什么叫冷淡杯
这些食摊大多销些煮花生、激胡豆豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、螺、炒龙虾等家常小菜，供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水。
\ 每到日落黄昏时，在这些食摊的“坐场”范围内，总是人声鼎沸，热闹异常。
这种在户外露天院坝，或是店铺街边就餐的饮食形式，被蓉城市民称之为“冷淡杯”。
\ 不知为啥，前几年有人在报纸上批评蓉城各处“冷淡杯”招牌上的“淡”是个错别字，称“冷淡杯”应改为“冷啖杯”。
那么，冷淡杯究竟应该写成“冷淡”还是“冷啖”呢
这里，我们还是先从老成都的民风食俗去看一看吧
\ “冷淡杯”一词，原本是成都老百姓的俗语。
车辐老在1990年出版的《川菜杂谈》一书就提到过：“有酒无肴恰恰是四川人端‘冷淡杯’，吃酒不吃菜的习惯。
”旧时的成都是一座著名的消费城市，由于大自然的恩赐和都江堰水利工程的福荫，居住在这里的居民过着相对闲适的生活。
那时成都多数平民家庭每天只吃两顿饭，上午10点左右吃一顿，下午5点左右吃一顿。
到了晚上，即使你肚子再饿，也只能“打个尖”，临时吃点东西（这在当时被文人记作“间食”）。
到了夏天，市民们喜欢傍晚在院坝里，或街沿边摆张小方桌，端来几碟煮花生、毛豆角、豆腐干、卤猪蹄、腊肉香肠之类的下酒菜，就着老白干或自泡的“跟斗酒”，边乘凉边“打尖”。
若是左邻右舍也到外面来乘凉了，那主人往往会热情相邀，让其随意坐下来，一起端这“冷淡杯”。
要是邻居也有乘凉“打尖”的食物，有时还会把各自的小桌拼在一块儿，边饮酒边摆“龙门阵”。
那时候，每当有邻居、朋友前来就座时，主人都会自谦地说出“请得闹热，吃得淡泊”一类的顺口溜。
这般情景，也算是旧时成都比较典型的食俗之一吧。
\ 其次，我们还可以来看看冷淡杯的实质内容。
\ 按照对冷淡杯发“扁言”者的说法：冷淡杯就是冷吃食物，故就应当改叫“冷啖杯”。
然而，这种解释也恰好说明讲这些话的人其实并不了解“冷淡杯”的物质形式和精神内涵。
\ 传统家庭式的“冷淡杯”，除了有煮花生、毛豆角、豆腐干等冷食外。
\ 还会有一些诸如白水冬瓜、米汤煮南瓜之类的“火巴火巴菜”，但是，这样一些热菜并非浓油赤酱的大鱼大肉，更不是用名贵原料烹制出来的大菜。
由此看来，旧时民间家庭流行的“冷淡杯”，其最大的特点就是简单、清淡。
成都人吃冷淡杯是自寻其乐，自得其乐，闲适淡泊，这就跟他们平常坐茶馆一样。
人们吃冷淡杯时，边喝酒边摆“龙门阵”，上至天文地理国家大事，下至邻里吵架鸡毛蒜皮，总之是无所不淡，无所不摆，即使是自己心里的事，都有可能在这时候摆出来。
大家一起吃冷淡杯，各自的情绪都得到了宣泄，从而感觉身心愉悦。
所以我们说，冷淡杯这种就餐形式，体现的是一种淡中见真、淡中见情、淡泊自然的氛围和境界。
\ 其三，我们还可以从成都人的语言特色去看“冷淡杯”。
\ 成都人不但爱吃，会耍，而且日常生活中的语言也很有特色，就连市井俚语里边的许多“言子”，都称得上精辟、独到。
比如人们嘴上经常挂着的“扎起”、“坤起”，比如现在全国人民都熟悉了的“雄起”。
即使是冷淡杯中间的“冷淡”二字，也可谓含义准确、含蓄雅致。
当今的“冷淡杯”，绝不是指冷吃食物，而是寓意吃得清淡、简单。
\ 再说那个“啖”字，成都人平常多喜欢把它用得“意味深长”、“形神兼备”。
《辞源》里对啖的解释为：啖，吃或给人吃。
汉王充《论衡》：“仓卒之世，谷食乏匮，人民饥饿，自相啖食。
”宋苏轼《食荔枝》：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
”啖，又作
小吃的名称
你好
全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花\\\/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 第一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸饹 [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸奶子 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭 十六： 宁夏 馓子 燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麦索儿 狗浇尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面 十九： 上海 小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸臭豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭团 二十： 江苏 蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龙井绿茶 杭州葱包烩儿 杭州油墩儿 杭州定胜糕 杭州片儿川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州猫耳朵 杭州虾肉小笼包 杭白菊 绍兴臭豆腐 绍兴霉干菜 绍兴加饭酒 宁波汤团 湖州大馄饨 嘉兴肉粽 虾爆鳝背面 温州鱼丸 千张包子 二十二： 安徽 歙县豆腐脑髓 歙县毛豆腐 歙县石头馃 徽州状元饭 无为送灶粑粑 五城茶干 一品玉带糕 油炸臭豆腐 固镇油茶 二十三： 湖北 热干面（以武汉蔡林记最有名） 面窝 苕面窝 糯米包油条 汤粉 豆沙糍粑 掉渣烧饼 福庆和牛肉米粉 四季美汤包 煨汤 鸭颈 汪玉霞月饼 豆皮（以老通城最为有名） 洪山菜薹 菜薹炒腊肉 孝感麻糖 孝感米酒 黄石港饼 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔阳三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮条鳝鱼 红豆沙 瓦罐鸡汤 绿豆糕 芝麻糕 五芳斋汤圆 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宫殿臭豆腐 口味（小龙）虾 常德米粉 洪江鸭血粑 红烧猪脚 荷兰粉 二十五： 江西 小炒鱼 二十六： 福建 闽南糍团 鱼丸 肉燕 炒面 拌面 扁肉 捞化 二十七： 广东 拉肠 虾饺 烧卖 干蒸 凤爪 蛋挞 煎堆 油角 炸大肠 糖冬瓜 糖莲藕 糖芋条 老婆饼 鸡仔饼 盲公饼 双皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州鱼蛋粉 汕头牛肉丸 牛腩 牛杂 沙河粉 陈村粉 干炒牛河 东莞米粉 烧鹅 烧肉 叉烧 豉油鸡 盐焗鸡 葱头鸡 潮州粉果 白云猪手 白云凤爪 猪脚姜 红鸡蛋 二十八： 香港 云吞面 蛋挞 波罗油 丝袜奶茶(饮品) 鸳鸯 (饮品) 柠檬可乐 柠檬咖啡 煎酿三宝 格仔饼 老婆饼 炸两 鸡蛋仔 鱼蛋 碗仔翅 车仔面 虾饺 鱼肉烧卖,牛肉烧卖 冰山大火 茶粿 龙须糖 糖不甩 啄啄糖 钵仔糕 瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼 二十九： 澳门 葡式蛋挞 猪扒包 纽结糖 三十：海南 海南粉 抱罗粉 椰子饭 椰子(米果) 竹筒饭 鸡藤粑仔 千孔糕 海南燕(米果) 三十一：广西 桂林米粉 梧州龟苓膏 玉林牛巴 [编辑]西南 三十二：云南 过桥米线 洱块 菠萝饭 三十三：贵州 麻糖 臭豆腐 豆腐圆子 南白黄糕粑 老龙眼 猪腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪卤 鸭溪凉粉 恋爱豆腐 洋芋粑粑 鸡蛋糕 辣鸡粉 豆腐脑 豆花面 羊肉粉 刘二妈米皮 烧烤 豌豆糯米稀饭 牛肉粉 肠旺面 丝娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣烫 担担面 龙抄手 钟水饺 赖汤圆 三大炮 韩包子 酸辣豆花 富顺豆花 夫妻肺片 川北凉粉 冰粉 三合泥 灯影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 叶儿粑 鸡丝凉面 蛋烘糕 甜水面 烫面油糕 樟茶鸭 八宝黑米粥 莲茸层层酥 锅魁 棒棒鸡 酸辣汤 酸辣粉 肥肠粉 陈年糟蛋 玻璃烧卖 二姐兔丁 宜宾燃面 乐山甜皮鸭 三十五：西藏 酥油茶 酥油糌粑 三十六： 中国台湾地区： 台中太阳饼 筒仔米糕 珍珠奶茶 泡沫红茶 猪血糕 淡水铁蛋 淡水黑豆浆 淡水阿给 台南担仔面 肉圆 新竹贡丸 新竹黑猫包 虾仁煎 蚵仔煎 蚵仔面线 虾卷 盐酥鸡 澎湖黑糖糕 咸饼 基隆天妇罗 基隆鼎边趖 嘉义火鸡肉饭 万峦猪脚 里港馄饨 猪脚 嘉义方块酥 深坑臭豆腐 白玉凉瓜汁 安平豆花 安平虾卷 柠檬爱玉 炸鸡排 切仔面 度小月 东山鸭头 胡椒饼 大肠包小肠 糯米肠 大饼包小饼 药炖土虱 鱼丸 花枝丸 米粉炒 米粉汤 麻豆碗粿 新营豆菜面 肉羹 花枝羹 虾仁羹 羊肉羹 鳝鱼意面 刈包 红烧鳗 鲁肉饭 一口香肠 黑轮 营养三明治 奶油螃蟹 泡泡冰 润饼卷 蚌面 蚵嗲 内湾野姜花粽 内湾山药菜包 客家擂茶 板条 麻糬 葱抓饼 鲁味 关西仙草冻 烧仙草 谢谢
报菜名台词
我请您吃蒸羊,蒸熊掌,蒸鹿尾,烧鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,,什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭。
中华小当家食客台词都有什么啊
1.这种浓郁的真不可思和极有嚼劲的面搭配起来，让人不要一口接一口...2.就是这个味道，这就是当年阿贝师傅的...3.这是我第一次吃到这种味道，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙....过熟柿子自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的嫩与脆衬托的更为出色，呈现出完美的青椒肉丝4.酸酸甜甜的，沾酱的辣味有点刺激而浓郁，这个比我所知的四川风味红油酱味道还要丰富奥妙..菠菜清新的甜味，能让辣酱的辣味相得益彰5.鲜美多汁的内馅，加上香Q的皮，完美的搭配 。
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6.这个是....这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的口感这么清爽，应该是还有用山芋吧，每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻微辣的风味，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎饺好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到煎饺也能达到如此美味的地步，这是我头一次吃到的滋味...7.这个面，仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来，这个汤又醇厚又香浓，用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头，与其说在喝，不如说在吃，这个面经过揉打，咬起来嚼劲十足，我从来没吃过这么Q的面，面里面没有多余的调味，但是却与汤头十分搭配..8.面在嘴里慢慢的融化，这种口感是多么细致而高雅，这个红白粉是砂糖，他竟然把面做成甜点的形式，香味也极为高雅...9.面，面竟然弹到牙齿，这个面怎么会这么Q呀，每嚼一下，面就在嘴里面弹跳，还会弹到牙齿，这可是我第一次吃到这么有嚼劲的面...不光是有嚼劲而已，刚磨好的新鲜面粉气味芬芳，不用水而用蛋来代替，所产生的滋味真让人陶醉呀，它本身有浓郁的辛香料的美味，以最微量的调味带出面本身极致的美味，真是很杰出的作品9.好吃，只是把牛肉做成面的形状，照理说应该和吃牛肉差不多，但个口感太新奇了，面条和炒蛋的搭配，一同滑入口中，一咬下去，牛肉的肉汁溢出来，和炒蛋的配料配合在一起，产生浓郁香醇的滋味，乍看之下是单纯的构想，可是竟然能产生这么新鲜的效果...10.怎么会，怎么会这么有嚼劲，就算是碱水面也没有办法象它这么Q啊，用了大量的辣椒，照理说应该会辣到令人喷火的地步，可是他的搭配，光看就令人觉得清凉的冷汤，使得辣的口感意外顺口...11.为什么，为什么鲶鱼面这么有嚼劲呢,这么好的弹性决不可能是鲶鱼的弹性..这些面都有心，这是鱿鱼干，所有面都有，一根根的塞进去，鲶鱼和鱿鱼的双味面，搭配鲷鱼汤和鲷鱼肉卷，面本身选择没有鱼腥味，没有土味也没有海氺味的鲜美鲶鱼，用鲷鱼做的汤头，也十分鲜美出色，在这样的场合竟然能完成这样大胆的实验，真令人不可思议..12.那种味道仿佛吸盘似的，刺激我的舌头，让我口水直流的酸味，强烈的震撼了我的食道和胃壁，让我食欲不由自主的燃起，再加上那种鲜活的酸味，跟咸中带甜的炒蛋融合在一起，那种味道简直是难以形容的奥妙，原本因为热而丧失的那些活力，全部又再度出现了..13.就是这个，这让人无法抗拒的香味，趁汤汁还没有渗透锅巴之前....这些锅巴炸得金黄香酥，吃起来清脆爽口，香味由球形的锅巴散发出来，热腾腾的浓郁甘醇，绝对没错，这正是我三十年前吃到的美味，不过这菜里传达出来的热情，比当年有过之而无不及...14.这，这的确是鸡的味道，而且是最顶级的...这是多么庄严而华丽的甘甜，仿佛波涛汹涌席卷而来，却又缤纷无比，引人入胜的浓郁口感，我的血液，我好想能听到我体内血液奔腾的声音，既优雅且甘甜的独特滋味，真可谓是极品，这才是能给人带来幸福的百分之百的鸡啊....15.黄色的皮，上面是黑色的碎屑，色彩相当鲜艳......真好吃，仿佛有无数的颗粒在嘴里鲜活的跳跃，这应该就是第三种蛋吧.....太好吃了，当三种蛋在嘴里融合在一起的时候，仿佛有一种和谐的力量，在口中的大海里鼓舞了新的生命，展现出独一无二的新气息，这无疑是三蛋合一，小子，真是太棒了16.太出色了，这烧卖真是太出色了，虾子磨成泥以后，仍保持了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，蛋黄松软柔和的甘甜，再加上金华火腿油而不腻的温顺口感...这个烧卖最成功的地方在于四种料分量之间的平衡，他们不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起，这全靠分量比例的拿捏..18.首先是海味，是海吔，龙虾的滋味，还有悠游在其间各种高级海鲜的甘甜，如波涛般席卷而来气派浓烈的汤头，这个东西应该是充分吸取日光精华的，保存良久的干货吧，这个砂锅，如同巡弋大海的巨龙，太棒了，实在是无法形容....各种山菜熬出的汤头，味道十分的柔和，能将龙虾本身的甜美滋味衬托的更加出色，让砂锅呈现不完全同等级的绝妙滋味，要比喻的话，就像翱翔在山中的金色巨龙，我舌头感受到的，就是这种景象....
去成都有什么值得带的手信
土特产
能带的不多，推荐以下几个：1.熊猫饰品，这个很能代表成都的，可爱，圆滚滚；2.郫县豆瓣可以买回去尝一下，味道真的很下饭；3.火锅底料，这个是必须带点的，在冬天家里吃着火锅只有那么爽了。
刘书宏简介
刘书宏，网名老蛋，安徽人，素食者，天涯社区天涯杂谈版主。
《祖国啊，我只是摆个小摊》、《关于老妪摔掉门牙的新闻报道》等文章在网络上广为流传。
刘书宏，网名老蛋，安徽人，素食者，天涯社区天涯杂谈版主。
小说《招娣》获得2002年贝塔斯曼全球网络文学大赛中篇小说奖。
出版有《你不就是希望我快乐吗》、《我就是希望你快乐》、《赤色童年》、《盲流》等作品。
创作题材广泛，曾在《京华时报》、《新京报》、《三联生活周刊》、天涯、榕树下等国内知名媒体上发表文章与绘画作品，其中，《祖国啊，我只是摆个小摊》、《关于老妪摔掉门牙的新闻报道》等文章在网络上广为流传。
2009年，刘书宏正式出家。
出家刘书宏出家前写给六岁的儿子的一封信出家后的贤书刘二子：你好
你妈妈带来你的消息，说你读书读的很好，在山里一边读书还能帮着做很多事情，我很高兴，如果没有意外的话，明年我就在北京的龙泉寺剃度出家了。
上一次我和妈妈去看你，那算是在世间的最后一次，你送我下山，你拉着我的手说不愿意走近路，宁可走远路是为了和爸爸在一起的时间多一点。
写这封信的时候，还有一个月你就七岁，虽然暂时可能还理解不了出家这种比较深刻的问题，但是，有些事情我觉得还是可以说清楚的，在你成年后，你读到它，也许会对你有点益处。
有人得知我要出家后，立刻就问，那你的孩子怎么办
作为你的父亲，这是一个很严肃的问题，我的选择和我对父亲的意义的理解有关系，我认为，父亲存在的意义不是给予儿子舒适和富裕的生活，而是，当你想到你的父亲时，你的内心会充满力量，会感受到温暖。
从而拥有克服困难的勇气和能力，以此获得人生真正的乐趣和自由。
出家，是追求真理的道路。
真理，是我暂时借用的一个名词，因为我想你一时还理解不了出家到底是干什么
在你成长的日子里，可能会听到种种的说法。
在这里，我先帮你解释一下，有人会说，你老爸是因为家庭矛盾而选择了出家。
这是不对的，虽然我们的家庭有点矛盾，但没到解决不了的地步，我出家，跟这没关系；还有人会说，你老爸在世间搞不出什么名堂了，所以就出家了，这是不对的，我的出家跟这也没关系；还有人可能会说你老爸是为了逃避，这个说法就更外行了。
当然，还会有更多稀奇古怪的说法。
比如，有人会说，你老爸躲到庙里白吃白住地去享清闲去了。
这些说法都很不靠谱。
我出家是很久以来的选择和考虑。
你是个男孩子，比较喜欢运动，所以，我想用体育运动来做个比喻，我们的社会中，有很多种工作，有的人从事体育运动，他们不断挑战人类体质的极限，为人类探索体能上可能；我选择出家修学，跟这类似，只是我做的工作是挑战心灵的极限，在心灵世界里去追求尽可能地高、尽可能地远的境界。
所以，我想告诉你的是，你老爸出家是去做一个心灵的运动员去了。
从理论上讲，这个心灵的运动员和一个好木匠，一个好铁匠，一个好作家，一个好的钳工、好的掏粪工以及社会上种种为大家服务的职业一样，都有存在的价值和意义，我觉得，心灵的运动员对社会产生的影响更为深远，更有意思。
出家有出家的辛苦，也有出家的乐趣，绝非世间人理解的那样白吃白住，给你写信的时候我已在龙泉寺做了三个月的“净人”了，净人是出家前寺院里的僧团里的一个身份。
这三个月，我有很多的感想，很难在这里都跟你说清楚。
我能告诉你的是，我的选择是经过慎重的思考的，肯定不是盲目和冲动，我是为了获得更大的喜悦和快乐，同时，也为了给更多的人，包括你在内，学习和探索出一条真正的幸福生活的道路，获得快乐的方法。
乃至找到那条传说中了脱生死的道路。
在两千多年以前，伟大的佛陀找到了这条道路，历代祖师大德们印证了这条道路，传承到我们这一代，你老爸愿意付出一些代价追随着祖师的足迹，也走上这条道路。
这条道路到底是什么呢
最后一次你送我下山，你说想多和老爸待一会儿。
即便我们分别都活一百岁，到时候也是要分别，一死两散伙。
生死茫茫，哪里是归宿呢
你老爸可不是稀里糊涂活着的那种人，遇事是要找究竟的，所以，我愿意通过修学获得解脱。
有人会说，你老爸真自私，他自己找解脱去了，让孩子在世间受苦。
这么讲的，也很外行。
爸爸有个生活经验，我们从小要吃苦，小时候吃的苦，长大了都是财富。
我身边很多的有钱人都会花钱让孩子去上各种培训班去吃苦，或者受所谓的挫折教育，但那大多数都是业余的苦，装着苦，不是真的。
真的苦也是相对的，比如你现在经历的，在大山里读书，没有电视，没有报纸，没有很多现代物质享受。
但是，你有真正的好老师，有圣贤教育，有理想，有时间、有条件思考。
虽然你要自己去抱柴烧炕，你要做种种的事情，没有条件洗个舒适的热水澡，没有零食，没有电话，没有游戏机。
上次我山上看你，看到你读书用的破桌子和破凳子，也觉得挺苦的，但是，正是这一切，将是你未来人生中最大的财富。
相信你老爸。
我给你姐姐刘真然写了三本关于快乐成长的书，你也很爱看，其实我也悄悄给你写了一本，写你小时候成长的经历的，内容也是关于快乐的。
这些书里藏着我对快乐人生的理解，我理解的快乐是来自内心的，不仅仅是依赖物质的快乐。
物质的快乐总是那么靠不住，不究竟，这么说，不是说物质不重要，而是人在追求物质快乐丢弃心灵快乐的时候，往往连物质快乐也是追求不到的。
一个拥有心灵快乐的人，物质快乐自然就不在话下。
有人会讲，父亲不在身边，儿子成长总是会有缺憾的。
可是，世界上存在没有缺憾的生活吗
生活就是让我们面对，而不是要求生活一切都给我们让步。
爸爸在寺院里会有各种各样的功课，其中有拜佛的功课，每次拜佛时，爸爸不是祈求一切顺利圆满，而是祈求我们都能够拥有克服困难的心灵力量，能有有勇气能力去面对不圆满的生活。
祈求忏除过往所做的错事，痛改前非，净除罪障。
也许，长大了，有人会问你，你爸爸出家了，他没有为社会做什么贡献，光在寺院里念经拜佛坐禅劳动了。
现在我试着替你回答一下，就在前几天，我在寺院参与接待了一个美国的宗教组织参观考察。
你知道，人类社会所有的经济、政治的冲突，其背后都是意识形态的冲突，东、西方文明的交流中，宗教的交流极为重要。
对世界的现在和未来都有不可估量的影响，那一天，爸爸在寺院的厨房里干活，我用这种方式让西方的文明力量感受到东方中国的热情和爱还有智慧和包容，用这种方式为众生奉献一份自己的力量。
这也不过是一个方式，接待西方的宗教组织有价值，在深山里寂静地修学，实践和体验解脱之路也有价值，都一样。
而且，进行宗教间的东西方交流并不是佛法的目的，真正的目的还有与生死和宇宙人生真相的终极目的。
会有人质疑，在家学佛和出家学佛不是一样吗
这个问题我也抉择过，也没怎么抉择清楚，我极其尊重那些在家修行的行者，但我觉得自己更适合做个僧侣，能够更专心，而且，这条心灵之路走的人越来越少了，我愿意在这条路上增加一个行者。
虽然爸爸的天资很差，但是愿意在实践上、文化上乃至嘴上都接起这个传承。
多年前，有一个乒乓球世界冠军告诉我，有很多人终身苦练乒乓球，可是最终成为世界冠军的人只有那么几个，剩下的人都注定一生默默无闻。
在我看来，所有乒乓球冠军背后的人都很了不起。
所以，不见得爸爸将来就有成就，但我是走在这条路上的人之一。
埋头走，不去想成就不成就的事情。
这个小聪明，你也是可以借鉴的啊，将来你做事情的时候，就这么干，认准了，埋头干，干好当下的每一件事情。
不去管别的。
对于你的未来，爸爸从不担心，爸爸已经试着学会关照当下，而不是期待未来，做好当下的每一件事情，比如当下我在给你写信，我很温暖，很幸福，很快乐。
当下你在读这封信，可能你躺在床上读，可能是靠在摇椅上读，可能边拉屎边读，不管怎样，当下，你也很快乐。
未来的某个当下，我在诵读某部经论，你在背诵圣贤书；或者我在出坡劳作，你在干点什么和文化艺术有关的工作乃至也发心出家等等，做好当下的事，未来就没有什么值得忧虑的。
忧虑未来是因为没有把握当下。
爸爸在世间的公司和一些收藏留给了你的堂兄和母亲，给你和姐姐留下一些我写的书，有的书我自己也找不到了，你们在在网上买或者书店里买吧。
书籍的版税以及影视改编权以及一些剧本都委托给你的母亲处理，还有一些字画作品留给了她，希望这些对你们都没有用。
当然，如果你们在成年后愿意的话，可以在征得你们母亲的同意下，用这些钱干点你们愿意干的事情，或者拿他买个你喜欢的车什么的。
不过，那个东西毕竟是个玩具而已，不要当真。
如果到时候你母亲也用不上，你也用不上，可以把它捐给北京仁爱慈善基金会，账号可以在网上搜到，那个基金会一直承载有爸爸的理想，是接引过爸爸的修学之桥。
出家讲“辞亲割爱”，我对这个词有新的理解和认识，亲是要辞的，爱是割不断的，只是爱的性质变了，变的越来越大，不再是世俗之爱，努力干掉对自我的执着。
杀掉自私，培植智慧，出小家，进大家。
所以，如果有人说，你爸爸不爱你了，所以就出家离开你，不要你了，你就自豪地告诉他，我爸爸是爱我的。
我观察过你小时候，很聪慧，比我要厉害多了，而且自幼就读诵经典。
爱学习，爱思考，所以，还有很多很多的话，都在不言中。
最后，再跟你分享一个重要的人生体验，那就是家常豆腐不放辣椒也很好吃。
也很欢迎你经过抉择之后，也和我一样走上解脱之路。
祝你一直这样聪慧、正直、还有善良......爱你的老爸刘书宏2009-10-22“准净人”的日常生活 龙泉寺那两株千年银杏树，几个月来天天看到刘书宏和他的妻子。
看着他们衣着简朴，神情越来越清冽。
“十一”之后，刘书宏就要成为“净人”，之后不久，就要正式剃度。
如今，他还只是“准净人”，和妻子碰面，还会谈及手里没处理完的“俗事”。
妻子在寺里做义工，每天开着车忙采购。
从7月份开始，刘书宏每天的生活是这样的：每天凌晨4点起床，到5点半，都是早课时间。
最近，早课内容是楞严咒。
6点20分吃罢早饭，到寺里的仁爱慈善基金会学百法明门论。
之后，其他同修去劳动，刘书宏开始写未完的电视剧，下午5点开始上晚课，晚饭后跟着法师上经论，8点参加寺院建设，有时候直到22点过后才休息。
10月底前，他必须完成剧本。
同时也要处理完所有“世间”的事，包括和妻子离婚。
公司这两年已经交给侄子经营，几本书和电视剧的版权交给妻子，不久之后，刘书宏就了无牵挂，完成剃度。
寺里的僧众和俗众都知道他们是夫妻。
他们见过虔心求佛的男人女人，却几乎没见过同时修佛的夫妻。
不过没人惊奇。
没人对他们怎么处理那些千丝万缕的家事好奇，甚至没人好奇他们曾是什么身份，为何到了山上。
没人知道这个和他们看起来没有区别的男子，曾是炙手可热的网络红人、成功商人，有一对可爱的儿女。
2008年11月，北京郊区的凤凰岭十分寒冷，刘书宏租住的农家小院里已经堆了不少柴禾。
跟女儿最亲的小狗宝宝，经常会在柴禾上撒尿。
这些柴禾，最终也没用上多少。
他就是不由自主想砍。
他买了斧子、锯子，每天开着车满山找柴。
为了砍到更多更好的柴，他总是想买更好的工具。
这一天，刘书宏照常开着车上山找柴。
初冬的凤凰岭，很多树木已经落光了叶子，有的却顽强地绿着。
刘书宏从后备箱拿出新买的斧子，满心喜悦，很快就砍了一捆柴。
当他扛着柴禾走向汽车的时候，突然涌上一阵迷惘：这些柴真的用得上吗
自己真的需要它们吗
自己追求的快乐生活，就是现在这样，直到老死在小院吗
刘书宏不大不小算个名人。
老网民，对《我就是传说中的坏老板》、《祖国啊，我不过是摆了个小摊》等名帖不会陌生。
作者老蛋，就是刘书宏的ID。
那个时候的刘书宏，文风犀利幽默，专挑时弊，是一个有精英意识的“愤青”。
他为女儿写书，《你不就是希望我快乐吗》、《我就是希望你快乐》、《我还是希望你快乐》，从女儿呀呀学语到10岁，他细腻地记录女儿成长的点点滴滴，幽默老爸和搞怪女儿的故事风靡一时。
他对女儿进行快乐教育，女儿从不参加学校考试，想玩爸爸去给老师请假，另类教育引起广泛争论。
刘书宏最后一次引起公众关注，是2007年公开抵制电视播放动画片《虹猫蓝兔七侠传》，引发网民热议，甚至导致央视停播该片。
在老蛋蓬勃成长为一个网络红人、自由撰稿人的同时，刘书宏也慢慢成为一个成功老板。
他的般若广告公司，在天津渐渐有了名气，细水长流经营到今天。
2007年春，刘书宏把公司交给侄子打理，自己携妻挈子来到北京。
第二年春天，他在凤凰岭下为孩子们找了间私塾，在山下租了间农家小院住下来。
夫妻俩除了到山上的龙泉寺上早课，“什么都不做”，整日就养花砍柴打发时间。
妻子和孩子们都很喜欢这样的生活，他们像浮士德一样，希望“停留一会吧”。
然而愤青刘书宏，却想要成为一个僧人。
刘书宏萌生出家念头，不是对现实不满，“遁入空门”，而是有更高的精神追求。
1995年，一个朋友去四川色达学习，出发前，和刘书宏见了一面。
这位朋友是个居士，这次去色达，是要受五戒。
刘书宏提出了所有人都会问的问题：你放弃了世间所有的快乐，图什么呢
朋友说，放弃是因为确信有更大的快乐。
25岁的刘书宏莫名震惊。
如今，刘书宏说他体会到了那种快乐，那是一种放大了的快乐，“站在那儿就是快乐的。
”十几年来，刘书宏从来没有断过对“快乐”的追寻。
他戒烟，戒酒，戒荤，读经，接触僧人。
2005年，他成为天津第一个“短期出家”的人，跟着禅寺的一个高僧学习，做了7天的“和尚”。
7天里，他和僧人们一道上早晚课、吃素、干活。
就是那时，他对妻子表达了将来想出家的愿望。
妻子哈哈一笑，“你别开玩笑”。
然而说得多了，她慢慢意识到丈夫并非说笑。
2009年9月，在龙泉寺菜地干活的妻子小董神色平静，“他是迟早要出家的。
当时只想时间能晚些。
”那位领刘书宏入门的朋友，至今仍是个居士。
刘书宏说，每个人的因缘不一样，朋友的因缘是在家，而他，就是出家。
至于为什么非得出家不可，刘书宏笑了，“出家才专业啊
”他说，出家是一个继续学习的过程，有了修为再出来帮助众生，那就是他所追求的“更大的快乐”。
2008年11月的一天，刘书宏正式跟妻子说要退掉租用的小院，搬到山上去住。
妻子不乐意，两人争执起来。
但这个跟着丈夫学佛多年的女人，已经习惯了跟着丈夫走，她妥协了。
女儿刘真然也强烈反对搬家。
她舍不得山下自由自在的生活，舍不得养的那些花，尤其舍不得叫宝宝的小狗。
令人惊讶的是，没几天，宝宝无缘无故不见了。
刘真然一下兴味索然，同意搬家。
当月，一家人退掉了农家小院，处理了汽车，搬到了龙泉寺的居士楼。
妻子和女儿住一楼的女众宿舍部，刘书宏和儿子住男众宿舍，平时刘书宏则跟着僧团学习。
2009年8月，刘书宏去私塾看孩子们。
这是上山以来第二次见孩子。
12岁的刘真然10岁那年从公众视野里消失。
因为父亲的另类教育，因为她的古灵精怪、快乐成长，很早她就是个小小的名人，经常受访、做节目。
按照刘书宏的话说，如果她愿意，她有很多路可以选择。
可是她觉得那些都“没意思”，不如读经来得快乐。
她和7岁的弟弟在一个免费的私塾学习，每天起得很早，只吃两顿饭。
姐弟俩都很习惯。
弟弟刘湛然从5岁开始跟父母上早课，一站一个多小时，不几天经书拿起来就会诵。
刘湛然一直生活在父亲的书外，但父亲对他的关注丝毫不少于姐姐。
2007年刘书宏发起抵丨制“虹猫蓝兔”，最直接的原因就是4岁的小湛然受其影响，整天拿着个长剑嚷嚷“我要杀了你”。
刘书宏“在世间”的最后一次父女见面，他认真和女儿谈了一次，告诉她，爸爸要出家了。
刘真然很平静，说出就出呗。
语调一如“快乐系列”里那个搞怪小女孩。
但刘书宏分明知道，不一样了，眼前的小姑娘，对人生的认识已经超越了不少成人。
采访的时候，小董告诉刘书宏，女儿前几天借同学手机给她发短信，从吃肉说到对生命的认识，让她刮目相看。
告别女儿上山的时候，刘书宏心里掠过一丝不舍。
他把不舍强压了下去。
从7月份开始，他开始作为准净人封闭学习，学习各种戒仪，为剃度做准备。
整个修行的过程也是和自己搏斗的过程，和一切俗念搏斗，包括情欲。
在龙泉寺的栗子园里，因为记者采访，几天未见面的夫妻俩坐到了一起。
从成为准净人开始，刘书宏见妻子就少了，只是吃饭的时候偶尔碰上。
北京的深秋当得起秋高气爽几个字，熟透的栗子不时从树上跌落，发出轻微的碰击声。
两个人神情淡然，跟在山上呆了很久的其他人差不多。
但说话间，仍然能够感受到两人间隐隐的亲昵。
这个21岁嫁给他的女人，如今已经34岁了。
结婚13年，倒有12年跟着他学佛。
“她对我帮助挺大的。
”刘书宏笑，“没有哭天抢地的，这帮助太大了。
”
黄字的来历及故事
黄姓，中华姓氏之一，是一个典型的多民族、多源流姓氏，主要源自嬴姓及少数民族改姓等。
吴回(祝融)之子陆终为得姓始祖。
黄氏源于嬴姓和姚姓，舜帝时候，伯益因帮禹治水有功，又为舜驯服鸟兽，被舜赐姓嬴氏，黄姓祖先之嬴姓出现因为舜帝的赐姓给他的女婿伯益姓为嬴，还把自己的姚姓的女儿嫁给他。
舜帝，姚姓，舜，黄帝子孙，生于姚地，以地取姓为姚，其后代就以姚为姓。
黄姓据《通志·氏族略》、《元和姓纂》等有关资料所载，黄姓为陆终之后，其后建立黄国，后为楚所灭，子孙以国为氏。
帝舜时代，东夷部落的首领叫伯益，是“帝颛顼之苗裔”，因帮助大禹治水有功，被帝舜赐姓嬴氏。
传说伯益的后裔有14支，既徐氏、郯氏、莒氏、终黎氏、运奄氏、菟裘氏、将梁氏、黄氏、江氏、修鱼氏、白冥氏、蜚廉氏、秦氏、赵氏、合称嬴姓十四氏。
其中的黄氏大约于商末周初在今河南潢川建立黄国，因被周朝封为子爵，又称黄子国。
春秋时期，楚国称霸，只有黄国和随国敢于抗衡。
从夏朝2148年建立黄国公元前648年，经历1500年的古老黄国被楚国所吞并。
亡国后的黄国子孙，以国名为氏，就是黄氏。
