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青橄榄——见过吃过：乌橄榄——少见。
要吃乌橄榄，就来普宁吃，普宁乌橄榄就是好吃
饮水思源，饮茶思乡，居在远方，品着台山。
普宁贵政台山茶叶罐。
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绵山代有名人顾，各有千秋古迹留。
巢湖银鱼酱的宣传语和广告语
巢湖银鱼 编辑巢湖银鱼，古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”等，素有“鱼类皇后”之美誉。
因其体细长如银、透明似水得其名。
巢湖银鱼，产于中国五大淡水湖之一的巢湖。
中文学名 巢湖银鱼 别 称 白小 界 动物界 分布区域巢湖 长 度 约5厘米 古 称 脍残鱼、玉余鱼、白小、冰鱼等目录1 形态特征2 生活习性3 营养价值4 制作工艺5 保护措施6 相关传说形态特征编辑巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。
长约5厘米左右，体形细长平扁，透明，无鳞，大眼，短嘴。
银鱼是一种浮游于水上层的小型鱼类，早春三四月间产卵，排完卵便即死去。
幼鱼生长一二个月成熟。
五月间为捕捞银鱼的旺季。
银鱼，体柔若无骨无肠，呈半透明状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以古人又把它喻为玉簪、银梭。
银鱼若是被捕获捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，成为水中珍品。
银鱼古称“脍残鱼”，又名白小，历来被誉为“鱼类皇后”。
唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。
细微沾水族，风俗当园蔬。
人肆银花乱，倾箱雪片虚。
生成犹舍卵，尽其义何如。
”形象地道出了银鱼的特质。
正如诗人所述，其清雅高洁的肉质是可与“园蔬”相媲美的。
在我们巢湖的大街小巷，晒制好的银鱼干和虾米随处可见。
晒干后的银鱼叫燕干，还有用其加工过的银鱼酱。
生活习性编辑著名淡水鱼类，巢湖珍贵鱼种，冬季产出的银鱼，叫枝头银鱼。
春季产出的银鱼叫海条银鱼。
冬季产出的银鱼肉厚，要比春季产出的银鱼味鲜美。
每年2月、3月、4月和秋季，是巢湖银鱼的自然繁殖期。
幼鱼生长一两个月便可成熟。
巢湖银鱼每年有两个捕捞季节，分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交为捕捞旺季。
营养价值编辑巢湖银鱼营养价值相当高。
每百克新鲜巢湖银鱼，含蛋白质8·2克。
晒干后的银鱼叫燕干。
每百克燕干含蛋白质721克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。
银鱼中氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
巢湖银鱼巢湖银鱼 (7张)银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。
现代的营养学分析，银鱼的营养很丰富，极富钙质、具有高蛋白、低脂肪特点。
而且基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
并觉得银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养是完全利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼尤适宜体质虚弱、消化不良者、营养不足、有肺虚咳嗽、高脂血症患者、脾胃虚弱者、虚劳等症者食用。
而且每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
制作工艺编辑巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水洗净即可烹调。
烹食的方法很多，习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼蛋羹、面炸银鱼、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子。
银鱼除供鲜食和晒成银鱼干，也可制成罐头食品。
[1] 60年代来到合肥，招待他的一道名菜就是：银鱼蒸鸡蛋。
可见巢湖银鱼的美名。
银鱼并不是一年四季都可以吃到的，每年都有封湖期，根据湖中主要鱼类的成长情况，再采取阶段性汛期开湖捕捞。
银鱼炒鸡蛋1．银鱼去头尾洗净沥干水分；鸡蛋打入碗内，加银鱼、盐调匀。
炸银鱼面炸银鱼面 (5张)2．炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块。
3．锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻炒出锅即成。
菜品口感：色泽金黄，香嫩鲜美。
银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。
鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料，经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。
食用银鱼干在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨
