2014初级茶艺理论知识带答案的
1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿A＿。
A. B. C. D. 2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿B＿和黑茶六类。
A.花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。
主产于福建、广东和＿C＿。
A.广西 B.江西 C.台湾 D.海南4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。
“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关
＿D＿A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是＿D＿。
A.红茶 B.花茶 C.黑茶 D.绿茶6、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。
＿D＿A.防蛀牙 B.抗原子辐射 C.治坏血病 D.治疗颈椎病7、世界上第一部茶百科全书是＿D＿。
A. B.C. D.8、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿A＿。
A.观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉9、“字依壶传,壶随字贵“。
文人＿C＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。
A．郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句
＿C＿ A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照11、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿B＿。
A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝12、茶树属于什么植物
＿B＿ A.单子叶植物 B.双子叶植物 C.既是单子叶又是双子叶植物 13、茶原产自哪里
＿B＿ A.浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.内蒙古14、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿D＿。
A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国15、绿茶的制作步骤有几个
＿B＿ A.2个 B.3个 C.4个 D.5个16、红茶属于什么茶
＿C＿ A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶 D.微发酵茶17、下列哪种茶不属于绿茶
＿D＿ A.西湖龙井 B.南安石亭绿 C.眉茶 D.海马宫茶 18、下面哪种茶不属于萎凋茶
＿B＿ A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.乌龙茶19、斟茶时杯中茶汤应为几分满? ＿C＿ A.5、6分满 B.6、7分满 C.7、8分满 D.全满 20、下面哪一个不是杯托类型
＿D＿ A.碗形 B.高脚形 C.盘形 D.圆形21、的作者是＿C＿。
A.张又新 B.李时珍 C.陆羽 D.震钧22、蔡襄的著作是＿A＿。
A. B. C. D. 23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区
＿A＿ A.滇北 B.滇南 C.滇东 D.滇西24、点茶是哪个朝代的饮茶方式
＿B＿ A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝25、准妈妈不宜喝什么茶
＿A＿ A.绿茶 B.黑茶 C.黄茶 D.红茶26、下列哪种茶的发酵程度最低
＿A＿ A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶27、被尊称为茶圣的是＿A＿。
A.陆羽 B.皎然 C.苏轼 D.卢仝28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征
＿A＿ A.清廉高洁 B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈29、的作者是＿D＿。
A.陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝 30、西湖龙井产于哪里
＿A＿ A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南 31、碧螺春的外形是＿A＿。
A.卷曲形 B.针形 C.直条形 D.花形 32、中国茶道精神的核心思想是＿A＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉 33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。
下列哪种茶不属于代茶类
＿D＿ A.菊花 B.苦丁茶 C.苦荞 D.茉莉银针 34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是＿D＿。
A．茶壶、茶盘 B.茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶蛊 35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用
＿B＿ A.汉代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝36、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代
＿A＿ A.唐朝 B.汉朝 C.元朝 D.明朝37、普洱茶制作的步骤依次是＿D＿。
A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青、晒干 C.晒干、揉捻、晒青 D.杀青、揉捻、晒干38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类
＿C＿ A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶 D.铁观音39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”
＿D＿ A.红茶 B.黑茶 C.绿茶 D.白茶40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区
＿D＿ A.华南茶区 B.江南茶区 C.江北茶区 D.西南茶区41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ B ）的饮茶习俗。
A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、回族42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（ D ）A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省43、“安吉白茶”属于哪一类茶
（ B）A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶44、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（ A）A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水45、 紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（ B ）A、宋朝 B、明朝 C、清朝46、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（ C ）A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶47、世界茶树的原产地是（ B）A、日本 B、中国 C、印度48、清代出现（ A ）品饮艺术。
A.乌龙功夫茶 B.白族三道茶 C.宁红太子茶 D.云南普洱茶49、茶道精神是（ C ）的核心。
A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化 D.茶艺术50、雅志、敬客、行道是（ A ）的三个主要社会功能。
A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.砚文化51、茶树性喜温暖（ B ）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（ D ）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。
A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性53、最早记载茶为药用的书籍是（ A ）。
A.《神农本草》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》54、广义茶文化的含义是（ A ）。
A. 茶叶的物质与精神财富的总和 B. 茶叶的物质及经济价值关系 C.茶叶艺术 D.茶叶经销55、泡茶和饮茶是（ C ）的主要内容。
A.茶道 B. 茶仪 C. 茶艺 D.茶宴56、红茶道发酵度是（ D ），其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A.0% B. 30% C. 50% D.100% 57、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（ D ）。
A.无光照射 B. 灯光照射 C. 漫射光照射 D.阳光照射58、（ C ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.兔毫盏 B. 玉书煨 C. 盖碗 D.茶荷59、（ D ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A.福建德化 B. 湖南长沙 C. 浙江龙泉 D.江西景德镇60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（ B ）茶叶。
A.绿茶 B. 红茶 C. 沱茶 D.白茶61、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（ A ）。
A.不同茶叶品质所需水温不同 B. 不同茶叶外形所需水温不同 C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同62、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（ B ）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A.轻松的音乐 B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节63、下列选项中，（ D ）不符合热情周到服务的要求。
A.宾客低声交谈时,应主动回 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍 C. 宾客谈话之时，不要侧耳细 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问64、冲泡绿茶最好选用（ C ）进行冲泡。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶65、世界三大高香茶是（ B ）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙66、.茶叶外形“白毫显露”是（ C）的品质特点之一。
A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音67、（ D ）是茶叶的一种独特功能。
A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奋精神 D、消除电离抗辐射68、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（ C）。
A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶69.（ A）的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶70、世界上第一部茶书的书名是( D )。
A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》71、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( D )色。
A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄72、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（ C ）。
A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐 C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发黄，叶底暗褐73、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ D）来看。
A、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气 滋味74、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同75、茶叶中含有( C )多种化学成分。
A、100 B、200 C、500 D、100076、“红茶”的英文是（ B ）A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea77、雨花茶是( C )名优绿茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形78、江苏吴县的洞庭山是( C )的产地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹79、武夷岩茶是( A )乌龙茶的代表。
A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北80、普洱茶主产于( D )省，为非压制的黑茶。
A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南81、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( D )必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶82、( B )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶83、 ( C )是侗族的饮茶习俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶84、“龙虎斗”是纳西族人治疗( C )的秘方。
A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑85、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( C )为宜。
A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃86、古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、俭87、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( B )。
A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、黄色88、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、( C )、奉茶、收具。
A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶89、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：( D )。
A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡 C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间90、茶叶中的涩味物质主要是（ C ）A．蛋白质 B.粗纤维素 C.茶多酚 D.氨基酸91、碧螺春的香气特点是( D )。
A、甜醇带蜜糖香 B、甜醇带板栗香 C、鲜嫩带蜜糖香 D、鲜嫩带花果香92、具有代表性的闽南乌龙茶有( A )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、铁观音 B、大红袍 C、水仙 D、肉桂93、君山银针属于( C )类。
A、绿茶 B、黑茶 C、黄茶 D、花茶94、云南白族的“三道茶”分别是( D )。
A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味 C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味95、冲泡调饮红茶的时间一般以( D )分钟为宜。
A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~596、茶具这一概念最早出现于西汉时期( D )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》 B、陆羽《茶经》 C、陆羽《茶谱》 D、王褒《僮约》97、80℃水温比较适宜冲泡( D )茶叶。
A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、名优绿茶98、100℃水温对冲泡（ D ）茶叶最适宜 A、龙井茶 B、碧螺春 C、黄山毛峰 D、铁观音99、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用( A )的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶 B、绿茶 C、)花茶 D、白茶百度这边不让写太多，如果可以的话，你可以自己去醉沙堤看下。
有关泉州特产的好词好句好段，救助。
1.德化瓷器德化为中国“三大瓷都”之一。
宋代，德化瓷器就远销海外。
明代德化烧制的白瓷，通体透明，宛仿象牙，称为“象牙白”。
德化瓷器的品种有：建白瓷、高白瓷、普白瓷和新开发的宝石黄、建红瓷、朱玉瓷、紫砂陶、开片釉、银丝釉、各种色釉等。
主要产品有各式中西餐具、茶具、酒具等日用细瓷和各种传统人物、动物瓷雕以及花瓶、花盆、灯具等艺术陈设瓷三大类数千种。
2．惠安石雕惠安素称“石雕之乡”，历史悠久。
台北龙山寺的大龙柱、鼓山涌泉寺的青石建筑、南京中山陵前的华表、北京人民大会堂的石柱，都是惠安石雕艺人的杰作。
惠安石雕主要原料是青石、花岗岩等，产品有圆雕、浮雕、影雕、碑石四大类近200个品种。
3．永春纸织画永春纸织画是永春县特有的一种民间传统工艺品，是从中国画发展起来的、经过裱褙后的纸织的图画。
永春纸织画题材广泛，内容丰富多彩，从人物、故事到山水、花鸟、飞禽走兽，应有尽有。
4．木偶头泉州木偶头艺术饮誉全球。
木偶头的雕刻以江加走大师的制品为极品，其遗作280多种，被作为国家一级文物保管。
艺术名师辈出，现有面谱达300多种，造型优美，彩绘生动，性格鲜明，具有独特的艺术风格和地方色彩。
5．安溪乌龙茶安溪乌龙茶介于红、绿茶之间，是一种“半发酵”茶，兼有红茶之甘醇、绿茶之清，含特有的自然芳香。
它既是一种珍贵的饮料，又有很好的药用价值。
铁观音为乌龙茶极品，茶味甘醇鲜美，饮后唇齿留香，喉底回甘悠长，深受广大茶商和消费者的赞赏。
6.永春老醋永春老醋又名乌醋，为全国四大名醋之一。
早在北宋初年，永春民间即开始酿造老醋。
其酿造技术独特，选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，是质地优良的调味品，并具开脾健胃、祛湿杀菌之功能。
7.漆篮漆篮是永春传统家庭实用工艺品，源于明正德年间，用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多种原料，经过30多道工序精制而成。
漆篮造型美观，装饰华丽，坚固耐用，不褪色变形，耐酸耐碱耐烧烫，独具风格，品种分圣篮、格篮、扁篮和漆盘四大类，既是工艺品，又作生活用具。
产品曾到意大利、波兰、日本等20多个国家展出，行销海内外。
8．清源茶饼清源茶饼采用中药材配合名茶精制而成，已有百余年历史。
它具有开胃、健脾、消食、提神、醒脑之功效，可作药用，可当茶饮，气味芬芳，老幼皆宜，存储越久，品质越佳，为闽南及南洋一带人们所珍爱。
9．老范志万应神曲老范志万应神曲，系清雍正十一年（公元1733年）由名医吴亦飞秘方炮制而成，取范仲淹“不为良相，当为良医”之志命名。
神曲以谷物、豆类为主要原料，配入50多种中药材，经过多道工序精制而成。
其处方与生产工艺有其独到之处，具有调胃、健脾、消食等功能。
10．红膏蟹红膏蟹主要产地为石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。
石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”。
食用时，既可整只放在锅里清炖；也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮；也可选其肉、取其膏配料煎炒。
不论何种煮法，都是良好补品。
11．柿饼安溪柿饼驰名海外。
安溪盛产柿果，被誉为“柿乡”。
柿子经加工、晒干后制成柿饼，饼质柔软香甜，富有营养。
产品畅销东南亚各国。
12．食珍糕食珍糕，又名“橘红糕”，外观光滑如玉，润泽细腻，入口松软耐嚼，清香爽口。
制作方法简单，先将糯米泡透、晾干，磨成粉末，入锅蒸熟后放进白糖液和少量金橘皮，细揉均匀，再用旺火蒸熟，然后切块。
产品畅销海内外。
一、桂 圆泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，龙眼焙干后为桂圆。
商户常把两者统称为“桂圆”。
龙眼乃水果中之珍品，果肉鲜嫩，色泽晶莹，味道甜美，尤以东壁龙眼为上品(该品种因始植于泉州开元寺东壁，故名)。
桂圆具有开胃益脾、补血安神的功效，可佐治贫血萎黄、健忘怔忡、产后血亏等疾病，是产妇补养身体的佳品。
泉州是福建省龙眼重点产区。
全市种植面积11万余亩，年产量(有大、小年之分)1.5万吨至2.5万吨间。
其面积和产量居全省各地、市首位。
龙眼除鲜食和焙制桂圆外，还可加工成桂圆肉、糖水龙眼罐头、龙眼膏等。
泉州罐头厂和晋江、南安、鲤城区一些乡镇罐头厂家均有生产和经营，产品销往全国各地并部分出口。
二、茶 叶泉州市茶叶生产历史悠久。
北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”的咏茶诗。
全市现有茶园面积20余万亩，年产茶叶9000余吨，主产于安溪县、永春县和南安县。
茶叶主要种类是乌龙茶和绿茶，行销世界各地。
乌龙茶的名贵品种有：铁观音、黄金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇兰等。
其中铁观音是茶中珍品，有“绿叶红镶边，七泡有余香”的誉称。
南安县丰州镇的“石亭绿”以其“三绿三香”独具一格，名扬海外。
三、衙口花生衙口花生是晋江县龙湖乡衙口特产。
它选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。
收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。
衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厌。
产品大量外销，饮誉海内外。
四、源和堂蜜饯源和堂蜜饯厂始创于民国5年(1916年)，创办人是庄杰赶、庄杰茂兄弟。
总厂原址晋江县青阳镇，1956年迁入泉州市区，在公私合营的基础上，吸收华侨投资，国家拨款扩建，易名为福建省华侨投资公司泉州源和堂蜜饯厂。
该厂生产的各式蜜饯，选用优质的鲜水果，以传统加工工艺和先进科学技术相结合精制而成，既保留各种鲜水果原有的风味，又兼有开胃、提神、益智之功效，为宴客、品茗、旅游、馈赠的理想食品。
在300余种各具特色的产品中，获部优产品称号的有：金枣夹心应子、蜜李片、陈皮夹心应子、陈皮李、良友榄、玫瑰杨梅、单晶冰糖、多晶冰糖。
产品遍销祖国各地，大量出口东南亚和欧美各国，有“美名驰五洲、香甜满人间”之誉。
五、永春老醋永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。
醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。
同江苏镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名媲美。
此醋旧时是民间富户秘传自酿食用，些许作为珍品馈赠亲朋好友。
家中一坛老醋往往经年不断地添加陈酿，历经百年，为吉祥如意之象征。
作为商品的不多。
1954年，爱国华侨、全国归侨联合会副主席尤扬祖出资与县人民政府合办永春酒厂。
1958年酒厂扩展为酿造厂。
在吸收民间传统酿醋技法的基础上，改进配方和工艺，使老醋品质更佳，产量倍增。
1960年正式命名为水仙花牌永春老醋，由外贸部门经营出口。
永春老醋曾获轻工部优质产品称号，被选送参加第四届亚太地区国际贸易博览会展出，在首届中国食品博览会上获得金奖。
六、德化瓷器德化县瓷器生产已有1000多年的历史，工艺精湛，与江西景德镇和湖南醴陵并称为中国三大瓷都。
宋元时期，德化瓷器经由泉州“海上丝绸之路”大量销往日本、朝鲜、东南亚、中东和欧、非各国，誉于海外，有“国际瓷坛明珠”美称。
瓷质洁白微呈乳黄、宛若象牙的“建白瓷”，瓷质坚实致密、洁白胜霜雪的“高白瓷”，千姿百态，形象逼真，题材广泛的人物、动物、仙神、花卉、器皿等“艺术瓷”，是德化瓷器工业的三朵金花。
目前，该县有国营、集体、联合体和个体大小瓷厂100多家，有日用细瓷、瓷雕、艺术陈设三大类近千个品种，产品行销全国各地，并远销世界五大洲80多个国家和地区。
七、老范志万应神曲老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制。
主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。
曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。
清宣统三年(1911年)，参加南洋劝业展览。
民国8年(1919年)，参加菲律宾吕宋嘉莲花会展览，被医药界公认为世界有效成药，获得奖章与金牌。
该神曲配方特殊，制法精妙，世代秘传。
200多年来，风靡全国，畅销东南亚各地，现由泉州药厂独家生产。
八、春生堂秘制风伤补酒泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。
该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。
对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。
酒质醇正，甘绵爽口，常饮能滋补身体、舒筋活血、健胃养脾。
该酒畅销国内外。
绿茶有哪几种，哪种最好
一、桂 圆 泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，龙眼焙干后为桂圆。
商户常把两者统称为“桂圆”。
龙眼乃水果中之珍品，果肉鲜嫩，色泽晶莹，味道甜美，尤以东壁龙眼为上品(该品种因始植于泉州开元寺东壁，故名)。
桂圆具有开胃益脾、补血安神的功效，可佐治贫血萎黄、健忘怔忡、产后血亏等疾病，是产妇补养身体的佳品。
泉州是福建省龙眼重点产区。
全市种植面积11万余亩，年产量(有大、小年之分)1.5万吨至2.5万吨间。
其面积和产量居全省各地、市首位。
龙眼除鲜食和焙制桂圆外，还可加工成桂圆肉、糖水龙眼罐头、龙眼膏等。
泉州罐头厂和晋江、南安、鲤城区一些乡镇罐头厂家均有生产和经营，产品销往全国各地并部分出口。
二、茶 叶 泉州市茶叶生产历史悠久。
北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”的咏茶诗。
全市现有茶园面积20余万亩，年产茶叶9000余吨，主产于安溪县、永春县和南安县。
茶叶主要种类是乌龙茶和绿茶，行销世界各地。
乌龙茶的名贵品种有：铁观音、黄金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇兰等。
其中铁观音是茶中珍品，有“绿叶红镶边，七泡有余香”的誉称。
南安县丰州镇的“石亭绿”以其“三绿三香”独具一格，名扬海外。
三、衙口花生 衙口花生是晋江县龙湖乡衙口特产。
它选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。
收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。
衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厌。
产品大量外销，饮誉海内外。
四、源和堂蜜饯 源和堂蜜饯厂始创于民国5年(1916年)，创办人是庄杰赶、庄杰茂兄弟。
总厂原址晋江县青阳镇，1956年迁入泉州市区，在公私合营的基础上，吸收华侨投资，国家拨款扩建，易名为福建省华侨投资公司泉州源和堂蜜饯厂。
该厂生产的各式蜜饯，选用优质的鲜水果，以传统加工工艺和先进科学技术相结合精制而成，既保留各种鲜水果原有的风味，又兼有开胃、提神、益智之功效，为宴客、品茗、旅游、馈赠的理想食品。
在300余种各具特色的产品中，获部优产品称号的有：金枣夹心应子、蜜李片、陈皮夹心应子、陈皮李、良友榄、玫瑰杨梅、单晶冰糖、多晶冰糖。
产品遍销祖国各地，大量出口东南亚和欧美各国，有“美名驰五洲、香甜满人间”之誉。
五、永春老醋 永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。
醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。
同江苏镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名媲美。
此醋旧时是民间富户秘传自酿食用，些许作为珍品馈赠亲朋好友。
家中一坛老醋往往经年不断地添加陈酿，历经百年，为吉祥如意之象征。
作为商品的不多。
1954年，爱国华侨、全国归侨联合会副主席尤扬祖出资与县人民政府合办永春酒厂。
1958年酒厂扩展为酿造厂。
在吸收民间传统酿醋技法的基础上，改进配方和工艺，使老醋品质更佳，产量倍增。
1960年正式命名为水仙花牌永春老醋，由外贸部门经营出口。
永春老醋曾获轻工部优质产品称号，被选送参加第四届亚太地区国际贸易博览会展出，在首届中国食品博览会上获得金奖。
六、德化瓷器 德化县瓷器生产已有1000多年的历史，工艺精湛，与江西景德镇和湖南醴陵并称为中国三大瓷都。
宋元时期，德化瓷器经由泉州“海上丝绸之路”大量销往日本、朝鲜、东南亚、中东和欧、非各国，誉于海外，有“国际瓷坛明珠”美称。
瓷质洁白微呈乳黄、宛若象牙的“建白瓷”，瓷质坚实致密、洁白胜霜雪的“高白瓷”，千姿百态，形象逼真，题材广泛的人物、动物、仙神、花卉、器皿等“艺术瓷”，是德化瓷器工业的三朵金花。
目前，该县有国营、集体、联合体和个体大小瓷厂100多家，有日用细瓷、瓷雕、艺术陈设三大类近千个品种，产品行销全国各地，并远销世界五大洲80多个国家和地区。
七、老范志万应神曲 老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制。
主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。
曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。
清宣统三年(1911年)，参加南洋劝业展览。
民国8年(1919年)，参加菲律宾吕宋嘉莲花会展览，被医药界公认为世界有效成药，获得奖章与金牌。
该神曲配方特殊，制法精妙，世代秘传。
200多年来，风靡全国，畅销东南亚各地，现由泉州药厂独家生产。
八、春生堂秘制风伤补酒 泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。
该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。
对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。
酒质醇正，甘绵爽口，常饮能滋补身体、舒筋活血、健胃养脾。
该酒畅销国内外。
