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啤酒都有什么名字
在华语颁奖盛典上拿了6个。
名烟名酒
中国名酒谱 中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构,间隔一定时期,经过严格的评定程序确定的。
中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。
中国名酒按酒的种类分别评定。
在全部名酒中,白酒类名酒数量最多。
下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。
一 黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝,历史悠久,品种繁多。
历史上,黄酒名品数不胜数。
由于蒸馏白酒的发展,黄酒产地逐渐缩小到江南一带,产量也大大低于白酒。
但是,酿酒技术精华非但没有被遗弃,在新的历史时期反而得到了长足的发展。
黄酒魅力依旧,黄酒中的名品仍然家喻户晓,黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠,闪闪发光。
1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。
绍兴酒在历史上久负盛名,在历代文献中均有记载。
宋代以来,江南黄酒的发展进入了全盛时期,尤其是南宋政权建都于杭州,绍兴与杭州相距相近,绍兴酒有较在的发展,当时的绍酒名酒中,首推蓬莱春为珍品。
南宋诗人陆游的诗句中,不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。
清代是绍兴酒的全盛时期。
酿酒规模在全国堪称第一。
绍酒行销全国,甚至还出口到国外。
绍酒几乎成了黄酒的代名词。
目前,绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。
产品远销到世界各国。
绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多,现代国家标准中的黄酒分类方法,基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。
其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。
加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。
加饭酒是一种半干酒。
酒度15%左右,糖份0.5%-3%。
酒质醇厚。
气郁芳香。
此外,还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质,远销国外三十多个国家和地区。
2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒,历史悠久。
在清代的一些笔记文学中,多有记载。
现在为福建省龙岩酒厂所产。
这是一种特甜型酒。
酒度在14-16%,总糖可达22。
5-25%。
内销酒一般储存两年,外销酒需储存三年。
该酒在1963,1979,1983年三次荣茯国家名酒称号。
龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。
比如说,龙岩酒用曲多达4种,有当地祖传的药曲,其中加入30多味中药村;有散曲,这是我国最为传统的散曲,作为糖化用曲。
此外还有白曲,这是南方所特有的米曲。
红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。
酿造时,先加入药曲,散曲和白曲,先酿成甜酒娘,再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。
长期陈酿。
龙岩酒有不加糖而甜,不着色而艳红,不调香而芬芳三大特点。
酒质呈琥珀光泽,甘甜醇厚,风格独特。
二 白酒 白酒中的名酒是按香型评定的。
现分为酱香型,米香型,清香型,浓香型,其它香型(董香型,凤香型,芝麻香型等)。
1 贵州名白酒:茅台酒,董酒 酱香型名白酒有贵州茅台酒,四川郎酒等酒。
贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省,但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。
这两地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。
赤水河经贵州仁怀,习水,再流经四川古蔺等县,至四川合江县汇入长江。
酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名,有国酒之美称。
在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。
清代诗人郑珍曾写道:酒冠黔人国,盐登赤虺河。
正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。
贵州茅台酒的美名开始流传开来。
茅台酒具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。
茅台酒最大的特点是空杯留香好,即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。
茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。
茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉为国酒,外交酒。
美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,日本前首相也称茅台酒是美酒。
茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。
茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。
更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。
这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。
这是其它地方所无法模拟的。
在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为董酒。
1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。
该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
2 汾酒 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳,晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。
作为我国白酒类的名酒,山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。
清代成书的<<镜花缘>>中所列的数十种全国名地名酒,汾酒名列第一。
清代名士的笔记文学中,曾多次盛赞山西汾酒。
汾酒属清香型白酒。
3 四川名白酒:五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒和沱牌曲酒 我国的各省名白酒中,四川所产的占的数量最多。
原有五种国家名酒,素有五朵金花之美称,后又增加到六个。
在第五次全国名白酒评比中,有五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒,四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。
除郎酒属酱香型白酒外,其余都属于浓香型白酒。
五粮液,原名为杂粮酒,产于四川省宜宾五粮液酒厂,该酒由高梁,大米,糯米,小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。
现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张杂粮酒的技术秘方。
1929年定名为五粮液。
五粮液酒具有香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处。
被认为在大曲酒中,以酒味全面著称。
该酒四次被评为国家名酒。
泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长的独特风格闻名于世。
1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获国家名酒的称号。
剑南春产于四川省绵竹县。
其前身当推唐代名酒剑南烧春。
唐宪宗后期李肇在<<唐国史补>>中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。
当然,当时所指的剑南,是指剑门关之南,唐代所谓的剑南道之省称,绵竹作为当时剑南道属下的一个县。
现今酒厂建于1951年4月。
剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。
4 古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。
魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的九酿春酒法。
据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了古井贡酒这一美称。
古井贡酒属于浓香型白酒,具有色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息的特点。
5 江苏名白酒:洋河大曲与双沟大曲 洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。
洋河镇地外白洋河和黄河之间,距南北大运河很近,在古代时,水陆交通极为方便。
是重要的产酒和产曲之乡。
洋河大曲属于浓香型白酒。
在第三届全国评酒会后,三次被评为国家名酒。
双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。
1984年的第四次全国评酒会后,该酒以色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。
6 西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
西凤酒属其它香型(凤型)。
曾四次被评为国家名酒。
参考资料:中国名酒网
青岛啤酒节介绍。
啤酒 花样繁多众口好调 如果你是那种“十瓶八瓶不醉”的喝酒高手,到啤酒城之前可别忘 了口袋里带足银两。
不过对偶尔奢侈一把的人来说,花个一二百元“找个乐子”也蛮值得,毕竟一年只有这么一次啤酒节。
城里有来自世界各地不同品牌、不同口味的啤酒,在平时,你找遍青岛的大小超市,喝遍青岛的各色酒吧,都不可能把这些啤酒都尝遍了。
很多啤酒都是第一次来到中国,在青岛市场上还没有销售,错过了这次机会,你有钱都喝不到。
据了解,今年啤酒节吸引了国外的18个啤酒品牌,它们分别是:美国蓝带、西班牙巴伦、日本麒麟、法国红磨坊、菲律宾生力、丹麦嘉士伯、德国碧特博格、日本朝日、日本舒波乐、荷兰喜力、英国金士百、新加坡虎牌、斯洛文尼亚拉兹科、德国科隆、德国艾丁格、爱尔兰阔佬、英国棕牌等。
啤酒节期间,每个品牌将举办一天的主题日活动,对游客“买二送一”优惠销售。
如果你正赶上主题日来消费,还可以省下三分之一的酒钱。
菜品 烧烤为主价格略贵 烧烤一向是啤酒节的“主打菜”,鱿鱼、肉串、火腿、立虾、火烧,样样都可以烤着吃。
在啤酒城,一般的肉串2元钱起价,稍大点的要卖到4元一串;烤鱿鱼的价格也在10元以上,甚至卖到20元一只。
啤酒城里的炒菜较少,价格也有点贵,一盘普通的土豆丝就要卖到10元钱。
可能是因为客流量太大的缘故,啤酒城里的“现成”食品一直很受游客欢迎,真空包装的各种熟肉、烤肠,煮熟的花生,新鲜的黄瓜、圣女果,装在盘里的干鱿鱼丝、鱼片等,每个桌上总有那么一两盘。
城外 价格便宜少了气氛 仅一墙之隔,吃同样的东西城外比城内省许多,一般的肉串、鱿鱼腿,一元钱可以买到两串;相同量的一盘土豆丝,在城外也只卖4元钱。
一些流动商贩卖的食品更便宜,一只烤熟的鸡腿、兔子腿,只卖5元钱。
但是,流动商贩的卫生缺乏保障,所以也不能一味贪图便宜。
而且,啤酒节过的就是那种大家一起喝个痛快的火爆气氛,所以,论起热闹,那可真是城里城外两重天。
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世界著名啤酒品牌大全及详细资料酒的种类有许多种,包括白酒,葡萄酒,蒸馏酒,配制酒等等,但我觉得比较受欢迎的就是啤酒,因为它的价格适中,人们都喜欢在休闲娱乐时饮用它,所以深受广大人民的喜爱。
不仅如此,啤酒也是营养十分丰富的清凉饮料,它含有人体所需要的氨基酸和12种维生素,因此它也有“液体面包”的美称。
一 啤酒的原料及成分生产啤酒的主要原料有四大类,即可发酵谷物,酵母,水和啤酒花。
酿酒原料以大麦为主,麦芽是啤酒的核心,蛇麻花即俗称的啤酒花是啤酒的灵魂,它形成了啤酒特有的清新的苦味。
而它的成分包括水,酒精,碳水化合物,蛋白质,二氧化碳和矿物质。
二 世界著名啤酒及它们的生产国 (一)德国德国是世界啤酒生产与消费的主要国家之一,拥有1500家啤酒厂,它的啤酒品种有5000多种,而德国凭借品质优良的啤酒,成为举世公认的啤酒王国。
1 贝克啤酒拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表,也是全世界最受欢迎的德国啤酒。
尤其是在美国(每年大约1亿升)\\\/英国\\\/意大利,贝克啤酒更是进口啤酒的冠军品牌,年出口占德国啤酒出口总量的 35% 以上。
人们觉得它的口味实在,就象德国人,成功人士的首选。
2 贝克啤酒的历史贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城,其优良的酿造技术,使‘BECK’S’品牌传播至今。
1876年,在纪念美国建国一百年的费城世界博览会上,贝克啤酒获得第一届国际竞赛金牌奖的殊荣,此后百余年来所荣获的奖项更是不计其数。
贝克啤酒风行全球140多个国家,高居德国啤酒出口量第一位。
3 贝克啤酒的产品贝克啤酒产品包括 BECK’S LAGER、 LIGHT、 DARK LAGER、 OKTOBERFEST与无酒精啤酒等,LAGER体现了传统的德国口味,酒质饱满丰富。
LIGHT爽口宜人, DARK LAGER是全球黑啤的代言者,经过特殊的烘烤过程,再经糖化水解后所酿成的贝克啤酒,口味醇美营养丰富,低刺激性的温和酒质是有健康概念的高品质啤酒。
(二)丹麦 丹麦啤酒生产始于15世纪,历史虽短,但对世界啤酒界的影响很大。
嘉士伯和特波是丹麦著名的啤酒。
1835年6月,哥本哈根北郊成立了作坊式的啤酒酿造厂,采用木桶制作啤酒。
1876年成立了著名的“嘉士伯”实验室。
1906年组成了嘉士伯啤酒公司。
1969年又合并成立现代的丹麦联合啤酒公司。
1 嘉士伯 世界销量前列,知名度较高,在各地有工厂。
但口味较大众化,登不了大雅之堂,因此比较受大众喜爱。
嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒,酒质澄清甘醇2 嘉士伯的品牌 它的品牌包括嘉士伯Chill、乐怡仙地、Tetley's、Holsten、Tuborg、Kilkenny、狮威、SOL、Dos Equis、风花雪月及Alice White。
(三)荷兰荷兰是世界著名啤酒喜力的产地。
1 喜力其老板是荷兰首富,口味较苦,广泛被知识分子所选择,强调孤身奋斗,是独身奋斗人士的首选。
2 喜力啤酒的特点喜力是一种主要以蛇麻子为原料酿制而成的,口感平顺甘醇,不含枯涩刺激味道的啤酒。
今年,为了提高竞争力,喜力啤酒又推出了全新包装,不仅使其增添了一份年轻活力,而同时又带点酷的性格,这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。
喜力啤酒形象年轻化、国际化的特点,成为酒吧和各娱乐场所最受欢迎的饮品。
3 喜力的现状总部位于荷兰,且由世界第四大啤酒公司生产的喜力啤酒,凭借着出色的品牌战略和过硬的品质保证,成为全球顶级的啤酒品牌。
喜力啤酒在全世界170多个国家热销,其优良品质一直得到业内和广大消费者的认可。
(四)爱尔兰爱尔兰出产的健力士啤酒是啤酒中的精品,味道独特,出差人士的首选。
1 健力士啤酒的历史由来健力士是一种用麦芽及蛇麻子酿制的黑啤。
每一瓶健力士和每一罐健力士啤酒招纸标签上面,都有一个人人熟悉的签名。
这著名的历史始于一七九五年,当年阿瑟?健力士于爱尔兰的都柏林开设了一家酿酒厂。
他们始试验制造一种在伦敦发展出来的了啤酒--「波打酒」,此种啤酒内有焙焦大麦,故其色泽呈深黑,与众不同。
健力士先生所改良的啤酒是一种酒性较浓烈、味道更醇厚的波打酒--又称「黑啤」。
(五)墨西哥墨西哥酿酒集团生产的科罗娜 CORONA EXTRA是主力产品,是世界第五大品牌,美国进口啤酒的第一名。
味道就象她的名字一样动人。
1 科罗娜1925年世界上第一瓶科罗娜特级啤酒由墨西哥MODELO集团精心酿制而成。
科罗娜特级啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒。
因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味,在美国一度深受时尚青年的青睐。
2 科罗娜的品牌科罗娜旗下品牌有清醇甘美的科罗娜特级啤酒、清爽大方的科罗娜乐得啤酒、精巧优雅的科罗娜利达啤酒以及独具特色口味的科罗娜黑啤。
3 女士的啤酒喝啤酒并不是男士的特有权利,女士虽然很少喝酒,但是科罗娜是个例外,因为它是适合女士饮用的啤酒.喝的时候一定要配上'柠檬',那样它与众不同的味道,才能尽显的淋漓尽致.在酒吧,女士多会点一瓶科罗娜来显示自己的品位性格.当然最重要的一点就是,你喝的再多不会真的醉。
以上介绍了这么多世界的著名啤酒以及它们的生产国家,应该都对啤酒有了进一步的了解了吧,其实世界著名的啤酒又何止以上所说的呢,此外,好像美国的百威,中国的青岛啤酒,新加坡的虎牌,日本的朝日啤酒,菲律宾的生力啤酒等,这些都是深受欢迎的啤酒品种。
(六)新加坡1虎牌啤酒: 虎牌啤酒1931年开始在新加坡生产,至今全球的销售网络已超过60个国家,它是新加坡最受欢迎的啤酒,在本区域其他国家如越南和马来西亚也取得出色的表现。
入口啤酒占美国啤酒市场的12.4%,去年销售量达2560万桶。
不但如此,入口啤酒也是美国啤酒市场增幅最快的领域之一,去年增长7.2%,过去5年则平均增长5%。
虎牌啤酒被公认为亚洲最佳啤酒之一,它是个高素质、高档的品牌,市场定位符合我们入口的啤酒标准。
2 麦城黑啤MIADSON STOUT麦城黑啤是SMG公司出品,1986年马来西亚华侨李耀仁(Mr.YaoRen Li)在新加坡创立桶装MIADSON STOUT,由于MIADSON一改过去英式高酒精度,口感适合亚洲人,所以获得民众的欢迎,1987年MIADSON在马来西亚的Kuala Dungun(瓜拉龙运)生产瓶装系列,并从当年开始出口到马来亚联邦、印泥、沙劳越和北婆罗州(即今天的沙巴)及泰国,由于当时产量所限,MIADSON限制销售数量,故当时价格非常高昂售价在30美圆\\\/单瓶,但无法阻挡消费者对MAIDSON的喜爱。
1990年MAIDSON开始出口欧洲及美洲。
1991年后新加坡独资SMG公司(SINGAPORE SOLE PROPRIETORSHIP MAIDSON STOUT INTERNATIONAL INVESTMENT GROUP LIMITED(U.S.)即新加坡独资麦城黑啤国际发展集团有限公司)接管MAIDSON在全球的业务,并开始在俄罗斯和中国开展业务。
麦城黑啤的广告语为:1、a brand tomake you healthy forever 2、a taste you will not forget always(一种品牌让你享受健康,一种味道让你难以忘怀) 在世界啤酒中MAIDSON STOUT的每一次出现必将会有独特的表现,麦城黑啤在全球的经营方针为:学习并逐渐融入当地,争取让民众喝到不一样的高品质黑啤。
麦城黑啤酒由于不过滤酵母,所以营养相当丰富,除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,酒精含量≥3.7%,糖度(原麦汁浓度)12BX左右,它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍,且发热量也很高,每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。
因此是啤酒中的佳品。
人们称之为“黑牛奶”。
(七)美国蓝带啤酒: 1 蓝带啤酒蓝带啤酒创始于1844年,已有150余年的历史,曾多次获世界性博览会金牌奖。
该公司引进美国全套生产设备,选用优质原料和蓝带酵母、酒花,由美国酿酒专家指导,按照美国蓝带的传统工艺生产。
其品味已完全达到美国蓝带啤酒的标准,其产品以色浅、质优、味纯、气足的特点而著称。
目前,公司生产的蓝带啤酒,产品覆盖全国30个省市自治区,并远销港澳、东南亚等国家和地区。
2 百威啤酒: 百威啤酒诞生于1876年的美国百威啤酒,百年发展中一直以其纯正的口感,过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐,成为世界最畅销、销量最多的啤酒,长久以来被誉为是“啤酒之王”
多少年以来,百威的制造商安海斯—布希公司一直奉行 “环境、健康与安全”的核心理念(即EHS理念)和始终如一的品质理念,这些理念理所当然地融入百威啤酒中。
百威啤酒已经成为中国知名度最高、销售量最大的洋品牌啤酒。
(八)日本1麒麟啤酒: 麒麟啤酒是日本第一品牌,从餐厅到街头自动售货柜几乎无处不见。
针对日本人喜欢苦味的特点,麒麟啤酒的口味十分特别,也特别受到日本人的欢迎。
上面所说的那本书,其实就是由麒麟啤酒公司策划出版的。
随着啤酒工业的日益国际化,日本的一些品牌的啤酒开始大举进攻海外特别是中国市场,麒麟啤酒也经销到海外。
2 朝日啤酒 朝日啤酒开发的序幕开始于1986年,生产商大胆假设‘判断啤酒美味的标准是随着时代的变迁而改变的’‘顾客不是外行,是能够分辨啤酒味道的’。
在市场上开始了大规模的多达5000人的调查,请顾客品尝啤酒了解顾客感觉的啤酒味道。
总结出下一个时代人们追求啤酒的味道,结果是推翻了啤酒美味在于‘啤酒的美味’这一结论,于是‘醇香且可口’这一啤酒新味道的概念就此诞生了。
(九)中国青岛啤酒: 青岛啤酒是中国在世界上唯一的知名啤酒品牌。
青啤的品牌一向走高中档的市场,但高中档市场仅占全中国市场的百分之十五左右。
增长快速及潜力巨大的,却是占有百分之八十五市场份额的大众市场。
因此从1993年开始,青啤总经理彭作义希望借着收购当地啤酒品牌来打入不同省市的大众市场。
青啤以“做大做强”及“低成本收购”作为整个收购策略的蓝图及核心,并以增加产量到300万吨及增加市场占有率到10%以上为目标。
(十)泰国狮牌啤酒这是一种我见过的最独特的啤酒,味苦,够劲,没有黑啤的骚劲,又比普通啤酒有味,绝对是酒友们的最佳选择。
中国有哪些啤酒厂
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现在竞争激烈的应该属于广东吧,中国与外国品牌都比较多。