青枣又开始卖了，怎样选择青枣
观察枣子表面，看有没有受伤看枣子表面有没有受伤。
有的时候因为搬运，枣子表面会磕伤，这样的牛奶枣是摆不长了。
购买牛奶枣的第一步，应该拿起它，仔细观察表面有没有受伤，优先选择那些外表完整的枣子。
表面有斑点的大青枣，不买一些大青枣虽然没有受伤，但是表面上有斑点，这些都是病虫害斑造成的。
这样的果子口感不好也不卫生。
如果你在买牛奶枣的时候，一批货都有这样的问题，那么可以换一批，一定要选择那些表面没有霉点，整体珠圆玉润的果子。
选择大小适中的青枣，比较甜选择青枣的第二步就是看它的体型。
一般来说，枣子的个头越大，它就越甜。
这是红枣的选择原理，枣子大了肉就多，口感就越好。
挑选青枣不应该完全遵循这个原则，有的青枣个大但核也大，口感还不如小的。
挑选青枣应以中等大小为适宜。
看青枣的色泽，挑选水灵的买大青枣的时候，一定要看它的色泽。
如果我们挑选红枣，那么一定要看它的颜色，不红的不要。
对于青枣来说，颜色是不要看的，主要是看枣子的光泽。
如果看上去不是那么水灵，说明摆放已经很久了。
舔一舔青枣的外表，看甜不甜挑选枣子的另外一个秘诀，就是看枣子有没有被处理过，有的枣子不怎么好吃，卖主就用糖水泡过了，还别说，这样的枣子挺好吃。
这里小编教大家鉴别的方法：可以先舔一舔枣子的外表，如果连表皮都是甜的，说明是用糖水泡过的，不要买。
