凉菜广告词该怎么写
广告有两大类：一类是理性广告，比如针对凉菜，我们可以宣传我们的凉菜的味道好，但是没有加味精，只加了稍许调料，味道好的同时，还保留了凉菜的原味。
一类是感性广告，我们可以宣传，有妈妈的味道，或者是，今天，让老婆休息一天。
或者是，自己在家享受酒店的味道。
广告词的写法有两种：一种是口号型，比如，我们的努力就为了明天更好的你。
这种口号广告语适合知名企业。
还有一种：一语双关型，比如，做女人挺好，热水器广告词：随心所浴——（随心所欲）止咳药广告词——咳不容缓（刻不容缓） 摩托车广告词：骑乐无穷——（其乐无穷）。
总结：凉菜的广告语：1.好兄弟，不醉不归（很多人买凉菜是和朋友喝酒的）2.在他乡，吃到妈妈的味道3.原汁原味 只为健康4.X记凉菜，把气氛挑起来
冷菜的定义是什么
冷菜，又荤、冷拼以叫冷荤，是因为饮食行用鸡、鸭、鱼、肉、虾以及内脏等荤料制作以叫冷拼，是冷菜制好后，要经过冷却、装盘、如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷、花式冷盆等等。
冷菜是仅次于热菜的一大菜类，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，大类中还有一些具体的方法。
说明冷菜烹调技法之多，不在于热菜之下。
所以，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
一、冷菜的特点 1.滋味稳定 冷菜冷食，不受温度所限，搁久了滋味不会受到影响。
这就适应酒簇上宾主边吃边饮，相互交谈的沙暖。
所以它是理想的饮酒佳肴。
2.常以首菜入席，起着先导作用。
冷菜常以第一道菜入席，很讲究装盘工艺，它那优美的形、色，对整桌菜肴的评价有着一定的影响。
特别是一些图案装饰冷盘，以那具有欣赏价值的华采，使人心旷神恰，兴趣盎然，不仅引诱食欲，对于活跃宴会气氛，也起着锦上添花作用。
3.冷菜由于风味殊异，自成一格，所以还可独立成席 如冷餐，宴会’，鸡尾酒会等，都是主要由凉菜组成。
4.可以大量制作，便于提前备货。
由于冷菜不象热菜那样随炒随吃，这就可以提前备货，便于大量制作。
若开展方便快餐业务或举行大型宴会，冷菜就能缓和烹任方面的紧张. 5.便于携带，食用方便 冷菜一般都具有无汁无腻等特点，所以它便于携带；也可作馈赠亲友的礼品。
在旅途中食用，‘不需加热，也不一定依赖于餐具. 6.可作橱窗的陈列品，起着广告作用. 由于冷菜没有热气，又可以久搁，因而可作为橱窗陈列的理想菜品。
这既能反映企业的经营面貌。
又能展示厨师的技术水平。
对于饭店开展业务，促进饮食市场的繁荣，是有一定的积极作用。
二、冷菜与热菜的区别 冷菜与热菜相比，在制作上除了原料初加工基本上一致外，明显的区别是：前者一般是先烹调，后刀工；而后者则是先刀工，后烹调。
热菜一般是利用原料的自然形态或原料的割切、加工复制等手段来构成菜肴的形状；冷菜则以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形状，并有单盘、拼盘以及工艺性较高的花鸟图案冷盘之分。
热菜调味一般都能及时见于效果，并多利用勾英以使调味分布均匀，冷菜调味强调“入味”，或是附加食用调味品o，热菜必须通过加热才能使原料成为菜品，冷菜有些品种不须加热就能成为菜品。
热菜是利用原料加热以散发热气使人嗅到香味，冷菜一般讲究香料透入肌里，使人食之越嚼越香。
所以素有“热菜气香”，“冷菜骨香”之说。
冷菜和热菜一样，其品种既能有常年可见，也具四季有别。
冷菜的季节性以“春腊、夏拌、秋糟、冬冻”为典型代表。
这是因为冬季胞制的腊味，需经一段“着味”过程，只有到了开春时食用，‘始觉味美。
夏季瓜果蔬菜比较丰盛，为凉拌菜提供了广泛的原料。
秋季的糟鱼是增进食欲的理想佳看、冬季气候寒冷是有利于羊羔、冻蹄烹制冻结。
可见冷菜的季节性是随着客观规律变化而形成。
现在也有反季供应，因为餐厅都有空调，有时冬令品种放在盛夏供应，更受消费者欢迎。
冷菜的风味、质感也与热菜有明显的区别。
从总体来说，冷菜以香气浓郁，清凉爽口，少汤少汁(或无汁)，鲜醇不腻为主要特色；具体又可分为两大类型，二类是以鲜香、脆嫩、爽鹤为特点，一类是以醇香、酥烂，味厚为特点，前一类的制法以拌、炮，掩为代表，后一类的制法，则由卤、酱、烧等代表，它们各有不同的内容和风格
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山西的什么最出名?
一、五台山 五台山是我国四大佛教名山之首，为文殊菩萨的修行道场。
自汉明帝永平年明变平年间首建大孚灵鹫寺之后,历代统治者纷纷效仿,帝后崇佛,庶民仰僧,香火庐之数有三百六十余座;达到鼎盛状态。
目前五台山内外保存完整的佛寺有49处,台内,最为著名的有显通寺、塔院寺、菩萨顶、黛螺顶、万佛阁、普化寺、殊像寺等。
以年代久远取胜,有的磁这些寺院建筑年代不同,在建筑风格、功能等方面各具凿,东西连绵一公里。
现存主要洞崩建筑独特闻名一还有的以彩塑、壁画见长。
五台山的美画意和神话传说交织的美,吸引着数以万计的游人前去游览。
二、云岗石窟 云岗石窟坐落在山西省大同市西南的武周山麓，石窟群之一。
被誉为世界文明的艺术53个,佛像、菩萨、飞天造像五万一千余尊，是我国最大的石窟宝库。
现已列入联合国教科文组织世界文化遗产名录。
云岗石窟始凿于北魏文成帝永平元年,至公元494年基本完成,前后共用了四十余年的时间,比龙门石窟早35年_1961年国务院将其列为全国重点文物保护单位。
三、恒山 恒山是著名的五岳之一,它山势陡峻,谷大沟深，道路崎岖,关隘险要,被称为“天下形胜处,兵家卧虎地”。
恒山境内号称有一百单八嶙,以山高峰奇而令人称绝,天峰岭是北岳恒山的主峰,与其对峙的峭壁是著名的翠屏峰。
恒山风景区是国务院1982年公布的全国第一批国家重点风景名胜区之一。
四、悬空感 悬空寺位于浑源县城东5公里,恒山主峰天峰岭和翠屏山之间的岭谷中。
始建于北魏晚期,距今1400多年。
现存建筑40多间。
由于寺庙距谷底26米,最高处离地面约50米,整个寺庙如挂在悬崖绝壁之上。
寺内尚有各种钢铸、铁铸、泥塑、石雕像等78尊。
是世界著名的悬空建筑。
悬空寺旁边恒山水库,景色明丽。
溢洪开闸,飞流喷涌,涛声大作,气势磅4,景色更为壮丽。
五、应县木塔 应县木塔是我国现存最古老最高的一座木结构塔式建筑,木塔爽于辽代清宁二年(1056),经历了8次大地震,至今安然无恙。
塔平面为八角形,高达67.31米,底层直径为30.27米,5层6檐。
塔底层有三漕柱,各楼层间备有暗层,各明层外柱均立在下层外柱的梁架上,并向塔心收进半柱优美的收分曲线。
1961年国务院公布为全国重点文物保护单位。
六、壶口瀑布 壶口瀑布位于吉县城西45公里处的黄河河床，而构成了塔身极崩世界第一大黄色瀑布。
黄河巨流到壶口一带,两岸中佃第二大瀑布,也是声震数里,滚滚浪涛,越入涞潭形若巨壶沸腾,曲折的石谷中,奔腾怒啸,瀑布的宽度随季节而变化,通常在30米左右,到汛期可扩展到50米上下,落差20余米。
飞流直下,非常壮观。
1997年7月1日柯授良曾驾车飞跃黄河壶口瀑布。
七、平遥古城 平遥位于山西省中部是全国保存最完整的一座古城。
相传这里是帝尧帝尧的封地，史称陶”。
平遥古城是在西周宣王时期筑成抵御外敌的基础上逐步发展起来的县城。
古城主要街道都成字型,商店沿街而立,住宅位于小街巷内。
衙署、坛庙、寺观等大型建筑,在布局上依传统建统社制,“左祖右社”对称地安排在一定的地点。
古城内现保存着3997处传统四合院民居，大多都有百年以上的历史,其中有400处保存相当完好。
平遥古城在1997年12月被联合国务组织颁布为”世界文化遗产。
八、晋祠 晋祠位于太原市西南25公里的悬瓮山麓。
这里山环水抱,古木权威天，历代建筑星罗棋布,雄伟壮观.是一处自然山水与人工建筑相结合的名胜古迹区。
国务1961年公布为全国重点文物保护单位。
“周柏、宋代彩塑、难老泉”并称“晋祠三绝”。
今天见到的以圣母殿为中心的晋祠古建筑群,虽形成于不同的年代,但却服从于一种精巧的总体设计,布局紧凑、结构合理,被誉为“山西小江南”。
九、大槐树 洪洞大槐树位于吉县城北2里的贾村西侧,是我国古代移民纪念地。
相传古槐植于汉代,已经枯死,复栽新槐长势很好,现高13米。
古槐旁有1911年建的碑亭,碑的阳面刻“古大槐树”。
十、双林寺 双林寺,古称中都寺,位于平遥县城西6公里的桥头村。
始建于北齐,规模十分宏大,后毁于兵戈战乱。
宋时修茸一新。
现存的规模和建筑塑像,均为明代建造。
全寺占地6860平方米,大小殿宇共10座。
寺内禅院居东,寺院在西,前后三进,寺门外建有乐楼,格调规整布局对称。
这里因悬塑精美保存完整而闻名于世。
此外,寺内的“自在观音”也因造型独特而备受关注。
双林寺因内有数以千记优美的明代彩塑受到世人的重视。
十一、乔家大院, 乔家大院又称祁县之一。
“中国北方民居建筑业资本家乔致庸的”在中堂”旧物馆,位于晋中地区的祁堡村,是山西省著名的民俗博物馆堡民俗博物馆,是在山西屈指可数的商汉民族习俗,代表晋中地区民俗风情的陈列品建设起来的。
也是闻名于世的电影《大红灯笼高高挂》的拍摄地。
乔家宅院,占地8724.8平方米,建筑面积3870平方米,有院落19进,房屋313间,整个院落设计别具匠心,平面布置为”双喜”字,就连房顶上140多个烟囱也无一雷同。
充分反映了我国古代劳动人民高超的建筑艺术水平。
十二、王家大院 王家大院坐落在灵石县静升村北部的黄土台地上。
大院座北朝南,避风向阳,居高临下,视野开阔,建筑规模宏大,造型艺术独特,为三晋名宅之一。
王家大院主要特色是“三雕”艺术精湛绝妙,曾多次受到各界人士的好评。
王家大院把绘画、书法、诗文熔于一炉,人物、禽兽、花木汇成一体,姿态纷呈,造型各异,称得上北方民居建筑艺苑中的一颗璀津明珠。
十三、曹家大院 曹家大院位于太谷县北咣村。
曹家大院别称为三多堂建筑的特点是“高耸、厚重、古朴”。
座北平方米,院落呈“寿”字形,分南北两个部分,东北方建筑风格,并吸收了欧洲的古建筑文化。
十四、“三多堂” “三多”即多福、多寿、多子。
三多堂南北长98米,东西宽66米,占地6468平米，排三个穿堂大院,其建筑风格不仅融汇南晋商文化博物馆设在祁县城渠家大院\\\/渠氏是清代著名的商业金融资本家,全国各大中城市都有开设的商业金融票号,商业资本多达1000万两白银。
渠家大院始建于清乾隆年间,占地5300平方米,建筑面积3200平方米。
内分3个大院,19个小院,房屋240间。
此外还运用了实物、图片、模型等手法,展现了晋商的辉煌。
十五、阎锡山故居 阎锡山旧居,位于定襄县城东北22公里的河边村。
现存18座院落,575间房屋,占地面积38000平方米。
阎锡山旧居建筑宏伟,高墙护卫,还有地道通向村外,俨然是一座封建城堡。
作为民国初年的一个仿古建筑,不失其一定的历史价值。
十六、孔祥熙故居 孔祥熙宅园位于太谷县城内上观巷1号。
孔祥熙,山西省太谷县程家庄人,是中国现代史上的一个重要历史人物,也是解放前闻名全国的蒋、宋、孔、陈“四大家族”中孔氏家族的代表。
孔祥熙宅园始建于清乾隆年间,至咸丰时代告竣。
整个宅园有多个横向排列的套院组成,东西两侧各有自成院落的花园两处。
整个宅园南北景观浑然一体,宅院园林相映成辉。
孔祥熙宅园展主要有三部分组成,其一为孔祥熙生平展,以办学、理财、经商为重点。
其二,为蒋介石客居展,再现1934年11月蒋介石偕夫人宋美龄做客孔家,并会见被誉为华北第一枝笔的著名书法家赵铁山的生动场景。
其三,为中国革命货币展和中国历代货币展,系统地展示中国货币发展的历史。
十七、苏三监狱 苏三监狱位于洪洞县城内。
建于明洪武元年,是全国唯一保存下来的一座县衙狱。
曾被毁,1984年按原样修复,占地600多平方米。
据传京剧《玉堂春》中的苏三曾囚禁于此。
院内还有水井一眼,人称”苏三井”。
监狱布局和形制为研究我国封建社会监狱规制提供了实物资料。
十八、解州关帝庙 解州关帝庙是全国重点文物保护单位于运城市解州镇西关。
解州是三国蜀汉大将关羽的原籍,关帝武庙也因此而闻名,始建于隋初开皇九年(589),重建于宋代祥符七年(1014)o建筑面积l.5万平方米。
整体建筑大致分为南北两部,麟经阁为庙中最高的建筑,约高30米。
塑有关羽夜读《春秋》的坐像,栩栩如生。
如何烹饪虾仁
是什么虾仁哦?干的啊?还是冰冻的啊?冰冻的我们会用油炸一下，再加点味料干炒.或者(很少哈,因为感觉缺失了新鲜虾的鲜味)弄点姜、葱,再放点料酒用锅蒸.如果是那种小河虾,可以炒着吃,感觉不错.
怎样做九大碗
“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于四川各地。
民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。
旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。
后来发展演变为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。
民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，九碗摆得胜姑苏。
头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。
三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。
五碗金钩勾点醋。
六碗金钱吊葫芦。
七碗墩墩有块数。
八碗肥肉火巴漉漉。
九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥补充：“九大碗”主角非“蛋裹圆”莫属。
“蛋裹圆”，正式的菜名叫“镶碗”，一个富有书卷气还散发着民间工艺灵光的名字。
也有写作“香碗”的——不喜欢这样写，直接把效果都拦出来，一点也不含蓄，像三流广告。
“镶碗”，一般是四种菜肴：红萝卜、豆腐干、大酥肉、蛋皮圆子。
由里到外，依次往外覆盖，直到镶满整整一斗碗。
蛋皮圆子盖面，主人家酒席光鲜不光鲜，就看这道面子菜了。
红萝卜垫底，好吃的没了，最后再来点光彩照人的，红彤彤一片，喜气洋洋，于是有种说法——“离了红萝卜不出席”。
但也不是一成不变的。
现在办“九大碗”就不屑于用用红萝卜，替为喜沙了。
喜沙，甜甜蜜蜜的，老人小孩都喜欢。
只是冷落了那红萝卜喽。
四道菜足够了，荤素搭配，还有蛋白质，符合营养学，刚够分寸。
太多了，就芜杂，像满汉全席，眼花缭乱。
主角缺场，没有高潮，哪里是表演，分明是没有冠军的宫廷选养。
蛋裹圆，其实就是一个拼盘，原汁原味的拼盘补充：先摊蛋皮，把生鸡蛋搅烂，往抹了油的热锅里一倒，然后把多余的蛋汁倒出来，锅上就结了一层薄薄的金黄的蛋皮。
然后把瘦多肥少的肉丝拌上芡粉、鸡蛋糊，加姜汁、盐、豆瓣等各种佐料，用蛋皮裹成杯口粗细的条，上蒸笼蒸熟，再切成片，垫上土豆、瘦肉等，再上笼蒸，出笼时加香葱、滴香油。
我和我的同事喜欢周末到外边吃饭，大家推荐几处好地方
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特别值得一提的是那里的小菜：拌白菜心和凉面。
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咖哩鸡饭和牛腩饭都非常丰盛，卖相也很诱人，口味也很饱满，凉菜中的芽菜海带很清爽，口感甜甜。
手抓饼奶味十足，外酥里嫩，红豆汤更是一绝人均28元
