烙馍卷馓子的历史故事
食材主料面粉500g辅料水适量馓子适量步骤1.面粉放盆里，边加入水边进行慢慢的绞拌2.活成柔软的面团3.分成若干个面团后，并要加面粉一起揉至光滑4.加面粉用擀面仗擀成一豪米厚的圆饼5.放在铁板上烙6.一般烧的都是木柴，火要旺，这样烙出来的烙馍才会柔软7.烙好后的馍要一个一个折起存放8.备好徐州当地的馓子9.打开一只烙馍，把一把馓子放在烙馍的中间，慢慢卷起，卷成细条10.另外也可备些葱丝萝卜丝之类，也可以备些酱辣椒下饭11.可以把卷好的烙馍切成段放于盘中方使取食小贴士烙馍在刚烙好的时候最好吃，也最好卷起，卷馓子的时候如果喜欢还可以配上其它的菜
请问徐州有一家叫烙馍卷馓子饭店在哪里
在永安广场附近，苏堤路上
徐州哪里有卖 烙馍（卷馓子）
去 烙馍村啊
寒具诗这首诗表达了诗人对馓子的什么意思
海天的酱炒制后，涂饼用，口感很好，早餐经常去的那家，用的就是这个
烙馍来历
烙馍是苏北和皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。
烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。
在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊”，（这个字念ao)煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。
烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。
小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。
也有卷馓子吃的习惯，里面脆，外面软，相当美味。
后来又发展出了水烙馍和菜合子。
水烙馍的做法差不多，只是用锅蒸熟的而已。
菜合子是用两片烙馍中间加上韭菜、鸡蛋、盐、油等，重新烙熟以后再吃。
吃起来就不要别的佐餐了。
如果到淮北、徐州等地，一定要尝一下，保证你不后悔。
烙馍：（阜城人民读的是shui luo mo）： 又分为水烙馍和烙馍：水烙馍是水蒸的，烙馍是在无油的平底锅上半烘出来的，前者软嫩、水分大，后者更干燥有嚼劲。
比卷馍的馍皮大，也没那么透亮，原料也是面粉，用擀面杖擀的薄薄的，上锅蒸熟或者在平底锅上烘熟， 配菜是：醋溜绿豆芽，醋溜土豆丝儿，咸鸭蛋 吃的时候用馍皮卷菜，卷成一个卷，为了不弄脏衣服，在卷的时候，盖住小部分的菜，再卷就不会弄脏衣服了。
烙馍卷菜酱的配方
酱用海天食材面粉250g土豆2个猪肉100g豆瓣酱1小勺花椒粒10粒料酒1小勺生抽适量盐适量鸡精适量白醋适量甜面酱适量红尖椒2个生姜1小块大葱2根青椒4个制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1面粉用一半开水调成棉絮状，再放入适量温水，揉成面团，软度跟耳朵差不多即可，用保鲜膜盖上饧半个小时2利用饧面的时间准备配菜，我做了酸辣土豆丝和青椒肉丝，再切些葱丝备用3面团饧好后擀长分成两份4按成饼状并擀成薄面片5平底锅不放油烧热后放入面饼，一边熟后翻另一面烙6两面都熟后揭起7我觉得烙的饼皮有点大了，就将饼皮切成4份8饼上刷少许甜面酱，放葱丝9铺一些土豆丝和青椒肉丝，将饼卷起来即可10我做的两张大饼皮可以做8个小春卷，可以吃喽
