描写马蹄酥的好句好段
1相传明朝万历年间，有位马开山在同安霞路街开了个铺子，制作一种油酥面皮内包饴糖馅的烘饼。
因形似马蹄，又是马开山所创，故称之为“马蹄酥”。
由于马蹄酥又脆又香，人们给它起了一个雅号“食香饼”。
清代诗人方王圭赞美它：“乍经而起还留迹，不踏花归亦自香”。
马蹄酥以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料，皮、馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤(现在改放在铁盘上煎烤)。
烤制过程必须于马蹄酥以麦芽糖为馅，又有麻油炸，有营养，性燥热。
闽南一带妇女坐月子多用它作热补品。
马蹄酥同时是馈赠亲友的佳品。
由于马蹄酥经久不变质又易携 带，人们外出时携带它作旅行食品。
相传明代同安人庄渭阳进京赴武试时，随带了马蹄酥作干粮。
当时有位五爷微服私访来京的武举子，因避雨来到庄生下榻的客栈。
见来客，庄渭阳就请他品尝马蹄酥。
五爷尝后赞不绝口，两人边品尝边谈文论武。
五爷暗自赞许庄生是个人才。
临别时，庄生又送他四大包马蹄酥，五爷高兴万分。
他对庄生说：“今日幸会，无物相赠，三日后，武科开场，我有雕鞍白马系于场左槐树下，你可乘此马进场。
”开科比武之日，果然槐树下有匹白骏马。
庄生骑上白马进科场，威风倍增，在场者无不赞赏，主考官更是另眼相看。
武试后庄中武进士。
后来，庄渭阳才得知那次骑的是五爷马，得了五爷的相助。
荣归故里后，他又备上马蹄酥专程进京到五爷府拜谢。
从此，“马蹄酥”名噪京师，一时间五府都兴吃“同安马蹄酥”。
现在同安马蹄酥不但闻名国内，而且远销东南亚一带2马蹄酥 说到糕点，那可真是应有尽有，不过要数出名的，还是人见人爱的马蹄酥。
马蹄酥是江阴有名的点心特产，马蹄酥具有清热、利咽，化痰、清渴痹热，湿中益气之功效，长期使用有养眼益寿的功能，所以大家要想更年轻，就多吃吃我们江阴的特产——马蹄酥吧
马蹄酥因形似马蹄，又是马开山所创，所以故称为“马蹄酥”。
由于马蹄酥咬上去又脆又香，人们又给它起了一个好听的名字“食香饼”。
马蹄酥虽然外表很朴素，身穿一身黄衣裳，有花花绿绿的丝条点缀着，中间还夹杂着豆沙，好似一朵旺盛的菊花，一口咬下去，让你久久回味在魔力般的香味中，使人难以忘怀。
马蹄酥是面粉加入重油，重糖，赤豆沙和黑芝麻加工而成的，因其形如马蹄，故得名马蹄酥。
可经历代改革，成现在的菊花状。
马蹄酥的名字奇特，外形也很美观。
菊花状的马蹄酥像一朵绽放的菊花。
马蹄酥色泽褐黄，十分显眼。
马蹄酥上有几条条纹，清楚地将马蹄酥平均分成数分。
条纹中有一些豆沙，舔一口，甜丝丝的。
一层层蜜糖装点着马蹄酥，仿佛给马蹄酥披上了一件华丽的新装，闪闪发亮。
一粒粒芝麻如天女撒花洒落在马蹄酥上，又给马蹄酥增添了一份色彩。
凑到马蹄酥前一闻，一股清香扑鼻而来，让你口水直流
轻轻咬一口，哇
那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的松酥，立刻渗透你的全身，让你回味无穷，吃了一块还想吃一块。
马蹄酥不但外形美观，质地松酥，油润香脆，香甜味厚，嚼不粘口，而且诱人食欲。
马蹄酥是燥热物品，它既是高级茶点，又是滋补佳品，更是馈赠亲友的名贵礼物。
马蹄酥的糖有营养，又是妇女“坐月子”的热补品。
马蹄酥真是百利而无一害
要是没吃过马蹄酥，赶紧来品尝一下吧，它一定不会让你失望的
3你想知道马蹄酥是怎样得名的吗
那就听我来向你介绍吧
马蹄酥因形似马蹄，又因马鞍山所创，所以故得名“马蹄酥”。
经过历素代改革，如今的马蹄酥就成了今日的菊花状。
说到糕点，那可真是应有尽有，如：纯美的黑杜酒，鲜美的长江三鲜，香甜可口的水晶葡萄……其中，我最喜欢江阴特产马蹄酥。
马蹄酥的大小不一。
大的如盘子那般大，足够我们全家吃个饱了；小的却只有手掌一般大，小巧玲珑，让你爱不释手。
马蹄酥的外表看上去很朴素，它身着一件土黄色的外衣。
四周厚，中间薄，还被分成了好几份，好似一朵旺盛的菊花，煞是好看。
一片片花瓣中夹杂着色泽诱人的豆沙馅。
饼面上，一粒粒芝麻如天女散花般洒落在上面，又给马蹄酥增添了一份色彩。
有的马蹄酥上还点缀着一条条红丝绿丝，真是“锦上添花”啊
只要你凑近一闻，一股浓郁的香味立刻扑鼻而来，是芝麻香
是豆沙香
还是油香
让人闻了垂涎三尺。
用手轻轻一捏，会感觉软软的，黏黏的，好像一用力就会“粉生碎骨”似的。
瓣下一小块放进嘴中尝一尝。
哇
那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的松酥，立刻渗透全身，让人回味无穷。
马蹄酥既是高级茶点，又是滋补佳品，更是遗赠亲友的名贵礼物。
马蹄酥还具有清热，化痰，清渴痹热的好处。
多吃马蹄酥还能养年益寿，真是百利无一害啊
“不到长城非好汉，不吃马蹄酥真遗憾”
要是没吃过马蹄酥的，赶快来尝一尝吧
4马蹄酥为江阴传统特色糕点。
清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。
该产品采 用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。
因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。
其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。
5马蹄酥为江阴传统特色糕点。
清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。
该产品采 用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。
因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。
其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。
马蹄酥原为唐代的宫廷食品。
相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。
乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后来传入民间。
唐代开辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。
马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。
清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。
它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮、拌馅等制作工序，揉全后贴在竖炉壁上烘烤。
这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫“泡饼”。
马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品，也是馈赠亲友的礼品。
它是燥热物品，饴糖又有营养，用麻油炸过，又是妇女“坐月子”的热补品。
解放前，同安有“双鹿”、“金吉”、“庆春”几家老店号制作，厦门的“双虎”号也有六七十年历史。
现在，有好几家食品厂生产马蹄酥。
原料配方(制200只)：上白面粉4.8公斤绵白糖2.05公斤酵种25克饴糖75克食碱10克豆油1.95公斤 制作方法： 1.将面粉(1.8公斤)放入面缸，酵种撕碎后放入，把绵白糖(350克)、豆油(350克)分放在面粉的两边，倒入开水500克，拌和揉成油糖面团。
再将食碱(5克)用25克热水溶化后倒入，反复用劲揉匀，划开透气，五六分钟后，仍揉合到一起，制得糖油面约3公斤。
将食碱(5克)用25克热水溶化后倒入面缸，再放入面粉(3公斤)，绵白糖(1.6公斤)、豆油(1.5公斤)拌和，搓匀即成糖油酥6.2公斤。
2.将糖油面搓成条长，摘成剂子200只(每只重15克)，揿扁成边薄中厚的圆形皮子，每只包入糖油酥(31克)，收口捏拢，揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的酥坯，然后在酥坯正面刻上马蹄印，将饴糖用热水75克稀释后，涂刷在酥坯面上。
待桶炉烧热，将酥坯底面抹少许清水贴入炉中(每炉可贴100只)，炉口上盖一水钵，用微火烘烤。
4分钟后，端去水钵，将绵白糖(50克)撒入火中，覆盖水钵(不使漏气)，同时用湿布塞住桶炉风口，焖约3分钟，待炉内糖烟消散、热气冒出时，端去水钵，出炉即成。
产品特点：色呈金黄，酥软微脆，香甜盈口，油而不腻。
江阴都有什么好吃的特产，朋友们介绍一下
无锡江阴传统特色糕点：马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆特色菜肴和小吃：过桥鳝、刀鱼面、刀鱼馄饨\ 。
特色饮品：江阴黑杜酒，又称“徐霞客”黑酒。
看了上面这些，个人感觉，口味算得上传统，而且能够携带的，也就是马蹄酥了。
在第八商场可以买到。
另外，河北步行街对面的一个小巷子里的“红房子”，再就是“时代超市”，卖得比较正宗。
常州历史,常州特产,常州美食,200字以上
常州是一个历史悠久的文化古城，古名延陵，系春秋时期吴王寿梦的第四子季扎的封邑。
秦置县。
西晋以后。
向为郡、州、路、府治，城名多次更迭为毗陵、毗坛、晋陵、兰陵、常州、南兰陵、长春、尝州、武进等。
“常州”之名始于隋，此前称“郡”，此后至宋称“州”，元称“路”，明、清称“府”，均有辖县。
清雍正四年（1726）起，常州府辖武进、阳湖、无锡、金匮、宜兴、荆溪、江阴、靖江等8县。
清末，城内尚有一府（常州府）两县（武进、阳湖）治所。
1912年废常州府，阳湖县并入武进县。
解放初，常州专署辖常州市和无锡、江阴、武进、宜兴、溧阳、金坛6县；1953年1月常州市定为省辖市，当年3月共辖6区；1958年7月，镇江专区迁常州，改称常州专区，常州属之。
1961年3月，武进县由镇江专区划归常州市领导。
1962年6月,常州市又改名为省辖市，10月武进县复归镇江专区领导。
1983年3月实行市管县体制，除辖5区外，增管武进、金坛、溧阳3县。
1996年，常州市辖天宁区、钟楼区，戚墅堰区、新区、郊区、武进区、金坛市、溧阳市。
常州小吃既有本地传统特色、也有江浙等地风味，用料范围广泛，馅心有咸有甜，有荤有素，制作精细，享有盛名。
【加蟹小笼包】清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。
其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。
【大麻糕】常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。
制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。
有咸、甜两种风味，供购者选择。
合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。
往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。
如今，经过改革创新，精心包装，外表美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。
【蟹壳黄】蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。
其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。
其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
【鸡汤菜肉馄饨】鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃，有40多年历史。
其特点：皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。
【酒酿元宵】酒酿元宵是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。
100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。
其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。
【银丝面】银丝面是常州特色品种，有30多年历史。
配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。
【芝麻糖】常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。
相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。
至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。
康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。
老百姓对此十分愤恨。
当时有人曾作诗一首曰：山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休
暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州
以泄不满。
常武地区的老百姓，则采用另一种形式来表达抗金收复失地的愿望。
他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇气。
至于康王赵构有无从中受到启发和得到勇气，不得而知，但是，常州芝麻糖从此做成圆柱形，沿续至今。
常州芝麻糖选料精细，制作讲究。
要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅。
糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好廿支。
确实是居家旅游，馈亲赠友的好礼品。
【萝卜干】去过常州的人会说：“常州有一怪，萝卜干作下酒菜。
”正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。
由于选料精良，采用独特的腌制工艺，并配以风味别致的佐料。
故常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。
况且价廉物美，携带方便。
不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余饭后的消遣食品。
如果买到的是正宗常州产品，顾客一定会大饱口福。
【虾饼】有近200多年历史。
清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。
”色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
【马蹄酥】清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。
马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。
色呈金黄，香甜酥松。
已收入《中国名点菜谱》。
【三鲜馄饨】馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称三鲜。
馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。
馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。
【义隆素火腿】义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。
义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。
本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。
本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。
1989年荣获中商部优质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一。
【天目湖砂锅鱼头】天目湖砂锅鱼头：始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。
烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，由于山清水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水，而且湖底为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。
因而，天目湖砂锅鱼头以其成品“鲜而不腥，肥而不腻”的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。
【豆斋饼】豆斋饼：用白雀豇豆制作的一种食品，如硬币大小，常州地区用来作祭祖的素菜，故称豆斋饼。
为常州本地特有的名菜。
金钱饼：形状较大的的豆斋饼，中间可夹肉糜烹调，为常州特有的土特产。
豆斋饼是由白雀豇豆为原料制作的一种豆制品，其制作工艺仅流传于常州地区，出了常州就难寻其影踪了，豆斋饼一词当然由常州人发明，是地地道道的常州土话。
相传乾隆皇帝下江南前后六次驾巡常州，曾在常州籍状元钱维城家品尝过豆斋饼，觉得别有风味。
后来皇帝回到京城皇宫，思念常州的豆斋饼，而宫中的御厨是怎么也做不出常州豆斋饼的。
家乡马蹄酥的作文
马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。
同安的马蹄酥最为著名。
马蹄酥为江阴传统特色糕点。
清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。
该产品采 用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。
因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。
其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。
马蹄酥原为唐代的宫廷食品。
相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。
乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后来传入民间。
唐代开辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。
马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。
清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。
