东古一品鲜酱油与海天一品鲜酱油哪种好
看配料：是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，配料表上可查到原料来源。
当然如果是天然的非转基因大豆酿造的酱油更好酿造方法：酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。
高盐稀态是传统的酿造工艺，时间需要很长，味道很好。
而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。
酱油级别：主要从氨基酸的含量来看，酿造酱油按其氨基酸态氮的含量分为特级、一级、二级、三级（特级最好、三级最差）。
一般，每100毫升酱油中氨基酸态氮的含量不小于0.8克的就是特级酱油，不小于0.7克的就是一级酱油，不小于0.55克的就是二级酱油，而不小于0.4克的就是三级酱油。
添加剂：一般来说好的酱油是不会加任何的防腐剂和焦糖色的（一般酱油里面的防腐剂为苯甲酸钠和山梨酸钾），因为一般好的酱油主要靠自身的一个盐分来保持不变质的。
如果配料里面没有谷氨酸钠(味精）就更好了
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酱油产品就要用老字号的国内的产品不要用国外的 支持老字号海天做酱油几百年 不错的牌子 可以信赖厨邦的凑合 不过广告和实际不相符 有点欺骗老百姓加加的产品质量弱一点 适合三四线城市专注蚝油和酱 酱油买的贵 性价比不高欣和的和推广不错 鲜味不错 有点日式酱油的感觉 可以尝试东古的产品和海天一样的发酵方式 可以尝试其他的本地的品牌很多 建议买大牌子 质量有包装 全程无人工接触
