煌上煌的鸭爪怎么做
鸭爪材料鸭爪，干辣椒1大把，八角3，4个，老抽，姜片，葱段，料酒，盐做法1、辣卤鸭爪，我的最爱，做的时候发现家中的卤包用完了，就自己乱配的料，味道还不错，呵呵~~~2、制作配料：干辣椒一大把、八角3-4个、老抽、姜片、葱段、料酒，和鸭爪一起炖煮，出锅前尝尝咸淡酌情加
想要一些啤酒与卤菜的诗句，或者是一句短话，要有趣味性
鸡翅鸭脖猪头肉，啤酒一杯好享受。
牛肉羊蹄花生米，杯杯见底醉方休。
煌上煌鸭脚怎么做的
主料 鸭脚1000g 辅料 葱适量 盐适量 老抽适量 花椒适量 小茴香适量 大料适量 姜片适量 料酒适量 腐乳汁适量 白糖适量 香叶适量 步骤 1.鸭脚泡在冷水里化开 2.盆子里放清水烧开 3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分 4.准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香 5.炒锅烧热加入玉米油 6.将调料倒进去煸炒 7.煸炒出香味来倒入鸭脚 8.煸炒一下加入料酒 9.再加入两勺白糖 10.再加入适量老抽煸炒一会儿 11.加入适量盐 12.再加入适量腐乳汁 13.最后加入适量开水 14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来 15.装盘食用
荔枝不能和什么一起吃 四种食物不宜与荔枝同食
第一、荔枝不能和一起吃荔枝当中含有非常丰富的C，而在黄瓜里面则含有丰富可以分解维生素c的酶，如果一起吃这两种食物的话，那么，荔枝当中的维生素c就会因此而遭到破坏，自然荔枝原有的营养价值也失去了第二、荔枝不能和胡萝卜一起吃胡萝卜当中含有一种叫做维生素c酵酶的物质，这种物质会让维生素c遭到破坏，所以说，自然也就会让荔枝原有的营养价值因此而遭到破坏，因为这样，小编建议大家避免同时食用这两种物质。
第三、荔枝不能和动物肝脏一起吃我们知道在动物肝脏里面含有比较丰富的金属原子，这些金属原子灰让荔枝当中的维生素c因此而被氧化，被氧化以后会让动物的肝脏和荔枝的营养价值都降低，所以说，搭配着吃的话，无论怎样都是没有好处的。
第四、荔枝不能和南瓜一起吃荔枝不能和南瓜一起吃的原因其实跟黄瓜和胡萝卜都是一样的，因为在南瓜里面也含有一种维生素c分解酶，所以，一起吃都会让荔枝的营养价值受到影响，如果你希望自己可以得到南瓜和荔枝的营养，那么，建议就不要搭配
什么食物热量最高?
花生、腰果、核桃、橄榄、瓜子、洋芋片、薯条、蛋糕、爆米花、巧克力、糖果、蜜饯、含糖饮料、果汁、汽水、啤酒、冰淇淋、沙其玛、甜甜圈、八宝粥酥皮点心、月饼、西点、夹心饼乾、开心果、全脂牛奶、乳酪 奶油、香肠、培根、热狗、炸鸡、方便面、花生酱、沙茶酱、肉酱罐头、鲔鱼罐头、猪油、鸡鸭猪皮、勾芡食物
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我是高雄人， 以前念大学及做事都在台北附近。
我也是喜欢旅游，摄影，及美食， 让我来提供我的一些心得。
攻略1 - 拍摄夜景：环境夜景 - 高雄的爱河及海港， 从真爱码头坐船夜游高雄港及爱河。
在海港中拍摄88大楼，很美。
在爱河上拍摄五福四路上的桥及灯光，也是很美。
攻略2 - 拍摄夜景：人文夜景- 士林夜市， 不必拍摄人潮汹涌， 但是小摊位上的灯光及广告是值得一试的。
- 喜欢强调光线明暗对称的摄影要到台北中正纪念堂。
- 台北101大楼也是值的去拍夜景的。
我建议你傍晚的时候去， 先照几张白天光线充足的台北市全景， 观光一阵子了， 拍照晚霞， 最后是夜景。
最好是在台北的第二天或是最后一天去， 这样你已经知道当地的日落时间了。
攻略3 - 白天的摄影阿里山的日出及云海是首选， 高雄港，西子湾，垦丁公园，故宫博物院攻略4 - 如果你要有充分时间来拍摄及享受美食， 我建议你自助游。
南台湾路线的交通非常方便，也可以替你省出更多的时间观光游玩。
根据你的爱好及上面的攻略， 我替你做出下面的行程安排。
我只用七天，你自己调整你的飞机班次。
D0 - 下午出发，晚上到台北D1 - （台北）上午：在台北车站坐往淡水的捷运（红线）在士林下车， 然后转乘公交车 红 30、255、304、小型公车 18 、到故宫博物院参观。
中午早一点去餐厅吃午餐，免得排队拥挤。
吃精致一点的台湾小吃， 不要吃太多，留一点空间，晚上可以在士林夜市大吃一场。
下午：故宫， 士林官邸。
如果你喜欢书法的话， 在故宫门口的大鼎照完像以后， 往下走几步就有一个小公园是以书法家王羲之为主题的公园。
晚上：士林夜市。
台湾人逛夜市吃美食是有窍门的。
除了午餐吃少一些或是不吃以外， 逛街的顺序也是有讲究的。
一开始不能坐下来吃， 否则吃了一个正式晚餐， 往下走只有望美食兴叹了。
所以一开始是吃一些可以拿在手上边走边吃的东西， 过了一半以后才来考虑坐下来吃有汤有水的东西。
D2 - （台北）上午及下午， 根据你的喜好选一个景点来玩喜欢自然风光的 - 阳明山公园，（早一点去， 花季期间，去那里拍照，尤其是新婚拍照的特多。
人潮汹涌），乌来瀑布（在市郊比较远，要早一点回来，才能去101大楼）， 喜欢博物馆的 - 国父（孙中山）纪念馆， 中正纪念馆，南海路科学馆喜欢校园风光的 - 台湾大学值得一去， 许多喜欢摄影的朋友喜欢在校园的椰林大道拍照。
傍晚 - 101大楼晚上 - 中正纪念馆（拍摄夜景）， 西门町（也可以用热闹街头夜景来做拍摄的主题）D3 （阿里山）上午 - 在台北车站坐高铁（0633班车）早上十点出发， 11：24到嘉义， 搭转往阿里山的专车11：40。
要是怕转车时间太仓促，可以坐前一班的车次。
在车站买茶叶蛋及简单的便当做午餐。
下午及晚上 - 游阿里山， 在阿里山过夜。
（要记得带一件夹克， 晚上及清早看日出，天气还是蛮凉的）（在台北的时候，第一天就先把阿里山过夜的酒店及看日出的跟团旅游订好， 酒店的前台可以帮你忙的）（如果订不到的话， 可以先去高雄，垦丁，回程时才去阿里山。
这样或许就可以订到酒店了。
）D4 （高雄）上午 - 看完日出，吃过早餐，坐第一班火车9：10到嘉义车站（不是嘉义高铁站， 两者相距30分钟）坐普通铁路到高雄。
车行稍微慢一些， 但是却给你多一点时间把嘉南大平原的美景多照几张像。
下午 - 住进酒店， 坐公交车到西子湾。
蒋介石以前有一个行辕在那里。
傍晚到渔人码头。
晚上 - 逛完渔人码头到真爱码头吃晚餐， 然后坐船游高雄港及爱河， 拍摄夜景。
高雄的六合夜市比不上台北的士林夜市， 但还是人挤人的， 主要是大陆客。
我建议晚一点才去， 吃一两样当做夜宵就好了。
过度开发，过度商业化，摊位变小， 都以速食为主，失去原来的风味了。
我去年回高雄，去了一趟六合夜市，颇为失望。
D5，D6（垦丁）（这个我建议跟团， 高雄有很多旅行社有安排垦丁一日游或是二日游的）D7（高雄，台北）上午 - 从高雄车站搭捷运去左营的高铁车站， 搭车回台北。
下午及晚上 - 台北九份D8 （回家）谢谢你给了我一次机会纸上神游，重温旧梦一番。
祝你台湾之旅愉快。
石螺鸡煲家常做法，正宗石螺鸡煲怎么做
步骤1.在水里放点盐让它把里面的泥吐出来。
2.用钳把石螺的尾钳掉，清洗干净。
3.热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。
4.炒至鸡肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。
5.在沙锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参，煮开后慢火煲一小时。
香菇要提前泡好。
6.煲一小时后加入适量的杞子，关火炆十分钟就可以食用。
7.汤很鲜美。
烧烤都能烤什么
烤很多啊 什么鸡翅烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。
可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态： 素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，蔬菜类为多，除可保留原味外，更有提鲜的功效 盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜 味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。
照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。
而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、石锅烧‘铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。
我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。
串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。
或鱼网夹?? 在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。
在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。
鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。
烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。
烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。
另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老人的最爱，您不妨也试试。
吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。
吃完后的串签，要告知顾客放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。
综合串烧 原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。
作法：鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。
2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。
脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制手法等两个重要点，并非如有些学校所讲是配方能烤脆，配方只是出来好的味道，其实全在烧烤的功夫。
下面就其工艺介绍如下： 一、 选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。
, 二、配方 不便透露，用我送给您的小方也可 1、肉串类： 送给您的是0.5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡5－10分钟即可用竹签穿串待烤 注意：以上方法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。
有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
??2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。
其配方用我送的在多加点生抽和调和油即可 将上述原料和食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。
如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水及生抽或油，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。
这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方同上 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、（全鱼：注最好用鱼夹烤制）、鱼尾等多个品种可以烤制 配方就…..不好说了。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
5 蔬菜类 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。
放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量??三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。
然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（果木炭或机制炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。
串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。
烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。
边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。
刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
?? 3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜料，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售?? 注意：1、用菜油、色拉油，最好是调和油，牛油。
禁用香油、猪油等。
2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
五、定价： 一般根据你地市市场行情，生活水平自己定销售价。
参考价为：排骨2-4元\\\/串，肉串0.5-2.00元\\\/串，鸡爪1-1.5元\\\/串，鸡腿4-5元\\\/串，蔬菜0.5元\\\/串，鱼类1-8元\\\/串。
整鱼（1.3斤左右）15元左右。
六、烤炉制作 ① 参照你本地和新疆烧烤炉定形。
② 在此基础上做成炉长1.5米、宽14-15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。
③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。
六、 注意事项： 1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。
2、不要在木炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、所有烤油以调和油，牛油，菜油，色拉油为主，其它油不要。
??特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，要是想做此行，建议还是学习一下为好.烧烤论坛也许将来会成为中国最大最权威的烧烤论坛也许对你有帮助参考资料：
