北京哪里的烤鸭最好吃
1.便宜坊(酒仙桥798艺术区店)牌匠心功夫，1416的味道 人均118元老字号，虽然如今名气不如全聚德响亮，但是距已经有600年了。
便宜坊以四脱闻名——脱油、脱脂、脱酸、脱腥，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。
便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香。
配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。
地址： 酒仙桥路大山子13号三楼(星城国际对面)2.四季民福烤鸭店(故宫店)坐看故宫吃烤鸭 人均152元故宫边绝好位置，窗外就是护城河、城墙和角楼，来一桌北京风味，全方位立体北京体验。
四季民福鸭子的特点是酥香嫩，比较适合年轻人的口味。
店员会认真教你用婴儿抱被的方式卷饼，将夹好肉和小料的饼对折，再卷起来，这样面酱不容易溢到手上。
还有各种老北京小吃、宫廷菜、京味菜，价格亲民。
地址： 南池子大街11号故宫东门旁3.大董(工体店)适合宴请的顶级吃鸭体验 人均415元大董是我国现今和国际餐厅接触交流最多的一家餐厅，这里的厨艺，已经不只是年头、经验、火候，还有国际化的视角和国际化的高科技，所以招待远方贵宾，这里是不二之选。
大董独家酥不腻烤鸭，选用22天小乳鸭，鸭皮稚嫩，只能手工生产，工艺复杂而弥足珍贵。
在吃法上，小乳鸭配卡露伽黑鱼子酱，独树一帜，大香大美。
另有招牌董式烧海参，四季不同主题新菜，常吃常新。
地址： 工人体育场东路工人体育场东门北侧(工体东门)4.全聚德(和平门店)北京烤鸭的金字招牌 人均208元烤鸭界的全聚德，业界老标杆。
全聚德始建于1864年（清同治三年），百余年里，全聚德一直是行业龙头，有全鸭席和400多道特色鸭菜，有完整的从鸭场到厨师培训学校的一条龙体系。
烤成的鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩。
用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下。
周总理多次把全聚德的鸭菜选为国宴。
推荐和平门店，历史氛围最为浓郁。
地址： 前门西大街14号楼(近地铁和平门站、师大附中)
