为什么叫红烧狮子头
淮阳菜在选料上较讲究，善烹河鲜江鲜，制作精细，突出主料，强调主本味，，清淡适口，注重火工，烹调方法以炖、焖、煮、煨见长，酥烂脱骨不失其形，口味上保持原汁原味，擅长制汤，清辙见底，浓则乳白，咸甜适中，南北皆宜；其菜品色调雅淡，造型清新，精于瓜果雕刻，所制的瓜灯玲珑剔透，飞禽走兽栩栩如声。
鱼类菜肴以软嫩活嫩鲜嫩酥嫩松嫩著称。
点心品种繁多，以发酵面点，汤面和油酥面点取胜。
淮扬菜特点原料以鲜活为主 制作菜肴选料严格 扬州地处江淮之间，“春有刀鲚夏有鮰鲥，秋有蟹鸭冬有野蔬”，一年四季，水产禽蔬野味不断。
所以，淮扬菜的原料以鲜活为主，这也为在烹法上擅长炖焖，调味注重本味提供了物质基础。
淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，同时也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。
刀工精细 菜肴形态美观 四大菜系中，淮扬菜刀工最精细，一块2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切丝如发。
冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。
精细的刀工，娴熟的拼摆，加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。
注重本味 清淡适口 淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。
由于淮扬菜以鲜活产品为原料，固而在调味时追求清淡，从而能突出原料的本味。
讲究火工 擅长炖焖烧煮 淮扬菜肴根据古人提出的“以火为纪”的烹饪纲领，鼎中之变精妙微纤，通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。
淮扬菜擅长炖焖烧煮，因为这几种方法能较好地突出原料本味。
淮扬菜以炖焖烧煮为主的名菜有蟹粉狮子头、清炖圆鱼、沙锅野鸭、三套鸭、大煮干丝等。
制作菜肴富于变化 就淮扬菜制作菜肴的工艺来看，富于变化，想象力丰富。
一款三套鸭，家鸭套野鸭，野鸭套菜鸽，用火腿、冬笋作辅，逐层套制，三位一体。
淮扬菜富于变化的特点，可见一斑。
淮扬菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用当地产的普通原料，没有居高临下的气派，也不平淡无味，无论是选料、刀工、调味等都中规中矩、精工细作、讲求韵味，淮扬菜制作就像写诗作画，有浓厚中国传统文化底蕴。
淮扬菜有什么特点和代表的有哪些
1.生东小炒（梅岭东路）特色菜口味不错，原来价格还算便宜，不过最近好像长过价啦
人均消费25推荐菜 铁板牛柳 特色鱼2.老妈米线香辣馆（教场） 川菜比较有特色，而且非常让人有食欲感 人均消费25元推荐菜 馋嘴牛排 双椒鱼头3.高丽苑（沃尔玛一楼） 味道比较正宗的，价格比望月路得韩国馆要便宜，周末一般都爆满 人均消费40推荐菜 精品五花肉 精品肥牛 海鲜炒年糕 葱油饼4.众宜海鲜馆（施井路附近，扬名苑斜对过） 比较难找的店面，N多机关里的朋友推荐，那里的老板是福建人搞物流的，所以海鲜十分新鲜 人均消费100推荐菜 淡菜 鲍鱼 小黄鱼 利浦芋头（正宗福建哦）5.福星（文昌广场）以前福星的味道真的是顶呱呱，但是现在感觉越来越差，更关键菜的样式几乎没变过
人均消费25推荐菜 臭大元 白斩鸡 肉丝拉皮6.食为天假日酒店（扬子江路，时代超市斜对过）要吃淮扬菜，还是食为天味道顶呱呱呀，当然价格也很夸啦啦 人均消费70元推荐菜 麻香鸭掌 竹筒肚肺汤 7.七里香（文昌中路，扬子江中路传家菜隔壁） 菜肴味道一般般，环境一般，但是每天客人如潮 人均消费25推荐菜 松鼠桂鱼（可惜是草鱼） 麻香鸭掌（味道跟食为天的不能比，不过便宜） 干锅羊脆骨8东圈门陈记菜馆 味道相当不错，在扬州数一数二了 它和生东的出现基本淘汰了福星 人均消费35元 要早点去，否则铁定没位置推荐菜 小快活猪肝 陈记豆腐 南乳炖肉 教场开了新店9 盛宴 （美食街，竹家庄对过） 今天第一次去，环境相当不错，味道也不丑，最重要价格不高 人均 45元推荐菜 铁板黑椒牛仔骨 剁椒鲢鱼头 爆炒四菇 龙井炒虾仁小吃推荐10 油缸龙虾 （仪征扬农集团附近，靠江边）不知道是不是现在不是吃龙虾的季节，龙虾味道就那样，农家菜炒的真是太差了
人均30元推荐菜 龙虾 猪头肉11三香碎金 人均15 （今天和LP一起去的，感觉的料是很足，但是太硬，有点丢扬州炒饭的脸）大煮干丝不错推荐菜 扬州炒饭 大煮干丝 杭椒牛柳12二人转羊肉馆（解放桥路，宝成厂附近）人均15元推荐菜 羊肉汤 （冬天喝滋补又养身15元一碗，汤浓羊肉多，羊汤可以免费续加） 孜然羊排13大长今（念四桥路，瘦西湖校区西门对过）本来是要去高丽苑的，人多，要排班，好友带我去了大长今，店面超小，不过价格相当便宜，点满所有的韩式料理，50元都不到推荐菜 炒年糕 泡菜汤 葱油饼 寿司（点满这一排50元都不要） 味道还不错14 李氏传家菜 （店面一沃尔玛超市对过 店面二兴城路）人均45元 扬州人最近去的最多的川菜馆哦 味道相当呱呱叫 嘿嘿，就是菜的油太多推荐菜 烤羊腿 ，冰糖山药，传家秘制烤肉 ，水煮鱼 干烧鲈鱼 15 味道成都 （扬子江北路念四路交叉口瘦西湖新天地）人均45元 同样是川菜馆，它家的装潢很别致，有点成都茶馆的味道，服务态度比较好，隔间比较优雅哦推荐菜 椒麻鸡， 水煮鱼 16 江户家日本料理 （淮海路，扬州附中向前100米，门面挺小的 似乎关门了）人均80元LP想回味上海元绿寿司的味道，没法子，带她去了这家传说中比山之幸要好吃的料理店，有点大失所望哦，不过就餐的氛围不错，坐的是榻榻米推荐菜 炸虾天妇罗 海鲜饼 和风牛排 蒸蛋 鸡排咖喱17康乃馨 （扬州史可法路近交通大队与邗沟桥） 人均40元 一直都听人说康乃馨的菜味道好，适合比较清淡口味的人
总算在聚餐的时候去了一次，的确不错推荐菜 清炖牛肉 五香猪舌头 烤乳鸽 18滋本佳粤式煲仔饭 （文昌百汇 就在爱必胜的楼下拐弯处）人均20元 广告做的不错，但是味道不太适合我们江浙这边的人 我吃了竟然连吐的心都有了，但是爱是粤菜的人还是蛮喜欢去的推荐菜 辣味煲仔饭 牛排焗饭 干炒河粉 19 天津卫炸酱面馆 （瘦西湖新天地，就在山之幸隔壁）人均10元 最近年底狂加班，周三加班，有人提议去买点晚餐垫垫肚子，结果买回来它家的狗不理包子，靠，真有嚼劲 肉味十足推荐菜 狗不理包子 至于他家的炸酱面有多好吃，我没吃过
有兴趣的就去试试吗20 李记私房菜 （还是瘦西湖新天地 钱柜向西20米）人均35元 周四下班，大家狂饿，决定找一家菜馆爽一下，本来是要去味道成都的，可后来又人提议去李记，大家正好没去过，正好去试试喽，一进门比较冷清，这样吃饭的高峰期人都不多，我们开始担心了
不过等到菜上来，哇，味道不错，特别是私房烤鱼，一上来就三分钟就被瓜分了
赞推进菜 私房烤鱼 生椒乌鸡 蒙古烤羊腿（对于肉食的我来说，这个很赞哦）21 黔锅神话 （来鹤台广场一楼）人均 25元 主营贵州菜，非常有特色，价格超实惠，老板娘似乎是90后，米酒是从贵州当地运来的，相当不错
推荐菜 丐帮兔腿 凯里酸汤鱼 农家伴鸡掌 葱香鲈鱼 蕨根粉 留一手烤鱼22 上厢房 （凯运壹位广场一楼，跃进桥大转盘西北角）人均40元 属于湖南菜于淮扬菜的集合，装修很有风格，菜品很多，就是分量相当少 特色菜潇湘鱼头23 金带围 （个园花菊里） 人均最低标注80元菜色清淡，特色菜口感相当好，环境优雅 一般都是包房，一楼有单点的桌子，但是只能喝茶推荐菜 鱼头豆腐 水晶鸡24 柴米油盐 （瘦西湖新天地）人均60元改良的江西菜 菜色很有味道，就是偏咸点推荐菜 锡纸鲈鱼 毛氏红烧肉 炒豆干25 江南公社 （崇文苑附近）人均70元 前段时间好像在装修 主营湖南菜，去了一次，没记住什么菜名，分量也不是很足，不过还是比较有特色的餐厅，这两天准备去FB下，好好的记下菜名26 瑞驰餐厅 （广陵产业园内 创业路 9号 海沃机械向东300米）人均15元 new 12月5日更新如有大家到广陵产业园办事的话，中午可以到瑞驰餐厅吃一顿，比较经济实惠，但是店面太小，去晚了要等很久推荐菜 红烧排骨 木须肉 青椒牛肚27 芒可甜品 new 12月5日更新扬州目前比较有人气的甜品店，坐落在文昌中路珍园 （金鹰三楼也开设了一家）去的大部分是女孩子，还有情侣去的也比较多，如想要在甜品店吃饱奉劝不用去消费了，如果想带着GF或BF小资下，绝对首选 当然做好人均60元的准备吧推荐菜 双皮奶 （比恒记的要好吃） 芒果班戟 杨枝金捞 扬州特色小吃推荐（不断更新中，保证各位中国的父老乡亲能领略到扬城的饮食魅力）1.朱记牛肉汤（牛肉锅贴3.5RMB 牛肉汤7RMB 牛杂汤14RMB）2.东关街芝香斋豆腐脑 （豆腐脑2RMB 特色黄桥烧饼1RMB一块）3.国庆路客满堂麻辣烫（晚上生意超好 ，人均7RMB）4.万家福巷子里游子鸭血粉丝（4.5RMB 石锅拌饭 8RMB）5.万家福巷子里张记炒凉皮（3.5RMB）6.小栗王糖炒栗子（东关街口对过）（15元一斤哦）味道可以说扬州买栗子的第一家了
最近去迟了还买不到7.胡辣汤（现在已经很少见了）在玉器街（窦庄菜场向北120米处，门面朝西）吃的人很多，让人回忆起童年呀
8.正阳楼臭干子（地址正阳楼苏果超市旁）1元钱三块 它家味道确实不错，辣椒非常地道，放一点就辣的要命但很回味9.老虎山笋肉锅贴 （很多人要我加上这个）说实话小时候老虎山的锅贴的确味道很美，不过现在越来越差，特别是就餐环境太恶劣了
路口边灰大的要命，喜欢的朋友可以买了带走吃
10.东关街麻辣烫（东关街有很多麻辣烫，我说的这家隔壁叫做买火柴的小男孩）他家麻辣烫很干净，汤是骨头汤，据老板自己介绍，据说为了保持汤料的鲜美，及涮菜的干净，他们涮菜是分开来的，而且骨头汤都是每天早晨烧好的，非常新鲜
怕辣的朋友可以去试试，口味不辣11.陈记拉面馆 （荷花池永通数码培训公司向前10米） 拉面较为地道 但是价格很贵 人均 10元 12.潘师傅炸鸡腿 （甘泉路与汶河南路交叉口）老远的就闻到香味，一看竟然很多人排队买鸡腿 God
人均8元 new12月5日更新 13.秦朝瓦罐面 地址兴城东路与扬子江路得交叉口，门面朝南 相当不错的瓦罐面，汤料很鲜 面很粗很有劲道 人均8~15元 14.陈记鸭血粉丝面馆（维扬路图书馆对过）门面很小 推荐 烤鸭面 干拌面+腰花汤 人均8~10元，烤鸭面味道一般 干拌面不错15.世纪联华隔壁的东圈门口 有一家在七点以后摆摊，主营刀削面和蛋炒饭，据传闻他家的蛋炒饭爆好吃，人均6元16.蒋家桥夜晚七点后 对过的老夫妻两个卖山西刀削面，味道确实不错 人均4元扬州特色熟食店推荐（不断更新中，保证各位中国的父老乡亲能领略到扬城的饮食魅力）1.红珠鸡（南京紫燕夫妻肺片的翻版）推荐菜 夫妻肺片 红烧脚爪 红珠鸡2.骨里香（东关街口）推荐菜 骨里香鸡翅3.地质柳记老鹅（北城最受欢饮的老鹅） 美食街老鹅（扬州市区人人都知道的）谢氏老鹅（东关街一带人的首选）4.永兴烤鸭推荐菜 兔肉 北京片皮烤鸭5.鸿兴电烤鸡（世纪联华隔壁）6.教场牛肉（国庆路城南医院附近）7.伍记牛肉（红十字医院对过，徽州饼隔壁）8.凤凰桥猪头肉（凤凰桥街，在买涟水草鸡的隔壁）扬州邻近城市特色餐厅推荐（响应网友号召，加入周边地区的美食）
5.1去扬州，有什么好景点介绍吗，谢谢拉
吃喝玩乐三天两晚-扬州游记(经验之谈) 我和bf于5\\\/2-5\\\/4,刚从扬州回来,比较有感触，还是蛮喜欢这个城市的。
在出发之前，我们查阅了很多资料并打印出来，做了很充足的准备工作。
事实证明，充分的准备给我们带来了很多好处。
下面，我把自己的一些游玩经验介绍给大家，给要去扬州玩的朋友一些启发吧。
我从行,玩,住,吃四个方面讲起： 《行》： 1．徒省力，我们是汽车来回（火车直达只有下午3点班次，63元好像,据车站人说要5个小时
） 上海至扬州（高速直达）：上午7：20、8：20两班，恒丰路汽车站，车票84元，4个小时。
扬州汽车东站停，然后停汽车西站。
扬州东站至上海：班次很多，价格有84和69两档，可能更具车型不同，但路途时间都是4小时。
不同的车次可以到达虹桥，浦东，火车站，徐家汇等。
我们买了下午2：20回上海的票（到上海火车站北站，途径武宁路可停一下）。
2．扬州市内交通： 扬州很小，感觉就和上海一个区差不多，如果地图上面看到1.5cm的距离，其实走路10分钟内，有时候就是一个路口到下一个路口距离。
所以叫人力车前最好打听清楚有没有必要，不要他开到斜对面就到了，你就傻眼了。
市区内打的起步价6元足够，人力车到处都有，车夫都说起步价3元起，所以考虑打的还是人力车得自己衡量了。
感觉古巷游的话，比如从富春茶社走到琼花观，汪氏小苑走路蛮有味道，不累也不远。
扬州市区，灰尘很大，所以到处感觉灰蒙蒙，尤其出租车都一层土，没有什么统一标志和车貌。
不过我没有被宰过。
当地人比较热心，路不熟多问问就是了，反正地方不大。
《玩》： 我和bf属于比较“懒惰”的人，不喜欢赶集一样的旅游，五一长假就是去休息的麻，所以我们整个行程特色就是玩的景点不多，吃的比较多，起床出门晚9点半出门，晚上睡觉也晚。
我们也没有去无锡，只想把扬州玩玩熟悉。
我们第一天中午到达扬州，下午在个园和何园中，选择去了个园游玩，晚上泡吧。
第二天瘦西湖游玩了大半天，晚上足疗。
第三天上午古巷游，中午准备返回（看了朱自清故园，琼花观）。
一.景点： 节日期间，门票价格上涨:( a． 个园：30元，据网友介绍比何园好玩就去了。
说实话，感觉一般，没有苏州或者杭州园林好玩。
象个竹园，有一些假山，亭子。
节日人多，就看的不爽了。
b． 瘦西湖：门票50元。
我们去的时候正好下着雨，更有味道了。
感觉很不错，沿着河道慢慢走，拍拍照很舒服，划船的话感觉也会很好。
值得一去。
（secret：从瘦西湖在平山堂路的北门售票入口右侧，有一条小道，里面住着五六户人家，走进去不远，在左边的大片池塘中有一条一条田堤直通瘦西湖里面的主干道，不过有铁丝网拦着，可以翻过去，要小心衣裤不要被钩到。
不过据当地人说，不久这里要几户人家要搬迁走，那时候可能就。
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嘿嘿。
如果有同游的人，在进院后租了船，开到北门这里也可以接人上去，因为北门的船码头是在园林外面路边的，不过不要被人看到。
） c. 朱自清故园：门票5元，在小巷中，很宁静。
d. 琼花观：门票15元。
一个人较少，但很玲珑的园林。
园林很小。
（secret：正门口两侧的道走到底，有半人高的台阶，如果你能翻过去，嘿嘿） e. 老街：主要就是富春茶楼出来的几条巷子随便走走。
往东北可以走到朱自清故园，琼花观，汪氏小苑。
富春茶楼门口是刀具一条街，挂着扬州第一刀牌子的小摊，很不错的剪刀，刀具等，奇形怪状的把玩也很有意思。
价格不贵，一把金色不锈钢剪刀无论大小尺寸7元，万用组合旅行刀8元。
二．酒吧和卡拉ok： 我比较喜欢泡吧，去不同地方去泡当地的吧感受各地文化差异是一件很有意思的事情。
扬州一到晚上，热闹繁华的也就是文昌广场以及所在的汶河北路，文昌中路段了。
所以，年轻人去泡吧也都在那一带。
Ctrip上面说得天上人间夜总会已经关门大吉了。
二楼变成了水手迪斯科酒吧，广告牌做的大，进去一看，就是一个溜冰场改造的麻，环境更像学校舞厅。
水手不远处有家夜猫迪斯科厅不错，着落在地下层。
门票价格：男10元，女5元，不包括酒水。
酒水便宜，10－20。
里面有一大厅一舞台，和很多座位。
劲歌和慢歌交替，也有女郎领舞。
比较有趣的是，间歇还有表演，我看到的是江湖艺人杂耍。
Hoho，打开眼界。
扬州迪斯科厅都喜欢用那种红色一点点的灯光。
还比较好玩的是，正方形的舞台，很多人站上去跳舞以后，变成了弹力垫，上下晃动，怀疑板下面带弹簧了。
真是“蹦地”呢，蹦的一身汗。
记得杭州的迪厅酒吧年轻人都是坐在动感音乐环境中聊天，没有舞池。
而扬州完全相反，年龄层更小，以蹦迪为主，也像交友场所。
扬州没有什么类似好乐迪或者钱柜成规模和连锁的卡拉ok点，他们叫练歌房，价格便宜。
文昌广场那里的花样年华茶楼3楼有个ktv，小、中包厢到大包厢分别为10、20、30元每小时。
便宜吧。
房间不多得预约。
三．浴场足疗 扬州三把刀有名，不过对于我们而言更想去做按摩放松。
Ctrip网友们曾经介绍了几个地方：世纪星休闲中心（何园南面）、聚浪潮浴场（汽车西站附近，据说扬州最大）、龙飞休闲中心（泰州路107号，解放桥附近、电话0514-7360407） 我实地去了龙飞一看，发掘比较整个建筑比较陈旧，不像上海的大浴场那么金壁辉煌有气派。
说实话价格好像也比较高，不能过夜。
在扬州，晚上我在文昌路上看了一些足疗店，比如ctrip网友提到的“陆琴脚艺服务社”也在那里。
不过比较下来，发掘还是上海做足疗便宜，一条街可以看到n多家，泡脚＋足部按摩15-25够了。
不像扬州，晚上最热闹的文昌路上面也就5、6家样子，而且光中药泡脚就要50，加按摩另外再加20。
时间也短，48元60分钟，24元30分钟。
本来以为扬州这个行业很发达很便宜，看来想错了。
《住》： 由于节日期间，宾馆很紧张。
根据网友游记介绍和比较，我们在五一之前一个月就预定了西元大酒店（4星，扬州丰乐上街1号，0514-7344888）的梅岭副楼三星双标，节日价格由原来189涨价到220。
（到了那里，当地人说，其实平时的话150多也拿的下来，不过五一期间，附近几家宾馆一问，早就爆满，所以提前预定还是很有必要，即便还是很贵），到了房间，发觉比想象中差些，主楼的富丽堂皇是4星的话，我们副楼怎么也没感觉到三星，更像2星的：（。
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第二天，我们退房了，因为我们发现了更加经济实惠的地方。
记得在去的路上，同车的一对上海人说他们事先向当地朋友打听过了，住在大浴场过夜很合算，当地人都不会去宾馆挨宰的。
想想反正出门在外以玩为主，睡觉也就那么一会儿。
他们准备去聚浪潮浴场（汽车西站附近），浴资28，另过夜费20多，即不用到处找宾馆也体验到了扬州著名的沐浴文化，一举两得。
我们觉得非常有道理，不失为一个好主意。
于是我们在后面一天游玩中特意留意了浴场，找到了位于解放桥（市区东面）位置的扬州大厦，6楼有一个休闲中心，节日人不多呢，80贵宾房，其实就是有电视机卫生间以及3张床的标间。
80包括了沐浴，措背，擦鞋以及过夜费。
于是第二个晚上我们就在换到那里了。
和老板谈价格，做了足部按摩20元一个人。
我觉得如果对于住宿要求不高的人，倒是不错的地方。
我们在文昌路上面看到休闲中心，也设有类似包房，价格居然都是200以上，贵。
而节日期间，各处一问，双标都开到了300以上，而且全满。
想来我们订的西元大酒店那种220双标还是便宜了。
《吃》： 终于说到我们最感兴趣的话题了，去扬州玩主要不就是一个“吃”么。
我和bf在出发之前就想好了要去哪些地方吃吃吃了。
目标锁定：富春茶社，冶春茶社，菜根香，福满楼。
1.富春茶社： （得胜桥35号巷里，7233326）。
电话咨询服务员，说是早饭供应到10点。
我们9点半起来，人力车拉到那里，10点发觉人还是很多。
价格15、20、25、28几挡。
差别在于15的没有汤包，25、28带煨面，几个小干点心。
我和bf胃口不大，两人合点一份20的，另外一杯2元的碧螺春。
等候时间，40分钟不到。
感觉好吃的是翡翠烧卖，三丁包子，汤包汁水很鲜，不止是肉汁味道。
其他比如肉烧卖，蟹肉蒸饺感觉一般。
汤包5元一个可以零点，其他不能零点，这和冶春不一样。
我们吃的是老富春，据当地人说最正宗。
新富春叫富春花园茶社（个园旁边0514-7348748），同一个老板，但当地人都推荐说还是老的好。
2.冶春茶社： （西元大酒店对面就是）15、20两档早饭套餐价格。
每样东西还可以零点。
吃下来，感觉还是翡翠烧卖好吃，菜很细带甜味。
汤包不是放在小笼子里面，而是放在小碟子里面。
肉汁味道重，还是富春茶社的汤包汁好喝够鲜哦。
3.福满楼： （河南路上，7344777），人少不能提前预约。
我们中午长途车下来正好很饿，就直奔那里了。
1点钟过了人还是很多。
点了大煮干丝，扬州狮子头一个，蟹粉豆腐羹，蛋黄豆腐，茉莉花啤酒。
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居然成了豆腐宴，不过服务员说我们很聪明，点的全是店里面做的最好的东西。
本来还想点下去，服务员说两个人吃这些足够了。
等候了20分钟，上菜一看，果然量大。
尤其蟹粉豆腐羹，料很足很鲜美，我和bf都非常喜欢这道菜。
蛋黄豆腐，豆腐非常嫩又带点粘性，裹着蛋黄一起炸，非常有特色。
我口味较重，喜欢吃红烧狮子头，所以对于大煮干丝和扬州狮子头就感到口味淡了些，不过的确很鲜而且配料多样。
茉莉花啤酒，度数很低，适合女生清单不苦。
4.菜根香： （国庆南路）百年老店,据说扬州炒饭做的好，我们就慕名而去了。
据当地人说，以前菜根香是很大一片店，现在不行了，被压缩的只剩下一间门面和楼上一层了。
到了一看果然，店面不大，一楼一排招牌菜的照片和典故，让我们了解了不少扬州淮阳菜文化。
点了将军过桥（黑鱼二吃），扬州炒饭，扬州狮子头一个，蔬菜一个。
菜上来了，量好大啊，蔬菜可以装两盆菜。
将军过桥果然名不虚传，鱼汤非常好喝，被我们喝得精光。
炒黑鱼片做的也不错。
狮子头嘛，都大同小异了，不过感觉比福满楼的狮子头好吃。
扬州炒饭感觉饭粒是饭粒，配料比较多。
不过还是口味问题，感觉淡淡的香，说不上特别好吃，量大也让人吃不掉了。
5.怪火锅： （文昌中路上），在南京出名，这里是分店，我是看到了顺便一吃。
感觉那里的辣做的好吃，尤其是怪味螺丝，相当好吃，是我吃过最好吃的炒螺丝了。
像我这种不吃辣的人也爱上它了。
6.小吃： 本来以为吃在扬州，会有什么小吃一条街的。
发现想错了，晚上的闹市也就是文昌广场一带，看到一些鱿鱼串肉串摊子，没有什么了。
文昌路上倒是有酒家一条街。
据ctrip网友介绍，大明寺出来有“胡子“一条街，都是吃骨头火锅的。
这次游玩，我和bf共花费了1200元（包括车票），因为我们玩的比较奢侈，扬州吃和室内交通还是便宜的，贵的是来回路费和住宿。
我能想到的基本上都写了，希望这些吃喝玩乐的经验和感受对将要去扬州的朋友有些提示作用，也当是对我们这次旅游的一次纪念。
扬州还是个值得一去的地方哦
美丽而慢节奏的地方。
连票可以省到六十块钱,第二天可以用的
扬州的特产是什么
扬州特产比较多，有：漆器、玉雕、绒花、剪纸、盐水鹅、风鹅、酱菜、牛皮糖、藕粉、双黄咸鸭蛋、松花蛋、狮子头、鱼头，扒猪头、炒饭、煮干丝、烫干丝、包子、千层油糕、方酥、董糖、春卷、沙头西瓜、汪豆腐等等等，不说了，去擦下口水先
