泡芙的起源
泡芙，中文学名为空心饼。
烘焙过程是水与奶油煮沸后，把面粉放拌匀，然后炒变成熟的面糊，再与蛋一起搅匀变成软稠的面糊，经过高温烘烤膨胀后，形成空心的面皮，最后填上卡士达酱。
口感以冷藏后的风味最棒，冰冰凉凉地吃，格外有劲。
一般说来，市面上的泡芙分为两大类，其一是泡芙起源地的传统法式泡芙，另外，就是口味多变的日式泡芙。
根据圣娜多堡的资料显示，泡芙的法文为CHOU(舒)，也就是甘蓝菜的意思，因两者外形相似而得名，而泡芙的诞生在技术上被人们认为是偶然、无意中发现的。
情形是，从前，奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期争夺欧洲主导权，已经战得筋疲力竭，后来，为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议，於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符。
从此，泡芙在法国成为象徵吉庆、示好、和好的甜点，在节庆、典礼场合，如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后，堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜庆与祝贺之意。
除松软外壳的圆形泡芙CHOU外，法国还有一款长形泡芙，法文为Eclair，以酥皮为底，上载犹如腊肠般的长型泡芙，由中间切开挤馅。
Eclair意指闪电，象徵因为好吃所以在短时间内就被吃光，现在已成奶油馅细长形点心的代名词。
为了顺应「尝新」的原则，泡芙这几年呈现了多元的口感与样貌，从外皮到内馅，风味推陈出新。
而改良式的泡芙以「菠萝泡芙」为代表，有的店家又称做「脆皮泡芙」或「饼乾泡芙」，特色是在泡芙皮上多加了一层酥脆的菠萝皮。
还有一款是起酥泡芙，特色是以将泡芙皮做成酥皮。
内馅部分，从原味的卡士达，到添加了红豆、芋泥、巧克力、抹茶、草莓、芒果等，国外还推出了南瓜馅与咖啡馅，这些新口味的特色是绵滑清爽，多吃几个也不易发腻。
俗语，歇后语
歇后语是广大人民群众在生活实践中创造出来的口头语。
一般由两部分组成，前半部分是形象的比喻，像谜语里的谜面，后半部分是对前半部分的解释、说明，像谜底。
歇后语具有鲜明的民族色彩，浓郁的生活气息，幽默风趣耐人寻味。
歇后语有喻义型、谐音型等形式。
芝麻开花—节节高 十五个吊桶打水—七上八下丈二的和尚—摸不着头脑 八仙过海—各显神通姜太公钓鱼—愿者上钩 小葱拌豆腐—一清（青）二白外甥打灯笼—照旧（舅） 孔夫子搬家—尽是输（书）滴水穿石—非一日之功 早开的红梅—一枝独秀砌墙的砖头—后来居上 韩信点兵—多多益善周瑜打黄盖—一个愿打一个愿挨 开封府的包公—铁面无私骑驴看唱本——走着瞧 秃子头上的虱子——明摆着哑巴吃饺子——心中有数 孙悟空大闹天空——慌了神张飞穿针——粗中有细 张飞使计谋——粗中有细十字路口贴广告——众所周知 司马昭之心——路人皆知水中捞月——一场空 麻袋片上绣花——基础太差一、二、五——丢三落四 冰糖煮黄连——同甘共苦过河拆桥——不留后路 孔明弹琴退仲达——临危不乱孙悟空的金箍棒——能大能小 徐庶进曹营——一言不发关公面前耍大刀——自不量力 班门弄斧——找错了地方关公射黄忠——手下留情 关公赴会——单刀直入矮子骑大马——上下两难 借箭——有借无还刘备借荆州——有借无还 刘备的江山——哭出来的刘备摔孩子——收买人心 三顾茅庐——好难请张飞穿针——大眼瞪小眼 张飞抓耗子——大眼瞪小眼蒋干盗书——上了大当 曹操吃鸡肋——食之无味，弃之可惜曹操下江南——来得凶，败得惨 唐僧西天取经——多灾多难十二生肖歇后语老鼠出洞门——东张西望 九牛爬坡——个个使劲老虎戴佛珠——假充善人 兔子的眼睛——红人龙王爷跳海——回老家 蛇吞大象——胃口不小马尾做弦——不值一谈 羊圈里捉羊——不用跑猴子进了花果山——吃喝不愁 鸡蛋里挑骨头——硬找麻烦狗咬乌龟——找不到头 猪血煮豆腐——黑白不分
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手抓羊肉是哪里的特产
甘肃手抓羊肉尤以临夏制作最为著名，已有上百年的制作历史。
过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。
现已不用手抓着吃了，但仍用“手抓”这个词。
手抓羊肉也可作为大菜上桌。
手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。
初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。
“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。
手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。
因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、芙蓉剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。
藏族少女羊肉是新疆美食的基础。
用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。
”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。
这里的羊肉，品质之优，自不用说。
道的手抓羊肉要在维族人那里才能吃到。
很大的招牌，门却很小。
进去之后是一个个包间，里面的低炕有多半间屋子大，上面铺着毯子。
而毯子上则是高约一尺的大方桌子。
围着桌子盘腿而坐，先要一壶滚烫的奶茶，倒进小碗里，立刻便是奶香四溢。
其味微咸，带着茶叶淡淡的清香和苦味。
一般的店总会附送几样素菜，其中少不了洋葱。
在新疆洋葱被称为“皮牙子”，一般都是生吃。
随手抓羊肉上来的洋葱，只切成片，不加任何调料，是羊肉最好的搭配。
另外皮牙子和西红柿、尖辣椒一起凉拌，被称为“老虎菜”，是新疆的特色。
宁夏位于中国的西北部，这里冬季气温比较低，手抓羊肉可以提供人体热量，但又不会含有太多的油脂，不过羊肉的热性大，所以搭配的作料醋和大蒜很恰当，因为可以帮助排出身体多余的内热。
当然，西北地区气候干燥，所以吃羊肉还是要注意控制好量，以免引起上火。
