富源酸汤猪脚肉火锅的做法是什么
海源南路那江世纪购物中心边上家新开的叫“程记富源酸脚”，他家的很正宗，据说是富源的师傅做的,他教过我，给你说说做法：1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤； 2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅； 3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。
方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。
在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌； 4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质； 5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
开一家富源酸汤猪脚，中型的，须要多少钱
有店铺的话，有一万多就够了
富源酸菜猪脚的制作方法
菜谱做法：1.葱姜蒜切用2.酸菜切丝备用（酸萝好）3.准备工作：先将猪蹄处理干净，斩小块备用（建议大家买处理干净的蹄蹄，省事很多，自己打理是件很麻烦的事情哦
）做高汤的猪脚，煮好的4.豆芽去尾洗净待用5.金针菇去尾洗净待用6.入油爆锅7.入豆芽8.锅干放入半勺高汤9.加入金针菇10.高汤11.加入猪脚肉，烧开加入高汤，一碗12.滴入少许酱油将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟左右，加适量的盐和鸡精调正味就OK了
13.撒上香菜装点出锅。
又酸又辣，食欲大开哦
富源酸菜猪脚沾水怎么做
1先将猪脚以滚水加入少许米酒川烫，再稍微冲洗，接着放入电锅内锅，加入腌渍酸菜2接着加入辣椒、洋葱、苹果块3放入素蠔油膏等酱料调味，电锅外锅以300cc水重炖煮2次，因每个人的口味不依，可以在第2次炖煮时调整酱料4炖卤两次的猪脚口感Q软，酸菜也充分入味于汤头5每次发懒，就来个电锅料理，香喷喷的一锅，超级美味!
正宗富源酸菜土猪脚加盟费是多少
材料 ：A.猪前腿1支，酸菜150公克，水1500㏄，B.蒜碎5公克，姜碎5公克，辣椒碎5公克，C.蒜仁5颗，青葱2支，姜片5片，香料：2粒，八角3粒，桂皮10公克，甘草2片，A.细砂糖1\\\/4小匙，鸡粉1\\\/4小匙，胡椒粉少许，B.酱油200㏄，米酒120㏄，冰糖3大匙，青葱1支，姜片3片，蒜仁3颗，酱油5大匙，细砂糖1\\\/2大匙，米酒3大匙做法 听语音1.猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。
2.酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料B，再加入作法2的酸菜丝与调味料A，一起拌炒入味后，盛起备用。
4.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香材料B备用。
5.取一砂锅，先放入作法4铺底，再放入作法1的猪前腿，加入所有香料、调味料B与水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续卤约2小时，熄火待凉。
6.取一盘，摆上作法5的猪前腿肉切片，搭配作法3的酸菜丝食用即可。
写出德国酸菜和云南富源酸菜制作酸菜的不同点材料不同点是什么佐料不同点是什
主材料都是菜，都要发酵，不同的是佐料差异，我们南方佐料多，他们佐料少。
四合院 正宗富源酸菜猪脚怎么样
味美，健康，现在是酸汤猪脚，很正宗，经常来的吃，人好多，好多时候晚上都要订餐啊
