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广东生滚粥:即滚即食,新鲜热辣 粥,不仅自身营养丰富,更是其它营养食物的绝佳载体。
任何食物与粥为伍,都会立刻变得亲切温暖,让人百食不厌,且利于营养的消化和吸收。
不管是什么食材,爱吃的广东人拿来就往滚粥里一“丢”,这就是最常见的广东“生滚粥”。
用小砂锅先把白粥煲得滚烫,然后把调好味腌制过的新鲜肉料投入粥中,滚后片刻即离火,放进切碎的生菜粒便可食用。
食时佐以胡椒粉,味道更美。
肉骨、大地鱼或江珧柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、内脏、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制,再加姜丝拌匀。
芫茜鱼片粥、及第粥、滑鸡粥、牛肉粥、粉肠粥、水蛇粥、水蟹粥、黄鳝粥……粥与食材浑然一体,香浓味美,食之难忘,久久留香。
生滚粥粥底:细绵醇香 广东粥以细绵著称,粥底对一碗生滚粥来说至关重要。
从外观上来说,粥底比一般的粥要稀,要水米交融,米必须完全看不出一粒粒的形状,几乎是全溶到水里,只看到些许絮状的米花。
必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽,和材料融合为一个有机整体,才能算是一碗好粥。
从生滚粥的粥底来看,含有丰富的淀粉、蛋白质、钙质等,加上不同粥品不同的材料含有其它丰富的营养成分。
一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等各种丰富的营养。
根据健康食品金字塔,生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃。
而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度,又不会破坏其营养物质。
如果作为夜宵,据营养学专家介绍,则尤以味道清淡的粥水最佳。
因为粥里面有大量的水分,容易有饱胀感,不至于过量,油脂量也不高,属于健康又暖身的正餐及夜宵。
注意事项: 1、一定要采用,一般米和水的比例是1:20; 2、米要隔夜浸泡;加入陶瓷勺子会让粥底更细绵,而且没那么容易粘底; 3、粥煮1小时后要时常搅动一下粥底,不然会粘底; 4、若刚开始粘底,还没有气味,可把粥倒进另一个锅里再煮;若有气味就只有重新煮过了。
进阶粥底做法: 与以上过程一样,在加入米的时候,加入“飞”了水的斩件猪脚筒骨和20克左右的珧柱粒,用大纱布袋装着,吊在锅边,放在粥底里煮,或者加入浸泡好的腐竹,煮出来的粥底更加绵软甘香。
生滚粥食材:重新鲜,事先腌入味。
生滚粥对肉料的要求很高,新鲜与否,一下粥,一入口,立竿见影,与清蒸、白灼同样是素面朝天的一种烹法。
烹制的关键是原料新鲜,调味准确,吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。
正宗粥底: 材料:300克,水6000克,花生油适量、盐适量、陶瓷勺子3至4个。
制作过程: 1、洗干净,隔夜浸泡; 2、把米用适量油、盐腌制半小时左右; 3、烧开水,加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开; 4、再改文火煮2小时即成。
教你两款简单生滚粥 : 鲩鱼(草鱼)连皮切成双飞状,拌入少许盐和生粉,取适量鱼片放在汤中,淋上滚粥洒上葱花即成。
鱼片不要腌太久,要多少腌多少。
生菜鲮鱼球粥: 鲮鱼肉用盐、味精、麻油、胡椒粉、生粉调味挞至起胶,取一碗粥放入小煲内煮滚,放入四粒鲮鱼球滚熟,汤碗中放入少许生菜碎片、葱花,淋上滚粥即成。
如今,吃腻了,山珍海味,食遍了南北大菜世界美味,人们的口味又回到了简单的粥上面。
粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间,有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。
粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。
爱吃的你,此刻是不是也想来一碗生滚粥呢
手工制作的玉米的广告词
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例:每一粒,都是亲手为你精心而做~玉米,原名:玉蜀黍,别名:罗谷·棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮汕话:幼美仁. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。
秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。
叶鞘具横脉;叶舌膜质,长约0.2米;叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮,边缘微粗糙长约1~1.5米。
颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异,我国各地均有栽培。
全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。
味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙。
与时俱进是什么意思
凡夫是没有力量的,若有也是一点点微薄的功德,就犹如一滴水,这滴水留在原地很快就蒸发没有了,但如果我们将这滴水投到海里,只要海水不干枯,这滴水就永远蕴含在海里而不会消失不见。
自己的善业不回向他人,只当作自己的美德,那就会增长无明我执,使自己变得高傲和自大,如此功德很快就会,像那滴水一样很快不见了。
如果我们也发大悲菩提心愿,加入佛菩萨的行列,将功德回向他人、回向所有众生如佛菩萨将一切善业功德回向给所有众生、愿众生得安乐一样,那麼这就好比一滴水投入了海里,我们这一滴微薄的功德水将成为诸佛菩萨广大愿海的一部分,功德不再属於自己,也不会干涸,透过诸佛菩萨广大的行愿功德加持力,我们所做的任何善业将可以帮助众生远离痛苦,最终获得成就解脱。
如此的发菩提愿回向功德,在修行道上不但提升了自己,也利益了众生。
事实上,众生之所以能得到,这是靠诸佛菩萨的愿力与加持,来让我们的回向得以实现的,凡夫哪有什麼能力呢
佛教正法中心
陕北小米为什么出名
陕北小米得益于得天独厚的自然条件,这里光热资源充足,昼夜温差大,养分积累多,因而盛产谷子,成熟后稍加工,即成黄灿灿、香喷喷的小米。
据测定,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通小米高1%~3%。
所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。
人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。
如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。
维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。
为产妇、幼儿及老人的滋补佳品,小米的吃法很多,有蒸成干饭的,有熬成稀粥的,还有压成面炸成油糕的等等。
如何婉言拒绝家长在学校群里发广告的话
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