安徽黄山的民俗传统
一、黄山节令习俗腊八：农历十二月初八是腊八节，因农历十二月称“腊月”，故名。
“腊八”一过，春节临近，家家户户要从腊八这天起，清扫屋宇灰尘。
当天要吃腊八粥，黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐，称“腊八豆腐”。
腊八过后，家家开始宰年猪，互相请吃杀猪酒，裹糯米粽，做米??，煎油豆腐，炒花生、蚕豆，做芝麻糖、冻米糖等。
还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行，故有民谣曰：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂”。
小年夜：农历十二月二十四，俗称“小年夜”。
前一天深夜，家家户户祭灶，供送“九田东厨司命灶君”上天奏事，俗称“送灶”。
祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话，保佑一家人畜平安。
小年这一天，家家堂前挂祖宗画，画上记载历代祖先名讳，或绘制祖先遗像。
设烛台香案，置贡品，接祖宗来家过年。
从这天起，家家户户清洗家具，拆洗被褥，扫除尘埃，干干净净迎接新年。
除夕：谚云“赶忙三十夜，清闲初一朝”。
吃个年夜饭，午夜放个炮竹什么的，这与外地的差别倒是不大。
春节：大年初一，大家都穿戴一新，幼辈向长辈拜年，大家依次向祖宗拜年，同辈之间也互相恭喜。
这一天，讲究忌讳，不动刀剪，不拿针线，不下锅煎炒（忌吵），不沾扫帚，不向门外泼水，不打碎杯碗器皿，不打骂儿童。
认为犯忌为不吉，本年就会有破财、生病及其他灾祸。
祁门县还有“喊年”的习俗。
即正月初一、初二两日，由村中年事最高的为领班，组织青年及男童，排成长蛇阵，挨家喊拜年，每至一户，由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓，或者说：“向宝厅拜年”，或者以称谓喊拜。
受拜者旋即应声说“多谢大家来了”，喊年者齐复声：“应该来的”。
别有一番意思。
元宵节：正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。
晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。
二月二：农历二月二是土地爷的生日，古徽州称为“龙抬头”。
大约是因进入仲夏时节，雨水渐多，可以听到雷声了，所以有这种说法。
在农村，这一天农民忌下地，妇女忌拿针线清闲过一天。
绩溪县的规矩，这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟，祭拜土地神。
二月二又为百花生日，故又称“花朝节”，这一天，文人陈设百花，举行文昌会，比赛诗文。
其他的节令如清明、立夏、端午、中秋等，徽州地区也有浓厚的地区民族特色，我们将在以后的时间里继续推出。
二、黄山生产习俗徽州旧时各生产行业，如做农、从意、经商等都有各自的行规习俗。
农村要祭“五谷神”，祈求庄稼兴旺；天旱常兴“求雨”，素食斋戒，做道场祭拜龙女菩萨；耕牛转让时，买主要带牛绳将旧牛绳换下，叫做“断索”，表示买卖双方均不得反悔。
砖工建房上门枋时，要宰杀公鸡，将鸡血淋门口，叫做“祭门神”，并口念祭词“鸡血淋到东，恭贺东家添儿孙；鸡血淋到西，恭贺东家多添丁。
”众人互相呼应，以求吉利。
木工供奉“鲁班师傅”，最忌讳清晨有人坐其工具凳，意为坐冷板凳，即无生意可做。
商店家设“财神座”，常年供奉“大元帅”，以求生意兴隆、赚钱发财等等。
开秧门：农村每年早稻的第一次插秧称为“开秧门”。
歙县这一天要设宴请“田公、田母”，朝拜时，先插先插三根香于田埂，还要虔诚跪拜。
休宁、屯溪这一带，当家人去秧田选定“门向”，然后带泥拔出一块秧苗，置于茶盘，捧送回家放在贡桌上，祭拜天地后，将带泥秧苗倒甩上阁板，已全部粘上为无灾无害生长良好的好兆头。
牛福会：专门为耕牛保安祈福的组织。
凡愿入会的农户，每头耕牛交一二元银洋作为牛福会基金。
会员的耕牛被盗或走失，报经值年会首（一年一任），即派人四处寻查，无偿地归还失主，如牛找不到，失主也可以牛福会中领取一些救济金作为补偿。
打锣封山：山区为保护森林形成许多条规习俗，打锣封山就是较为流行的一种。
每年冬季，村或乡定人鸣锣，口中呼唤所封山场的地名，串村走户，昭示禁戒规约。
此后，家家户户，互相告诫，不得犯戒。
鸣锣同时，在各要道路口和山界立木牌、石牌，以标明禁山范围。
接财神：徽州以农历五月五为财神日，工商业者多在这天接财神。
开张礼：徽州新店开张这天，要在店门口披红结彩，挂金字招牌，燃放爆竹，有的还奏乐，以示庆祝。
对开张这一天上门的顾客，象征性的手下红纸包（货币退还），同时赠送一定的货物，如布店赠3尺红布，百货店赠送一件日用品等。
学艺：民国时期，学艺拜师必须经过中荐人出面，为师徒双方商议协约。
洽妥后，徒弟要办拜师酒，向师傅行大礼。
砖工学艺，一般一年出师；木工学艺，则为三年，均无工资，师傅只供给伙食。
三年升为伙计，师傅给一定的生活费，艺成后才离师营生。
三、黄山茶道《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。
这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的神农氏、亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。
但由于服用茶叶而得救。
这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。
黄山为茶叶之乡，出品之黄山毛峰、祁门红茶（世界三大高香茶之一）、太平猴魁等，享誉海内外，黄山人生在这好山好水之间，自然怡情山水，有了这传世的茶道。
古人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
生活在现今社会的人们，工作繁忙，很少有古人的闲情逸致，然而，品茶也并非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。
“茶道”一词可简单地解释为茶之道，是指沏茶、品茶的一定程序。
提起茶道，普遍认为它是日本的传统艺术形式，其实茶道源于中国，唐宋时期，由日本的留学生从中国传人日本，就连茶道一词最早也见于唐代的《封氏见闻记》一书。
南宋时期（1191年），被日本人尊为“茶祖”的禅师荣西，曾二度来到中国学佛，回国时带回了茶籽和种茶技术，后由高僧千利休把茶道推广到民间，成为颇具特色的日本传统饮茶习俗。
徽州人一年中，饮茶不断，但比较集中成习的有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”。
早晨洗漱完毕，一杯香茶，细品满饮，清新的空气与香茶的芬芳沁人心脾，这是健身妙道。
有“朝不可食，不可不饮”之说。
所以朝茶讲究细品。
午饭之后，浓茶一杯，消食健胃。
喝午茶与朝茶不同，他讲究的是浓。
夜幕降临，一杯香茗饮庭院，一天劳作的疲倦顿消，代之逍遥与惬意；冬夜，热茶伴火炉，融融暖意弥心间，夜茶讲究的是舒适、随兴。
黄山人沏茶，很讲究水，喜取清澈甜美的山泉，河水中，井水次。
茶具也用锡壶胆，茶叶放胆中，胆放壶内，但上有细孔，汁出叶不出，便于饮喝。
古徽州奉行朱熹《家礼》，礼仪甚严，作为待人的茶礼就更讲究，俗话说“看人上茶分三等”，其意就在此。
客到，主人第一礼便是上茶。
贵客来，或遇喜庆，讲究吃“三茶”，即枣栗茶（吃蜜枣煮板栗下茶），鸡蛋茶（吃五香鸡蛋下茶）、清茶。
大年初一全家人要吃三茶；正月来客拜年要吃三茶；婚礼、新女婿上门要吃三茶。
韩国最重要的节日是什么节
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拜师敬茶礼仪须知跪拜礼：一拜：日月北斗天长地久;二拜，师徒携手 明月九州;三拜，永记师恩，功德千秋。
敬茶：这杯茶吴门师徒是一家，这杯茶技艺超群振华夏，这杯茶艺术人生展才华。
早在3000 多年前的周朝茶已被奉为礼品与贡品。
到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为当时人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”.唐代刘贞亮赞美 “茶有十德”认为饮茶除了可健身外“以茶表敬意”， 还能 “以茶可雅心”，“以茶可行道”。
戒尺.训诫：一敲头，头脑清醒，敬业于群。
二敲肩，永担重担，敢于创新。
三敲身，做事有度，循序渐进。
拜师贴：拜师贴何时开始兴起，以不可考证，只是代代相传;是师徒关系的见证与书面合约“合约”，代表一段师徒情谊的开始。
中国拜师礼仪基本程序主礼人宣布开始，推荐师、见证师、师者、各位嘉宾入席。
徒弟们入席。
徒弟宣读拜帖。
徒弟向老师行大礼并斟茶拜师。
师者为徒弟们颁发证书。
最后感谢师者、推荐师、见证师及现场各位来宾。
旧时学徒拜师礼仪旧时，凡学手艺、学生意、从艺等，必先拜师。
俗话说“一日为师，终身为父”，传统的师徒关系仅次于父子关系，一入师门，全由师傅管教。
建立如此重大的关系，自然需要隆重的风俗礼仪加以确认和保护。
一般拜师礼仪为四个程序。
一拜祖师、拜行业保护神。
二行拜师礼，一般是师傅、师母坐上座，学徒行三叩首之礼，然后跪献投师帖子。
三师傅训话，宣布门规及赐名等。
训话一般是教育徒弟尊祖守规，勉励徒弟做人要清白，学艺要刻苦等。
四送拜师礼，请师父喝酒。
学徒一般为三年满师，学徒期只发鞋袜钱，没有工资。
平时还得做师傅家什活，吃饭时应给师父筛酒盛饭，师父动筷后方可吃饭，师傅吃好也须放筷。
端午，重阳，过年徒弟要挑节尊师，春节拜岁、结婚见礼，师傅均在父母之前。
出师后，徒弟要办出师酒送上礼金酬谢师傅，并一生保持与师傅礼尚往来。
韩国都有什么节日和习俗
（前面昨天翻译过了）더위팔기는 보름날 해뜨기 전에 다른 사람에게 '내 더위 사 가게'하고 외치면서 한 배의 더위를 판다. 상대방이 대답하면 그 해 더위를 먹지 않는다고 여겼다.卖暑气是在大月半日出前向别人高喊“来买我的暑气吧”，卖出一倍的暑气。
人们都觉得若对方有回答那这一年就不会再中暑了。
달맞이는 초저녁에 횟불을 들고 높은 곳에 올라 달맞이를 하면서 새해의 풍년을 점치고 행운을 비는 행사를 말한다.赏月是指在傍晚时分人们举著火把登上高处，边赏月边占卜新一年的丰收，祈求幸运的活动。
다리밟기는 다리 위로 왔다 갔다 하며 밟으면 일년 내내 다리가 튼튼해지고 건강해진다는 기대로 다리를 밟는 풍속이다.踏桥是指在桥上走来走去踩踏著，期盼著一整年脚都会强强壮壮健健康康的的风俗。
（译者注：韩文中「脚」与「桥」的词一样，都是「다리」）3 한식 寒食한식은 동지로부터 105일째 되는 날로 설날, 추석, 단오와 함께 한국의 4대 명절 중 하나이다. 양력으로 5월 5,6일경으로 청명이나 그 다음날에 해당된다.韩食是指冬至後第105天的日子，与春节、中秋、端午并列为韩国四大传统节日。
阳历5月5至6日为清明，寒食相当於其第二天。
(1) 한식 음식 寒食食物한식은 중국에서 전해온 날인데 이때 날씨가 건조해서 불이 나기 위우므로 불을 금하고 찬 음식을 먹는다.寒食是从中国传来的节日，当天天气乾燥容易起火，要禁火喫冷的食物。
(2) 한식 풍속 寒食风俗한식에 이루어지는 가장 중요한 풍속은 성묘이다. 조상의 무덤에 새로 떼를 입히고 주변에 나무를 심기도 하며 조상의 무덤을 손질한다. 그리고 준비해 간 술, 과일, 식혜, 떡 등을 무덤 앞에 차려 놓고 절을 하며 인사를 올린다.寒食节当天形成的最重要的风俗是省(xing3)墓（即扫墓）。
到祖先墓前植上新的草皮、边上种上树等，修葺祖先的坟墓。
另外还将准备好的酒、水果、酒酿、黏糕等摆在墓前祭上行礼及致辞。
4 단오 端午단오는 음력 5월 5일이며 한국의 전통적인 명절 중 하나이다. 단오는 일년 중에서 만물이 살아 움직이는 기운이 가장 왕성한 날로 여겨져 여러 가지 풍속과 행사가 행해졌다.端午在阴历5月5日，是韩国传统节日中的一个。
端午当天被看作是一年中万物生命力、活动最旺盛的一天，会进行多种多样的风俗与活动。
(1) 단오 음식 端午食物단오의 대표적인 음식으로 제호탕과 수리취절편이 있다. 제호탕은 오매육, 초과, 백단향 등의 약재를 곱게 빻아 꿀과 함께 고아서 찬물에 타서 마시는 청량음료이다. 그리고 수리취절편은 찹쌀 가루를 찌서 쑥을 데쳐 곱게 다져 섞은 다음, 참기름을 발라 둥글 넓적하게 빚어 수래바취 모양으로 찍어낸 것이다.端午的代表性食物是醍醐汤和狗舌草切饼。
醍醐汤是将乌梅肉、草果、白檀香等的药材捣得漂漂亮亮的再与蜂蜜一起炖後用凉水沏出朲喝的清凉饮料。
狗舌草切饼是将糯米粉蒸好，焯一下艾草压实後混合起来，涂上香油捏得圆圆窄窄的，然後印成车轮形状的东西。
(2) 단오 풍속 端午风俗단오의 가장 대표적인 풍습은 창포를 삶은 물로 머리를 감는 일이다. 이날 여자들은 이런 물로 머리를 감고 목욕을 할뿐만 아니라 두통을 없애기 위하여 이 물을 마시기도 하였다.端午最代表性的风俗是用煮菖蒲的水洗头发。
当天女人们不仅用这种水洗头、洗身，还喝这种水以去除头痛。
이 외에 단오선 선물하기와 익모초, 쑥 뜯기 풍습도 있다. 단오선은 단오가 되면 곧 가다올 여름을 준비하기 위해 단오 부채를 만들어서 임금에게 진상하고 임금은 이를 다시 신하들에게 나누어 주었던 풍습이다.此外，还有送端午扇、拔益母草和艾草的风俗。
端午扇的风俗是：端午後马上要迎来夏日，人们做端午扇上贡给君主，而君主又把扇子分享给臣子们的风俗。
익모초와 쑥 뜯기는 이 두가지를 말려 두었다가 약으로 쓰기 위해 단오날 이들을 뜯는 풍속이다. 이는 단오 무렵에 뜯은 익모초와 쑥이 약효가 가장 좋다는 데서 비롯된 풍속이다.拔益母草和艾草的风俗是为了将两种草晒乾放著当作药使用而在端午当天拔两种草。
说是因为在端午时分拔的益母草和艾草功效是最好的。
5 추석 中秋（秋夕）추석은 음력 8월 15일로서 한국의 중요한 명절 가운데 하나이다. 추석은 일년동안 농사를 잘 짓게 해 주고 편안하게 살게 해준 하늘과 조상에 감사를 드리는 명절이다.中秋在阴历8月15日，是韩国最重要传统节日中的一个。
中秋是祭祀使得一年来人们农事顺利、人们平安无事的上天与祖先的节日。
(1) 추석 음식 中秋食物송편은 추석의 가장 대표적인 음식이다. 송편 속에는 콩, 팥, 밤, 대추 등을 넣는데, 모두 햇 것으로 한다. 송편을 예쁘게 빚으며 배우자나 자식이 예쁘다는 말이 있어서 가족들은 각기 정성을 다하여 송편을 빚는다. 송편은 차례상에도 올리고 이웃끼리 나눠 먹기도 한다.松饼是中秋最具代表性的食物。
松饼内放有大豆、小豆、栗子、大枣等，都用新鲜的食材。
说是松饼若做得漂亮爱人和孩子就会长得漂亮，家裏人都用心来做松饼。
松饼可以放在茶礼桌上，还可以与邻居们一起分享。
关于白族
人口为1858063人。
民族概况 白族是我国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数民族。
主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。
根据2000年第五次全国人口普查统计，白族人口数为1858063。
使用白语，属汉藏语系藏缅语族。
绝大部分居民操本族语言，通用汉语文。
元明时曾使用过“焚文”(白文)，即所谓“汉字白读”。
风俗习惯 白族基本上实行一夫一妻的小家庭制。
儿子成婚后即行分居，父母一般从幼子居住。
在地主阶级中，有少数是“四代同堂”的大家庭。
同宗同姓不通婚，但例行姑舅表婚。
婚姻一般由父母包办，要门当户对。
有女无儿的可以招赘，无儿无女的也可以抱养同族弟兄的子女(过继)或养子。
赘婿和养子要改名换姓，才能取得财产继承权。
白族在元代以前盛行火葬。
元代以后，因受汉族的影响而改为土葬。
丧葬仪式一般比较隆重。
宗教信仰与重要节日 白族崇拜相当于村社神的本主，信仰佛教。
本主有的是自然神，有的是南诏、大理国的王子，有的是为民除害的英雄人物。
佛教约于唐代晚期盛行于洱海地区，最初传来的是“婆罗门”和瑜珈密宗，密宗僧人称“阿闺黎”，所以又??名“阿阉黎(阿叱力)”教。
元明以后，内地禅宗传到大理，佛教寺院遍布各地，使洱海地区很早就有“古妙香国”的称号。
具体资料见
