咸菜疙瘩怎么腌制
首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。
倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。
将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。
约半个月就可吃了。
期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。
1、选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。
比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。
因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。
腌菜，最好选择新鲜蔬菜。
如果蔬菜放置一段时间，就会随着水分的消失而消耗掉一定的营养，发生老化现象。
不适宜腌制咸菜：一是皮厚，种子坚硬；二是含糖较多，肉质发面，不嫩不脆；特别是叶绿素较多的蔬菜纤维质坚硬，腌成咸菜“皮条”，不易咀嚼，味道也不好。
所以最好选用六、七成熟的新鲜蔬菜。
腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片，都要形状整齐，大小、薄厚基本匀称，讲究色、味、香型、外表美观。
2、准确掌握食盐的用量 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。
食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25％（如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤）；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10％（快速腌制咸菜除外）。
腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
3、按时倒缸 倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。
倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。
这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。
4、咸菜的食用时间。
一般蔬菜中都含有硝酸盐，不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。
亚硝酸盐对人体有害。
如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力。
刚腌制不久的蔬菜。
亚硝酸盐含量上升，经过一段时间，又下降至原来水平。
腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降。
二十一天即可无害。
所以，腌制蔬菜一般应在二十天后食用。
5、蔬菜腌制工具的选择 腌制咸菜要注意使用合适的工具，特别是容器的选择尤为重要。
它关系到腌菜的质量。
（1）选择腌器：腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。
腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。
腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。
（2）酱腌要作用布袋：酱腌咸菜，一般要把原料菜切成片、块、条、丝等，才便于酱腌浸入菜的组织内部。
如果将鲜菜整个酱腌，不仅腌期长，又不易腌透。
因此，将菜切成较小形状，装入布袋在投入酱中，酱对布袋形成压力，可加速腌制品的成熟。
布袋最好选用粗砂布缝制，使酱腌易于浸入；布袋的大小，可根据腌器大小和咸菜数量多少而定，一定以装5斤咸菜为宜。
（3）酱耙要用木质，不宜用金属。
制酱和酱腌菜都需要经常打耙，打耙，就是用酱耙将酱腌菜上下翻动。
木质酱耙轻有浮力，放于酱缸内，不怕食盐腐蚀，也没有异味，符合卫生条件。
另外，腌菜还需要笊篱、叉子等工具，可以根据需要，灵活选择。
6、咸菜的腌制温度及放置场所（1）咸菜的温度一般不能超过摄氏零上二十度，否则，使咸菜很快腐烂变质、变味。
在冬季要保持一定的温度，一般不得低于摄氏零下五度，最好在零上二至三度为宜。
温度过低咸菜受冻，也会变质、变味。
（2）贮存脆菜的场所要阴凉通风，蔬菜腌制之后，除必须密封发酵的咸菜以外，一般咸菜供再加工用的咸菜，在腌制初期，腌器必须敞盖，同时要将腌器置于阴凉通风的地地方，以利于散发咸菜生成的热量。
咸菜发生腐烂、变质，多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求，温度过高，空气不流通，蔬菜的呼吸烈不能及时散发所造成的。
腌后的咸菜不要太阳曝晒。
7、腌制品和器具的卫生咸菜，特别是酱腌菜，是直接影响人体的健康。
因此，必须注意和保持咸菜的清洁卫生。
（1）腌制前的蔬菜要处理干净。
蔬菜本身有一些对人体有害的细菌和沉有毒的化学农药。
所以腌制前一定要把蔬菜彻底清洗干净，有些蔬菜洗净后还需要晾晒，利用紫外线杀死蔬菜的各种有害菌。
（2）严格掌握食品添加剂的用量，食品添加剂是食品生产、加工、保藏等过程中所加入的少量化学合成物质或天然物质。
如色素、糖精、防腐剂和香料等，这些物质具有防止食品腐败变质，增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
但有些食品添加剂具有微量毒素，放多了有害，必须按照标准严格掌握用量。
国家规定使用的标准，苋菜红、胭脂红最高使用每公斤食品、腌品不得超过0.05克；柠檬黄、靛蓝每公斤食品、腌品不得超过0.5克。
防腐剂在酱菜中最大使用量每公斤不得超过0.5克。
糖精，最高使用量，每公斤食品、腌品不得超过0.15克。
（3）腌菜的器具要干净。
一般家庭腌菜的缸、坛，多是半年用半年闲。
因此，使用时一定刷洗干净，除掉灰尘和油污，洗过的器具最好放在阳光下晒半天，以防止细菌的繁殖，影响腌品的质量。
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成都这个城市到底怎么样
成都房价还有很大的上升空间，就业机会非常多，我不理解为什么回答里面那位大哥还是大姐对成都印象如此之坏，我也不清楚为什么我三十年在成都都没有遇到过的坏事被这个哥们儿全遇见了，总之我相信并且坚信，可怜之人必然有可恨之处，生活要向好的地方去看，你全看见别人不好的，把部分坏人的罪名全盘加在大部分成都人身上，我可能要考虑一下你的心理承受力和心理健康问题了
好人坏人到处都有，并不是按照地方来划分的
保持良好的心态很重要，这是做人的基本
另:回答一下问题，到哪个城市发展确实需要考虑很多因素，但是最重要的是要考虑工作机会给自己带来的收获是否有吸引力，如果有的话，可以来试试，一方面可以增加工作经验，第二是可以切身处地的来感受成都这个城市是否能够给你带来快乐，我身边很多同学都扎根成都不想回家，因为天气和美食以及生活节奏方面的考虑，他们现在也已经在成都买房定居了，找了成都女朋友
可以供您参考。
为家乡写一句广告词
我的家乡昆山 建国60周年以来,我的家乡昆山发生了翻天覆地的变化,人们的衣、食、住、行都比以前改善了许多. 那是一个周日的上午,我和妈妈在一起大扫除.忽然,我发现了一件两个袖子上都缝着一块不得衣服,我感到很惊奇,便说：“妈妈,现在这种衣服挺时髦的,你怎么都不穿啊?”妈妈听了笑着说：“这哪是时髦啊!这是衣服破了补一补,叫做补丁.”我越听越糊涂了.妈妈继续说：“以前我们的衣服是穿了又穿,补了又补.谁家没有打补丁的衣服?而你们这一代,别说是穿打补丁的衣服,就连有补丁的衣服也没见过.”是啊!打开我们的衣柜,春夏秋冬各样衣服都挂满了一大橱,真是五颜六色,应有尽有! 爷爷常对我说,他们小时候,经常吃不饱,有时甚至会几天没东西吃.解放后,人们的生活水平有所提高,但每天也只能吃些咸菜、萝卜干,一个月最多也只能吃一次肉.逢年过节,有只咸蛋吃吃也算不错了. 如今,家乡商店林立,商品齐全,人们吃鱼吃肉已是家常便饭,人们足不出户便可以吃到北京的烤鸭、新疆的葡萄、东京的寿司、纽约的匹萨……比起爷爷小时候,我们真是生活在天堂了! 以前,家乡的家家户户住的是低矮的平房,甚至是茅草房,基本上就见不到像样的楼房.下雨天,那就糟了,一会儿这边漏,一会儿那边漏,屋外在下雨,屋里也在下雨.唉!真是苦不堪言.而如今,昆山到处高楼林立,人们都住上了两层或三层的楼房,甚至是别墅.看,红墙绿瓦,真是气派非凡,别说下雨了,下铁都不怕. 记得小时候,昆山的交通十分不便,爸爸妈妈带我去阿姨家玩,总是要经过两个多小时的颠簸才能到,而且那时候没有水泥路,都是坑坑洼洼的泥路.那时,我总觉得路是那么遥远,人是那么劳累,一路上吸引人的景观又是那么少. 如今爸爸妈妈再带我去阿姨家,往日的那种感受已荡然无存.交通是那么便捷,人是那么轻快,更令人高兴的是沿路的景观令人眼花缭乱,看也看不完! 一路上,可以看到富有建筑魅力的市政大楼、博物馆、少年宫、大剧院以及大块大块的绿地和人民广场…… 才过了十几分钟就到了阿姨家,只见眼前的柏油马路上,各种汽车川流不息,人群密密麻麻. 家乡能有如此巨大的变化,都是因为有共产党的领导和几代人的努力.今天,我们应该有“为中华之崛起”而学习的宏伟抱负,应该有为祖国富强而献身的远大志向,让我们用全部的聪明才智和生命热血来建设我们的祖国吧.
求一段简短的单人相声
给荐郭德纲的单口相声《西游》，今儿咱们说的是西游记的故事。
和尚从长安出前去西天取经。
“嘟~~~~”没飞几分钟，飞机缓缓降落：没油了。
悟空这通找啊：“快，看看哪儿有加油站呢
” 唐僧纳闷儿了：“这怎么刚飞起来就加油啊
” “油箱小，就肥皂盒那么大，一次加五块钱的。
” “那得加到多咱去
” 加了十万多次还没到，这西天在哪儿呢
不行，师徒四人一合计，咱得问问路。
一捏闸，“吱
~~~~”悟空下来了。
一瞧，嗬
这是什么地儿啊
怎么这么荒啊
见一老头正锄地呢，赶紧就过去了。
Hi~ hello~ how are you? 老头一回头，“干哈呀
”好嘛
一口大茬子味儿，东北啊
“大爷，这西天怎么走啊
” “拿刀子往脖子上一抹就到了。
” “那这儿是哪儿啊
” “铁岭
” 好嘛，走反了。
那就往回走吧。
又加了十万多次油，回长安了。
八戒一寻思：“师傅，这事儿不对呀，咱们这么走得走什么时候去
油箱太小，咱得换个大的。
”那仨人一下子就瞅见猪八戒的大饭盒了。
猪八戒这个不乐意啊。
没办法，拗不过这仨人，谁让你用这么大的饭盒。
就是它了
就这饭盒了。
嘎噔一下子，就给装上了。
油箱变大了，一次能加20多块钱的油了。
这也没大多少啊。
得
这就不易了。
“嘟~~~~”又起来了。
飞了半年多，加了两万多回油。
这天啊，到了火焰山了。
大火苗子，嚯~
8848米，飞不过去啊。
师徒就合计，能不能让铁扇公主拿扇子给咱扇过去
孙悟空是铁扇公主的小叔子，去套套瓷儿，嗯，没准儿行。
铁扇公主正等着煮唐僧肉吃呢，一看孙猴子来了，能不打起来吗
可她哪儿是孙悟空的对手。
十几个回合，力敌不过，败下阵来，那就法宝伺候吧。
拿出芭蕉扇，“呜~~~~”师徒四人，连人带飞机，带行李卷，带饭盒，一扇子就扇回大唐去了。
教训是严重地，后果是惨痛地。
经过四人研究决定，乘大唐6号超大油箱飞船，马力十足，绕过火焰山，直到西天取经。
“嗖~~~~~~”这家伙，就上天了，溜溜一天不用加油，把四个人给乐得。
可到了一地界儿，哥儿四个可是都不认识。
唐僧还问呢：“这是哪里啊
”悟空挠了挠头：“不知道啊。
全是土，净是坑的，应该不是西天。
”八戒拿了一面大旗，“大唐高僧，到此一游。
”砰
就插地上了。
后来啊，1969年的时候，这地方又来飞船啦
从上面下来一个人，手里拿一小星条旗，嘴里念念有词地，“我的一小步，人类的一大步
”所以说，关于登月这件事，其实咱中国人是祖宗。
书规正传，师徒四人又坐上了大唐6号飞船，接着奔西天。
返回大气层的时候，猪八戒把刹车给踩突噜了。
当时闸线一蹦，咣当，就掉下来了。
师徒四人这么一看，眼前是一座城门，门楼子上写着：“西天极乐世界”四人这个哭啊，喜极而泣。
去雷音寺见如来吧。
刚到门口，一群人呼啦一下子就围上来了。
“师傅，要盘吗
”“金刚经、法华经、九阴真经，图文版、视频版、写真版，高压缩、高清晰。
”“一张，顶如来那儿一百张。
” 唐僧脸一板：“都给我退下
我们取的是真经。
坚决打击盗版。
哎
这世道，佛祖的版权费都收不上来。
徒弟们，赶紧地吧，往里走。
” 如来看到衣衫褴褛的四人，很是吃惊：“哪里来的要饭的
” 四人连忙解释：“我们是从东土大唐过来取经的和尚。
真对不起，晚了。
因为油箱太小。
” “什么
油箱太小
”没等四人把话说完，如来佛不高兴了“不是早就传过去了吗
全套经书连插图录音真人DV都传过去了。
邮箱还不够大
” 四人互相看看，很是疑惑。
如来指着桌子上的电脑，“这不轻轻一点，所有经书就email过去了吗
你们大唐早用上我的经书了。
”
