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生平简介 张三丰(生卒不详),据道教界推测,其活动时期约由元延佑(~)年间到明永乐十五年()。
《明史·列传第一百八十七 方伎》称,元﹑明著名道士。
名通﹐又名全一﹐字君实(一作“君宝”)﹐玄玄子。
以其不修边幅﹐人称张邋遢。
在各种张三丰的传记或有关他的材料里,还有全弌、玄玄、三仹、三峰、三丰遯老、通、玄一、君实、居宝、昆阳、保和容三丰子、喇闼、邋遢张仙人、蹋仙等诸多名。
辽东懿州(今辽宁彰武西南)人。
自称张天师后裔。
传说其丰姿魁伟﹐大耳圆目﹐须髯如戟。
无论寒暑﹐只一衲一蓑﹐一餐能食升斗﹐或数日一食﹐或数月不食﹐事能前知。
游止无恒。
居宝鸡金台观时﹐曾死而复活﹐道徒称其为“阳神出游”。
入明﹐自称“大元遗老”。
时隐时现﹐行踪莫测。
洪武二十四年()朝廷觅之不得。
永乐年间﹐成祖遣使屡访皆不遇。
天顺三年(年)诏封通微显化真人。
张三丰认为古今仅正邪两教﹐所谓儒﹑释﹑道三教仅为创始人之不同﹐实则“牟尼﹑孔﹑老皆名曰道”﹐而“修己利人﹐其趋一也”﹐又称“一阴一阳之谓道﹐修道者修此阴阳之道也﹐一阴一阳一性一命而已矣﹐《中庸》云﹕修道之谓教。
三教圣人皆本此道以立其教也”。
他还认为:“玄学以功德为体﹐金丹为用﹐而后可以成仙。
”后人编有《张三丰先生全集》。
收入《道藏辑要》。
清乾隆十一年《南召县志》卷二中有这样记载:南召县太山庙乡口子河里有“张三丰故里石碑”一通,碑后有其草庵遗址。
年此处立“张三丰初居此地,而道成于天宝观”石碑一通。
(一说辽东懿州人)由于张三丰的神名噪起,明朝皇帝又给他三个赐。
即明英宗赐他为“通微显化真人”;明宪宗特封为“韬光尚志真仙”;明世宗赠封他为“清虚元妙真君”。
史书记载张三丰龟形鹤背,大耳圆目,须髯如戟,寒来暑往仅一纳衣,雨雪天气蓑衣着身。
年,宗教界爆发了中国历史上规模最大的一次佛道大辩论。
蒙古大汗蒙哥亲临主持,嵩山少林寺长老福裕和全真教高道张志敬分别率队参加舌战,结果道教遭到惨败。
从此,道教日渐衰沉。
但一个世纪后,张三丰在武当山创立一个新的道派——三丰派,掀起了中国道教发展史上的最后一波,并成为武当武功的创立者。
三教同一 张三丰年幼时教他学习道教经书的启蒙老师是碧落宫的白云禅老张云庵。
中年时与他论玄谈道、使他毅然出家的是丘真人。
老年时终南山传播秘诀,使他得道的是火龙真人。
这样,不仅自己出自低微,而且所跟随的这三位道士也皆不见于经传,在社会上影响很小,收不到惊世骇俗的效果。
于是,张三丰在自称江西龙虎山张天师的后裔的同时,还自称师承华山睡仙陈抟老祖。
他在《蛰龙吟》最后几句道:“天将睡法传图南,图南一派俦能继,邋遢道人张半仙。
”他又在《太极炼丹秘诀》中称陈抟为“希夷老祖”,称火龙先生为“吾师”,并宣称,火龙之所以没有名气,是因为他轻视浮名,所以连姓名都没有留下,仅仅给后人遗留一首绝句便离开了人间。
其绝句云:“道偶同郑火龙,姓名隐在太虚中。
自从度得三丰后,归到蓬莱弱水东。
”后来,崇奉张三丰的清代道士李西月因此而将三丰派归为以陈抟为代表的隐仙派,并排列其师承统序为:“麻衣传希夷,希夷传火龙,火龙传三丰。
”事实上,陈抟是否有火龙这个,还大有疑问。
但有一点可以肯定,那就是张三丰确实继承了陈抟以来道教宗师的三教同一学说和内丹炼养思想。
诚然,自唐以来三教合流已是一股强大的潮流,但三教的彼此攻伐却从未停止过。
元朝时有儒士论及三教,说佛是黄金,仙是白玉,儒是粮食,指出金玉虽贵,但有它无多,无它不少,而社会不可一日无粮。
这个视佛、道如金玉的比喻背后隐藏着对佛、道的贬斥。
张三丰倡三教同一之说,实际上是为道教辩护,替“邪道”开脱。
他只承认有正邪之别,否认有三教之分,所谓三教不过是创始人不同而已。
他说,儒、佛、道都讲道,它们的社会功用都是“修身利人”,“儒离此道不成儒,佛离此道不成佛,仙离此道不成仙”,儒家“行道济时”,佛家“悟道觉世”,道家“藏道度人”,同孔子一样,老子所传的也是“正心修身治国平天下”的理论。
儒家修养人道,仙家修炼仙道。
张三丰把二者起来,以修人道为炼仙道的基础,强调无论贵贱贤愚,老衰少壮,只要素行阴德,仁慈悲悯,忠孝信诚,全于人道,离仙道也就自然不远了。
他巧妙地把道家的内炼思想同儒家的道德学说牵合在一起,说:“人能修正身心,则真精真神聚其中,大才大德出其中。
”这些说法较之于先前的道教宗师可谓别具一格。
张三丰还别出心裁地给儒家倡导的仁义与道家炼丹的铅汞画等,称“仙家铅汞即仁义的种子”。
在他那里,阴阳家五行的金木水火土、儒家五德的仁义礼智信和人体五经的肝肺心脾肾是一一对应的。
他在《五德篇》中说:“仁属木也,肝也;义属金也,肺也;礼属火也,心也;智属水也,肾也;信属土也,脾也。
”心有五德,身有五经,天地有五行,皆缺一不可,心无仁者必无养育之念,其肝已绝,而木为之槁枯;无义者必无权宜之思,其肺已绝,而金为之朽钝;无礼者必无光明之色,真心已绝,而火为之衰熄;无智者必无清澄之意,其肾已绝,而水为之昏涸;无信者必无交孚之情,其脾已绝,而土为之分崩。
所以说“德包乎身,身包乎心,身为心用,心以德明,是身即心,是心即身,是五德即五经,德失经失,德成身成,身成经成,而后可以参赞天地之五行”。
这种观点的奇妙是空前的,其比附也是绝后的,没有多少科学价值和社会作用。
内丹炼养 张三丰著述丰富,诸如《大道论》、《玄机直讲》、《玄要篇》,被后代收积成集,这就是流传至今的《张三丰先生全集》。
其中不少篇章为后代奉道者所推崇,称他的《大道论》穷尽性命归真之道,发微圣贤仙佛之理。
不过,张三丰的杰作当称《无根树》丹词。
千百年来道家理论玄奥,文字晦涩,不能为社会所广泛接受,从而阻碍了道教的深入传播。
张三丰采用词的体裁、通俗的文字把玄奥的修真理论化为脍炙人口的曲词《无根树》。
这篇无根树共24首,包含了张三丰的全部修真理论和方法。
只要细细领悟他的《无根树》,就会打开通玄路,就能步入仙道门,正如他在《自题无根树词》中所说的那样“要知端的通玄路,细玩无根树下花”。
现择其中几首以窥探张三丰的修炼主张。
无根树,花王幽,贪恋荣华谁肯休。
浮生事,苦海舟,荡来飘去不。
无岸无边难泊系,常在鱼龙险处游。
肯回首,是岸头,莫待风波坏了舟。
丹词开宗指出人生贪恋荣华富贵,犹如在苦海里漂泊,时常处在危险之中,规劝世人要超脱名利,及时修炼,“莫待风波坏了舟”。
无根树,花正微,树老重新接嫩枝。
梅寄柳,桑接梨,传与修真作样儿。
自古神仙栽接法,大老原来有药医。
访明师,问方儿,下手速修犹太迟。
这诗针对年老体衰者提出,如果老年不自暴自弃,炼好精气神三宝,以性接命,仍然可以返老还童。
无根树,花正青,花酒神仙古到今。
烟花寨,酒肉林,不断荤腥不犯淫。
犯淫丧失长生宝,酒肉穿肠道在心。
打开门,说与君,无花无酒道不成。
后代对这首词的理解很不一致。
一些人抓住末句“无花无酒道不成”,说张三丰为酒色神仙;而张三丰的崇拜者则把“花酒”解释为人身元气,并非实指烟花酒肉。
其中“不断荤腥不犯淫”和“犯淫丧失长生宝,酒肉穿肠道在心”倒似主张戒淫不戒酒。
无根树,花正孤,借问阴阳得类无?雄鸡卵,难抢雏,背了阴阳造化炉。
女子无夫为怨女,男子无妻为旷夫。
叹迷途,太模糊,孤修气转枯。
张三丰以雌雄、夫妻的浅显道理说明阴阳相抢的深奥理论,从而指出不能孤修性或命,而必须性(心理)命(生理)双修。
无根树,花正圆,结果收成滋味全。
如朱橘,似弹丸,护守提防莫放闲。
学些草木收头法,复命归根还本原。
选灵地,结道庵,会合先天了大还。
描绘还丹的景象,点明只要毫不懈怠地修炼,即可把精气神融合在一起,结成貌似朱橘、弹丸的纯阳之物,就能返璞归真了。
无根树,花正双,龙虎登坛战一场。
铅投汞,配阴阳,法象玄珠无价偿。
此是家园真种子,返老还童寿命长。
上天堂,极乐方,免得轮回见阎王。
此言阴阳相配、三宝合炼之法。
如果性情持聚,精神凝结,阴阳相配,一气混合,就完全可以达到返老还童、延年益寿的修炼目的。
无根树,花正奇,月里栽培片晌时。
挚云手,步云梯,采取先天第一枝。
饮酒戴花神气爽,笑煞仙翁醉似泥。
托心知,谨护持,惟恐炉中火候飞。
这一首则主张采取口诀在乎性定情忘,回光返照,进而真气自生,渐入佳境,就好像戴仙花、饮仙酒,其乐无穷。
但是,得药入炉又需要便宜温养,神明默运,谨守护持,一意不散,否则就会火候差失,炉毁丹飞。
张三丰在内丹修持的各个环节,诸如戒欲、采药、炼药等各有一首词加以阐述。
就其内容而言,可以说没有超乎前人的独到之处。
但是,他却突破了以来道学文字艰深玄奥的规束,把魏伯阳《参同契》、陈转《无极图》、张伯端《悟真篇》的炼形、保精、调神、运气、归真还原等修真理论以通俗易懂的词形式表现出来,这便是张三丰在促进道教思想传播方面的贡献。
后世道众因此对他的《无根树》推崇备至,说它“吐老庄之秘密,续钟吕之心传”,不少道教宗师不厌其烦地对《无根树》进行注释阐发,其中以清代龙门派传人刘一明和内丹西派始祖李西月的注释最为详实和精到。
对张三丰本人道教也极为崇拜。
明清时出现的道教派别几乎都同张三丰有,宝鸡三丰派、武当三丰派、王屋山三丰派、三丰自然派、三丰蓬莱派、三丰日新派等相继出现。
据统计,清末时奉张三丰为祖师的道派就达17个之多。
其中不乏影响较大的派别,如道光年间李西月自称遇张三丰亲授秘诀,讲道纳徒,活跃于四川乐山一带,创立了当时最大的道派之一。
武当绝技 武当绝技、少林功夫,集中华武术之大成,是民族历史遗产宝库中两颗灿烂的明珠。
人们根据武当与少林武术的不同特点,分中国武术为南派北派、内家外家,素有“南尊武当,北重少林”之说。
少林拳奉达摩为始祖,武当拳则以张三丰为开山。
张三丰是怎样创造出内家拳的呢?这是明清以来武术界、学术界普遍感兴趣的问题。
迄今为止,流行三种说法: 一是真武神授。
《王征南墓志铭》和《宁波府志》载,张三丰北赴汴京途中的一个夜晚,梦见真武神君降临,向他传授拳法。
次日黎明,张三丰被一拦路抢劫的强盗围住,便运用神授拳技打败了这强盗。
从此,张三丰以拳技闻名于世。
二是鸟蛇斗的启示。
在武当山至今流传着张三丰观“鸟蛇斗”的故事,说张三丰在“邋遢崖”看见一只鸟与一条蛇打架,每当鸟上下飞击长蛇时,蛇就蜿蜒轻身,摇着闪避,不曾被击中。
相持时久,鸟已精疲力竭,无可奈何地飞走了。
长蛇也自在地钻进了草丛。
张三丰由鸟蛇斗得到启发:以柔可以克刚,以静可以制动。
于是,模仿长蛇的动作创造出了内家拳。
三是脱胎少林拳。
拳师王征南的黄百家在他所著的《内家拳法》中,说张三丰早先精熟少林拳法,后来对少林拳进行加工改造,遂自成一派,名内家拳。
金一明所著《武当拳术秘诀》说得更为具体。
他说,少林拳以五拳为精髓,以十八式为骨骼。
张三丰始习少林拳,既得其精微奥旨,复从而翻之,变十八式为十八字,纳五拳法入段锦。
内家拳就这样诞生了。
笔者以为三种说法都有一定道理。
神授拳法说固然是操道家借神道以施教的故伎,但从梦中得到启迪,如同世界著名创造家、发明家从梦中得到灵感一样,还是符合情理的。
把长蛇的蜿蜒轻柔与内家拳的以柔克刚牵合在一起,虽然显得生硬,但模仿动物的动作创造拳法具有一定的科学性。
华佗创造的“五禽戏”不就是先例吗!武术中的猴拳、鹰爪功之类不正是模仿动作而来的吗
脱胎少林之说将少林的五拳十八式同武当的十段锦十八字对应虽然有些附会,但人所共知,拳家只有在精通多门功夫的基础之上才能有所创建。
张三丰云游数十年,足迹遍布江湖,据《道教派别宗谱》,他在嵩山崇福宫住过,学些少林拳脚功夫是可能的。
当他精熟少林拳法后发现这些功夫奔腾跳跃,容易为人所乘,就对它加以改造,使其变为以静制动的新拳法,这也是合乎情理的。
张三丰创造内家拳或多或少地与梦中的灵感、动物的启示和少林拳的先导相关,同道家理论和道教修炼更是紧密相连。
内家拳的定名、路数、打法和特征处处都打上了道教的烙印。
张三丰精贯道教经书,史称他“论三教书,则吐辞滚滚,皆本道德忠孝”。
他创立的内家拳技,诸如太极拳、八卦拳、形意拳、五行拳、纯阳拳、混元拳、玄武棍等的命名和路数都是从道教经书中演绎引申而来的。
内家拳博大精深,派别林立,但都奉张三丰为祖师,拳技也有着共同性的特征,即注重内功,阴阳变化,动作沉稳,姿势含蓄,劲力浑厚,神意悠然,讲求意、气、力的协调统一;体现在具体的应敌对抗中则是以柔克刚,以静制动。
这些特征无不与道家清静柔弱、淡泊无为的主张和道教的炼精化气、炼气化神、炼神还虚的“三宝”修炼相吻合。
实际上,学术界和武术界都已看到内家拳是邋遢道人把道教修仙方法,诸如导引、吐纳、气功等融合提炼而成的。
行家们说,内家拳是道家哲学在养生之道和技击之法方面的一种实践体现。
有人还具体地指出,内家拳的“十段锦”是张三丰加工改造宋元道士的修炼方法“八段锦”而来的。
由于内家拳在明代采取身教口授,我们已无法确知张三丰所创拳法究竟是什么样儿了,也就只好根据清代以来的著作去了解它的基本练法和打法。
练法分练步和练手。
练步以马步为主,凡18种步法;练手本为36字,历代拳家又精简为残、推、援、夺、牵、捺、逼、吸、贴、蹿、圈、插、抛、托、擦、撒、吞、吐18字,每字有四句口诀解释其寓意,如“夺”字诀云“夺字猛如虎,迎风招架中。
回身势莫夺,分推气更雄”。
张家拳的打法本有一首长长的诀,然非习武者难于领会其意,正如内家拳师所自诩的那样“铁鞋踏破江湖上,不及张家妙术工”。
我们不妨看看它的打法原则。
打法着眼于劲、打二字。
劲有蓄劲、乘劲之别,打有等打、赶打之分。
未打之先,蓄劲为主;已打之后,乘劲为佳。
开手之始,等打为优;发手之后,赶打为上。
内家拳的精妙之处集中体现在“六路拳”和“十段锦”中。
行家们说,六路拳和十段锦多相同处,主在练骨,但作用有所不同,六路使骨骼紧缩,十段则使之开放。
六路因攻防中前、后、左、右、上、下6个方位,且每个方位都有一趟拳路而得名,武术著作称这种拳法极为神妙,“一缩形周身无缝隙,一撒臂通身皆有手”,“拉大架犹如铺天盖地,使小式则为仙人变形”。
足见其招法之怪异,攻守之神威。
张三丰所创内家拳技“内以养生,外以却恶”。
实践证明,习练这一拳法可以收到增强体质,延年祛病,陶冶性情,磨炼意志的功效,同时也能起到防身抗暴,抵御外敌,振奋民族精神的作用。
因而,张三丰创造内家拳有益于人类,是遗泽后世的一份珍贵历史文化遗产,他将永远受到后人的仰慕。
传人 历史上李玄宗(道&uot;铁蟾子&uot;)、王道宗(道&uot;金蟾子&uot;)、张清修、李静修、邱元靖等人。
由王道宗传陈洲同,以下与内家拳源流交叉(见《王征南墓志名》),至王征南断代,后为王宗岳、甘凤池、张凤仪、乔三秀等人。
自王征南以上,太极拳与内家拳是一体的,而征南以后则从内家拳里分离出来,逐渐演变为一个的拳种。
传至清朝康熙、乾隆间,是太极拳的中兴时期,出现了一大批太极拳家。
王宗岳一支,由蒋发广为传播,在河南温州一带兴起,清代称之为&uot;河南派&uot;或&uot;温州蒋派&uot;;甘凤池、张凤仪等人将太极拳传播于江南部分地区,清代称为&uot;江南派&uot;,也称&uot;武当嫡传金蟾派太极功&uot;,钓蟾功是该派的绝技。
清朝光绪年间,一百零八岁的甘淡然,字霈霖,为甘凤池之曾孙,将&uot;金蟾派&uot;完整地传给了李瑞东先生,并且沿袭到今天。
《倚天屠龙记》中张三丰的七个徒弟从大到小顺序分别是:宋远桥、俞莲舟、俞岱岩、张松溪、张翠山、殷梨亭、莫声谷。
张三丰有七个比较有名的徒弟,从宋远桥到莫声谷,都是张三丰所起。
只是六侠殷梨亭原型为殷利亨,金庸认为这个名字“与其余六人意境不合,故取其型近字改成梨亭”。
故事情节都是伪造的,而且这七人都是有道之士,以修养生息,参悟道法为主,就连太极拳也不是真正用来打架的。
全真七子确有,是金朝末年人,当时的天下不太平,北有正一道南有全真道。
还有太乙等小道派,都是学两着防身,因此武力较七侠强。
传说故事 张三丰归隐武当,人称隐仙。
他最恨某些道士,修了几年道,学得了一丁半点秘术,便借此去巴结权贵,换取荣华富贵。
偏偏明朝中期的几个皇帝都崇信道教。
比如嘉靖皇帝,二十年不早朝,几乎天天在宫中做醮事,给仙上章奏。
章奏用的文书有专门格式,称为“青词”。
严嵩等人青词写得好,深得皇上宠爱,高居相位,人称“青词宰相”。
至于得宠的道士,有的竟然被封为三公。
因此,社会上一班阿谀奉承之徒,纷纷混进道士、方士队伍,想走终南捷径,捞取荣华富贵。
张三丰对此十分愤慨,常常施术戏弄惩罚这道门败类。
后人搜集这类故事共有七个,称做“七戏方士”。
这里只讲其中的两个。
方士郭成显,原是个无赖。
学过一种称为五雷法的道术,能役使五方雷霆,斩妖捉怪,呼风唤雨,据说开始时颇有灵验,因此想入京师借术图个进身之阶。
张三丰在途中候着他来,自称“赛天师”一见面就对郭说:“你身上藏着五雷的秘诀吧?”郭一听,知道他未卜先知,定是神人,不敢隐瞒,连声称“是”。
赛天师说:“我还有‘六雷法’要赐给你,只要依法施行,能够召来天仙,化为美女,跨上鸾凤,游戏人间。
近来李孜省权倾中外,你挟着这法术去投靠他,那显赫马上可以获得。
”郭一听大喜,急忙叩头请他传法,事讫又叩头辞谢。
郭到了京师,先向李孜省演五雷法,孜省也信此术,引为同道。
郭趁机得意地笑着自夸:“还不止这些哩,我还有六雷法,传授此法 的人说,用它能召来天上美貌的仙女。
”李一听便催着郭成显快快演法。
郭却趁机搭起架子来,先让搭起法坛,周围布置,务求全套精致行头,挂红灯,围翠幔。
一切布置就绪,方择日登坛演法。
李家的侍妾和下属,纷纷或远或近地赶来观看。
且说郭成显在坛上作起法来,果然有四五位仙女跨骑赤色虬龙降在坛上。
其中两位尤其美貌,清啭喉,唱起曲来。
音节清脆,声如怨如慕,似讽似嘲,孜省手下的门客术士都听得呆了。
忽然雷雨当空,风刮黄沙,满坛灯火一时吹灭,似乎狐精鼠怪趁机都跑了出来。
一阵工夫,这一切又都消失,天际只有纤淡的云片,弯弯的月亮挂在檐头。
隐约听到有声从法坛深处传来,点起灯烛一照,却见有四五个李家的侍妾,赤身裸体各跨着个傻大汉——都是李孜省搜罗来的术士——僵在那儿,家奴过去强扶他们进去。
再看郭成显,还站在法坛上,满口糊涂话,正得意扬扬在作法呢。
李孜省又羞又怒,提剑上去将郭斩为两段,抛尸在后池塘中,并严令家人不得外传。
但这般丑事,哪有瞒得住的,第二天就传遍大街小巷了。
有个道士邓常恩,侥幸做到太常卿这一,他为人极为阴险狠毒,曾经暗害一人致死。
那人阴魂不散,化为厉鬼,常在邓府作怪。
邓在做道士时,就听说太行山西有位马仙翁,能用神箭射鬼,人们去求他,真是万试万灵。
于是派徒弟陈歪儿去求马仙翁的箭术。
陈歪儿奉命上路,行至中途,碰见个道人,神态轩昂,手执长弓,腰插七箭(长弓寓“张”,七箭,寓“三丰”二字笔画七划),自称能射鬼,百发百中。
陈对他半信半疑,因是同路,且跟着同行。
晚上,在一座破庙中过夜。
这儿林深月黑,篁竹古木中传来啾啾鬼叫,陈歪儿十分惊怕,道人却说:“不用怕,你正好可以看我的神箭。
”便在窗隙中一箭射出去,只听到那鬼哀着逃去,陈这下大为钦服。
次日早晨,叩头恳请道人传他法术。
道人倒也慷慨,立即传给他神箭之术。
陈歪儿回来见,谎说:“马仙翁外出,寻找不到。
幸而托的福,在路上遇见神仙传了箭术。
”常恩听后大喜。
这天夜间月色朦朦,府中鬼声又起,急忙让陈显一显他的神技。
常恩自己则转过回廊,在对面楼上监视。
陈戒备不懈,忽然见一鬼飞入对面楼上,陈便挽起强弓,一箭射去。
箭声响处,只听大叫一声,有什么东西应弦而倒。
忙点起烛火照看,却是邓常恩,幸而箭未中要害,只射伤了左臂。
回头再找陈歪儿,早已逃之夭夭了。
电影<太极张三丰>中文插曲词 刀光剑影不是我门派,天空海阔自有我风采 双手一推,非黑也非白 不好也不坏,没有胜又何来败 没有去,哪有来,手中无剑心中无尘才是我胸怀 随缘而去乘风而来才是我胸怀 唇枪舌剑不合我姿态,天空海阔才是我风采 双手一推,非虚也非实, 不慢也不快,没有胜又何来败 没有动,哪有静,手中无剑心中无尘才是我胸怀 随缘而去乘风而来才是我胸怀
五年级上册,语文3单园,老师喊我们写说明文,我写电脑,给我一些提材,要有列数字等,字数要在500以上,
我们喝的酸奶都是有一些益生菌的。
酸奶的种类也有很多。
那么这个说法真的是正确的吗?如果你想知道答案就来一看究竟吧 乳酸菌饮品因为宣传的“能加速肠道蠕动”、“促进肠道排毒”而备受女性消费者喜爱,事实上,乳酸菌饮料分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料的,区分这两者的关键是———看里面有没有大量的活菌。
然而事实上,活性益生菌可能因加工、发酵、运输、储存过程中种种因素就被杀死了,我们喝进腹中的活菌到底有多少,至少目前尚未可知。
需“保持活性”、“足够数量” “人自出生那天起, 乳酸菌制品的酸奶是越来越多了。
我们都听到广告上说,乳酸菌可以加速肠道的蠕动。
但是你知道吗?喝多了还会对肝脏造成威胁 乳酸饮料品牌和种类越来越多,很多人都喜欢饮用乳霜饮料,认为不喝牛奶喝乳酸饮料也行,但你可知道,乳酸饮料和牛奶简直天壤之别,喝多了还会损坏肝脏。
乳酸菌饮品蛋白质含量远低于酸奶牛奶,饮用过多可能对人体不利。
可能会导致营养不均衡,使身体机能下降。
乳酸菌饮品蛋白质含量远低于酸奶牛奶 看似相似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳,其实并不是一回事。
乳酸菌饮料营养价值不能同酸乳相提并论的,而且乳酸菌数量标准不一。
有关人士表示,乳酸菌饮品非真正的“奶”,不建议消费者用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来代替奶制品长期饮用。
乳酸菌饮料是经过调配加水加糖加添加剂后的酸奶。
“乳制品核心就是蛋白质含量,乳酸菌的蛋白质含量远低于牛奶。
”乳制品行业资深人士表示。
一瓶300ml的伊利活性乳酸饮料每100ml蛋白质含量为1.0g,340ml蒙牛优益C原味每100ml的蛋白质含量为1.1g,比较热销的养乐多活性乳酸饮品每100ml的蛋白质含量也只有1.2g。
而一般的酸奶每100ml的蛋白质含量在2.6g左右,鲜奶的蛋白质含量更高,光明纯牛奶的蛋白质含量为每100ml3.0g。
对于如何区分乳酸菌饮料与酸奶,专业营养师陈胜兰表示,若配料中有水的成分则为乳酸菌饮料,因为酸奶里面是不加水的。
同时,相关专家也建议消费者不要用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶而长期饮用,尤其是孩子。
乳酸饮料过大于功 或对肝脏不利 乳酸饮料品牌和种类越来越多,但专家并不建议饮用。
国家一级营养师许少雄说,乳酸饮料确实含有乳酸菌,对肠道比较好。
但是,此类饮料过大于功。
从健康的角度看,吃了对身体不利。
还不如去吃酸奶,只要是纯酸奶,都有活性乳酸菌。
多数乳酸饮料含添加剂,添加剂的量即使是在国家允许范围内,一般也不建议食用,因为对身体肝脏不利。
肝脏每天要分解酶来消化分解营养物质,如果身体里有了添加剂,肝脏就要来制酶专门解毒。
这样一来,肝脏每天超负荷运转,会“疲于奔命”。
乳酸饮料对身体不利的表现在于,由于营养不均衡,身体机能下降,不瘦,反而可能会虚胖。
身体就是细菌的乐园。
即使是“讲卫生”到了洁癖的地步,一个成年人体内的细菌总重量也大约有1.5公斤重”,果壳网编辑、谣言粉碎机“粉碎凉”袁新婷说,这些细菌中的绝大多数与人体和平相处。
有一小部分要搞点破坏“生态环境”的恶作剧,被称为“致病细菌”。
还有一些代谢生成一些小分子有机酸、多肽以及维生素等对人体有益的物质,还能抑制致病细菌的泛滥,从而获得了“益生菌”的光荣称号,英文叫做“probiotic”。
美国微生物学会2005年组织了一个益生菌研讨会,会议总结明确指出:“迄今为止,绝大多数益生菌在人体中的使用对于疾病处理而言都是预防和支持性的,而不是治疗性的”。
要想通过补充益生菌来有益健康,必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续服用”。
不同的益生菌能够产生效果的数量相差非常大,有的每天吃一亿就可以起作用,有的却要一万亿才行。
袁新婷说,目前研究的比较多的益生菌叫做“双歧杆菌”。
广告中所说的“乳酸菌”是否能够成为“益生菌”,科学家们还没有吵出结果,不过对于消费者来说,麻烦的事情在于:现在对于益生菌产品里的益生菌还没有质量标准和法定检测,厂家的宣称只能依靠它们的信誉来保证。
乳酸菌中的一部分属益生菌 中国疾控中心营养与食品安全所研究院教授付萍说,益生菌是一大类微生物,服用足够数量将对人体健康带来有益作用的获得微生物。
乳酸菌是可利用碳水化合物发酵而产生大量乳酸的一类微生物的通称,乳酸菌中的一部分是益生菌。
目前市场上常见的益生菌饮料里多是以双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌为主力军的。
它们及其发酵制品具有多种调节生理功能的作用。
从原理上说,益生菌可以发酵乳制品,使乳糖转变为乳酸,使蛋白质发生水解,同时还增加了可溶性钙、磷及某些B族维生素的数量。
此外,益生菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动,促进食物在宿主体内的消化吸收。
“发酵乳中的部分乳糖(30%-40%)已被代谢生成乳酸,所以患有乳糖不耐症的人可以食用发酵乳制品,减少饮用普通乳引起的肠内胀气、腹泻及呕吐现象。
”付萍教授说。
识别广告概念 黄金双歧因子 广告中说的黄金双歧因子其实不是细菌,而是益生元。
“双歧因子”是指能够帮助双歧杆菌生长,而对其他坏细菌没有帮助的食物成分,“黄金”只是推销噱头。
如果你要宣传的话,也可以把它叫做“白金双歧因子”“钻石双歧因子”之类更酷的名字。
合生元 把益生元和益生菌混在一起的东西,叫做“synbiotics”,通常翻译成“合生元”。
按照厂家介绍,“黄金双歧因子”其实就是一种低聚果糖(FOS)。
一般来说,需要每天吃好几克FOS才能显示出益生元效果。
也有一些人对FOS不耐受,吃进一克就能导致肠胃不适。
至于这些饮料中的FOS有多少,就只能依靠厂家的信誉了。
迄今为止,公认满足“益生元”要求的有三种:菊糖(Inulin)、低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)。
活力C菌 另一种广告中说的“活力C菌”其实不是一种菌,而是一个商业名称。
按照厂家介绍,就是乳酸菌和维生素C等的混合物。
初看起来,这个东西跟“益生菌”的理论符合,还加上维生素C等“营养物质”,实在有点诱人。
不过细菌的存活是需要适宜条件的,其中的活细菌到底有多少也无从可知。
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