餐饮业中秋节如何做好营销
一、假日餐饮营销思路节假日的餐饮营销在全国各大饭店和餐饮企业已普遍开花，如春节前后和圣诞节的社会活动。
各集团公司的宴请、情人节的套餐、端午节的粽子、中秋节的月饼等，使餐饮企业生意特别红火。
广州白天鹅宾馆儿童节营销策划做了很多年，在广州形成了节日的品牌。
他们确定主题“我心中的白天鹅”。
儿童节那天，针对社会报名的儿童，饭店提供笔、彩、纸，要求儿童围绕主题画画，聘请专家到场当评委，设计一个颁奖典礼，培养未来客人。
这个创意十分巧妙，每年吸引了一大批儿童，不仅树立了餐饮的品牌，而且也扩大了整个饭店的影响。
二、未雨绸缪做好节前准备假日市场的形成和发展，给餐饮业带来勃勃商机，如何抓住机遇，扩大假日经营的内涵和外延，如何遵循假日市场规律．是广大饭店餐饮经营者所研究的课题。
根据节假日的风格特色，饭店餐饮部门应尽量营造欢乐的节日气氛。
从假日特点看，春节、”五一”、“十一”这三个长假也有不同特点。
春节是传统的喜庆节日，“五一”、“十一”则是休闲假日。
在经营时就要抓住这个特点。
春节经营就要突出喜庆气氛，以抽奖、赠品等方式增加就餐的娱乐性“五一”、“十一”要突出休闲气氛，从菜品、宴席的调整创新以及着力推广饮食文化服务来增加休闲性，以此来吸引消费。
三、快餐食品受欢迎节日餐饮是以普通百姓为主体的市场，特点是人员多、流动量大。
大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐，便餐、小吃、排档、套餐、快餐、自助餐等形式是假日餐饮的主流，由于时间短、价位低，只要干净、卫生、味美、实惠，就会受到广大消费者认可。
今天，越来越多的平民百姓已成为星级饭店的常客，大众喜爱的方便餐饮也已经成为星级饭店的主打品种。
尽管假日餐饮也有高档消费者，但已不占主导地位，与成群结队的百姓人流相比．确实是很小的一部分。
普通消费者的经济承受力决定中低档方便食品经营自然是假日经济中的主导方向。
四、加强营销策划家宴外卖最早兴起于上海，而今这一趋势已从上海、北京向一些大中城市铺开，为企业赢得了明显的经济效益。
为促进家宴及主副食成品、半成品外卖，商家大做促销宣传。
天津集贤酒楼为包装”贤大师年饭”，在电视台专门制作了一个《春节前夕话年饭》的节目，在收视率很高的《每目金曲》栏目点歌送礼，还参加了《生活多棱镜》春节特别节目，使”贤大师年饭”家喻户晓。
邮政速递与餐饮联姻也成为2005年新春餐饮市场的一大新闻。
广西四星级的南宁市邕江宾馆出一奇招，与市邮政局签订年夜饭配送协议，市民一个电话就可以安坐家中坐等邮递员送来20多款密封配送的饭菜．有1600多家居民享受了邮政速递年夜饭服务。
根据节假日特点，借节日推广的营销手段也是行之有效的。
节日期间，可开展特色营销，如推出传统名菜、名点；推出特色鲜明的创新菜点、宴席；推出一些名而不贵、特色突出的大众菜点；开发适应假日消费的套餐、便捷食品；推出具有本企业特色的婚庆、喜寿宴席等。
另外，亲情营销、娱乐营销、文化营销也可在假日经营中发挥作用。
北京华天饮食集团公司在春节期间，推出特色菜、创新菜和不同特色的家宴。
特别是第四届”华天杯”创新大赛、北京首届清真大赛获奖的创新菜品被重点推介，像鸿宾楼的”全羊席”、砂锅居的”系列砂锅”、淮扬春的”三头宴”、曲园酒楼的”菊花宴”、华天小吃的”小吃宴”等都各具特色。
五、追求绿色餐饮成为时尚20世纪80年代以前，精米白面、大鱼大肉是普通百姓节假日中梦寐以求的。
但是随着经济发展，随着人们不断追求新颖别致的方式，假日餐饮活动已越来越多地增加了新内容，人们更呼唤着安全与健康的食品，一种新型的健康消费观在假日餐饮中应运而生。
如今的假日消费者更注重和向往“营养、卫生、方便、实惠、健康”的食品。
武汉小蓝鲸连锁店在春节家宴品种上减少了鸡鸭鱼肉的比重，推出”神龙帝王花菇”等野菌系列佳肴与具有滋补营养功能的鲍、翅、参、肚系列菜肴搭配，受到顾客欢迎。
所以，饭店、餐馆一定要根据人们新的饮食需求，开拓新的饮食空间。
六、努力营造节日氛围针对当前假日经营特征以及不断变化的餐饮市场，不同的企业会制定各自对策迎接假日经营高潮。
每个企业都有自身的优势和特色，在节前策划中，企业都应根据自己的实际情况，充分发挥自身优势，只有制定和实施有特色的假日营销策略，才能在假日经营的激烈竞争中不断扩大市场份额。
餐饮企业应注重为顾客营造节日气氛，突出不同节日的风格特色西洋风格的节日，也要体现不同民族节日风格特点，黄金周应多从旅游者的角度考虑。
总之，节假日应从店堂的陈设布置到服务员的迎宾祝福语、赠送节日礼品，再到为顾客提供多种便利服务，如旅游交通图、公交线路图、医药用品、针线刀剪等。
同时设有公开监督电话，真正将顾客提升到“上帝”的位置。
七、餐饮推销活动为搞活餐饮经营,活跃就餐气氛,增加餐厅和食品的吸引力以招揽顾客,餐厅可举办各种类型的活动,如进行赠品推销和食品展示推销等1、“特殊活动”在餐饮推销学上被称为“EVENT”餐厅出于销售上的需要,根据目标顾客的特点和爱好,在不同的场合,举办多种类型的推销活动。
（1）节日特殊活动推销的时机节日是人们愿意庆贺和娱乐的时光,是餐饮工作人员举办特殊推销活动的大好时机。
在节日搞餐饮推销,需要将餐厅装饰起来,烘托节日的气氛.并且,餐饮管理人员要结合各地区民族风俗的节庆传统组织推销活动,使活动多姿多彩,使顾客感到新鲜。
在一年的各种节日里,如春节,圣诞节,国庆节,情人节,中秋节,复活节,等都可以举办各种活动。
（2）清淡时段的推销活动,餐厅为增加清淡时段的客源和提高座位周转率,可在这段时间举办各种推销活动,有些餐厅将清淡时间段的推销活动称为“快乐时光”活动,在这段时间中对饮料进行“买一赠一”的销售活动。
（3）季节性推销活动,餐厅在不同的季节中进行多种推销,这种推销可根据顾客在不同的季节中的就餐习惯和在不同季节上市的新鲜原料来计划,最常见的季节性推销是时令菜的推销。
2、特殊推销活动的类别（1）演出型为顾客娱乐,餐厅往往聘请专业文艺团体和艺员来演出，可选择卡拉OK、爵士音乐、轻音乐、钢琴演奏、民歌等等。
（2）艺术型餐厅中搞写书法表演,国画展览,古董陈列等也吸引客人。
（3）娱乐型为活跃餐厅气氛,餐厅常举办一些娱乐活动,如猜谜,抽奖,游戏等。
（4）实惠型餐厅利用顾客追求实惠的心理进行折价推销,奉送免费礼品等活动，给客人以实惠的推销通常是很有吸引力的。
由于假日经济的发展．我们切不可把假日经济只当作短暂的经营机会．而应将其作为一个长期的发展机遇。
随着我国经济发展速度和人们生活水平的提高，假期只会越来越长，假期消费自然越来越大。
在美国．仅圣诞节、感恩节的消费额就占了全年的40％。
可以预料，我国的节假日餐饮业具有广阔的发展前景。
餐饮业中秋节如何做好营销
一、假日餐饮营销思路节假日的餐饮营销在全国各大饭店和餐饮企业已普遍开花，如春节前后和圣诞节的社会活动。
各集团公司的宴请、情人节的套餐、端午节的粽子、中秋节的月饼等，使餐饮企业生意特别红火。
广州白天鹅宾馆儿童节营销策划做了很多年，在广州形成了节日的品牌。
他们确定主题“我心中的白天鹅”。
儿童节那天，针对社会报名的儿童，饭店提供笔、彩、纸，要求儿童围绕主题画画，聘请专家到场当评委，设计一个颁奖典礼，培养未来客人。
这个创意十分巧妙，每年吸引了一大批儿童，不仅树立了餐饮的品牌，而且也扩大了整个饭店的影响。
二、未雨绸缪做好节前准备假日市场的形成和发展，给餐饮业带来勃勃商机，如何抓住机遇，扩大假日经营的内涵和外延，如何遵循假日市场规律．是广大饭店餐饮经营者所研究的课题。
根据节假日的风格特色，饭店餐饮部门应尽量营造欢乐的节日气氛。
从假日特点看，春节、”五一”、“十一”这三个长假也有不同特点。
春节是传统的喜庆节日，“五一”、“十一”则是休闲假日。
在经营时就要抓住这个特点。
春节经营就要突出喜庆气氛，以抽奖、赠品等方式增加就餐的娱乐性“五一”、“十一”要突出休闲气氛，从菜品、宴席的调整创新以及着力推广饮食文化服务来增加休闲性，以此来吸引消费。
三、快餐食品受欢迎节日餐饮是以普通百姓为主体的市场，特点是人员多、流动量大。
大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐，便餐、小吃、排档、套餐、快餐、自助餐等形式是假日餐饮的主流，由于时间短、价位低，只要干净、卫生、味美、实惠，就会受到广大消费者认可。
今天，越来越多的平民百姓已成为星级饭店的常客，大众喜爱的方便餐饮也已经成为星级饭店的主打品种。
尽管假日餐饮也有高档消费者，但已不占主导地位，与成群结队的百姓人流相比．确实是很小的一部分。
普通消费者的经济承受力决定中低档方便食品经营自然是假日经济中的主导方向。
四、加强营销策划家宴外卖最早兴起于上海，而今这一趋势已从上海、北京向一些大中城市铺开，为企业赢得了明显的经济效益。
为促进家宴及主副食成品、半成品外卖，商家大做促销宣传。
天津集贤酒楼为包装”贤大师年饭”，在电视台专门制作了一个《春节前夕话年饭》的节目，在收视率很高的《每目金曲》栏目点歌送礼，还参加了《生活多棱镜》春节特别节目，使”贤大师年饭”家喻户晓。
邮政速递与餐饮联姻也成为2005年新春餐饮市场的一大新闻。
广西四星级的南宁市邕江宾馆出一奇招，与市邮政局签订年夜饭配送协议，市民一个电话就可以安坐家中坐等邮递员送来20多款密封配送的饭菜．有1600多家居民享受了邮政速递年夜饭服务。
根据节假日特点，借节日推广的营销手段也是行之有效的。
节日期间，可开展特色营销，如推出传统名菜、名点；推出特色鲜明的创新菜点、宴席；推出一些名而不贵、特色突出的大众菜点；开发适应假日消费的套餐、便捷食品；推出具有本企业特色的婚庆、喜寿宴席等。
另外，亲情营销、娱乐营销、文化营销也可在假日经营中发挥作用。
北京华天饮食集团公司在春节期间，推出特色菜、创新菜和不同特色的家宴。
特别是第四届”华天杯”创新大赛、北京首届清真大赛获奖的创新菜品被重点推介，像鸿宾楼的”全羊席”、砂锅居的”系列砂锅”、淮扬春的”三头宴”、曲园酒楼的”菊花宴”、华天小吃的”小吃宴”等都各具特色。
五、追求绿色餐饮成为时尚20世纪80年代以前，精米白面、大鱼大肉是普通百姓节假日中梦寐以求的。
但是随着经济发展，随着人们不断追求新颖别致的方式，假日餐饮活动已越来越多地增加了新内容，人们更呼唤着安全与健康的食品，一种新型的健康消费观在假日餐饮中应运而生。
如今的假日消费者更注重和向往“营养、卫生、方便、实惠、健康”的食品。
武汉小蓝鲸连锁店在春节家宴品种上减少了鸡鸭鱼肉的比重，推出”神龙帝王花菇”等野菌系列佳肴与具有滋补营养功能的鲍、翅、参、肚系列菜肴搭配，受到顾客欢迎。
所以，饭店、餐馆一定要根据人们新的饮食需求，开拓新的饮食空间。
六、努力营造节日氛围针对当前假日经营特征以及不断变化的餐饮市场，不同的企业会制定各自对策迎接假日经营高潮。
每个企业都有自身的优势和特色，在节前策划中，企业都应根据自己的实际情况，充分发挥自身优势，只有制定和实施有特色的假日营销策略，才能在假日经营的激烈竞争中不断扩大市场份额。
餐饮企业应注重为顾客营造节日气氛，突出不同节日的风格特色西洋风格的节日，也要体现不同民族节日风格特点，黄金周应多从旅游者的角度考虑。
总之，节假日应从店堂的陈设布置到服务员的迎宾祝福语、赠送节日礼品，再到为顾客提供多种便利服务，如旅游交通图、公交线路图、医药用品、针线刀剪等。
同时设有公开监督电话，真正将顾客提升到“上帝”的位置。
七、餐饮推销活动为搞活餐饮经营,活跃就餐气氛,增加餐厅和食品的吸引力以招揽顾客,餐厅可举办各种类型的活动,如进行赠品推销和食品展示推销等1、“特殊活动”在餐饮推销学上被称为“EVENT”餐厅出于销售上的需要,根据目标顾客的特点和爱好,在不同的场合,举办多种类型的推销活动。
（1）节日特殊活动推销的时机节日是人们愿意庆贺和娱乐的时光,是餐饮工作人员举办特殊推销活动的大好时机。
在节日搞餐饮推销,需要将餐厅装饰起来,烘托节日的气氛.并且,餐饮管理人员要结合各地区民族风俗的节庆传统组织推销活动,使活动多姿多彩,使顾客感到新鲜。
在一年的各种节日里,如春节,圣诞节,国庆节,情人节,中秋节,复活节,等都可以举办各种活动。
（2）清淡时段的推销活动,餐厅为增加清淡时段的客源和提高座位周转率,可在这段时间举办各种推销活动,有些餐厅将清淡时间段的推销活动称为“快乐时光”活动,在这段时间中对饮料进行“买一赠一”的销售活动。
（3）季节性推销活动,餐厅在不同的季节中进行多种推销,这种推销可根据顾客在不同的季节中的就餐习惯和在不同季节上市的新鲜原料来计划,最常见的季节性推销是时令菜的推销。
2、特殊推销活动的类别（1）演出型为顾客娱乐,餐厅往往聘请专业文艺团体和艺员来演出，可选择卡拉OK、爵士音乐、轻音乐、钢琴演奏、民歌等等。
（2）艺术型餐厅中搞写书法表演,国画展览,古董陈列等也吸引客人。
（3）娱乐型为活跃餐厅气氛,餐厅常举办一些娱乐活动,如猜谜,抽奖,游戏等。
（4）实惠型餐厅利用顾客追求实惠的心理进行折价推销,奉送免费礼品等活动，给客人以实惠的推销通常是很有吸引力的。
由于假日经济的发展．我们切不可把假日经济只当作短暂的经营机会．而应将其作为一个长期的发展机遇。
随着我国经济发展速度和人们生活水平的提高，假期只会越来越长，假期消费自然越来越大。
在美国．仅圣诞节、感恩节的消费额就占了全年的40％。
可以预料，我国的节假日餐饮业具有广阔的发展前景。
什么是节庆活动
城市节庆活动被人称作“有主题的公众庆典”、“平民参与的节日”，它是一种特殊的旅游产品，是人们创造出来的旅游吸引物。
旅游节庆活动创造的经济效益和社会效益非常可观，已经成为许多城市发展旅游的抓手，很有研究的价值。
一、 节庆活动的地方性 节庆活动有很强的地方性，它的产生、形成、发展和衰亡，与各地的自然环境、人文环境、经济环境和发展需求有很密切的关系。
1、节庆与自然环境的关系 我国东北地区冬季气候严寒、冰雪资源丰富，于是哈尔滨等地有冰雕节、牡丹江等地有冰雪节，冰雕节、冰雪节与当地的气候环境有关，在低纬度地区是很难举办这样的活动的。
我国西南地区的彝族、白族、哈尼族、纳西族、阿昌族、基诺族等少数民族都有举办“火把节”的传统，“火把节”期间，村寨和田野里的火把彻夜不熄，各族青年弹唱、跳舞通宵达旦。
“火把节”盛行的地区大多在高原地区，日温差大，少数民族居住在山寨之中，夜里气温低下，点燃火把，既可照亮又可驱寒。
又如维吾尔族、塔吉克、乌兹别克盛行的节庆活动，多数离不开草原，赛马、叼羊等比赛均是马上游戏。
闻名中外的“姑娘追”是哈萨克青年最喜爱的马上游戏。
许多男女青年在节庆活动中结成情侣，成为眷属。
这类节庆活动的形成都与自然环境有关，都是特定的自然环境下的产物。
2、节庆与人文环境的关系 寒食节和端午节是我国的传统节庆。
寒食节在清明节前三天，纪念的是春秋时期晋文公的从臣介子推，晋文公在外流亡十九年，当上国君后，决定重赏从亡的大臣，但介子推秉性清高，不愿邀功图赏，背着母亲上绵山隐居，晋文公三请不就，便举火烧山，欲意迫使介子推母子下山。
介子推不改初衷，竟被烧死，晋文公追悔莫及、哀痛之余，下令每年三月初三禁止举火，吃事先做好的糕团。
以此纪念介子推，于是便有了寒食节冷食的习俗，直到清明节，才能重新取火做饭。
端午节又名端阳节，是纪念楚国诗人屈原的，屈原在五月初五投汨罗江而死，人们先用竹筒装米投入江中纪念他，后来又改为裹粽子投江纪念他。
相传扎粽子的五色丝，可以使江中蛟龙害怕，有驱禳意义，于是端午节便将五色丝系于小孩的脖项、手腕、脚踝处，称为“长命缕”、“健索”、“百岁索”。
五色丝还可扎成人形戴在妇女头上，或扎成菱角方形和香袋一起挂在胸前，或绣成虎头肚兜给孩子穿戴，这一天还要喝雄黄酒（或菖蒲酒），用苍术、白芷、芸香在室内熏烟，采草药煎汤沐浴，人们还要在家中张贴钟馗画像，把艾叶、菖蒲和大蒜挂在门口，称为“水剑”，用来避鬼止瘟，驱邪禳灾。
实际上，五月初，南方天气渐暖，正是疟疾流行的季节，避鬼止瘟，驱邪禳灾的活动有积极作用。
再如古尔邦节是伊斯兰教的传统节庆，节期在伊斯兰教历12月1日，在节日里穆斯林沐浴礼拜，在清真寺举行会礼，观看宰牲仪式，举行访亲会友活动。
上述这些节庆活动都与特定的人文环境有关，离开了特定的人文环境，这些节庆活动将不复存在。
3、节庆与经济环境的关系 许多节庆活动与当地的经济环境密切相关，例如，明清时，扬州、仪真地处和长江的交汇点，不仅是著名的漕运中心，而且是著名的盐运中心。
扬州是二淮运盐使司衙门驻地，仪真是淮北盐场解捆地。
实行纲盐法时，仪真盐包掣捆业十分发达，全县十之五、六皆以此为生计。
所以每年盐船开运前，扬州仪真等掣捆引盐的城镇，便要举办临江大掣的庆典，（盐船的开江仪式）进行通宵达旦的欢庆，届时，运河两岸悬灯结彩，河中船只排列如鳞，歌舞吹弹，各鸣其乐，船桅上的连珠灯有如星桥火树，岸上则搭台唱戏，施放烟火，其热闹程度超过其他年节，这种壮观的场面一直延续到盐运制度改革，可见节庆活动深受经济环境影响。
浙江长兴县举办茶文化节，也与经济环境有关，长兴县有顾渚山和金沙泉，顾渚山出紫笋茶，曾为唐宋时期贡品，至今还是我国十大名茶之一。
金沙泉也是贡泉，品紫笋茶需用金沙泉水冲泡。
长兴还有我国最早的皇家茶厂——唐贡茶院，茶圣陆羽曾在此著，长兴县为开发旅游、振兴经济，举办的茶文化节一炮打红。
这些节庆的形成、发展和盛衰无不与当地经济环境有关。
4、节庆与发展需求的关系 当节庆活动作为发展旅游的抓手，成为旅游产品的组成内时，它又与各个时期各地的发展需求发生了紧密的联系。
例如，山东蓬莱市是一座海滨城市，旅游资源丰富，旅游季节很短，经济也不够发达。
蓬莱市政府出于延长旅游季节加快发展城市经济的需要，从2000年起举办“和平颂”国际青少年艺术节，迄今已举办四届，每届都取得了成功，蓬莱从一个知名度不高的县级市变成了在国内外颇有名气的“和平城”。
这是一个通过企划而兴起的节日，或者说是一个“无中生有”的节日。
它的创意典出何处呢
2000年时，联合国提出一个“2001——2010年为国际文化和平年及世界儿童非暴力十年”的计划。
策划者就以响应联合国号召为由，高奏和平这一人类永恒的话题最强音，大力弘扬和平理念，并在和平友谊的旗帜下组织了一系列青少年的活动，促进国际青少年间的友好交流与合作。
首届国际和平节时，来自法国、意大利、韩国、蒙古等十多个国家和地区的国际青少年以及国内20多个文艺团体，10多位国家级表演艺术家在会上表演了精彩节目，十里海滨观光大道展出了一万多名中外青少年以和平为主题创作的书画和文艺作品，展出了和30多个国家的大使等世界政要对和平的呼唤和祈愿。
3000多块展板蜿蜒成万米长龙，蔚然壮观，这一万米长卷已被载入。
这项人类创造的节庆活动，不仅对发展蓬莱旅游业、推动蓬莱地方经济的繁荣起到了重要作用，达到了预期的目的，而且得到了的许多国际友人的赞扬。
此外，举办青岛啤酒节、杭州西湖烟火节，都与当地发展需要相关。
上海旅游节也是如此。
报道今年上海旅游节时，就用了“加快向世界开放的脚步”的通栏标题，并强调了“国际性与开放性为2003年上海旅游节的一大特征”。
上述案例说明，节庆活动有很强的地方色彩，它们的起源、发展、盛衰和消亡都和某个历史阶段的当地的自然、人文、经济、发展环境有关，民族的才是世界的，在这里，民族性就是地方性。
因此，要办好具有特色的节庆活动，必须深入研究当地的自然环境，社会经济环境，历史文化和民俗风情，才能产生一流的创意，确定一流的主题、办出一流的效果、创造一流的效益。
二、 节庆活动的国际化 节庆活动非但中国有，其他国家也有，许多地区的节庆活动历史悠久，已经成为世界性的节日。
玫瑰节是美国的新年庆典，始创于1890年中西部的帕萨迪纳镇，当年有3000多人牵着猎犬在大街上游行，许多人坐着花蔟饰拥的马车在大街上奔来驰去，在公园里举办布华代（sack）比赛、拔河比赛，在“玫瑰碗”足球场举办联赛杯足球赛。
后来，这个地方性节庆活动变成了美国的新年节目。
以后一百多年中，美国继承和发展了这个节庆活动，使它成为全球性的盛典。
现在美国将“玫瑰节”和“玫瑰游行”看成是送给全世界的贺年卡。
每年玫瑰节时，能吸引世界范围内350多家电视台记者和近100万人驻足参观，它每年给带来经济收益超过1.5亿美元。
还有统计资料说，在过去20年时间内，玫瑰碗足球比赛的电视收视率一直居于美国第一或第二。
估计全球约有80个国家和地区在内的1.75亿人收看比赛。
西班牙的潘普罗那奔牛节（西班牙原文为圣菲尔明节Sam Fermin，圣菲尔为潘普罗那市人的守护神），本来也是一个区域性节日，后来经过获得者海明威在他英文版小说中大肆渲染，在全世界影响不断扩大，再加上奔牛、斗牛的惊险引人入胜，拉开序幕的“冲天响”和全球电视台播放的的结束曲，很快变成了一个国际性节日，年年相传，至今已有400多年。
许多宗教节日是世界性节日，例如浴佛节就是一个例子。
世界各国浴佛节的时间不同，我国汉地佛教是在农历四月初八，藏传佛教定在藏历四月十五，傣族佛教定在清明节后十日，“世佛联”则定在农历五月月圆日，但每到“浴佛节”，世界各国的佛教徒都聚于各地佛寺中，育经礼佛、焚香结彩，士庶妇女前往参谒，各寺的大和尚仿龙吐水浴佛，用香水为佛像灌顶，有的寺庙还抬佛游行。
每逢春节，不仅在我国国内，而且在世界各国的华人居住区内也有许多庆祝活动，这也是国际性的节庆。
旅游节庆活动是能够衍生和异化的，根据节庆活动的这一特点，人们对它进行了移植、发展和创新，便有了许多国际化的节庆活动。
许多例子是耐人寻味的，也是值得我们借鉴的。
例如澳大利亚的墨尔本想在自己的艺术中心举办艺术节。
它们用的办法是花钱买来并进行复制。
他们在意大利的一个名叫斯波莱特（Spo Leto）的小镇找到了他们想要的东西，并被移植至墨尔本，从次墨尔本有了“自己的”艺术节。
墨尔本的节庆活动并非植根于本地区自然环境、文化环境和经济环境之上，而是花钱从别处购买的。
又如：划龙舟比赛是我国端午节的重要活动。
顾名思义，划龙舟应该有船比赛，我国南方河流众多，划龙船比赛多在河中进行，我国北方河流很少，多为季节性河流，无法在水上竞技，便改用彩轿代替龙舟，在陆地上进行划龙船表演，这是变通的庆祝方法。
又如：节庆时间是固定的，有些节庆活动组织者，为了让人们更好的欢度佳节，便改变了节庆的时间。
如西班牙奔牛节原来在9月25日，但从1591年起便改成一个更适宜时间，在7月7日举办。
再如，有些节庆活动可以节日化，将原先每年一次的庆祝活动改为每天都有的活动项目。
如我国傣族的泼水节，本应在傣族新年举行，而现在在西双版纳曼昕公园内，天天有泼水节的活动。
众多事实证明，正是经过衍生、异化、移植和发展，才使许多节庆活动越来越精彩，才使许多地方性节庆发展为世界性的节庆。
三、 筹办地方性节庆与国际性节庆的异同 地方性节庆与国际性节庆的筹办工作，有许多相同之处。
即都要抓好定位、组织、促销、承办四个环节。
1、定位 就是在多种旅游节庆活动的图表上，为即将举办的节庆活动寻找一个合适的坐标，作一个总体的科学的框架设想。
这个设想的主要内容有宗旨定位、主题定位和市场定位等。
宗旨定位，也可称为根本目的定位，它是旅游节庆活动的第一位定位，或称做统帅性定位，对其他定位具有指导意义。
节庆活动所做的一切，不能有悖于这个宗旨。
主题定位，包括品牌定位、特色定位和内容定位。
考虑主题定位时，要根据本地的资源特色，紧扣城市的形象定位，寻找“唯一性”和“特殊性”，大主题应鲜明而固定，每届内容应该出新。
市场定位是寻找市场机会（或曰投资机会）、提出效益目标的定位。
在市场定位前，必须做认真的市场调查，进行可行性分析和SWOT分析，洞悉举办城市的优势、弱势、挑战和机遇，以便有的放矢地进行筹备和促销，确保预期目标的实现。
节庆活动有许多工作要做，如确定广告语、会徽、吉祥物、纪念品等，但相比之下，定位事关全局，最为重要。
2、组织 节庆活动的组织工作千头万绪，不胜枚举。
只有提纲挈领，纲举目张，才能收到事半功倍的效果。
一般来说，应重点抓好以下四方面的工作： ① 联办单位和参与单位的分工和协同：大型旅游节庆工作是系统工程，做好联办单位和参与单位的组织工作，非常重要。
1998年上海旅游节由市旅委牵头，20个区县政府，以及旅游、文化、体育、园林、餐饮、经贸、铁路、航空、新闻等29个部门共同参与，由于分工明确，配合默契，组织了100多项气势宏大、丰富多彩的旅游活动，形成了市区联手、条块合作、广泛参与的大格局，覆盖面涉及各行各业、街道和乡镇。
这届旅游节获得成功的重要原因之一，就是组织工作做得较好，使联办单位和参与单位充分发挥了自己的主观能动性。
② 艺术演出和体育表演的组织：艺术演出和体育表演是节庆活动必不可少 的内容，也是提高亲和力和吸引力的主要手段。
在澳大利亚，露天游乐场、水上滑冰和烟火节无一不是以令人难忘的演出和参与性项目吸引游客的。
因此，组织国内外一流水准或高水准的艺术团体和体育队伍献艺，邀请拥有各种特技绝活的民间艺人表演，动员当地广大公众参与，才能为节庆活动增光添彩。
③ 后期保障体系的组织：旅游节庆活动是经济活动、文化活动和旅游活动 的大组织，后勤保障系统涉及到交通运输部门、商业部门、文化部门、环境卫生部门、金融部门、公安部门以及其他服务部门，较为复杂。
节庆活动的对象是旅游者，旅游者十分重视经历和体验，这就要求各类从业人员树立“以人为本”和“服务至上”的观念，提供高质量的服务。
对后勤保障体系的组织，不仅仅是落实人员、物质，还要落实思想教育和到位的服务。
对后勤保障体系的工作，决不能掉以轻心。
④ 新闻媒体的组织：新闻媒体在节庆活动前的宣传炒作，在节庆过程中的现场采访，在节庆活动后的跟踪报道，对于扩大旅游节庆活动的社会影响和经济效益极为重要。
节庆组织者不仅是请来媒体了事，还要为他们提供工作方便，如尽早向他们通报情况、提供信息、推荐典型、提出要求，以便及时发布信息，引导游客参与和消费。
因此，节庆活动组委员会中应有专人负责与媒体的联系，并配合媒体做好工作。
3、促销 一流的策划，一流的产品，再加上一流的促销，才能创造一流的效益。
旅游节庆活动时间短，产品性质特殊，临时调整难度大，对促销的要求较高。
除一般促销手段外，各地还创造了许多颇有参考价值的经验。
他们的作法是： ① 组建专业性中介公司，努力推进市场化运作：专业性的中介公司专门从事旅游节庆活动的筹备、策划、宣传、包装，促销也是他们的中心任务之一。
专业性中介公司投入运营，能使促销工作更加市场化和专业化。
② 建立网站和网页，通过互联网促销：现在许多城市都有自己的网站和网页，都能通过互联网发布信息、进行促销。
例如上海国际艺术节能提供网上购票、网上结算服务。
不仅使旅游产品和国内外旅游者紧密地联系在一起，而且提供了低成本和高效率的服务，开辟了全新的促销渠道。
③ 抓住特色，超前宣传，造成轰动效应。
④ 组合产品，联合促销：不少城市二节或多节联办，形成一条节庆链和几个旅游系列，不仅能吸引游客，而且有利于促销和提升经济效益。
联合促销的产品，必须是名品和精品。
只有名品和精品，才能开拓市场、创造非凡的效益。
在2001年上海旅游节期间，英国皇家芭蕾舞团、法国国家交响乐团、中国交响乐团、柏林广播交响乐团、NHK交响乐团以及阿什肯纳吉、卡雷拉斯、傅聪、多明戈等名团名家名剧来上海演出时，形成好戏连台的强势，效益空前。
西班牙著名歌唱家多明戈首次来上海大剧院演出，最高票价3000元人民币一张，首先售完，其他2500元、2000元、1500元价位的票也在10天内全部售完。
正票卖完后，加座票也被抢购一空。
大型景观歌剧《阿依达》的戏票共4.5万张，在演出前一个星期也宣告售磬，这就是名品价值和精品效应。
4、承办 承办是落实策划和构思的过程，也是出成果出效果的阶段。
关键工作有三：一是建立旅游节庆筹委会或筹备小组，以便统筹全局、统一事权；二要制定一个总体方案，确定节庆活动的时间、地点、活动内容、组织方法、经费框算、应急方案等；三是排出行动计划和倒计时工作进度表，使承办工作有条不紊地进行。
承办工作必须分工明确，责任到人，做到事事有人管，件件有人抓。
工作人员必须有高度的事业心和责任感。
对工作兢兢业业，一丝不苟。
专业性很强的工作，应该聘请专家担任顾问。
筹办国际庆节活动，与筹办地方节庆也有一些不同之处，特别需要注意的问题有： 1、在选择主题时，要有较为宽泛的文化背景（如地域文化、历史文化、宗教文化、商业文化、饮食文化等）作基础。
在确定节庆名称时，应有鲜明性和包容性，使中外宾客一目了然，并使他们感到自己身处主题范围之内。
2、市场定位时，要考虑有可供开发的互利的商业市场，能够为组织者和参与者在文化或经贸合作方面提供双赢或多赢的机会，重视提升或增强节庆活动的后续效应； 3、 除重视安排翻译力量、组织志愿者活动、合作方二地联播电视节目外，在策划和组织文艺演出和体育表演时，要控制和减少语言不易沟通的节目，更多安排音乐、舞蹈等以艺术语言和形体语言为主的、一看就懂的节目，以便形成共鸣，增强效果； 4、在提待宾客和提供服务时，要洞悉外国的国情和时事，了解他们的政治主张和宗教信仰，尊重他们的风俗习惯和合理要求，不要因无知得罪人，防止好心办坏事，引起不必要的麻烦和纠纷，给宾客留下不良印象； 5、在筹备工作中，要对节庆活动所在地的公众进行教育，要组织好公众的活动，增加公众的参与程度，使他们成为节庆活动的主人和主角，这样的节庆活动才会受到各国宾客的欢迎和赞扬； 6、要结合本地实际，学习和借鉴发达地区和发达国家的经验，精心策划、精心筹备、精心组织、精心落实。
不言而喻，不是所有的地方性节庆都能成为国际性的节日的，只有那些创意好、立意新、定位准、特色明显、内容丰富、效益显著、深受公众欢迎的地方节庆才有可能传承下去，发展起来，走向国际化。
我国幅员辽阔、民族众多、历史悠久，又处于旅游业蓬勃发展的时期，只要我们重视研究节庆活动的特点，掌握举办节庆活动的诀窍，认真学习发达地区和发达国家的先进经验，选好选准突破口，我国许多城市的节庆活动一定能从地方性走向国际化，为振兴本地经济，为我国和世界旅游业的发展作出更多的贡献
什么是节庆活动
城市节庆活动被人称作“有主题的公众庆典”、“平民参与的节日”，它是一种特殊的旅游产品，是人们创造出来的旅游吸引物。
旅游节庆活动创造的经济效益和社会效益非常可观，已经成为许多城市发展旅游的抓手，很有研究的价值。
一、 节庆活动的地方性 节庆活动有很强的地方性，它的产生、形成、发展和衰亡，与各地的自然环境、人文环境、经济环境和发展需求有很密切的关系。
1、节庆与自然环境的关系 我国东北地区冬季气候严寒、冰雪资源丰富，于是哈尔滨等地有冰雕节、牡丹江等地有冰雪节，冰雕节、冰雪节与当地的气候环境有关，在低纬度地区是很难举办这样的活动的。
我国西南地区的彝族、白族、哈尼族、纳西族、阿昌族、基诺族等少数民族都有举办“火把节”的传统，“火把节”期间，村寨和田野里的火把彻夜不熄，各族青年弹唱、跳舞通宵达旦。
“火把节”盛行的地区大多在高原地区，日温差大，少数民族居住在山寨之中，夜里气温低下，点燃火把，既可照亮又可驱寒。
又如维吾尔族、塔吉克、乌兹别克盛行的节庆活动，多数离不开草原，赛马、叼羊等比赛均是马上游戏。
闻名中外的“姑娘追”是哈萨克青年最喜爱的马上游戏。
许多男女青年在节庆活动中结成情侣，成为眷属。
这类节庆活动的形成都与自然环境有关，都是特定的自然环境下的产物。
2、节庆与人文环境的关系 寒食节和端午节是我国的传统节庆。
寒食节在清明节前三天，纪念的是春秋时期晋文公的从臣介子推，晋文公在外流亡十九年，当上国君后，决定重赏从亡的大臣，但介子推秉性清高，不愿邀功图赏，背着母亲上绵山隐居，晋文公三请不就，便举火烧山，欲意迫使介子推母子下山。
介子推不改初衷，竟被烧死，晋文公追悔莫及、哀痛之余，下令每年三月初三禁止举火，吃事先做好的糕团。
以此纪念介子推，于是便有了寒食节冷食的习俗，直到清明节，才能重新取火做饭。
端午节又名端阳节，是纪念楚国诗人屈原的，屈原在五月初五投汨罗江而死，人们先用竹筒装米投入江中纪念他，后来又改为裹粽子投江纪念他。
相传扎粽子的五色丝，可以使江中蛟龙害怕，有驱禳意义，于是端午节便将五色丝系于小孩的脖项、手腕、脚踝处，称为“长命缕”、“健索”、“百岁索”。
五色丝还可扎成人形戴在妇女头上，或扎成菱角方形和香袋一起挂在胸前，或绣成虎头肚兜给孩子穿戴，这一天还要喝雄黄酒（或菖蒲酒），用苍术、白芷、芸香在室内熏烟，采草药煎汤沐浴，人们还要在家中张贴钟馗画像，把艾叶、菖蒲和大蒜挂在门口，称为“水剑”，用来避鬼止瘟，驱邪禳灾。
实际上，五月初，南方天气渐暖，正是疟疾流行的季节，避鬼止瘟，驱邪禳灾的活动有积极作用。
再如古尔邦节是伊斯兰教的传统节庆，节期在伊斯兰教历12月1日，在节日里穆斯林沐浴礼拜，在清真寺举行会礼，观看宰牲仪式，举行访亲会友活动。
上述这些节庆活动都与特定的人文环境有关，离开了特定的人文环境，这些节庆活动将不复存在。
3、节庆与经济环境的关系 许多节庆活动与当地的经济环境密切相关，例如，明清时，扬州、仪真地处和长江的交汇点，不仅是著名的漕运中心，而且是著名的盐运中心。
扬州是二淮运盐使司衙门驻地，仪真是淮北盐场解捆地。
实行纲盐法时，仪真盐包掣捆业十分发达，全县十之五、六皆以此为生计。
所以每年盐船开运前，扬州仪真等掣捆引盐的城镇，便要举办临江大掣的庆典，（盐船的开江仪式）进行通宵达旦的欢庆，届时，运河两岸悬灯结彩，河中船只排列如鳞，歌舞吹弹，各鸣其乐，船桅上的连珠灯有如星桥火树，岸上则搭台唱戏，施放烟火，其热闹程度超过其他年节，这种壮观的场面一直延续到盐运制度改革，可见节庆活动深受经济环境影响。
浙江长兴县举办茶文化节，也与经济环境有关，长兴县有顾渚山和金沙泉，顾渚山出紫笋茶，曾为唐宋时期贡品，至今还是我国十大名茶之一。
金沙泉也是贡泉，品紫笋茶需用金沙泉水冲泡。
长兴还有我国最早的皇家茶厂——唐贡茶院，茶圣陆羽曾在此著，长兴县为开发旅游、振兴经济，举办的茶文化节一炮打红。
这些节庆的形成、发展和盛衰无不与当地经济环境有关。
4、节庆与发展需求的关系 当节庆活动作为发展旅游的抓手，成为旅游产品的组成内时，它又与各个时期各地的发展需求发生了紧密的联系。
例如，山东蓬莱市是一座海滨城市，旅游资源丰富，旅游季节很短，经济也不够发达。
蓬莱市政府出于延长旅游季节加快发展城市经济的需要，从2000年起举办“和平颂”国际青少年艺术节，迄今已举办四届，每届都取得了成功，蓬莱从一个知名度不高的县级市变成了在国内外颇有名气的“和平城”。
这是一个通过企划而兴起的节日，或者说是一个“无中生有”的节日。
它的创意典出何处呢
2000年时，联合国提出一个“2001——2010年为国际文化和平年及世界儿童非暴力十年”的计划。
策划者就以响应联合国号召为由，高奏和平这一人类永恒的话题最强音，大力弘扬和平理念，并在和平友谊的旗帜下组织了一系列青少年的活动，促进国际青少年间的友好交流与合作。
首届国际和平节时，来自法国、意大利、韩国、蒙古等十多个国家和地区的国际青少年以及国内20多个文艺团体，10多位国家级表演艺术家在会上表演了精彩节目，十里海滨观光大道展出了一万多名中外青少年以和平为主题创作的书画和文艺作品，展出了和30多个国家的大使等世界政要对和平的呼唤和祈愿。
3000多块展板蜿蜒成万米长龙，蔚然壮观，这一万米长卷已被载入。
这项人类创造的节庆活动，不仅对发展蓬莱旅游业、推动蓬莱地方经济的繁荣起到了重要作用，达到了预期的目的，而且得到了的许多国际友人的赞扬。
此外，举办青岛啤酒节、杭州西湖烟火节，都与当地发展需要相关。
上海旅游节也是如此。
报道今年上海旅游节时，就用了“加快向世界开放的脚步”的通栏标题，并强调了“国际性与开放性为2003年上海旅游节的一大特征”。
上述案例说明，节庆活动有很强的地方色彩，它们的起源、发展、盛衰和消亡都和某个历史阶段的当地的自然、人文、经济、发展环境有关，民族的才是世界的，在这里，民族性就是地方性。
因此，要办好具有特色的节庆活动，必须深入研究当地的自然环境，社会经济环境，历史文化和民俗风情，才能产生一流的创意，确定一流的主题、办出一流的效果、创造一流的效益。
二、 节庆活动的国际化 节庆活动非但中国有，其他国家也有，许多地区的节庆活动历史悠久，已经成为世界性的节日。
玫瑰节是美国的新年庆典，始创于1890年中西部的帕萨迪纳镇，当年有3000多人牵着猎犬在大街上游行，许多人坐着花蔟饰拥的马车在大街上奔来驰去，在公园里举办布华代（sack）比赛、拔河比赛，在“玫瑰碗”足球场举办联赛杯足球赛。
后来，这个地方性节庆活动变成了美国的新年节目。
以后一百多年中，美国继承和发展了这个节庆活动，使它成为全球性的盛典。
现在美国将“玫瑰节”和“玫瑰游行”看成是送给全世界的贺年卡。
每年玫瑰节时，能吸引世界范围内350多家电视台记者和近100万人驻足参观，它每年给带来经济收益超过1.5亿美元。
还有统计资料说，在过去20年时间内，玫瑰碗足球比赛的电视收视率一直居于美国第一或第二。
估计全球约有80个国家和地区在内的1.75亿人收看比赛。
西班牙的潘普罗那奔牛节（西班牙原文为圣菲尔明节Sam Fermin，圣菲尔为潘普罗那市人的守护神），本来也是一个区域性节日，后来经过获得者海明威在他英文版小说中大肆渲染，在全世界影响不断扩大，再加上奔牛、斗牛的惊险引人入胜，拉开序幕的“冲天响”和全球电视台播放的的结束曲，很快变成了一个国际性节日，年年相传，至今已有400多年。
许多宗教节日是世界性节日，例如浴佛节就是一个例子。
世界各国浴佛节的时间不同，我国汉地佛教是在农历四月初八，藏传佛教定在藏历四月十五，傣族佛教定在清明节后十日，“世佛联”则定在农历五月月圆日，但每到“浴佛节”，世界各国的佛教徒都聚于各地佛寺中，育经礼佛、焚香结彩，士庶妇女前往参谒，各寺的大和尚仿龙吐水浴佛，用香水为佛像灌顶，有的寺庙还抬佛游行。
每逢春节，不仅在我国国内，而且在世界各国的华人居住区内也有许多庆祝活动，这也是国际性的节庆。
旅游节庆活动是能够衍生和异化的，根据节庆活动的这一特点，人们对它进行了移植、发展和创新，便有了许多国际化的节庆活动。
许多例子是耐人寻味的，也是值得我们借鉴的。
例如澳大利亚的墨尔本想在自己的艺术中心举办艺术节。
它们用的办法是花钱买来并进行复制。
他们在意大利的一个名叫斯波莱特（Spo Leto）的小镇找到了他们想要的东西，并被移植至墨尔本，从次墨尔本有了“自己的”艺术节。
墨尔本的节庆活动并非植根于本地区自然环境、文化环境和经济环境之上，而是花钱从别处购买的。
又如：划龙舟比赛是我国端午节的重要活动。
顾名思义，划龙舟应该有船比赛，我国南方河流众多，划龙船比赛多在河中进行，我国北方河流很少，多为季节性河流，无法在水上竞技，便改用彩轿代替龙舟，在陆地上进行划龙船表演，这是变通的庆祝方法。
又如：节庆时间是固定的，有些节庆活动组织者，为了让人们更好的欢度佳节，便改变了节庆的时间。
如西班牙奔牛节原来在9月25日，但从1591年起便改成一个更适宜时间，在7月7日举办。
再如，有些节庆活动可以节日化，将原先每年一次的庆祝活动改为每天都有的活动项目。
如我国傣族的泼水节，本应在傣族新年举行，而现在在西双版纳曼昕公园内，天天有泼水节的活动。
众多事实证明，正是经过衍生、异化、移植和发展，才使许多节庆活动越来越精彩，才使许多地方性节庆发展为世界性的节庆。
三、 筹办地方性节庆与国际性节庆的异同 地方性节庆与国际性节庆的筹办工作，有许多相同之处。
即都要抓好定位、组织、促销、承办四个环节。
1、定位 就是在多种旅游节庆活动的图表上，为即将举办的节庆活动寻找一个合适的坐标，作一个总体的科学的框架设想。
这个设想的主要内容有宗旨定位、主题定位和市场定位等。
宗旨定位，也可称为根本目的定位，它是旅游节庆活动的第一位定位，或称做统帅性定位，对其他定位具有指导意义。
节庆活动所做的一切，不能有悖于这个宗旨。
主题定位，包括品牌定位、特色定位和内容定位。
考虑主题定位时，要根据本地的资源特色，紧扣城市的形象定位，寻找“唯一性”和“特殊性”，大主题应鲜明而固定，每届内容应该出新。
市场定位是寻找市场机会（或曰投资机会）、提出效益目标的定位。
在市场定位前，必须做认真的市场调查，进行可行性分析和SWOT分析，洞悉举办城市的优势、弱势、挑战和机遇，以便有的放矢地进行筹备和促销，确保预期目标的实现。
节庆活动有许多工作要做，如确定广告语、会徽、吉祥物、纪念品等，但相比之下，定位事关全局，最为重要。
2、组织 节庆活动的组织工作千头万绪，不胜枚举。
只有提纲挈领，纲举目张，才能收到事半功倍的效果。
一般来说，应重点抓好以下四方面的工作： ① 联办单位和参与单位的分工和协同：大型旅游节庆工作是系统工程，做好联办单位和参与单位的组织工作，非常重要。
1998年上海旅游节由市旅委牵头，20个区县政府，以及旅游、文化、体育、园林、餐饮、经贸、铁路、航空、新闻等29个部门共同参与，由于分工明确，配合默契，组织了100多项气势宏大、丰富多彩的旅游活动，形成了市区联手、条块合作、广泛参与的大格局，覆盖面涉及各行各业、街道和乡镇。
这届旅游节获得成功的重要原因之一，就是组织工作做得较好，使联办单位和参与单位充分发挥了自己的主观能动性。
② 艺术演出和体育表演的组织：艺术演出和体育表演是节庆活动必不可少 的内容，也是提高亲和力和吸引力的主要手段。
在澳大利亚，露天游乐场、水上滑冰和烟火节无一不是以令人难忘的演出和参与性项目吸引游客的。
因此，组织国内外一流水准或高水准的艺术团体和体育队伍献艺，邀请拥有各种特技绝活的民间艺人表演，动员当地广大公众参与，才能为节庆活动增光添彩。
③ 后期保障体系的组织：旅游节庆活动是经济活动、文化活动和旅游活动 的大组织，后勤保障系统涉及到交通运输部门、商业部门、文化部门、环境卫生部门、金融部门、公安部门以及其他服务部门，较为复杂。
节庆活动的对象是旅游者，旅游者十分重视经历和体验，这就要求各类从业人员树立“以人为本”和“服务至上”的观念，提供高质量的服务。
对后勤保障体系的组织，不仅仅是落实人员、物质，还要落实思想教育和到位的服务。
对后勤保障体系的工作，决不能掉以轻心。
④ 新闻媒体的组织：新闻媒体在节庆活动前的宣传炒作，在节庆过程中的现场采访，在节庆活动后的跟踪报道，对于扩大旅游节庆活动的社会影响和经济效益极为重要。
节庆组织者不仅是请来媒体了事，还要为他们提供工作方便，如尽早向他们通报情况、提供信息、推荐典型、提出要求，以便及时发布信息，引导游客参与和消费。
因此，节庆活动组委员会中应有专人负责与媒体的联系，并配合媒体做好工作。
3、促销 一流的策划，一流的产品，再加上一流的促销，才能创造一流的效益。
旅游节庆活动时间短，产品性质特殊，临时调整难度大，对促销的要求较高。
除一般促销手段外，各地还创造了许多颇有参考价值的经验。
他们的作法是： ① 组建专业性中介公司，努力推进市场化运作：专业性的中介公司专门从事旅游节庆活动的筹备、策划、宣传、包装，促销也是他们的中心任务之一。
专业性中介公司投入运营，能使促销工作更加市场化和专业化。
② 建立网站和网页，通过互联网促销：现在许多城市都有自己的网站和网页，都能通过互联网发布信息、进行促销。
例如上海国际艺术节能提供网上购票、网上结算服务。
不仅使旅游产品和国内外旅游者紧密地联系在一起，而且提供了低成本和高效率的服务，开辟了全新的促销渠道。
③ 抓住特色，超前宣传，造成轰动效应。
④ 组合产品，联合促销：不少城市二节或多节联办，形成一条节庆链和几个旅游系列，不仅能吸引游客，而且有利于促销和提升经济效益。
联合促销的产品，必须是名品和精品。
只有名品和精品，才能开拓市场、创造非凡的效益。
在2001年上海旅游节期间，英国皇家芭蕾舞团、法国国家交响乐团、中国交响乐团、柏林广播交响乐团、NHK交响乐团以及阿什肯纳吉、卡雷拉斯、傅聪、多明戈等名团名家名剧来上海演出时，形成好戏连台的强势，效益空前。
西班牙著名歌唱家多明戈首次来上海大剧院演出，最高票价3000元人民币一张，首先售完，其他2500元、2000元、1500元价位的票也在10天内全部售完。
正票卖完后，加座票也被抢购一空。
大型景观歌剧《阿依达》的戏票共4.5万张，在演出前一个星期也宣告售磬，这就是名品价值和精品效应。
4、承办 承办是落实策划和构思的过程，也是出成果出效果的阶段。
关键工作有三：一是建立旅游节庆筹委会或筹备小组，以便统筹全局、统一事权；二要制定一个总体方案，确定节庆活动的时间、地点、活动内容、组织方法、经费框算、应急方案等；三是排出行动计划和倒计时工作进度表，使承办工作有条不紊地进行。
承办工作必须分工明确，责任到人，做到事事有人管，件件有人抓。
工作人员必须有高度的事业心和责任感。
对工作兢兢业业，一丝不苟。
专业性很强的工作，应该聘请专家担任顾问。
筹办国际庆节活动，与筹办地方节庆也有一些不同之处，特别需要注意的问题有： 1、在选择主题时，要有较为宽泛的文化背景（如地域文化、历史文化、宗教文化、商业文化、饮食文化等）作基础。
在确定节庆名称时，应有鲜明性和包容性，使中外宾客一目了然，并使他们感到自己身处主题范围之内。
2、市场定位时，要考虑有可供开发的互利的商业市场，能够为组织者和参与者在文化或经贸合作方面提供双赢或多赢的机会，重视提升或增强节庆活动的后续效应； 3、 除重视安排翻译力量、组织志愿者活动、合作方二地联播电视节目外，在策划和组织文艺演出和体育表演时，要控制和减少语言不易沟通的节目，更多安排音乐、舞蹈等以艺术语言和形体语言为主的、一看就懂的节目，以便形成共鸣，增强效果； 4、在提待宾客和提供服务时，要洞悉外国的国情和时事，了解他们的政治主张和宗教信仰，尊重他们的风俗习惯和合理要求，不要因无知得罪人，防止好心办坏事，引起不必要的麻烦和纠纷，给宾客留下不良印象； 5、在筹备工作中，要对节庆活动所在地的公众进行教育，要组织好公众的活动，增加公众的参与程度，使他们成为节庆活动的主人和主角，这样的节庆活动才会受到各国宾客的欢迎和赞扬； 6、要结合本地实际，学习和借鉴发达地区和发达国家的经验，精心策划、精心筹备、精心组织、精心落实。
不言而喻，不是所有的地方性节庆都能成为国际性的节日的，只有那些创意好、立意新、定位准、特色明显、内容丰富、效益显著、深受公众欢迎的地方节庆才有可能传承下去，发展起来，走向国际化。
我国幅员辽阔、民族众多、历史悠久，又处于旅游业蓬勃发展的时期，只要我们重视研究节庆活动的特点，掌握举办节庆活动的诀窍，认真学习发达地区和发达国家的先进经验，选好选准突破口，我国许多城市的节庆活动一定能从地方性走向国际化，为振兴本地经济，为我国和世界旅游业的发展作出更多的贡献
鱼肉火锅店宣传口号
鱼火锅广告词、宣传语：1、煮鱼添豆浆，鱼在口中泣。
2、鱼无骨，豆有情。
3、豆浆涮鱼，味道“吉”鲜。
4、鱼鲜有道，豆醇无边，吉致天下。
5、鱼微微辣，豆犹其香。
6、源于自然的鲜香，归于自然的麻辣。
7、鱼味无穷，豆迎吉祥。
8、吉祥“鱼”意全“豆”有。
9、鱼美味，豆浆鲜，吉祥健康天天见。
10、问锅哪得妙如许，唯有鲜鱼豆中来。
11、鱼味无穷，豆香其中。
12、什么是幸福
幸福是吃“鱼豆吉”——鲜香微辣，健康美味，豆浆涮鱼好滋味；吃了鱼豆吉， 愿做食客不成仙。
13、火锅的鲜锋，食界的味来。
14、“豆”是吉祥，“鱼”爱缠绵。
15、鱼豆之恋，吉祥满宴。
16、鱼罢不能，豆情初开，吉尝如意。
17、鲜有水平，香有道理，辣有品位。
18、吃鱼没刺是幸福，豆浆鲜美更是幸福。
19、革新鱼火锅，鲜辣共分享。
20、今天你吃了吗
“鱼豆吉”，鲜香微辣，豆浆涮鱼好滋味；食神下凡间，愿做食客不成仙。
21、鱼豆吉不单单有鱼的味道，豆浆飘鱼香。
22、亲亲的，香香的。
23、鲜鱼煮豆浆，香辣齐分享——一样的火锅不一样的鱼豆吉。
24、一锅在手，温暖一冬。
25、幸福的味道，我知道。
26、品尝你与家人一起的幸福，感受鱼豆吉给你带来的满足。
27、吉庆有“鱼”，情“豆”初开。
28、鱼与熊掌不可得兼，鱼与豆浆必须兼得。
29、锅是火锅，能喝；鱼是活鱼，够鲜。
30、豆浆“鱼”爱同行，吉祥“鱼”你同步。
31、香约鱼豆吉 鲜辣更滋“胃”。
32、鱼豆吉魅力，鲜香辣演绎。
33、“吉”品鲜鱼“豆”养胃，涮出健康好滋味。
34、鱼因豆更美，味因鲜更吉。
35、豆浆鱼火锅，真的香“吉”了。
36、火锅鱼豆吉，享受做主题。
37、鱼鲜豆香味真切，吉祥美满情意浓。
38、鱼的味道，豆知道。
39、“鱼”美味香约，“鱼”吉祥相伴。
40、“豆”是吉祥浪漫，“鱼”君今生香伴。
41、今天你吃了吗
不吃会后悔，吃了忘不了的川式极品无渣火锅——鱼豆吉，营养与美味相伴，豆浆拌汤，（无刺）鱼为底料，入口滑嫩，口口香，口口爽入心底
42、“豆”是吉祥美餐，“鱼”君共品浪漫。
43、吉庆有“鱼”，味“豆”初开。
44、鱼游豆“江”，喜从天降。
45、“鱼豆吉”，鲜香微辣，豆浆涮鱼好滋味。
46、知味停车，闻香下马。
47、无渣无刺鱼豆吉，先到鲜得，辣辣不舍。
48、吉祥“鱼”意，“豆”在一起。
49、鱼对豆浆说：你看不到我的眼泪，因为我在豆浆里；豆浆对鱼说：不，我看得到你的眼泪，因为你在我心里；味道鲜香微辣，舌尖上的幸福，让你幸福的想流泪。
50、鱼豆吉，香又香，无骨鱼，豆营养，尝又尝。
51、不求倾倒少数，皆在麻翻大众。
52、“豆”吃“鱼”，你见过吗
53、鲜香微辣，火锅典范。
54、挑不出刺儿，吃不够味儿。
55、“鱼”爱相连，“豆”是吉祥。
56、《如梦令·鱼豆吉奉行》：草本海味沉浮，任尔辛鲜无数。
过万家千路，相约鱼豆吉举箸。
奉行，奉行，鼎器珍汤九部。
57、品尝用绿色提炼的经典。
58、取鲜道，品鲜味。
59、滴滴豆浆浓，片片鱼生香。
60、什么鱼最美味，鱼豆吉不单单有鱼的味道，尝了就知道。
61、舌尖陶醉，鱼豆美味。
62、鱼与豆浆锅中涮，健康美味更兼得。
63、健康惠生活，鱼豆真滋味。
64、鱼微辣，豆犹香。
65、鱼罢不能，“豆”好吃“吉”了。
66、鲜香微辣鱼游豆“江”，生态健康吉从天降。
67、“鱼”罢不能，“豆”等你来。
68、鱼豆为美，味鲜为宗。
69、“鱼”味无穷，“豆”迎“吉”祥。
70、“吉”品鱼香 “豆”来涮。
71、鱼鲜味美，豆香浓纯，吉祥美满。
72、辣得起，放不下。
73、“鱼”味无穷，“豆”想吃。
74、味道鲜香微辣，体验幸福人生。
75、“吉”庆有“鱼”，“豆”想吃。
76、鱼鲜豆香，舌尖上的盛宴。
如何抓住重要节日营销
促销不同于一般促销，是各大商家打起场“无形之战”，本着赚取利润的意图，争夺顾客，挖掘大量潜在的顾客。
每当节日，各大品牌和商家各出奇招，以各种促销方法来招引顾客的眼球，如今节日促销已经成为各个商家的常用手法。
但并不是一切企业商家的节日促销战略都是正确的，节日促销战略正确与否，直接影响促销的结果。
究竟怎么走出一条正确的节日促销路途，赢得顾客，添加盈余，是一切参加节日促销企业商家应该考虑的问题。
怎么走出一条正确的节日促销路途?一、把握节日促销与顾客的联系节日促销面临的是顾客，产品的商场和目标都是围绕着顾客。
产品出售出去之前，企业与商家需求对顾客的消费心思进行研究，每次促销的主题与方法各不相同，顾客的消费心思与消费方法就不同。
有些节日是偏向于送礼，比如新年、情人节、母亲节、父亲节、中秋节等;有些节日是偏向于个人消费，比如双十一、双十二这些商业性比较强的节日。
不同的节日顾客的购买意愿和购买行为都不相同，顾客的消费特征是依据节日的变化而变化的。
二、区别网店与零售店促销的不同网店是经过网络渠道出售产品，零售店直接面临顾客、与顾客近距离触摸式的消费。
网络渠道节日消费面临的是全国网民，来自于不同地区的网民，由于各方面的原因人们的喜爱爱好规范的要求差距较大，所以消费人群、消费倾向各不相同。
网店在展开节日促销的时候，由于消费人群具有较大的差异性，所以网店只需找出顾客的共同之处拟定促销策略即可。
零售店节日促销面临的消费人群一般是邻近的顾客，受众规模比较窄，所以零售店要依据区域特征与人群特点，有针对性的拟定节日促销战略。
与网店比较，零售店的消费群体规模尽管比较小，但是可以直接与顾客触摸，顾客可以直接触摸产品，在必定程度上占有优势，经过各种便捷的方法与相应的营销策略，可以影响引导顾客消费。
三、学习其他成功的节日促销计划一般来说，关于一些大品牌大企业，在节日促销策划上花费的心思比较多，消耗许多人力、物力与财力，拟定出的节日促销计划的质量相对就会高。
中小企业假如成本有限，直接学习这些成功的节日促销计划，“站在前人的肩膀上”，开掘其间优秀活跃的成分，以此规划出新的计划，为自己企业所用。
四、拟定具有构思的节日促销战略每年都会有许多大大小小的节日促销，而促销的方法和形式迥然不同，促销意图和手段也大多相同。
商场上行业很多，产品类型多样，它们都有各自的特征和特点，消费形式与方法就有不同。
一味的依照原有的、大众的形式开展节日促销，促销作用很难有大的突破。
不管是节日促销仍是一般促销，对顾客来说都是促销。
在顾客看来，促销常在，而一切的地方促销形式大体相同，这就决定了促销并不会特别招引顾客。
企业商家只能拟定新的节日促销战略，拟定具有构思的节日促销战略，改变新的促销形式，带给顾客不一样的感觉和体验，添加顾客的购买欲望。
坚持开展立异，走出归于自己的节日促销成功之路。
如何抓住重要节日营销
促销不同于一般促销，是各大商家打起场“无形之战”，本着赚取利润的意图，争夺顾客，挖掘大量潜在的顾客。
每当节日，各大品牌和商家各出奇招，以各种促销方法来招引顾客的眼球，如今节日促销已经成为各个商家的常用手法。
但并不是一切企业商家的节日促销战略都是正确的，节日促销战略正确与否，直接影响促销的结果。
究竟怎么走出一条正确的节日促销路途，赢得顾客，添加盈余，是一切参加节日促销企业商家应该考虑的问题。
怎么走出一条正确的节日促销路途?一、把握节日促销与顾客的联系节日促销面临的是顾客，产品的商场和目标都是围绕着顾客。
产品出售出去之前，企业与商家需求对顾客的消费心思进行研究，每次促销的主题与方法各不相同，顾客的消费心思与消费方法就不同。
有些节日是偏向于送礼，比如新年、情人节、母亲节、父亲节、中秋节等;有些节日是偏向于个人消费，比如双十一、双十二这些商业性比较强的节日。
不同的节日顾客的购买意愿和购买行为都不相同，顾客的消费特征是依据节日的变化而变化的。
二、区别网店与零售店促销的不同网店是经过网络渠道出售产品，零售店直接面临顾客、与顾客近距离触摸式的消费。
网络渠道节日消费面临的是全国网民，来自于不同地区的网民，由于各方面的原因人们的喜爱爱好规范的要求差距较大，所以消费人群、消费倾向各不相同。
网店在展开节日促销的时候，由于消费人群具有较大的差异性，所以网店只需找出顾客的共同之处拟定促销策略即可。
零售店节日促销面临的消费人群一般是邻近的顾客，受众规模比较窄，所以零售店要依据区域特征与人群特点，有针对性的拟定节日促销战略。
与网店比较，零售店的消费群体规模尽管比较小，但是可以直接与顾客触摸，顾客可以直接触摸产品，在必定程度上占有优势，经过各种便捷的方法与相应的营销策略，可以影响引导顾客消费。
三、学习其他成功的节日促销计划一般来说，关于一些大品牌大企业，在节日促销策划上花费的心思比较多，消耗许多人力、物力与财力，拟定出的节日促销计划的质量相对就会高。
中小企业假如成本有限，直接学习这些成功的节日促销计划，“站在前人的肩膀上”，开掘其间优秀活跃的成分，以此规划出新的计划，为自己企业所用。
四、拟定具有构思的节日促销战略每年都会有许多大大小小的节日促销，而促销的方法和形式迥然不同，促销意图和手段也大多相同。
商场上行业很多，产品类型多样，它们都有各自的特征和特点，消费形式与方法就有不同。
一味的依照原有的、大众的形式开展节日促销，促销作用很难有大的突破。
不管是节日促销仍是一般促销，对顾客来说都是促销。
在顾客看来，促销常在，而一切的地方促销形式大体相同，这就决定了促销并不会特别招引顾客。
企业商家只能拟定新的节日促销战略，拟定具有构思的节日促销战略，改变新的促销形式，带给顾客不一样的感觉和体验，添加顾客的购买欲望。
坚持开展立异，走出归于自己的节日促销成功之路。
