菠萝的各种叫法
菠萝 【学名】Ananas comosus 【别名】凤梨 【科属】凤梨科(Bromeliaceae)凤梨属（Ananas） 【特性与特征】多年生单子叶常绿草本果树。
矮生，高0.5～1m，无主根，具纤维质须根系；肉质茎为螺旋着生的叶片所包裹，叶剑形；花序顶生，着生许多小花；肉质复果由许多子房聚合在花轴上而成。
喜温暖，以年均温24～27℃生长最适。
15℃以下生长缓慢，5℃是受冻的临界温度，43℃高温即停止生长。
耐旱，但仍需一定水分，以1000～1500mm的年雨量且分布均匀为宜。
较耐阴，但充足的阳光生长良好、糖含量高、品质佳。
对土壤适应性广，喜疏松、排水良好、富含有机质，pH值5～5.5的砂质壤土或山地红壤较好。
菠萝株高0.7～1.5米，茎短粗，呈褐色，基部有吸芽抽出。
根着生茎的周围。
叶自茎的上部丛生。
自叶丛中抽生。
果实肉质，似松果状复果，多呈圆筒形；果肉黄色（见图）。
栽培品种约有70个，可分为卡因类、皇后类、西班牙类三大类。
菠萝冬季生长适温15℃左右。
对土壤适应性较广。
根好气浅生，有菌根共生，叶背面的气孔和茸毛有贮存二氧化碳的特殊结构，还能阻止水分蒸发，故耐旱，但不耐寒。
一般用芽苗繁殖，以冠芽繁殖的植株最优，以吸芽培养的苗次之。
施肥期以花前、壮果和果后 3 次为重点，并须增施钾肥。
适时摘除冠芽、裔芽和选留吸芽，有利养分集中和果实正常发育。
对土壤要求不严。
病虫害较少。
菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。
叶纤维可作绳、渔网等原料。
【分布状况】菠萝广泛分布于之间，是世界重要的水果之一，世界有80多个国家和地区作为经济栽培。
原产中、南美洲，17世纪传入我国，18世纪已有种植。
现世界有80多个国家和地区作为经济栽培。
主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国。
我国是菠萝十大主产国之一，主要分布在广东、海南、广西、福建、云南等热区省。
【作用】菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量可高达42mg。
此外，钙、铁、磷等含量丰富。
菠萝既可鲜食，也可加工成糖水、菠萝果汁、菠萝酱等。
此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。
加工制品被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
菠萝中有一种酵素——，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。
【保健食谱】 1.菠萝平鱼 1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1\\\/2小匙， 2大匙， 3小匙。
菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可 2. 果香明虾 明虾2只，菠萝75g，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许。
番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料即可。
3．菠萝鱼 菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。
菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。
本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。
适用于气血虚弱，胃弱食少，等病症。
4. 适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、 姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。
5.菠萝苦瓜鸡 鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。
6．菠萝杏仁冻 菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。
将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；菠萝切成小片状；冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。
本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。
适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及、咽炎等病症。
无病者食之，有滋补强壮之功。
7.菠萝汁 取菠萝捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。
具有清热生津之功效。
8．菠萝饮 鲜菠萝果肉250g，食盐少许。
先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；取一大口杯，盛人凉开水100ml，加入菠萝汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。
此饮具有清热解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。
糖尿病患者饮用大有裨益。
9．菠萝膏 鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500ml。
将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入砂锅，用文火煎，直至果汁变调后，加入蜂蜜，拌匀成膏状即成。
每日早晚各服约100g。
本膏具有健脾益肾的功效，适用于脾肾气虚，消渴，等病症。
10.菠萝奶汁 西瓜去皮及籽，切小块，菠萝去皮切小块，放入果汁机中加入西瓜块打匀成汁，滤出果渣，倒入杯中。
杯中加入牛奶充分搅拌均匀。
再加入柠檬汁和蜂蜜调昧即可。
【繁殖】菠萝植株适应性强，耐瘠、耐旱，病虫害较少，是新垦山地的重要先锋作物，易栽培，产量高，还可间作，是南方丘陵山地开发，发展农村经济和使农民致富的好树种。
菠萝亩栽3800～4000株，需苗量大，常用整形素催芽繁殖、营养体繁殖和组织培养3种方法。
催芽时间与方法：5～11月选具40厘米长的绿叶，通常卡因类40张叶，菲律宾品种35张叶的植株。
每株用250毫克\\\/升乙烯利加1％尿素与0.5％氯化钾混合液25毫升灌心催芽，处理后第5天和第12天分别再用1200～1500倍和600倍～750倍整形素溶液25毫升灌心。
营养体繁殖，常用小苗培育，即利用田间的小顶芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分类假植于苗圃培育后出国。
利用采果后留在果柄上的小托芽生长培育成苗，利用老茎切块繁殖和更新地老茎繁殖。
组织培养育苗，用，在室温30℃、光照12小时或自然光照培养室内培养。
菠萝优质丰产的技术要点：一是选好园地，选坐北朝南，阳光充足、水源丰富、交通方便之地作商品生产基地。
二是科学种植，种前，对瘠薄土壤进行改良，施足基肥；选壮苗种植。
密度，卡因类亩栽3000～4000株，皇后类4000～5000株。
三是种后加强肥水管理，施肥量，广西每亩施氮42.2公斤，施磷26.8公斤，施钾38.5公斤，N∶∶K2O＝1∶0.62∶0.9；施肥时期，通常12月～翌年2月抽蕾前施促蕾肥，采果后7～8月施壮芽肥；在促蕾肥、壮芽肥之间施壮果催芽肥；每年4、6、7、9月各施一次叶面肥，5、8月各2次追肥，用1％尿素加0.5％硫酸钾溶液；采果后施基肥。
水分管理要及时排灌，防涝抗旱。
四是做好其他各项管理，如为不影响果实生长发育，应适当的除芽和留芽；为促花要进行催花；为提高果实重量和品质要喷果，在小花全部谢花后，用50毫克\\\/升赤霉素加0.5％尿素液喷果，过20天喷第二次，喷70毫克\\\/升赤霉素加0.3％尿素液。
为使果实成熟一致，果实发育到七成熟时，用乙烯利300毫克\\\/升喷果催熟。
危害菠萝较严重的侵染性病害主要有心腐病、黑腐病、小果褐腐病；非侵染性病害有日灼病、缺素症。
害虫有菠萝粉蚧、中华蟋蟀和蛴螬等。
【种类及品种】通常菠萝的栽培品种分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。
卡因类又名沙捞越，法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名。
栽培极广，约占全世界菠萝栽培面积的80％。
植株高大健壮，叶缘无刺或叶尖有少许刺。
果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽；果肉淡黄色，汁多，甜酸适中，可溶性固形物14％～16％，高的可达20％以上，酸含量0.5％～0.6％。
为制罐头的主要品种。
皇后类系最古老的栽培品种，有400多年栽培历史，为南非、越南和中国的主栽品种之一。
植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺；果圆筒形或圆锥形，单果重400～1500克，小果锥状突起，果眼深，苞片尖端超过小果；果肉黄至深黄色，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。
西班牙类植株较大，叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种；果中等大，单果重500～1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。
杂交种杂交种是通过有性杂交等手段培育的良种。
植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200～1500克。
果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，可溶性固形物11％～15％，酸含量0.3％～0.6％，既可鲜食，也可加工罐头。
【经济用途】何时采收为宜与鲜食或加工，近销或远销有关。
一般近销的以1\\\/2小果转黄采收为宜，远销或作加工原料的果以小果草绿或1\\\/4小果转黄时为采收适期。
菠萝生产通常有4个采收季节：春果，4～5月成熟；正造果(夏果)6～7月成熟；秋果，10～11月成熟；冬果，12月～翌年1月成熟。
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35℃冷冻处理，保存在-20℃低温，可使营养与鲜菠萝一样。
此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
【备注】 吃菠萝要用盐水泡 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。
如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。
因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。
因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。
因此，吃时要适量。
菠萝味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。
但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。
【菠萝药用】 【药 名】凤梨 【来 源】为凤梨科植物凤梨果皮。
【功 效】清热解毒。
【主 治】用于痢疾，腹痛。
【性味归经】苦、涩，寒。
大肠经。
【用法用量】内服：煎汤，3一10克；或研细粉冲水服。
【考 证】：始载于《新华本草纲要》。
【食物介绍】 简介：为菠萝科植物菠萝的果实。
又名：菠萝、菠萝蜜等。
性味：性平，味甘微酸；入脾、肾经。
说明：清热解渴、消食止泻、祛湿利尿、抗料消肿；对食欲不振、低血压、小便不利有疗效。
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1,每天你都有机会跟别人擦身而过，你也许对他一无所知，不过也许有一天他会变成你的朋友或者是知己。
2，我们最接近的时候，我跟她的距离只有0.01公分，57个小时之后，我爱上了这个女人。
六个钟头之后，她喜欢了。
3，每一个人都有一个习惯，而我的习惯呢
就是来这边等阿may下班。
阿May 很喜欢来这边，因为她的老板说她很象山口百惠，最近我跟她分手了，因为她说我越来越不象三埔友和。
4，“368复机，密码''” “阿Ming找我
阿May吧
” “拼给我听啊，M-I-N-G，M-A-Y吧
你有没有听错啊
没有
你懂不懂英文啊
” “喂，阿Ming啊
我知道我知道，是阿May叫你打给我的嘛” “呐，我没事，叫她不要担心好不好
我会好好地照顾我自己的，可是如果她这么想念我的话你叫她自己打给我嘛，不用麻烦你吗，对不对
” “啊
她没叫你打给我，那，那你找我什么事
去跑步，你失恋啦
” “没有，那为什么去跑步呢
比赛
你神经啊你
跑步这么私人的事情怎么可以随便跑给人家看呢
就这样，白白
” 5，每个人都有失恋的时候，而每一次我失恋，我都会去跑步，因为跑步可以将你身体里的水分蒸发掉，而让我不那么容易流泪，我怎么可以流泪呢
在阿May心里，我可是个很酷的男人。
6，不知道什么时候开始，我变成一个很小心的人，每一次穿雨衣，我都会戴，你永远都不会知道什么时候会下雨，什么时候出太阳。
7，我们分手的那天是，所以我一直当她是开玩笑，我愿意让她这个玩笑维持一个月。
从分手的那一天开始，我每天都买一罐5月1号到期的，因为凤梨是阿May最爱吃的东西，而5月1号是我生日。
我告诉我自己，当我买满30罐的时候，她如果还不回来，这一段感情就会过期。
8，“啊，请问有没有5月1号到期的
” “今天几号啦
” “4月30啊” “是啊，明天过期的东西我们不会摆出来的。
” “还有两个钟头哎，这么早就收掉了
” “过期的东西没人要的，人家要买也得买新鲜的” “新鲜新鲜，什么新鲜啊
就是你这种人啦，贪新忘旧的” “喂，弄一罐花多少心血你知道吗
啊
又要种，又要摘，又要切，你说不要就不要啊
你有没有想过罐头的感受
” “先生，我只是职员，我负责卖东西的，你叫我去想罐头的感受
你有没有想我的感受
又要抬，又要搬，还要负责扔，我也希望那些罐头永远不会过期，我还省功夫呢
你那么爱过期罐头是吗
我这里有一箱，全送给你，不收你钱
” 9，不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。
我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的
“老师傅，要不要
” “过期的，不要
你要吧” 10，“哎，你回来干什么
” “我今天心情好，想看子夜场” “嘿嘿，她走了，她走了” “走了
” “难道等你呀
女人不能等的，越等越会晚，越晚越担心，最后担心得象发疯一样。
那，刚刚跟路口那个Richard出去了，你早点儿来嘛” 没想到在一夜之间我竟然被两个叫阿May 的人抛弃，为了要平复我的创伤，我决定不再找叫阿May的女人。
11，“喂，Lulu啊，我是阿武啊，出来喝杯酒吧
” “睡着了
这么早啊，这么早你能睡得着吗
” “睡得着啊
那没事了，白白”（粤语） “喂，千惠子吗
” “是我啊，你猜我是谁，我是阿武啊” “你教我说日文的那个嘛，不记得我了吗
” “吃寿司会肚子疼的那个阿武啊，记起来了吧，出来喝杯咖啡嘛
” “什么
你老公不答应，你什么时候结婚了
“五年多，怎么我们五年多没见了吗
” “女儿都两个了，没事了”（日语） “喂，请问江秀惠在不在
” “我是，小学四年级同班同学，坐你隔壁的那一个啊。
” “你记不记得啊
哈哈，不记得啊
” “那么没事了，白白”（国语） 12，“小姐，请问你钟不钟意食
”（粤语） 哦，她可能不是本地人 “小姐，请问你喜不喜欢吃
”（日语） “Do you like pineapple?”（） “小姐，请问你喜欢吃凤梨吗
” “国语讲得还不错” “我台湾来的嘛，你呢
” “我现在不想说话，请你走开好不好
” “你不用说话没关系啊，我可以坐在这边吗
” “这里那么多位子，你干嘛一定要坐我旁边呢
” “因为我看你…你很寂寞啊” “是吗
” “是…” “一个女人这么晚了还戴墨镜，只为了三个理由，第一个呢，就说明她是个盲子；第二个呢，就说明她在耍帅，所以才戴墨镜；第三个呢，就因为她失恋，因为她不想让人家看得出来她哭过” “那么你觉得我是属于哪一种呢
” “失恋
” “哼” “其实没关系嘛，失恋很平常啊，何必哭成这样子呢
失恋我也试过啊，我失恋的时候我会去跑，然后跑跑跑，跑到满身大汗的，那这样子呢我就没有泪可以流了，真的，你要不要试试看跑步
” “我今天已经跑了一个晚上了，我很疲倦，如果你想找人陪你聊天的话，请你找别人吧。
” “我不是想找人聊天，我只是想陪你，因为我了解失恋的感觉，一个女人失恋的时候最需要的就是一个肩膀，你可以把我当作是你的男朋友也没有关系。
” “我没有男朋友。
” “我也没有女朋友啊。
” “你今年几岁了
” “我…我两个钟头之前呢，是24岁，可是我现在已经25岁了。
” “我是不会喜欢你的。
” “不要讲得这么肯定嘛，搞不好你再给我多一点时间你就会喜欢我，对不对啊
你喜不喜欢吃凤梨嘛
” “我喜不喜欢吃凤梨关你什么事啊
” “因为我想多了解你啊，我以前交一个女朋友，我们在一起五年，可是之后呢她跟我分手，并且她说我根本就不了解她，所以我想多多了解你呀” “你是不会了解我的。
” “你不让我了解你没有关系呀，可是你可以了解我啊，对不对
你喜欢什么样的男人嘛
” 其实了解一个人并不代表什么，人是会变的，今天他喜欢凤梨，明天他可以喜欢别的。
13，在1994年的5月1号，有一个女人跟我讲了一声“生日快乐”，因为这一句话，我会一直记住这个女人。
如果记忆是一个罐头的话，我希望这一罐罐头不会过期；如果一定要加一个日子的话，我希望它是“一万年”。
14，我跟她最接近的时候，我们之间的距离只有0.01公分，我对她一无所知，六个钟头之后，她喜欢了另外一个男人。
15，每一架飞机上，一定有一位空中小姐是你想泡的，去年这个时候，我非常成功地在两万五千英尺的高空上泡了一个。
我以为会跟她在一起很久，就象一架加满了油的飞机一样，可以飞很远。
谁知道飞机中途转站…… 16，她走了之后，家里很多东西都很伤心。
每天晚上，我都要安慰他们，才能睡觉。
“你知不知道你自己瘦了
” “以前你胖嘟嘟的，你看你现在” 镜头一转，梁正对一块香皂在说话。
“都扁了，何苦来的呢，要对自己有信心才行” 梁继续对一条湿乎乎的毛巾说 “唉，我叫你不要哭嘛，你要哭到什么时候啊
做人要坚强一点嘛，你看看你，卧在这象什麽样子
” “唉，好好，我来帮你个忙吧”（把毛巾拧干，挂起来） “是不是舒服多了
” 梁开始对布玩具说话 “怎么不说话
” “别生她的气啦” 梁手中换了另外一个巨大的白色长毛狗 “每个人都有不清醒的时候，给她个机会，好不好
” 梁对一件衬衣说话 “是不是很寂寞啊
” “才几天嘛，用得着这样子嘛
” “你冷啊
我给你点温暖” 17，不知道是我忘了关水龙头，还是房子越来越有感情。
我一直以为它是最坚强的，没想到它哭得最厉害。
一个人哭，你只需要给他一包纸巾，可是一个房子哭，你可要做多很多功夫。
18，不知道是不是因为换季了，我觉得自己变了很多。
我的观察力强了，开始注意些我平常不会注意的事情。
怎麽番茄鲭鱼会有豉木鱼的味道
梁又开始对香皂说话： “你不要自暴自弃嘛，前一阵子看你还好好的，怎麽一下子胖这麽多
她虽然不在，你还是得见人那，不要再放纵自己了，减肥” 对毛巾说： “我早就想骂你了，你变了你知不知道，做人要有性格嘛，就算她真的不回来，你也不应该改变你自己呀，自己好好反省。
” 看到它哭的时候，我很开心，因为它外表好像改变了，可是它的本质没有变。
它仍然是一条感情丰富的毛巾。
对布老虎说： “觉不觉得我开朗了，我突然觉得什麽东西都好看多了。
以前我觉得你很笨，现在看起来也蛮可爱的，别把自己弄得那麽脏，以前白白的，多好
现在弄得黄黄的，你看你，还弄那麽多疤，跟别人打架啦
啊
” 对衬衣说： “你怎麽躲在这里呀
知不知道我找你多久了
你躲起来也没有用呀，要面对现实才行嘛。
哇噻，你发霉了，明天吧，明天我有空，带你晒太阳。
”
