各位帮我想个饭店广告词，急
我们饭店叫玉林饭店，主打农家菜，土乡土味，招牌菜是蒸碗，吊子，八大碗，
我是玉林人，你饭店在哪
我想去你那里去吃，能打个八折吗
陕西八大碗都是什么
陕西潼关八大碗（四荤四素）：烧肉片（块）、糖醋里脊、黄焖鸡、酥肉、烩三鲜、拔丝红薯（土豆）、粳糕、红烧豆腐。
淮安特色小吃有哪些
饭一绝两淮地点：开发区水门牌楼下面，拿手菜：牛肉软兜长鱼、平腐牛肉汤：八二医院西面小巷进去一直往里走有一家,闸口桥北肉夹馍、米线, 地点：附小对面史记龙虾,北京路上、工专对面 凤凰新村里的今生缘酒店的金湖水煮龙虾交通路上的九妹杠子面辣汤：淮阴特有的东东，吃了那么多家，个人还是觉得城南公园门口的刘记最地道大淮排挡清浦区教育局对面、淮信菜场北门口很小的店面，里里外外可以做十几座，无论春夏秋冬，到了吃饭的时候，总是坐得满登登的。
他家的家常菜做的很地道在清江影都附近，那个超市对面的成都川菜馆的烤鸭，皮焦骨脆，20元一只，就是有点咸，还有水煮肉片炒面淮海南路工人大厦（大食堂）对面，江淮酒家北京新村里的楚香园里的豆花鱼不错到洪泽偿鲜(朱坝活鱼)吃腊(东三街腊味)状元楼不错，吃火锅的话，水门桥那儿的“老北京”也不错哦电信大楼旁的绿阳春 很有名的引河路地地道道烧烤蛮有特点的，好吃～～～～～文庙的小吃，动物园旁的小吃广场全要搬迁过去了前进东路和徐家湖路交叉路口有一家买辣汤的，里面的料特正，味道也不错，偶常在那早餐动物园旁新民路上的一家红红火火烧烤店人间第一鲜——淮安文楼蟹黄汤包： 淮安传统名吃。
楚州河下古镇文楼，历来是文人骚客集聚之处。
汤包便是由文楼名厨在加汤肉包的基础上改成水调控面汤包而制成的。
其皮透亮明澈，其馅选用蟹黄、老母鸡汤、鸡丁、猪五花肉、虾米等20种原料拌制而成，鲜美滋腻。
它以其晶莹剔透、绵软异常、鲜气扑鼻，而享誉中外。
含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、维生素等多种营养素。
具有补肝肾、生精血、能促进肝细胞生长之功效。
据传，道光皇帝南巡时，食后龙颜大悦，夸道：“真乃人间第一鲜呀
”更有诗赞曰：“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝，皮薄蟹黄馅味美，入喉顿觉周身爽。
”
内蒙特产广告词、宣传用
采用天然的原料，吃的放心（用的舒心）
临清的特产有什么
临清市是山东省的县级市，由聊城市代管。
临清位于山东省西北部，漳卫河与古运河交汇处，与河北省隔河相望，是山东西进、晋冀东出的重要门户，是京九铁路自北向南进入山东省的第一站，举世闻名的京杭大运河从市区穿过。
下面列举几个临清特产山东聊城临清知名特产：临清大蒜 临清大蒜，它个头均匀，色泽漂亮，皮薄，肉厚，辛辣味儿十足，是一款非常受欢迎的调味品。
大蒜本身的营养价值也非常高，在祛湿解毒方面有很好的效果。
山东聊城临清知名特产：临清椹果 山东的特产临清椹果，它果实饱满，口感香甜，色泽漂亮，呈深红色。
山东聊城临清知名特产：临清进京腐乳 腐乳是一款特别下饭的一种佐料，咸鲜可口，特别开胃。
临清进京腐乳，它是当地的一种传统美食，颜色诱人，味道鲜美，细腻的口感，而且营养丰富，是一种美味又健康的佐料，很适合带上几罐回家去哦
山东聊城临清知名特产：临清烧麦 在很多地方都有烧麦的存在，而且因环境不用，饮食习惯的不同，每个地方的烧麦口味儿也是不同的。
临清烧麦，它是当地的特色小吃，是当地居民的早餐必备，鲜香软糯可口，皮薄馅儿厚，而且它比较抗饿，很适合早上食用哦
求马季相声《找堂会》台词
甲 （学怯口，下同）这回又该着您老说了
乙 这回是我表。
甲 您这个说相声的也做个堂会嘛
乙 哎，我们倒是常做堂会。
甲 那我找您老个堂会不知您老可曾愿往否
乙 嗐，还否哪，可以。
甲 那么，您就去呗。
乙 您那儿办什么事
甲 小孩子办满月。
乙 噢，少爷办满月。
甲 你们一共去二十人，变戏法儿的、唱大鼓的上哪里找去
乙 您找我就行了，其他的我全找。
甲 那太好了，那你们就去呗。
乙 价钱还谈谈吗
甲 怎么，还要钱哪
乙 多新鲜哪
甲 钱可不好说，太少了
反正您老多帮忙吧。
乙 帮忙是可以的，光我自己没关系，还有别人哪
甲 那让他们也帮帮忙吧
乙 噢，合算我们都帮忙啊
甲 我也是给别人办事。
乙 那您是一手托两家，那儿打算花多少钱，您告诉我，我合计合计，反正让您省钱。
甲 这怎么说呢
乙 嗐，您就说吧，打算花多少呀
甲 实在是太少啦，打算花这个数儿（伸两个手指）。
乙 多少哇
甲 两千块钱
太少了
多帮忙吧
乙 不少，您多帮忙啦。
甲 虽然钱少点儿呀，据我知道，本家还打算给俩赏钱儿，可也没多少…… 乙 噢，还有赏钱
甲 才三千块钱
您老多帮忙吧。
乙 嗳，哪里哪里。
甲 你们这里有卖水的吗
给我弄点儿茶来，我有钱。
乙 嗐
这儿有茶，您喝这个。
（乙递茶给甲） 甲 好（甲向乙做喝茶的动作）。
乙 喷
看这位还真渴了。
请问您那儿是多咱的日子呀
甲 小孩子办满月，日子还不忙哪
乙 哎，别不忙啊
您得告诉我们，再有旁处的堂会我们别应重了日子
甲 重不了。
有别的堂会你应着，咱这个不忙。
乙 别价，您把日子得说准了。
甲 准日子那谁说得准，对吧
乙 不是给小孩子办满月吗
甲 是啊
您知道那孩子什么时候养活啊
乙 噢
还没养活哪
甲 啊
（喝水） 乙 别喝了，拿我们开玩笑，孩子还没养活哪，您就找堂会啊
甲 这不先定规下嘛
乙 您定规得也太早了，养活下来再找我们也不晚。
甲 怎么不晚
今天养活，明天一天，后天一天就到了--办满月了。
乙 嗐
那不是满月，那叫洗三
甲 是啊
办洗三，你们不去吗
乙 那您干吗提满月啊
甲 我是这么想，洗三找你们，办满月不还得找你们吗
乙 那是后话啦，办洗三是不是
甲 你们去吧
乙 去
甲 去呀
我还喝点儿吧
乙 对
您喝。
（递水）噢
我们后天就去了。
甲 别后天哪
乙 不是洗三吗
甲 是啊，今天养活了，你们后天去；要是明天养活，那你们大后天去；要是后天养活那你们大、大…… 乙 行，我知道了，养活再等三天。
甲 对
你们盼着吧。
乙 对
我们盼着养活吧。
甲 先别盼着养活啊
乙 不是小孩子办洗三吗
甲 是啊
你盼着小孩子他妈妈出了门子那就快啦
乙 噢
小孩子他妈还没出门子哪
拿来
（抢水）走
甲 怎么啦
乙 还怎么啦，小孩子他妈妈还没出门子哪，就找洗三的堂会
甲 这不先定规下嘛
乙 你定规得也太早啦，出了门子我知道什么时候有孩子啊
甲 我问你，是闺女出门子事情大呀
还是办满月事情大呀
乙 那当然是闺女出门子事情大。
甲 还是的
我们那儿闺女出门子，找你们堂会，你你不去吗
乙 你到底找什么堂会
甲 我们老爷让我来的时候说闺女出门子。
乙 那你干吗说洗三、满月啊
甲 我是这么想，闺女出门子，有了孩子，办洗三、办满月不还得找你们吗
乙 那是以后的事，你甭提，就说现在你找什么堂会
甲 闺女出门子，去不去
乙 去呀
甲 我还喝点儿。
（拿水） 乙 行
闺女出门子是哪天的日子
甲 快啦，这就要娶了。
乙 噢
甲 姑娘老大不小的啦
乙 今年多大啦
甲 四岁啦。
乙 这……走
我们不去了
甲 怎么又不去了
乙 废话
十八岁出门子我们还得等十四年哪
甲 十四年干吗
乙 姑娘才四岁…… 甲 你这个人没听清楚就胡搅哇。
乙 不是四岁吗。
甲 零四岁。
乙 零……噢
二十四
甲 零四岁。
乙 老闺女三十四
甲 零四岁。
乙 是啊，不是零四岁吗
甲 啊
姑娘小名叫零，今年四岁。
乙 这……还是四岁，你走吧，再来我拿茶杯打你
甲 拿你开个玩笑就急了
乙 我没法不急。
甲 真有事，懂吗
无事能跟你开玩笑吗
真找你们堂会，我们是买卖开张。
乙 买卖开张
本钱凑够了吗
甲 这就开张啦
乙 在哪儿啊
甲 北京。
乙 北京地方大了，哪城啊
甲 东城，王府井大街有个东安市场啊
乙 噢
这买卖在东安市场里头
甲 外头
乙 外…… 甲 有个凤翔鞋帽店。
乙 噢
这买卖就是凤翔鞋帽店
甲 旁边，有个三友实业社。
乙 三友实业社
甲 街北，茶叶铺。
乙、甲 噢
茶叶铺
甲 对过儿
乙 我就知道嘛 甲 对过儿有个小胡同，开了个买卖
乙 什么买卖
甲 中华全球豆腐大公司。
乙 嗐
就是豆腐坊。
甲 甭管什么啦，找堂会给你们钱不就完了嘛
乙 行
我们不管了。
甲 你们去二十个人连说带唱一白（读成百）天，多少钱
乙 嗐
这么多天干吗呀
甲 拿你们宣传，做广告。
乙 一百天你给五万块钱吧
甲 多少钱
乙 五万
甲 行
你们去吧。
乙 我们去了。
甲 你们去我们就搬出来，这买卖归你们啦
乙 干吗
我们接收去啦
甲 什么事要五万块钱
乙 你这日子在这儿呢
甲 日子怎么啦
乙 仨多月。
甲 你论月干吗呀，一白天。
乙 是啊
一百天，两个五十天。
甲 一白天啊
乙 是啊
不是一百天吗
甲 你这个人，一白天，晚上没有，一个白天。
乙 一个白天啊
这舌头谁受得了。
甲 要五万块钱吗
乙 那用不了，五百块钱。
甲 行了
车钱我们不管了。
乙 那没关系，哎
你们可得管饭。
甲 管饭
叫你们吃席。
乙 好哇
甲 你们二十个人分两下落座。
乙 噢
十个人一桌。
甲 不
十个人一领，不够喂加俩草帘子。
乙 喂驴哪
我们吃酒席。
甲 行
乙 有酒吗
甲 有
一桌上一壶。
乙 才一壶。
甲 有大有小，这是大壶。
乙 噢
二斤一壶
甲 二两
乙 二两太少了。
甲 酒少哇
你糊涂，酒是二两还没对水哪
乙 是啊
你给我们四桶凉水喝好不好
甲 也行啊
乙 什么也行啊
嗐，酒有没有没关系，我们还得演出哪
吃什么菜呀
甲 你们吃过八大碗吧
乙 吃过。
甲 九大件呢
乙 吃过。
甲 你没吃过咱这十大件
乙 十大件
甲 这么大盘子四盘；这么大碗五碗；还有一个大炝盘
乙 好
这四盘儿头一盘儿是
甲 头一盘儿小葱拌豆腐。
那真是一青二白呀，通气养神的，点上一点儿香油儿，吃到嘴里是那么香扑扑儿的
乙 行，行，行，别说了
怎么头一盘儿先来个豆腐哇
二盘儿呢
甲 二盘是就酒的凉菜儿，夹一筷子吃到嘴里是咯吱咯吱的
乙 拌海蜇
甲 萝卜皮拌豆腐。
乙 又是豆腐。
三盘儿
甲 韭菜花儿拌豆腐。
乙 好嘛。
四盘儿
甲 上了洞子货了，绿油油的吃到嘴里是特有风味
乙 拼盘儿
甲 黄瓜丝儿拌豆腐。
乙 嘿
这四盘儿全是豆腐哇
甲 这四盘儿谁吃呀
乙 不是给我们上的吗
甲 就凭你们说相声的吃我这四盘拌豆腐
你们长齐牙了吗
乙 哟，噢，这不是给我们吃的
甲 俺们是豆腐大公司开张，先上四盘豆腐祭豆腐神的，你们想吃也不给你们吃呀。
乙 那我们吃什么呀
甲 你要吃，吃那五碗，五碗大菜。
乙 大菜许错不了。
头一碗什么
甲 大白菜熬豆腐
乙 哼，又熬豆腐了
二碗哪
甲 小白莱儿炖豆腐。
乙 三碗
甲 有红的有白的你拿调羹舀着吃
乙 什锦丁儿
甲 猪血烩豆腐
乙 还是豆腐哇
四碗
甲 四碗端上来你看吧，浮头儿一层黄油哇
乙 黄焖栗子鸡
甲 卤煮素豆腐
乙 噢
素的了
五碗
甲 五碗可好了，未曾端上来先喊一声：哇，借光借光，给他们说相声的上了海味啦呀
乙 扒海参
甲 小虾米儿咕嘟豆腐，那里边儿还有小螃蟹儿哪
乙 这份儿贫骨头，行了行了，合算这五碗还是豆腐哇
算了吧，这堂会您找别人吧，好嘛，吃完了腿都软了，拿我们当喜鹊啦
甲 干吗
这五碗你们想吃也不给你们吃呀，你们长齐了牙吗
乙 你见过什么呀
太瞧不起我们了，不就是拌豆腐、熬豆腐吗 甲 你们要解馋，吃那个大炝盘。
乙 大炝盘还是豆腐哇
甲 没有。
大炝盘再有豆腐就算我不对了。
乙 这回可没豆腐了
甲 没有。
我要说说大炝盘的这个东西怎么做呀，就得馋得你流口水呀。
乙 我干吗那么没出息呀
甲 要是吃这种东西你得起早点儿呀，在四更多不到五更天，到市上买，四斤多一块儿或五六斤一块的都有哇，把它买回来，找口大柴锅倒上两挑子水，把它放在锅里边连煮带炖，点锯末拉风箱，那个风箱拉得呼搭搭，呼搭搭；那个水呀，开得是咕嘟嘟，咕嘟嘟
见那么五六个开儿，拿铁钩子把这玩意儿搭出来，用镊子给它那毛都择干净了；可不能下水捅啊，你们肚份软哪，放到案板上给它晾凉了。
得用刀子切，是切了片，片了切，切了片，片了切，切个五花三层啊，拿过大炝盘来把碎的码到底下，整的码到上头，倚仗着咱这作料儿刚着得了，有香菜末儿、韭菜花儿、酱油、辣椒油、糖蒜、料酒、大蒜瓣儿，拌好了作料，你拿着筷子扒拉着吃呀…… 乙 白煮肉
甲 豆腐渣呀
乙 嗐，豆腐渣呀
急求一篇关于中国饮食文化的论文。
3000字左右。
人生在世，吃穿，很早我们就知道了这。
然作为高级动物，但仍需要与普通动物一“吃”。
所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。
饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。
中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。
所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。
直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。
中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。
中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。
还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。
由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有
”足见饮食文化的地位。
2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。
3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。
各种味道差异构成各种菜系的基础。
4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。
正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。
不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。
中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。
因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。
这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。
饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。
选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。
尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。
悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。
中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。
这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。
孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。
令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。
因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。
做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。
吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。
一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。
朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。
这是饮食活动对于社会心理的调节功能。
过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。
中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。
我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
礼数；是指饮食活动的礼仪性。
中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。
而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。
生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。
《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。
“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。
我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。
饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。
但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。
而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。
中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。
五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。
吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。
自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。
我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。
菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。
我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。
这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。
西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。
这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。
这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。
“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。
人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。
因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。
这使人感到荒诞。
更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记郊特牲》）。
并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。
因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。
这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。
中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。
“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。
至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记中庸》）。
什么叫“中”
不能简单地用“中间”来概括它。
这个“中”指恰到好处，合乎度。
有点像河南话中的那个“中”。
“和”也是烹饪概念。
《古文尚书说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。
《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。
因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。
这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。
这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。
与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。
社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。
如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗
如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
目前，饮食文化还是个模糊概念。
有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。
本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。
我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。
所以我们在课题讨论中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。
