魏县伸家饸饹面心得体会

魏县榆面饸饹做法

榆皮饸饹的主要原料为榆皮。

榆皮的采集在春天出叶和深秋落叶时节。

采集时把砍下的树枝捣扁剥皮，榆皮面饸饹去掉皮上的表层薄皮，扎成小捆凉干，放阴凉处保存。

磨面时，先切成节，然后上碾盘碾碎，碾碎后上石磨去磨，用细箩筛面，直到磨完为止。

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