商场消防工作总结怎么写
某商场消防工作阶段性报告 XXXX年XX月XX日 商场消防安全工作与商场运营息息相关，自XX商场成立以来，领导及所属员工对消防安全工作高度重视，深知“安全责任重于泰山”，为促使消防上的各项管理工作逐步走上规范化、正规化的轨道，保障商场的消防安全和人身安全得到扎实、有力的基础，确保消防安全工作相应规章制度得以有效落实，商场管理者及员工都付出了各自的努力，为进一步提高人员消防工作的业务能力，使消防工作更上一个新的台阶，现将近期消防安全工作总结如下： 一，现阶段消防安全工作初步成效 （一）、人员思想情况： 1、管理者思想。
商场管理者在消防工作上重视程度较高，能够以身作则带领员工学习普及消防工作相关知识，在提高自身业务素质的同时能及时检查各部人员的学习情况以促进学习效果的提高，使消防工作不流于形式，能够真正贯彻到员工日常的商场活动中，使商场消防安全工作保持稳定。
2、各部员工思想。
针对消防安全工作，XX商场人员整体来看在思想上有较高的认识，在商场管理者的带领下，能够听从招呼，认真学习相关知识，深知安全工作是商场正常运行的前提保障，而消防工作更是重中之重，对消防安全工作的重要性都能了然于心。
① 商场卖区服务人员。
在日常商场活动中主要以商品经销为主，能够在业余时间加强自身消防知识的学习，做到服从指挥、听从管理，配合管理者将消防工作落实到位。
② 后勤安保人员。
安保部人员能够熟悉自身职责，起到良好的传、帮、带的作用，直接参与商场的消防工作的管理，配合管理者将消防安全工作贯彻执行，较好的完成各项消防工作。
（二）、商场消防设施： XX商场现有干粉灭火器 个，消防栓 个，防毒面具 个，防火卷帘门 道，消防安全通道2个。
其中干粉灭火器商场以工作区域为个体分发到位，并按照要求在各区设置消防应急箱、应急手电筒等消防物资，各区人员定期维护保养，制作周维护检查卡，使之处于备战常态，确保发生事故能够发挥作用。
（三）、管理学习制度： 1、真抓实干，随机检查。
管理者结合商场实际情况，在不影响商场正常经销运行的情况下，利用例会及业余时间对所属人员进行消防工作知识检查，定期考核，从中发现问题并及时加以解决。
采取记分制，以抽查形式每日查验各区消防制度落实情况，使商场各个工作区域的消防工作处于备战常态。
2、落实责任制度，强调责任人。
各工作区域指定消防负责人，统筹兼顾，秩序井然。
同时安保人员流动岗位巡查，能够及时发现安全隐患并及时上报处理，用这样环环相扣的连接消除观察死角，确保消防工作贯彻落实。
（四）、战备演练情况 2012年12月21日，商场进行消防应急演习。
情况如下： 消防应急行动小组分为通讯联络组、灭火行动组、安全警戒组、紧急疏散组与医疗救助组五个行动组，各组配备6人，指定一人为组长。
在消防总指挥的带领下，各组协同配合，各司其职，完成应急演练。
演习流程：1、假定火情，及时通报。
2、冷静指挥，灵活应对。
-2- 3、快速出击，扑灭火源。
4、安全戒备，防止意外。
5、消除恐慌，引领疏散。
6、及时救援，确保安全。
演练过程中，各组能够结合相关制度及知识，彼此协调配合，顺利完成演习，使各部人员得到业务锻炼，基本上达到了演习效果。
二，暴漏出的主要问题 在看到初步成效的同时，我们更应把目光对准现阶段暴漏出的问题，问题本身就是安全隐患，是制约消防工作进步的绊脚石。
（一）时间上的冲突。
由于商场主体工作运行于消防工作日常学习在时间上的冲突，导致真正学习消防知识的时间不连贯，普及知识不系统，造成人员对相关业务知识停留在初级阶段，没有足够的理论依据做为行动的基础，容易导致在突发紧急情况时处理不得当。
（二）地域上的限制。
商场每日客流量较大，员工工作时所处地点具有不可预知性，工作人员面对消费者众多、交通拥挤的情况无可避免，极易造成突发事故时人员慌张、秩序杂乱，甚至衍生其他安全事故的发生。
（三）管理制度不规范。
现行的规章制度多针对于消费群体，相比下消防工作制度的制定不够具体规范，而无规矩不成方圆，管理制度的缺陷从根本上制约工作人员自身素质的提高，是造成当前人员消防工作停滞不前的主因。
（四）人员思想的局限性。
商场人员虽能够认识到消防工作的重要性，但仍然抱有侥幸心理，人员中出现事故不曾发生就离我们无限远的危险思想，紧张意识不够，容易放松心态，降低自身要求。
长此以往会出现安全工作趋于走过场，造成思想滑坡。
（五）战备预案的单一性。
消防安全工作所面对的突发情况多种多样，但当前商场制定的预案设定过于单一，情况简单，使应急演练过于模式化，间接导致工作人员灵活处置情况能力的降低,不利于消防安全工作的真正落实。
（六）业务人员的匮乏。
商场缺乏经过专业培训的业务人才，对商场用电等重要设施不够了解，从而造成在日常排查安全隐患时不能深入细致，不能在根本上杜绝隐患苗头。
三、下步工作计划 结合当前实际与暴露出的各种问题，做如下计划： （一）、提高人员思想认识，加强消防知识学习。
在确保商场工作正常运行的同时，处理好时间上的矛盾冲突，分组、区轮流进行学习，以提高商场人员自身消防知识水平，并有计划的进行思想调查，将提高思想认识的重要性列为每日例会的必讲内容，时刻提醒鞭策人员，确保人员思想处于正规。
（二）、对重点时间、重点部位地段有针对性的重点管控，如商场特卖活动时，增加巡查岗及协调管理人员，使众多人员也能保持秩序，以保证出现事故时能够从容应对。
（三）、有目的的培养专岗人员，设定专业人员岗位，逐步形成专岗有专人、知识无死角的良好局面。
（四）、管理者结合实际认真制定详实的管理制度，加大管理力度，并在实践中循序渐进，使工作人员能够在正确的管理中形成良好的日常养成。
（五）、将消防与应急演习提到日程当中，并不定期进行演练，制定多样突发情况，提高工作人员消防安全工作的综合素质。
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商场消防培训内容
目 录 1．引言 3 2. 商场、市场消防安全“四个能力”建设工作应用 5 3. 商场、市场主要消防安全管理制度 12 4. 商场、市场火灾特点及消防安全重点部位 21 5．商场、市场e网管理信息系统应用 22 6. 商场、市场消防安全“四个能力”建设明白卡 24 7. 商场、市场消防安全宣传 26 8. 商场、市场涉及术语及定义 28 9、商场、市场火灾案例 33 10．商场、市场消防安全标识化 36 引 言 商场、市场泛指为人们日常购物行为提供商业活动的各种场所空间，包括销售多种类、多花色品种（以工业制品为主）的百货商场；销售民用商品的商场；销售菜肉、禽蛋、水产和副食品的市场；向顾客开放，可直接挑选商品，按标价付款的（超级市场）营业场所；集中各种店铺、摊位在一起、也可以与百货营业厅并存或附带餐饮、修理等服务业的联营商场。
商场、市场属于公众聚集场所，具有人员密集、流动性大、空间构成复杂，用电设备多，可燃物多，火灾荷载大等火灾危险性，消防安全管理稍有疏忽就有可能发生火灾，极易造成重大伤亡事故，因此，做好此类场所的火灾防控具有重大意义。
本手册按照公安部在全国实施构筑社会消防安全“防火墙”工程中提出的提高社会单位消防安全“四个能力”建设的目标，结合潮州市商场、市场行业特点，对“四个能力”建设内容进行介绍和规范统一，简要介绍了商场、市场防火、灭火、自救逃生等方面的一些基本知识和技能，供社会单位开展消防安全“四个能力”建设使用和参考。
注：消防安全“四个能力”是指：检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力。
1．检查消除火灾隐患能力，切实做到“消防安全自查、火灾隐患自除”；2．组织扑救初起火灾能力，切实做到“火情发现早、小火灭得了”；3．组织人员疏散逃生能力，切实做到“能火场逃生自救、会引导人员疏散”；4．消防宣传教育培训能力，切实做到“消防设施标识化、消防常识普及化”。
第一篇 商场、市场消防安全“四个能力”建设工作应用 一、检查消除火灾隐患能力 商场、市场每月至少要组织一次防火检查，内设的部门、班组每周应当开展一次防火检查；单位消防安保人员每天要进行防火巡查，营业期间的防火巡查至少每两个小时一次。
餐厨区和熟食加工区在营业结束时，应当对营业现场进行检查，及时发现和消除火灾隐患。
防火检查、巡查的重点是： 1、商场、市场的疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用；常闭式防火门是否保持常闭状态，闭门器、顺序器是否保持完好；防火卷帘下是否堆放物品；门窗上是否设置了影响逃生和灭火救援的障碍物；市场区域与区域之间是否保持相应的安全疏散通道；楼梯、安全出口和疏散通道上是否设置摊位或堆放货物；室外市场是否在高压线两侧5米内摆设摊点；是否存在其它影响疏散通道和消防设施使用的消防安全违法行为； 2、商场、市场安全疏散指示标志、火灾事故应急照明设置是否正确、醒目、完整好用； 3、商场的灭火和应急疏散预案是否制定并组织员工进行演练；员工是否掌握基本的防火灭火和疏散逃生知识； 4、商场、市场消防控制室或值班室人员是否在岗在位；消防控制室人员是否经过培训后持证上岗；消防控制室人员是否坚持24小时值班，每班不少于2人。
消防控制设备运行是否正常，连接消防控制室的各类报警设施以及通讯器材是否畅通好用；值班记录是否齐全，填写是否真实； 5、消防水源是否充足；室内、室外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用的情况； 6、消防器材是否配备充足并且完整好用；各类灭火药剂、材料、油料等是否齐备充足； 7、市场内是否储存、经营易燃易爆物品； 8、市场是否按规定建立健全志愿消防队并配备专、兼职防火人员；摊位经营人员是否接受过消防安全教育培训。
9、各种电气线路、设备是否符合防火要求，有无违章使用情况；是否将营业照明用电与动力、消防用电分开设置；电气线路和用电设备是否由正式电工安装、检查和维护；是否未经市场主管部门批准，擅自进行电焊或切割；是否乱拉乱接电线或超负荷用电； 10、水泵房、配电室、风机房、电梯机房等消防安全重点部位的安全管理措施是否落实； 11、是否在市场内摊位、堆场吸烟和使用明火；是否未经主管部门批准、未切实采取可行的消防安全措施，擅自在市场内使用易燃易爆液体、气体炉火； 12、商场的周转仓等仓储区内的仓储物是否放置在高于室内地面10cm以上的地脚板或货架上；所有灯管是否加装防爆灯罩；仓储物与房顶消防设备设施距离是否不少于0.5米，与灯距是否不少于1米，是否设置禁止吸烟等防火警示标识。
13、商场卖场内有无吸烟或遗留火种的现象；顾客有无携带易燃易爆危险物品； 14、商场餐厨区和熟食加工区的燃油、燃气管道阀门有无破损、泄漏；灶台、油烟罩和烟道清洗是否及时；营业结束后，火源、电源是否切断，有无遗留火种的现象。
对检查发现的火灾隐患，要立即改正；不能立即改正的，应填写《火灾隐患整改登记表》，及时上报主管人员，消防安全管理人或部门消防安全责任人应组织对报告的火灾隐患进行认定。
消防安全工作归口管理职能部门负责人对《火灾隐患整改登记表》中存在的问题应逐条提出整改意见和防范措施。
单位的消防安全责任人或管理人应落实整改责任部门、责任人、整改期限和所需的经费。
二、组织扑救初起火灾能力 商场、市场易燃可燃物多，发生火灾后蔓延速度快。
因此，单位场所员工必须掌握组织扑救初起火灾的基本技能： 1、要根据单位经营规模和使用性质，研究制定切合实际的灭火和应急疏散预案，并定期组织全体员工进行实战演练，确保每名员工都熟悉初起火灾扑救的程序和要求； 2、要建立消防应急处置的第一梯队和第二梯队。
第一梯队由起火部位附近的当班员工组成，第二梯队由不在起火部位的所有当班员工组成。
每个梯队分为灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组等分组，一旦发生火灾，各分组要按照具体分工，迅速各就各位。
不足50人的商场、市场可成立一个梯队；灭火行动组人员，要熟知消防设施、器材以及呼吸面罩、缓降器等逃生自救器材的放置位置，并熟练掌握使用方法； 3、设有消防控制室的单位，当值班人员接到火灾自动报警系统发生的火灾报警信号时，要通过无线对讲系统或单位内部电话等方式立即通知巡查人员或报警区域的工作人员迅速赶往现场实地查看，确认火情后，要立即通过报警按钮、楼层电话或无线对讲等通讯方式向消防控制室报告，同时组织灭火行动组在30秒内形成第一灭火力量，使用现场消火栓、灭火器等设施器材，有秩序地进行灭火； 4、消防控制室或值班室接到报警后，要立即启动消防设施，并通过单位内部电话、无线对讲系统或广播、警铃等有效方式，发出火警指令，通知有关部门和人员迅速到场，并拨打“119”电话向公安消防队报警； 5、要维持好火场秩序，阻止无关人员进入火场，并根据现场情况，及时通知有关部门人员采取断电、断气等措施，以防止火势的扩大蔓延。
三、组织人员疏散逃生能力 商场、市场人员聚集且流动性强，场所人员对环境比较陌生，若对场所的疏散通道、安全出口等消防安全疏散设施不熟悉，一旦发生火灾，极易造成人员伤亡。
因此，单位员工必须具备火场逃生自救、互救特别是组织人员疏散的能力： 1、要研究制定本单位、本部门、本区域切合实际的火场疏散逃生预案，并通过实地演练，熟悉这些地方的疏散通道、安全出口、疏散方向，使全体员工熟练掌握疏散程序和逃生技能； 2、负责疏散引导的人员，要对周围环境了如指掌，熟悉逃生路线，熟悉安全出口的位置，熟悉疏散装备、器材的放置位置并熟练掌握使用方法； 3、一旦发生火灾后，消防控制室、值班室要迅速启动应急广播、应急照明、疏散指示标志或其它警示信号；在现场情况允许的情况下，必须通知到每一位顾客，及时将人员撤离到安全区域； 4、人员在通过烟气弥漫的火场时，要用湿毛巾或衣物捂住口鼻，低头弯腰快速前行，不要深呼吸，最大限度地减少将有毒气体吸入体内的可能； 5、一旦身上着火，不要到处乱跑，要就地翻滚，压灭身上的火苗或将着火的衣服脱下，防止烧伤； 6、疏散人员时，要通过喊话或发出灯光信号等方式，通知和引导人员采取正确方式，沿正确路线有序逃生，并提醒人员不要恐慌，要互帮互助，提高疏散效率； 7、员工疏散人员时，要最大限度地保证场所内无人后再撤离。
当人员被困无法疏散时，要劝其保持冷静，并带领大家到相对安全的地方，躲避烟火，等待救援，并在第一时间告知消防队被困人员所在方位； 8、负责疏散引导的人员，要始终保持与指挥中心或消防控制室、灭火行动组、通讯联络组的联络，随时根据火场变化调整疏散路线； 9、当火灾无法控制时，火场总指挥要及时通知所有参加救援人员撤离。
四、消防宣传教育培训能力 商场、市场的消防安全保卫任务重，单位领导及每一名员工都必须掌握基本的消防安全知识，具备基本的防火灭火技能。
同时还要采取有效措施，向顾客宣传消防知识。
因此，单位必须具备消防安全教育能力。
1、商场、市场的法定代表人、主要负责人和消防安全管理人，必须明确和履行消防安全职责，遵守消防法律法规，执行各项消防安全规章制度，并成为消防安全明白人； 2、根据本单位实际，研究制定逐级消防安全责任制度；消防安全操作规程；消防安全教育培训制度；防火巡查、检查制度；消防设施器材维护管理制度；消防控制室或值班室值班制度，火警处置程序；用火用电用油用气安全管理制度；火灾隐患整改制度；灭火和应急疏散预案演练制度；消防安全工作考评和奖惩制度等； 3、要加强对员工上岗或转岗前的消防安全培训，经考核合格后才可上岗。
对在岗人员，至少每半年进行一次消防安全教育。
使员工懂得本岗位火灾危险性，懂得火灾预防措施，懂得扑救火灾方法，懂得逃生方法；会使用消防器材，会报火警，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生； 4、要充分运用顾客须知、服务指南、展板、广告牌、电子显示屏、宣传栏、有线广播、有线电视等宣传载体，开展消防宣传；利用每日点名、例会、交接班、总结大会、店庆等活动，进行消防宣传教育； 5、商场、市场要设立专兼职消防宣传员，经过专业培训后，专门从事（负责）消防宣传教育工作。
同时，单位还应在主要出入口设置“消防安全告知书”，向外来人员进行消防宣传； 6、单位的消防设施、器材要粘贴提示性或警示性标识，在重点部位、人员聚集区等场所粘贴“严禁烟火”、“严禁吸烟”等警示性标识； 第二篇 商场、市场消防安全“四个能力” 主要消防安全管理制度 防火巡查制度 一、防火巡查人员由保安人员担任； 二、防火巡查频次为每2小时一次，营业结束时还应对营业现场进行检查，消除遗留火种； 三、防火巡查时应携带对讲机、插孔电话等通讯工具，发现火灾应立即报火警并实施扑救。
防火巡查应包括下列内容： （一）用火、用电有无违章情况； （二）安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好； （三）常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品； （四）消防设施、器材是否在位、完整有效。
消防安全标志是否完好清晰； （五）消防安全重点部位的人员在岗情况； （六）其他消防安全情况。
四、防火巡查人员当及时纠正违章行为，妥善处置火灾隐患。
无法处置时，应当立即报告。
五、防火巡查人员应填写《每日防火巡查记录表（2小时巡查）》，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。
六、发现火灾隐患应及时填写火灾隐患整改通知，并督促整改。
防火检查制度 一、防火检查人员由各部门消防安全管理人和单位保安人员担任； 二、各部门防火检查应每天进行一次，单位防火检查应每周进行一次； 三、防火检查内容应当包括： （一）消防车通道、消防水源情况； （二）安全疏散通道、楼梯，安全出口及其疏散指示标志、应急照明情况； （三）消防安全标志的设置情况； （四）灭火器材配置及其完好情况； （五）建筑消防设施运行情况； （六）消防控制室值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录； （七）用火、用电有无违章情况； （八）消防安全重点部位的管理情况； （九）防火巡查落实情况及其记录； （十）火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况； （十一）易燃易爆危险品场所防火、防爆和防雷措施的落实情况； （十二）楼板、防火墙和竖井孔洞等重点防火分隔部位的封堵情况； （十三）消防安全重点部位人员及其他员工消防知识的掌握情况。
四、防火检查时应填写《防火检查记录表》，并存档备查。
火灾隐患整改制度 一、在防火巡查或防火检查中发现因违反或不符合消防法规而导致的各类潜在不安全因素，应认定为火灾隐患，并及时消除； 二、发现火灾隐患应立即改正，不能立即改正的，应填写《火灾隐患整改登记表》，及时上报上级主管人员； 三、消防安全管理人或部门消防安全责任人应组织对报告的火灾隐患进行认定； 四、消防安全归口部门负责人对《火灾隐患整改登记表》中存在的问题应逐条提出整改意见和防范措施。
单位的消防安全责任人或管理人应落实整改责任部门、责任人、整改的期限和所需经费来源； 五、具有下列行为之一的，应当确定为火灾隐患： a) 影响人员安全疏散或灭火救援行动，不能立即改正的； b) 消防设施不完好有效，影响防火灭火功能的； c) 擅自改变防火分区，容易导致火势蔓延、扩大的； d) 在人员密集场所违反消防安全规定，使用、储存易燃易爆化学物品，不能立即改正的； 六、下列违反消防安全规定的行为应立即改正： a) 违章进入生产、储存易燃易爆危险物品场所的； b) 违章使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火等违反禁令的； c) 将安全出口上锁、遮挡，或者占用防火间距、堵塞疏散通道的； d) 消防设施、灭火器材被遮挡等妨碍使用或者被挪作他用的； e) 常闭式防火门处于开启状态，或者防火卷帘下堆放物品的； f) 违章关闭消防设施、切断消防电源的； g) 违反消防安全规定，生产、使用、储存、销售、运输或者销毁易燃易爆危险物品的； h) 消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的； i) 其他应当立即改正的消防违法行为。
七、在火灾隐患整改期间，应采取相应措施，保障安全。
八、对公安消防机构确定的重大火灾隐患不能立即整改的，应自行将危险部位停产停业整改。
九、对于涉及城市规划布局而不能自身解决的重大火灾隐患，应提出解决方案并及时向其上级主管部门或当地人民政府报告。
十、消防安全管理人或消防安全归口部门负责人应组织对整改完毕的火灾隐患进行确认。
十一、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患和重大火灾隐患，应在规定的期限内改正，并将火灾隐患整改复函送达公安消防机构。
消防设施维修、保养制度 一、值班、巡查、检测、灭火演练中发现建筑消防设施存在问题和故障的，消防设施维护保养人员应填写《建筑消防设施故障维修记录表》，并应向单位消防安全管理人报告。
二、消防设施维护保养人员对建筑消防设施存在的问题和故障，应立即报告相关负责人并组织维修。
当场有条件维修解决的应当场维修解决；当场没有条件维修解决的，应尽可能在24小时内维修解决；需要由供应商或者厂家提供零配件或协助维修解决的，若不影响系统主要功能的，可在7个工作日内解决。
故障排除后应经单位消防安全管理人检查确认。
维修情况应记入《建筑消防设施故障维修记录表》。
三、单位消防安全管理人应要求建筑消防设施使用维护管理单位根据本单位消防设施使用场所环境及产品维护保养要求制定维护保养计划。
建筑消防设施维护保养计划应列明消防设施的名称，应明确消防设施维护保养的内容和周期。
四、消防设施维护保养负责人应指定专人负责储备一定数量的建筑消防设施易损件或与有关产品厂家、供应商签订相关合同，以保证供应。
五、实施建筑消防设施的维护保养时，应由消防设施维护保养人员负责填写《建筑消防设施维修保养记录表》。
六、对易污染、易腐蚀生锈的消防设备、管道、阀门应定期清洁、除锈、注润滑剂。
七、点型感烟火灾探测器应根据产品说明书的要求定期清洗、标定；产品说明书没有明确要求的，应每2年清洗、标定一次。
可燃气体探测器应根据产品说明书的要求定期进行标定。
火灾探测器、可燃气体探测器的标定应由生产企业或具备资质的检测机构承担。
承担标定的单位应出具标定记录。
八、储存灭火剂和驱动气体的压力容器应按《气瓶检测规程》的有关要求定期进行试验、标识。
九、泡沫、干粉等灭火剂应按产品说明书委托有资质单位进行包括灭火性能在内的测试。
十、以蓄电池作为后备电源的消防设备，应按照产品说明书的要求定期对蓄电池进行维护。
十一、其他类型的消防设备应按照产品说明书的要求定期进行维护保养。
十二、按下列要求对产品设备及时进行更换：易损件的更换周期不应超过产品说明书标识的寿命；消防设备的更换周期不应超过产品说明书标识的产品寿命；经检查测试，已不能再投入使用的火灾探测器、压力容器、灭火剂等。
消防安全教育、培训制度 一、单独或结合其它场所设置一间消防宣传培训室，悬挂并放置宣传培训资料及设施，能够开展消防宣传培训。
二、每年通过多种形式开展经常性的消防安全教育。
三、每年对每名员工至少进行二次消防安全培训。
四、消防安全宣传教育、培训的内容包括： 1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
2、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施。
3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法。
4、报火警、扑救初期火灾以及自救逃生的知识和技能。
5、组织、引导在场群众疏散的知识和技能。
五、下列人员需接受消防安全专门培训： 1、单位消防安全责任人、消防安全管理人。
2、专兼职消防管理人员。
3、消防控制室的值班、操作人员。
4、重点部位、重点工种人员。
六、组织新上岗和进入新岗位的员工进行岗前的消防安全培训。
灭火和应急疏散预案演练制度 一、单位消防安全领导小组应负责研究制定切实可行的灭火和应急疏散预案。
二、灭火和应急疏散预案组织机构包括：灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组、应当分工明确、各司其职、各组职责如下： 1、防火检查组负责本单位的消防宣传和消防知识普及工作，定期进行防火检查，发现和消除火灾隐患。
2、灭火行动组负责扑救火灾，平时要熟悉本单位的消防设施和水源情况。
3、通讯联络组负责火灾报警、火场联络、接应消防车等任务。
4、疏散引导组负责引导火场内人员的 安全疏散，并负责抢救被困人员和重要物资。
5、安全防护救护组负责火场安全警卫工作，维持火场秩序，保护火灾现场，防止物资丢失，并负责受伤人员的救护工作。
三、至少每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案，演练后应填写记录。
四、消防演练时应当设置明标识并事先告知演练范围内人员。
消防安全工作考评和奖惩制度 一、 单位对消防安全工作实行半年和年终考评工作，根据考评成绩实施奖励和处罚。
二、凡有下列情形之一，根据情况给予精神和物质奖励： 1、认真履行消防安全岗位职责，严格落实消防安全制度，为消防安全做出突出成绩者； 2、发现重大火灾隐患及时报告者； 3、发现初起火灾及时报警和灭火，避免重大损失者； 4、在火灾情况中判断正确，处置果断，扑救事迹突出者； 5、积极参加消防宣传教育培训，在消防业务理论比赛中取得优异成绩者； 6、在消防工作中有其它优异成绩和突出表现者。
商场、市场其他相关消防安全管理制度列举： 消防安全重点部位管理制度 消防安全重点部位检查制度 消防控制室管理及应急程序制度 施工动火消防安全管理制度 用电防火安全管理制度 专卖店、销售柜台消防安全管理制度 安全疏散设施管理制度 消防安全例会制度 消防档案管理制度 第三篇： 商场、市场的火灾危险性及消防安全重点保护部位 火灾危险性： 一、中庭等共享空间容易造成火灾蔓延，形成大面积立体火灾。
二、容易出现占用疏散通道，“蚕食”防火间距现象。
三、可燃物货品多，容易造成重大经济损失。
四、营业期间人员高度密集，疏散难度大，容易造成重大伤亡。
五、用火用电设备多，致灾风险大。
六、扑救难度极大。
消防安全重点保护部位： 发电机房、仓库、高、低压配电房、用电设备、水泵房、疏散通道、卖场、餐厨区所及厨房、消防控制室等部位应设置为消防安全重点保护部位。
第四篇： 商场、市场e网管理信息系统应用 平台简介：社会单位消防e网管理是一个社会单位自我开展、管理消防工作的平台。
公安机关消防机构通过该系统指导、帮助社会单位开展“四个能力”建设；行业主管部门以及社区、农村的居（村）委会可登陆信息平台发布消防监督管理信息，并对社会单位进行指导考评。
功能特点：通过将“四个能力”建设纳入e网管理，为社会单位提供消防安全标准化、规范化、系统化管理样板，使单位能够便捷地将消防管理工作融入日常生产、经营之中，自觉贯彻消防法律法规、落实消防安全责任、改善消防安全环境。
信息系统管理制度： 一、e网信息系统是指通过网络发布、传递及存储在广东省公安厅消防局网上办事服务大厅网络信息，单位应安排消防安全管理部门使用网络上的有用资源； 二、须指定专人负责管理单位信息系统的应用，确保硬件设备正常运行所需要的环境，定期检查计算机、服务器、网络等设备的运行的情况以及软件系统的应用情况，确保系统的正常运行； 三、操作人员必须为消防安全管理人员并熟练掌握电脑操作规程，熟悉系统应用，按程序要求规范操作； 四、对系统内单位档案信息、防火巡查、疏散演练、动态信息、消防设施维修保养信息、灭火及应急演练、宣传教育培训资料及记录等动态信息应及时更新补充内容，日防火巡查记录于每日下午5时30分前更新；月防火巡查于下一月的前一天完成更新； 五、单位应经常性的保持与网上消防监管员的适时请示汇报，加强信息沟通，提升消防安全管理能力。
第六篇 商场、市场消防安全宣传 1．单位在电梯口设置“消防安全责任告知书”和“消防安全承诺书”，每个楼层设置提示“火灾危险性、安全出口、疏散通道位置及逃生路线、消防设施、器材所在位置需设置使用方法的标识类宣传提示； 2．员工经常活动区域应张贴消防安全“四个能力”建设相关的图画，以增强员工消防安全“四个能力”等常识性认识；通过消防刊物、视频、网络以及举办消防文化活动等形式对公众宣传防火、灭火和应急逃生等常识； 3. 通过制作、购置消防宣传教育培训资料，采用张贴消防宣传园地展板、消防安全三提示，录制消防安全广播、以标语、专栏等形式开展日常消防宣传教育工作。
4．商场、市场应根据自身特点设置以下消防安全标志和图示：1)灭火器箱内应贴一张火灾疏散路线图； 2)灭火器箱上应张贴使用方法标识； 3)每楼层应张贴“消防安全三提示”图示； 4)每个安全出口应设一个安全出口标志； 5)疏散走道每20 m应设一个疏散指示标志； 6）室内消火栓箱应设操作使用方法的标识； 7）常闭式防火门应设“常闭式防火门请保持常闭”等标识。
5.火灾疏散路线图标识要求： 要清晰标注疏散走道、疏散楼梯、电梯所在位置（明确哪台为消防电梯），同时，疏散路线要按不同位置发生火灾情况考虑，用不同颜色的标线表示疏散路线方向及当前区域在图中所在位置等。
商场消防员年终总结怎么写
关于商场消防建设的相关工作指引为认真落实“政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与”的消防工作原则，全面推进各商场消防安全管理创新，提升火灾防控能力，确保火灾事件“零”发生，根据《消防法》和省政府关于《广东省构筑社会消防安全“防火墙”工程实施方案》的有关要求，特对商场消防安全“四个能力”建设的工作作如下指引：一、完善档案资料管理商场应将本商场的基本概况、公安消防机构填发的各种法律文书、与消防工作有关的材料和记录等统一有序保管、备查。
商场可将所有与消防有关的资料按以下指引分成四个文件夹进行分册、归类保管。
文件夹一： “四个能力”之检查与整改火灾隐患的能力1、四级检查档案1.1消防责任人月检查表（制定《商场消防责任人防火检查记录表（月查）》，由商场正经理负责每月填写一次。
）1.2消防安全管理人半月检查表（制定《商场消防安全管理人防火检查记录表（半月查）》，由商场防损主管负责每半个月填写一次，即每月15、30号。
）1.3部门消防安全责任人周检查表（制定《商场部门负责人防火检查记录表（周查）》，由商场防损主管负责每周填写一次。
）1.4消防安全日检查表（制定《商场重点位置每日安全防火自检表》）2、动火施工消防安全管理2.1用火、用电制度（制定《XX市XXXX商业连锁有限公司消防安全管理规则》）3、消防考核奖惩情况记录3.1消防考核与奖惩制度（制定《商场消防工作奖惩制度》）4.1奖惩情况记录表（制定《消防奖惩情况记录表》，此表仅供防损主管用作日常消防问题记录，如需奖励，则需提交《加分申请表》；如需扣罚，则需开具《扣罚单》。
）4、火灾隐患整改4.1火灾隐患整改制度（制定《火灾隐患整改制度》）5、两小时巡查记录5.1公共聚集场所营业期间两小时巡查一次（制定《商场用电设备每日安全检查表》）6、各种设施保养检测记录6.1消防设施保养合同（向工程部索取）6.2消防设施定期检查记录（制定《商场泵房（自动喷淋）自检表》、《商场消防栓自检表》）6.3自动消防设施全面检查测试的报告以及维修保养的记录（向工程部索取）7、员工上下班检查记录7.1员工上班检查记录（制定《商场员工上班前防火检查记录表》，由商场防损主管安排防损员负责每天早班填写一次，再由当值防损主管签名确认。
）7.2员工下班检查记录（制定《商场营业结束班后自检表》）文件夹二：“四个能力”之宣传教育培训的能力1、消防安全宣传工作1.1明确专、兼职培训人员（防损主管负责）1.2各种消防宣传培训文件、资料（制定《安全事故管理》、《消防安全管理》、消防E网的培训资料）1.3固定消防宣传内容（制定《商场义务消防员组织架构与职责》、《商场应急疏散预案》、《商场消防演习预案》）2、特殊岗位持证上岗情况2.1自动控制系统操作人员培训证件（即现有的《自动消防系统操作人员资格证》）2.2电工培训证件（个别配置电工岗位的商场）3、新员工上岗培训记录3.1新员工、新岗位的岗前培训，做好时间、地点、培训人、培训内容、培训照片的登记（即新入职员工入职七日内进行的培训，但需增加拍照记录的工作。
）4、定期培训记录4.1做好时间、地点、培训人、培训内容、培训照片的登记（即重大节假日前全员消防培训工作记录）文件夹三：“四个能力”之灭火与引导疏散的能力1、总体与局部应急预案1.1单位总体应急预案（制定《商场应急疏散预案》）1.2各区域、楼层现场应急预案（制定《商场应急疏散预案》基础上，商场按楼层数量自行修编，即每楼层一份。
）2、商场灭火培训记录2.1商场消防器材实操培训记录（每培训一次做一份记录）3、商场疏散演练记录3.1总体预案的每半年演习记录（制定《商场消防演习预案》，每演习一次存档一份，修改一下日期、参与名单即可。
）文件夹四：单位消防基础资料1、消防组织架构1.1《消防安全责任人职责》1.2《消防安全管理人职责》1.3《商场义务消防员组织架构与职责》1.4《消防区域与责任划分表》2、单位基本资料（以下资料可向对外事务部或工程部索取）2.1基本资料总平面布局2.2工商执照2.3消防审批文件2.4新增加的或改变的平面布局3、制定单位消防制度汇编3.1《XX市XXXX商业连锁有限公司消防安全管理规则》3.2《关于公司消防器材管理要求的规定》3.3《商场消防水管理规定》3.4《消防控制室管理制度》3.5《消防控制室值班人员职责》3.6《消防控制室管理及应急程序》二、标识化管理1、对各类消防器材、设施设备统一设置规范、醒目的标识，用文字或图例标明操作方法和相关信息。
详细标识样板、尺寸请查看附件，如当地消防单位另有要求的，可根据要求进行适当修改）。
2、更换商场“一畅两\\\/三会”标语，统一张贴消防安全“四个能力”建设的相关标语。
（在原有一畅两会在原有“一畅两\\\/三会”标识牌上再张贴一层印有“四个能力”建设的背胶即可3、各商场需在各疏散通道口（安全门）张贴该区域疏散平面图和该区域负责疏散的人员名单。
商场疏散平面图商场可在“180-防损部-消防安全专用文件夹”内自行打印。
区域负责疏散名单需明确（每个安全出口至少要由两人负责）并打印在消防责任卡的下方，如：童装区共有六个售货员、两个安全出口，商场必需在每个安全出口的消防责任卡的下方打上两个人名单（消防单位抽查时须讲明，该员工休息时，有专人负责顶班）。
三、加强员工培训1、商场必须按防损部要求对员工、导购员进行培训（现时培训重点内容为附件的《消防应知应会》内容）①新入职人员需在入职七日内进行培训②每个重大节假日（即圣诞节、元旦；春节；五一；安全生产月；中秋、国庆节；119消防日）前15天对所有职员进行消防安全教育培训2、商场需每季度对义务消防员进行一次消防知识技能培训，并根据人员变化情况对义务消防队员及时进行调整、补充。
培训主要内容包括：防火、灭火常识、消防器材的性能及适用范围；消防设施、器材的操作及使用方法；火灾扑救、组织人员疏散及逃生方法；火灾现场的保护。
（培训内容可参考（《安全事故管理》、《消防安全管理》、消防E网的培训资料）3、商场需每半年进行一次应急疏散演练（即每年的6月、12月），演练时人员疏散逃生时间要达到：五层以下楼房2分钟内，十层以下楼房5分钟内。
演练后要认真进行总结，根据演练情况，不断修改完善预案。
4、商场防损主管需不定对商场所有职级、员工、导购员的消防知识掌握情况进行抽查，抽查的内容请看附件《消防应知应会》。
四、加强防火自检，及时消防火灾隐患。
1、商场必须按防损部要求每天早上开工前、晚上收工后对商场进行防火自检，及时消除火灾隐患。
2、商场需安排专人每二小时对各类用电设备进行自检，并做好登记。
（使用《044商场用电设备每日安全检查表》表格）。
3、商场需定期对各类消防器材、设施设备进行自检，如发现有损坏的要及时进行维修；商场无法自行维修的，必须当天上报工程部申请维修；如防烟罩、灭火器已过期或需检测的，请及时向物资采购部申请购买或检测。
4、商场须做好卖场的现场管理工作，严禁占用、阻塞、封闭疏散通道和安全出口，加强对装饰物的管理，尽量少用KT板。
（人体只要吸入2-3口KT板燃烧产生的烟雾，就会中毒身亡。
）5、商场必须做好重点部位的消防工作（如电房、冷气机房、生鲜区大功率用电设备），严禁在电房、冷气机房内摆放任何商品、杂物；电房、冷气机房必须独立，若与仓库相通的地方，必须向工程部申请工程改造，用耐火时间在30分钟以上的防火材料进行隔离。
五、消防六个“E网”管理1、商场经理、防损主管必须清楚消防六个“E”网的相关内容，并懂得初步操作消防E网（本部也将在近期组织相关人员进行统一培训，具体留意防损部通知）。
2、商场经理或防损主管至少每天上一次消防E网（当地消防单位另有要求除外），及时更新E网内容，如每日防火自检表；周、半月、月防火自检表；每次的消防培训、演练等内容。
如商场电脑有时无法上网时，请商场经理或防损主管暂时用私人电脑登陆E网进行资料更新（公司已有为商场防损部门配置独立电脑的计划）。
温馨提示：1、商场需建立四个资料文件夹，用于存档以上提及的资料与表格。
商场消防四个能力建设资料进行汇总，文件夹内存放相关资料，商场可按照每个文件夹内对应的目录逐项将资料打印出来。
2、商场每次进行的消防培训、演习都需拍照做好电子版存档，以备消防单位、公司防损部检查。
3、各商场必须定期检查本商场与消防有关证件的有效期，如发现有证件即将过期的，须及时到当地相关部门咨询换证或年审事宜（或致电防损部安防专员提供协助）。
商场消防主管的工作职责是什么
一、 管理组织 1、 超市消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”的方针，根据商场的特殊性，实行由店总经理到各班岗位的逐级防火责任制原则：即“谁主管、谁负责，谁在岗，谁负责”。
2、 商场成立以店总经理为消防安全第一责任人的消防安全领导小组，各部门负责人为安全领导小组成员，负责商场的消防安全管理工作。
3、 商场防损部设立消防督查组，协助消防第一责任人开展消防管理工作，主管商场消防安全，落实消防安全管理防火规章制度，并与各部门负责人签订《消防安全责任书》。
4、 各部门负责人负责本部门范围内的消防安全管理工作，贯彻落实《消防管理制度》及各种防火规章制度。
督促本部门员工加强消防知识的学习，发现隐患问题及时整改，配合、协助防火督察组开展管理工作。
5、 商场内所有员工必须遵照执行《消防管理制度》，自觉维护商场消防安全，保护商场消防设施，报告火警，无条件参加灭火工作的义务。
二、 防火监督制度 1、 商场在营业时间，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口门上锁，通道堵塞。
严禁任何人任何时间在商场内吸烟。
2、 安全出口通道、楼梯口应设置符合消防法规要求的应急灯光照和应急疏散指示灯。
3、 按消防法规配置足够灭火器材、设施、设备及报警电话，不得擅自损坏、挪用消防设施；不得圈占、埋压、堵塞消火栓；不得在消防器材上放置、装贴、悬挂任何与消防无关的物品；不得乱用消防专用电源、消防水，喷淋头下50厘米内不准堆放物品。
防火卷帘门下面严禁堆放任何物品。
4、 消防控制中心必须保持24小时有人值班，值班人员必须由专人操作监控设施、设备，严禁无关人员进入值班室。
当报警时，当值人员立即派人前往查看原因，确认火情后，立即通过广播和警铃疏散人员，通知单位领导和义务消防队员，并启动相应灭火设备。
5、 配送中心仓库管理人员，负责仓库的防火安全，遵守《仓库防火管理规定》，生鲜处加强液化气灶、气房的管理，严格遵守《液化气灶管理规定》，操作人员严格遵守操作规程，不准违规操作。
6、 消防安全领导小组，每月不得少于次对商场的消防安全进行大检查，防火督察组每周不得少于一次组织本部门和相关部门的消防安全检查，检查时必须有部门负责人亲自带队，参加检查时按照《消防安全检查规定》进行。
7、 各部门必须遵照安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，需要更改或增设线路时，需由工程部正式电工操作，不得私自乱接、乱拉电线。
使用大功率电器时，工作人员不得擅自离开，营业时间结束后工作人员关闭所有必须关闭的电源。
8、 专柜装修必须按照《专柜装修管理规定》执行，严禁在商场营业时动火作业，如必须动火时，须通知防火督察组，填写临时动火申请单，按照临时动火申请单，按照《临时动火管理规定》，落实安全防范措施方可动火。
9、 商场出售气体打火机、摩丝、甲烷等商品时，只准少量存放，最多进货量不得超出两天的售量，并且集中专人保管。
禁止出售烟花、爆竹、雷管、香蕉水等易燃、易爆物品及各类有毒物品。
10、 防火督察组负责商场防火宣传，收集有关的消防信息，制定宣传计划，布置宣传内容。
11、 商场内所有员工必须接受消防知识的培训、教育，参加灭火技能训练，遵守《消防安全培训管理规定》。
12、 商场必须成立义务消防队，防损部所有的防损员为义务消防队员，其余各部门的消防骨干为义务消防队员，义务消防队必须参加消防知识的学习，接受防火技能训练，防火督察组负责义务消防的培训、教育工作。
13、 消防安全领导小组，每年不得少于一次组织所有员工参加消防学习，防火督察组负责制定消防演习方案，即《火灾应急方案》、《人员疏散计划》等，要求全员动员，责任到人。
三、 处罚 1、 防火督察组负责消防管理制度的贯彻执行，对违反公司消防管理制度和规定进行调查，提出处理意见。
2、 各部门负责人不履行本部门防火责任，不签订防火责任协议书者，公司根据情节轻重，可给予书面警告，罚款100-200元或降职处理。
3、 防火督察组履行防火责任，违背职责时，公司根据情节，可给予书面警告、罚款50-100元、降职、辞退处理。
4、 营业时间后，不关闭电源者、埋压、圈占消防器材者、故意损坏消防器材者、堵塞消防通道、营业时间将安全门上锁者、拒不执行消防隐患整改者，给予书面警告一次，100-300元罚款。
情节严重造成后果者，可作辞退、扣除当月工资处理。
5、 在商场内吸烟、携带易燃、易爆、有毒物品者、违反安全操作规程者，可给予书面警告一次、100-500元罚款。
造成后果者可作除名、或送交公安机关处理。
6、 发现火警不报告，不及时扑救、逃跑者给予除名，扣除当月工资处理，情节严重造成后果者，送交公安机关处理。
7、 不遵守《消防安全培训管理规定》、《防火安全检查制度》、《仓库防火管理规定》、《临时动火管理规定》、《专柜装修管理规定》者，给予罚款100-500元并除名。
造成后果者，送交公安机关处理。
8、 不遵守商场用电管理规定，私自乱拉乱接电源者，使用大功率电器时擅自离开者，给予100-500元罚款，并书面警告。
9、 消防监控值班员玩忽职守，违背职责，违反操作规程者，给予50-100元罚款，书面警告或除名。
10、 违反液化气灶操作规程，可给予100-500元罚款，书面警告或除名。
11、 积极参加消防工作，发现隐患问题及时整改，认真遵守《消防管理制度》者，可给予50-100元奖励，并通报表扬。
12、 积极认真学习消防知识，表现突出、成绩优秀者，可给予50-100元奖励，并通报表扬。
13、 对消防工作作出重大贡献，提出好的建议和措施被采纳者，可给予50-100元奖励并通报表扬。
14、 及时发现火灾，及时扑救，给商场挽回重大损失者，给予200-500元奖励，并通报表扬或升职、加薪。
15、 年终进行消防工作评比，对表现突出的部门或个人，给予100-200元奖励。
16、 以上制度没有规定到的，按《中华人民共和国消防法》和《深圳市消防管理条例》执行。
17、 本制度自发布之日起实施生效，望公司各部门员工遵守执行。
四、 消防培训、教育管理规定 1、 防火督察组，负责商场员工义务消防队的消防安全知识，灭火技能的培训、教育工作，制定培训计划，培训内容。
2、 商场各部门处长必须积极配合、协助组织本部门的员工，参加消防安全知识的培训、教育工作。
3、 商场员工必须经消防安全知识培训考核合格后方能上岗，对考核成绩不合格者，可进行补考，补考成绩不合格者给予相应的处罚。
对无故不培训、教育及考核作弊者，可根据公司的消防管理体制进行处罚。
4、 防火督察组负责员工消防培训，考核资料存档，并将考核成绩送交公司人事部备。
作为员工升、降、留、退的参考依据。
5、 防火督察组，每月不得少于一次对各部门新入职员工进行消防知识的培训、教育，各部门新入职员工必须经消防知识培训、考核合格方能上岗。
6、 防火督察组，每月不得少于一次对各部门员工进行消防知识的抽查，测试，对测试不合格者，必须重新培训、考核。
不合格者，根据消防管理制度进行处罚。
7、 对重点部门、部位工作岗位的员工（如液化气灶、电工、电焊、仓库管理员），每年内部门培训不少于两次，且须送消防局培训，持证上岗。
8、 商场所有义务消防队员，必须积极参加消防知识的培训，参加灭火技能的训练，每月不得少于两三次，防火督察组将培训、训练资料存档。
五、 商场临时动火管理规定 为保证商场正常营业时间的消防安全，确保商场的正常营业跌序，根据公司（消防管理制度）和有关消防法规制定以下规定。
1、 严禁商场正常营业时，在没有取得防火督察组同意，无任何安全措施的情况下，进行电焊、氧焊、切割等动火作业。
2、 如非必要在商场内营业时间进行动火作业，必须通知防火督察组人员，填写临时动火申请单，严格遵守动火前“七不”“四要”的操作规程。
3、 动火前“七不”即： u 防火设施不落实不动火。
u 周围易燃杂物未清除不动火。
u 凡盛装过油类等易燃物品的窗口未经洗刷干净，排除残余的油质不动火。
u 凡储存有易燃、易爆物品的场所，未经排除不动火。
u 在高空进行焊接、切割、动火作业时，下面有可燃物品未清理或未采取安全防护的不动火。
u 附近难以移动的易燃物品，未采取安全防范措施不动火。
u 未配置相应的灭火器材不动火。
4、 动火前“四要” u 动火前要指定现场安全负责人。
u 发生意外事故时，要及时扑救。
u 动火人员要严格执行安全操作规程。
u 现场安全负责人和动火人必须经常注意动火情况，发现不安全苗头时，要立即停止动火。
5、 动火后，动火人员和现场安全负责人彻底清理现场火种，才能离开现场。
以上规定希施工操作人员严格遵守，如违反其中任何一条，根据情节轻重，按公司《消防管理制度》进行处理。
以上规定自发布之日实施生效。
六、 熟食部防火须知 1、 熟食部用得原料是煤气等，煤气是可燃液体，具有一定的火灾危险。
2、 因钢瓶、油路管道腐蚀或连接导管老化破裂，以及炉灶钢瓶的附属件不合格或损坏失灵，造成液化气泄漏引发火灾，钢瓶与热源太近或充气过量，可导致瓶体破裂引发爆炸，随意倾倒液化气残液，搬运移动气瓶过猛，撞击产生火花导致爆炸。
3、 在炉灶上炖煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧，油炸食品进油过及油锅搁置不稳时溢出遇火燃烧或油锅加热时间过长，油温超过油的自然点起火。
4、 炖煮各种食品，汤类时，应有专人看管，汤不易过满，预防外溢，油炸食品时，油不能放得过满，在沸腾时应降低炉温，油炸食品时，油不能放得过满，预防外溢。
油温达到适当高度应放入菜肴，食品，与油炸起火时特别注意不可向锅内浇水，应使用就近的灭火器材灭火。
5、 液化燃气炉点火时，有自动装置的可先开气阀门，然后，采用炉具上的点火开关，使用完毕，应先关气阀，再关炉具开关。
6、 发现漏气，应立即关闭开关，采取通风措施，熄灭火源禁止开关电气设备，通知维修部、防损部。
任何情况下都不能使用明火试漏。
应用肥皂水做试漏试验，发现问题要及时排除。
7、 熟食部员工应严格按厨房设备操作规程，正确操作程序作业，并做到人离火灭。
有问题及时提出改正。
下班时，关闭所有气体开关，电源，要专人负责，并做好记录。
七、 义务消防队 1、 义务消防队的性质 义务消防队是一支群众性的不脱离生产同火灾事故作斗争的消防队伍，是在本单位党政领导下，在公安保卫部门和专职消防队伍的指导下，联系群众、宣传群众，开展防火工作，对火灾进行扑救的一支有组织的战斗队伍。
2、 义务消防队的工作任务 u 贯彻执行消防工作任务、法令遵守消防工作的规则制度、办法，协助本单位发致力建立防火制度或制订防火约带头执行，发现问题耐心教育和帮助群众及时纠正。
u 经常开展防火宣传，提高职工群众防火观念和防火自觉性，结合本单位实际情况、普及防火与灭火常识宣传教育。
u 经常进行防火安全检查，严格控制火源，妥善处理易燃易爆物品协助本单位整改火险隐患，堵塞火险漏泄和防止火灾发生。
u 扑救火灾。
发生火灾时，要积极投稿灭火战斗并组织群众共同扑救。
有公安、企业专职消防队的地区、单位，应在公安、企业专职消防队的统一指挥下，进行战斗。
u 对消防器材负责维修、保养、并教育职工群众不能挪作他用、以保证器材的完整好用。
u 在公安保卫部门领导下，积极追查火灾发生的原因，研究发生火灾的规律和特点，总结实践经验，改进措施、克服缺点、加强工作。
要完成这些工作，必须有一定的工作制度作保证，一般是在每月或每季召开一次工作会议，分析形式、总结工作、表扬好人好事，布置下一步工作。
加强领导落实制度，使消防工作持久开展。
不断巩固发展，为保卫国家和人民生命财产安全作出更大的贡献。
3、 义务消防队的组织分工 义务消防队应设正副队长指导员，在防火工作上应跟进不同情况，共同负责，适当分工。
在灭火工作上，一般应划分为以下几个小组： 火灾报警组 当发现起火时，应迅速而沉着的起火单位、部门和名称、起点、燃烧物质、火势情况等立即报告队长外，还应发出火警讯号并迅速向当地消防队或公安卫部门报告，把消防车和消防人员引进火场。
灭火战斗组 当听到火灾报警时，消防队员要立即携带消防工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。
火场供水组 接到报警后，立即带上供水工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。
抢救组 发生火灾时，本着先救人后救物的原则，迅速向起火单位的知情人问清火场内是否有人，是否有化学危险物品或贵重物资受到火灾威胁，如有威胁，应问明其所在地点，立即组织人员进行抢救。
4、 义务消防队的政治学习与业务训练 义务消防队必须围绕党中心工作，努力学习党的路线、方针、政策、结合本单位的实际，加强整顿纪律作风和反对资产阶级自由化的政治思想教育，同时还要学习安全与生产的关系，懂得安全检查是为了生产，生产必须安全，树立全心全意为人民服务的思想，提高做好消防工作的自觉性。
进行消防义务训练是搞好消防工作所必须的，要按照严格训练，严格要求的原则，积极开展业务训练，要努力学习消防工作的方针、任务和各种消防法规、法令、边学、边议、边练的方法，认真学习严格训练各种灭火战斗方法与灭火器材的使用，不断提高业务水平和灭火战斗能力。
建立健全学习制度。
应当根据实际情况，制定切实可行的学习制度。
跟随各地实践，一般是每星期或每十天、半月、一个月内进行一次政治学习或业务训练，要切实可行，持之以恒。
求一份商场普通员工的消防心得体会、急求
在线等
再次先拜谢各位大哥大姐
了增强员工的消防安全意识，提高在火灾或其他紧急时的自救和逃生能力，我商场于*月*日举消防演习培训大会。
在几个小时的学习培训中，使我受到了启迪，开拓了思维，获益匪浅。
下面，我就参加本次演习训练谈谈我个人的一点心得体会。
一、认清消防安全工作的重要性。
火灾的发生是现实生活中最常见、最突出、危害最大的一种灾难，是直接关系到人民生命安全、财产安全的大问题，所以我们要清醒地认识到“安全就是效益”、“消防工作是其他工作的保障”，牢牢树立“安全第一”的思想，将安全生产工作放到尊重生存权、尊重人权的高度，本着对社会，对公众负责任的态度，明确责任，狠抓落实。
时刻做到居安思危，警钟长鸣，防患于未然。
二、加强消防常识的学习。
火魔无情，当我们被困在火场内生命受到威胁时，在等待消防救助的时间里，如果我们能利用地形或身边的物体采取有效的自救措施，就可以让自己的命运由“被动”转化为“主动”，为生命赢得更多的“生机”。
火场逃生不能只能希望于“急中生智”，只有靠平时对消防知识的学习、掌握和储备。
危机关头，才能应付自如，从容逃离险境。
所以我们一定要熟悉掌握灭火器材的使用，火场逃生，人员疏散及自身自救的方法。
三、保持良好的心态。
“只有绝望的人，没有绝望的处境。
”当面对滚滚的浓烟和熊熊的烈火，保持良好的心态，镇静自若尤为重要。
因为只有保持平静的心态，才能冷静理智地去实施消防自救和逃生，就极有可能拯救自己，甚而助救他人。
反之，就会出现不辩方向，慌不择路，致使失去有利的逃生机会。
总之，在以后的工作中，我要加强学习，注重积累，改掉陋习，养成良好的生活习惯，使安全意识植根于心
商场消防安全工作汇报材料
商场消防安全工作汇报材料篇一：商场安全工作总结理家商场20XX年安全工作总结安全是企业工作的重中之重，20XX年在安全管理上，本商场坚持以防为主，全力做好制度、设施、人员三防工作，即制定年度安全工作计划，完善安检、值班制度，发挥制度预防作用，强化员工安全知识培训，提升员工安全意识，定期更新灭火器等消防设施，积极构建一个安全的经营环境。
现将20XX年安全工作总结如下：一、安全培训演练，有条不紊20XX年节假日前后对员工进行了消防安全培训工作：主要培训内容有室外防火演练、以及消防栓、防火门、防火卷帘、防毒面具、烟感探测器、水喷淋头、手动报警按扭的使用及注意事项、定期对员工进行了消防知识测试等，20XX年上半年对新上岗员工安全培训共计12次35人；集中培训共计10次，通过不断的培训提升了全员的安全意识，提高了员工的实战能力，累计参加培训人数达210人。
二、安全检查，保驾护航重大节日元旦、春节、五一、店庆期间顾客较多，根据这一情况本商场制定了四大节日安全工作计划，对可能出现的各种不安全情况进行了分析并事先进行合理安排，同时对商场各部位进行全面的安全检查，确保节日期间的安全，为经营工作保驾护航。
三、发现隐患，及时整改20XX年本商场多次对超市货架摆放进行了调整，保证了通道的畅通，在省、市、区多次的消防安全检查中都符合安全要求，20XX年无重大安全隐患发生。
四、设备更新，确保安全20XX年8月份将损坏的80个应急灯进行了更换，前于10月份
