我是维吾尔族，我打算去英国旅游，可是我在Facebook跟很多英国人聊时很多人都不知道维吾尔族，
中国人，公共场所小声点对于普通的中国人来说，不同国籍的西方人都长着高鼻子、蓝眼睛，看不出是哪个国家的。
同样，法国人也很难在长相上辫别出来自于中国、日本或韩国等亚洲国家的人。
不过，有一位法国朋友向记者“传授”了一个识别中国人的“诀窍”：在公共场合大声说话的，十有是中国人。
中国人对巴黎圣母院旁的“安静”牌子熟视无睹这几年，来法国旅游的中国游客逐年增加，他们让法国人看到了中国社会不断开放的一面，但他们同时也将一些陋习“出口”到了法国。
在埃菲尔铁塔、门、巴黎圣母院等一些著名景点前，中国旅游团的身影随处可见。
他们身着西装，脚踏旅游鞋，吆五喝六地四处拍照。
同来自其他国家的人相比，中国的游客显得有些过于张扬。
比如，巴黎圣母院的入口处竖立着一块显眼的牌子，上面用几国文字写着“安静”二字。
有些中国人却熟视无睹，照样高声喧哗，让人侧目。
众所周知，西方的教堂在当地人心目中享有崇高而神圣的地位。
而“东方来客”的种种表现，不仅说明了其自身缺乏修养，也让当地人觉得他们的圣地没有受到尊重。
相互敬酒的习惯“吓跑”很多法国顾客游客们初来乍到，举止不当也有情可原，但一些在西方社会生活多年的中国人“恶习难改”，就有些说不过去了。
记者曾听在巴黎工作的一位中国同事讲了个中国人在法国坐火车的故事。
在法国乘火车比坐飞机还方便舒适。
这除了归功于法国高速列车的先进技术外，还由于法国的火车车厢里通常特别安静。
乘客们往往都是拿份报纸看，或是摆弄手上的笔记本电脑，很少有人在车厢里说话，高声喧哗者更是罕见。
不过，这位同事遇到了一回例外。
他当时同几个中资驻法国的代表从巴黎坐火车前往里昂。
这几位仁兄一上火车，便把包里的食品铺在座位前的桌子上，大嚼大吃。
其中一位还拿出一副扑克牌，几个人围坐一团，热热闹闹地玩起“拖拉机”。
如此架式，着实让车厢里的法国人跌破眼镜。
既然在法国火车上都能“静中取闹”，那在餐厅里就更是肆无忌惮了。
或许是由于环境的变化和旅途的疲劳，中国旅游团队在国外的餐桌上其实已经“安静”了不少，但他们在吃饭时那种推杯换盏的热情仍让临桌的法国人“长见识”。
埃菲尔铁塔附近的中餐馆老板李先生对记者说，他的餐馆经常接待华人旅行团。
一般来讲，餐馆只给每桌客人配一瓶红葡萄酒，但有人觉得到了法国应该充分享用当地的葡萄酒，往往要另几瓶。
不仅如此，他们还把国内那套敬酒的习俗搬了过来，一个一个挨桌敬，一杯一杯不停地喝，有时甚至还要划拳行令。
李老板面露苦色地说，这些做法有时难免会“吓跑”法国顾客，影响生意。
好在法国人一般要晚上9点钟以后才吃晚饭，可以让李老板打个“时间差”。
中国留学生的高谈阔论招来异样眼光其实，中国人爱热闹，追求喜庆、热烈的气氛并不是什么坏事，但如果不分场合追求气氛的话，那就有些变味了。
记者从一位经常带团出国的导游那里了解到，有时候中国人不分场合的大嗓门让他都觉得难堪。
中国人踏上陌生的国土，看什么都觉得新鲜，尤其是通关过卡时总有一些国内的游客拿着大声地向家人报告旅游平安。
打完，有的人还兴高采烈地聊着一路上的所见所闻。
在公共场合，许多老外相互交谈，一般都是轻声细语，尽量不打扰别人，即使打，也很少有大嗓门的。
这一点和中国游客形成了鲜明对比。
尤其值得重视的是、一向被视作“精英族”的留学生体也出现了许多让人汗颜的现象，其中便包括在公共场所高声喧哗。
在法国的中国留学生人数近两三年来翻一番，华商们看准了这个场，先后办起了一些中文网吧。
据巴黎13区附近的网吧老板叶先生称，他的网吧里有一次来了五六个大大咧咧的中国学生，进去以后就开始高谈尚论，显示他们的互联网知识丰富。
网吧里当时还有其他的中国人和几个学中文的法国学生，大家都对这几个人的“张狂”大为不满，有人甚至冲他们打“嘘”。
叶老板说，他很高兴看到越来越多的中国学生来法国学习，同时也希望中国学生能够向法国社会展示和传播中国作为文明古国的风范，而不是这种缺乏教养的劣习。
（《环球时报》）从冲厕和洗浴说起某日读到一篇报道，说以色列的抽水马捅按钮有两个，日本的马桶按钮有两档，大小便时冲水量差一半，以便节约用水。
又听说，以色列人惜水如金，每人的洗澡时间绝不超过15分钟，日本人为了省电总是在夜间烧洗澡水。
我疑惑地想：以色列和日本比中国富裕得多，怎么却如此注重小节，远没有中国人大方
从小就听说中国有“地大物博”的说法，可是真的算一算人均资源，不免太让人泄气——几乎各种资源的人均排名都在世界末游。
可是若论到人均消耗资源的排名，中国很可能是很靠前的，虽然我没有具体数字。
听说中国的电力供应不足，但是我所在的学校，无论是学生还是老师，都习惯于一进教室或办公室就开灯，离开时却经常不关灯。
为此，学校用电年年超标。
听说中国的森林资源极其匮乏，纸桨要从国外进口，然而纸张回收率却不到20%，每年进口数百万外国的废纸，带来不少洋垃圾。
听说中国属于严重缺水国家，仅以为例，其人均资源仅为东京人均量的1\\\/10，世界人均量的1\\\/24。
然而，中国人完全用饮用净水冲厕所，每次冲厕用水达5公斤之多，而且抽水马桶70%以上都有漏水问题。
设计两个按钮的马桶不是难事，为什么中国人就没有想到呢
抽水马捅不是高科技产品，何以中国几十年来就解决不了漏水问题呢
在洗澡间一冲就是一个小时的中国人肯定不在少数，洗碗、洗衣大开龙头更是司空见惯。
我真说不清，中国人到底是穷还是富。
以水资源为例，在巨大的用水需求当中，冲厕所、洗浴和洗衣应当算是家庭中最大的用水项目。
抽水马捅每次放水约5公斤，按每人每日上厕所6次计算，万常住人口加上万流动人口每天要用去4.2亿公斤水冲厕所，一年便是1.5亿；每周2次淋浴，一次用水至少30公斤，再加上洗脸洗脚的用水，每年耗水量达0.5亿；洗衣机工作一次用水约60公斤，按每周3次计算，万个家庭一年共需水0.4亿。
三项合计便需水2.4亿。
若是能够区分大小便时的冲厕水量，若是再能够将洗涤和淋浴用水初步净化后冲厕所，就可以节约为数可观的水了
看来，如果中国人也能像以色列人和日本人那样把富日子当穷日子过的话，资源问题是可以解决的。
然而遗憾的是，无论遇到什么供应不足的问题，中国人首先想到的总是“开源”而不是“节流”。
数量惊人的宝贵资源，就这样被白白地浪费损失了。
这并非大方，而是奢侈。
按我国所拥有的资源，我们根本就没有资格过这样奢侈的生活。
在我们这样一个资源匮乏的国家中，在这样一个注重环保的国际潮流中，爱惜每一滴水、每一张纸、每一度电，是一种美德，更是一个人教养和品位的体现。
不用白不用、不由自己付款便肆意浪费的行为，是多么丑陋和低劣
同样，树立资源意识、通过经济手段和管理制度杜绝浪费资源的行为，是一个国家管理水平的重要体现。
以色列人坦然地说：“我们的国家位于沙漠之上，我们是一个资源短缺的国家，所以每一个人必须厉行节约。
”日本人则时刻牢记：“我们是一个岛国，依赖进口资源才能生存，所以必须时时努力，减少对资源的依赖。
”正因为如此，他们才能以极少的人均资源过上富裕的生活。
相比之下，中国人是不是应当好好地反思一下
（《中国环境时报》）【佳作展示一】，成也细节 败也细节曾经看到两则有关细节的故事。
一则刊登在《读者》上：一个女大学生到一家去应聘。
面试的主考官在问了一系列问题之后，礼貌地对她说：“请回吧。
”——意思是她没有过关。
女大学生起身时，手指被椅子上突出的钉子扎出了血，于是她顺手拿起办公室上的镇纸石，敲平钉子，之后转身离去。
主考官目睹这一细节，当即改变先前的决定，略带歉意地笑着说：“请留步，你被录用了。
”另一则刊登在《武汉晨报》上：江汉大学应届毕业生陈某到某应聘时，招聘者向他索要简历。
小陈恭敬地递上简历，但招聘人员看了看简历，皱了皱眉头。
原来简历上布满了水迹和折皱。
尽管小陈在后来面试中表现出色，但还是遗憾地落聘了。
得到的解释是：一个连简历都保管不好的人，怎么能管好一个部门呢
同是应聘，一成功，一失败，是什么造成他们的结局迥然不同呢
答案就在钉钉子的动作和那份令招聘者皱眉的简历中。
在应聘被拒的情况下，还能想到把椅子上的钉子打平，主考官从这一细节中看到的是女大学生良好的心理素质和为他人着想的美好心灵；从布满水迹和折痕的简历中，招聘者看出了小陈的大意粗心和不善管理。
我们姑且不论用人者如此取舍人才的做法是否值得商榷，但一个不经意的细节往往能反映出一个人深层次的素质和修养是不争的事实。
成也细节，败也细节，细节决了两位择业者的成败更是不容辩驳的。
社会就像是一个色彩缤纷的大舞台，不时上演着成功的喜剧和失败的悲剧，而决定角色命运的恰恰就是一些看似微不足道的细节。
细节关系一个人事业的成败，一个企业的兴衰又何尝不是如此呢
“肯德基”的成功和“荣华鸡”的落败便是活生生的例证。
“肯德基”20世纪90年代进入上海后，上海新亚集团成立了“荣华鸡快餐”欲与其分庭抗礼。
但6年之后，“肯德基”已是“鸡名鼎鼎”、“鸡”遍全国，而“荣华鸡”却每况愈下，直至销声匿迹。
为什么一个升上天堂，一个跌入地狱
在此仅举一个细节便可明白其中原委。
譬如“肯德基”规定鸡只能养到七星期一定要杀，到第八星期虽然肉长得最多，但肉质太老；而包括“荣华鸡”在内的中式快餐，有谁考虑到这一细节呢
即使考虑到了，又有几家能真正做到呢
年，“荣华鸡”快餐经理姜伟在闭门思过两年后，总结出一条刻骨铭心的教训：“管理规章没有落到细节上。
”足见细节对企业兴衰的影响之大。
有人说“上帝在细节之中”，因为细节能帮助你登上成功的巅峰；也有人说“魔鬼在细节之中”，因为细节能把你推向失败的深渊，的确有道理。
一心渴望成功，如果忽略细节，则成，功恰如空中楼阁；一意追求伟大，如果轻视细节，则伟大好似海蜃楼。
认真对待每一个细节，那么成功会不期而至；认真把握好每一个细节，那么伟大将不请自来。
欲成就事业者，须谨记：成也细节，败也细节。
【评点】本文思路清晰，结构严谨。
由具体事例娓娓道来，引出论点，进而论证。
细节不但事关个人成败，而且决定企业兴衰。
结尾再次强调细节的作用，突出了中心论点。
起、承、转、合环环相扣，自然连贯。
选材精当。
正反相衬，既拓深了论点，又使文章内容显得厚实，增强了论证的说服力。
语言简练，且不失幽默。
善用整句，节奏鲜明，有一定的文采。
【佳作展示二】细节是一朵朵温情的小花细节，像一朵朵很小很小的花儿，常常绽放在生活中不为人注意的地方。
——题记“翻着我们的照片，想念若隐若现，去年的冬天，我们笑得很甜·……”一个人孤独地走在华灯初上的街头,Jay的声远远传来，挥之不散。
是啊，在一起的日子，我们的确笑得很甜，可如今，两位同窗三年的好友已各奔东西，只剩下我一个人在这里孤军奋战。
一个多月了，还没收到他俩的来信，他们莫非早已忘了我们共同度过的风风雨雨
莫非早已忘了“苟富贵，勿相忘”的铮铮誓言
难道那曾一起走过的日子真的成了过眼云烟吗
我开始怀疑友谊的存在，我开始怀疑誓言的真诚。
突然，一阵尖锐的刹车声将我的思绪拉回到了现实中，随之而来的是手臂辣的痛，原来由于分心，被一辆迎面而来的自行车撞了。
“你这人
……”我正准备借此宣泄心中的不快，却不料刚蹿起的火苗被一阵歉意的小雨浇灭。
“对不起
对不起
……”骑车人一连说了几个。
“对不起就算了
”我的语气温柔了许多，连我自己都觉得这不像是在责问他，倒像是劝解自己。
“那我带你去检查检查……”骑车人虽然有些紧张，但脸上依旧写满歉意，真诚地望着我。
我不敢直视他，因为我才是真正的肇事者。
“不用了。
”我自知理亏，转身离去。
“翻着我们的照片，想念若隐若现，去年的冬天，我们笑得很甜……”Jay的声再次勾起我对朋友的思念。
手臂隐隐的痛觉使我猛然明白两位好友的良苦用心：以前3个人一起走路，一直都是我走在中间，原来，他们一直都把最安全的位置给了我，而过去的三年里我竟然一直忽略了这个细节，一直忽略了这个细节背后无声的呵护和关怀。
我刚才居然还在怀疑友谊的存在
错
错
错
一路回味，一路自责，一身疲惫地回到家。
妈妈依旧在等我。
做好的饭菜，摆在桌子上，燎绕着一片热气。
“怎么了，回来这么晚
快吃吧，趁热
”每天都是这些翻来覆去让人耳朵听了起茧子的话。
没有食欲，我懒得答理，径直朝自己的间走去
“等一等
”妈妈在身后喊我。
“又怎么了
”我实在没耐心听她唠叨。
“鞋带开了。
”妈妈边说，边走过来，吃力地蹲下身子，“你这孩子，总是连个鞋带都系不好，怎么让人放心得下
要知道，你已经18岁了
” 18岁
哦，我已18岁了
18岁，已是不需要妈妈操心，不需要妈妈为我系鞋带的年龄了
望着妈妈有些蹒跚的背影，嗅着饭菜飘来的清香，此时此刻，竟觉得妈妈的唠叨是世间最温暖、最动听的语言。
“睫在眉前长不见”，生活中有多少细节曾被自己忽略
生活中有多少真情曾被自己漠视
……我不停地拷问着自己的灵魂。
从此我决心做一个细心的人，去欣赏生活里盛开着的细节之花，去品味那充满温情的馨香。
【评点】骑车人的歉意，是宽容的细节；朋友行路时的位次，是关爱的细节；母亲的唠叨，是体贴的细节。
内容充实，主题鲜明。
文章注重心理、语言、动作等细节描写，描写简洁，细腻，准确，人物形象丰满。
面对暴恐,我们要敢于发声亮剑心得体会
通过学习《致维吾尔族觉醒书》使我更的认识到暴怖势力的残忍怖，也使得各民族同胞更团结，像石榴籽一样紧紧抱在一起，共同抵御外敌。
今年是党的十九大召开之年，这是全党全国的大事。
近日，于田县加依乡党委副书记、乡长吾布力喀斯木·买吐送撰写的《致维吾尔族同胞觉醒书》，引发了全区各部门党政领导干部共鸣。
他表达了对维护人民群众生命安全的坚定决心，对丧尽天良的暴恐分子，必须以雷霆之势重拳出击，露头就打、绝不姑息。
近几年，随着“三股势力”在国内外的迅速扩张，使得国际形式动荡不安，暴力恐怖事件时有发生，严重的危害了祖国统一和民族团结。
“三股势力”各自的表现形式虽有所不同，但本质并无根本不同。
因此，他们从一开始就是“你中有我，我中有你”，沆瀣一气，同流合污。
他们以宗教极端面目出现，以“民族独立”为目的，一方面制造舆论，蛊惑人心，一方面大搞暴力恐怖活动，破坏社会安定。
他们的根本目的就是独立，在乱中推翻中亚各国的世俗政权，按照他们的“纯粹民族教义”建立“纯粹伊斯兰政权”。
所谓“三股势力”，准确一点说，就是宗教极端势力、民族分裂势力、暴力恐怖势力。
暴力恐怖势力是指通过使用暴力或其他毁灭性手段，制造恐怖，以达到某种政治目的的团体或组织。
新疆也饱受“三股势力”的迫害，使得民族经济发展延缓，百姓不能安家乐业，每天人心惶惶，甚至许多家庭支离破碎。
这不仅损害了民族的利益，更是国家发展道路上的一大障碍。
1990
新疆以什么为主食
新疆饮食 “民以食为天”，饮食是人类物质生活最基本的内容之一。
维吾尔族是新疆从游牧民族较早转为定居农业的民族之一，但在她的饮食文化中，至今仍保留着许多游牧民族特有的风俗。
在一般情况下，大多数维吾尔族群众以面食为日常生活的主要食物，喜食肉类、乳类，蔬菜吃的较少，夏季多拌食瓜果。
过去，由于经济发展比较落后，大多数维吾尔族群众用的餐具主要为木制和陶器的碗、匙、盘等，但许多食物都爱用手抓食。
一日三餐，早餐吃馕喝茶或“乌马什”（玉米面粥），中午为面类主食，晚饭是汤面或馕茶。
吃饭时一家大小共席而坐,吃完饭，在拿走餐具前，由长者作“都瓦”（祷告），然后离席。
维吾尔族的主食种类很多，不下数十种，并善于用肉制作各种具有民族风味的食品。
一、馕 是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。
维吾尔族食用馕的历史很悠久。
馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。
馕多以发酵的面为主要原料，辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、牛奶、盐、糖等佐料。
馕的种类很多，皆因和面和添加剂成分、馕的形状、烤制的方法等不相同而名称不同。
最大的馕为“艾曼克”（片馕）馕，直径足有40-50厘米，是馕中之王。
最小的馕为“托喀其”（油馕），做工较为精细，里面放油、牛奶、鸡蛋等，香脆，久储不坏、不干，见茶水就酥，是维吾尔族旅途生活中的方便餐，这种馕也作为节日食品。
最厚的馕为“格尔德”（窝窝馕），厚约5－6厘米，中间有一个窝。
此外，也用死面做馕，将清油或羊油揉入面里，擀薄后烤制；还有一种馕是把冰糖水涂在表面的甜馕。
另外还有一种将肉馅和在或包在发酵的面粉中烤制的馕，俗称“肉馕”，是馕中佳品。
馕由于含水少，久储不坏，便于携带，加之香酥可口，富有营养，也为其他民族所喜爱。
新疆-馕 二、油塔子 是维吾尔族群众喜食的一种面油食品。
它色白油亮，层次很细，香软油多而不腻。
油塔子的制作十分讲究，先用温水加酵母把面和好，发约一个小时，然后将面平铺在案板上擀薄拉开，越薄越好，抹上羊尾油，入笼蒸。
油塔子不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食，也是街头的风味小吃，在新疆城乡这种面食到处可见。
油塔子 三、抓饭 是维吾尔族群众最喜爱的传统食品之一，维吾尔语称“婆罗”，是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、食油等原料作成的饭。
因吃这种饭时多用手直接抓着吃，故俗称“抓饭”。
抓饭的种类很多，除用羊肉做抓饭外，还有用牛肉、鸡肉、葡萄干、杏干、鸡蛋、南瓜等作辅料做成的抓饭，都有不同的特色。
抓饭味道鲜美、营养丰富，不仅是维吾尔族群众家里常吃的美味佳肴，也是婚丧嫁娶、逢年过节用来招待亲朋好友的理想食品。
新疆-抓饭 四、拉面 是维吾尔族日常主食之一，深受维吾尔族人民喜爱，维吾尔语称“来格曼”，是用水和面，拉制而成，呈圆条状，拌菜吃。
拉面的面柔韧细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。
新疆-拌面 五、汤面 是维吾尔族日常的面食之一，品种很多，最具特色的是银丝擀面，维吾尔语称“玉古热”。
这种饭和面时要放鸡蛋，面要擀得很薄，然后切成细条，一般用羊肉汤下面，另外将肉切成块或作成丸子，下到汤里，并放一些西红柿和香菜，这种汤面汤鲜、面软，容易消化，具有色香味俱全的特点，能消除疲劳，增进健康。
六、曲曲儿 是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，类似汉族的馄饨。
先将肥羊肉切成小肉丁，再加洋葱末、盐、胡椒粉、孜然粉和少许的水拌和成馅。
将和的面擀成薄片，切成方形片，将肉馅包在面片里。
然后将曲曲儿下到肉汤里，汤里放些揉碎的薄荷叶或香菜末。
皮薄馅嫩，散发出特有的香气，风味别具特色，十分爽口。
七、 沙木萨（烤包子） 是维吾尔族喜食的传统食品，是逢年过节，招待亲朋好友的佳品，也常用来作为红白喜事时互相馈赠的礼品。
在新疆广大城乡巴扎的饭馆、食摊随处可见，不仅深受维吾尔人的喜爱，也深受新疆其他民族的喜爱。
沙木萨是在馕炕里烤制的，用未经发酵的面做皮放馅四边折合成方形。
馅用牛羊肉丁、拌少许洋葱、孜然、精盐、胡椒粉和水拌匀而成。
将包好的“沙木萨”贴在馕坑里，十几分钟即可烤热，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
新疆-烤包子 八、帕尔木丁 是维吾尔族传统的风味食品。
它的馅同“沙木萨”，做皮的面里要掺鸡蛋和油。
皮擀成圆形、放馅包成马鞍形，沾醋贴在馕炕里，烤约20分钟，烤熟后色泽金黄悦目，皮酥脆，肉鲜嫩，嚼之香酥爽口。
薄皮包子所用的原料与烤包子差不多，包子皮擀得十分薄，蒸熟后透过皮几乎可以看到里面的馅，其特点是皮薄肉嫩油多，吃时犹如包子皮溶化在嫩肉油香中一般。
九、薄皮包子 除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。
维吾尔族还有一种风味独特的薄皮包子，叫“卡瓦曼塔”（葫芦包子），馅用葫芦（这种葫芦，脖子长、皮呈酱黄色、略带甜味，是维吾尔族喜食的蔬菜）、牛羊肉拌少许洋葱、精盐、清油及胡椒粉等佐料，皮同薄皮包子。
这种包子馅里汁多，咬一口其汁顺嘴往下淌。
每当这种葫芦上市，维吾尔族便开始做这种包子，秋季还储存葫芦，以备冬季食用。
薄皮包子 十、烤全羊 维吾尔人利用烤、炖等方法，可以用肉制作出多种各具特色的风味仪器。
烤全羊，是维吾尔族的一大传统名肴。
在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。
烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。
烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。
这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。
宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。
再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，现在新疆的各大宾馆饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸，羊嘴内放一些香菜芹菜，使全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。
新疆烤全羊 十一、烤羊肉 维吾尔族将烤肉称为“喀瓦普”。
维吾尔族烤肉的种类很多，主要有“孜合喀瓦普”（烤肉串）、“吐努尔喀瓦甫”（馕炕烤肉）、“塔瓦喀瓦甫”（馕托肉）。
其中烤羊肉串，是维吾尔族最富有特色的传统风味小吃之一，既是街头的风味快餐，也是维吾尔族待客的美味佳肴。
烤羊肉串是将肉切成薄片，一一穿在铁钎子上，然后均匀地排放在烤肉炉上，撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。
味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
过去，做烤肉串用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。
现在，这种原始的木钎很难看到了。
这种肉食不仅深受新疆各族群众喜爱，也深受关内一些地区汉族群众欢迎，现在关内很多地区都有烤羊肉串了，可以说烤羊肉串以它独特的风味成为风靡全国的一种小吃。
新疆-烤肉 十二、清炖羊肉 是维吾尔族最具原始风味的传统饮食之一。
将新鲜羊肉剁成大块，下锅炖，水沸后去浮沫，一般只放一些盐和洋葱，不放其他佐料。
为了增加口味，有时也放一些黄萝卜、恰马古（蔓莆）、西红柿以及芫荽等，这样炖的肉，汤更加鲜美。
通常维吾尔族群众在吃完羊肉后，还要喝上一碗肉汤，以佐消化。
新疆羊排汤 十三、面肺子、米肠子 维吾尔族群众不仅能用牛羊肉做出种类繁多的风味食品，而且还能以羊的内脏作原料，烹制出鲜香异常的美味来，灌面肺、灌米肠就是代表。
面肺和米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，也是待客的佳品。
现在这种独特的风味小吃深受新疆各族人民的喜爱。
其作法是，首先将羊肺、羊肠洗净，羊肺里灌清油、面浆、鸡蛋等，肠子灌用羊肝、羊心、羊肠油加佐料与大米搅拌加水的馅，用水煮熟即成。
灌面肺软嫩、灌米肠糯鲜，香喷可口，风味独特。
新疆-面肺子 米肠子 十四、清炖羊头、羊蹄 是维吾尔族带有原始风味的一种小吃。
它的制作方法十分简单，取新鲜羊头、羊蹄、烧去全部羊毛，洗干净，去掉羊角和羊蹄壳后，放入锅内不加任何佐料煮，熟后蘸盐吃。
它以风味独特深受新疆各族群众的喜爱，在新疆广大城乡到处可见到这种小吃。
新疆羊头 新疆羊蹄 新疆羊肚 十五、阔尔达克 是维吾尔族用羊肉、黄萝卜、土豆等炖的一种菜，是维吾尔族在喜宴、逢年过节用来招待亲友的一种理想食品。
将羊肉垛成小块，放锅里炒，放少许洋葱、花椒、姜等调味品，然后放入黄萝卜、土豆，炒至7成熟，倒水炖。
这种菜味美，香气四溢，色彩丰富，一般常用馕来就这种菜吃。
十六、馓子 是维吾尔等民族的节日食品。
是将用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成细条，放油锅里炸，使其形状呈大半圆状，炸至金黄色时捞出摆放在盘内，围摆成多层圆柱形，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。
维吾尔族传统的副食肉类主要有羊肉、牛肉、鸡、鸡蛋、鱼等，特别是吃羊肉比较多。
另外，过去也经常能捕猎到一些野生动物，例如黄羊、鹿、盘羊、羚羊、石鸡、野鸡、鹌鹑、松鸡等补充肉食的不足和改善一下口味。
奶制品主要有牛奶、山羊奶、酸奶、奶皮子等；蔬菜主要有黄萝卜、卡玛古、洋葱、大蒜、南瓜、萝卜、西红柿、茄子、辣子、香菜、藿香、青豆、土豆等。
新疆-大盘鸡 维吾尔族人民长期重视园林生产，绝大多数维吾尔族群众都有自己的果园，因而有常年食用瓜果的习惯，果园成为生活在塔里木盆地周围绿洲上的维吾尔族人的天然维生素宝库。
从5月份成熟的桑椹、6月份成熟的杏子开始，各种水果接连不断成熟，一年中有近七个月的时间能吃到新鲜水果。
新疆-葡萄 新疆-瓜果 冬季还常吃核桃、杏干、杏仁、葡萄干、沙枣、红枣、桃干等干果，因此，不少家庭有储存甜瓜、葡萄、苹果、梨等水果的良好习惯。
据估计，维吾尔人每年食用的干鲜瓜果可达一、二百公斤。
维吾尔族夏天常以瓜果代茶饭，以瓜果就馕吃，冬季常以核桃、杏仁、葡萄干等就馕吃。
还喜欢用葡萄干、杏干等做抓饭，用葡萄、桑椹、苹果、海棠果、杏、梨 、草莓、无花果、樱桃等做果酱。
新疆-提子干 新疆-烤杏仁 维吾尔族传统的饮料主要有茶、奶子、酸奶、各种干果泡制的果汁、果子露、多嘎甫（冰酸奶，酸奶加冰块调匀制成，是维吾尔族最喜欢的饮料）、葡萄水（从断裂的葡萄藤中流出来的水，味酸，可治病）、穆沙来斯（用葡萄酿制的酒）等。
维吾尔族在日常生活中尤其喜欢喝茶，一日三餐都离不开茶。
茶水也是维吾尔族用来待客的主要饮料，无论何时去维吾尔人家里做客，主人总是先要给客人敬上一碗热气腾腾的茶水和端上一盘香酥可口的馕，即使在瓜果飘香的季节里，也要先给客人敬茶。
维吾尔人多喜欢喝茯茶，至今仍是维吾尔人最喜欢的传统饮料。
维吾尔族中年龄大的人喜欢在茶里放冰糖。
北疆的维吾尔人多喜欢喝奶茶。
在乳类中维吾尔人尤其喜欢吃酸奶，夏季常以酸奶就馕吃。
在农村忙季节，农民们常常带上酸奶、馕作为自己的午餐。
家里来了客人，好客的主人也会捧出一碗酸奶来招待。
维吾尔族传统的调味品主要有孜然、胡椒、辣面子、藿香（平耐）、芜荽（香菜）、黑芝麻（斯亚旦）、醋（斯日开）等。
新中国成立以后，维吾尔族的饮食习惯发生了一些变化，肉类虽然仍是维吾尔族的主要副食，但蔬菜也在维吾尔族的食谱中占有了重要的一席之地。
维吾尔族群众向汉族群众学习了很多炒菜的技术，现在在维吾尔族餐桌上经常可以见到各色炒菜，使维吾尔族群众的饮食更为丰富。
新疆民族团结心得体会 （400字）
维吾尔族信仰维吾尔族群众现在普遍信仰伊斯兰教。
历史上，维吾尔族曾经信仰过萨满教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。
10世纪末，喀拉汗王朝开始信奉伊斯兰教。
到了公元15世纪时，伊斯兰教在维吾尔族地区逐渐占据统治地位，成为全民信仰的宗教。
伊斯兰教有不同的教派，维吾尔族大多数人信仰逊尼派的教法学派之一哈乃斐派。
也有相当一部分人信仰神秘主义的苏菲派，在新疆称为依禅派。
此外，还有少部分人信仰瓦哈比派。
逊尼派自称正统派，是伊斯兰教教徒最多的派别，他们笃信胡达和胡达的使者穆罕默德，崇奉《古兰经》。
礼拜寺是逊尼派教徒进行宗教活动的场所。
新疆的依禅派尊奉逊尼派教义，但是在对《古兰经》和《圣训》的解释上有自己独特的思想体系，他们提倡“不重今生重来世”，要禁欲、苦行和守贫。
麻札是依禅派教徒活动的中心，朝拜麻札是该教的重要特点[1] 。
饮食维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。
主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。
馕，是用小麦面或玉米面制成的，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼。
抓饭，维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。
蒸包子，维吾尔语称“曼它”；烤包子，维吾尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多。
另外有拉面、炒面、汤面、“纳仁面”等。
名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。
维吾尔族严格禁止吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉。
在南疆部分地区还禁食马肉（北疆牧区或农牧区则无此限制）。
一般未念经宰杀的牲畜和家禽也禁食。
维吾尔族喜欢饮茶[1] 。
服饰维吾尔族传统的男子外衣称为“袷袢”，长过膝、宽袖、无领、无扣，穿时腰间系一长带。
女子普遍穿连衣裙，外罩坎肩或上衣。
妇女和姑娘都喜欢用天然的乌斯蔓草汁画眉，染指甲，戴耳环、手镯、戒指、项链等。
妇女外出时，要带头巾或蒙面纱。
维吾尔族不论男女老幼都喜欢戴“尕巴”（四楞花帽），用黑白两色或彩色丝线绣出各种民族形式的花纹图案。
过去未婚少女都梳十几条发辫，以长发为美。
婚后一般改梳两条，辫梢散开，头上别一把新月形的梳子作为装饰，也有将双辫盘成发髻的。
随着时代的发展，除了传统的服装和服饰之外，在城市普遍流行穿时装[1] 。
建筑维吾尔族传统的庭院式的住宅大致可分为“外间”、建筑建筑“餐室”、“后室”三种基本平面组合形式。
各地区大都以一种形式为主，但同一形式在具体布局上也有较大差别。
浩瀚的沙漠、剧烈的风沙、夏季炎热少雨、冬季寒冷的生态环境，使维吾尔族非常注重对环境的改造和美化，因而庭院式的住宅往往开辟有果园花圃、白杨、葡萄棚。
维吾尔族重视房屋的装饰，呈现出多样化的装饰手段。
不过，每个家庭墙壁上都挂有壁毯，土坑上都铺有地毯，这是其共同的特点[1] 。
礼节维吾尔族人路遇尊长或朋友，要把右手放在胸口，男子相见要握手，妇女相见要互相拥抱，贴一下右脸，都以“撒拉木”问安，最后，双手抚膝躬身道别。
晚辈要先向长辈施礼，现在多以握手作为见面礼。
维吾尔族普遍认为宾客盈门是令人羡慕的事。
通常客人如果同时到来，要分男女长幼进门，上炕入座，最尊贵及最年长的客人，要坐在炕中间主人特意铺的褥子上。
饭前饭后主人都会提着洗手壶为客人冲洗双手，一般冲洗三遍，客人不得将水乱甩。
主人先给每人斟一碗茶水，双手敬上，然后在客人面前铺开一张餐布，摆上各种点心、瓜果及美食，有条件的还要宰羊款待来宾，让客人尽情享用。
有时主人会弹起都塔尔、热瓦甫等民族乐器，以歌舞助兴。
用餐结束时，在年长者的带领下，要念“都瓦”祈祷。
如果天晚了，主人总要热情挽留，拿出最好的被褥给客人用。
客人临走时，主人总要送出大门以外，目送客人远去[1] 。
语言文字语言现代维吾尔语是维吾尔民族的共同语言，属阿尔泰语系突厥语族。
历史上，维吾尔语的发展经历了三个阶段：古突厥语阶段（7-13世纪），察合台语阶段（14-18世纪），近代和现代维吾尔语阶段（19世纪至今）。
现代维吾尔语在中国共分为中心、和田、罗布三个方言，标准语以中心方言为基础，以伊犁—乌鲁木齐语音为标准音。
维吾尔语与同语族的哈萨克语、柯尔克孜语、乌孜别克语等亲属语言既有许多共同之处，也有自己独具的特点。
文字维吾尔族使用文字的历史十分悠久，在不同的历史时期和地区采用不同的字母系统书写自己的语言，文字名称也不相同。
8世纪在鄂尔浑河流域建立政权的回纥人曾用突厥如尼文。
9世纪至15世纪之间，今新疆和甘肃河西走廊以及葱岭西的回鹘人都曾使用过以粟特字母为基础的回鹘文，但各地区使用的时间长短不同，东部的回鹘佛教徒使用的时间最长。
葱岭西回鹘和葛逻禄等部建立的喀拉汗王朝自10世纪信奉伊斯兰教后，改用以阿拉伯字母为基础的文字，称为王朝突厥文。
这种文字随着伊斯兰教的传播不断扩大使用范围，在15世纪基本取代了回鹘文，成为维吾尔族和新疆、中亚一带突厥语诸族通用的文字。
由于起初主要使用在原察合台汗国的领地，故称为察合台文。
现行的维吾尔文，是在晚期察合台文为的基础上改进而成，经过不断改进和补充，迄今已成为维吾尔族全民通用的文字。
1960年，曾进行过拉丁化的文字改革，但由于全面改用新文字的条件尚不成熟，故1982年9月起停止使用新文字[1] 。
文学维吾尔民间文学体裁形式多样，有民间故事、寓言、笑话、谚语等。
民间故事民间故事是维吾尔族民间文学的重要组成部分，故事内容往往是统治者残酷盘剥劳动人民，而劳动人民利用智慧，巧妙地揭发和挫败统治者的阴谋诡计，如《桑树荫影的故事》、《阿凡提的故事》等。
还有鼓舞劳动热情，抒发对美好生活的愿望和教育后代，以及描写爱情生活的故事，如民间故事《三条遗嘱》是教育人民要团结互助，战胜困难，从而获得幸福的故事；《两个懒汉》是教育人们要热爱劳动，不图安逸享受的故事；《聪明的其满汗》、《农家姑娘》、《钟情机智的女人》是对维吾尔族妇女们勤劳和高尚品德的热情赞扬和歌颂。
古典文学维吾尔古典文学以《乌古斯可汗传》、《福乐智慧》、《突厥语大辞典》、《真理的入门》和《五部长诗集》最为著名。
《乌古斯可汗传》，又称《乌古斯可汗传说》，是在古代维吾尔族人民中广为流传的一部民间英雄史诗。
其内容主要分两部分：第一部分为古代维吾尔族古老的神话、传说；第二部分主要讲述了乌古斯可汗征战的历史。
它用民间史诗特有的写法叙述了许多历史故事，再现了维吾尔族先民社会生活的原始风貌，对于研究古代维吾尔族的历史、文学和语言具有重要的价值。
《福乐智慧》是玉素朴·哈斯·哈吉甫献给当时喀拉汗王朝的君主不格拉汗的。
用突厥文写成，直译应为“给予幸福的知识”。
阐述诗人经邦治国的政治主张和哲学观点，体现了诗人倡导的行为准则和人生理想。
诗歌总结了维吾尔族草原游牧文化，诗人公开宣称“以秦国圣哲的至理微言写成”，既继承了汉族文化，又接受了阿拉伯、波斯和中亚文化的影响，从而开创了维吾尔文学的新时代，这部辉煌巨著具有深刻的社会性、哲理性、优雅的艺术性和多种文化的兼容性，影响大、流传广。
目前，《福乐智慧》在国内有维文、汉文版本，在国外已有俄文、英文、德文、土耳其文、乌兹别克文、哈萨克文、吉尔吉斯文等多种全译本和日文、乌克兰文等节译本。
《突厥语大辞典》是玛赫穆德·喀什噶里于公元1074年用阿拉伯语编写成，是世界上第一部大型突厥语辞典。
这部辞典提供了有关新疆和中亚地区丰富的历史、地理知识和各种专业术语，可称为一部关于突厥民族的简明百科全书。
全书除了长篇序言外，共有七千多词条。
《突厥语大辞典》附有一幅圆形地图，这幅地图描绘出作者当时所了解的世界，也是流传到今天的最早和最完整的中亚地图。
《真理的入门》是由艾合买德·尤格纳克写于13世纪初的一部劝戒性长诗。
用阿鲁孜韵律的木塔卡里甫格式写成。
作者以伊斯兰教的伦理道德观念，劝戒世人遵循教规和公德，以此恢复社会的秩序和宁静。
《真理的入门》对研究喀喇汗王朝时期的维吾尔文学、语言、历史和哲学等都具有重要价值。
《五部长诗集》由艾里希尔·纳瓦依创作，为五部叙事长诗的合集，用察合台文写成，其哲学思想对维吾尔族的伦理道德的形成影响极大。
五部叙事长诗中以《圣贤传》最为有名，记述了伊斯兰教发展史上的一些著名圣贤人物，对维吾尔古典文学影响很大，并在维吾尔人的精神生活中占有重要地位。
此外，17世纪—20世纪初还出现了一些揭露封建统治势力与封建专制制度的作品，如赫尔克特的《爱情与苦恼》、阿不都克热木·那扎里的《热比亚一赛丁》、《莱丽与麦吉侬》等。
现当代文学维吾尔现当代文学受俄国影响较大。
小说、戏剧的出现，突破了过去以诗歌独尊的传统，代表作有黎·穆塔里甫的《黎·穆塔里甫诗选》（汉文）、《黎·穆塔里甫文集》（汉、维文），尼米希依提的《祖国之恋》、《塔里木姑娘》，赛福鼎·艾则孜的《第一列火车的呜叫声》、《阿曼尼莎汗》等哈萨克族节日哈萨克族的节日与其他信仰伊斯兰教的民族一样，与宗教信仰密切相关，主要节日除肉孜节和古尔邦节外，还有“那吾肉孜”节。
“肉孜节”和“古尔邦节”虽然源于宗教，但已变成哈萨克族具有浓郁民族特色的节日，为国家法定的民族节日。
“那吾肉孜节”则是哈萨克族信奉伊斯兰教之前的传统节日，相当于春节。
哈萨克族很早以来就使用十二生肖的日历。
这些生肖纪年的起点是日夜相等的春风（3月22日），叫“ULES”或者“那吾肉孜”（NAW—REZ）。
“那吾肉孜”是“新年”的意思。
生肖从“那吾肉孜”这一天开始转换，这一天算作新旧更替，叫“春分”（ULES KUNI）。
“那吾肉孜”日，家家做“那吾肉孜”粥。
哈萨克人成群结队，走村窜户，挨家喝粥，吟“那吾肉孜”诗，拥抱贺岁，祝愿新年牲畜旺盛，庄稼丰收。
专为那吾肉孜节准备的份肉煮好后，需端到受人尊敬的长者面前，老人致祝词，祝牲畜兴旺，乳汁丰盈 。
婚恋旧社会哈萨克族中女方有索彩礼的习俗。
彩礼的数量依双方家庭的地位财产而定。
除了彩礼外，男方还要给女方的父母送哺乳礼、喜庆礼、给亲戚送衣料（克依特），女方家根据彩礼的数量置办嫁妆。
为女儿置新房，装骆驼，备马，戴花帽。
给男方父母、亲戚送衣料，依彩礼的数量备服装、嫁妆五、七、九份。
有些财力不及的人家之间流行相互不收彩礼的换亲或叫对亲（HARSE HUDALEH），即把女儿嫁给对方的儿子，娶对方的女儿作儿媳妇。
有时穷人出不起彩礼，就由亲友和族人相助。
哈萨克族婚俗中特别强调终身婚姻，因此过去哈萨克族离婚的以前几乎没有，现在也很少见[1] 。
丧葬哈萨克人丧葬习俗依照伊斯兰教教规进行。
被死者净身后，用白布将头从下颔缠绕，脸朝麦加方向，面部盖上干净头巾，用布裹上身体，近亲掌灯守护在死者身旁。
来送葬的人进屋向死者遗体告别，安慰死者亲友，然后整容洗尸，用白布裹身，进行赎罪，散乜帖（死者亲属给参加葬礼的人散发的白色手绢、糖等东西），用花绳子拴几头牲畜牵到门前，主持赎罪的人执绳子，为赎还死者一年内所欠的封斋、诵经等功课之债，将绳子递给在尸体上方坐着的毛拉。
毛拉口念“接受”，接绳还绳。
死者多少岁，就接还多少次。
未成人的孩子夭折，因纯洁无罪，不做赎罪仪式。
此后这些牲畜施舍给无依无靠的人或者给毛拉。
念完丧经，死者的亲属问众人，死者是个怎样的人，众人异口同声说，死者心底善良，愿他信仰坚定，永居天国，灵魂安息。
然后将尸体运送到墓地。
如果墓地遥远，要将尸体装上骆驼，用毯子盖上脸。
根据地况墓穴有两种：直穴和侧穴。
尸体仰卧头朝南，脚朝北，面朝西（麦加天房所在的方向）埋葬。
尸体入墓穴前，来下葬的人，每人捏一把土撒上。
然后将尸体放入穴中掩埋。
哈萨克族丧葬传统中搀杂了早期萨满教遗迹。
以前哈萨克族在放尸体的房屋门槛上用花线拴七匹或九匹马，或者其它牲畜，做完仪式后，牵到墓地宰杀。
宰杀死者生前的乘马，将马头放在坟墓上。
同时在坟头还放上弓、矛、鞍、器皿、食物、饮料。
认为人死以后还要生活。
按伊斯兰教的教规只将白布和殓衣下葬，所以哈萨克人不再宰花线拴的牲畜，而是给毛拉和无依无靠的人散乜帖回族食物禁忌根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。
由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。
盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。
最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。
服饰衣着回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头）。
无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般都是绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。
一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。
绿盖头清俊娇丽；白盖头干净持重；黑色盖头素雅端正。
大都选用丝、绸、乔其纱、的确良等高中档细料制作。
老年人的盖头较长，要披到背心处；少女和媳妇的盖头比较短，前面遮住前颈即可。
头饰是回族最典型、最富有特点的服饰。
因伊斯兰教尚白色，因此回族视白色为最洁净、最喜悦的颜色。
在衣、冠颜色上以白、绿、黑色为主。
回族男子戴的无檐小白帽，亦称“回回帽”或“礼拜帽”。
有白、灰、蓝、绿、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季节来戴。
一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴灰色或黑色。
帽子的样式因教派和地区不同而有差异。
如哲赫忍耶教派的回民爱戴六角尖顶帽，六瓣表示坚信六大信仰，帽圆表示万教归一。
除了白帽外，清真寺里的阿訇、满拉和笃信宗教的回族老人则喜爱戴缠头。
起经命根据宗教规定，回族婴儿诞生的当天或三天之内，必须请一位阿訇给婴儿举行命名礼，即起经命，也叫回回名。
命名礼首先由家庭主人，把孩子抱到门槛里，阿訇站在门口或门槛外，先对着小孩的右耳低念“班克”（宣礼词）。
再对着小孩的左耳念“杀麦体”，即教民汇聚到清真寺后准备礼拜的招呼词。
尔后，是男孩便在左耳里慢慢吹一口气或轻轻咬一下，是女孩则在右耳朵里吹一口气。
其意思是把一个新生儿，由清真寺之外呼唤到清真寺之内，一生下来就要成为一个当然的穆斯林。
仪式后，便从回教众多的先贤中选出一个美名，告诉家里人。
这天，有条件的要宰羊，一般的也要炸油香、撒子、花花等，请阿訇，送左邻右舍、亲戚朋友，以示庆贺。
命名礼结束后，要用红枣、白糖、红糖、冰糖水等甜东西给小孩儿开口。
婚礼习俗各地回族婚礼形式多种多样。
比较一致的程序是请媒人提亲、说色俩目（也叫定茶），插花（也叫定亲）、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。
婚礼时，男女各家还要摆宴席，招待宾客。
当新娘子入了洞房，送亲客人进屋后，主人一方面安排接待客人，一方面请阿訇给新郎新娘念“尼卡哈”：在堂屋正中设一张方桌，上方坐阿訇，左右坐证婚人和父母亲，地下铺上毯子，新郎、新娘跪或站在上面，聆听阿訇的教诲和宣读《古兰经》有关片断，再用汉语作一番解释。
证婚仪式结束后，新郎、新娘入洞房。
亡人纪念回族忌说“死”，将“逝世”一般称为“无常”，有些地方称“归真”或“毛提”。
“归真”是回族群众对笃信宗教和宗教职业人员以及宗教上层人士的称法。
葬礼要经过停尸、善面、备殓、净身、下葬、纪念亡人等程序。
其中殡礼（站者那则）是回族丧葬中最重要的一部分。
凡参加殡礼的人必须洗大净，殡礼的领导者，一般都是由本坊清真寺里的教长担任，也有的根据亡人的遗嘱来确定，不论辈分、地位，只要懂伊斯兰教规，在群众中有较高的威信即可。
一般根据亡人无常时间的长短来采取不同规模和方式的纪念活动。
纪念从埋葬的当天晚上开始，有“头七”、“二七”、“三七”、“四十日”、“百日”、“周年”。
民族节日因为信仰伊斯兰教，回族每年主要过三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节，节日均以伊斯兰教历计算。
每年教历九月为斋月，男满十二周岁、女满九周岁以上的回民，都要封斋。
斋戒期满，逢开斋节，这一天从拂晓开始起来，洗大净、沐浴净身，换上新衣服，到清真寺会礼。
“古尔邦”一般在开斋节后70天举行。
节前家家打扫卫生，炸油香、馓子、花花等。
节日当天拂晓，沐浴净身、燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加会礼。
结束后，还要举行一个隆重的宰牲典礼，所宰的肉一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
圣纪节是纪念穆罕默德诞辰和逝世的纪念日。
相传他的诞辰与逝世都在伊斯兰教历3月12日，一般合称“圣纪”，俗称“圣会”。
节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，教育回族群众不忘至圣的教诲，做一个真正的穆斯林。
这天穆斯林还要做讨白（忏悔）。
仪式结束后，开始会餐。
其他节日主要有阿术拉日、登宵节、白拉台节、盖尔德节、法图麦节、亡人节。
法图麦节也叫“女圣纪”、妈妈会或姑太节，是一个纪念穆罕默德女儿的节日，在每年斋月十四。
由妇女们亲自出动，收敛钱粮，架几个铁锅，熬杂豆粥，烙一些油香或炸油香，请阿訇念经祈祷并赞颂圣女的事迹，之后，让全坊男女老少一起来吃。
阿术拉日源出希伯来文，意为“第十天”，一般指伊斯兰教历1月10日。
相传该日是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆萨等先知得救的日子；还传说这一天安拉创造了人、天堂和火狱等，因此这一天被视为神圣的日子。
公元680年阿里之子侯赛因于该日被倭马亚王朝所杀，这一天又成为什叶派纪念侯赛因的哀悼日。
阿术拉节这天，吃各种豆类熬的粥，这叫阿术拉饭，也叫忆苦思甜饭。
登霄，是阿拉伯语“米尔拉吉”的意译，原意为“阶梯”。
登霄节这天晚上，大家聚集到本坊清真寺，除了礼拜、祈祷外，阿訇还要着重宣讲穆罕默德登霄的意义、情景，讲述真主对穆圣的特别恩赐。
另外，云南昆明、巍山、大理、保山等回族地区为纪念清咸丰、同治年间被清军杀害的回民，定农历四月初十日定为亡人节。
在亡人节时，回族穆斯林纷纷举行活动，其中昆明回民在南城清真寺集会，由阿訇讲经布道，然后登麻园公墓，恭诵古兰经，进行扫墓活动。
新疆的若干历史问题白皮书心得体会
新疆历史问题白皮书心得体会国务院新闻办公室于2019年7月21日发表了《新疆的若干历史问题》白皮书。
白皮书除前言、结束语外，共包括七个部分，分别为新疆是中国领土不可分割的一部分、新疆从来不是“东突厥斯坦”、新疆各民族是中华民族的组成部分、维吾尔族是经过长期迁徙融合形成的、新疆各民族文化是中华文化的组成部分、新疆历来是多种宗教并存的地区、伊斯兰教不是维吾尔族天生信仰且唯一信仰的宗教，通过组织专题学习后给我带来了不仅仅是课程上的指导，更是对心灵上的启迪和对新疆的历史及发展提供了指明灯。
除此之外，通过此次学习也对为我以后的基层宣传教育工作产生深远的影响。
白皮书上说，中国是统一的多民族国家，新疆各民族是中华民族血脉相连的家庭成员。
在漫长的历史发展进程中，新疆的命运始终与伟大祖国和中华民族的命运紧密相连。
然而，一个时期以来，境内外敌对势力，特别是民族分裂势力、宗教极端势力、暴力恐怖势力，为了达到分裂、肢解中国的目的，蓄意歪曲历史、混淆是非。
他们抹杀新疆是中国固有领土，否定新疆自古以来就是多民族聚居、多文化交流、多宗教并存等客观事实，妄称新疆为“东突厥斯坦”，鼓噪新疆“独立”，企图把新疆各民族和中华民族大家庭、新疆各民族文化和多元一体的中华文化割裂开来。
白皮书指出，历史不容篡改，事实不容否定。
当前，新疆经济持续发展，社会和谐稳定，民生不断改善，文化空前繁荣，宗教和睦和顺，各族人民像石榴籽一样紧紧团
