酒店管理系统实训报告
酒店文化及功能特点调查 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。
为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。
为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。
调研范围：酒店设计与其文化。
空间的组合与环境相结合 地域性与发展的联系 酒店知识： 一，酒店（饭店）的含意是什么
就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，使旅客的旅居成为可能的一种投宿场所。
是为宾客提供住房设施、食品饮料和服务而获得经济收益的组织。
二，划分饭店规模的标准是什么
饭店规模一般是以饭店的客房和床位的数量多少，划分为大、中、小型三种。
随着国际交往的频繁，旅行游览事业的开展，航空事业的发展，饭店业正在迅速发展之中。
目前，国际上通行的划分标准是： 客房在三百间以下的统称为小型饭店。
客房在三百至六百间的称为中型饭店。
客房在六百间以上的称为大型饭店。
三，酒店（饭店）的等级（星级）划分标准是什么
为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。
从本世纪五、六十年代开始，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。
通行的旅游饭店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星（或称四星豪华）饭店。
一星饭店：设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。
二星饭店：设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。
以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房148个房间，每个房间有两面三刀张床，面积13.5平方米（包括一个2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头），房内有冷热风设备、地毯、电话，家具较简单，收费低廉，经济实惠。
三星饭店：设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。
每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。
服务质量较好，收费标准较高。
能满足中产以上旅游者的需要。
目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。
四星饭店：设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。
客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。
这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。
主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。
五星（或四星豪华）饭店：这是旅游饭店的最高等级。
设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。
是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。
收费标准很高。
主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。
四，酒店服务工作的含意是什么
简要地说，酒店服务是酒店出售的最重要的产品。
酒店的产品就是以满足客人多层次消费需求为特征，向客人提供多种有形产品与服务的综合性产品。
酒店的产品与其他物质生产部门的产品有所不同。
物质生产部门出售的产品，主要是物质产品，而酒店是以酒店设施为条件，向客人提供多种产品与服务。
接待服务过程是指客房服务员利用客房的各种物资设备为客人提供服务的劳动过程。
消费过程是指客人的投宿过程，它和接待服务过程在时间上和空间上都是一致的，产品制出后不能交换，不成其为商品，因此，酒店所产生的商品只有一个，就是服务。
五，客房的定义是什么
客房是酒店、饭店向宾客提供住宿和休息的主要设施，也是旅游者旅途中的家，是酒店、饭店的主体部分。
六，客房有哪些种类
、 客房一般有单间房、套间房两种。
单间房一般是由一间面积为16~20m2的房间，内有卫生间和其他附属设备组成。
房内设一张单人床的叫单人间，这样的房间适合商务旅游的单人住用。
房内设两张单人床或一张双人床的叫双人间，这样的房间适合住两位客人和夫妻同住，适合旅游团体住用。
套间房是由两间或两间以上的房间（内有卫生间和其他附属设施）组成。
双套间：一般是连通的两个房间。
一间是会客室，一间是卧室。
卧室内设两张单人床或一张双人床。
这样的房间适合夫妻或旅游团住用。
组合套间：这是一种根据需要专门设计的房间，每个房间都有卫生间。
有的由两个对门的房组成；有的由中间有门有锁的隔壁两个房间组成；也有的由相邻的各有卫生间的三个房间组成。
多套间：由三至五间或更多房间组成，有两个卧室各带卫生间还有会客室、餐厅、办公室及厨房等，卧室内设特大号双人床。
高级套间：由七至八间房组成的套间，走廊有小酒吧。
两个卧室分开，男女卫生间分开，设有客厅、书房、会议室、随员室、警卫室、餐厅厨房设施，有的还有室内花园。
立体套间：由楼上、楼下两层组成，楼上为卧室，面积较小，设有两张单人床或一张双人床。
楼下设有卫生间和会客室，室内有活动沙发，同时可以拉开当床。
总服务台在酒店中的地位和作用是什么
总服务台在酒店整体服务工作中所起的地位和作用至关重要。
它既是酒店对内对外联系的总渠道，又是枢纽，是酒店接待服务工作的指挥中心，酒店内部的各个部门如餐饮部、游乐中心、供应部等都要靠总服务台来协调才能搞好服务工作。
在对外联络方面组织客源、想方设法为宾客热情周到地服务，使宾客感到满意留下深刻的第一印象，为酒店吸收更多的客人，增加社会效益和经济效益，总服务台工作如此重要就特别要求服务人员精通业务，行动敏捷准确无误。
二，关于酒店文化： 酒店建筑从经营的角度出发，是对一种文化的经营，21世纪的竞争是文化的竞争。
酒店文化是酒店设计的灵魂，酒店文化越来越受到人们的认同，创造独具特色的酒店文化将成为品牌优势的基础。
文化作为一种社会现象，文化的发展有历史的集成，同时又有民族性、地域性。
酒店是是生产和经营文化的企业。
如果客人充分享受到了酒店文化，将形成客人对酒店的忠诚度。
从而酒店产生较高的文化附加值。
中国的酒店文化，我们认为在挖掘地域文化，走民族发展道路，不应盲目崇外。
中国有自己民俗的风格以及本地区的种种文化精髓。
这些地域文化具有可识别性。
因此，自然条件、历史遗风等完全可以创造出具有东方特色的民族酒店文化。
但具体实施，和如何让我国现今大众的观念所能接受还是一段等同于自主创新的历程。
而酒店经营的是对文化的经营，这面旗帜表现得好也罢、坏也罢，总归经营文化的理念是好的，我们的设计正是从此角度出发的，深刻分析景区的环境、历史、文化、地理、消费群体心态、挖掘中华文化深层次的骨髓，取其意而变其形，文化在于取舍和深化。
三，形式与功能： １、市场定位 通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。
因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。
如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。
２、功能划分 酒店的功能划分也需要较理性的思考。
在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。
功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方（包括各个工种作业）的各种行为的顺利进行（避免交叉作业）。
这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。
而后，设计师需要与业主（包括酒店管理方）进行研究与探讨，才能确定″酒店功能流程图″。
之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。
国内的酒店设计（从建筑构造上开始）惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。
因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。
３、空间感 空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。
酒店一般都会出现大的共享空间。
如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。
酒店实训报告
通过四个月的顶岗实习，有了一些收获。
主要有： 1、工作独立处理能力提高 通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情自己做这个道理。
只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。
在工作上，有问题、有不懂得应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。
独立工作积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
2、突发事件应变能力提高 在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言的，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
在社会实践中得到了锻炼，对这次的实习认识也有了新的升华，我体会到： 1、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。
2、实习期与酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了制服就要处处维护酒店的权益，要把自己和酒店紧密的联系起来，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。
感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实习，为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。
感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会，使我提高了实践能力和社会经验，感谢和我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其他同学，我们在这几个月里互相照顾、互相帮助，让我觉得很温暖，还要感谢我的爸爸妈妈吗，实习期间有很多次都不想坚持了，是我爸妈的帮助和鼓励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我一定要更加努力，一定要做出成绩，让他们为我而骄傲。
酒店客房实训报告
我答完后请加分 随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，旅游与地理学院为我们09国旅班的同学安排了此次。
实习单位：惠州 实习目的：，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关知识，培养我们的基本，提高我们的处理实际问题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。
实习内容： 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。
而培训的主要内容就是怎样铺一张床。
教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。
先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。
接着是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。
然后开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。
做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。
当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。
的首要任务是检查客房。
接着是清理客房。
清理客房也要按规范去做的。
实习期间，我了解到的工作是要先敲门查房，如发现有物品丢失，要立即上报领班。
查房后，第一步是打开窗户，再收拾垃圾，倒掉。
接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序换上。
这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还要检查房间里消耗了多少日常用品。
很细节的事情如：擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。
打扫过之后要拖地。
最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。
另外，每位工作人员都要有，服务员要知道一般的消防知识。
额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。
实习收获： （一）突发事件提高 在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
（二）服务技能的提高 在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。
服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。
并且可以协助酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。
（三）从业能力的提高 和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中，交际能力，观察能力，记忆能力，得到了提高。
实习体会： 实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的复杂，有时会让人感到身心疲惫。
在酒店实习的后一段时间，我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。
我没有和家里人说，自己实习具体是做什么的，我怕他们知道会伤心，做的时间长了，我的思想也放开了许多，我就把实习当做是体为社会和人生了。
从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处事之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。
实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。
对实习的意见和建议 （一）对学院的建议 1、应该详细介绍实习前准备事宜 在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院系只讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实习单位后才真正发现海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实习的话容易着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，晚上天气比较凉时就忍着，影响了良好的实习状态。
2、提高实习生的生活补贴 如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。
在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到2.9元一个钟，导致有些同学很不情愿地加班。
建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。
（二）对酒店的建议 1、酒店的工程问题 酒店常有些工程问题出现，常有客人抱怨和投诉，问题是酒店设备逐渐老化和程部工作人员少，建议酒店逐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能熟练的工作人员。
2、实习生换岗应公正公开透明 在这次的实习中，几次换岗机会，同学们都有些情绪波动，我认为是不够公开透明，建议酒店在换岗之前应召集各部门负责人开个会议说明些本次换岗的一些情况，让同学们有心理准备。
3、实习生评奖制度不够公平公正 在这次实习中，我们当中有许多实习生获得了酒店评的优秀实习生、优秀员工……等等奖章，但是我们实习生都不知情是怎样评出来的
有些获奖的同学我们实习生竟有过半的同学不满意，有些同学勤奋努力付出却一无所获。
所以建议酒店评奖应该采用管理层考评和实习生投票相结合的形式，做到公平公正透明，让实习生实习得更有激情更有意义。
实习结束了 ，每个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的气氛真好，没了利欲之争，没有了上下级的分别，老师的谆谆教诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，实习让我对社会有了新的概念，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，调养生息，重新整理自己的信心，重新整装出发，迎接真正的就业。
最后，感谢酒店，感谢老师让我有了这样一次难得的实习经历，谢谢您们
酒店管理培训心得
转眼间，我进入xx酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢
虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。
我想这是一个企业成功的先决条件。
这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。
我相信这是让我受益终身的在服务行业。
虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗
”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情
在这里我要说：“你错了
”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。
也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。
你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。
商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。
”就是体现一个“变”的精神，而怎样才能变
就是学习。
所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化， 让我们为xx酒店的发展壮大而不懈努力吧
酒店前厅实训报告
写什么实训目的:了解酒店前厅接待的整个服务流程和实际操作程序。
实训内容： 有电话预订、入住登记、结帐服务电话预订：首先是服务生要在电话铃响三声内接起电话，并向客人问候，接受客人的预订。
电话预订要记住客人的几大要素：来店日期，是否接机， 离店日期，多少人入住酒店，需要多少 房间，需要什么房型，电话号码联系，担保支付方式等。
求写一篇《酒店管理概论》学习心得或体会
从百度网页上搜搜，有很多啊以下给你提供几个相关的题目和内容。
你可以作为参考
论解决我国酒店管理成本问题的几点思考酒店管理论文：论酒店产品的定位酒店管理经验及存在问题的对策.七曲山大酒店的管理弊端及其对策酒店管理系统的可行性开发报告浅析酒店细节管理范文：酒店管理论文文：摘 要：酒店是社会不可少的一项商业，有着很大的发展空间一个职业化的管理层对一个酒店在现代市场竞争中建立持久的竞争优势，取得持续的生存发展能力的重要意义。
及在新的发展机遇下，酒店职业经理人对自身在面对全球化的挑战时自身适当的角色定位。
【关键词】：职业经理；角色 一、 倾听 倾听者--倾听员工的心声 管理上有一个著名的双50%，即经理人50%以上的时间用在了沟通上，如开会、谈判、指示、评估。
可是，工作中的50%以上的障碍都是在沟通中产生的，一个沟通不好的经理人，你能寄希望他领导好一个团队、做好工作吗
有人调查了100多家公司在招聘时选人的条件，发现有一条是共同的，就是沟通能力，被拒绝的通常都是难以沟通或缺乏沟通能力的人；而职位越高这种能力越被看重。
美国普林斯顿大学曾对一万份人事档案进行分析，结果显示：智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决定于良好的人际沟通。
由此可见有效沟通对于职业经理人的重要性。
管理工作中尤其需要管理者的有效沟通。
在管理的实际操作中，无论是计划、组织、指挥、决策、协调、激励、控制，无不要求管理人员具有良好的语言及非语言的沟通技能。
目录：一、倾听二、论酒店经理人的素质要求参考文献：[1] 彼得•德鲁克.卓有成效的管理.[M].北京:机械工业出版社2005 [2] 斯蒂芬•P•罗宾斯.组织行为学.[M].北京:中国人民大学出版社作者点评：要做一个成功的经理人,必须要注意内外部的环境,充分明了员工、公司、自身的条件,掌握这资金、信息、人脉等资源。
只有这样，才能符合上述的五个条件，进而能是自己内外兼修，不断提高自己的综合素质，也有这样，才能成功得作为一个酒店职业经理人
酒店管理专业大堂吧实习心得体会
贵阳铂尔曼大酒店实习心得体会2012年7月5日，我们进入贵阳铂尔曼大酒店有限公司进行为期三个个月的专业实习。
我被安排在餐饮部大堂吧做服务员，同时做收银员和吧员的工作。
短暂的三个月让我有很大的收获，学到了很多学校里学不到的东西。
进入酒店的第一天我学到的不是如何做好服务工作，而是如何修饰自己。
7月5号那天，酒店安排我们九点钟参加酒店的入职培训。
我们七点钟起床，急急忙忙去赶公交车。
到达酒店时已经8：50.培训地点在三楼宴会厅进行，我们几个实习生一路小跑进电梯。
在电梯里遇到当天的培训经理，她打扮得优雅端庄。
知道我们是实习生后，她笑着说你们头发要束好，在化点淡妆就更好了。
是的，作为刚进入社会的我们，习惯了学校里随意自由的生活方式，走向社会时，没有刻意地去修饰自己。
作为服务行业，我们面对的是人，我们应该以干净整洁的形象和饱满的精神面对我们的服务对象，这种形象和精神要求每一个服务人员重视自身的形象塑造。
酒店的大堂吧和前厅挨在一起，其功能主要是供客人消费和休息。
大堂吧提供各种饮料、酒水、糕点以及下午茶。
所以进入大堂吧首先要学会酒水饮料的做法和出品标准。
第一个星期我就学会了所有的饮料做法和酒水饮料出品标准，做东西对于我来说是一件非常简单的事情。
第二个星期，就开始做收银工作。
收银虽然是一项技术活，但对于我们来说也很简单，学校开的会计课轻松地让我们上岗并能顺利完成工作。
大堂吧的工作对于每一个酒店管理专业
