做家常菜的实践体会文章500字
在学习中成长上中学以来,有很多丰富多彩的活动,为父母做“四菜一汤”活动就是其中之一.这是上初一时学校组织的一次活动,每位同学都要亲手为父母做“四菜一汤”,目的是让同学感受父母每天做饭的辛苦.做饭,这对一些同学来说可能不是问题,可对我来说这可是一次极大的考验.毕竟长么大我从没有亲手做过一次饭呀!我盯着活动通知单,心里犯了难.我从书柜里找出教授做饭的书,仔细地翻阅了一遍,最后还是决定先做最简单的炒鸡蛋,我先穿上围裙,然后在厨房里找出了做饭的工具和原料,打了两个鸡蛋,手拿油罐,望着灶台,我又发呆了.原因就是我怕火,可是不开火怎么做饭呀!急的围着灶台转来转去.突然,我灵机一动,找来一只厚厚的棉手套戴在手上,轻轻拨动开关,生怕被突然冒出的火苗烫到.火点着了,我把油倒入锅中,发出了 “滋滋”的声音,我吓得一颤,来不及看书上的步骤,连忙把两个打好的鸡蛋倒入锅中,手忙脚乱地翻炒起来.过了几分钟,鸡蛋的香味出来了,我把锅放在一旁,小心翼翼地关了火.盛出鸡蛋,颜色有些焦黄,好像有点糊了,用筷子夹起一块放进嘴里,味道还可以,这毕竟是我做的第一道菜啊.我把炒好的鸡蛋摆放在饭桌上,又带着胜利的喜悦进入厨房继续做饭.剩下的“三菜一汤”我做起来可就熟悉多了,对于怎样用火心里也有了底,拨动开关时已经不再有畏惧感了,并且有了经验,倒油炒菜变得轻而易举了.爸爸妈妈回到家,看到穿着围裙的我和放在桌子上的“四菜一汤”,都惊奇地睁大了眼.他们异口同声地叫道“我们的孩子长大了”!要是在以前,叫我做饭根本就是不可想象的事,众所周知的原因就是我怕火.吃饭时,妈妈欣喜而激动流了眼泪,我也开心地笑了.我学会了做饭,这是我成长过程中里程碑式的一步.在学习的同时,我也战胜了自己,克服了自己对火恐惧的心理.这又何尝不是一大进步呢?我成长了,这是我在学习做饭过程中意想不到的收获.
做家常菜，有哪些经验和心得可以分享
尝菜是个好办法，但是记住：炒得久的菜（如菜花）、炖菜、汤类，尝菜时都偏淡一点就收手，等你尝到合适了，再烧一会儿，上桌时就偏咸了。
黄瓜、西葫芦、莴苣这三种菜，如果想要炒得快、保持鲜翠而又入味，切完后码上盐（正常炒菜用盐量的1-1.5倍）腌5分钟，然后用清水漂一遍，沥干水再下锅，下锅后炒到6-7成熟尝一下，如果明显淡了，就再稍加一点点盐（正常炒菜用盐量的五分之一）就够了。
关于做家常菜你有哪些心得可以分享
做家常菜的话，对于新手来说，一般可以通过网上的一些美食类网站的菜谱来做，这样就不会手忙脚乱，无所适从了，还有就是做家常菜的话，对于新手来说应该循序渐进，先从简单的菜品开始入手
谈一下做家常菜，有哪些经验和心得
充分利用电饭煲的蒸格，比如蒸鸡蛋羹，用电饭煲蒸格很方便啊，饭做好，也做好了，或者蒸几个茄子或芋艿什么，然后，凉拌或葱油都挺好吃的。
做家常菜 , 你有什么经验和心得可以分享一下?
煎鱼：锅热后用一小块姜大面积擦一下锅倒油，这样煎的鱼皮不易脱落。
拌凉菜：像苤蓝、黄瓜这种，切完一定记得撒点盐「煞水」。
另外分享个小秘笈：清淡系的凉菜，放进各种调料以后，倒入一汤勺现炸的姜丝油（撇去姜丝），拌出来会格外香。
馅类：要想包子饺子出汤，一定记得认真打水，切记顺着一个方向，其中牛肉要分次打水。
至于小笼汤包，那就要用到自己做的肉冻、是另一码事了。
另外和馅我喜欢用适量的事先泡好的花椒水，比那个什么十三香包子饺子馅粉末要香多了。
香油永远是点睛之笔。
做家常菜的感受过程四百字
做法很简单，先把像葫芦形包装的豆豆打开，本来团结的小豆豆们，像出笼的小鸟，不一会儿就分散在盆子里。
然后把毛豆的两头给剪了，再把他们冲洗一下。
当我帮毛豆洗完澡后发现他们个个都换上了新装，变得更绿了。
接着在锅里放入水，放点油，再放三四小勺的盐，然后把洗干净的毛豆放进锅里煮。
过了一会儿，我不知道豆豆是不是熟了，我想了想还不如尝一下吧
想到这里，我拿起筷子从火热热的锅里夹了一个毛豆一尝，哈哈还不错。
第一次就做出如此美味真厉害。
这时，我好像听到锅里的小毛豆们在向我喊救命呢
我赶紧把他们从火热的锅里盛到了冰凉的盘子里。
晚餐的时候，等我作业做完出来吃饭时，发现盘子里的豆豆居然被吃得一干二净了。
我心里乐滋滋的。
没想到我第一次做菜就这么成功。
怎样才能炒好家常菜. 要具体说喔。
最好家常菜都说说。
分我采纳再给、
我学做的第一道家常菜——西红柿炒鸡蛋 今天妈妈做饭的时候，我请求妈妈教我做一个菜，妈妈答应了。
我戴上围裙，把手洗干净，就正式上岗了。
在妈妈的指导下，我先把两个西红柿洗干净，放在案板上切成小块，再把剥好的蒜切碎，然后拿了四个生鸡蛋，在碗边上把鸡蛋壳磕开一条缝，掰开把蛋液倒进碗里，再加点盐，把蛋液搅拌均匀。
妈妈说：“准备工作已经就绪了，可以开始炒菜了。
”妈妈让我把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，把锅里倒点油，油微微冒烟时，把打好的蛋液倒进锅里，轻轻翻动，屋子里弥漫着浓浓的炒蛋香，待鸡蛋炒好后铲进盘子里。
再次往锅里倒点油，把火关小，把切好的蒜末放进去炒，炒出香味后在把火开大，把切好的西红柿倒进锅里，加点盐，继续翻炒，大约过了五、六分钟，西红柿炒出了好多红红的汤汁，妈妈说：“把炒好的鸡蛋倒进去吧，马上可以出锅了。
”我忙把盘子里超好的鸡蛋倒进锅里，搅拌在一起，拿起盘子就要往外盛菜。
妈妈拦住我，又往里放了一小勺黄色的粉末，然后拿铲子拌匀了，说：“关火吧，好了
”“妈妈，您刚才加进去的是什么呀
”我好奇的问道，妈妈笑着说：“鸡精，用来提鲜的。
”我小心翼翼地把这道色香味俱佳的西红柿炒蛋铲进盘子里，端上餐桌。
爸爸拿起筷子尝了一口，抿嘴儿笑着说：“这是我这辈子吃到的最最好吃的菜
”
