凉生，我们可不可以不忧伤大结局
如果，你在长长的街上，看到一个四处寻觅的男孩，他有着忧伤而漂亮的双目。
请你记得，一定帮我问问，他是不是叫凉生
如果他冷了，你帮我给他加一件旧衣，如果他饿了，你帮我给他一片干粮。
最重要的是，请你告诉他，那个叫姜生的女孩，一直在等他回家。
我时常看着的眼睛，想起凉生那忧伤的双眸。
一想到这里，我的眼中就生起大片大片的雾气。
每当这时， 都会心疼地看着我。
谁也不知，凉生，这个名字，已经深深在我心中形成了烙印，无可取代…… 上天注定了 我是妹妹，而他，只是妹妹的哥哥。
我和从来没有放弃要找到凉生的念头。
只是，我和天佑都很忙。
他忙他的公司。
而我，我开了一家花店，里面花的王牌便是姜花。
我想让所有的人都买到姜花，这样当凉生看到姜花时，就能找到回家的路上。
后来我找到了凉生的外公，也是程天佑的外公。
我问他要那盆姜花。
他说，孩子，我留着呢，我留着呢……说着说着便流下了泪水。
说着，他便起身到另一间屋里取姜花。
那姜花依然没有开。
凉生的外公给我讲了这四年的故事。
他说，在我走之后，凉生每天都在窗子上写：哥哥，凉生例每天只看看那盆姜花。
后来，我把那盆姜花拿走之后，凉生便坐卧不安，整天都去找那盆姜花。
因为他发疯了似的找姜花，未央还生气的说：“凉生，不就一盆破姜花嘛，你干嘛视他如宝。
而凉生只是在口中重复，姜花，姜花……未央生气的离开了，就有那天，凉生自己出了门。
就，就再也没有回来过了。
哎……” 我早已泪流满面。
凉生，为什么
你明明失去记忆了，却还依然记得那姜花。
你记得什么不好，偏偏记得那姜花。
凉生……本以为你忘记了就不会活在忧伤中，可是现在，现在，你在哪我们都不知道，凉生，你在外面过得好吗
我问凉生的外公，您为什么不将那姜花丢掉。
他说，。
我那时都已经后悔了，如果找得到凉生，我一定将姜花还给他。
那花，已经成为他抹不去的记忆了
孩子，这么些年来，我对不起凉生，如今你跟了天佑，那么我也是你外公，好吗
我会好好待你的，会的，会好好待你的。
我将凉生的外公扶进卧室，虽然，他已经老了，已经禁不住这么多事了。
我向他道了别，便离开了。
临走时，他还叮嘱我，要和天佑常来看他。
他怕一个人，怕寂寞。
我又想流泪，凉生，凉生，你也一个人在外，你会不会寂寞，没有那个小丫头姜生，你会不会寂寞。
你只会煮面，这么多年一直还在吃面呢
那样对身体不好的。
可是，可是姜生想吃你煮的面了，姜生想吃了，姜生想你了…… 我把姜花抱回了我和程天佑的家。
我经常会望着那盆姜花默默的流泪。
为我挨母亲那一巴掌时，会想起我们一起吃酸枣时；会想起你在树下睡觉时；会想起你拉我到老师办公室求老师让我春游时…… 然而，现在，我读完大学了，你要是能看到，应该会很开心吧
我努力的不去想你。
可你已成为我心口最深的一道疤了。
谁能帮我将我这疤愈合，我的心口好疼，好疼…… 跟程天佑在一起的日子很恬静。
无论多晚，多忙，他总是开车到我的花店帮我忙一会儿。
然后我们一起回家。
偶而，我们也会去旅游。
我们在空旷房间喊凉生、凉生。
我们希望他能听到。
我们在去过的每一个地方都写上：凉生，姜生等你回家。
有一次，天佑问我，姜生，你是不是一直把我当凉生来爱呢
我当时正在用刀削花刺。
一听到这句话，那锋利的刀毫不留情地在我的手上留下一道痕，血，一下子涌了出来。
程天佑急忙给我止血，忙了半天，他终于缓缓的吐出了一句话，姜生我刚才是乱说的，别在意。
我一把抱住他，将右脸颊紧紧贴在他的胸膛，喃喃地道，天佑，凉生只是我的哥哥，只是哥哥而已。
是一辈都想爱而即爱不到的人。
我的泪水又不争气的流了下来，沾湿了天佑的衣襟。
天佑显然被这突如其来的亲昵有点受宠若惊。
天佑的的眼神变得温柔下来，他轻轻抚着我的头发说，姜生，我不问了，不问了。
生活平静如水，偶尔我们去看看外公，我们依然在寻找凉生，我知道天佑为什么愿意继续找凉生，不仅因为我，也因为凉生是他的堂弟，他们身上流着同样的血。
未央结婚了，丈夫是个意大利人。
他们共同经营“宁信，别来无恙”。
现在的未央是个像当年宁信样子的女子，沉默，话少，笑起来依然那么漂亮。
也许，在经过姐姐的死亡，凉生的失意失踪后，她也变得是一个冷漠的女子了。
未央和我成为了好朋友。
我们在一起的谈话都尽管避开凉生。
我知道，凉生，这个男孩，在未央心中是一个永远也填补不好洞。
我和未央总是在有空时一起去逛街。
去买我当时连价签都不敢看的衣服。
有时，我也会给程天佑买衣服，他欢喜得不得了，我就会暗暗想，也许，凉生穿上也会很好看吧
未央偶尔也会买些高级化妆品。
记得，有一次，我们走到了一个香水柜台前，未央突然停住了脚，把眼睛瞪得大大的一动不动，她说，姜生，这是宁信最喜爱的牌子。
我紧紧抱住她，让她靠住我的肩，不感觉她的身体在发抖，泪水滑过我的脖颈，她说，我对不起我姐，我对不起她。
未央又何尝不是一个令人心疼的女子呢
北小武那厮，昨天来找我，说他在本省的美术大赛中获得了第二名。
他张牙舞爪，吐沫横飞的介绍完之后，便大声说，姜生，你今天开心，请你和程天佑吃饭。
我们去了一家海鲜排档，北小武一直不停地说他这次比赛，他说，那老教授真是眼光，能挑出我北小武的画，哈哈。
整个吃饭的过程北小武都有点怪怪的，一直不停的说话，还不时的大笑。
好像有些刻意。
把我和程天佑看得一愣一愣，跟什么似的。
从海鲜排档出来之后，我们便去了“宁信，别来无恙”。
北小武要了两打啤酒，不管三七二十一，也不顾我和天佑，开瓶便喝。
他还要我们陪他一起喝。
没多久，桌上的啤酒已经让我们消灭了大半。
北小武好像已经醉了
在不停的谈话，姜生，你知道，我画中的女子太完美了
她太棒了，我都爱上她了，可我天天看她，她也不看我。
说完，他便开始哭了。
我和天佑以为他在说胡话，都没有理他。
他哭了一会儿，又无力的道：小九，你看看我啊
我是北小武啊
你看看我。
我和天佑都看着北小武，一动不动。
北小武继续道，小九啊，你怎么那么绝情啊
你到底在啊
没有你，我的生命，不再精彩。
北小武哭得像个孩子。
是啊
他现在已经好久没看见自己的亲人。
他只是小九，只是小九…… 喝完酒，我们见到了未央。
她走过来，看见了北小武被天佑拖着，嘴里还说着疯话。
笑了一下道：他又怎么了，相思过度了。
我也笑了说：是啊。
她又说：今天怎么有空过来啊
有空吗
我们好久没聊天了，那边有小包间，我们喝点茶吧
我指指北小武，意思他这家伙怎么办
未央指挥说：这样吧
今天我们就住在这一晚吧
我好久没放松一下子
我看了眼天佑。
天佑摆出一副你愿意就行的样子。
我也不好意思拒绝，就说：好吧
我们谈了很久，谈生活，谈家庭，谈生意，谈天佑，谈小九，谈宁信，谈天恩，谈金陵，唯独没有谈到凉生。
我们在刻意逃避着，逃避凉生，逃避老天的作弄，我们似乎已经在生活中长大了
我们都不是当年的我们了。
程天佑静静的坐着，看着我们聊天，偶尔插进来一两句，北小武则呼呼大睡。
第二天早上，北小武一醒就嚷嚷这是哪
我告诉他在宁信，别来无恙。
他用手使劲揉了揉头说：我只记得我们在这喝酒，其它什么也不记得了。
不记得也好，我也不能说他昨天提到小九了，这样他会难过的。
宁可让北小武跟我斗嘴，也不愿看到他眼中的泪光。
我真的想，如果有一天我一觉醒来，什么也不知道了，不记得所有的事物了，像凉生一样，我会不会更开心昵
天佑开车送我到花店。
北小武叽叽喳喳吵个不停。
姜生，这也太不可思议了
当初这也就是个不过30平米的小破房，现在竟然这么漂亮了。
我笑道，你不是来过这店嘛，怎么还大惊小怪的 瞧瞧这花，这也太美了。
北小武接着说：前几次来也没这么多花啊
哎呀漂亮得刺眼
我佩服死 你了姜生
可是，姜生，你可不可以送我一束花。
我愣了一下说：好啊
你要什么花 他说：给包点雏菊，白雏菊 我问他为什么雏菊，那花小小的又有点干瘪，颜色也不鲜艳，香气又不浓。
他点了一下头，缓缓地说：我觉得那花特像小九。
我无语 天佑去公司了，小武在我的花店呆了一个上午，下午去画室练画去了。
日子安静到不行，如果这样一直下去，我会怀疑在我4岁时，是否有一个叫凉生的男孩一直陪我到17岁。
一个炎日午后，店中的人很少，通常到这个时候人们都在家中避暑，我必须精心照料我的花，不然，有些花会因为炎阳而死掉的，在我修剪花时，门“吱”的一声被人推开了。
我连头也没抬就喊了一声“欢迎光——”临字还没说出口，我的声音与身体就定格在那一刻了。
我把嘴张的大大的，眨了眨眼。
那人突然笑了用他那低磁的声音说道：姜生，好久不见 姜生，好久不见。
姜生，好久不见…… 我迅速整理情绪，继续剪花道：我是真的希望我们再也不见 真是的，是天恩，那个天佑的魔鬼弟弟。
天恩缓缓地道：姜生，对不起 我笑了一下：程天恩，你还有什么花招就通通都使出来吧
我放下了手中的花，说：我就不明白，这么多年了，你害我失去了凉生，你还想怎样。
天恩的漂亮的眼睛中好像泛出泪光 姜生，原谅我，我知道错了，当年的我心中只知道仇恨，做了一些不可饶恕的事情。
我当时只恨我为什么不能走路，以致于恨到毁了你们的青春，也毁了我的青春。
那些伤，是我造成的，就让我一个人来承担好了。
天恩，我们都是在青春中受伤的人，可是你又有承担什么呢
这就是我来的目的，我，我把小九带回来了。
什么
你说什么……什么
我一激动连话都说不明白了。
她在我的车里 我一把推开门，小九刚从车上下来就看见了激动不已的我，我一把抱住她。
我能感到她的身体在抖动。
她说：姜生，对不起 我放开她，笑笑说：小九，这些年，还好吗
5年多了，一句这些年就带过去了，岁月不饶人啊
那时，我们还是不懂事的孩子 小九笑了笑道：我想见北小武 小九，我真的很佩服你，在经历这么多年后，你还能开心的笑出来，还能有勇气面对北小武。
我给北小武打电话时，北小武在电话那头跳了起来，他恨不得直接从电话那里钻到电话这边来。
北小武和小九见面时十分感人 他一把抓住小九说：你跑到哪里去了
然后就把她揽入怀中，再也不放开，好像一怕她再次跑掉似的。
小九反倒来安慰他：小武，我这不是回来了吗
你说，我走的时候，你有没有交往别的女生
有没有天天吃苹果
有没有天天想我
小武傻傻地看小九，“哇”的一声哭了出来，小九我想死你了
我有，我有天天吃苹果，我没有正眼看过其他女生，我的满脑子都是小九，就是你啊，我的每一张画里都有你，有你的笑，你的哭，你的感动，我的小九，我亲爱的小九，谢谢你肯回来，谢谢你还记住那个叫北小武的男孩，他现在长大了，不会让你再受苦了，也不会让你走了。
更不会……不会再，让你，走了。
北小武说这些话时，一直握着小九的手，搞得小九想擦眼泪都不行，就让 那些眼泪肆意的流淌，滑过脸颊冲洗了多年的忧伤，冲洗了多年的想念。
我的泪水早就不知道流到哪里去了，只知道当程天佑到时，看见一群人哭哭咧咧地在那，就来了一句：你们家祖坟被挖了
结果，我们都停止了哭泣，齐唰唰地看天佑，一动不动。
天佑被看得直发毛，突然他怪叫了一声：小九
下一秒我们又齐唰唰地笑开了
因为当时程天佑的表情极为滑稽。
结果，天佑被我们弄得哭笑不得。
当天晚上，我们像五年前的那个晚上围在一起吃火锅，像极了当时，只是那时候我的身边是凉生，现在是天佑 小九没有想她这五年多的经历 我们知道，那绝对一段说出来令人心疼的经历 我突然想起了她的妈妈，便问，你妈也来了吧
小九顿了一下说：我妈她去年春天，死了。
我当时真恨不得抽自己一个巴掌，问什么不好偏问这个问题 小九看见了我困窘的样子，笑笑说：没关系的，姜生，我没事 第二天，天恩给我打电话来 他说，姜生，你现在开心吗
小九回来了 我无语 他说，姜生，好好待我哥
电话就被他挂了
半年后，我再一次收到天恩的电话 他很激动说，姜生，我，我找到凉生了，凉生
我大喊什么
你说凉生
他在哪
天恩说：姜生你别太激动，他就在，哎呀，姜生，你和我哥到我这来，我在“红星酒吧”
我把电话放下之后，心中十分激动，不知该怎么跟天佑说好，我平静了一下，拿起电话…… 开了二十分钟，我们到达了“红星酒吧”。
天恩见我们过来向我们挥挥手。
他让我们坐下，然后直入正题。
他拿出一些照片问我：这是不是凉生
我看着照片，泪水像雨点似掉下来。
照片上的人穿着，棕色的裤子，整个一幅大男孩的样子。
有他微笑的，有他闯花的，有他坐在地上沉思的。
他的手指那么干净，指甲那么修长。
裸露的手臂是那样的白晰。
颈前的项链是那么的刺眼，他的脸是那么的令我心痛。
是凉生
他就是凉生
确认以后，天恩安静的笑着，他的笑容中已没有了当年的邪气，人也许是会变的吧
就像天恩。
我们定在一个星期后出发去找凉生
在我们走的前一天晚上，天佑突然问我，你是否想过要把凉生带回来
我说：先别谈这个，先要看看凉生的情况。
他再没说话。
我知道他在担心什么。
天佑，我知道 这里，电话铃响起 天佑去接的，回来之后 3分钟、10分钟、30分钟…… 天佑不说话。
一直一直 我一直问，一直问 后来天佑突然抱住我说：姜生，天恩死了
他死了
天佑的泪水掉了下来。
什么
天恩死了
怎么回事
…… 原来如此 原来如此 天恩知道自己得了脑癌晚期，所以他才愿意为我们做这么多事来弥补。
天恩留下了一封信： 哥，我走了，哥，原谅我，我做了那么多伤害你的事。
自从我的腿不能走路那天起，我就把一切的仇恨都撒在你身上。
这么多年来，我没做过什么好事。
最后，竟然还把我自己的亲表弟的手指剁了下来，还害他失忆，还找不到家。
我其实是喜欢金陵的，只是我认为在我不能走路后，所有人都讨厌我。
金陵也嫌弃我。
可是，每当金陵看着我时，她眼中有心疼，有怜惜，我知道她是爱我的。
可是我没有勇气面对她。
哥，请不要告诉金陵，让她忘了我，开心的活着。
哥，我要去看宁信了。
是因为我，她才会死掉的，现在，是我面对她的时候了
哥，我希望你快乐，真的。
让我看着你快乐
天恩 我实在不知道说什么才好。
我静静地坐在天佑的车上，我们去凉生的所在地。
c 凉生，我找到你了…… 我走到他的身边轻轻唤他：凉生。
他缓缓地看向我，眼中有一丝陌生，却少了一份忧伤，多了一份清澈。
他好奇地看着我问：你是在叫我吗
当时我是多么想一下子冲过去抱住他，然后大喊，我想他。
可是，我知道，我不能那么做。
他现在不知道我是谁，我宁愿他不知道，一直过着这样的生活。
我笑笑道：没什么，随口瞎叫的。
对了，你手中的那根草是在编什么吗
他笑着说：是啊
我在给我妹妹编一个草冠。
她的生日快到了，我也不知道送什么好
那就送这个了。
他开心地笑着。
我愣住。
他说的妹妹是我吗
他在为我编织草冠吗
难道，难道，他还记得我的生日
我突然有流泪的冲动。
他看着不知所措的我，问道：怎么了
我忍住问道：“你的妹妹是----”谁字没说出口，树林中便传出一个清脆的声音：“哥哥，哥哥。
回家吃饭，妈叫你呢
”女孩跑过来。
凉生把编织一半的草冠背到身后，笑着说：知道了。
女孩看着我，我看着她。
天啊
这，这是…… 这女孩不是我吗
镇定，镇定，她竟然和当年的我长的如此的像。
女孩开口问惊讶的我：姐姐，你认识我哥哥吗
我呆呆地说：不认识 女孩扭过头去对他说：哥哥，妈说过多少次了，不许跟陌生人讲话。
“我（他）不是陌生人。
”我和凉生异口同声地说。
女孩惊讶地说：那，你们认识
“不认识，可我就觉得他似曾相识。
”凉生缓缓地说。
女孩对我说：他是我家收留的哥哥，我叫米米。
我叫米米 在我4岁那年，我家突然来了一个大男生，他长得十分好看，可是他对什么都木木的，唯独对我家后花园内的姜花情有独钟。
听我母亲说，他是找不到家了，才被领来。
我一直都在想：这么大一个男孩，怎么会走丢呢
哥哥很会煮面条，煮的非常非常好吃。
他有时会说一些奇怪的话。
有一次，他到小树林左找右找，每棵树他都仔细地看。
我问道：哥哥，你在找什么
他的眼神突然很忧伤地说：这里的酸枣呢
我说：这里哪有什么枣树
。
他突然大叫：不对，这里有枣树，而且都是你的，每棵树上都有你的名字，真的。
接着，他又疯狂地去看每一棵枣树。
后来，我又提到这件事情，他说：“米米，你做梦呢吧，怎么会有这种事，我怎么会抱着大树看，真是的。
”他笑笑，好像这事从来没发生过。
我很好奇的去问妈妈。
妈妈说：哥哥失忆了，记不得原来的事情了。
可能有时对原来的记忆有一个印象，但一会就忘了。
在我快10岁的时候，我们家来了一个张得很清秀的姐姐。
哥哥说好像与她似曾相识。
可是姐姐说她不认识哥哥。
但姐姐看哥哥的延伸中有着忧伤。
我带姐姐回家吃饭，姐姐拨了一个电话，又来了一个男人，长得有点像我哥哥。
他搂着姐姐，也许是姐姐的男朋友。
那男人与姐姐出去聊了一下。
回来时，姐姐的眼睛红红的，想刚刚哭过。
吃饭时，我们聊了一些关于哥哥的事，姐姐说：原来，他这么的轻松的过着生活啊
有的惊人的相似。
我们的生日竟然是同一天，姐姐钱夹中叫时候的照片是与我那么的像。
姐姐在傍晚时走了。
哥哥却不见了。
最后，我在后花园的姜花丛中找到了他。
我突然感觉各个的眼神有点陌生，有一点忧伤…… 姜生的希望 凉生，看着你那么开心的跟你“妹妹”在一起，我放心多了。
你不是不记得我，不然你怎么会来到米米家呢。
凉生我希望你快乐。
所以我不认你，不带走你，要你把我忘记。
永远开心…… 凉生的忧伤 我是凉生。
当你离开米米家，上车的那一刹那，我接什么都想起来了。
那些记忆像巨大的海浪一浪一浪地涌入我的脑海。
只是，我没有喊住你，我没有勇气。
姜生，凉生，就只能这样了。
我其实很满足，真有米米，有米米的爸爸妈 妈，有大片的姜花，有我对你的想念，最重要的是没有我们的忧伤
樱桃小丸子中与食物有关的集数
第六集：1、法国料理好好食呀 第九集： 2、筹备去远足旅行 第27集 我家里很穷 第37集 参观糖果厂 第51集 1、开瓶盖行动 63小丸子跟爸爸去大排档 100\\\/小丸子的刨冰机 106 小丸子食松茸 113妈妈煮“甘露鱼” 114\\\/小丸子要食七草粥 129 好味的中原节礼物 143火锅引起的骚动 157小丸子到寿司店 163偏食的小丸子 182做烤章鱼丸 227 吃纳豆吧 237 小丸子买龙虾篇 284 烤番薯大会 169 小杉的食欲 197 妈妈做的便当袋 203 最爱吃关东煮 235 夏天就该吃刨冰 240 小丸子做菜 262 今天是带便当的日子 294 刚出炉的热面包 325小丸子帮忙腌酸梅 367（2） 煎的刚刚好 371关于荷包蛋的争议 386小丸子做凉面 392（2） 喜欢吃的食物应该要先吃吗 394姐实习做菜 我喜欢花生酱 402南瓜和柚子 424小丸子做果酱篇 444奶奶的红豆年糕篇、通心粉的洞篇 475小丸子吃黑香蕉 484想吃家庭装冰淇淋 508(2)小丸子做寿司卷 512品尝蜂蜜 539运动节的便当 550神秘的圣诞蛋糕 705烧落叶烤苹果 717小丸子和爆米花机 719小丸子想吃樱桃 720花轮家的煎鸡蛋 725今天是吃鳗鱼的日子 729夏天的午餐 736小丸子要做烹调实习 752小丸子 还有不少 不过只有日本有放哦 我们这边没引进 给你个网址 保证你喜欢呵呵
作为餐饮部经理你应该具有什么样的才能,你应当承担怎样的职责和工作?
部经理岗责标准 ●全面餐饮部的经营管作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
超市全年促销活动主题有哪些
作为一个超市人都知道促销对超市销售的影响，根据每个月中国人的节日及活动列出全年一般的促销活动主题：一月份：1、元旦迎新活动。
2、新春大优惠。
3、展。
4、除旧迎新活动。
5、、礼品展。
6、年终奖金优惠购物计划。
7、旅游商品展销。
二月份：1、年货展销。
2、情人节活动。
3、元宵节活动。
4、欢乐寒假。
5、寒假电脑产品展销。
6、开学用品展销。
7、玩具商品展销。
8、家电产品展销。
三月份1、春季服装展。
2、春游烧烤商品展。
3、春游用品展。
4、换季商品清仓特价周。
5、“”妇女商品展销。
四月份： 1、清明节学生郊游食品节2、化妆品展销会。
3、护士节（4\\\/12）卡片、礼品展。
五月份： 1、劳动节（5\\\/1）活动。
2、夏装上市。
3、清凉夏季家电产品节。
4、母亲节商品展销及活动。
5、端午节商品展销及活动。
六月份： 1、儿童节（6 \\\/1）服装、玩具、食品展销及活动。
2、考前补品展销。
3、考前用品展销。
4、饮料类商品展销。
5、夏季服装节6、护肤防晒用品联展。
七月份： 1．欢乐暑假趣味竞赛，商品展销。
2．暑假自助旅游用品展。
3．父亲节礼品展销。
4．在七月冰激凌联合促销。
八月份： 1．夏末服饰清货降价。
2．升学用品展销。
九月份： 1．中秋节礼品展销。
2．敬老礼品展销。
3．秋装上市。
4．夏装清货。
十月份： 1.、用品联合热卖。
2.秋季美食街。
4.金秋水果礼品展。
5.国庆节旅游产品展。
6.重阳节登山商品展。
7．入冬家庭用品展。
8．羊绒制品展。
十一月份： 1．冬季服装展。
2．火锅节。
3．护肤品促销活动。
4．烤肉节。
十二月份： 1．保暖御寒用品展销。
2．火锅节。
3．圣诞节礼品饰品展销。
4．岁末迎春
生日的日记255字
目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:??一、各项经济指标完成情况:?全年实现营业收入＿＿元,比去年的＿＿元,增长＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿元,比去年同期的＿＿＿元,增加＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿元,比去年同期的＿＿元,增加（或下降）＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿元,超额完成＿＿元（定额上交年任务为38xxxx元）。
??二、今年完成的主要工作:??（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
??今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。
为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
??（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
??1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
??2．完善餐饮部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
??3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
??4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
??5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
??（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
??今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。
??第二,开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
??第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款1xxxx。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
??第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款,扩大营业收入10xxxx万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
??（四）全员公关,争取更多的回头客。
??餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
??（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
??餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
??（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
??餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
??1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
??2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动xxxx,春游xxxx,外出参观学习1xxxx,各类型座谈会xxxx,妇女会xxxx,家访xxxx,探望病员2xxxx。
??通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有xxxx,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约xxxx。
??（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
??1．严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长xxxx,领班xxxx。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工1xxxx。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
??2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达20xxxx次。
??（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
??1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
??2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
??（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
??全年增加设施总投资30xxxx万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
??三、存在的问题:??1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
??2．厅面的服务质量还不够高。
??3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
??四、明年的设想:??1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
??2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
??3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
??4．开设餐饮连锁分店.
