茶花是几月开
一、紫叶矮樱紫叶矮樱叶色红亮，是理想的彩叶树种，特别是春季萌发出的新枝嫩叶更为亮丽。
根据其用途及栽植的位置不同，其整形及修剪的方法也不同，常见的整形方式有“扫帚形”和“自然开心形”。
1．“扫帚形”一般用作群植或用作彩篱。
用作彩篱的植株，修剪高度一般在0.6～1.2m，可于每年的春末和初秋进行，使绿篱表面平整，突出绿篱侧面的枝条也应剪除。
群植观赏的苗木的修剪就相对粗放，剪除病虫枝、交叉枝、枯死枝、内膛枝，适当疏除过密枝，以利通风透光。
2．“自然开心形”一般用于对植、列植、孤植。
紫叶矮樱是以观叶为主的灌木，所以修剪时应尽可能多保留一些枝条，疏除枯死枝、病虫枝、交叉枝、竞争枝和细弱枝。
春季花后对开花枝进行短截。
短截时枝条保留20cm左右，在外芽的上端1cm左右短接以促发新枝。
二、紫叶李紫叶李常见的整形方式有“疏散分层形”和“自然开心形”。
1．“疏散分层形”树冠开张且不失紧凑，而且主干明显，主枝错落有致。
新植树木在主干0.8～1.2m处短截，剪口下的第一个萌生枝作为主枝延长枝，在其下方选取3～4个粗壮的新生枝条作为主枝，枝条应均匀分布，可不在同一轨迹，但上下不应差5cm以上，且应呈45°向上展开。
主枝选定后，在生长期要对其进行适当的摘心，以促其粗壮。
冬剪时，在枝条的中部选取壮芽，在其上1cm处短截，芽的方向应与上年主干延长枝的方向相反，主枝也应进行短截，留粗壮的外芽。
次年冬剪时，主干延长枝再与第二年的主干延长枝方向相反，并选留第二层主枝，也同样保留外芽，长成后与前一年主枝错落分布。
第三年照此法选留第三层主枝。
2．“自然开心形”苗木栽植后，在干高0.5～1m处对其进行短截，不使其生长成主枝延长枝，只选取3～5个新生枝条做主枝，所留主枝分布应大致均匀，且开张角度在45°左右，然后按“疏散分层形”修剪主枝的方法逐年进行修剪。
这种树形虽不如“疏散分层形”美观，但树冠通透性好，观赏效果也不错。
上述两种树形在对各层主枝进行修剪的时候，应适当保留一定数量的侧枝，使树冠充实而不空洞，在树形基本形成后，每年只需要剪除过密枝、下垂枝、重叠枝、交叉枝和枯死枝即可。
三、月季月季根据其生长季节和观赏特性可分为越冬修剪和花后修剪。
1．越冬修剪越冬前将地上部分的枝条留取3～4个生长健壮的枝条进行短截，其余枝条全部删除。
短截时每个枝条留取20cm左右（4～5芽），修剪后埋土或扣盆进行防寒。
也可于早春发芽之前进行修剪。
2．花后修剪月季在生长季节在修剪方面要经常进行。
修剪时对病虫害危害严重及细弱的枝条应进行删除利于通风透光。
对于开花的枝条于花后自分支点上方留4～5个芽处进行短截，短截时剪口距上芽1cm左右，同时将病虫枝剪除。
修剪后应加强肥水管理，以免因修剪量较多，树势消耗过大对下次开花造成影响。
四、木槿1．“主干开心形”对直立型的木槿，往往会发生抱头生长，树冠内的枝条拥挤，枝条占据有效空间小，开花部位易外移，形成基部光秃现象，可将其逐步改造成“开心形”。
主要修剪方法如下：（1）合理选留主枝和侧枝，将多余主枝和侧枝分批疏掉，使主、侧枝分布合理，疏密适度，但一年不可疏枝过多。
（2）对主枝和侧枝头进行缩剪，新枝分枝角度要大，方向要正，对外围过密枝要合疏剪，以便通风透光。
（3）对一年生壮花枝开花后缓放不剪，下一年将其上萌发旺枝和壮花枝全部疏除，留下中短枝开花，内膛较细的多年生枝不断进行回缩更新，对中花枝在分枝处短截，促进花芽质量提高。
（4）对外围枝头进行短截，剪口留外芽，一般可发三个壮枝，将枝头竞争枝去掉，其他缓放，然后回缩培养成枝组。
2．“丛生形”对开张型木槿，常发生主枝数过多，外围枝头过早下垂，内膛直立枝多且乱现象。
主要修剪方法有：（1）及时换头，防止外围枝头下垂早衰，对枝头处理与开心形相同。
（2）对内膛萌生直立枝，一般疏去，空间大可利用，但一般不用短截，防止枝条过多，扰乱树形。
对内膛枝及其他枝条采用旺枝疏除，壮花枝缓放后及时加缩，再放再缩，用这种方法不断增加中短花枝比例。
五、榆叶梅榆叶梅在园林中最常用的树形是“自然开心形”。
在经嫁接成活后，待苗木长到1m以上时，在50～60cm处将其截断，选留第三个主枝，每个主枝的间距10cm左右。
这三个主枝要均匀分布在不同的方向，分布角度大约呈120°，开张角度应在45°左右。
三个主枝选定后，其余枝条可少量留存做辅养枝，其余的删除。
第二年冬剪时，可对三个主枝进行短截，每枝留20～30cm长。
第三年春季，要及时将邻近新生主枝的延长枝的一些新生枝进行疏除，保留一些健壮的枝条，冬剪时要继续对主枝延长枝短截，并保留一些侧枝，这些侧枝应方向一致，或全部顺时针，或全部逆时针，不可产生交叉枝。
保留下来的侧枝也应当适当短截，逐步培养成开花枝组，开花枝组在主干的间距应不小于30cm。
花枝组培养过程中要注意中长枝和短枝相结合，这样做才可最大限度地使其着生花芽。
树冠基本培养形成后的修剪主要分为生长期修剪和休眠期修剪，生长期修剪分为两个阶段：第一阶段在花后对开花枝进行短截，留枝长度为20～30cm，细弱枝删除；第二阶段在盛夏进行摘心，促进枝条的营养积累，利于花芽分化。
冬季修剪一般在12月份到翌年的2月份进行，主要是剪去植株的过密枝、交叉枝、重叠枝、下垂枝、内膛枝、枯死枝和病虫枝，还可对一些过长的开花枝进行短截。
对一些过密枝的辅养枝和不做预备开花培养的上年生枝条要进行疏除。
经过这样合理修剪的榆叶梅不仅花开得大而且花期长。
六、碧桃碧桃随栽植地点所采取的整形方式有所区别，大体上可分为“自然开心形”、“自然杯状形”、“悬崖形”、“圆头形”等。
1．“自然开心形”和“自然杯状形”嫁接苗成活后第二年或第三年，结合定植进行整形，休眠季根据环境条件和品种特性决定树干高度，在此高度内选留足够数量、长势均衡的主枝，并对其短截。
夏季进行摘心，促其分枝，增加分枝级次，使之在短期内形成完美的树体结构。
此种树形主要用于孤植、列植、对植等栽植。
2．“悬崖形”选留两个相反方向生长的主枝，朝向水平面的或低处的主枝，剪在饱满芽处促长势，主枝基角要尽量大，具体角度随地势而定，在主枝的背侧培养大枝组，背上培养一些造型优美的中、小型枝组。
对于另一个主枝采用重截，基角要尽量小或将其培养成一个大枝组，形成向水平面或低处倾斜的树形。
此种树形主要应用于岩石园、坡地等。
3．“圆头形”整形时形成内高外地的圆头形树形。
注意枝条的疏密程度，分布均匀。
此种树形一般应用于群植。
上述三种树形在冬季修剪时应删除枯死枝、过密枝、病虫、细弱枝等不利于树形发展的枝条。
夏季修剪时应注意及时摘心，以增加枝条营养的积累，利于花芽分化，为来年开花做准备。
七、紫薇紫薇有“丛生形”和“高干形”两种整形方式。
1．“丛生形”栽植后，留取3～5个生长健壮，方向较好的枝条作为主枝培养，其余枝条全部删除。
来年春季随留干高度的要求进行短截。
待萌芽后，将主干下部的枝条全部去除，只留取靠近上部的3～4个枝条即可。
2．“高干形”栽植后只留取一个生长强健的主枝进行培养，形成独干式。
紫薇在春季萌芽前应将细弱枝、过密枝剪去，同时把其他的当年生枝条留10～15cm短截。
每枝可长出2～3个新生枝条进行开花。
紫薇一年可开花两次，当第一批花开后，应剪去残花。
在追施肥料后，生长一段时间又可开花。
此外，还可通过摘叶来提高紫薇观赏价值。
摘叶通常在9月中旬进行，摘去全部老叶后，会长出小型、质厚、叶缘红色的叶片，且枝、梗全为紫红色，有极高的观赏价值。
八、紫荆紫荆在园林中常作为灌丛使用，故从幼苗抚育开始就应加强修剪，以利形成良好株形。
幼苗移栽后可轻短截，促其多生分枝，扩大营养面积，积累养分，发展根系。
翌春可重短截，使其萌生新枝，选择长势较好的3～5个枝保留，其余全部剪除。
生长期内加强水肥管理，对留下的枝条摘心。
定植后将多生萌蘖及时疏除，加强对头年留下的枝条的抚育，多进行摘心处理，以便多生二次枝。
在栽培管理中要加强对开花枝的更新。
一般超过五年的老枝，着花量就较少了，而且花芽上移，影响观赏，故应及时更新。
九、珍珠梅珍珠梅常修剪成“丛生形”。
栽植后，留取3～5个生长健壮，方向较好的枝条作为主枝培养，其余各枝全部删除。
来年春季随留干高度的要求进行短截。
待萌芽后，将主干下部的枝条全部去除，只留取靠近上部的3～4个枝条即可。
修剪成根盘小，冠幅大的形状。
冬季修剪时将靠近根部的萌蘖枝全部剪除，同时注意将枯死枝、病虫枝、细弱枝、过密枝进行疏剪。
夏季修剪时，应在花后，将残花剪除，以免结果消耗养分。
十、平枝栒子在冬季植株进入休眠或半休眠期，要把瘦弱、病虫、枯死、过密等枝条剪掉，也可结合扦插对枝条进行整理。
十一、金银木修剪成“丛生形”。
栽植后，留取3～5个生长健壮，方向较好的枝条作为主枝培养，其余各枝全部删除。
来年春季随留干高度的要求进行短截。
待萌芽后，将主干下部的枝条全部去除，只留取靠近上部的3～4个枝条即可。
修剪成根盘小，冠幅大的形状。
金银木每年都会长出较多新枝，因此应该将部分老枝剪去，以起到整形修剪、更新枝条的作用。
金银木在生长过程中，枝条向外开张生长并下垂。
对游人等有妨碍，因此在修剪时，应留取枝条背上芽或背上枝，同时将背下芽或背下枝出去，以提高整体冠幅的高度。
十二、西府海棠西府海棠的自然属性为柱状，即枝条直立向上生长。
修剪时为扩大树冠对枝条进行短截，短截时留取向外生长的叶芽。
同时将留下的枝条进行支撑，使枝条向外发散生长。
对树冠内部过密的枝条进行疏剪，利于通风透光。
十三、贴梗海棠在园林中常作为“灌丛形”进行整形修剪。
故从幼苗抚育开始就应加强修剪，以利形成良好株形。
幼苗移栽后可轻短截，促其多生分枝，扩大营养面积，积累养分，发展根系。
翌春可重短截，使其萌生新枝，选择长势较好的3～5个枝保留，其余全部剪除。
生长期内加强水肥管理，对留下的枝条摘心。
定植后将多生萌蘖及时疏除，加强对头年留下的枝条的抚育，多进行摘心处理，以便多生二次枝。
十四、黄刺玫黄刺玫在修剪时常做“丛生形”培养。
每年冬季将病虫枝、枯死枝、内堂枝、过密枝等进行剪除。
老枝生长势弱、开花少，应及时进行更新，促发新枝。
另外，通过更新修剪还可控制树冠的高度。
十五、锦带花由于锦带花的生长期较长，入冬前顶端的小枝往往生长不充实，越冬时很容易干枯。
因此，每年的春季萌动前应将植株顶部的干枯枝以及其他的老弱枝、病虫枝剪掉，并剪短长枝。
花后应及时剪去残花枝，以免消耗过多的养分，影响生长。
对于生长三年的枝条要从基部剪除，以促进新枝的健壮生长。
由于锦带花着生花序的新技多在1～2年生枝上萌发，所以早春不宜对上一年生的枝作较大的修剪，一般只疏去枯枝、病虫枝。
十六、连翘连翘基部的萌芽能力很强，每年都抽出若干徒长枝，造成养分分散，结果率降低，若欲使连翘结果多，必须进行合理修剪，去弱保强。
秋季修剪时，以疏剪为主，除每墩保持3～5个生长旺盛的主干外，其余瘦弱的、枯老的、始衰老的枝条应视情况剪除。
6月间从基部清除新发的多余的徒长枝，并视具体情况进行打头摘心等。
十七、紫丁香栽植3～4年生大苗，应对地上枝干进行强修剪，一般从离地面30cm处截干，第二年就可以开出繁茂的花来。
一般在春季萌动前进行修剪，主要剪除细弱枝、过密枝，并合理保留好更新枝。
花后要剪除残留花穗。
几年生的紫丁香树修剪一般在春季萌动前进行，主要剪除细弱枝、过密枝，并合理保留好更新枝。
花后要剪除残留花穗。
一般不施肥或仅施少量肥，切忌施肥过多，否则会引起徒长，从而影响花芽形成，反而使开花减少，适时喷施促花王3号，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花。
花后应施磷、钾肥及氮肥。
十八、天目琼花在冬季植株进入休眠或半休眠期后，要把瘦弱、病虫、枯死、过密等枝条剪掉。
十九、玉兰因玉兰的枝干愈伤能力较差，在不是必须的情况下，一般不做修剪，如树形不美或较乱，应将病虫枝、干枯枝、下垂枝及徒长枝、过密枝及无用的枝条疏除，以利植株通风透光，树形优美。
修剪时间在早春展叶前进行。
玉兰一般不进行短截，以免剪除花芽。
如需要修剪，应对较大的伤口涂抹波尔多液，以防止病菌侵染二十、金叶女贞金叶女贞叶片金黄色，是春夏季节非常好的彩叶观赏树种。
（1）作为绿篱或色带修剪修剪高度一般控制在0.6～1.2m，可于每年的“五一”劳动节和“十一”国庆节前进行，使绿篱表面平整美观，突出绿篱侧面的枝条也应剪除。
修剪时强度不能过大，以免露出干枝，影响观赏。
（2）作为散植的金叶女贞每年春季应进行疏剪，并对粗壮枝条进行短截促发新枝。
哪些树叶可以当茶叶
茶树林属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。
一般为灌木，在热带地区也有乔木型茶树15—30米，基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。
栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8—1.2米间。
茶树经济学树龄一般在50—60年间。
茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶间开五瓣白花，果实扁圆，呈三角形，果实开列后露出种子。
春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶，种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。
有许多茶树的变种用于生产茶叶，主要有印度阿萨姆，中国，柬埔寨几种。
我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。
在云南普洱县有棵“茶树王”，高13米，树冠32米，已有1700年的历史，是现存最古老的人工栽培茶树。
唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著，他被人们称为世界第一位茶叶专家。
编辑本段树型分类 茶树 铁观音茶树 是多年生常绿木本植物，我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。
各级分类标准如下： 第一级分类系统称为型。
分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。
分为乔木型、小乔木型、灌木型。
1）乔木型 此类是较原始的茶树类型。
分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区。
植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。
叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。
叶片概为一层。
（2）小乔木型 此类属进化类型。
抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。
植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。
分枝较稀，大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片多为两层。
（3）灌木型 此类亦属进化类型。
包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布。
植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。
为2.2-14厘米之间，大多数品种叶片长度 茶树开花 在10厘米以下。
叶片2-3层。
编辑本段树叶分类 第二级分类系统称为类。
分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。
分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
（1）特大叶类 叶长在14厘米以上，叶宽5厘米以上。
（2）大叶类 叶长10-14厘米，叶宽4-5厘米。
（3）中叶类 叶长7-10厘米，叶宽3-4厘米 （4）小叶类 叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下。
编辑本段树种分类 第三级分类系统称为种。
这里所谓的种，乃是指品种或品系，不同于植物分类学上的种，此处系借用习惯上的称谓。
分类性状为发芽时期，主要以头轮营养芽，即越冬营养芽开采期（即一芽三叶开展盛期）所需的活动积温而定。
分为早芽种、中芽种和迟芽种。
根据我们在杭州对全国主要茶树品种营养芽物候学的观察结果，将第三级分类系统作如下划分： ①早芽种 发芽期早，头茶开采期活动积温在400℃以下。
②中芽种 发芽期中等，关茶开采期活动积温400-500℃之间。
③迟芽种 发芽期迟，关茶开采期活动积温在500℃以上。
生长环境 土壤：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。
酸 大红袍茶树 碱度PH值4.5~6.5为宜。
雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。
不足和过多都有影响。
阳光：光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
温度：一是气温，二是地温，气温日平均需；最低不能低于-。
年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
地形：地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。
随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。
一般选择偏南坡为好。
坡度不宜太大，一般要求30度以下。
历史考证 中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
瑞典科学家林奈（Carl von Linne）在 1753年出版的《植物种志》中，就将茶树的最初学名定命为Thea sinensis.L,后又订为Camellia sinensis L.,sinensis是拉丁文中国的意思。
在植物分类系统中，茶树属门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archichlamydeae）,山茶目（Theales），山茶科(Theaceae),山茶属(Camellia)。
目前，大量栽培应用的茶树的种名一般称为Camellia sinensis，也有人称为Thea sinensis,还有的称Camellia theifera，1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze]，迄今未再更改。
茶树起源问题虽然较难考证，但历史上的一些痕迹和史料却为茶树起源提供了不少佐证，使人们能从多方面去了解和探索，随着科学技术的不断发展，逐渐取得了科学的结论和论证。
在古代史料中，茶的名称很多。
在公元前2世纪，西汉的《凡将篇》中提到的荈诧就是茶，西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为蔎；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为荼草或 选，东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之瓜芦木；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为荈；唐陆 羽在《茶经》中，也提到其名，一曰茶，二曰槚，三曰 蔎，四曰茗，五曰荈。
总之，在陆羽撰写《茶经》中，对茶的提法不下10余种，其中用得最多、最普遍的是荼。
由于茶事的发展，指茶的荼字使用越来越多，生有了区别的必要，于是从一字多义的茶字中，衍生出茶字。
陆羽在写《茶经》（公元758年左右）时，将荼字减少一划，改写为茶。
从此，在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。
在中国茶学史上，一般认为在唐代中期（约公元8世纪）以前，茶写成荼，读作tu。
据查，荼字最早见之于《诗经》，在《诗·邶风·谷风》中记有：谁谓荼苦
其甘如荠；《诗·豳风·七月》中记有：采荼、薪樗，食我农夫。
但对《诗经》中的荼，有人认为指的是茶，也有人认为指的是苦菜，至今看法不一，难以统一。
开始以荼字明确表示有茶字意义的，乃是我国最早的一部字书--《尔雅》（约公元前2世纪秦汉间成书），其中记有：槚，苦荼。
东晋郭璞在《尔雅注》中认为这指的就是常见的普通茶树，它树小如栀子。
冬生（意为常绿）叶，可煮作羹饮。
今呼早来者为荼，晚取者为茗。
而将荼字改写成茶字的，按南宋魏了翁在《邛州先茶记》所述，乃是受了唐代陆羽《茶经》和卢仝《茶歌》的影响所致。
明代杨慎的《丹铅杂录》和清代的《唐韵正》也持相同看法。
但实际上更早，陆羽《茶经》提出：茶字，其字，或从草，或从木，或草木并。
注中指出：从草，当作茶，其字出《开元文字音义》；从木，当作搽，其字出《本草》；草木并，作荼，其字出《尔雅》。
明确表示，茶字出自唐玄宗（公元712～755年）撰的《开元文字音义》。
不过，从今人看来，一个新文字刚出现之际，免不了有一个新老交替使用的时期。
有鉴于此，清代学者考证后认为，茶字的形、音、义的确立，应在中唐以后。
他在《唐韵正》中写道：愚游泰山岱岳，观览后碑题名，见大历十四年（公元779年）刻荼药字，贞元十四年（公元798年）刻荼宴字，皆作荼……其时字体尚未变。
至会昌元年（公元841年）柳公权书《玄秘塔碑钻》大中九年（公元855年）裴休书《圭峰禅师碑》茶毗字，仅减此一划，则此字变于中唐以下也。
而陆羽在撰写世界上第一部茶著《茶经》时，在流传着茶的众多称呼的情况下，统一改写成茶字，这不能不说是陆羽的一个重大贡献。
从此，茶字的字形、字音和字义一直沿用至今。
当然，这只是说，从先秦开始到唐代以前，茶字的字音、字形和字义尚未定型而已，其实，早在汉代就出现了茶字字形。
在有关汉代官私印章的分韵著录《汉印分韵合编》中，有荼字七钮，字形如下： 其中，最后两个荼字的字形显然已向荼字形演变了。
从读音来看，也有将荼字读成与茶字音相近似的。
如现在湖南省的，西汉时曾是荼陵侯刘沂的领地，俗称荼王城，是当时长沙国十三个属县之一，称荼陵县。
在《汉书·地理志》中，荼陵的荼，颜师古注为：音弋奢反，又音丈加反。
所以，在《邛州先茶记》中说颜师古的注是：虽已传人茶音，而未敢辄易字文。
也有人认为将荼改成茶字，并读成现在的茶音，始于南朝梁代（公元502～557年）以后（见清《求古录》）。
但从古代和现代专家学者的研究结果来看，大都认为中唐以前表示茶的是荼字，虽然，在那时已在个别场合，或见有茶字的字形，或读有茶字的字音，但作为一个完整的茶字，字形、字音和字义三者同时被确定下来，乃是中唐以后的事。
通过茶字的演变与确立，它从一个侧面告诉人们：茶字的形、音、义，最早是由中国确立的，至今已成了世界各国人民对茶的称谓，只是按各国语种对茶的音译而已.这表明：茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地。
在唐代陆羽撰写《茶经》之前，中国的古代史料中，早已有关于茶事的记载了。
例如，在茶史研究上，每每要提到上古时代的神农：，日通七十二毒，得荼而解之。
是我国流传很广、影响很深的一个古代传说，这在《史记·三皇本纪》、《淮南子·修务训》、《本草衍义》等书中均有记载。
那么，神农是什么时代，何等样人呢
据《庄子·盗跖篇》和《白虎通义》称：神农时代是只知其母，不知其父的母系氏族社会，当时人类已进入新石器的全盛时期，原始的畜牧业和农业已渐趋发达，这就是传说中的神农时代。
神农则是这一时期先民的集中代表。
，日通七十二毒，……虽是传说，但如果说它总结了人们长期生活斗争的经验，而把功劳集中于神化了的神农，也是无可非议的。
至于以茶解毒，既符合当时的社会实际，而且即使以今人的眼光看来，也有一定的科学根据。
若按此推论：在中国，茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，迄今当有五六千年的历史了。
不过，正式见诸文字记载的，是公元前200年左右秦汉年间的字书《尔雅》，称茶为槚；汉代的《凡将篇》，称茶为荈诧，将茶列为二十种药物之一，是我国历史上把茶作为药物的最早文字记载。
东汉杨雄的《方言》谈及蜀西南产茶，称茶为蔎。
东晋常璩《华阳国志》，其中多处谈到茶事。
其中，在《华阳国志·巴志》中谈到：既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子，古者远国虽大，爵不过于，故吴楚及巴皆曰子……上植五谷，牲具六畜，桑、蚕、麻、纻、鱼、盐、铜、铁，丹、漆、荼、蜜……皆纳贡之。
这一史料把我国茶叶有文字记载的历史推前到春秋战国以前的周武王时期。
其实，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。
人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开来，又隔了很久很久以后，才逐渐见诸于文字记载。
中国国土辽阔，民族众多，导致了各地区的先民对茶的认识和对茶称呼的不一致性，上文中提及的唐代以前茶的各种异名，就是佐证。
所以，文字记载表明，我们的祖先在3000多年前已开始栽培和利用茶树了，但茶的起源肯定还要早得多。
茶起源于何时
按植物分类学的方法，可以追根溯源，先找到茶树的亲缘。
据研究，茶树所属的被子植物，起源于中生代的早期；双手叶植物的繁盛时期，都是在中生代的中期；而山茶科植物化石的出现，又是在中生代末期白垩纪地层中；在山茶科里，山茶属是比较原始的一个种群，它发生在中生代的末期至新生代的早期；而茶树在山茶届中又是比较原始的一个种。
所以，据植物学家分析，茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。
编辑本段地域起源 大量的历史资料和近代调查研究材料，不仅能确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
但对这个问题是有一个认识过程的。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。
只是在1824年，驻印度的英国少校勃鲁土（R·Bruce）在印度阿萨姆省沙地耶（Sadiya）地方发现有野生茶树后，于是，国外有人以此为证，开始对中国是茶树原产地提出了异议。
从此以后，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。
国外学者中有代表性的论点，主要是： （1）多数学者认为茶树原产地在中国 1935年，印度茶业委员会组织了一个科学调查团，对印度沙地耶发现的野生茶树进行了调查研究。
结果，植物学家瓦里茨（Wallich）博士和格里费（Griffich）博士都断定，勃鲁士发现的野生茶树，与从中国传入印度的茶树同属中国变种，至于茶树的某些差异，那是野生已久的缘故。
1892年美国学者瓦尔茨（J·M·Walsh）的《茶的历史及其秘诀》、威尔逊（A·Wilson）的《中国西南部游记》；1893年苏联学者勃列雪尼德（E·Brelschncder）的《植物科学入法国学者金奈尔（D·Genine）的《植物自然分类》，1960年苏联学者K·M·杰姆哈捷的《论野生茶树的进化因素入以及近年来日本学者志村桥、桥本实等的有关研究报告中，都认为中国是茶树的原产地。
这里，特别值得提出的是日本的志村桥和桥本实，他们结合多年茶树育种研究工作，通过对茶树细胞染色体的比较，指出中国种茶树和印度种茶树染色体数目都是相同的，即2n＝30，表明在细胞遗传学上两者并无差异。
桥本实还进一步对茶树外部形态作了分析和比较。
为此，他对中国东南部台湾、海南到泰国、缅甸和印度阿萨姆茶树的形态作了分析比较；1980年后，又三次到中国的云南、广西、四川、湖南等产茶省（区）作调查研究，发现印度那卡型茶和野生于台湾山岳地带的中国台湾茶，以及缅甸的掸部种茶，形态上全部相似，并不存在区别中国种茶树与印度种茶树的界限。
所以，最后结论是茶树的原产地在中国的云南、四川一带。
（2）部分学者认为茶树的原产地在印度 持这一观点的代表人物是英军少校勃鲁土，他继1824年声称发现印度野生茶树后，1838年又印发了一本小册子，列举他在印度阿萨姆发现野生茶树多处，其中沙地耶发现的一株野生茶树高达43英尺，胸围3英尺。
为此，勃鲁士断定，印度是茶树原产地，理由是印度有野生茶树。
1877年英人贝尔登（S·Baidond）步勃鲁士后尘，在他写的《阿萨姆之茶叶》中提出茶树原产于印度持上述观点的还有英国学者勒莱克（J·H·Blake，1903）、勃朗（E·A·Blown，1912）、易培逊（A ·Ibbetson）、林德莱（Lindley）和日本的加藤繁等。
他们的论据是：只有印度有野生茶树，而没有人提出中国有野生茶树；印度阿萨姆种茶树长得野，树高叶大，而中国种茶树材矮叶小。
其结论是：印度种是茶树原种，印度是茶树的原产地。
他们不知道中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，他们亦不知中国不但有众多的大叶茶，而且还有茶树王。
（3）少数学者认为茶树原产地在无名高地 主张这种观点的有两个代表人物：一是《茶叶全书》的作者、美国学者威廉·乌克斯（W·H·Ukers），他主张凡自然条件有利于茶树生长的地区都是原产地的多源论说，认为茶树原产地应包括缅甸东部、泰国北部、越南、中国云南和印度阿萨姆的森林中。
因为这个地区的生态条件极适宜于茶树生长繁殖，所以这个地区的野生茶树也比较多。
二是英国学者文登（T· Eden）， 1958年在他所著的《茶》中写道：茶树原产依洛瓦底江发源处的某个中心地带，或者更在这个中心地带以北的无名高地。
前者指的是缅甸的江心坡，后者指的是中国的云南和西藏境内，即把依洛瓦底江发源处的缅甸江心坡和中国云南、西藏等地区说成是无名高地。
（4）个别学者认为茶树原产地有两处 持这个观点的代表人物，是爪哇茶叶试验场的植物学家科恩斯徒（C·Stuart）博士。
1918年，当他考察中国边境发现有野生茶树后，认为在中国东部和东南部无大叶种茶树的记载。
据此，他认为，茶树因形态不同，可分为两大原产地：一为大叶种茶树，原产于中国西藏高原的东南部一带，包括中国的四川、云南，以及缅甸、越南、泰国和印度阿萨姆等地；二为小叶种茶树，原产于中国的东部和东南部，这就是二源论说。
以上四种观点，除主张中国是茶树原产地外，其他三种都是从1824年勃鲁 士在印度发现野生大茶树后才开始的，形成这些观点的唯一依据，就是中国有没有野生大茶树。
中国茶树资源 中国是世界茶树的祖国，可以从中国古今很多地方发现的野生大茶树得到进一步证明。
在中国彩的茶树品种资源库中，有一类非人工栽培也很少采制茶叶的大茶树，俗称野生大茶树。
它通常是在一定的自然条件下经过长期的演化和自然选择而生存下来的一个类群，不同于早先人工栽培后丢荒的野茶。
当然，这是相比较而言的。
在人类懂得栽培利用之前，茶树都是野生的。
即使现今，也还有半野生的茶树，如居住在云南省楚雄、南华等哀牢山上的彝族同胞都有去林中挖掘野茶苗栽种的习惯。
如今广为栽培的景谷大白茶、勐库大叶茶、凌云白毛茶、乐昌白毛茶、海南大叶茶、崇庆批把茶、桐梓大茶树等早年均是野生茶树。
可见，在野生茶和栽培茶之间并无绝对的界限，野生茶的含义应该是野生型茶树。
我国是野生大茶树发现最早最多的国家。
早在三国（公元220～280年）《吴普·本草》引《桐君录》中就有南方有瓜芦木（大茶树）亦似茗，至苦涩，取为后茶饮，亦可通夜不眠之说。
陆羽在《茶经·一之源》中称：其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。
宋代沈括的《梦溪笔谈》称：建茶皆乔木，宋子安（1130～1200年）《记东溪茶树》中说：柑叶茶树高丈余，径七八寸。
明代云南《大理府志》载：点苍山（下关）……，产茶树高一丈。
又据（广西通志）载；白毛茶，……树之大者高二丈，小者七、八尺。
嫩叶如银针，老叶尖长，如龙眼树叶而薄，背有白色茸毛，故名，概属野生。
可见，我国早在1700多年前就发现野生大茶树了。
据不完全统计，现在全国已有10个省区198处发现有野生大茶树。
其中云南省树干直径在100厘米以上的就有十多株。
思茅地区镇源县九甲区和平乡千家寨发现野生茶树群落数千亩，其中龙潭大茶树高18．5米，树幅16．4米，最低分枝10．0米，基部干径143．5厘米，景东县石门大茶树高25．0米，基部干径83．4厘米。
这些野生大茶树可谓是当今世界茶树之最了。
我国野生大茶树有名个集中分布区，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗邻区，三是滇、川、黔毗邻区，四是粤、赣、湘毗邻区，少数散见于福建、台湾和海南省。
主要集结在30°N线以南，其中尤以25°N线附近居多，并沿着北回归线向两侧扩散，这与山茶属植物的地理分布规律是一致的，它对研究山茶属的演变途径有着重要的价值。
在上述4个分布区中的野生大茶树，以云南省的南部和西南部为最多；其次是四川省的南部和贵州省，这些地区的茶树多属高大乔木树型，具有较典型的原始形态特征，且常见与山茶科植物如大头茶（Polyspora atillaris（Roxb）Sweet）、木荷（Schima wallichii choisy）、拎木（Eurya acuminatissima Merr）、厚皮香（Ternstroemia gymnanthera(Wight et Arn.) Sprague）、石笔木（Tutcheria spectabilis Dunn）以及山茶属植物瘤叶短蕊茶（C．muricatala Chang, sp．nov．）白毛红山茶（C．albovillosa Hu, sp. nov．）、油茶（C.olifera Abel）、山茶（C．Japounica Linn.）、厚短蕊茶（C．pachyandra Hu）等混生，形成山茶科植物的分布区系。
此外，在粤、湘、赣毗邻区是苦茶最集中的地区，其中尤以南岭山豚两侧最多，如江华苦茶、蓝山苦茶、安远苦茶、丰州苦茶、横坑苦茶、思顺苦茶、酃县苦茶、贺县苦茶等。
苦茶由于含有较多的酚酸物质，如黄酮类和花青素，再加构成茶叶苦涩味的重要成分如表一没食子儿茶素没食子酸酯（L一EGCG）、表--儿茶素没食子酸酯（L-ECG）含量较高，使茶汤具有很浓的苦味，如乳源苦茶一杯中放叶数片，便苦似黄连，难以入口。
苦茶的生理机制虽需深入研究，但其有着重要的潜在利用价值，如可筛选出适制优质红茶品种，还可研制药用茶等。
总之，自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。
有无野生大茶树，固然是确定茶树原产地的重要依据之一，但发现有野生茶树的地方，不一定就是茶树的原产地。
中国和印度同是世界两个文明古国，目前两国都有野生大茶树生存，但有一点是明确的，当印度人还不知种茶和饮茶，更不知道印度有茶树'的时候，我国发现茶树和利用茶树却已有数千年历史了。
只是到了1780年，英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。
有的学者说印度是茶树原产地，乃是1824年英国军人勃鲁士在印度阿萨姆发现野生茶树以后的事。
自那以后，许多植物学研究工作者从不同的角度出发，对茶树原产地问题作了比较深入细致的研究。
近几十年来，我国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发，结合茶树的自然分布与演化，对茶树原产地作了更加深入地分析与论证，进一步证明了我国的西南地区是茶树的原产地。
灌木状树形的修剪方法是怎么样的
茶树林属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。
一般为灌木，在热带地区也有乔木型茶树15—30米，基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。
栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8—1.2米间。
茶树经济学树龄一般在50—60年间。
茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶间开五瓣白花，果实扁圆，呈三角形，果实开列后露出种子。
春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶，种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。
有许多茶树的变种用于生产茶叶，主要有印度阿萨姆，中国，柬埔寨几种。
我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。
在云南普洱县有棵“茶树王”，高13米，树冠32米，已有1700年的历史，是现存最古老的人工栽培茶树。
唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著，他被人们称为世界第一位茶叶专家。
编辑本段树型分类 茶树 铁观音茶树 是多年生常绿木本植物，我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。
各级分类标准如下： 第一级分类系统称为型。
分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。
分为乔木型、小乔木型、灌木型。
1）乔木型 此类是较原始的茶树类型。
分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区。
植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。
叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。
叶片概为一层。
（2）小乔木型 此类属进化类型。
抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。
植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。
分枝较稀，大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片多为两层。
（3）灌木型 此类亦属进化类型。
包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布。
植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。
为2.2-14厘米之间，大多数品种叶片长度 茶树开花 在10厘米以下。
叶片2-3层。
编辑本段树叶分类 第二级分类系统称为类。
分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。
分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
（1）特大叶类 叶长在14厘米以上，叶宽5厘米以上。
（2）大叶类 叶长10-14厘米，叶宽4-5厘米。
（3）中叶类 叶长7-10厘米，叶宽3-4厘米 （4）小叶类 叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下。
编辑本段树种分类 第三级分类系统称为种。
这里所谓的种，乃是指品种或品系，不同于植物分类学上的种，此处系借用习惯上的称谓。
分类性状为发芽时期，主要以头轮营养芽，即越冬营养芽开采期（即一芽三叶开展盛期）所需的活动积温而定。
分为早芽种、中芽种和迟芽种。
根据我们在杭州对全国主要茶树品种营养芽物候学的观察结果，将第三级分类系统作如下划分： ①早芽种 发芽期早，头茶开采期活动积温在400℃以下。
②中芽种 发芽期中等，关茶开采期活动积温400-500℃之间。
③迟芽种 发芽期迟，关茶开采期活动积温在500℃以上。
生长环境 土壤：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。
酸 大红袍茶树 碱度PH值4.5~6.5为宜。
雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。
不足和过多都有影响。
阳光：光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
温度：一是气温，二是地温，气温日平均需；最低不能低于-。
年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
地形：地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。
随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。
一般选择偏南坡为好。
坡度不宜太大，一般要求30度以下。
历史考证 中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
瑞典科学家林奈（Carl von Linne）在 1753年出版的《植物种志》中，就将茶树的最初学名定命为Thea sinensis.L,后又订为Camellia sinensis L.,sinensis是拉丁文中国的意思。
在植物分类系统中，茶树属门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archichlamydeae）,山茶目（Theales），山茶科(Theaceae),山茶属(Camellia)。
目前，大量栽培应用的茶树的种名一般称为Camellia sinensis，也有人称为Thea sinensis,还有的称Camellia theifera，1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze]，迄今未再更改。
茶树起源问题虽然较难考证，但历史上的一些痕迹和史料却为茶树起源提供了不少佐证，使人们能从多方面去了解和探索，随着科学技术的不断发展，逐渐取得了科学的结论和论证。
在古代史料中，茶的名称很多。
在公元前2世纪，西汉的《凡将篇》中提到的荈诧就是茶，西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为蔎；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为荼草或 选，东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之瓜芦木；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为荈；唐陆 羽在《茶经》中，也提到其名，一曰茶，二曰槚，三曰 蔎，四曰茗，五曰荈。
总之，在陆羽撰写《茶经》中，对茶的提法不下10余种，其中用得最多、最普遍的是荼。
由于茶事的发展，指茶的荼字使用越来越多，生有了区别的必要，于是从一字多义的茶字中，衍生出茶字。
陆羽在写《茶经》（公元758年左右）时，将荼字减少一划，改写为茶。
从此，在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。
在中国茶学史上，一般认为在唐代中期（约公元8世纪）以前，茶写成荼，读作tu。
据查，荼字最早见之于《诗经》，在《诗·邶风·谷风》中记有：谁谓荼苦
其甘如荠；《诗·豳风·七月》中记有：采荼、薪樗，食我农夫。
但对《诗经》中的荼，有人认为指的是茶，也有人认为指的是苦菜，至今看法不一，难以统一。
开始以荼字明确表示有茶字意义的，乃是我国最早的一部字书--《尔雅》（约公元前2世纪秦汉间成书），其中记有：槚，苦荼。
东晋郭璞在《尔雅注》中认为这指的就是常见的普通茶树，它树小如栀子。
冬生（意为常绿）叶，可煮作羹饮。
今呼早来者为荼，晚取者为茗。
而将荼字改写成茶字的，按南宋魏了翁在《邛州先茶记》所述，乃是受了唐代陆羽《茶经》和卢仝《茶歌》的影响所致。
明代杨慎的《丹铅杂录》和清代的《唐韵正》也持相同看法。
但实际上更早，陆羽《茶经》提出：茶字，其字，或从草，或从木，或草木并。
注中指出：从草，当作茶，其字出《开元文字音义》；从木，当作搽，其字出《本草》；草木并，作荼，其字出《尔雅》。
明确表示，茶字出自唐玄宗（公元712～755年）撰的《开元文字音义》。
不过，从今人看来，一个新文字刚出现之际，免不了有一个新老交替使用的时期。
有鉴于此，清代学者考证后认为，茶字的形、音、义的确立，应在中唐以后。
他在《唐韵正》中写道：愚游泰山岱岳，观览后碑题名，见大历十四年（公元779年）刻荼药字，贞元十四年（公元798年）刻荼宴字，皆作荼……其时字体尚未变。
至会昌元年（公元841年）柳公权书《玄秘塔碑钻》大中九年（公元855年）裴休书《圭峰禅师碑》茶毗字，仅减此一划，则此字变于中唐以下也。
而陆羽在撰写世界上第一部茶著《茶经》时，在流传着茶的众多称呼的情况下，统一改写成茶字，这不能不说是陆羽的一个重大贡献。
从此，茶字的字形、字音和字义一直沿用至今。
当然，这只是说，从先秦开始到唐代以前，茶字的字音、字形和字义尚未定型而已，其实，早在汉代就出现了茶字字形。
在有关汉代官私印章的分韵著录《汉印分韵合编》中，有荼字七钮，字形如下： 其中，最后两个荼字的字形显然已向荼字形演变了。
从读音来看，也有将荼字读成与茶字音相近似的。
如现在湖南省的，西汉时曾是荼陵侯刘沂的领地，俗称荼王城，是当时长沙国十三个属县之一，称荼陵县。
在《汉书·地理志》中，荼陵的荼，颜师古注为：音弋奢反，又音丈加反。
所以，在《邛州先茶记》中说颜师古的注是：虽已传人茶音，而未敢辄易字文。
也有人认为将荼改成茶字，并读成现在的茶音，始于南朝梁代（公元502～557年）以后（见清《求古录》）。
但从古代和现代专家学者的研究结果来看，大都认为中唐以前表示茶的是荼字，虽然，在那时已在个别场合，或见有茶字的字形，或读有茶字的字音，但作为一个完整的茶字，字形、字音和字义三者同时被确定下来，乃是中唐以后的事。
通过茶字的演变与确立，它从一个侧面告诉人们：茶字的形、音、义，最早是由中国确立的，至今已成了世界各国人民对茶的称谓，只是按各国语种对茶的音译而已.这表明：茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地。
在唐代陆羽撰写《茶经》之前，中国的古代史料中，早已有关于茶事的记载了。
例如，在茶史研究上，每每要提到上古时代的神农：，日通七十二毒，得荼而解之。
是我国流传很广、影响很深的一个古代传说，这在《史记·三皇本纪》、《淮南子·修务训》、《本草衍义》等书中均有记载。
那么，神农是什么时代，何等样人呢
据《庄子·盗跖篇》和《白虎通义》称：神农时代是只知其母，不知其父的母系氏族社会，当时人类已进入新石器的全盛时期，原始的畜牧业和农业已渐趋发达，这就是传说中的神农时代。
神农则是这一时期先民的集中代表。
，日通七十二毒，……虽是传说，但如果说它总结了人们长期生活斗争的经验，而把功劳集中于神化了的神农，也是无可非议的。
至于以茶解毒，既符合当时的社会实际，而且即使以今人的眼光看来，也有一定的科学根据。
若按此推论：在中国，茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，迄今当有五六千年的历史了。
不过，正式见诸文字记载的，是公元前200年左右秦汉年间的字书《尔雅》，称茶为槚；汉代的《凡将篇》，称茶为荈诧，将茶列为二十种药物之一，是我国历史上把茶作为药物的最早文字记载。
东汉杨雄的《方言》谈及蜀西南产茶，称茶为蔎。
东晋常璩《华阳国志》，其中多处谈到茶事。
其中，在《华阳国志·巴志》中谈到：既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子，古者远国虽大，爵不过于，故吴楚及巴皆曰子……上植五谷，牲具六畜，桑、蚕、麻、纻、鱼、盐、铜、铁，丹、漆、荼、蜜……皆纳贡之。
这一史料把我国茶叶有文字记载的历史推前到春秋战国以前的周武王时期。
其实，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。
人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开来，又隔了很久很久以后，才逐渐见诸于文字记载。
中国国土辽阔，民族众多，导致了各地区的先民对茶的认识和对茶称呼的不一致性，上文中提及的唐代以前茶的各种异名，就是佐证。
所以，文字记载表明，我们的祖先在3000多年前已开始栽培和利用茶树了，但茶的起源肯定还要早得多。
茶起源于何时
按植物分类学的方法，可以追根溯源，先找到茶树的亲缘。
据研究，茶树所属的被子植物，起源于中生代的早期；双手叶植物的繁盛时期，都是在中生代的中期；而山茶科植物化石的出现，又是在中生代末期白垩纪地层中；在山茶科里，山茶属是比较原始的一个种群，它发生在中生代的末期至新生代的早期；而茶树在山茶届中又是比较原始的一个种。
所以，据植物学家分析，茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。
编辑本段地域起源 大量的历史资料和近代调查研究材料，不仅能确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
但对这个问题是有一个认识过程的。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。
只是在1824年，驻印度的英国少校勃鲁土（R·Bruce）在印度阿萨姆省沙地耶（Sadiya）地方发现有野生茶树后，于是，国外有人以此为证，开始对中国是茶树原产地提出了异议。
从此以后，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。
国外学者中有代表性的论点，主要是： （1）多数学者认为茶树原产地在中国 1935年，印度茶业委员会组织了一个科学调查团，对印度沙地耶发现的野生茶树进行了调查研究。
结果，植物学家瓦里茨（Wallich）博士和格里费（Griffich）博士都断定，勃鲁士发现的野生茶树，与从中国传入印度的茶树同属中国变种，至于茶树的某些差异，那是野生已久的缘故。
1892年美国学者瓦尔茨（J·M·Walsh）的《茶的历史及其秘诀》、威尔逊（A·Wilson）的《中国西南部游记》；1893年苏联学者勃列雪尼德（E·Brelschncder）的《植物科学入法国学者金奈尔（D·Genine）的《植物自然分类》，1960年苏联学者K·M·杰姆哈捷的《论野生茶树的进化因素入以及近年来日本学者志村桥、桥本实等的有关研究报告中，都认为中国是茶树的原产地。
这里，特别值得提出的是日本的志村桥和桥本实，他们结合多年茶树育种研究工作，通过对茶树细胞染色体的比较，指出中国种茶树和印度种茶树染色体数目都是相同的，即2n＝30，表明在细胞遗传学上两者并无差异。
桥本实还进一步对茶树外部形态作了分析和比较。
为此，他对中国东南部台湾、海南到泰国、缅甸和印度阿萨姆茶树的形态作了分析比较；1980年后，又三次到中国的云南、广西、四川、湖南等产茶省（区）作调查研究，发现印度那卡型茶和野生于台湾山岳地带的中国台湾茶，以及缅甸的掸部种茶，形态上全部相似，并不存在区别中国种茶树与印度种茶树的界限。
所以，最后结论是茶树的原产地在中国的云南、四川一带。
（2）部分学者认为茶树的原产地在印度 持这一观点的代表人物是英军少校勃鲁土，他继1824年声称发现印度野生茶树后，1838年又印发了一本小册子，列举他在印度阿萨姆发现野生茶树多处，其中沙地耶发现的一株野生茶树高达43英尺，胸围3英尺。
为此，勃鲁士断定，印度是茶树原产地，理由是印度有野生茶树。
1877年英人贝尔登（S·Baidond）步勃鲁士后尘，在他写的《阿萨姆之茶叶》中提出茶树原产于印度持上述观点的还有英国学者勒莱克（J·H·Blake，1903）、勃朗（E·A·Blown，1912）、易培逊（A ·Ibbetson）、林德莱（Lindley）和日本的加藤繁等。
他们的论据是：只有印度有野生茶树，而没有人提出中国有野生茶树；印度阿萨姆种茶树长得野，树高叶大，而中国种茶树材矮叶小。
其结论是：印度种是茶树原种，印度是茶树的原产地。
他们不知道中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，他们亦不知中国不但有众多的大叶茶，而且还有茶树王。
（3）少数学者认为茶树原产地在无名高地 主张这种观点的有两个代表人物：一是《茶叶全书》的作者、美国学者威廉·乌克斯（W·H·Ukers），他主张凡自然条件有利于茶树生长的地区都是原产地的多源论说，认为茶树原产地应包括缅甸东部、泰国北部、越南、中国云南和印度阿萨姆的森林中。
因为这个地区的生态条件极适宜于茶树生长繁殖，所以这个地区的野生茶树也比较多。
二是英国学者文登（T· Eden）， 1958年在他所著的《茶》中写道：茶树原产依洛瓦底江发源处的某个中心地带，或者更在这个中心地带以北的无名高地。
前者指的是缅甸的江心坡，后者指的是中国的云南和西藏境内，即把依洛瓦底江发源处的缅甸江心坡和中国云南、西藏等地区说成是无名高地。
（4）个别学者认为茶树原产地有两处 持这个观点的代表人物，是爪哇茶叶试验场的植物学家科恩斯徒（C·Stuart）博士。
1918年，当他考察中国边境发现有野生茶树后，认为在中国东部和东南部无大叶种茶树的记载。
据此，他认为，茶树因形态不同，可分为两大原产地：一为大叶种茶树，原产于中国西藏高原的东南部一带，包括中国的四川、云南，以及缅甸、越南、泰国和印度阿萨姆等地；二为小叶种茶树，原产于中国的东部和东南部，这就是二源论说。
以上四种观点，除主张中国是茶树原产地外，其他三种都是从1824年勃鲁 士在印度发现野生大茶树后才开始的，形成这些观点的唯一依据，就是中国有没有野生大茶树。
中国茶树资源 中国是世界茶树的祖国，可以从中国古今很多地方发现的野生大茶树得到进一步证明。
在中国彩的茶树品种资源库中，有一类非人工栽培也很少采制茶叶的大茶树，俗称野生大茶树。
它通常是在一定的自然条件下经过长期的演化和自然选择而生存下来的一个类群，不同于早先人工栽培后丢荒的野茶。
当然，这是相比较而言的。
在人类懂得栽培利用之前，茶树都是野生的。
即使现今，也还有半野生的茶树，如居住在云南省楚雄、南华等哀牢山上的彝族同胞都有去林中挖掘野茶苗栽种的习惯。
如今广为栽培的景谷大白茶、勐库大叶茶、凌云白毛茶、乐昌白毛茶、海南大叶茶、崇庆批把茶、桐梓大茶树等早年均是野生茶树。
可见，在野生茶和栽培茶之间并无绝对的界限，野生茶的含义应该是野生型茶树。
我国是野生大茶树发现最早最多的国家。
早在三国（公元220～280年）《吴普·本草》引《桐君录》中就有南方有瓜芦木（大茶树）亦似茗，至苦涩，取为后茶饮，亦可通夜不眠之说。
陆羽在《茶经·一之源》中称：其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。
宋代沈括的《梦溪笔谈》称：建茶皆乔木，宋子安（1130～1200年）《记东溪茶树》中说：柑叶茶树高丈余，径七八寸。
明代云南《大理府志》载：点苍山（下关）……，产茶树高一丈。
又据（广西通志）载；白毛茶，……树之大者高二丈，小者七、八尺。
嫩叶如银针，老叶尖长，如龙眼树叶而薄，背有白色茸毛，故名，概属野生。
可见，我国早在1700多年前就发现野生大茶树了。
据不完全统计，现在全国已有10个省区198处发现有野生大茶树。
其中云南省树干直径在100厘米以上的就有十多株。
思茅地区镇源县九甲区和平乡千家寨发现野生茶树群落数千亩，其中龙潭大茶树高18．5米，树幅16．4米，最低分枝10．0米，基部干径143．5厘米，景东县石门大茶树高25．0米，基部干径83．4厘米。
这些野生大茶树可谓是当今世界茶树之最了。
我国野生大茶树有名个集中分布区，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗邻区，三是滇、川、黔毗邻区，四是粤、赣、湘毗邻区，少数散见于福建、台湾和海南省。
主要集结在30°N线以南，其中尤以25°N线附近居多，并沿着北回归线向两侧扩散，这与山茶属植物的地理分布规律是一致的，它对研究山茶属的演变途径有着重要的价值。
在上述4个分布区中的野生大茶树，以云南省的南部和西南部为最多；其次是四川省的南部和贵州省，这些地区的茶树多属高大乔木树型，具有较典型的原始形态特征，且常见与山茶科植物如大头茶（Polyspora atillaris（Roxb）Sweet）、木荷（Schima wallichii choisy）、拎木（Eurya acuminatissima Merr）、厚皮香（Ternstroemia gymnanthera(Wight et Arn.) Sprague）、石笔木（Tutcheria spectabilis Dunn）以及山茶属植物瘤叶短蕊茶（C．muricatala Chang, sp．nov．）白毛红山茶（C．albovillosa Hu, sp. nov．）、油茶（C.olifera Abel）、山茶（C．Japounica Linn.）、厚短蕊茶（C．pachyandra Hu）等混生，形成山茶科植物的分布区系。
此外，在粤、湘、赣毗邻区是苦茶最集中的地区，其中尤以南岭山豚两侧最多，如江华苦茶、蓝山苦茶、安远苦茶、丰州苦茶、横坑苦茶、思顺苦茶、酃县苦茶、贺县苦茶等。
苦茶由于含有较多的酚酸物质，如黄酮类和花青素，再加构成茶叶苦涩味的重要成分如表一没食子儿茶素没食子酸酯（L一EGCG）、表--儿茶素没食子酸酯（L-ECG）含量较高，使茶汤具有很浓的苦味，如乳源苦茶一杯中放叶数片，便苦似黄连，难以入口。
苦茶的生理机制虽需深入研究，但其有着重要的潜在利用价值，如可筛选出适制优质红茶品种，还可研制药用茶等。
总之，自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。
有无野生大茶树，固然是确定茶树原产地的重要依据之一，但发现有野生茶树的地方，不一定就是茶树的原产地。
中国和印度同是世界两个文明古国，目前两国都有野生大茶树生存，但有一点是明确的，当印度人还不知种茶和饮茶，更不知道印度有茶树'的时候，我国发现茶树和利用茶树却已有数千年历史了。
只是到了1780年，英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。
有的学者说印度是茶树原产地，乃是1824年英国军人勃鲁士在印度阿萨姆发现野生茶树以后的事。
自那以后，许多植物学研究工作者从不同的角度出发，对茶树原产地问题作了比较深入细致的研究。
近几十年来，我国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发，结合茶树的自然分布与演化，对茶树原产地作了更加深入地分析与论证，进一步证明了我国的西南地区是茶树的原产地。
