糖炒栗子吃了以后的口味和感受
软软的 又有点甜 吃了还想吃
炒板栗为什么一定要用海盐
会的现在正是糖炒栗子飘香的季节,这样的美味,不只是街上才有哦,我们在家中,也可以轻松做出来的~~~~快跟我来一起做糖炒栗子吧~~食材糖炒栗子材料:栗子1斤(500克) 海盐1斤(300-500克 ) 白糖(`10克)步骤\\\/方法1制作过程:1 将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深;2 将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分;3 在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;4 再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒;5 几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了, 加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;6 这个时候，撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊;23457 糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样.这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
8 等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了.678END注意事项主妇心得:1 剪口子的时候,请注意安全,不用剪刀的话用刀也可以,但是,爱米在这里要提醒大家,一定要注意安全哦,慢慢来,速度放慢点;我是将刀口先压在栗子上,然后从前往后这个用力的推切过去,这个时候另一只手要扶牢栗子的,千万要小心,扶牢一点点就可以了,千万不要用两根手指头捏着整颗板栗,不然就要变成糖炒手指头了,太恐怖了,哈哈!2 海盐我是华润超市卖盐的地方买的. 这里加两张特写图.供大家参考.价格是1.7元1包.平时用来做盐焗的菜的时候,是很不错的选择.海盐买不到用普通的粗盐也是可以的;4 我想有人肯定会问,这样炒过的盐还可以再用吗? 我觉得这得看你自己了,我网上查了下,密封保存,尽快使用的话,还可以用. 但是,我想看我博客朋友都知道我是营养师.我认为这样被焦糖包裹过的盐就不要再反复使用了.一包盐的钱1.7元 + 1斤板栗的钱6元+煤气费1元 = 9.7元现在街头的糖炒板栗大概13元左右1斤. 总的来说,在家做还是合算的. 买的放心,吃的新鲜,而且还能体会到其中制作的乐趣.何乐而不为?我发现我最近很有八婆的潜质~~~话忒多~5 其实大家在家自己做来吃的话,在炒的时候可以不放糖,这样,这个炒过的盐就可以反复再利用了.可以用筛子过筛下,密封保存起来,可以再做好多次.
糖炒板栗销怎样营销
:京城“板栗大王”陈红村-创富心得:开小店，一样要讲究现代市场营销技巧。
质量上乘＋饥饿“策略”，才能成为“万人迷”。
地安门十字路口有家小小的干果店在京城极负盛名，每次都要起码排半小时的队才能买上，它打破了“小店只能用来养家糊口”的固有观念，不到40平方米的店面，过节时一天能卖出2000多斤糖炒栗子，光靠栗子、瓜子等一些干果竟然一年能卖出五六百万元，小店经营的秘诀在哪里
老板、经理和吃客们共同总结出了一些生意经。
秘诀一自学成了“板栗”专家 干果店的老板陈红村是河南巩县康店乡庄头村人，1993年秋天，29岁的他和妻子来到北京开了一家水果摊。
不久，他发现炒制板栗比卖水果利润大，于是就决定转行。
陈红村从头学起，多次到京郊和河北等板栗产地考察，同时探究民间炒板栗的秘方。
久而久之，他成了板栗专家。
秘诀二好味道源于精挑细选 陈老板称，他们的栗子全部是正宗的怀柔油栗。
收购栗子时得在原产地按照筛选机孔眼从大到小依次排列的五层筛子，一层一层将不同大小的栗子分离开来。
选取的通常是中等个头、果肉最饱满的(即要满足约80颗栗子重500克的出口国际的标准)。
秘诀三 糖稀和沙子都是独家的 据这家干果店的经理刘女士介绍，他们的糖炒栗子和别家还有一个不同之处，就是糖稀和沙子都是独家专用的。
他们用的糖是从专门的糖厂送来的，由玉米等植物提炼而成，糖浆为红褐色，非常黏稠。
沙子也是专用的，质地均匀，不含杂物，虽然成本较高，但是保证了高质量。
秘诀四利用市场的“饥饿策略” 有吃客在网上发表了总结出的生意经。
他认为，这家店之所以出名，是因为要排队才能买到。
光是这个，在商品极度丰富的市场上，很是难得。
另外，排队的开始，顾客可以从玻璃窗外看到在一个单间里，员工在将坏的栗子从大麻袋中一个个挑出来，这是一个可以亲眼看到的“质量控制”流程。
想必印象很深。
一锅炒的栗子大概20来斤，不是那么大规模生产来保证供应，典型的市场“饥饿”策略。
供应不够，需求旺盛，就得排队，越排队越觉得值。
亲眼看见几个韩国人很奇怪地看了半天，最后也排到队尾。
排队过程很枯燥，他们在糖炒栗子之外，还卖炒瓜子，这个可以轻易买到。
排队很多人买瓜子嗑。
瓜子成了衍生服务，销量不比栗子少，业务自然生长，完成了多元化。
排半个小时、甚至一个小时的队，你肯定烦了。
到你买，原本买2斤的，买了4斤，原本买5斤的，买了10斤。
顾客不愿意吃亏，排了老长的队，买少了总是觉得亏。
前面的队买的越多，后面的队排得越长。
炒栗子的糖是怎么做法
食材与明细板栗2斤糖1勺盐1斤难度简单时间半小时口味原味工艺炒糖炒板栗的做法步骤1.用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。
2.挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。
3.点击查看大图挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。
4.泡在水中。
5.点击查看大图用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。
6.一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。
7.点击查看大图泡在水中。
8.一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
9.点击查看大图一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。
10.全部切好后泡在水中约10分钟。
11.点击查看大图一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
12.晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。
13.点击查看大图工具，是必须的。
14.点击查看大图全部切好后泡在水中约10分钟。
15.点击查看大图晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。
16.点击查看大图不停的翻炒。
17.点击查看大图雪白的盐和棕色的板栗，在热锅中相互熨贴
开口栗子怎么做
材料主料：栗子500g；辅料：盐1000g开口栗子1栗子用水洗净，泡一会。
2用手捏住栗子放在刀板上。
3用刀在栗子的脐部刻出一道口子，深度最好到肉。
4每个栗子都切一刀，放在水里泡1个小时。
5坐锅点火。
6放入盐，大火炒热。
7捞出栗子。
8放在盐锅里。
9中小火慢慢翻炒。
10炒一会栗子上的盐就会脱落很多。
11不停翻炒大约30分钟，栗子就熟了。
用筛子筛掉盐，取出栗子，或是用手拣出来。
12栗子装在盘子里就可以开吃了。
13剩下的盐可以晾凉，装起，留下次再炒。
小贴士佳宁心得:1、栗子一定要用水泡一会，才更容易熟。
。
2、放了盐的栗子不但不会咸，还会使栗子更香甜。
3、切栗子的时候一定要小心，很硬的，不好切，别切到手。
4、炒的时候一定要不停的翻动，防止受热不均。
