什么时候上山挖人参好
从前，有一个善良的牧童，他的妈妈生病了，他为了给他妈妈治病，就管镇上有钱的大地主借钱，地主打着算盘说：“借钱可以，但你要在我家打工五十年。
”牧童答应了。
有一次，牧童上山放羊，看见了一个老爷爷，手里拿着个饭碗，衣服破破烂烂的，长着长长的胡子，他跟牧童说：“好心的孩子，你能不能给我点吃的呀
”牧童就把自己吃的两个饼全给了老爷爷。
老爷爷狼吞虎咽地吃了起，显然已经好几天没有吃饭了。
吃完饭后，老爷爷说：“谢谢你，好孩子
”牧童说：“老爷爷，如果你有什么需要帮助的话，您可以告诉我，我一定会尽力的。
”老爷爷想了想说：“那好吧，我的脚长了好几个水泡，”老爷爷说着就把脚拿了出来，“我想让你背我回家可以吗
”牧童说：“行。
”说着就背起了老爷爷。
他走过一座桥，翻过两座山，走了好长时间，终于来到了老爷爷家。
牧童送完老爷爷又回去放羊了， 第二天，牧童去放羊，再一次遇见了老爷爷。
老爷爷这一天都没有东西吃了，善良的牧童又把自己的两个饼递给了老爷爷。
吃完饭后，牧童还像昨天那样送老爷爷回家。
第三天牧童放羊又遇见了那个老爷爷，牧童还跟上次一样送老爷爷回了家。
这回老爷爷把牧童给留下了。
老爷爷带牧童到了他自己家的后院，推开了门。
后院金光闪闪，牧童惊呆了，是人参
那老爷爷转眼间变成了一棵千年人参。
他对牧童说：“孩子，这些都是我的子孙，尽管挖吧。
”牧童一点也没有贪念，只挖了两棵小人参。
牧童用卖小人参的钱还了地主的债。
地主盘问牧童这钱是哪里来的，牧童本来不想说，可又没有办法，就把遇见人参老爷爷的事告诉了地主。
地主把自己扮成牧童的样子，给老爷爷食物，送老爷爷回家，老爷爷就把地主也领到了后院子里，让他随便挖。
地主拚命地挖了起来，把后院挖了好几个大洞。
就在地主想把好几大袋子的人参背起来的时候，院墙一下子倒了，把地主和人参一起埋上了
关于挖人参的历史传说
红绳是入山找参的人都会带上,找到参就用绳拴住,到一定数量了再一次挖起.这样的参不会因为太早挖出，并带在山中攀爬行走而损坏。
同时，被拴了红绳的参说明是有主的，不能再碰，碰了会被山神惩罚，这是山里的规矩。
还有个说法是，找到幼参拴以红绳，就是认下了这棵参，别人不能挖的，等过几年，参长大了，参主就可以去采挖。
后演化成神话传说了。
有关人参的传说 ：长白山地区关于人参和挖人参的传说。
关于人参的传说,最早见于《春秋运斗枢》的记载。
南北朝时,已把人参和治病联系起来，形成传说的简单情节。
《梁书》（卷五十一）记载，陈留孝子阮孝绪，因母病到钟山采参，鹿引获此草，服之遂愈。
《太平御览》（卷九百九十一）亦载：“隋文帝时，上党有人宅后每夜有人呼声，求之不得。
去宅一里,但一人参枝首，掘之入地五尺,得人参一，如人体状，去之，后呼声遂绝。
”至唐时，发展为“草妖”、“地精”的说法；有的还把人参说成能医治“鲁钝”和可以益寿的“褐衣老翁”。
近代大量人参传说流传在东北长白山地区。
它主要是从事挖参的劳动人民的口头创作，旧的盛传不衰，并不断产生新的故事。
其中，相当一部分人参传说和清代以来山东、河北等地流民开发关东地区的历史背景有关。
这些传说从多方面反映了挖参人的善良、勤劳、互救互济、不畏艰辛等优秀品质。
有的传说，鞭笞了那些忘恩负义的贪心者。
特别是反映参农在封建官府及地主阶级层层盘剥下的种种苦难和反抗。
如《棒捶雀与赶山王》、《人参姑娘》、《童子参》、《刺官棒》等，具有深刻的思想意义。
人参传说反映出人民对美好生活的憧憬。
这些故事往往充满着神奇的幻想。
如善良的老把头神会帮助挖参人挖到宝参；美丽的参姑娘会和年轻的挖参人结成伴侣； 毛驴参可以不吃草料而为穷哥儿们开荒种地；龙参放到水里,河水就能长流不息，消除旱灾；深山的梅花鹿,林间的雀鸟，乃至一草一木，都会成为挖参人的忠实朋友和生活助手，人参也大都被人格化了。
人参精的形象直接取自人参宿根酷似人形的特点。
在故事中被描绘为穿红肚兜的小孩、头插红花的美丽姑娘、善良的白发老翁等。
他们以优美的形象，善良的品质，神奇的魔力，出没于深山密林，帮助辛苦的参农战胜敌人,发财致富,或获得爱情、健康和幸福。
在艺术上，人参传说一般构思奇特，情节比较曲折，形象生动感人，富有民族风格和美学价值。
我刚挖出不久的人参怎么存放好
蒸熟,晒干或烘干,置阴凉通风处,或冰箱冷贮,或放灰缸内都可以 追问： 晒干可以吗
用不用洗干净在晒吗
回答： 先蒸,再晒,效果好,晒干可以,洗干净 追问： 用锅蒸行不行
人参几个叶子的最好
人参一年的叫三只有三个小叶子），二年的叫叶，三年的叫子，四年的四品叶品叶都有，五六七...年的人参都有可能出现七品叶。
人参活着的时候，年份越长越好，被人挖出来，越久越不好
人参的年代可以从人参的芦、体、须、上就能判断出人参的年龄。
芦通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越长上才会长纹，如果长出环纹，可以判断人参的年限不短。
人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年，在其皮肤上当然会表现出，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。
人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁
人参怎么保存
作为人参行业从业者，理解是这样的：第一：酒精度问题，这个低度出现过长芽的，高度酒力一样出现过长芽情况。
酒的度数并不是绝对因素。
第二：网上还有流传说是保鲜参容易发芽。
首先我们要认清一个概念，保鲜参不是新鲜人参。
保鲜参是通过灭菌用高度白酒保存的一种人参制品，新鲜人参是具有生命的人参植株，两者完全不同。
保鲜参在加工的时候很多情况会去掉参表面的一层皮，让人参更加美观能，有的还会放入一定量的硫磺防腐。
新鲜人参是每年的9-10月挖的人参，冷库存放可以保存半年之久。
所以如果保鲜参经过扒皮和硫磺泡过的，那么一定是不会发芽的，因去参体已经受到了伤害，酒精可以渗透到其内部。
未扒皮直接制成保鲜参的和新鲜人参泡酒就比较容易出现发芽的情况。
第三：人参发芽会消耗一定的人参的营养，这是一定的，但是本身并不会因为消耗营养而出现毒性等问题，所以发芽了一样是可以饮用的。
如果不想让它发芽，掰掉芽孢即可。
第四：大部分所谓人参泡酒发芽的情况，很多是因为本身加工的时候有特意插上去一个绿色的人参花，或者人参叶。
还有就是一些人的猎奇心理，总喜欢自己去赋予它一些神秘感。
人参就是一种植物而已，和菜市场见到的各种蔬菜并没有本质区别，不要去神话它，也不要过于迷信它。
人参故事
人参的故事很久以前，山东有座云梦山，山上有座云梦寺，寺里有老小俩和尚。
老和尚早已无心烧香拜佛，天天下山游荡。
小和尚在寺中，还时常挨老和尚怪罪刁难，人被折磨得骨瘦如柴。
一天，老和尚下山，临行前，给小和尚安排了很多活计。
小和尚吃力地干着，直累得腰酸背痛。
这时，不知从何处跑来一个穿红兜肚的小孩，不声不响地帮小和尚干起活来。
说来也怪，在穿红兜肚小孩的帮助下，活儿很快做完了。
此后，只要老和尚下山去，穿红兜肚的小孩就来帮助小和尚忙这忙那。
老和尚返回寺中，小孩就不知去向了。
时间一天天过去，老和尚每次下山，不论给小和尚安排多少活计，他总能做完做好，老和尚心生疑心。
而且，近来小和尚与以前简直判若两人，脸红润了，精神飒爽身体健康了。
其甚感奇怪，不解其奥，逐叫来小和尚，问其究竟。
在威逼利诱下，无奈的小和尚只好说出实情。
老和尚心想，深山峻岭，哪来的红兜肚小孩
莫非是仙草棒棰（人参）
于是，他从木箱中取出一根长长的红线，穿上针，递给小和尚说：“孩子如再来时，你悄悄地把这根针别在小孩的红兜肚上。
”老和尚又下山了，红兜肚小孩又来了。
小和尚想把实情告诉他，但又怕老和尚处罚。
小孩干完活计，准备返回时，趁其不备小和尚将针别在了小孩的兜肚上。
次日，老和尚把小和尚锁在库房中，手持镐头，顺着红线，来到一株老松树下，只见那针插在一棵棒棰苗上。
他高兴极了，举起镐头，恶狠狠地刨下去，不一会挖出了一个“参童”来。
老和尚把“参童”带回寺里，放入锅中，加入水，盖好的锅盖上又压了块大石头。
唤来小和尚，生火烧煮。
这时，老和尚朋友突来寺中，言有要事，请老和尚下山一趟。
老和尚难以推辞，只好随其下山。
临别，老和尚反复叮嘱小和尚：“我不回寺，不准揭开锅盖
”老和尚走后，不一会儿锅开了，锅内冒出一股香气，小和尚好奇，搬开石头，揭开锅盖，香气扑鼻而来，只见锅内煮着一只大棒棰。
小和尚用勺舀汤放嘴里，又香又甜。
美味的诱惑，小和尚不管三七二十一，索性将人参与汤吃喝一个净光。
老和尚办完事情，匆忙赶回寺中，急急打开锅盖，取棒捶。
老和尚见锅里空荡荡的，棒捶不翼而飞，追问小和尚人参的去处。
顺手取一木棍向小和尚打去。
小和尚不知所措，在寺里奔跑躲藏，跑着跑着，顿觉两腿生风轻飘，悠然地腾空飞起，而去。
老和尚见得这般情景，心想“参童”定是被小和尚偷吃了，懊悔不已。
原来，锅中的人参就是红兜肚小孩。
老松树下长着一对人参，自从那棵“参童”被老和尚挖走以后，没被挖去的这棵人参，伤心极了。
老松树说：“好孩子，别哭了，这儿是住下去了，我带你到关东去吧。
那里人烟稀少，我可以永远保护你。
”人参不哭了，他和小伙伴们，跟随老松树来到了关东深山老林，寻得宜居之地长白山，安家落户了。
从此，关内人参日渐稀少，直至消失，而却越来越多，越长越好。
人 参 的 传 说 传说之二 人参的最早记载见于汉代纬书和本草。
：“摇光星散而为人参，人君废山渎之利则摇光不明、人参不生”。
：“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气”。
人参是吉祥的象征，并与君王有关。
：“人参味甘，主补五脏、安精神、定魂魄，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年”。
这是对人参药理作用的经典表述，一直影响到当代。
近代，大量人参传说。
它主要是劳动人民的口头创作，旧的盛传不衰，并不断产生新的故事。
这些传说从多方面反映了人们的善良、勤劳、互救互济、不畏艰辛等优秀品质。
反映出人民对美好生活的憧憬，人参也大都被人格化了。
人参的形象直接取自人参宿根酷似人形的特点。
在故事中被描绘为穿红兜肚的小孩、头插红花的美丽姑娘、善良的白发老翁等。
他们以优美的形象，善良的品质，神奇的魔力，出没于深山密林，帮助人们战胜敌人，发财致富或获得爱情、健康和幸福。
人参传说一般构思奇特，情节比较曲折，形象生动感人，富有民族风格和美学价值。
人参的传说： 大家都知道，人参生长在中国东北长白山地区，是东北特产之一。
然而，据传说，人参的故乡原是山东省呢。
很久以前，山东有座云梦山，山上有座云梦寺，寺里有老小俩和尚。
老和尚早已无心烧香拜佛，天天下山游荡。
小和尚在寺中，还时常挨老和尚怪罪刁难，人被折磨得骨瘦如柴。
一天，老和尚下山，临行前，给小和尚安排了很多活计。
小和尚吃力地干着，直累得腰酸背痛。
这时，不知从何处跑来一个穿红兜肚的小孩，不声不响地帮小和尚干起活来。
说来也怪，在穿红兜肚小孩的帮助下，活儿很快做完了。
此后，只要老和尚下山去，穿红兜肚的小孩就来帮助小和尚忙这忙那。
老和尚返回寺中，小孩就不知去向了。
时间一天天过去，老和尚每次下山，不论给小和尚安排多少活计，他总能做完做好，老和尚心生疑心。
而且，近来小和尚与以前简直判若两人，脸红润了，精神飒爽身体健康了。
其甚感奇怪，不解其奥，逐叫来小和尚，问其究竟。
在威逼利诱下，无奈的小和尚只好说出实情。
老和尚心想，深山峻岭，哪来的红兜肚小孩
莫非是仙草棒棰（人参）
于是，他从木箱中取出一根长长的红线，穿上针，递给小和尚说：“孩子如再来时，你悄悄地把这根针别在小孩的红兜肚上。
” 老和尚又下山了，红兜肚小孩又来了。
小和尚想把实情告诉他，但又怕老和尚处罚。
小孩干完活计，准备返回时，趁其不备小和尚将针别在了小孩的兜肚上。
次日，老和尚把小和尚锁在库房中，手持镐头，顺着红线，来到一株老松树下，只见那针插在一棵棒棰苗上。
他高兴极了，举起镐头，恶狠狠地刨下去，不一会挖出了一个“参童”来。
老和尚把“参童”带回寺里，放入锅中，加入水，盖好的锅盖上又压了块大石头。
唤来小和尚，生火烧煮。
这时，老和尚朋友突来寺中，言有要事，请老和尚下山一趟。
老和尚难以推辞，只好随其下山。
临别，老和尚反复叮嘱小和尚：“我不回寺，不准揭开锅盖
” 老和尚走后，不一会儿锅开了，锅内冒出一股香气，小和尚好奇，搬开石头，揭开锅盖，香气扑鼻而来，只见锅内煮着一只大棒棰。
小和尚用勺舀汤放嘴里，又香又甜。
美味的诱惑，小和尚不管三七二十一，索性将人参与汤吃喝一个净光。
老和尚办完事情，匆忙赶回寺中，急急打开锅盖，取棒捶。
老和尚见锅里空荡荡的，棒捶不翼而飞，追问小和尚人参的去处。
顺手取一木棍向小和尚打去。
小和尚不知所措，在寺里奔跑躲藏，跑着跑着，顿觉两腿生风轻飘，悠然地腾空飞起，而去。
老和尚见得这般情景，心想“参童”定是被小和尚偷吃了，懊悔不已。
原来，锅中的人参就是红兜肚小孩。
老松树下长着一对人参，自从那棵“参童”被老和尚挖走以后，没被挖去的这棵人参，伤心极了。
老松树说：“好孩子，别哭了，这儿是住下去了，我带你到关东去吧。
那里人烟稀少，我可以永远保护你。
”人参不哭了，他和小伙伴们，跟随老松树来到了关东深山老林，寻得宜居之地长白山，安家落户了。
从此，关内人参日渐稀少，直至消失，而却越来越多关于人参的药用，有一个神奇的故事。
从前，在东北山村，有一对兄弟，于冬天带上弓箭、皮衣和干粮，上山去打猎。
上山的第二天，、雪花纷飞，大雪下了三天三夜，山路全被大雪覆盖，迷了路的兄弟俩无法出山。
他们找了棵空心大树藏身，为了，又挖些草根充饥。
偶然发现有一种大拇指粗的草根，形状像人的胳膊和腿，放到嘴里一尝，甜津津的，吃了这东西，他们感到浑身更有劲了，有时吃多了还会。
因此，他们每天就只吃一点儿。
直到第二年开春，兄弟俩才满载着猎物下山回家。
村里的人以为他俩早死了，见他们又白又胖地回来，都奇怪地问他们：“吃了什么好东西，长得这么结实
”兄弟俩拿出草根给大家瞧，大伙儿都说这东西长得像人的身体，这形如“人身”的根被后人称为人参。
人参为五加科植物，味甘、微苦，性微温，入脾、肺两经，具有补气固脱、补益肺脾、生津、安神、益智之功效，可用于重病、久病、大出血或脱水后引起的虚脱等症。
现代药理研究表明，人参还可用于治疗高血压、、心绞痛、心肌、慢性胃炎、肝炎、糖尿病、休克、癌症、放射线损伤等疾病 科名 五加科 属名 人参属 【通用名称】人参 【别名】棒棰、山参、园参、参叶 【性味】性温，味甘、微苦。
【功效】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
【作用】1、调节中枢神经系统 2、 促进大脑对能量物质的利用 3、 改善心脏功能 4、 降血糖作用 5、增强机体的免疫功能 6、 提高对有害刺激的抵御能力 7、抗肿瘤作用8、抗氧化作用满意望采纳
人参什么时候收获
（1）收获年限根据研究参根重量与人参皂苷含量都是随参龄的增加而增加，从重量来看，一至六年生平均单根重分别为0.8克、5克、22克、34克、49克、76克。
从第二年开始到6年参根比上一年增加的倍数分别为3倍、2倍、1～1.5倍、1倍左右、0.7倍左右，七八年生增重0.3倍左右，九十年生仅增重0.1倍左右。
上述结果表明，人参在六年之内，参根生长速度较快，七八年生减慢，九十年生显著减慢。
从参根中皂苷含量来看，一二年生根小含量低；三四年生皂苷含量逐渐增加；五六年生积累增长速度最快；七年生以后，虽然皂苷积累量还在增多，但积累速度逐渐下降。
综合上述情况，我国传统栽参，普通参6年收获，边条参7～9年收获是比较合适的。
近年来推广科学栽参，改善了人参生长的环境条件，参根生长积累加快，高产区五年生人参已超过传统栽参六年生，边条参七年生相当于八九年生参根大小，皂苷含量相近。
朝鲜、日本实行“一五”制或“一四”制，多为五年或六年生起收。
（2）收获时期确定人参收获时期，要根据每年气候特点、生育状况、鲜参产量及有效成分含量及加工品外观品质等条件来确定。
一般以鲜参产量高、人参皂甙含量高、加工后出干率高、品质好为标准。
由于我国南北纬度宽，海拔高低不一，致使各参区气候有差异，因此收获期不统一。
试验结果表明，吉林省抚松、靖宇，辽宁省新宾、桓仁等地均以9月上中旬收获为好。
辽宁省清源县试验结果9月中下旬收获为最佳。
华北地区气候比东北相差将近1个月，一般在10月上中旬收获。
（3）收获方法收获时，先拆除参棚，把拆下的棚料分类堆在作业道上，以备再搭棚时使用。
参棚拆除后用镐或二齿子将床头、床帮的土刨起并撤到排水沟旁，然后从床的一端（多从下端）刨挖，将参取出，抖去泥土，装筐运回加工。
刨参时注意不要损伤参根、参须和芽胞。
每天起收的数量视加工能力而定，一般是加工多少起收多少，严防一次起收过多，堆积在库房，4～5天还加工不完，堆放时间过长，加工红参易出现黄皮或抽沟，不仅出货率低，而且产品质地不坚，易吸湿变软。
试验结果表明，1500千克的鲜参存放12天与存放2天相比少出红参4千克。
