文明复兴从舌尖开始——《舌尖下的中国》读后感
[文明复兴从舌尖开始——《舌尖下的中国》读后感]文明复兴从舌尖开始——《舌尖下的中国》读后感读罢《舌尖下的中国》，掩卷沉思，思绪万千，文明复兴从舌尖开始——《舌尖下的中国》读后感。
执教“中国社会思想史”多年，我期待有更多深入反思中国食文化的著述问世久矣
诚如此书作者所言：“要彻底搞清中国的口腔文化，也许需要100个形形色色的持证专家、学者持续不断的努力。
”与欧洲历史呈现出明显的阶段性演进不同，纵观中国历史，呈现出明显的循环往复和停滞性。
法国作家佩雷菲特撰写了《停滞的帝国》一书，在这本书中，佩雷菲特的结论是，中国千年未变，“中国以十足的中国方式在造自己的反。
要同过去决裂，它却从中寻找可以依靠的因素来证明自己的不变性。
”多少次以最伟大的口号呼唤起来的革命，最终以改头换面的老一套猥琐地回归而告终，“播下的是龙种，收获的是跳蚤”此类的悲剧一再上演。
停滞的历史背后是停滞的文化，停滞的文化背后是停滞的人格。
那么中国人到底怎么了
在那本曾经深刻影响了鲁迅的《中国人的性格》一书中，美国传教士明恩溥以在中国生活了22年的经验为基础，诚实而仔细地分析了中国人性格的多个侧面。
他为中国人归纳了26种性格特征。
除了那些好的品质，负面的有：好面子、天性误解、拐弯抹角、柔顺固执、心智混乱、麻木不仁、因循守旧、缺乏公心、缺乏同情、互相猜疑、言而无信等。
我们不无伤感地发现：首先，无论在深度和广度上，这些性格直至今日仍然在这块土地上的芸芸众生中大行其道。
其次，这些性格特征与弗洛伊德理论中的口唇人格有很大的相似性，似乎隐寓了中华文明的某些不成熟性。
弗洛伊德在精神分析理论中把人的一生分为五个阶段，第一个阶段是口唇期（0-1岁）。
在这个阶段，婴儿欲望的满足主要是通过口唇的吮吸、咀嚼和吞咽等活动。
婴儿即使不饿，也喜欢含着奶头不放，喜欢吸自己的手指也是常见的婴儿行为，所以婴儿的快感多来自口唇的活动。
如果人格发展停滞在这一阶段，就会形成口唇人格，其最大特点就是自恋，是一个只顾自己，不考虑别人的人。
这种人往往贪吃、抽烟、酗酒，过于依赖，总希望被照顾（被喂养），以自己的需要为中心（自恋），强求别人，缺乏耐心，贪婪，多疑，悲观。
弗洛伊德认为，由于体会不到足够的爱，口唇人格的人难能有爱别人的能力。
为了近乎掠夺性地取得储备，他们对待他人的基本方式是敌对、抗拒，而这种敌对，由于他们内心未能完成的成长过程，不是以成熟个体的方式体现出来，而是“咬”（如口出恶言）和“哭”（如自怨自艾），还包括一些不那么光明正大的手段。
出于生物本能，他们也会打架，但做不到打完就了结，而是“打一架结一辈子仇”，他们也会有性和婚姻，但性冷感和性无能的比例会很大，婚姻也就难以幸福。
与口唇人格的人相处是一件不容易的事情。
他们获得安全感不是遵守规则和自我控制，而是通过“吃”“占有”甚至“掠夺”，长大之后他们也不习惯遵守实际的规则，尤其是那些妨碍他们满足口唇期欲望的规则。
所以从法制到法治的过渡显得很难，“潜规则”盛行成灾，人们办事遵循的大多是“他不吃这一套”“给他点甜头吃吃”和“吃了人家的嘴软”。
尤其当这样的个体占据了社会的大多数时，亚瑟·史密斯笔下那种“顽固的灵活性（Inflexible Flexibility）”就在所难免。
尤其对于那些企望摆脱或已经摆脱口唇期人格的人，这种“顽固”就显得更令人绝望了。
口唇人格总是受到一种人的欢迎，即统治者。
“父母官”称呼的发明绝非偶然，而恰好是人们发自潜意识对现实最绝妙的形容。
口唇期的孩子依赖父母，服从权威，不敢反抗也不会有怨言，前提是能保证他们欲望的满足，即“吃”。
这样的人管束起来是容易的，只要控制生存资源就可以。
不难发现，弗洛伊德的以上分析和《中国人的性格》中描述的那些性格弱点不谋而合，而这些人格特质造成的社会后果相信读者都已耳熟能详。
如何从口唇人格中解放出来
弗洛伊德认为，在具体实行的层面上，首先要逐步改掉自己贪吃的毛病。
行为主义者认为，人的心理对应着行为，如果能把行为加以改变，那么对应的心理特质就会变化，例如著名的系统脱敏疗法。
口唇人格最大的特点就是注意力集中于“吃”，而广义的“吃”又以对吃喝的喜好为基础，甚至对烟、酒等的过份依赖也是吃喝的一种扩展。
婴儿要长大，就必须学会离开妈妈的乳头，学会用嘴之外的身体触碰世界；我们也必须让自己变得不那么馋，变“活着为吃饭”为“吃饭为活着”。
素食吃得饱，就不必非得吃肉蛋奶；吃得到鸡鸭鱼肉，就无需为了“猎奇”而非要尝尝果子狸炖水牛鞭。
也许这会让你觉得不公平，凭什么别人能吃而你不可以，但你一定不可以吃，就因为你试图长大，而别人还是个孩子，大人和小孩子比吃是很没有水平的。
其实嗜食贪吃是原始人类的通病，“大碗喝酒大块吃肉”的人生追求，普遍存在于屠夫、海盗、盗匪、杀人越货者、奴隶贩子、妓女、贪官、好勇斗狠者、虐待狂、暴君等人群中。
但凡伟大的文明，无不和贪吃正面作战，以图提升国民性，走出口唇人格的陷阱。
以西方为例，古希腊第一位卓越的素食思想者是大约生活在公元前六世纪末期的哲学家毕达哥拉斯，他被称为西方的素食主义之父。
毕达哥拉斯认为动物也是有灵魂的，因此主张避免伤害动物，也不吃动物的肉，代之以植物性食物，并以此来要求他的弟子们。
毕达哥拉斯认为“只要人不停止摧残低等级的生灵，他就永远得不到健康与和谐。
只因为人大规模地屠杀动物，所以他们将互相残杀。
播种杀戮和痛苦的种子是绝对不可能收获爱和欢乐的。
”毕达哥拉斯的道德规范起初作为一种哲学伦理流行于公元前490至430年，旨在创造一种包括禁止杀生在内的普遍适用的法律，以禁止粗暴的流血，特别是动物祭祀，以及倡导“永远不吃肉”。
直至19世纪“Vegetarian”一词被创造出来之前，“毕达哥拉斯派”一直是素食在欧洲的代名词。
公元前五世纪的另一位古希腊哲学家安培多克勒也持有同样的观点。
他们之所以倡导素食是因为相信灵魂可以轮回。
古希腊哲学家苏格拉底曾深刻揭示贪吃给整个社会带来的悲剧性影响。
柏拉图记录了一段苏格拉底和葛罗肯之间的对话。
苏格拉底说：城市应该简单，居民应以大麦和小麦为食，附以盐、橄榄油、奶酪和“农家风味的煮洋葱和卷心菜”，还有“无花果、豌豆、大豆”做的餐后甜点，烤番樱桃和山毛榉果，饮酒要适量。
苏格拉底说：“这样做的人很可能能够平静健康地度过一生。
”但是葛罗肯回答说，这样的一种膳食可能只适合“猪一样生活的群体”，人应该过一种“文明”的生活。
他说：“人应该睡在软床上……享受当代的菜式和甜品。
”换句话说，人应有权享受“奢华”的肉食。
苏格拉底回应说：“让我们设想一下疾病流行的城市是什么样子……我们还要给需要吃肉食的人饲养各种各样的牛群，不是吗
”葛罗肯说：“我们当然得这么做。
”苏格拉底说：“那么这种膳食会让我们更依赖医疗，不是吗
”葛罗肯不否认这点：“是的，的确是这样。
”苏格拉底继续说，在这个奢侈的城市中，土地将会十分紧张，因为畜牧业会占据大量的土地。
而土地短缺会导致市民争夺有限的土地资源，并由此引发暴力和战争，需要公正的裁决。
而且，苏格拉底说道：“当肆意挥霍和疾病横行城市，法庭和手术室就会遍地开花，有才华者会争相进人这些领域，导致从业者的数量大量增加。
”换句话说，在一个疾病和瘟疫流行的奢华都市，律师和医生将随处可见。
在这篇文章中，柏拉图一针见血地指出：以动物为食，实际上是将我们置于危险之中。
摄入动物膳食不能带来真正健康和富裕的生活。
相反，以肉食为主的奢侈的生活方式只能产生一个充斥着疾病、痛苦、土地纷争、诉讼和医生的人满为患的社会。
早在1500年前，希腊神学修道士庞义伐观察到当时的人们逐渐变得自我中心和骄傲，他草撰出8种损害个人灵性的恶行，分别是贪食、色欲、贪婪、伤悲、暴怒、懒惰、自负及傲慢。
6世纪后期，教宗额我略一世将那8种罪行减至7项，将自负并归入傲慢，伤悲并归入懒惰，并加入妒忌。
他的排序准则在于对爱的违背程度，依次为：傲慢、妒忌、暴怒、懒惰、贪婪、饕餮（暴食）及色欲。
13世纪道明会神父圣多玛斯·阿奎纳调整了七宗罪的顺序，并再次强调其重要性，称之为“不可饶恕的罪行”（Deadly Sins），“Deadly”在这里的意思是这些恶行属于原罪，例如盗贼的欲望源于贪婪。
各种罪行其实环环相扣，所以各种各样的动机也被假设成是与各种罪行相连。
例如骄傲（过度迷恋自己）其实暗示了贪食（过份消耗或浪费食物），其余各种罪行亦有相同的联系。
与七宗罪相对立的是七美德，其中与贪食相对的是节制。
但丁在《神曲》里将贪食排名七宗罪的第二，并给予进一步的解释。
现代的观点认为“贪食”指浪费食物，或是过度放纵食欲、酗酒或屯积过量的食物，但是在过去，任何因轻率而剩下的，都包括在贪食的定义中。
而贪食也可以包括一些破坏性的行为，尤其指运动上争强好胜、物质滥用或酗酒。
贪食的定义中包括了“沉迷”，所以，贪食除了指食物外，也包括对任何事物的过份沉迷（但丁的观点是“过份贪图逸乐”）。
1589年Peter Binsfeld把每种罪行和恶魔联系在一起，代表各种罪行的恶魔会引诱拥有相同罪行的人。
贪食对应的是别西卜（Beelzebub），又称“苍蝇君主”，圣经中以“鬼王”相称呼。
“贪食”在地狱所承受的惩罚是：强迫进食老鼠，蟾蜍和蛇。
在《神曲地狱篇》中，但丁认为，贪食的惩罚是饥饿。
如果说，西方文明在经历了数千年宗教信仰的训诫，已经慢慢走出了贪食的泥潭，走出了口唇期文明的婴幼儿状态，那么中华文明的出路何在
是否要全盘西化引进“七宗罪”的信仰
答案是：任何一种文明，包括中华文明，其自我更新的种子早已深植在其文明的底部。
正如王康指出的，中华文明有两条互相对立的发展脉络，一条是崇尚“世智，力可以胜之”，以酒池肉林、暴力和谎言为代表的法家，与此相对立的是以儒释道为代表的追求教化、追求人格提升的道统。
事实上，认真研究后不难发现，儒释道均对人类最原始的恶习饕餮（贪食）进行了深入的批判。
首先看儒家。
温文尔雅的孔子一向肯定清心寡欲的价值，在《论语·述而》中，孔子描述自己“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣” ，他肯定颜渊的杰出之处在于“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”。
孔子要求其入门弟子斋戒之后才能给予传道，《南华真经》记载：“颜渊问道于孔子，读后感《文明复兴从舌尖开始——《舌尖下的中国》读后感》。
孔子曰：汝斋戒，吾将告汝。
颜渊曰：回贫，唯不饮酒、不茹荤久矣。
孔子曰：是祭祀之斋，非心斋也。
”大丈夫气概的孟子则更加肯定斋戒的重要性，告诫君子要远离屠宰。
在《孟子•离娄下》，孟子曰：“虽有恶人，斋戒沐浴，则可以祀上帝。
”在《孟子•梁惠王篇》中还有：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，而不忍食其肉，是以君子远包厨也。
”《礼记·月令》篇中有大量斋戒的内容，譬如：“周法，四时迎气，皆前期十日而斋，散斋七日，致斋三日。
”在立春、立夏、立秋、立冬节气到来的前三天，天子要斋戒；夏至、冬至节气到来，所有的君子要斋戒。
“君子斋戒，处必掩身，毋躁。
止声色，毋或进。
薄滋味，毋致和。
节嗜欲，定心气，百官静，事毋刑”，“君子斋戒，处必掩身。
身欲宁，去声色，禁耆欲。
安形性，事欲静。
”斋戒期间，君子要居于室内，静坐不动，平心静气，粗茶淡饭，摒绝女色，撤除声乐，不动刀兵，不兴土工。
再来看道家。
道家历来崇尚清心寡欲，斋戒辟谷。
《道德经》中，老子告诫沉溺于声色犬马的害处：“五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽；驰骋畋猎，令人心发狂；难得之货，令人行妨；是以圣人为腹不为目，故去彼取此。
”老子倡导通过斋戒来净化心灵，《庄子·知北游》中，孔子问于老聃曰：“今日晏闲，敢问至道。
”老聃曰：“汝斋戒，疏瀹而心，澡雪而精神，掊击而知。
”道家医学圣典《黄帝内经•素问》中，伯歧用阴阳五行相生相克的原理解释养生之道，无比精细玄妙，但其最基础的层面，一言以蔽之，还是“顺应自然，清心寡欲，清淡饮食”。
道教典籍中提到戒杀的不胜枚举，《太平经》：“夫天道恶杀而好生，蠕动之属皆有知，无轻杀伤用之也。
”《太上虚皇天尊四十九章经》：“子欲学吾道，慎勿怀杀想。
一切诸众生，贪生悉惧死。
我命即他命，慎勿轻于彼，口腹乐甘肥，杀戮冲(充)啖食。
能怀恻隐心，想念彼惊怖，故当不忍啖，心证慈悲行。
”道教著名真人葛洪在《抱朴子内篇•微旨》中说：“慈心于物，仁逮昆虫，手不伤生。
”《老君说一百八十戒》中第4戒“不得杀伤一切物命”，第79戒“不得渔猎伤煞众生”，第95戒“不得冬天发掘地中蛰藏虫物”，第97戒“不得妄上树探巢破卵”。
《老君二十戒》：“勿食含血之物”。
《老子化胡经》：“戒之不食肉，心当莫念之，含血有形类，元气所养活”。
道家重要经典《太上感应篇》中也有“不可射飞逐走、发蛰惊栖，穴覆巢、伤胎破卵，不可杀龟打蛇、伤害昆虫。
”“积德累功，慈心于物，昆虫草木，尤不可伤。
”基于对因果报应规律的敬畏，《六度生戒》中不厌其繁地宣扬施惠于动物、慈悲对待动物的好处：其第三条说：含血之类，有急投人，能为开度，济其死厄，见世康强，不遭横恶。
第四条说：施惠鸟兽有生之类，割口饲之，无所爱惜，世世饱满，常在福地。
第五条说：度诸蠢动一切众生，咸使成就，无有夭伤，见世兴盛，不履众横。
第六条说：常行慈心，愍济一切，救生度死，其功甚重，令人见世居危得安，居疾得康，居贫得富，举向从心。
……野外一切飞禽走兽、鱼鳖虾蟹，不与人争饮，不与人争食，并不与人争居。
随天地之造化而生，按四时之气化而活，皆有性命存焉。
……如无故张弓射之，捕网取之，是于无罪处寻罪，无孽处造孽，将来定有奇祸也。
戒之，戒之。
《化书》愤怒抨击了残害动物的各种行径：“且夫焚其巢穴，非仁也；夺其亲爱，非义也；以斯为享，非礼也；教民残暴，非智也；使万物怀疑，非信也。
夫膻臭之欲不止，杀害之机不已，羽毛虽无言，必状我为贪狼之与封豕；鳞介虽无知，必名我为长鲸之与巨虺也。
胡为自安焉
得不耻吁
直疑自古无君子。
”毫无疑问，佛教是各大宗教中对饕餮展开最严厉批判的宗教之一。
首先，在戒律层面，无论是在家男女信徒所持的五戒、八关戒斋，还是出家僧众的沙弥十戒、比丘受持二百五十戒、比丘尼受持三百四十八戒、菩萨戒受持十重四十八轻戒等，都把戒杀生排在第一位，要求佛教信徒无杀意，慈念众生，不得残害蠕动之类。
《大智度论》：“诸余罪中，杀业最重。
”不但戒直接的杀害，并戒杀因和杀缘，如渔猎者为直接杀害，而吃肉贩卖猎具鱼网者亦为间接的助杀。
其次，佛教用“因果律”来解释为何不可杀生吃肉。
佛教的基本观念是众生平等。
佛说众生皆具佛性，皆可成佛。
佛所说的众生，不单是指人，而是胎卵湿化，四生之属皆包括在内。
因此杀生戒不单是不伤害人的性命，进而亦不得伤害畜生虫蚁的性命。
基于对因果报应规律的认识，佛陀特别指出了杀生的恶果，对无明的世人予以警告。
《楞严经》：“阿难，汝修三昧，本出尘牢，杀心不除，尘不可出。
纵有多智禅定现前，如不断杀，必落神道。
上品之人为大力鬼，中品即为飞行夜叉诸鬼帅等，下品当为地行罗刹。
”在《楞严经》中佛陀对吃肉的假冒佛教徒予以警告：“奈何如来灭度之后，食众生肉名为释子
汝等当知，是食肉人，纵得心开似三摩地，皆大罗刹。
报终必沉生死苦海，非佛弟子。
如是之人，相杀、相吞、相食未已，云何是人得出三界
”最后，佛陀甚至在人类起源上再次强调了饮食的极端重要性。
《长阿含经卷六·小缘经第一》中佛陀为比丘们说明四种姓的来源，也就是人类的起源。
佛陀讲，在上一大劫末所有的生命都往生到光音天上成为光音天人。
光音天人的寿命终结降生到地球上。
他们刚降生时仍然是以念为食，具有神足通，能够自由地在空中飞行，他们的身体仍然能够发出清净殊胜的光明，是最初的人类。
后来地下涌出像酥蜜一样甘美的泉水，一些性情轻浮的人看到这些泉水就用手指沾了一点放到嘴里尝了尝，觉得味道很好，于是就放纵饮用取食。
时间一长，这些人的身体开始变得粗浊，失去天身妙色，丧失了神足飞翔的能力，只能在地上行走，由天身发出的清净光明也暗淡熄灭。
那些喝了很多泉水的人变得非常丑陋，那些喝得少的人还稍能保持面容光泽端正。
于是这个世界上开始有了美与丑的分别。
那些长得端正的人就变得很傲慢，瞧不起那些长得丑的人；那些长得丑的人就生起嫉恶心，憎恨那些长得端正的人，人们相互间就有了仇恨争执。
甘泉枯竭后，地上生出细软的“地肥”，吃完后又长出粗厚的“地肥”，同样，吃得多的人长得就丑，吃得少的人长得就漂亮，互相更加仇恨，生起更多纷争。
“地肥”枯竭后地上长出“粳米”，人类吃了这么多地上的东西后，开始有了男女性别的差异，男女相处久了就有了情欲，就有了性行为。
为了男女同居，不让人看见，就建起房屋，遮蔽身体。
有了房屋以后，人们更加肆无忌惮地过性生活，于是女人有了身孕。
人类从化生变成胎生是从这时候开始的。
大家都争着取用“粳米”储积，结果“粳米”变得稀少而不洁，开始有了糠皮，而且收割以后不再自然再生。
为了耕种粮食，于是大家就树起标志，分地种田。
人们划分好土地疆界以后，有人渐渐生起了盗心，跑去偷别人的庄稼，引发大量纠纷。
为了解决这些纠纷，于是选出“大王”当治理者，可以不用种田，由大家出一些米来供给他，好让他专心解决纠纷。
为了建造房屋耕种田地，开始有了技术，有了私房私田，开始有了商业，纷争越来越多，政府也诞生了。
总之，佛陀告诫比丘们，随着人类饮食越来越粗糙，人类的贪嗔痴也变得越来越多，杀盗淫等一切恶行也如影相随，烦恼越来越多，社会越变越复杂。
原来一切贪嗔痴和人间罪恶的的缘起，都和“吃”有着极为甚深的联系，佛陀的这段开示不可不谓发人深省。
守着儒释道如此丰厚的文化遗产，却没有结出相应的文明硕果，这不得不说是一件令人匪夷所思非常痛惜的事情。
当下中国，酒类广告铺天盖地，所谓国酒茅台卖出了天价。
中国占世界五分之一人口，却占了近三分之一的烟民。
吃喝奢靡之风浸淫整个社会，无论是生意场、官场甚至文化界，都蜕变成了赤裸裸的烟酒肉吃喝场。
最令人吊诡的是，如此痴迷于吃的民族，食品安全问题却惨烈到触目惊心的“易粪相食”的境地。
如果说，一个文明，其中下和边缘阶层普遍有贪食习惯是可以理解的，但是象中华文明那样，从帝王到流寇，从文官到武将，从达官显贵到贩夫走卒，从巨富大款到盲流乞丐，从文化精英到文盲地痞，五湖四海的男女老幼都“以食为天”，把酒池肉林口腹之欲作为人生的终极目标，毫无超越性追求，甚至互相毒害，这恰恰是一个文明停滞和衰败的迹象。
当闯王手下那些愤怒的饥民把大腹便便的福王扔入锅内烹煮大啖“福禄羹”，揭开停滞历史的画皮，不难发现，无论是革命者还是被革命者，从本质上来说他们都有一个共同的称号“吃货”,穷则怨天尤人，达则为富不仁。
纪录片《舌尖上的中国》那张自作聪明的肉片招贴画，拿动物尸体切片当做水墨画进行审美宣传，放大张贴当国家形象。
这种把美学庸俗化为烹饪观的做法，和法国人推崇鹅肝酱，丹麦人屠戮鲸鱼，加拿大人取海豹皮，日本人吃海豚，韩国人吃狗肉，中国人活熊取胆吃鱼翅，西班牙人斗牛一样，都是把残忍当有趣，把无知当个性，把陋习当传家宝，本质上还是一群围着屠宰场和动物尸体载歌载舞狼吞虎咽的原始人类，沉迷在口舌之欲而无超越性追求。
这张招贴画恰恰是一个深刻的隐喻，“You are what you eat”，一个国家的国民性和命运和它的饮食习惯有千丝万缕的内在联系，被猪血染红的的山川河流。
如何反思传统食文化，教化众生，复兴文明，这给当代的志士仁人提出了紧迫的时代要求，但可惜迄今尚未得到学者文人的充分重视。
当下炙手可热的纪录片《舌尖上的中国》，事实上一脉相承于梁实秋、林语堂等无数“写食主义者”，对传统食文化全盘接受，沉溺其中而不自知。
而以鲁迅、柏杨《丑陋的中国人》、任不寐《灾变论》等为代表的五四以来的传统文化批判思潮，批判性虽力透纸背，但可惜忽视了对文化最隐秘的深层——饮食的剖析。
而目前蒸蒸日上的国学热、传统文化教育和复兴运动，引经据典，侧重对民众的正面引导和教化，但在食文化反思层面仍有所忽视和不逮。
我们欣喜地看到《舌尖下的中国》这部开山之作横空出世，局部弥补了这一空白，给仍沉溺在舌尖快感中的国人一记当头棒喝，使其顿悟。
正如作者在序言中震聋发聩之言：“中国口腔文化的危害如此隐秘、严峻而又紧迫，以致于我这个学养欠缺、而又徒有一腔热血的无证作家都按捺不住，就像一个羸弱之人看见一堵倒向人群的墙就下意识地冲了上去，既是奋不顾身，又是不自量力。
——无知者无畏，皇上不急太监急，我是准备做烈士的。
我第一个“跳出来”讨伐中国口腔文化，绝对不是表明世人皆醉独我醒，而是因为味觉的超强逞能，在理智麻痹之前的本能反抗，是一次舌尖下的中国的突围。
也是因为那些沉溺于口腹之欲不能自拔的美食家们无意的误导和那些以粉饰太平为己任的专家学者们的有意无意的不作为，引起了我的不快，激发了我的莽勇。
大言不惭地说，是为了引起对中国口腔文化反思、警醒、澄清、扬弃、通缉和取缔的注意。
” 中国改革开放已经30多年，这种以贪婪作为第一推动力，“我死后哪管洪水滔天”式的不计后果“发展”，给人心、社会和环境造成了深重的灾难。
或许等到最后一条河被污染，等到最后一棵树被砍掉，等到最后一条鱼被捕捉，然后人们才会明白，原来钞票是不能吃的。
2000年前的伟大学者，罗马国王尼禄的导师和顾问塞涅卡，这样写道：一亩或是两亩的牧场可以养活一头牛，一片树林可以养活几只大象。
但人却要通过掠夺所有的土地和海洋才能养活自身。
为什么自然赋予了我们如此之渺小的身躯，但却给了我们这样贪得无厌的胃口
口腹的奴隶（萨卢斯特这样称呼人类）只能算作是低等动物，不配称为人类。
不，不仅仅是他们，还有那些已经丧生的人……你或许应该在他们的墓碑上刻上“这里埋葬的是自寻死路的人”。
就算您有一颗权权报国的赤子之心，但是作为一个普通人，您能力拔山河除暴安良吗
您能出口成章妙笔生花吗
您能智力超群发明创造吗
您能富甲一方造福天下吗
您能辩才无碍教化民众吗
您能救苦救难普渡众生吗
如果这些难以做到，但是有一件事情，不需要时间、不需要进程、不需要助缘，仅凭一己之力，现时、当下、立刻，几乎每个人都可以完完全全不打折扣地做到的，这就是向饕餮说不，开始逐渐减少肉食直至素食，拒绝把自己的快乐建立在其它与我们人类一样有爱有恨、会怕会痛、趋乐避苦、贪生畏死、有眷属相亲、有贪恋不舍的动物的痛苦之上。
这样做不仅能提升自己的身心健康，还能拯救无数的动物，减少饥饿和社会不平等，甚至减轻环境的压力。
事实上对于绝大多数有责任感的社会成员，这恰恰是他们最容易做到的最伟大的个人宣言。
托尔斯泰说：“一个追求完美道德的人应该做的第一件事就是吃素，相信素食能够带给那些想让天国来到人间的人们无比的喜悦，因为素食象征着人们对完美道德的渴求是真切的。
一个人不可能不对此心生喜悦。
”诗人李威读了托尔斯泰这段话后，在《素食的象征意义》文中写下这段感人肺腑的心灵独白：“想想吧，当我们为自己几乎终生不可能消弭与生俱来的缺陷而感到无奈的同时，对于自己仅需举手之劳就可完全实现的善行，却拒绝奉行，那又该是怎样的遗憾呢
其实还远不仅仅是遗憾
当一个人真正面对自己的内心的时候，就会因自己的口是心非而汗颜——如果我们对于自己力所能及的近在咫尺的小小善都拒不奉行，仅仅因为不能拒绝口腔与咽喉三寸之地的快感，就任由自己欺骗自己每天每时每刻让无穷无尽的动物遭受难以形容的恐惧和痛苦是必须的也是合情合理的，那么，我们还怎么好意思奢谈那些更为宏大更为旷远的良知与博爱、公平与正义，和谐与美善
素食的象征意义就在于此
它对每个人的重要意义就在于此
它代表着一个人向自己宣告：我对美好的渴望是真的，因为，我不仅心里向往，不仅嘴上宣称，我已经付诸于——哪怕是小小的——行动
”诚如作者所言：“一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱和超越味觉的囚禁”，修身始于对口腹之欲的超越，然后才能齐家、治国、和平天下。
文明复兴从舌尖开始，素食主义救中国。
从这个角度，《舌尖下的中国》是一本醒世之作，是一本值得每一位追求美好良善的中国人放在枕边，在夜深人静的时候，仔细阅读反思的自我救赎之书。
黎安中国政法大学社会学院，昌平军都山研究方向：中国社会思想史，宗教社会学
舌尖上的中国求影评
一位身材略微发福的男人，头戴厨师帽，围着白色围裙在现场一边炒菜一边讲解做菜的步骤。
而在其身边总会有一两个身材曼妙的女主持进行现场观摩解说，并且还时不时的被油锅里溅出的油吓得。
最后等厨师做好菜后，那一两位女主持就拿起筷子，将菜夹起来慢慢放入唇间，然后紧闭双目，一副被美味所陶醉的样子，嘴里发出啧啧的赞美之词“真的好好吃喔
”上述的这段描述大致是多数电视台美食类节目的惯用套路。
厨师、美女主持、现场烹饪这种固定空间所营造的味觉记忆很难将观众留住，而前段时间央视的却为美食类节目开拓了一个崭新的视野，更打开了中国观众长期受食品安全所害的味觉记忆。
在之前，央视就曾制作过许多优秀的纪录片。
上世纪八十年代的，九十年代的，新世纪以来的、等等。
这些纪录片大都是以历史人文为题材，宏观的展现中国的文化、历史。
而却从美食这一角度切入，通过美食融会贯通展现中国人与食物之间的关系，微观的表现中国普通老百姓美味背后的人生。
从这方面来讲，《舌尖上的中国》显得更接地气。
《舌尖上的中国》不是一部单纯只讲述美食的纪录片，它通过中华美食的多个侧面，从本身题材的特殊性延展出了多角度、多元化的观赏效果，中国人的生存状态、传统价值观、中国的民族文化、民俗风土人情等各种元素，都通过美食背后的故事淋漓尽致的体现出来。
《舌尖上的中国》共有7集，每一集都有一个主题，每个主题的主线都采取了碎片式的剪辑方式，进行了不同地域之间的组合与嫁接。
而不管怎样的剪辑，片子都将视角投射到了天南地北的普通老百姓，并且他们大都是以家庭的群像出现在片子中的。
的老黄父子一起腌制火腿；湖北嘉鱼县作为职业挖藕人的兄弟二人；作为职业摄影师的白波只有在过年的时候才能回家与家人吃饺子；已定居北京的回到家乡跟妈妈学做泡菜……几乎每一个美食背后都牵连着一个家庭，承载着家庭的幸福与温暖，折射出浓浓的人情味。
《舌尖上的中国》所探讨的问题并非仅“吃”这么简单，它以饮食作为媒介，通过对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，悄然传达出几千年来中国人在劳动中所产生的智慧思考以及味觉审美，每一道食物都能勾起观者的浓浓思乡之情。
而这一切，都使这部纪录片呈现出与众不同的魅力感召。
对于长期生活于现代都市的人们来说，《舌尖上的中国》为人们提供了一个不用走出家门便可以窥视外部世界的窗口。
那些少数民族的饮食文化、风土人情、民族仪式都为观众曾现了一个陌生而又新奇的世界，这对于深处世俗的都市人来说绝对是一个奇观展示。
在第一集中，位于的卓玛母女二人在凌晨三点步行到30公里外的原始森林采摘松茸。
当松茸出土后，卓玛立刻用地上的松枝将菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼的遵守着山林的规矩。
一方面，我们不禁对于大自然赐予人类美食而产生崇敬之情，感叹大自然的神奇与奥妙。
另一方面，我们更加感叹长久以来大自然与人类之间的和谐共生。
《舌尖上的中国》自2011年3月开拍以来，拍摄周期长达半年之久，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
剧组跨越国内60多个地区，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地区。
在中国，如此耗费人力、物力资源的大规模拍摄除了央视之外，恐怕别无二家了。
然而，作为代表国家形象的主流电视媒体，央视已然成为宣扬国家意识形态的传声筒，其发出的声音必然带有某种国家机器或是意识形态的意味。
而作为这部央视拍摄的纪录片也必然会带有一种主旋律的声音。
这部片子将视角对准了现实生活中的普通老百姓，以一种平视角度折射出平凡人日常生活的感动，这更容易引起观众的情感共鸣。
每一位观众都可以从这些最民生，最贴近自身的美食中体会到美食刺激味蕾所带来的快感，从而读到一种来源于草根的权力。
片子中那些普通劳动者的笑，那些朴实老百姓的安居乐业，那些小商小贩的快乐自足等等，显然与当下中国的现实格格不入，但片子却为观众提供了一个理想的乌托邦，在这个理想乌托邦中，观众暂时忘却了现实中的苦闷与不满，试图在这种美好的乌托邦中寻找一丝精神上的缝合与心灵上的慰藉。
在当今中国食品安全问题出现严重隐患的时候，当地沟油、毒奶粉、瘦肉精、苏丹红、皮鞋胶囊等一次一次的挑战着公众的心理防线的时候，《舌尖上的中国》这部假借美食之名，实则内在的宣扬主流国家意识形态真善美的纪录片适时而出，让人们沉醉于影像中的美食而流连忘返，暂时忘却了现实中的种种不堪。
这种影像的造梦力量与国家主流意识形态对于人民的控制如出一辙。
如果要按照某种主流观点的解读，这部纪录片的全部内容可以用一句歌词来表达：“勤劳勇敢的中国人，意气风发走进新时代”。
看看片中那些勤劳朴实的劳动人民，那些恭谦卑良的普通老百姓，那些生活在农业文明里安稳于简单生活的人们，还有那些沿用了前辈祖先遗留下来的智慧和工艺的手工艺者们。
我们会不由得发出“这个民族真伟大”的赞叹，继而，会产生一种民族的自豪感。
对于一部纪录片而言，《舌尖上的中国》已经呈现出了一种十分可贵的平视的角度去展现普通老百姓的生存状态。
然而，这种类似主旋律式的温情表达却故意遮掩了现实中的真实面目。
或许，关于现实中的更多问题，我们也不该指望央视的纪录片去完成。
怎样发平舌音
一些方言区，有平舌音和翘舌音不分之说。
这是指某方言中没有z、c、s音位和zh、ch、sh音位的对立关系，两组音位合二为一，一般以平舌的z、c、s音位形式出现。
于是人们通常将普通话声母是zh、ch、sh的字，都相应发成了声母是z、c、s的字。
他们学习普通话发音，翘舌音往往成为难点，平舌音则很容易发准。
但随着时间的推移，出现了相反的现象，方言区低龄群体中的一些人，发翘舌音很容易，发平舌音反倒出现了缺陷。
这些人发的平舌音，给人以奶声奶气的感觉，其实质为发音部位和发音方法的偏移改变。
他们发z、c、s时，发音器官的上齿和下齿互不触碰，留有缝隙，然后把舌头伸贴在上下齿缝隙处，舌尖一般不外伸，整个发音过程，舌前部肌肉松弛，舌尖和舌叶一大块又软又松地贴在上下齿缝隙处。
这样的发音，音质听感近似于齿间音，奶声奶气，是一种典型的有缺陷的发音。
平舌音的这种发音缺陷，在方言区成年人中一般是不存在的，而在方言区青少年群体中，却有“星火燎原”蔓延之势。
为什么方言区的平舌音会出现奶声奶气的异化现象呢
方言里原本就有平舌音，一代传一代，发音本不该存在问题。
事实正是这样，方言区30岁以上的成年人，从来都不发也不会发这种奶声奶气的z、c、s。
可现在不同了，青少年不但会发，而且从未意识到自己发的z、c、s存在发音缺陷。
这其中可能存在三方面的原因。
（一）受英语教学的影响。
近几年来，中国人学习英语出现了新的情况，在不少中小学生乃至幼儿园小朋友中，掀起了学习英语口语的热潮。
英语有齿间音，其发音部位比普通话平舌音的发音部位稍稍靠前。
频繁的英语口语练习带来的负面影响，极有可能导致汉语平舌音发音缺陷的生成。
面对学习英语越来越低岭化的现实，汉语教师和英语教师有必要打破“鸡犬之声相闻，老死不相往来”的传统，在汉语和英语的语音教学上，通过两种语言的互相比较，互相渗透，以减少直至杜绝平舌音发音缺陷的生成。
（二）受汉语其他方言的影响。
汉语粤方言和客家方言中没有平舌音，普通话的z、c、s在粤方言中的发音近似舌叶音，在客家方言中的发音也部分地近似舌叶音。
舌叶音的发音部位比普通话平舌音的发音部位稍微靠后，音质听感嗲声嗲气。
一些港台影、视、歌星的普通话水平不高，常夹带粤方言和客家方言的味道。
由于媒体的普及，青少年有机会在电视上目睹各路明星，明星们的精彩表演让他们激动不已，直至着迷于明星们的各种风采。
在盲目崇拜心理的驱使下，一些青少年把明星们嗲声嗲气的说话，也作为骄人的风采潜移默化地学了过来，经过曲折的异化后，就变成了自己发音中的“奶声奶气”。
这是一个社会问题，需要社会、学校、家庭几方面合作，从正面加以引导，努力提高青少年的审美情趣和综合素质。
当然青少年更要加强自身修养，以摆脱盲目崇拜和盲目模仿的心理阴影。
（三）受非语言因素的影响。
现在的青少年群体，基本上个个都是独生子女。
他们养尊处优，父母对其呵护备至。
优裕的养育环境形成了独生子女特有的一些脾性：不懂得艰辛，缺乏责任心，不愿和父母沟通，古怪任性，追求时尚等等。
笔者认为，“奶声奶气”和“嗲声嗲气”正是方言区一些独生子女特有脾性在说话发音上的曲折表现。
比如，正常的z、c、s的发音状态，上齿掩合着下齿，舌尖绷紧平伸，其下缘触下齿背，上缘抵上齿背；而奶声奶气的z、c、s的发音状态，上齿和下齿互不碰触，留有缝隙，舌前部肌肉松弛，舌尖和舌叶整体松软地贴在上下齿缝隙处。
经过比较可以发现，两种发音状态，前者对应着正确的发音部位和发音方法，它是精致的、紧张的、积极的、清晰的，后者偏离了正确的发音部位和发音方法，它是粗糙的、松弛的、消极的、模糊的。
前一种状态的发音者的潜意识是认真负责、追求完美的，后一种状态的发音者的潜意识则是马虎敷衍、得过且过的。
此说也许有点牵强，但为克服已出现的平舌音发音缺陷，以防其蔓延发展，将此说作为防患于未然的警语应该不算过分。
平舌音，指舌头平伸，抵住或接近上齿背，发出的z、c、s；翘舌音，指舌尖翘起，接触或接近前硬腭，发出的zh、ch、sh、r。
其中的z—zh、c—ch、s—sh，确实容易混淆。
要分清它们，应从两方面入手：一是正确区别平、翘舌音的发音（方法可参考《怎样区别发音易混的声母》）；二是辨别、记忆、掌握平舌音和翘舌音作声母的字，常用方法有：（1）代表字类推法汉字中大部分是形声字。
相同声旁的形声字，大多数又会同声母。
如“喿、曾、宗、卒、采、仓、曹、从、散、司。
叟、遂”作偏旁的字，绝大多数是平舌音；“占、中、主、专、 、朝、成、出、少、善、申、生”作偏旁的字，绝大多数是翘舌音。
因此，强记一些平、翘舌音代表字或偏旁，可以方便地类推，确定一大批平、翘舌音的字。
（2）普通话声韵规律类推法普通话中，声母和韵母的拼合，有一定的规律。
例如ua、uai、uang这三个韵母，能跟翘舌音zh、ch、sh相拼，都不能跟平舌音z、c、s相拼。
因此遇到“抓、装、窗、摔、双”等韵母分别是ua、uai、uang的字，可以直接断定它们是翘舌音。
又如韵母ong能跟平舌音s相拼，却不能跟翘舌音sh相拼，我们就可以断定韵母是ong的“松、耸、宋”，决不会是翘舌音。
记住这些规律，也有助于我们辨别和记忆平、翘舌音的字。
（3）记少定多法普通话里，下舌音少，翘舌音多。
《新华字典》（重排本）里，有些音节更特殊。
如ca，只列出“拆”（方言音c1）、擦、嚓、 ”4个字，而cha音节下，却有“叉、茶、诧”汉字； zen音节下，只有“怎、谮”两个汉字，而zhen音节下，却有“真、枕、镇”等汉字；尤其是音节sen下，只有一个“森”字，而shen 音节下，却有“身、神、审、甚”等汉字。
类似上述情况，我们只需记住少数几个平舌音字，就可以确定大多数翘舌音字了。
同学们，其他易混声、韵母拼合成的字，也可以用以上方法去帮助识别、记忆。
当你们辨别、记忆了相当数量的字以后，就应当在日常生活中，处处留心，捕捉这些字的正确读音，多仿多练，使自己的发音更准确。
翘舌音不分怎么办
没好的方法的。
如何建立自信心 ①建立自信的具体方法 (一)挑前面的位子坐 你是否注意到，无论在教学或教室的各种聚会中，后排的座位是怎么先被坐满的吗?大部分占据后排座的人，都希望自己不会“太显眼”。
而他们怕受人注目的原因就是缺乏信心。
坐在前面能建立信心。
把它当作一个规则试试看，从现在开始就尽量往前坐。
当然，坐前面会比较显眼，但要记住，有关成功的一切都是显眼的。
(二)练习正视别人 一个人的眼神可以透露出许多有关他的信息。
某人不正视你的时候，你会直觉地问自己：“你想要隐藏什么呢?他怕什么呢?他会对我不利吗?” 不正视别人通常意味着：在你旁边我感到很自卑；我感到不如你；我怕你。
躲避别人的眼神意味着：我有罪恶感；我做了或想到什么我不希望你知道的事；我怕一接触你的眼神，你就会看穿我。
这都是一些不好的信息。
正视别人等于告诉你：我很诚实，而且光明正大。
我相信我告诉你的话是真的，毫不心虚。
(三)把你走路的速度加快25% 当大卫·史华兹还是少年时，到镇中心去是很大的乐趣。
在办完所有的差事坐进汽车后，母亲常常会说：“大卫，我们坐一会儿，看看过路行人。
” 母亲是位绝妙的观察行家。
她会说：“看那个家伙，你认为他正受到什么困扰呢?”或者“你认为那边的女士要去做什么呢?”或者“看看那个人，他似乎有点迷惘。
” 观察人们走路实在是一种乐趣。
这比看电影便宜得多，也更有启发性。
许多心理学家将懒散的姿势、缓慢的步伐跟对自己、对工作以及对别人的不愉快的感受联系在一起。
但是心理学家也告诉我们，借着改变姿势与速度，可以改变心理状态。
你若仔细观察就会发现，身体的动作是心灵活动的结果。
那些遭受打击、被排斥的人，走路都拖拖拉拉，完全没有自信心。
普通人有“普通人”走路的模样，作出“我并不怎么以自己为荣”的表白。
另一种人则表现出超凡的信心，走起路来比一般人快，像跑。
他们的步伐告诉整个世界：“我要到一个重要的地方，去做很重要的事情，更重要的是，我会在15分钟内成功。
” 使用这种“走快25%”的技术，抬头挺胸走快一点，你就会感到自信心在滋长。
(四)练习当众发言 拿破仑·希尔指出，有很多思路敏锐、天资高的人，却无法发挥他们的长处参与讨论。
并不是他们不想参与，而只是因为他们缺少信心。
在会议中沉默寡言的人都认为：“我的意见可能没有价值，如果说出来，别人可能会觉得很愚蠢，我最好什么也不说。
而且，其他人可能都比我懂得多，我并不想让你们知道我是这么无知。
”这些人常常会对自己许下很涉茫的诺言：“等下一次再发言。
”可是他们很清楚自己是无法实现这个诺言的。
每次这些沉默寡言的人不发言时，他就又中了一次缺少信心的毒素了，他会愈来愈丧失自信。
从积极的角度来看，如果尽量发言，就会增加信心，下次也更容易发言。
所以，要多发言，这是信心的“维他命”。
不论是参加什么性质的会议，每次都要主动发言，也许是评论，也许是建议或提问题，都不要有例外。
而且，不要最后才发言。
要做破冰船，第一个打破沉默。
也不要担心你会显得很愚蠢。
不会的。
因为总会有人同意你的见解。
所以不要再对自己说：“我怀疑我是否敢说出来。
”用心获得会议主席的注意，好让你有机会发言。
(五)咧嘴大笑。
大部分人都知道笑能给自己很实际的推动力，它是医治信心不足的良药。
但是仍有许多人不相信这一套，因为在他们恐惧时，从不试着笑一下。
真正的笑不但能治愈自己的不良情绪，还能马上化解别人的敌对情绪。
如果你真诚地向一个人展颜微笑，他实在无法再对你生气。
拿破仑·希尔讲了一个自己的亲身经历：“有一天，我的车停在十字路口的红灯前，突然‘砰’的一声，原来是后面那辆车的驾驶员的脚滑开刹车器，他的车撞了我车后的保险杠。
我从后视镜看到他下来，也跟着下车，准备痛骂他一顿。
“但是很幸运，我还来不及发作，他就走过来对我笑，并以最诚挚的语调对我说：‘朋友，我实在不是有意的。
’他的笑容和真诚的说明把我融化了。
我只有低声说：‘没关系，这种事经常发生。
’转眼间，我的敌意变成了友善。
” 咧嘴大笑，你会觉得美好的日子又来了。
笑就要笑得“大”，半笑不笑是没有什么用的，要露齿大笑才能有功效。
我们常听到：“是的，但是当我害怕或愤怒时，就是不想笑。
”当然，这时，任何人都笑不出来。
窍门就在于你强迫自己说：“我要开始笑了。
”然后，笑。
要控制、运用笑的能力。
(六)怯场时，不妨道出真情，即能平静下来 内观法是研究心理学的主要方法之一，这是实验心理学之祖威廉·华特所提出的观点。
此法就是很冷静地观察自己内心的情况，而后毫无隐瞒地抖出观察结果。
如能模仿这种方法，把时时刻刻都在变化的心理秘密，毫不隐瞒地用言语表达出来，那么就没有产生烦恼的余力了。
例如初次到某一个陌生的地方，内心难免会疑惧万分，这时候，不妨将此不安的情绪，清楚地用语言表达出来：“我几乎愣住了，我的心忐忑地跳个不停，甚至两眼也发黑，舌尖凝固，喉咙干渴得不能说话。
”这样一来，不但可将内心的紧张驱除殆尽，而且也能使心情得到意外的平静。
不妨再举一个很实在的例子。
有一个位居美国第5名的推销员，当他还不熟悉这行工作时，有一次，他竟独自会见美国的汽车大王。
结果，他真是胆怯得很。
在情不自禁之下，他只好老实地说出来了：“很惭愧，我刚看见你时，我害怕得连话也说不出来。
”结果，这样反而驱除了恐惧感，这要归功于坦白的效果。
(七)如用肯定的语气则可以消除自卑感 有些女人面对着镜子，当她看到自己的形影或肤色时，忍不住产生某种幸福的感受。
相反地，有些女人却被自卑感所困扰。
虽然彼此的肤色都很黑黝，但自信的女人会以为：“我的皮肤呈小麦色，几乎可跟黑发相媲美。
”而她内心一定暗喜不已。
可是，一个缺乏自信的女人却因此痛苦不堪地呻吟起来：“怎么搞的，我的肤色这么黑。
”两种人的心情完全不同。
有的女人看见镜子就丧失信心，甚至在一气之下，把镜子摔破。
由此可见，价值判断的标准是非常主观而又含糊的。
只要认为漂亮，看起来就觉得很漂亮，如果认为讨厌，看来看去都觉得不顺眼。
尤其，关于自卑感的情况，也常常会受到语言的影响，所以说，否定意味的语言，对于一个人的心理健康有百害而无一利。
《物性论》一书的作者是古罗马大诗人卢克莱修，他奉劝天下人要多多称赞肤色黑黝的女人说：“你的肤色如同胡桃那样迷人。
”只要不断如此赞赏对方，那么，这位女人即使再三对镜梳妆，或明知自己的皮肤黑黝，也会毫不在乎。
这样一来，她就能专心于化妆，而且总觉得自己不失为迷人的女性。
接着，卢克莱修奉劝我们不妨将“骨瘦如柴”改说为“可爱的羚羊”，把“喋喋不休”改说为“雄辩的才华”。
不同的语言可将相同的事实完全改观，而且也给人以不同的心理感受。
总之，运用肯定或否定的措词，可将同一件事实，形容成有如天壤之别的结果。
可见措词这件事，诚然是任何天才都无法比拟的魔术师。
在任何情况之下，只要常用有价值的措词或叙述法，则可以将同一个事实完全改观，当然驱除自卑感，而令人享受愉快的生活。
(八)自信培养自信 如果缺乏自信时，一直做些好像没有自信的举动，就会愈来愈没有自信。
缺乏自信时更应该做些充满自信的举动。
缺乏自信时，与其对自己说没有自信，不如告诉自己是很有自信的。
为了克服消极、否定的态度，我们应该试着采取积极、肯定的态度。
如果自认为不行，身边的事也抛下不管，情况就会渐渐变得如自己所想的一样。
有某一学生团体，提倡大学生每年选出一位最合乎现代且美丽的大学生，并且举办比赛。
以下是那里的工作人员说的。
他(她)们到各大学、到大街上，看到美丽的人，就把小册子拿给他(她)们看，请他(她)们参加这个比赛。
从地方到中央，举办一次又一次各种的比赛。
然而，大家变得愈来愈美，简直让人看不出来。
那里的工作人员说：“大概愈来愈有自信了吧!”这话完全正确。
因为“我要参加这个比赛”的这种积极态度，使这些人显得好美。
“我要参加这个比赛”，这种肯定生活的态度产生自信，使这些人显得更美。
丹麦有句格言说：“即使好运临门，傻瓜也懂得把它请进门”，如果抱着消极、否定的态度，即使好运来敲自己的门，也不会把它请入内。
机会来临时，更应该抛开自己消极、否定的态度。
运气不仅发自于外，也发自于内心“今天一整天都不说刻薄话”，这些事看起来容易其实不简单。
但是，只要下定决心去做，就做得到。
如果能在声音中表现得有笑容，那么人生就会一天天变得亮丽起来。
因为，如果声音带着亲切的笑意，人们就会想和你交谈，然后因为和人接触而有精神起来。
电话交谈时，如果用有笑容的声音说话，对方听了舒服，自己也觉得快意。
苦着一张脸或者冷言冷语地，不仅会让对方不舒服，自己也会不痛快。
用言语冲撞对方时，就是用言语在冲撞自己，自己对对方的态度同时也是对自己的态度。
我们应该像砌砖块一样一块一块砌起来，堆砌我们对人生积极、肯定的态度。
即使不能喜欢所有的人，也应该努力多喜欢一个人也好，喜欢一个人，相对地，也会喜欢自己，然后，也会克服对他人不必要的恐惧。
因为，自信会培养自信。
一次小成就会为我们带来自信。
如果一下就想做伟大、不平凡的事，就会愈来愈没有自信。
初学者在家如何练气功
冥想字面上的解释：冥，就是泯灭。
想，就是你的思维、思虑，冥想就是把你要想的念头、思虑给去掉，找到感知。
冥想，大家都误认为只有坐在那里才是冥想，甚至还专门为冥想设立了一堂课程，实际上随时随地可以进入无思虑的这种状态。
例如法、观察呼吸也可以进入DHYANA，做体式的时候通过呼吸身体，当用呼吸身体，当身体达到极限的时候已经处于一种DHYANA的状态，有人把体式运动叫做冥想。
冥想从什么作为入口，通过一段时间来观察我们的身体，会发现在身体里有可控的部位和非可控制的部位。
可控：比如身体、眨眼、吸气、闭气，是你可以控制的。
非可控：比如指甲、头发的生长是你无法指挥他的，是你不能够控制的。
冥想是从我们身体的可控部分为入口的。
例如：把手做一个高度的弯曲，当你弯曲伸展，伸展到极限的时候，思维在这个时候就停止了，瑜伽很多体式要求尽量做到身体的极限，到达身体的极限后意识进入到了感知的状态，进入DHYANA的状态。
PRANAYAMA中的YAM具有另外一层意思：无限扩充，无限伸展的意思，做一个体式达到无限伸展的时候，就进入了DHYANA这种状态，练体式是使用了身体的极限，身体的运动后很多老师会设一些烛光冥想、OM声冥想、观照呼吸的冥想等等，原理都是相同的。
烛光冥想是用眼睛，眼睛张开，不要眨眼，其实只要掌握了原理不使用蜡烛也可以掌握冥想，不使用蜡烛，把眼睛睁开，尽量不眨眼，可控系统达到非可控的时候，眼睛睁开了一会，疲劳了需要眨眼来保护眼睛，但是你控制他，不眨，这时头脑的思维就停止了，这时候没有了任何思维。
冥想的锻炼实际上是利用身体可控的部分切断思维，呼吸也一样，很多老师会教呼气、吸气、屏气。
我们来实验一下，深吸一口气后屏息，在屏息这一瞬间头脑进入真空状态，无法进行思维。
就进入了DHYANA。
当思维切断的时候，有一种能量自动流淌，进入感知，感知和思维是很难同时存在的，当思维存在太厉害的时候感知就会消失。
DHYANA这种状态是处于一种感知，这种感知是智慧的。
不是小孩或疯子没有思维的感知。
小孩和疯子的思维是低级的尚未启动的，其感知是无知的和无智慧的。
DHYANA是知觉和智慧高度的统一。
想是比较难讲解的内容，涉及到很多不能够用话语表达的东西，很多书都说，冥想是不可以说，是不可以讲的。
但我们古代的老子说过：“道可道，非常道。
”就是说不可说的东西还是可以说出来的，尽管说出来的东西不是原来的东西，还是要去体会，尽量去阐述他。
在YOGA修行里面有一个非常重要的字眼：DHYANA，冥想这个词就来源于梵文的DHYANA。
在古代把这个词翻译成“禅”，古代通过达摩祖师传给中国，又由中国传给曰本，在曰本叫ZEN。
在西方的语言里找不到DHYANA这样的词汇，只能翻译成MEDITATION（心灵的药物）来源于MEDICINE（药物）。
现在的冥想来自于MEDITATION的翻译，也会把MEDITATION翻译成为静心、静修，基本上在网络上把奥修的东西翻译成静心。
冥想课程就是禅的课程。
冥想、禅是一种感知状态。
什么是感知、知觉：知觉就是说，你打了我一下或被开水烫了，我感知到了疼，是一种知觉的感应。
DHYANA：我们的头脑经常处于一种思虑的状态，老在想东西，想太多就忘记了知觉，当一个人的思虑太多，就会忘记身体的感知能力，处于思虑状态，心灵跟身体会高度的，当很强烈的时会失眠、焦虑、紧张，由此引起各种病症，如高血压、心脏病等等。
当一个人远离了知觉，处于“失念”的状态，其思维是完全脱离身体的，知觉失去了感知能力。
留意观察一下路上的行人你会看到，特别是在大城，你观察他们，每个人走路的时候不是在走路，他在走的时候眼睛、动作各方面都被带到他脑子里想象的另外一个目的地方的，很难有一个很轻松走路的时候，这种走路的状态就是把意念拔离了身体。
如果你在清晨或者黄昏的时候，去观察在公园锻炼的老人，你会发现这时他们走路的状态和白天是完全不同的，为了走而走，动作肢体有和谐在里面。
当一个人过度的思虑，使心灵离开了身体，身体和心灵的，这种产生各种疾病。
DHYANA就是通过瑜伽修习，通过一系列的方法，让你重新把心灵和身体结合起来，进入一种感知的状态，这种状态是用语言表达不出来的，所以用DHYANA这个词来形容这种状态，这才是我们修习瑜伽的目的和效果。
现代医学证实： 1、日本著名医学博士春山茂雄从大量临床实践和科学研究中证实，进行利导思维的人，大脑能分泌出一种类似的物质，称为“内啡呔”。
它不仅能改善大脑，保持脑细胞的年轻活力，而且能使人产生心情愉快的感觉，使免疫功能增强，防止老化，提高防病和自然治病（人体发生疾病时的自愈力）能力。
2、从脑电波观察，我们的身体紧张或感到烦闷时，β波就出现不止，这是产生生活环境病或癌症、精神病、失眠、神经症等疾病的原因之一。
一九九七年日本东京都府立医科大学渡边泱博士、河内明宏和鸭井和实等，合作进行了瑜伽冥想时脑电波的情况的实验，他们发现冥想后大量出现β波这是别的健康法风不到的独特功效。
波大量出现时，脑中枢会感到爽快、调合，病和致病的因素就会从脑中解除。
3、冥想进舌尖抵住上鄂，舌根受到，可使唾液分泌增加，唾液不仅是消化必需的，而且内含一种能抑制癌的过氧化物酶和防老的激素。
4、当冥想达到一种禅定的状态时全身放松，心跳明显减慢，呼吸呈一种龟息状态，机体代谢随之降低，大脑及组织器官处于休息中，耗氧量减到最低的水平，是一种储蓄生命、延缓衰老的最佳方法。
5、冥想，经测定肌肉及脑神经放松，全身血液流动量提高15-16倍，稳中有各组织器官得到滋养，使脸部皮肤内层的水分充足、营养增加，给人一种容光焕发的美感，所以目前在日本掀起一股冥想美容热。
6、基因学说：人类基因工程学确认基因是人体自身抵抗病毒和自我康复的有力武器。
做为第四次医学革命的基因疗法最成功的成果是：用于治疗心脏病。
在治疗基因性疾病、预防艾滋病和癌症等方面也取得了一定进展。
既然人类可以将基因用于治疗，那么基因的改变也可以影响人的智力、外貌、性别、体形等。
冥想可以产生积极的思维方法，消除负面情绪，调节神经、内分泌系统，从而起到自我修护基因的效果。
首先来学习打坐.如果是从小开始冥想的话,打坐并不是件很难的事情,但是对于大人好像就...... 双腿交叉坐在垫子上(垫子要有10cm那么厚吧),左脚后跟尽量贴近身体,抬右脚放在左小腿上,(如果可能放在大腿上).你可以左右换放.目标是有一天你的右脚放在左大腿上的时候,你的左脚还可以放在右腿上,那就ok了.(如果痛的话,不要硬来,慢慢自然会好.) 手放的方法可以随便,不过常用的是双手合十,或者打手印(如果你知道一些的话).要不就那么放着也不错. 也许你可以戴个特别的饰物,然后做一些特别的动作(比如先祈祷什么).你可以自己赋予这些动作和饰物宗教意义(比如精灵或者...什么都可以).你也可以薰香,或放音乐,但最后要让音乐消失,否则只会影响你以后的成果.不要太复杂.简单的仪式可以让你容易进入状态. 那么,开始制定你的冥想方案.我们需要规律的练习.最好每个星期有1天完全用来静修.(我是说最好,没时间也没关系.) 在那一天,起码要做4次冥想,每次半个钟头.(如果你能整天做当然更好) 在间隔的时间里做些简单的工作,比如打扫或者读与冥想有关的书.做什么都要全神贯注. 食物最好事先准备,简单一点就可以,清淡一点.(整天吃沙拉还可以帮助减肥.)不要吃或喝性的东西. 如果还需要其他东西,最好事先准备好,找东西只会让人烦躁. 你可以自己静修,也可以和志同道合的人一起.不过有个规矩是:除了同伴,不要到处张扬这些事情. 如果你觉得坐半个小时很痛苦,可以慢慢延长时间. 有时候,你可以特意测一下,在你觉得舒服的时候延长冥想时间,完事以后再看表,你很可能发现过去的时间比你感觉到的要多得多! 当然,每个人都不一样,也许时间刚好. 在你每次做完冥想后,尽量保持那种愉悦,客观的心情.最开始它可能一会儿就消失了,以后会逐渐延长.如果你在生命的每个时刻都保持这样的状态,你就是得道高人了. 你可以随时随地做简单的练习. 体会你每一刻的情绪,动作,告诉自己自己在做什么. 你也可以排除杂念仔细聆听风声......随你喜欢. 虽然这个问题我只写了短短几行,但这正式这节课最重要的一部分:随时冥想,随时修行,生命可以是一条进修的长河......这次课是个小小的总结,没有特别的内容.如果你已经入门,会发现其中有一些内容非常重要.如果还没有入门,而是渴求另一种奇迹的话......我说的就全部是糟柏了. 先让我们看看我们心想的力量有多么大。
现在跟我做（做一次就行了，这只是个游戏，不是什么法门。
当然，如果你愿意多玩几次也行啦……〕 现在想，你旁边的桌上有个柠檬。
想象它鲜亮的黄色，它皮的质感，柔和的线条……它的皮上还有刚洗完的水珠……你要认真地想，就像它真的在那。
闭上双眼，尽量丰富你的想象。
差不多了吧。
现在想象你手里有一把水果刀，你把它从中间切开。
包在皮里柠檬黄色水灵灵的果肉就出现了，还有汁水被挤出来了，溅在你手上。
刀一下切到底，咣一声。
切开的柠檬在桌上晃着。
（尽量丰富你的想象）然后，你把柠檬拿起来，端详一下，一口咬下去
…… 告诉我，什么感觉
反正我已经写得满口口水了……我第一次做的时候，觉得好像真的吃到了，又挤眼，又吐舌头，悲惨极了
看到把，只要你想得足够仔细认真，就会有特别的效果出现哦。
