读《一块牛排》读后感
“一块牛排”读后感才读完的小说“一块牛排”，眼前还晃动着汤姆金那凄惨无奈的身躯，一个拳击手，临出战前，自己要步行足足两哩路，眼巴巴的想有一块牛排垫饥的愿望未能实现。
为了一家人的生活，为了30镑，他无所选择、退却不得，只有迎头而上（更准确说是硬头皮而上）。
拳击生涯就是如此残酷。
他，曾经辉煌，在一次次拳击中，他把对手打伤、打成残废，甚至打死人，当然，作为代价，他的手背上隆起的血管，又粗又肿，指节已经变形，每一次用力，他的心脏都以最大的压力通过血管输送太多的血液，现在，这些血管已经不中用了，它们已经涨得失去了弹性。
他的眼睛转动的很慢这也许和他满脑袋肿块有关系吧，他那断过两次的鼻子，因为挨了无数次的打击已变得奇形怪状，他的耳朵跟卷心菜一样，老是肿的，已经比原来大了一倍。
好不哀惨
随着年龄的增长，他这个在二等俱乐部斗拳的老头子，上场前竟连区区一块牛排都吃不上。
尽管他靠着经验，靠着拿到30镑的强烈愿望，顽强拼到最后，可最终还是输掉了比赛，差就差那块牛排的力气这时候的他，才真正感受到当年对手——可怜的老斯托歇尔 比尔输了以后为什么要在更衣室里痛哭的身境。
当年的老斯托歇尔比尔也许也是拖欠了房租，也许他家里也有一个老婆同两个孩子，也许在斗拳的那天，比尔也是渴望着一块牛排。
轮回
风水轮流转，没有常胜将军。
拳击更是这样：“小伙子总是在拳击比赛里占上风，总是从圈子旁跳进来，大声地挑战，而在他们面前倒下来的，总是老一辈的人。
他们都是从老一辈得人的身上爬到成功之路。
他们源源不绝而来，愈来愈多—难以抑制的，的青年—他们总是打到了老一辈的人，然后变得老起来，走着同样的下坡路，而他们后面那些不断涌上来的人，永远是青年—这些新生的婴儿，长得雄壮起来之后，总是打倒他们的长辈，同时，他们后面又会出现更多新生的婴儿，直到永远—青年一定要实现他们的意志，永远不会死亡。
” 生活也是这样：长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。
残酷的自然轮回法则，不由得不让我们为自己和为他人产生怜悯，为未来产生恐惧和无奈啊。
江山总有后人坐，得意毋需太猖狂
对拳击场上角斗场面活灵活现的描述，一方面让我们看到竞争打斗的激烈残酷，扣人心弦，另一方面，透过对汤姆金的让我们更加理解和深刻认识了拳击手的，我油然的尊敬拳击手双方，对那个大名鼎鼎，或也可叫做的，也升起了同情和尊敬，他也不容易，每一次出场，他拼得都是体力、是性命
难怪他人急了会咬对手的耳朵，他，输不起，实在是输不起。
因为他有一大堆债务要还，他要给太多的人付薪水，不是他自己输不起，是靠他生活、生存的人们输不起而不允许他输，噢，可怜的
帮我找一篇第一次吃西餐的读后感
中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱——红烧肉。
红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。
它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。
红烧肉中若放入土豆，那么土豆会吸收部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。
传统的红烧肉的做法耗时时间长，不适合在现在快节奏的生活，我有一种红烧肉的做法耗时短，又简单易做，想要做成这道菜非常容易。
材料需准备500克五花肉，油100克，红糖50克，大葱一棵，生姜片30克，八角5粒，桂皮一段，酱油，料酒，盐。
首先将五花肉洗净，带皮切成麻将大小的方块。
将锅放入适量的水烧开，把切好的肉块倒入锅中，汆烫后捞出，淋干备用。
将锅洗净置火上，锅里放少许底油，随后在油里加红糖，并用勺子快速搅拌。
用小火熬制，等糖化开变红冒泡，再放一些水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
接着，锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。
同时放大葱、生姜片，与肉块搅拌翻炒。
一分钟后，将汁分次滴入锅中上色。
当肉块变成金黄，再加水没过肉块。
随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味就行了。
最后再放八角、一段桂皮，用小火煮。
当肉块变软，起锅。
一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
如果你们想创新一下，那么千万记住不要加入菊花、羊肝、田螺、茶、百合、杨梅、番茄、菱角、富含维生素的食物……这些食物和猪肉是相克的，轻者伤身，重者中毒。
、如果你用的肉是冻在冷冻室中的，千万不要用水解冻，那样肉会吸收太多水份，使肉久久不能入味，应包上几层塑料袋泡入水中，或提前从冷冻室中移到冷藏室解冻，这样做还可以省电，一举两得。
这种红烧肉做法时间短，操作简单，热热的盛盘上桌浓香四溢，让你停不下筷子，剩下的汤汁倒进米饭里搅和搅和，让红烧肉的味也“入米三分”更是口味一流。
色香味俱全的红烧肉如果配上香菇、土豆或萝卜，口味会更好。
保你上瘾，值得尝试。
肋眼，西冷，菲力牛排的区别
1.三分熟：mediumrare，大部分肉接受热量渗透传至，但还未产生大变化，后上下两侧熟肉棕色，向中转为粉色再然后中心为鲜肉色。
2.五分熟牛排：medium，牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
3.七分熟牛排：mediumwell，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
4.全熟牛排：welldone，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
扩展资料：不同熟度牛排的温度：1.一分熟牛排（rare）：125°F2.三分熟牛排（mediumrare）：130－135°F3.五分熟牛排（medium）：140－145°F4.七分熟牛排（mediumwell）：150－155°F5.全熟牛排（welldone）：165°F参考资料来源：百度百科——牛排
自己做牛排该买什么样的牛肉呢
牛排，选一种粘性够足的牛排肉即可，而且脂肪纹理要好看，概括来说就是粘性大、脂肪纹理漂亮。
纹理会锁住水分。
也可以直接买一块沙朗牛排或者眼肉牛排，之后大火煎，就可以吃到脆皮多汁风味浓郁的牛排了。
牛排肉买回来之后最好放入冰箱冰两天，令牛排肉变干后，煎的时候味道更浓烈。
挑部位，依喜好选牛排：菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……全指的是牛排肉取材的部位.就像猪肉要带点肥才会好吃,牛排行家偏好的,反而是带点油花嫩筋的部位,一般简称为“沙朗”,基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋.例如和菲力同属於“前腰脊肉”的纽约客,它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那么均匀漂亮,却是标准“嫩中带腴”,“香甜多汁”,满口肉感。
ps： 1、腓力牛排 取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。
特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
推荐火候：三至七分熟 2、沙朗牛排 取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。
比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。
特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。
例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。
而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。
推荐火候：四至六分熟 3、肋眼牛排 取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。
特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁。
推荐火候：四至六分熟 4、丁骨牛排(T Bone) 取材部分：牛背上的脊骨肉。
特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐。
推荐火候：五至八分熟 5、干式熟成牛排（Dry aged steak） 取材部分：一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。
恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。
特色风味：制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。
6、牛小排 取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。
特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质。
推荐火候：全熟
