六年级豆腐颂读后感
《豆腐颂》在作者笔下平民中见不平凡，融情于物，这样交相辉映，给人带来阅读的享受。
课文以中国豆腐为线索内容丰富，句式多变，但结构整齐，读起来琅琅上口。
1、2自然节特别适合朗读。
因此确立了以朗读为主的教学思路，力求让学生通过多种形式的朗读去理解美，感悟美，从而学会欣赏美。
在此处的朗读训练的方法过于单调，还没有在朗读的方式和方法上给学生非常明确的引领，这有待教师深入的学习和体味其中的教法
林海音的豆腐颂为什么要写这一个题目
豆腐。
林海音在作品《中国豆腐》写道“有中国人的地方就有豆腐，做菜配汤，配荤配素，无不适宜；苦辣酸甜，随心所欲。
”
林海音 豆腐颂
有中国人的地方就有豆腐。
作汤作菜，配荤配素，无不适宜。
苦辣酸甜，随意所欲。
“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。
”女作家孟瑶说，“它可以和各种佳肴同烹，吸收众长，集美味於一身；它也可以自成一格，却更具有一种令人难忘的吸引力。
” 豆腐可和各种鲜艳的颜色，奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。
它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等没有不结缘的。
当你忙碌或的时候，做一味，或是，佐餐，都十分可口。
时间允许，做一味麻辣烫三者兼备的好，或煎得两面焦黄的，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，只颜色就令人醉倒了。
假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌麼
它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。
”豆腐的蛋白质含量是牛肉和猪肉的一半，但是价钱却便宜多了，豆腐的脂肪是植物性的，和肉类所含的动物性脂肪不同，吃了不会引起或心脏病等毛病。
难怪有许多人说豆腐是‘植物肉’了。
又因为它含极少量碳水化合物，所以也适宜减肥的人吃。
豆腐中的钙质含量和牛奶相同，特别适合孕妇和发育中的婴儿幼儿吃。
慈禧太后驻颜有术，每天都要吞珠食玉。
据民间传说御厨房有蒸锅四十九口，每口锅裏放着镶着珍珠的豆腐，四十九天可以蒸烂。
四十九口锅轮番蒸，慈禧太后就每天可以吃到一味润肤养颜的“珍珠豆腐”了。
豆腐的作法是先把黄豆泡在水裏四至八小时，气温越高，泡的时间越短，泡够时间放入石磨中去磨，磨好后滤去豆渣，剩下来的就是豆浆。
然后把豆浆加热至沸腾，再加凝固剂。
一般都是用盐卤或石膏做凝固剂，石膏的成份是硫酸钙，盐卤中主要成份是氯化镁和硫酸镁。
加入凝固剂后，再入压榨箱压去水份就是豆腐。
美国黄豆协会台湾办事处，每年有经费部份辅助台湾的豆腐制造商到日本考察。
在日本，制豆腐简直成了一门艺术。
近两年市面上出现了用两层塑料袋包装，经过高温消毒的机器豆腐，不过销路并不十分好，一般主妇还是喜欢新鲜的豆腐。
豆腐店做豆腐都是从傍晚开始，天亮前做好。
大清早又开始造第二批供午市需求（豆腐工人下午休息）。
人人都买得起豆腐，在台湾，一方豆腐只卖新台币一元五角。
去年台湾人共吃了五亿公斤豆腐——平均每人二十三公斤。
台湾每年产黄豆六万公吨，进口六十二万五千公吨，大部份来自美国，其中百分之十用来做豆腐，其余的多用来榨油。
豆腐是汉文帝时代（公元前一百六十年左右）发明的。
宋时，豆腐渐见普及，在江南，亦成为普通的食品。
但除开特殊的情形外，尚未成为士大夫的食品，只有下层阶级用来佐膳。
清代开始，豆腐扩及於上层家庭，有时且调理成帝王专用的高级豆腐。
宋荦七十二岁做江宁巡抚，刚巧南巡。
在苏州觐见时，康熙见他年老，对他说：“朕有日用豆腐一品，与寻常不同。
因巡抚是有年纪的人，可令御厨太监传授与巡抚厨子，为后半世受用。
”随息居饮食谱对豆腐有如下的说明： “豆腐一名菽乳，甘凉清热，润燥生津，解毒补中，宽肠降浊，处处能造，贫富攸宜……以青黄大豆清泉细磨生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜，其浆煮熟未点者为腐浆，清肺补胃，润燥化痰，浆面凝结之衣，揭起晾乾为腐皮，充饥入馔，最宜老人。
点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑。
榨乾所造者有千层，亦名百叶，有腐乾，皆为常肴，可荤可素……由腐乾而再造为腐乳，陈久愈佳，最宜病人，其用皂矾者名青腐乳，亦曰臭腐乳，疳膨黄病便泻者宜之。
” 不同时代，豆腐的名称亦异。
古语叫大豆做菽，称为戎菽。
豆腐又叫菽乳，还有「黎祁」或「来其」两个名称可能是印度或西域系统的语言，直到唐代，都是指乳酪、乳腐冻奶食品来说，后来才变成豆腐的别名。
《清异录》说「邑人呼豆腐为少宰羊」，可能是因为豆腐普遍成为肉类的廉价代用品。
豆腐在中国社会中，是贫苦老实和勤劳的象徵。
章回小说与旧剧中，也常喜欢安排一对孤苦无依的老婆老头以磨豆腐为生，如《天雷报》裏面的张元秀。
豆腐也围绕我国的语文。
‘豆腐西施’是说美貌的贫家女，‘豆腐官’是廉洁的官，因为俸给微薄，只可以吃豆腐。
发挥豆腐烹调技巧最有名的人要算是成都北门顺何街的麻婆了。
麻婆娘家姓温，排行第七，小名巧巧，美丽出众，偏是老天捉狭，在她脸上洒下一些白麻子，但仍不减她的美貌。
她十七岁那年，嫁给顺记木材行四掌柜陈志灏。
光绪二十七年，四掌柜不幸翻船。
一月之间，健美的巧巧就形销骨立。
小姑淑华看她孤苦零仃，加上十年相依的感情，不舍得留下她的四嫂自行出嫁。
姑嫂俩为了生活，不得不面对现实，打开门户。
姑嫂都能裁会剪，仅仅添了一张案板，裁缝店就立即开张。
不到半年，生意冷淡下来。
好在四掌柜在生时，那些常来他们店子歇脚的油担子，看她们打开店铺，每天又来歇脚，有些带点米，有些带点菜，没有带米带菜的就在隔壁买点羊肉豆腐，其余的人在油篓内掏点油，生火的生火，淘米的淘米，洗菜切菜，只等巧巧来上锅一烧，就可饱餐一顿了。
大家故意省下一口，就够姑嫂早晚两餐有余，这些诚挚的情谊，不但鼓舞了巧巧枯萎的心情，而且更使她练出一手专烧豆腐的绝技。
巧巧做的臊子豆腐，经过众口宣扬，名传遐迩，凡是认得女掌柜的总是想方设法，前来攀亲旧，目的仅在想尝尝她做的豆腐。
来者是客，怎好一个一个往外推。
於是巧巧开店当炉起来。
嫂嫂剁肉烧菜，小姑擦桌洗碗，那时是光绪三十年。
她们每天忙上十四小时，年复一年，由於操劳过度，姑嫂先后去世，而麻婆豆腐却成了四川出色的名菜
现在写出麻婆豆腐的做法，大家不妨试烧一碗。
材料：花生油八分之一杯，黄牛肉或羊肉一三○公分，豆母（可用豆豉蒸软剁碎）半汤匙，姜汁一茶匙，辣椒粉少许，豆腐半公斤，花椒粉少许，蒜白梗切成半寸细丝，盐及酱油适量。
做法：炒锅洗净，用姜片擦拭，注入花生油，将沸时，将已注入姜汁及少许水之肉末倒入，肉末分开立即注入清水半杯，然后放进盐、酱油、豆母（咸度不够时，切勿先放豆腐，否则下锅就老），此时再放花椒辣椒粉（切忌用辣椒酱豆瓣酱，否则其味不正），一分钟后，将漂净的豆腐切成两公分方块打下，用小火焖煮二十分钟，放下蒜细丝，视水已乾，盛出端在桌上，就是一碗麻、辣、烫的麻婆豆腐了。
很少人有吃腻了豆腐的经验。
作家梁容若回忆生长在沙土绵延的地方的情形，从小见惯了田裏种的大豆，豆子出产多，豆子的加工品自然也多。
豆腐是天天见、满街卖的东西。
见惯看腻，无色无香，再加上家乡豆腐常有的卤水苦涩味儿，所以他从小就不喜欢豆腐。
到抗日时期，一个兵荒马乱的残冬深夜，平汉路的火车把他甩在一个荒凉小站上。
又饥又渴，寒风刺骨，突然听到卖豆腐脑的声音。
梁容若挤在人堆裏，一连吃了三碗。
菜花的鲜味儿，麻油的芳香，烧汤的清醇，吃下去直像猪八戒吞了人参果，遍体通泰，有说不出的熨贴，心想：“行年二十，才知道了豆腐的价值。
” 他回忆说：“北平的砂锅，奶汤豆腐，臭豆腐，杭州的鱼头豆腐和酱豆腐乾，镇江的乳豆腐，我都领教过，留有深刻的印象。
有一次还在北平的功德林吃过一次豆腐全席，那是一个佛教馆子，因为要居士们戒荤，又怕他们馋嘴，就用豆腐作成大肉大鱼的种种形式，虽然矫揉造作，从豆腐的贡献想，真是摩顶放踵利天下为之了。
” 作家子敏说：“我对豆腐有一股温情；它甚至影响到我的处世态度。
人跟人相处，你不能蛮横的要求对方的心情‘必须’永远是春天。
朋友难免失言、失态、失礼、失约。
那时候，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。
朋友相交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养’，很可能造成终身的遗憾。
” “豆腐原是很平民化的食品。
对我，它不只是这样，它是含有深远哲学意味的食品。
它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’
”
仿写《豆腐颂》，写一篇饺子颂.
饺子颂 有中国人的地方就有饺子．饺子陷，可配荤配素，无不适宜．饺子味道有很多种，随心所欲想配神麽就配神麽，想包神麽就包神麽．有很多陷可以包，＂它柔软，是触觉上的美；它香淡是味觉上的美．＂饺子可和各种鲜艳的颜色 奇异的香味相配合，能和猪肉、羊肉、牛肉。
它和芹菜、木耳、白菜、大虾......等等食品没有不结缘的；当你忙碌或饮食不振的时候，做一味酸菜馅的饺子，或是都会十分可口。
有时候大家聚在一起包饺子，大家笑得其乐融融，或剪得两面焦黄的家常锅烙，光颜色就令人醉倒了，吃一口酥酥的。
只此一味，不令人百尝不厌吗
它像孙大圣七十二变，却傲然保持着本体， 饺子是东汉时期发明的。
一直普及到现在，以前都是高官贵人所吃的，现在平民也可以吃了，现在过年过节更是吃饺子。
什么馅的都有，现在我们家都吃大虾馅的饺子了。
大家团团圆圆坐在一起吃饺子，大家快快乐乐地围坐在一起，吃着热气腾腾的饺子，开开心心的谈古论今，别提有多温暖了。
饺子是中华民族的传统，每到春节，家家户户都要吃的，它既普通又不平凡，因为它是我们的“中国饺子。
”
