做油角读后感
做好的油角皮可以过两天再包 材料 面皮材料： 1. 低筋面粉180g， 或普通面粉150g + 30g玉米淀粉（没有玉米淀粉可以用粘米粉） 2. 猪油2汤匙半（或可用食油， 或融化的黄油或者白油）猪油的口感比较香酥。
： 3. 全蛋液 - 2汤匙（差不多也要整粒蛋了） 4. 冷水 - 2～3汤匙（留起1汤匙，后面太干才慢慢逐点的加）。
注意面团开始成团时是比较干硬的， 但是经过包起松弛后会变软的， 所以别一开始就把面团弄得软， 后面被逼多加面粉， 面皮就不能酥脆了。
5. 细盐 - 1\\\/4茶匙（随口味增减） 6. 细糖 - 1\\\/2茶匙（有下一点糖的面皮炸后颜色会比较赤红） 馅料： 炒香的花生碎 - 5汤匙 炒香的白芝麻 - 1汤匙 白砂糖 - 1～2汤匙（随口味） 细盐 - 1\\\/4茶匙 黄油 - 1汤匙 （随意，也可以不放）混了黄油的馅料比较容易包起。
做法 角子皮做法： 1. 把干粉倒进搅拌盆内，在粉中央开个坑， 把其余的材料倒进坑内， 用筷子搅拌成绵絮状。
2. 然后用手搓揉2分钟成团，把面团用塑料绑起， 放置松弛至少30分钟。
（这有两团面团，分别是用猪油及黄油搓成的，实验口感） 3. 把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片， 然后用切割器或大小适中的杯子压割出原形的面片。
4. 把面皮在用擀面棍再上下擀一次成椭圆形（这样比较容易包，而且皮也会变得比较薄，比较好炸，也会更酥脆） 5. 把面皮对半捏合. 6. 再捏花边。
炸油角： 1. 先把炸油烧热， 然后转成低火， 才把花生角子下锅慢炸。
2. 等到角子全浮起后， 转成中火， 炸至角子颜色变成金黄。
捞起角子，控干油。
把角子晾凉后，再回锅翻炸多一回。
3. 转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，把角子内的油逼出来， 捞起角子控干油。
把角子放在吸油纸上晾凉， 装罐密封。
温馨小提示： 1. 包油角子时记得要捏紧。
可以在面皮圈的外围涂薄薄的一层水或蛋液帮助粘合。
以免油炸时开了口， 花生馅内的糖会融进炸油内， 炸出来的角子会有黑点（烧焦的糖）。
梦见包油角解梦
梦见包油角，与上司的亲密关系未必会成为保护伞。
这两天你要小心办公室里的小团体风暴，「独善其身」是这两天的幸运关键。
在职场与主管搞好关系是应该的，但对于同事们的私生活别打听也别参与。
公私有别是基本常识，私人情感一但越界，只会惹上麻烦。
如何包脆油角既松口也脆
油角酥脆的做法菜谱简介 这花生油角正是农历新年应景的零食，取其谐音“有家”的好意头。
希望大家“有”个幸福美满的“家材料面皮材料：1. 低筋面粉180g， 或普通面粉150g + 30g玉米淀粉（没有玉米淀粉可以用粘米粉）2. 猪油2汤匙半（或可用食油， 或融化的黄油或者白油）猪油的口感比较香酥。
：3. 全蛋液 - 2汤匙（差不多也要整粒蛋了）4. 冷水 - 2～3汤匙（留起1汤匙，后面太干才慢慢逐点的加）。
注意面团开始成团时是比较干硬的， 但是经过包起松弛后会变软的， 所以别一开始就把面团弄得软， 后面被逼多加面粉， 面皮就不能酥脆了。
5. 细盐 - 1\\\/4茶匙（随口味增减）6. 细糖 - 1\\\/2茶匙（有下一点糖的面皮炸后颜色会比较赤红）馅料：炒香的花生碎 - 5汤匙炒香的白芝麻 - 1汤匙白砂糖 - 1～2汤匙（随口味）细盐 - 1\\\/4茶匙黄油 - 1汤匙 （随意，也可以不放）混了黄油的馅料比较容易包起。
做法角子皮做法：1. 把干粉倒进搅拌盆内，在粉中央开个坑， 把其余的材料倒进坑内， 用筷子搅拌成绵絮状。
2. 然后用手搓揉2分钟成团，把面团用塑料绑起， 放置松弛至少30分钟。
（这有两团面团，分别是用猪油及黄油搓成的，实验口感）3. 把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片， 然后用切割器或大小适中的杯子压割出原形的面片。
4. 把面皮在用擀面棍再上下擀一次成椭圆形（这样比较容易包，而且皮也会变得比较薄，比较好炸，也会更酥脆）5. 把面皮对半捏合.6. 再捏花边。
炸油角：1. 先把炸油烧热， 然后转成低火， 才把花生角子下锅慢炸。
2. 等到角子全浮起后， 转成中火， 炸至角子颜色变成金黄。
捞起角子，控干油。
把角子晾凉后，再回锅翻炸多一回。
3. 转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，把角子内的油逼出来， 捞起角子控干油。
把角子放在吸油纸上晾凉， 装罐密封。
作文500字炸油角
油角制作 材料(40隻兩吋油角份量) 麵粉200 克 豬油\\\/固體菜油 2 湯匙(座熱成液體) 生油2 湯匙 蛋1 隻 清水2 湯匙 白芝麻 少許 炒香芝麻 1 兩 炒香花生 2 兩(壓碎) 椰茸2 湯匙 砂糖3 湯匙 製作過程 1. 芝麻、花生、椰茸、砂糖拌勻作餡料，備用。
2. 將麵粉篩入大碗中，加入蛋、水、生油及豬油\\\/固體菜油 ，搓成粉糰。
3. 在工作桌上灑上乾麵粉，用棍壓成一分厚，印成譜小圓塊。
4. 包入一小茶匙餡料，對摺成半月形，收口銷邊，用中火炸至金黃色，用 房紙吸去多餘油份待冷即成。
油角”吃起来又香又脆，百吃不腻，令人回味无穷，可做起来却比较复杂。
第一步要准备好馅料。
一般是把炒香的花生仁压碎，加上炒香的芝麻、椰蓉、白糖，分量根据自己的喜好而定。
第二步就要做“油角 ”皮。
把鸡蛋、猪油、白糖、生油放到面粉中加水搅拌在一起，搅拌出一团不硬又不很软的粉团。
接着就可以撵皮了，把皮撵成薄薄的一块，按自己的喜好做成一块块小圆片。
第三步，就是包皮了。
把馅放到皮上，对折，压边，做花纹。
第四步用油炸。
先烧开一锅油，然后把“油角”小心地放到锅里，炸到金黄色，大功告成。
“油角”用白话说是“有角”，寓意能出众。
另外，炸“油角”又寓意“炸喜炸喜”，所以人们在春节时都会做“油角”，以祈求新的一年能才华出众，喜事多多。
今年，我们家做了好多又香又甜的“油角”，大家不妨到我们家尽情地品尝。
我也愿我们家能喜事多多，万事如意。
做油角皮的材料有面粉、猪油、鸡蛋 馅料有花生碎、黑白芝麻和白糖 和好面皮,准备好馅料,擀皮,包油角,下油锅炸熟即可(做法虽简单,但一个人做时间蛮长的,我花了三个多小时才做好)。
这油角酥香酥香的,蛮好吃的(虽然热量高)。
