颐和园导游词200字到210字之间
拙政园东部和中部，是用一条长长的复廊隔开的。
走廊的墙壁上开有25个漏窗，就像精雕细作的剪纸图案，镶嵌在长长的画轴上面。
人们信步走在游廊里，随着漏窗花纹的更换，园内的景色也在不断地变幻。
这种现象，称作移步换景。
如果您再仔细看一看，漏窗上不同的图案，所表现的都是水波纹和冰棱纹，池中欢快的涟漪叠印在窗上凝固的波纹上，更加渲染了苏州水文化的氛围。
当我们打开复廊里的黑漆大门，就来到了中部花园。
来宾们站在倚虹轩旁，向西眺望时，大家的第一印象应该是，这里池面宽广，景色秀丽。
细心的朋友们还可以发现，在亭台楼阁之旁，在小桥流水之上，在古树花木之间，屹立着一座宝塔，给人以一种庭院深深深几许的感觉。
这一借景手法，运用得很成功，园主确实是费尽了心机。
因为中部花园东西长，南北窄，有一种压抑感，于是园主利用低洼的地势凿池叠山。
用假山遮住两边的围墙，而池面上留出了大量的空间，使人感到开阔而深远。
中部花园里的建筑物，大小不同，形状各异，高低错落，疏密有致。
每一个建筑物都是一个极佳的观景点，而每一个建筑物也都是景点的重要组成部分。
拙政园的中部花园大致可以分为三个景区。
来宾们通过游览三个各具特色的景区，游兴可逐步达到高潮。
第一个景区，以池岛假山为主，包括假山山堍的梧竹的居，假山山顶的待霜亭和雪香云蔚等景点。
池岛假山，也称为水陆假山，是中部的主体假山。
这一池三岛基本上是苏州假山的传统格局，其要领是：池岸曲折，水绕山转。
这座假山设计极佳，确实是大手笔，完全符合我国山水画的传统技法。
从东面看，一山高过一山；从南面看，一山连接一山；从西面看，一山压倒众山。
用绘画术语来讲，分别是深远山水平远山水高远山水，表达的是宋代苏东坡诗中横看成岭侧成峰，远近高低各不同的意境。
下面，我们先来观赏梧竹幽居。
梧竹幽居，俗称月到风来亭，位于中部花园的最东面，同倚虹亭相邻。
倚虹亭是因为靠在形似长虹的复廊上而得名。
梧竹幽居造型非常别致，四个大大的圆洞门使人马上联想起八月十五晚上的月亮。
如果您站在亭子里向外看，这四个圆洞门又恰似四个巨大的镜框，镶嵌着苏州园林一年四季的风光。
南面桃红柳绿，西面嫩荷吐尖，北面梧桐秋雨，东面梅花怒放。
亭内有梧竹幽居的楹额。
梧桐，是圣洁高昂的树；翠竹，是刚柔忠义之物。
正所谓：家有梧桐树，何愁凤不至。
两旁有一副对联：爽借清风明借月，动观流水静观山。
慢慢品味，细细咀嚼，眼前似乎出现了两幅山水图画：一幅是皓月当空，夜色朦胧，清风徐来，沁人肺腑；另一幅是阳光明媚，鸟语花香，心动水动，心静山静。
用心琢磨一下园主此时此刻的心境，大概同张大千讲的心似闲蛩无一事，细看贝叶立多时，有着异曲同工之妙。
如果有的来宾读过孔子《论语》，看了这副对联，可能有另外一种心得。
孔子讲：智者乐水，仁者乐山。
智者动，仁者静。
知者乐，仁者寿。
那么，是否可以讲，这副对联的上联是用清风明月来描绘自然风光的无限美好，下联是用乐山乐水来揭示旅游观光对陶冶情操的作用。
只有到了这个时候，来宾们才会逐步领悟到苏州古典园林既要模拟自然山水之美景，以达到悦耳悦目的艺术效果，更重要的是要创造诗情画意的韵味，以追求悦心悦意的心理感觉，再升华到悦志悦神的精神享受。
如果您作会到了这种韵味，那么您就开始入门了。
当我们跨过九曲石板桥，沿着弯弯曲曲的山间小道缓步登山时，迎面见到的是待霜亭。
待霜出自唐代苏州刺史韦应物书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜的诗句，字里行间透出了一股霜浓橘红的山野气息和泥土芳香。
我们穿过丛林，越过小溪，步上石阶，就来到了雪香云蔚亭。
它位于岛的中央制高点。
在这里向周围了望，觉得中部花园像一幅苍劲古朴画卷，展现在我们的面前。
在这幅画轴上，有高有低，有近有远，有大有小，有宽有窄，有疏有密，有闹有静。
雪香云蔚亭还有山花野鸟之间的楹额和蝉噪林愈静；鸟鸣山更幽的对联。
如果坐在这里歇歇脚，看看景，静静心，真有点超尘脱凡的感觉，自己的身心已经同大自然完全融合起来了。
《小城故事》歌词中有一句看似一幅画，听像一首歌，用在苏州拙政园里真是恰如其分。
是否可以说，山花野鸟之间是对苏州古典园林的天人合一顺应自然的哲学思想和咫尺山林小中见大的审美观念，最通俗、最绝妙的注解。
当来宾们在第一景区游览，游兴到达高潮时，园主又及时将我们的注意力转向了另一个角度，从山上移到了池塘。
这就是中部花园的第二个景区。
第二个景区是以荷花池水为中心，围绕水面有荷风四面香洲见山楼小飞虹小沧浪倚玉轩远香堂等景点。
湖中岛上有荷风四面亭，这里四面环水，三面植柳，真是绝佳的风景点。
荷风四面亭上挂有一副对联：四壁荷花三面柳，半潭秋水一房山。
廖廖几笔，勾画出了拙政园春夏秋冬的风景特色。
其妙处还有，联中蕴含着一、二、三、四的序数。
这副对联的上联，仿照济南大明湖小沧浪清代书法家铁保所书的楹联：四面荷花三面柳，一城山色半城湖。
这副对联的下联，仿照唐代诗人李洞的诗句看待诗人无别物，半潭秋水一房山。
内容略作改动，用在这里，恰到好处。
香洲同荷风四面亭隔水相望。
香洲的洲同舟同音，实际上是一座船型建筑物，可称为石舫或旱船，似乎是一只官船在荷花丛里徐徐而行。
值得一提的是，香洲这艘石舫，集中了亭、台、楼、阁、榭五种建筑种类。
船头为荷花台，茶室为四方亭，船舱为面水榭，船楼为澄观楼，船尾为野航阁。
实际上，在苏州诸多园林中，几乎都建有石舫。
从地理原因来讲，苏州是典型的江南水乡，古代大都以舟代步，家家临河，处处通船，在花园里建石舫以应景。
从建筑角度来讲苏州园林建筑的种类有亭台楼阁，厅堂馆斋，轩榭廊桥，再加上舫，可以使建筑物形状多样，多姿多彩。
再从政治角度来讲，石舫可以经常提醒人们水可载舟，亦可覆舟的道理。
园主想借此表白自己处江湖之远，则忧其君的心迹。
经过九曲石桥，沿着游廊走，就来到了见山楼，古代叫做藕香榭。
见山楼三面环水，似乎苍龙嬉水。
见山楼是龙头，爬山廊是龙身，云墙是龙尾，门洞是龙嘴，曲桥是龙须。
见山楼上层有蠡壳和合窗，楼下用落地长窗，室内明式桌椅茶几，梁上悬挂小方什景灯，完整地保留着那种古色古香的风貌。
从见山楼沿着游廊往南走，可以来到小沧浪。
见山楼位于第二景区的北部，是主景区，视野开阔，疏可走马。
而小沧浪、小飞虹、得真亭这一带是第二景区的南部，是次景区，空间窄小，密不透风。
小沧浪的出典是《楚辞．渔父》，原话是沧浪之水清兮，可以濯我缨；沧浪之水浊兮，可以濯我足。
用现代的语言来解释，就是倘若朝廷清明，我就洗洗帽缨，准备出仕辅助朝纲；倘若朝廷昏庸，我就洗洗双脚，决心隐退逍遥自在。
小沧浪是一座三开间的水阁，南窗北槛，两面临水，跨水而居，构成一个闲静的水院。
站在小沧浪前往北看，廊桥小飞虹倒映在水里，水波荡漾，犹如彩虹。
这里是观赏水景的最佳去处。
只见藕香榭前各路水源汇聚一池，似乎浩浩汤汤，横无际涯。
到了香洲前，突然分流回去，其中一条支流弯弯曲曲，扑面而来，经过小飞虹，过小沧浪，有一种余味未尽的感觉。
这样的理水手法，符合苏州古典园林关于水面有聚有散，聚处以辽阔见长，散处以曲折取胜的要领，可称一绝。
从小沧浪往东走，就来到了远香堂。
欣赏远香堂，可以使来宾们的游兴达到游览这一景区的最高潮。
远香堂，位于中部花园的中心位置，前面有一条小河种有莲花，后面有一片水池，广植荷花。
夏天荷花盛开，清香一阵阵飘到堂内，所以取宋代周敦颐《爱莲说》一文中香远益清之句成了堂名。
远香堂四面都镶有玻璃窗，可以坐在厅里一边品茶，一边聊天，一边看景。
厅的南边是一座峻峭的黄石假山，北边是池岛假山，东边山坡上有绣绮亭，西边池塘边有倚玉轩，给人以近山远水，山高水低的感觉。
远香堂的楹额，早先是乾隆年间著名学者沈德潜的手笔，因已佚失，由近代书法家张辛稼补写。
两边有一副对联，共有80字，是苏州诸多园林中最长的对联，记载了当年八旗奉直会馆达官贵人聚会时的盛况。
苏州古典园林建筑物，十分重视意境的设计，往往在园中的主要景点上，配以古诗古文中的词句，用大量的匾额楹联来点缀。
这些匾额楹联，立意深远，意境含蓄，情调高雅，文字隽永，书法美妙，既记述了名园的历史，又点明了景点的精华，还抒发了园主的情怀。
拙政园中部花园的第三个景区是枇杷园。
枇杷园位于远香堂的东南面，是拙政园中部花园里的园中园，因种有枇杷树而得名。
枇杷园的园门设计得很巧妙。
来宾们走到这里，见到前面一道云墙，两面种有牡丹，正所谓山穷水尽疑无路了。
真没有料到，只要再往前走，就可以发现，黄石堆砌的假山遮住了旁边的一个门洞。
随着人们一步一步走近，门洞就一点点扩大。
到了门口，才发现门洞像一轮明月，镶嵌在白色的云墙上。
过门洞后再往前走，这轮明月又被这边的湖石假山慢慢地遮住了。
看着月洞门和牡丹花，不禁使人想到闭月羞花的典故。
这个月洞门又像一个巨大的宝镜，庭院里的景物似乎是院外景物的影子。
园主巧妙地选择了辟月洞门最佳位置，使雪香云蔚亭月洞门嘉实亭三点同处在一条视线上，并通过月洞门联系前后佳景，从而组成一组对景。
由此可见，苏州古典园林在辟门开窗时，除考虑到出入和采光外，尤其注意撷取画面，力求处处有景，景随步移。
第三个景区是以庭院建筑为主，有玲珑馆嘉实亭听雨轩和海棠春坞等。
这些建筑物又把空间分割为三个小院。
这种造景手法，称为隔景，以便丰富园景，掩藏新景。
三个小院，既隔又连，互相穿插，在空间处理和景物设置方面富有变化。
每个庭院的天井，用肉眼看大小一般，但用脚步量一下却发现相差甚大。
原来玲珑馆前的云墙造得较矮，视野开阔就显得大。
海棠春坞尺寸比较小，但开了几个漏窗，使天井显得比较宽敞。
听雨轩前的天井面积比较大，就开了一个小池塘，使天井大小适宜，园景丰富。
当年，园主喜欢同家眷在这里，一边品尝苏州的船点，一边细听那雨滴打在瓦楞片上、芭蕉叶上、碎石地上，发出滴滴答答淅淅沥沥劈里啪啦的声音，陶醉在大自然的音乐创作之中。
这里似乎是中部花园交响乐的第三乐章。
第一乐章，可称为高山之颠；第二乐章，可称之为沧海之滨；第三乐章，可称之为天伦之乐。
嘉实亭里有一副对联春秋多佳日；山水有清音，用在这里，惟妙惟肖。
颐和园资料(30字)全都说出来，字越少越好。
颐和园，位于中国北京市西北海淀区，占地290公顷（合4400亩），是一座巨大的皇家园林和清朝的行宫。
修建于清朝乾隆年间、重建于光绪年间，曾属于清朝北京西郊三山五园之一。
颐和园素以人工建筑与自然山水巧妙结合的造园手法著称于世，是中国园林艺术顶峰时期的代表。
1998年12月2日，在世界遗产委员会第二十二届会议上，北京颐和园被联合国教科文组织世界遗产委员会列入世界遗产名录。
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颐和园，原名清漪园，位于北京西北郊，占地290公顷，其中陆地面积约占1／4，湖水面积约占3／4。
颐和园按其功能可分为宫廷区和园林区。
另外宫廷区又分为以仁寿殿为中心的政治活动区和以乐寿堂为中心的帝后生活区；园林区分为以万寿山前中轴线为中心的风景游览区和昆明湖景区，并素以人工建筑与自然山水巧妙结合的造园手法著称于世。
颐和园是我国现存规模最大、保存最完整的皇家皇林，更是我国皇家园林的典范。
辽金时期，帝王在今天的万寿山、昆明湖一带修建了金山行宫，于是这里的山和水分别被称为“金山”和“金海”。
元代时传说有一位老人曾在山下挖出一个石瓮，因此山水改称“瓮山”、“瓮山泊”。
明代时因其景色妖娆，在文人笔下又衍生出“西湖”的美称。
明万历年间又有了“西湖十景”与“西湖十寺”的自然人文景观。
乾隆十四年，开始疏浚西湖，次年将翁山改名“万寿山”，西湖改名为“昆明湖”。
此后便开始大规模的兴建清漪园，共历时十五年。
“何处燕山最畅情，无边风月属昆明。
”咏出了乾隆皇帝对清漪园的情有独钟。
历史上颐和园经历了三毁三重建，才形成了今天的格局。
(东宫门) 在颐和园的东宫门外有一座三间四柱七楼式的过街牌楼。
牌楼上的匾额，东题“涵虚”，寓意山水广阔；西题“罨秀”，寓意捕捉秀色，均是乾隆的御笔。
过了涵虚罨秀坊，我们可以看到照壁，它是清漪园时期的遗物。
照壁的正前方就是颐和园的东宫门了。
抬头见正门匾额上的“颐和园”三个大字，据说是光绪帝的御笔。
“颐和”是颐养精神、心平气和之意，寓意颐和园是慈禧太后养老的地方。
门外台阶正中镶嵌了一块雕刻精美的云龙石，俗称“龙垫儿”，是从圆明园安佑宫废墟上移来的。
门前一对铜狮为清漪园时期的遗物。
（仁寿门内) 进入颐和园我们首先来到的是政治活动区，最先映入眼帘的就是仁寿门。
走进仁寿门，我们一眼就能看到庭院里有五块太湖石，其中最大的一块叫“寿星石”，是从墨尔根园移过来的，其余的四块则分别象征一年的四季，是从圆明园移来的。
这五块太湖石被称为“峰虚五老”，寓意长寿，摆在这里主要起屏障的作用。
而汉白玉须弥座上的青铜制神兽，人称麒麟。
因它有鹿角、龙头、狮尾、牛蹄，故又称“四不象”。
院落的北边有一口井，名为“延年井”，是帝后茶膳的专用水源。
据说当年慈禧太后在一次游园中中暑，喝此井水解去了暑气，故赐名“延年井”。
接下来我们再回到仁寿殿前，我们可以看到殿前月台两侧，摆放着铜龙、铜凤，象征龙凤呈祥，实际作用是香炉。
但是这里的铜龙在外侧，铜凤在内侧，似乎不合礼制，为什么呢
其实当时光绪皇帝只是一个傀儡皇帝，并没有实权，真正掌握大权的是慈禧太后。
这样摆放就寓意光绪和慈禧的关系是“龙在下，凤在上”。
(仁寿殿) 我们面前这座坐西朝东的建筑就是仁寿殿了，原名勤政殿。
“仁寿”二字出自《论语·雍也》篇中的“知者乐，仁者寿”，意为心怀仁德与施行仁政者能长寿。
仁寿殿是皇家在园中进行政治活动的主要场所，如皇帝朝会听政、接见外国使节等。
此外，也在此举办过慈禧太后庆寿典礼前后几日的“筵宴”和光绪皇帝的生日庆典。
我们向殿内看去，殿内正中的地平床上是九龙宝座，宝座后面设有一架屏风，屏风是紫檀木框架的，项部雕有九条形态各异的金龙，屏心是玻璃的，镜面上有226个不同写法的“寿”字，是专为慈禧太后定制的寿礼。
【宝座前那个形似蛤蟆的兽叫做“甪端”，是我国古代传说中的神兽，可以日行一万八千里，通晓四夷各国语言。
置于皇帝宝座旁，象征八方来朝，当今皇帝是圣明之君。
珐琅甪端的实际用途是香炉，当帝后临朝时，里面放入檀香，燃起来给人一种既神秘又庄严的感觉。
】 大殿后面的墙上有一幅百蝠捧寿图，是缂丝工艺品。
慈禧太后亲笔写了一个“寿”字在蝙蝠和彩云中，取意多福多寿。
殿内还有一架点翠插屏，是乾隆年间制作的玻璃风景台屏，玻璃屏内描绘的洞庭湖胜景是用翠鸟羽毛粘制而成的。
出仁寿殿向西，我们的视线被两座小土岗挡住了，有一种“山重水复疑无路”的感觉，但是一走出曲径，湖光山色突然呈现在眼前，视野变得开阔了，让人不经意间感受到了“柳暗花明又一村”的意境。
这种造园手法称为抑景。
自此我们就到了帝后生活区。
(玉澜堂) 现在我们看到这组建筑别致，环境幽雅的院落叫做玉澜堂。
“玉澜”出自晋代诗人陆机的诗句“芳兰振蕙叶，玉泉涌微澜”，意为湖水清澈潋滟。
这里就是光绪皇帝来颐和园时居住和日常处理政务的地方。
戊戌变法失败以后，这里又成为囚禁光绪皇帝的地方。
玉澜堂东西两侧的配殿分别是霞芬室和藕香榭，原来均为穿堂结构。
戊戌变法失败后，慈禧太后命人在此砌了多道砖墙，将玉澜堂全面封闭起来，以囚禁光绪帝。
其他地方的已经拆除，此处的砖墙保留至今，作为戊戌变法的有关遗迹供游人参观。
【玉澜堂殿内，御案后面的紫檀木屏风很有特色，屏面用两层玻璃合成，画风为中西合璧，立体感极强。
殿中悬挂着“复殿留景”匾。
“复殿”是深宫的意思；“景”指景星，寓意是深宫中住着圣明之君。
玉澜堂的西暖阁是光绪皇帝的卧室，床罩上方悬挂着一块长方形匾额，上书“风篁成韵”，寓意帝后早生子嗣。
】 (宜芸馆) 玉澜堂的后面就是宜云馆，“宜芸”是适宜藏书的意思。
在清漪园时期是乾隆皇帝藏书的地方，重建后就作为光绪的皇后隆裕的住所。
西配殿是光绪皇帝的宠妃珍妃的住所。
穿过宜云馆就是帝后生活区的主建筑——乐寿堂。
(乐寿堂院内) 乐寿堂是皇太后日常起居之所，乾隆皇帝的生母钮钴禄氏曾在此居住。
后来是慈禧太后游园时的居所，并在此接见王公大臣、外国使节等。
乐寿堂是一座三进院落，前院是水木自亲码头，慈禧从水路来颐和园时，在此登岸，进入乐寿堂。
码头上有一座灯杆，称“探海灯杆”，以前灯杆上吊挂一盏大灯笼，是慈禧太后入园的标志。
中院乐寿堂前，左右各陈设一组铜鹿、铜鹤、铜瓶，借“鹿”、“鹤”、“瓶”三字的谐音，取意“六合太平”,“六合”为上、下、东、西、南、北，即天下太平的意思。
庭院中种植有玉兰、海棠、牡丹，象征“玉堂富贵”。
院中还有一块巨石，因形似灵芝，色青而润，乾隆便赐名“青芝岫”。
乐寿堂殿门内两侧各有一张用金星紫檀木作框架的鱼桌，正中御案两旁是一对青花大瓷盘，用来盛放水果，供慈禧太后闻香。
殿内正上方有一块匾，上书“慈晖懿祉”，意思是受母后之深恩，托母后之洪福。
在乐寿堂内东西两侧还有百鸟朝凤、孔雀开屏两副屏风，均是粤绣精品。
【乐寿堂后东侧跨院是乐寿斋，当年太监总管李莲英就住在这里。
西侧跨院是扬仁风，建筑平面呈扇形，又称扇面殿。
“扬仁风”的典故出自《晋书·袁宏传》里谢安赠扇的故事。
东晋时期，谢安与袁宏是一对挚友，后来谢安出任扬州刺史，袁宏出任东阳郡守。
两人走马上任告别时，谢安取出一扇赠与袁宏，袁宏答谢说：“辄当奉扬仁风，慰彼黎庶”，意思是我一定扬仁义道德之风，以安慰黎民百姓。
】 （德和园） 在仁寿殿的西北方向就是德和园，是专供慈禧太后在园内听戏的场所。
“德和”二字出自《左传》中“君子听之以平其心，心平德和”，意思是君子听了美好的音乐，就会心地平和，而达到道德高尚的境界。
大戏楼高21米，底台宽17米，是清代三大戏楼（故宫畅音阁、避暑山庄清音阁、颐和园德和园）中最大的一座。
戏楼共三层，自上而下分别称为福台、禄台、寿台。
在大戏楼的北侧就是颐乐殿，殿内正中安放有宝座，当年慈禧太后就是坐在这里看戏的，并在开戏前接受大臣们的叩谢赏戏。
颐乐殿后院的正殿是庆善堂，是女眷们看戏时临时休息的地方。
1903年至1904年。
美国女画家卡尔曾为慈禧太后画了4幅画像，其中一幅现藏美国国家博物馆，而其中在庆善堂内画的一幅，是慈禧太后和卡尔最满意的。
望采纳
关于中国世界遗产颐和园的传说
检举 1．戊戌变法与光绪皇帝 光绪是清朝第九个皇帝，本是慈禧的侄子。
慈禧在儿子同治死后，为掌握实权，立他为帝，实行“垂帘听政”。
光绪帝19岁“亲政”后，宫廷中保守派与维新派在政治上发生冲突。
1898年，维新派代表人物康有为、梁启超、谭嗣同等人通过光绪皇帝实行变法，史称“戊戌变法”。
由于这次资产阶级改良运动只持续了 103天即被扼杀，故亦称“百日维新”。
变法失败后，光绪被软禁在南海的瀛台岛上。
每年慈禧来颐和园时，光绪帝也必须跟随同来，住在玉澜堂。
为了严密控制光绪帝，慈禧命人在王谰堂前后左右修了不少砖墙，门口还有太监站岗。
此时的玉澜堂被全面封闭起来，活像一座监狱，光绪在这里完全失去了行动自由。
近百年来，原为囚禁光绪帝用的砖墙已拆去不少，王澜堂也基本上恢复了皇帝寝宫的面貌，只有玉澜堂东西配殿(霞芬室和藕香榭)内的暗墙仍然保持原样，作为与戊戌变法有关的遗迹供人参观。
2. 关于铜牛传说 清朝光绪年间，慈禧太后为了个人享乐，挪用建立海军的几百万两白银修了颐和园。
她传下旨令：颐和园要修成“天上人间”。
佛香阁象征天宫，昆明湖好比天河，八方亭和龙王庙一带便是人间了。
既然有天河，当然还要有牛郎和织女。
於是，在八方亭下面的昆明湖边安置了一头铜牛，以象征牛郎；在石舫的旁边又建了一座织女亭。
铜牛身体朝东，而头扭向西北，正冲着织女亭方向。
这样，以昆明湖为界，形成了左有“牛郎”，右有“织女”的格局。
从此，这头铜牛就这样朝朝暮暮遥望着“织女”，却不得相聚。
有一年的七月初七，也就是天上的牛郎与织女相会的日子，这头铜牛突然活了。
它离开了原来的位置，一步一步走到湖里，向着织女亭的方向游去。
怎奈昆明湖太大了，铜牛游到一半便沉了下去。
人们赶忙禀报太后慈禧。
慈禧开始不信，亲自到十七孔桥一看：铜牛果然不见了。
怎么办
“天河”边不能没有牛郎啊
於是下令仿照过去的铜牛赶制一只，放在原来的地方。
防它再跑，就用铁链拴住。
到了第二年七月七，铜牛又动起来，眼看铁链子也拴不住了，慈禧忙派手下几个保镖的壮汉将它拉住。
几个壮汉用尽全身力气拼命拽着“牛”尾巴，由於用力过猛，“咔嚓”一声，尾巴断了。
幸好这时有人拿来了更粗的铁链，七手八脚最后总算将铜牛锁住了。
从此，昆明湖边便留下了一只断了尾巴的铜牛。
3. 铜牛的六大传说 传说一：七孔桥头说铜牛 颐和园昆明湖东堤岸边，十七孔桥桥头不远处，有一只神态生动、栩栩如生的镀金铜牛，它昂首安卧于岸边。
令游人流连忘返，合影留念。
是牛的力大无比，勤劳朴实，温顺善良，平和自如，使游人陶醉；另一层意思，是镀金铜牛的故事，多少年来，吸引了千千万万游人。
传说二：禹治水铸铁牛 大禹治水三过家门而不入。
这是海内外炎黄子孙人人皆知的故事。
大禹，传说中的夏后氏部落长、炎黄部落联盟领袖、夏朝的创始者。
姒姓。
亦称大禹、夏禹、戎禹。
鲧之子。
奉舜命治理洪水，接受鲧治水失败的教训，立足于疏导，终于治平水患。
据传说，大禹每治好一处水患，便铸造一条铁牛沉入河底，认为牛识水性，可防河水泛滥。
传说三乾隆：皇帝铸铜牛 到了唐代，经过长期沿袭，人们不再把铁牛投入河中，而是把牛放置在河岸边。
清代高宗皇帝弘历，好大喜功，仿盛唐而自比尧舜禹，袭古人而又标新立异，于乾隆二十年（1755），沿用大禹治水的传说，仿唐朝铁牛上岸的做法，命匠人铸造了一只铜牛，为了表示大清王朝的繁荣强盛，铜牛全身镀金，并在金牛背上用篆文铸了《金牛铭》，其全文是：夏禹治河，铁牛传颂，义重安澜，后人景从。
制寓刚戊，象取厚坤。
蛟龙远避，讵数鼍 （音驮，一种爬行动物）鼋（音元，俗儿鼋）。
（音湾）此昆明，潴流万顷。
金写神牛，用镇悠永。
巴邱淮水，共贯同条。
人称汉武，我慕唐尧，瑞应之符，逮于西海。
敬兹降祥，乾隆乙亥。
乾隆皇帝一生好大喜功，但毕竟是一代较有作为的君主。
铸造镀金铜牛，放置在昆明湖岸边，还能起到考查昆明湖水水位的作用。
据科学考证，昆明湖的东堤，比故宫的地基高约10米。
以前，遇到大雨之年，昆明湖一带便成水患之地，为了防止昆明湖东堤决口，殃及紫禁城受害，在此设置铜牛，观察湖水水位线，随时知道水位比皇宫的城墙高多少，以便加强防护，免使皇宫遭受洪水之灾。
传说四：天上人间话铜牛 铜牛是天上牛郎的象征。
乾隆皇帝把自己比作天上的玉皇大帝，把昆明湖比作为天河。
在天河两侧必有牛郎和织女。
昆明湖东堤岸边设置了牛郎，那么织女又在何方
据有关史料记载，昆明湖西侧有织耕图，以此象征织女。
据民间传说，在昆明湖西墙外某一菜园里，曾发现了织耕图，的踪迹。
有一汉白玉石碑，上刻有三个字织耕图和乾隆御笔的方印，这织女如何在西墙外
据分析，在1860和1900年，因为晚清府腐败无能，颐和园 遭帝国主义列强两次劫难，很多珍贵文物遭受破坏，被偷盗哄抢很多，有一些流失园外，也就不足为奇了。
乾隆把自己比作玉皇大帝，晚清贪图享乐的慈禧太后，则把自己比作天上国母王母娘娘。
在扩奸建颐和园，她曾传下御旨，要将颐和园修成天上人间。
佛香阁 象征天宫，昆明湖好比天河，八方亭和龙王庙一带便是人间了。
既然有天宫天河，当然要有牛郎和织女了。
为此，她见昆明湖东堤已经安置了铜牛，能够象征牛郎，所以又在石舫的旁边，建起了织女亭。
铜牛的身子朝东，头扭向西北，正好冲着织女亭所在方向，以昆明湖（天河）为界，便暗合了牛郎和织女美丽动人的故事传说。
传说五：铜牛遭难民相救 1860年，英法侵略军攻入北京城，侵占了颐和园。
侵略者贪婪无度，掠夺成性，破坏园林，抢夺文物。
镀金铜牛身上的金箔，也成为他们抢的目标。
这伙儿魔鬼竟在光天化日之下，一块一块剥金箔。
铜牛在哭泣，湖水在落泪，手无寸铁的当地居民一个个义愤填膺，怒气冲天。
后来又听说，金箔剥完之后，这伙魔鬼还打算将铜牛运出颐和园化铜卖钱，合伙分赃。
民众们经过商议，决定挑选十个身强体壮的大汉，趁天黑夜静之时，带上工具，潜入颐和园，将铜牛沉入了昆明湖底。
这一夜，狂风大作，暴雨如注，昆明湖东堤留下一点痕迹。
第二天，附近居民纷纷传说，铜牛被大风刮跑了，洋鬼子寻不到破绽，真以为是上帝的安排，也就没有再寻找。
由于人民的保护，时至今日，铜牛才得以在昆明湖东堤岸边，向广大游人展示。
传说六：铜牛的铸造 颐和园铜牛，是我国古代用拨蜡法铸造的代表作。
我国古代雕刻，是以写意见长，这只铜牛，却用了写实的手法，它不仅造形生动，而且和周围环境融为一体。
置于昆明湖东堤岸边，十七孔桥桥头不远处，好似回首惊顾，若有所闻。
炯炯目光注视着昆明湖的西北方向。
它神态自若，造型逼真、反映了我国当时的铸造艺术水平，是我国现存最大的古代镀金铜牛，也是颐和园内一处重要的人文景观。
4.天地一家春 “天地一家春”本是圆明园四十中景的一景，建筑得朴素典雅。
一八六O年火烧圆明同时，巳被英、法联军全部烧毁了。
奇怪的是在今天颐和园的仁寿殿。
乐寿堂等处的消防铜缸上，都刻有“天地一家春”的大印，这些缸都铸于清朝光绪年间，离火烧圆明固已经有几十年了。
圆明园四十景，可纪念可追忆的地方太多了，为什么对“天地一家春”念念不忘呢?这里面也有慈核的一段故事。
慈禧进宫时地位被微，开始只封了一个兰贵人，可后来声名越来越显赫，当政四十多年，这些都是从“天地一家眷”开始的。
原来这“天地一家春”是慈禧进宫初期的住所，咸丰皇帝初次看上兰贵人既是在这里。
当时，咸丰正带着八大臣在圆明园里闲逛，慈用重金买通了皇帝的跟班太监，有意把皇上往“天地一家春”引，慈禧为了引起皇上的注意和好感，也特意轻装谈抹，倚着雕栏，唱着江南小曲“艳阳天”。
由于唱得非常动听．常居深宫的皇帝入了谜，乖乖地落到了兰贵人的美人计。
从此，名不见经传的兰贵人就开始了步步高升的日子，懿嫔、懿贵妃，荣华富贵全都有了，在生了太子以后，更是一步登天。
咸丰帝死后，她就当上了垂帘听政的皇太后， “天地一家春”是慈禧太后的发样地。
在光绪年间，重娃清筋园时，慈禧本想在园子里再建一座“天地一家春”，并让工部找来了当年的图样。
可是当时国力实在太空虚，再也拿不出许多银两丁。
可她又忘不了对“天地一冢春”的思念之绪，就心生一计，在匠人们铸造防火缸的时侯，她特意下了一道懿旨，在每个铜缸上都刻上了“天地一家春”的大印，并把它们摆在了自己的住室乐寿堂及勤政的仁寿殿。
5．颐和园里的十七孔桥是怎么修成的
北京地区流传着一句歇后语：芦沟桥的狮子——数不清。
其实，颐和园里的十七孔桥，雕刻了五百多只石狮子，比芦沟桥的狮子还多好几十只呢
这十七孔桥，是颐和园里最大的一座桥，全长一百五十公尺，东连八方亭，西接南湖岛。
那十七个券洞上边，是雕刻着石狮子的汉白玉石栏杆，它就象是一道虹，把人世间和蓬莱仙岛连接起来了。
相传，在乾隆年间修十七孔桥的时候，请来了许多能工巧匠。
那晶莹洁白的汉白玉，是石匠们一斧一凿从房山的大石窝开采的，流着汗水一步一步把它运来的。
有一天，修桥工地上来了一个七八十岁的老头儿，头发长的过耳根台子，脸上的土有一个铜子厚。
他背着工具箱子，一边走一边吆喝：“谁买龙门石
谁买龙门石啊
”工地上的人看他那肮脏劲儿，都以为他是疯子，谁也没搭理他。
老头子在工地上转游了三天，也吆喝了三天，还是没人理他。
这个老头，背着工具箱子离开了工地，往东走到六郎庄一棵大槐树底下，呆住不走了。
他夜里就睡在树底下，每天鸡叫头遍起身，抡起铁锤，叮叮当当凿那块龙门石。
一天傍黑儿，下起了瓢泼大雨，风吹雨潲迷得老头睁不开眼睛。
他双手抱头，蹲在树底下背雨。
正好，村西住的王大爷打这儿路过，见那个老头畏畏缩缩的样子，挺心疼，就让他搬到自个儿家里来住。
老石匠搬到王大爷家，有房子住，还管饭吃。
他整整住了一年，也叮叮当当一天不停地凿了一年龙门石。
一天早晨，他对王大爷说：“今天我要走了。
我吃你的饭，住你的房，你的恩情我一辈子也忘不了。
我也没有什么报答的，就把这块石头留给你吧
”王大爷瞅了瞅汉白玉的龙门石，对老头说：“你也别说报答不报答。
为这块石头，你劳累了一年，还是你带走吧
我要它也没用。
”老头说：“我这块石头，真要到节骨眼上，花一百两银子还买不到呢
”说完，背起工具箱，顺大道往南去了。
颐和园里修建十七孔桥的工程快完工了。
听说乾隆皇帝还准备前来“贺龙门”呢
没料想到，桥顶正中间最后那块石头，怎么也凿不好、砌不上。
这可急坏了工程总监
这时候，有人想起了那个卖龙门石的老头子，提醒了总监，就派人四面八方去找他。
工程总监打听到那个老石匠在六郎庄住过，就亲自来到王大爷家。
他一眼看到窗底下那块龙门石，就蹲下来量了量尺寸，结果是长短薄厚一分不差，就好象专为修桥琢磨的一样。
总监高兴得合不拢嘴，对王大爷说：“这是天上下来神人专为修桥凿的，可救了我的急啦
你张口吧，要多少银子我支付多少。
”王大爷说：“你也别多给，那老石匠在我家吃住了一年，你就给我一年的饭钱吧
”总监听说，留下一百两银子，就把龙门石运走了。
这块龙门石砌在十七孔桥上，不偏不斜，严丝合缝，龙门合上了
那些石匠、瓦匠们，人人都吐了一口气：总算把石桥修成了呀
要不然，皇上怪罪下来，还有大伙的活路吗
正当大伙高兴的时候，有个老石匠忽然醒悟过来，对大伙说：“诸位师傅现在该明白了：这是鲁班爷下界，帮咱们修桥来啦
” 从这以后，鲁班爷帮助修建十七孔桥的故事，就流传开啦。
6．瓮山的来历 颐和园里有一座万寿山。
在乾隆十六年以前，这万寿山原来叫做“瓮山”。
提起瓮山的名字，在北京西郊还有一段有趣的传说。
在很早很早以前，瓮山一带平地出泉，是一片沼泽水洼，当地的人都以打鱼摸虾、垒砖烧窑、做小买卖为生。
除去几家财主以外，老百姓生活很苦，常常是吃了上顿没下顿，家家户户为填包肚子四处奔波。
瓮山的半山腰里，有一座又破又小的财神庙，庙里供奉的是财神爷赵公元帅。
老人们说：“赵公元帅心善，他要每年四月十五这天显灵，周济一户穷人。
” 果然，接连几年，每到四月十五赶庙会时，总有一个穷人发了财：先是扛活的赵老黑挖出一瓮元宝；后是卖豆浆的王瞎子捡了一瓮珍珠。
这些事传到有钱人耳朵里，那些财主和大官们可就急红了眼
到四月十五这天，他们也穿起破衣烂衫，腰里系根杂布绳，肩上搭个捎马子，假装穷人，在庙会上晃来晃去，妄想让赵公元帅度化他。
在瓮山西南有一家大财主，叫王有财。
他家有一顷水地、两顷旱地，北京城里还有几座买卖铺子。
王有财贪心不足，还想发大财，就在四月十五这天，穿上他家长工的一身破衣裳，到瓮山上去赶庙会。
他在人群里走过来闯过去，嘴里还不停地嘟囔着：“善心的财神爷度化度化我吧
我家有八十老母，都饿病啦
”他从东走到西，从南念到北，转了六六三十六圈，还是没有遇到那位宽衣大袖、鹤发童颜的财神爷
他累得腰酸腿痛，口干舌燥，没精打采地回家去了。
王有财到家后，喝了两杯茶，倒在炕上就睡着了。
他梦见，从瓮山财神庙走出来两个小孩，一胖一瘦，个头一般高，都穿着一身红兜肚，一蹦一跳地往后山走去。
那个胖小孩说：“师傅叫咱俩今天晚上，把那一瓮金豆度化给一个最穷的人，咱们快去挖金豆吧
”瘦小孩问：“那个最穷的人是谁
”胖小孩说：“咱师傅访察了一年才找到他。
这个人住在山西边，叫大老李；他有个小孩，眉尖上长着一颗痦子。
师傅让咱们把金豆埋在他家西屋旮旯儿里。
”这两个小孩走到山后一棵松树底下，一锹又一锹，挖出来一个鬼脸青色的小瓮来，细脖大肚子，盛满了光闪闪的金豆。
瘦小孩提起小瓮就要走，不小心掰下来一块瓦碴儿，他把瓦片扔在地上，抱起小青瓮就走了。
王有财见把金豆拿走了，急得大声喊起来。
这一喊，把他自己喊醒了。
原来是做了一个梦。
王有财急醒以后，跳下炕就往瓮山跑。
他找到那棵松树，果然在树底下发现了一块破瓦片，跟他梦里看见瘦小孩扔的那块一模一样。
他捡起来揣在衣袋里，盘算着怎样才能找到大老李，想办法去那瓮金豆。
第二天一大早，王有财来到瓮山西边青龙桥一带，到处转悠。
见到小孩就看人家眉尖上有没有痦子。
找了半天也没找到，就垂头丧气地往家走。
在青龙桥村西，遇到一个卖切糕，就搭起话来，问：“你贵姓
”卖切糕的说：“我姓李，人家都叫我大老李。
”王有财一听说他就是大老李，就别提多高兴了，又接着问：“你家孩子有多大了
”大老李叹了口气说：“不瞒你说，我打了半辈子光棍，四十岁才娶亲，快五十岁了，还没尝过当爹的滋味呢
” 正说到这儿，从街里跑过来一个小孩，喘着粗气喊：“李大叔，我大婶生了个小胖子
”大老李一听，拔腿就往家跑，连切糕车和王有财都忘掉了。
等他料理好家里的事，再来推切糕车时，王有财还站在那里帮他看车呢
王有财问：“你大喜啦
孩子长得很富态吧
”大老李笑着说：“长得又胖又壮实，一脸福相啊
喜眉笑眼，眉尖上还有一颗痦子。
”王有财想：果然就是他家
连忙奉承说：“这就是喜鹊（雀）登梅（眉）嘛
” 大老李推着切糕车回家去了。
王有财跟在他后边认准了家门。
过了几天，王有财提着饽饽匣子和两瓶白酒，到大老李家去贺喜。
大老李也留他在家吃饭。
以后，两人越混越熟，经常来往。
一次下大雨，大老李家的房子塌了。
王有财说：“我家祖坟的几间房归你住，你这房就归我啦
行不行
”大老李说：“那敢情好，我们全家就谢谢您啦
” 大老李前脚搬走，王有财后脚就迈进家门，到西屋墙旮旯去挖金豆。
挖来挖去，果然挖出来一个鬼脸青的缺沿小瓮。
他从兜里掏出那块瓮片一对，正好对上。
他刚一提起瓮盖，就从瓮里钻出几条毒蛇来，紧紧地把他缠住，有咬得他浑身是伤，不久就死了。
后来，大老李有搬回青龙桥，他在重新盖房时，也挖出了一个鬼脸青的小瓮，瓮里盛满了金豆。
因为这一瓮金豆，是从山坡上松树底下挖出来的，这座山就叫做“瓮山”了。
7．洋鬼子血染智慧海 庚子那年，八国联军攻打北京城，慈禧还没瞧见洋人的影儿呢，就逃到了西安。
王公大臣们一看太后带头儿颠了，也争先恐后，携带金银细软，四散逃命。
守城的八旗兵军心涣散，群龙无首，和洋人没打几仗，也各想各的法儿去了。
八国联军进了北京，杀人放火抢东西，干尽了缺德事儿。
他们闯进颐和园，又抢又烧，把园子弄得乌烟瘴气。
天擦黑儿的时候，一帮洋鬼子窜到了万寿山顶的智慧海。
他们一看这智慧海，一个个全愣了：好家伙，世界上竟有这么漂亮的房呐
墙是琉璃的，瓦是琉璃的，整个建筑没用一砖一石，也没有一檩一柁，全是用琉璃攒成的。
每块琉璃砖上，还雕刻着一尊佛像，都盘腿打坐，双掌合十，慈眉善目，象活的一样。
鬼子们越看越红眼，就用枪砸开了琉璃佛像。
低处的砸完了，又搭起人梯砸高处的。
刚才还是好好的佛像，不一会儿就被砸德不是缺腿就是少头。
洋鬼子们正砸得起劲，忽听的嗷嗷儿几声怪叫。
鬼子还没弄清发生了什么事儿，有的就被顺风刮来的沙土迷了眼，有的被石头砸破了头。
他们吓得撒丫子就颠，只恨爹娘少生了两条腿。
就在这时，从智慧海后边的松树林里蹿出十几个怪人来，全是黑衣服，短打扮，朱砂涂脸，手拿刀剑，嗷嗷儿叫着冲进鬼子群里。
洋鬼子哪见过这种场面啊，一个个吓得浑身筛糠，两腿发软，尽剩了哭爹喊娘了，哪里还跑得动半步。
这十几个人就象猛虎扑羊一样，挥舞刀剑，一顿猛杀猛砍，直杀得鬼子人头滚滚，血流满地，不一会儿，都倒在了智慧海周围。
过了有两个时辰，从死人堆里晃晃悠悠站起一个鬼子来。
该着着家伙走运，没受致命伤，刚才是连惊带吓晕过去了，因此就成了落网之鱼。
他听听四下没什么动静，就连滚带爬地跑下万寿山，把这事儿报告了洋鬼子头儿。
洋鬼子头儿带着人跑到智慧海一看，立时就傻了眼。
他越看越纳闷儿，怎么他们一枪都没放，就老老实实让人家把脑袋切下来了呢
这是什么人干的，这么大本事
他让人找来了看颐和园的老头儿，问他们这是怎么回事。
两个老头儿看了看说，他们这是叫阎王爷拿了去了。
这智慧海本是一座佛殿，里边儿供的是地藏王，他是阴曹地府的头儿，谁要是在世上为非作歹，专干坏事，他就派追命无常把谁拿了去，根据罪过的大小，分别押在十八层地狱里。
你们今儿个在园子里又烧又抢，还跑到智慧海来砸佛像，阎王爷不拿你们还拿谁去呢
你们再放火抢东西，阎王爷要是再一发火，你们的小命儿就全得留在这儿。
洋鬼子们一听，差点儿全吓晕过去。
有的立马就冲智慧海下了跪，一边嘟囔一边画十字儿；有的拔腿就跑，连头都不敢回，生怕让阎王爷勾了魂儿去。
转眼功夫，鬼子们屁滚尿流地逃出了颐和园。
砸智慧海的洋鬼子真叫阎王爷拿了去了吗
不是，哪有阎王爷呀
他们是被人杀的。
那是一些练过武术的村民，都在颐和园附近住家，他们看洋鬼子在颐和园里边儿烧杀抢掠，实在气愤不过，就假装成鬼神模样，把砸智慧海的洋鬼子送上了西天。
8．瓮娘娘坟与佛香阁 元世祖忽必烈的正宫皇后，是个很有学问的人。
她辅佐忽必烈治理天下，满朝文武和三宫六院没有一个不佩服的。
后来，她忽然得了重病，临死前，对忽必烈说：“臣妾死后，只有一个要求，望陛下把我埋在丹棱北边的那个小山包上。
”忽必烈流着眼泪问：“为什么偏葬在那么荒凉的地方
”瓮娘娘说：“日后有天子给我看坟。
”说完没多大功夫，就闭眼了。
忽必烈按照她的意思，把她葬在了那个小山包上。
从此，那小山也就叫瓮山了。
但到底是葬在瓮山的哪一块儿，地面上没留下任何蛛丝马迹，为的是防备有人决坟盗墓。
五百年以后，清朝皇帝乾隆看这儿山清水秀，风景幽静，心里很喜欢，就想在这儿建座皇家园林。
他征调民工，把瓮山泊开凿成昆明湖，并在瓮山上大兴土木，修建行宫。
在半山腰挖地基时，忽然发现下边有一个大地穴，都是用三尺见方的大石块砌成的，还有一个大石门，关得很紧实。
监工的太监把这事立马禀告了乾隆。
乾隆心想：“这准是瓮娘娘的坟，要能把这坟挖开，说不定里头尽是奇珍异宝
”于是，他亲自跑去看了，命令工匠们悄悄把门撬开，可那门太严实了，工匠们费了九牛二虎之力，才撬开了门前的一块挡门石。
翻过来一看，上面写着几个大字：“你不动我我不动你”。
乾隆一看，脸色立时掺白，吓得差点背过气去，慌忙命令工匠把石头重新砌好。
就在瓮娘娘坟的上边，修建了佛香阁，把坟给压住了。
这一来，瓮娘娘的坟没人敢动了，乾隆认为自己的江山也就牢靠了。
果真应了瓮娘娘：“日后有天子给我看坟”那句话。
这事听起来好象很神，其实并不神。
瓮娘娘是个有学问的人，他见丹棱北边那地方风景好，知道日后准被皇家看上，在这儿修行宫，所以她才说“日后有天子给我看坟”。
至于石板上的字，那是防人掘坟盗墓为吓唬人而刻的。
正好碰上了乾隆，乾隆这人讲风水，好迷信，就给唬住了。
9. 西太后在颐和园内用膳 西太后在颐和园内用膳是颇为讲究的，可以说在中外历史上罕见。
颐和园专有一座供西太后享用的“寿膳房”，地处仁寿北殿的后身，大戏楼东侧，共有八个大院，一百多间房子。
专门为她烹调饮食的首领太监、厨役、菜役等有一百二十八人之多，比乾隆时期的御膳房多二十余人。
膳房下设五局： 一、荤菜局。
专做烹、炒、炸、熘、蒸、炖各种山珍海味、鸡、鸭、鱼、肉等荤菜。
二、素菜局。
专用豆腐、面筋等素菜做各种炒菜、炸菜、熘菜等。
三、饭局。
专做饭、粥、馒头、花卷、烙饼、面条等各种主食。
仅每顿要做的粥就有：绿豆粥、小米粥、肉粥、薏米仁粥、大麦粥、大米粥等。
四、点心局。
专做早点、午后点心，还有夜宵所有的各种蒸、煮、炸、烙点心。
五、饽食局。
专做酥皮饽饽、酥盒子、奶油琪子、小炸食、萨其玛等点心。
西太后膳房的太监、名厨等，不管皇太后到哪里巡幸，都要随驾侍奉。
颐和园“寿膳房”的太监、名厨中的有不少是从故宫“西膳房”调来的。
关于厨师随驾伺候的事，曾发生过这样一件事。
有一位名厨师叫谢二，是一位首领太监的弟弟，因油炸糕做得好，被传入宫中效力。
他做的烧麦皮薄如纸，馅美可口，特别受到“老佛爷”赏识。
有一次西太后去东陵祭祀，谢二没有随驾，到了东陵西太后要吃烧麦，吃完后感到味道不对，问是什么缘故，手下人说谢二没随驾，是刘大做的，结果一怒之下，打了刘大四十大板，并立即传旨命谢二火速赶到了东陵。
在西太后爱吃的菜品中，有一个菜叫“酿豆芽”。
这道菜做起来非常费功夫，必须挑选挺直肥大的豆芽，先用手将头尾掐去，只留中段，再用细铜丝将其挖空，然后再将事先用鸡肉或其它佐料调好的馅塞进去，上锅蒸熟。
就这一个菜，十个人做一天也够忙累的。
在她爱吃的面食里有一种小窝头。
其主要原料有栗子粉、小米面、豆粉、糜子面和玉米面，再加桂花、白糖和枣泥，精心做成如同拇指般大小的窝头。
寿膳房制作的食品花样繁多，能制点心四百多种，菜品四千样，各种上等高级食品如燕窝、鱼翅、熊掌等应有尽有。
西太后用膳每天有固定时间，一般早膳六点，午膳十二点，晚膳下午六点。
另外还有晚点。
传膳前，各局将做好的菜食一律装入菜食盒中，放在廊下几案上。
盛菜的用具是淡黄色的绘有二龙戏珠的木制膳盒，膳盒底部有一个用锡制成的底座，座内装有热水，外包棉垫，能保温较长时间，一般情况下，西太后在乐寿堂用膳，乐寿堂离寿膳房一百多米，每次进膳前，乐寿堂正厅内临时用几张桌子拼成一张大餐桌。
只有当首领太监发出“传膳”时，所有的膳食才能从寿膳房向乐寿堂运送。
传膳时，膳房学徒的小太监有几百人之多。
当传膳太监传旨开膳时，小太监每人把自己的膳食盒搭在右肩上，管膳太监和首领太监领着这些小太监依次而入，再由内侍太监把菜食放在膳桌上。
这时总管太监李莲英用银筷子试尝，他认为安全可靠后才请皇太后用膳。
西太后每天的膳食费一百两白银，比乾隆规定的六十两还高。
在当时，一百两白银可买大米一万二千斤。
按当时一般农民的正常用粮每人每年三百斤计算，可够一人吃四十年的。
那真是“帝后一顿饭，百姓数年粮”。
西太后在颐和园消夏如何吃冷食。
慈禧常吃的是一种叫“甜碗子”的冷食。
系用莲子、藕、各色瓜果，加上冰糖，经过冰镇之后食用。
据说西太后很爱吃，宫女、太监如若能够被赏赐吃上一碗，那是莫大的幸事了。
晚清就用上冰箱了，但那时的冰箱不是机械制冷，而是用天然冰块冰镇的。
冰箱的外形呈斗状，即四方形，上面略比底大，由下往上渐大。
大冰箱有高八十多厘米者，体积容量不小，冰箱的下面都做有流水孔，盖面上留有气孔，便于放出冷气，可使室内降温。
皇宫冰箱多用红木制作，也有的用珐琅制作。
其表面多有雕刻或镶嵌纹饰，也是极好的工艺品。
上应有的价值给予了充分的肯定。
