我来当导游介绍长荡湖
郦道元《水经注》称此湖为“五古湖”之一,属太湖水系,长荡湖风景如绣,皓月如银,湖边芦苇丰茂,岸上芳草萋萋,著名的景观有“洮湖夜月”、“洮湖品蟹,把酒邀月”,其中华绒螯蟹,2008年就入围“中国十大名蟹”,深受广大游客、食客喜爱,长荡湖也因此而闻名。
长荡湖水源充足、水质清新,平均水深1.2米左右,湖底平坦,水草、螺蚬等水生生物资源极其丰富。
盛产螃蟹、米虾、银鱼、鰟魮鱼等,其产量之丰富,唐代诗人张籍曾有“长荡湖,一斛水中半斛鱼,大鱼如柳叶,小鱼如针锋,浊水谁能辨真龙”的感叹。
特色美食 “长荡湖八鲜” 大闸蟹——封缸酒蒸毛脚蟹 长荡湖大闸蟹属长江水系中花容螯蟹,是中华绒螯蟹中的名贵品种,背青肚白,螯强爪健。
生长于无污染、水草品种多、水质清纯的长荡湖,是中国淡水湖蟹之上品,脚毛金黄,蟹体肥满,蟹黄厚实,蟹膏肥糯,肉质细嫩纯白,其营养成分高,味觉与口感鲜美独特,胜于其他地域的淡水湖蟹。
烹调品名:蟹黄豆腐、蟹粉蹄筋、蟹粉狮子头、蟹黄汤包、芙蓉蟹粉等。
桂鱼——浓汤鲫婆子 长荡湖桂鱼是“淡水名鱼”,亦是待客的上品鱼。
其形扁阔,肉厚实而刺少,肉质洁白而细嫩,呈瓣状,是佐酒、食疗的上等菜肴。
烹调方法:清蒸、红烧、浓汤、剁椒等。
昂公——红烧昂公 昂公无鳞,身体呈青黄色,背与胸部皆有尖锐的硬刺,游动时常发出“昂昂”的声响,长荡湖一带的人称之为昂公。
昂公肉质细嫩,具有“野鱼之风味”,口感极佳。
烹调品名:雪菜昂公、红烧昂公、剁椒昂公、竹笋烧昂公、昂公烧豆腐等。
鲶鱼——剁椒鲶娃郎 鲶鱼,嘴阔,无鳞,其形酷似娃娃鱼,生长于长荡湖湖边围埂下的芦苇滩旁,夜晚觅食小鱼小虾,,秋后潜伏于深水河泥中越冬,是名贵的营养之鱼。
史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。
烹调方法:红烧、剁椒清蒸、煨汤等。
甲鱼——清蒸甲鱼 甲鱼,因其形体圆团形,故长荡湖一带人称之为团鱼。
甲鱼多产于湖区,现也有大量人工养殖甲鱼上市销售。
中国以鳖为馔,历史久远。
唐朝的遍地锦鳖,元朝的团鱼羹。
清代以后,鳖之肴馔增多,《随圆食单》、《调鼎集》均有多种食鳖记载。
长荡湖野生甲鱼体肥饱满,稀少价贵,是待客的鱼中珍品,是食补的首选。
痴鱼——滑炒痴鼓片 痴鱼,生长于长荡湖近岸多水草、芦苇、瓦砾、石隙、泥沙底层,其形短壮实,肉质细嫩洁白,味道肥鲜,营养成分丰富,是南方人喜欢的佐酒上品。
烹调品名:痴鱼炒粉丝、滑炒痴鱼片、痴鱼烧豆腐、痴鱼炖蛋等。
秋后潜伏于深水河泥中越冬,最名贵的营养之鱼。
史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。
烹调方法:红烧、剁椒、清蒸、煨汤等。
白条——清蒸翘嘴鲹 白条,长荡湖淡水名鱼之一。
大诗人杜甫赋诗赞叹翘嘴鲹“白鱼如切玉”。
由于长荡湖水草茂盛,小鱼小虾品种多,成为翘嘴鲹喜爱的食料,因而翘嘴鲹肉质细嫩,身白如玉,烹调后味鲜而不腥,口感肥而不腻。
烹调方法:煎烹、干炸、清蒸等。
青虾——手抓虾 青虾,长荡湖特色水产品。
长荡湖水草茂盛,水浅而光照易透,加之水质清澈纯净,极适宜青虾生长。
长荡湖青虾形娇色亮,丰腴饱满,肉质白嫩细腻,味道鲜美。
烹调品名:青峰虾仁、凤尾虾、椒盐虾、红汤虾、青椒炒仔虾、虾米炖蛋等。
长湖荡珠——“长荡湖第九鲜”
安徽省铜陵市天井湖导游词
天井湖位于五松山脚下,湖面阔八十公倾,有山峦环之,湖光水色,相映成趣。
两条曲曲折折的长堤将湖分为东湖、南湖、北湖等三湖,所缺古湖,古人戏称移至杭州。
此湖上有水源灌入,下与长江贯通,故水质清澈。
南湖湖心有一岛,岛上有一口井,井水终年高于湖面两米多,湖水涨则井水涨,湖水落则井水落,为一奇观,人称可诠“井水不犯河水”之说。
相传井水由天而来,供过往神仙小憩品茶之用,故名“天井”。
后人于井上筑阁以护之,名为“通天阁”。