自己动手做下午茶
....你说的话 上下有联系吗....随便去超市买瓶果酱不就可以了.....
自制奶茶的方法或英式下午茶
英式下午茶——奶茶的正宗作法 材料：纯牛奶（最好不用脱脂牛奶），阿萨姆CTC茶叶，矿泉水，奶锅一只，搅拌匙一只，红茶杯或瓷杯一只 步骤1，将一杯矿泉水（大概你要喝奶茶器皿的2\\\/3即可）倒入奶锅中，煮沸。
一定要开起泡来。
步骤2，将大概6克（大概中号汤匙满）的CTC茶叶放入沸腾的水中，不要盖盖子。
步骤3，自放入茶叶后开始计时大约60秒，如果此时水要溢出可以调中火。
步骤4，放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2\\\/3即可），此间不停的搅动奶茶，香味已经出来了，搅动5秒即可，关火。
步骤5，殿一下茶颗粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根据您的喜好即可。
PS, 步骤1中，一定要让水煮沸，不然提前放CTC煮出后会有苦涩的味道。
步骤4中牛奶不适宜煮开，那样奶香味儿会没有了。
重点扼要：有人会问普通茶叶行不行啊，阿萨姆CTC是什么啊，楼主答复您，普通茶叶不可以的，除非你用茶碱很高的红茶；阿萨姆CTC是专门用来做奶茶的基本原料，基本大家在冷饮店买的奶茶都是压缩的奶茶粉，很难喝的。
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做简易的下午茶
下午茶最佳甜点'''''''''1.糯米粉小半杯用温热水和成面团，洗净，用剪子剪开一下，然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，塞进红枣里。
2）全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量吧。
3）把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。
4）转小火，慢慢炖上半个小时左右，就OK了。
2.双皮奶材料：牛奶，鸡蛋，白砂糖1.先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦
2.沸腾后，迅速倒入碗A中让牛 奶 冷却，这时可以看到 牛 奶 表面结起一层很薄的奶皮 2.然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
3.接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。
只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
4.用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。
原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
5.开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟6.双皮奶出锅。
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请问：如何用瑞查得自制英式下午茶?
主料：黑木耳150g，红枣60g。
辅料：清水600ml 。
步骤1.将木耳提前两小时泡软。
2.红枣也浸在水中十几分钟，方便清洗褶皱处的灰尘。
3.将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水。
4.大火煮开。
5.转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。
6.盛到一个的小沙锅里就可以享用了。
一般是不用加糖，红枣是很甜的。
下午茶怎么做
下午茶可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。
一边吃着西式糕点一边喝茶。
下午茶在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。
焦糖布丁蛋糕的做法 小锅里放焦糖，小火加热。
另外起一个小锅煮开水等糖开水融化， 慢慢摇晃汤锅。
使得受热均匀当糖液变成琥珀色，迅速倒入2T的开水（注意是开水），然后用刮刀搅拌均匀将焦糖液，倒入固定底的模具底部，摇晃下，使之布满均匀。
冷却后是比较粘稠的一层，不流动牛奶加入砂糖，略加热融化。
蛋黄和全蛋打散，加入牛奶中。
搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀布丁液最后要过筛一下，滤出起泡和未打散的蛋清等黄油用小锅加热融化，并沸腾，加入全部的低筋粉迅速用打蛋器搅拌均匀再加入打散的蛋黄搅拌最后加入牛奶搅拌均匀在一个无水无油的盆里，打散蛋白，加入砂糖。
打至细腻起泡开始蓬松后，加入剩下的砂糖。
继续打到中性发泡。
就是拎起打蛋头蛋白呈小弯钩状将1\\\/3的蛋白，挖到蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白里，轻轻搅拌均匀将布丁液轻轻倒入蛋糕模，不要用力太猛，冲开焦糖液体。
然后再慢慢倒入蛋糕糊。
因为蛋糕糊含有很多气泡，比重轻，所以无悬念飘在布丁层上面。
轻轻用刮刀磨平表面准备一个有些深度的烤盘，里面倒入开水+一部分冷水=大概温度在70-80度将蛋糕模放入，在水中的深度约1-1.5cm左右即可放入预热170度的烤箱内。
中下层，155-160度烤约45-50分钟出炉，放在耐热表面或者冷却网上自然冷却冷却之后，用一个大圆盘，压住模具底部。
迅速翻转。
慢--慢扣出蛋糕（因为用的是不粘模，所以没有多余的脱模动作，如果用其他的固底模，需要用脱模刀划一圈使得蛋糕脱模）。
因为焦糖会吸收布丁里的水分，所以这个蛋糕会有焦糖水流出
自己一个人喝下午茶的心情说说
这个自己和下午茶那心情也是不一样的。
