怎样自己做包子和馒头
在外工作自己一个人住，早上想自己弄点面食早点的，就是馒头或者是包子，可
……没有酵母不能发酵，你怎么可能做出馒头呢。
包子或花卷倒还有死面的。
看你的电饭锅了，有的可能有蒸档。
第一步你要会发面，不然我劝你蒸死面卷子死面包子吧。
第二步没有蒸档也可以试试，面发起来做成型，上笼屉，别忘了屉布。
上气之后10分钟。
断电。
自己买面放不好还不是也生虫子。
不能去大点的超市里买么。
自己弄的包子馒头放了发酵粉，蒸出来的包子馒头吃起来为什么像石头那样硬呢，一点软松和膨胀的感觉都没有
外面的都加了泡打粉，当然软和啦，可这个有含致癌物啊。
你可以低筋面粉用多点，高筋少，大概是3：1左右。
酵母可以一公斤下2.5克，这样会更软，不过要注意这样会略略有点粘手。
还有就是做包子时面皮要弄得大一点，这样包后也不会太厚。
我通常都是发几个小时后再做的。
这样会更柔更软些。
做好的包子馒头发醒到什么程度再蒸最好?
我面点的，夏天一般在15-20分钟 应为夏天高，发酵，醒面间就短，冬天的时候，温度低，不容易发酵，一般要在半小时以上到一小时之内，醒面不管是什么天气都要用湿棉布遮一下，应为不遮会起皮，如果应为冬天天气实在太冷，那就要放在正在的煤气炉旁，那样就可以借一点温度，可以提高发酵的时间，也以免温度太低使酵母失效，（这就是在做面团的发酵），第一次面团的发酵应该来说是比较重要的。
做好的包子要放在笼格里，要用盖子盖住（一定要盖），减少空间的流通，这次发酵时间在8-10分钟把，没经验的话就闻一下包子有没有点酒精味道，没的话继续让他发酵
喝中药前后可以吃包子馒头吗
早上吃馒头或包子过一会喝中药，会不会影响药效
你是上焦的病就饭后喝中药，下焦的病建议饭前一小时喝中药。
馒头包子的做法?要简单点的,自己动手才有成就感.
最简单的发酵面团的制作:面粉一斤,干酵母一钱,白糖一两,水五两(包子面要稍软一些放六两水).先用水把干酵母和白糖化开再放面粉和面.冬天要用温水便于面团发酵.做馒头直接把面团揉成馒头形即可.做包子要调馅包制。
做好生坯后要饧发至生坯底部有均匀的凹坑，拿在手里发轻就行了。
沸水上入锅蒸一般十五到二十分钟即可。
为什么吃包子和馒头会让人想睡觉
呵呵，不是馒头和包子的问题。
人吃饱了之后有点犯困很正常。
你可以尝试不要吃得太多，吃个7、8分饱就行。
另外晚上早点休息，这样才能保证充足的睡眠时间。
我们所吃“包子、馒头”的来历与下面哪一历史有关
包子包子起源于三国。
相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。
诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。
此时诸葛亮召来孟获问明原因。
原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。
大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命
他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。
然后，陈设香案，洒酒祭江。
从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。
馒头我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。
馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。
味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。
制作馒头所需的原料为面粉、发酵面、（白糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。
馒头馒头分有馅和无馅两种。
无馅馒头在南方称为“白馒头”“实心馒头”等。
在北方直接叫做“馒头”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。
有馅馒头在南方被称为“馒头”，肉馅的叫“肉馒头”，在北方叫做“包子”，在半圆顶部捏合处褶皱不加红印，菜馅的叫“菜馒头”通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。
面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。
馒头制作简单，携带方便，松软可口。
宋高承《事物纪原删醴饮食鈠头》：“稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。
然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。
’武侯不从，因杂用羊豕之肉，而包之以面，象人头，以祠。
神亦向焉，而为出兵。
後人由此为馒头。
” 可以看出，馒头是诸葛亮发明的，从上面的“因杂用羊豕之肉，而包之以面”也可以看出，真正的馒头是带馅的。
所以现实生活中南方人称有馅者为“馒头”是正确的，是北方人叫反了，而非南方人叫反了。
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎，南方一般用来当早点。
最初，“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。
后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化。
在北方称无馅者为“馒头”，有馅者为“包子”。
南方一些地区仍然维持比较老的称呼，在苏州、无锡、常州、上海等吴地现在仍然称有馅者为“馒头”，无馅者为“白馒头”，这也为吴语接近古汉语提供了一个佐证。
