求问
藜麦是本身就有减肥功效，还是说与米饭相比不会长胖所以用来替代主食
本身就因为其特殊的成分而自带减肥功效。
藜麦的故乡，在南美洲海拔3000米高原上；虽然名字带“麦”，但它并非谷物；菠菜、苋菜才是它的近亲。
2013年，联合国粮农组织搞了个“国际藜麦年”。
还得到官方认证了呢。
联合国都评价它，“唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”。
#谁还没个年呢，2016年还是国际豆类年呢#说白话就是，“只吃这一种食物，你也能活下去”什么“全营养食物”、“超级食物”、“全能食物”、“营养黄金”，藜麦简直是食品界的超级大明星。
藜麦为什么能减肥
最关键的理由，是强劲的饱腹感
在一周试验中，每天吃的藜麦生重100g，也就是二两。
如果是米饭，平常一顿饭，女生都要吃2两呢。
2两藜麦分三餐吃，居然完全没有饿到自己，以前往往4点半-5点就开始觉得饿了。
饱腹感非
常
强
这跟藜麦所含的优质膳食纤维和低GI（血糖生成指数）有关。
GI这个概念，提过很多次了。
GI低的食物，吃了之后，血糖反应低；血糖反应低，意味着吃同样多的食物，相对不容易胖。
高膳食纤维+低GI，说白了就是管饱，又不发胖。
藜麦与常见谷物PK当饭吃，藜麦的碳水化合物含量较低，但它富含膳食纤维；而且，在热量、蛋白质、矿物质以及B族维生素的含量方面，藜麦丝毫不逊色，有些甚至更胜一筹。
藜麦不仅蛋白质含量高，而且含有所有人体需要的9种必要氨基酸，完全可与动物来源的蛋白质相比。
要知道，牛肉也就只有16%左右的优质蛋白含量。
作为植物，能拥有完全蛋白大概也只有藜麦了，简直是植物界的奇葩[chuán qí]。
好脂肪藜麦的脂肪虽然含量较高，但是它富含的脂肪主要是对人体有益的不饱和脂肪酸Omega3\\\/6。
怪不得，明星拿它来减肥，健身的人拿来做减脂餐，因为基本不用担心减肥减出营养不良。
藜麦减肥效果如何
藜麦没啥禁忌，放心吃就好了
唯一的禁忌是：你若想减肥，那些高能量的食物就不要吃或者少吃了，藜麦能量高但是0脂肪，既能增加饱腹感还含有丰富的膳食纤维，所以不用担心吃藜麦会营养不良，因为你会越吃身体越健康滴。
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你朋友给你介绍的那个藜麦就很好，放心去吃吧，祝你减肥成功
哪些人不适合吃藜麦
患有胃肠道疾病者、胃溃疡患者对于胃肠受损较严重、有炎症的患者来说，就不太适合食用红藜麦与黑藜麦。
由于红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬，普通人吃来很有嚼劲，但却会增加胃肠患者的消化负担，可能造成胃痛症状。
因此，对于这类患者来说，吃白藜麦更合适。
因为白藜的籽粒较软，性质较温和，能减少消化负担，而且营养成分也同样全面。
藜麦适合人群:1、糖尿病人:藜麦的升糖指数非常低(GI:35)，这意味着吃了藜麦，餐后血糖水平不会升高太多，减少并发症的几率。
是缓解糖尿病病情的理想食物。
2、需要减肥的人:藜麦易消化，却消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，想要减肥保持身材的女性，很适合吃它。
而且藜麦的蛋白质品质和含量可与肉类媲美，减肥者以其为主食，绝不会发生营养不良的情况。
3、过敏体质者:藜麦不含麸质，不会造成过敏。
4、儿童:藜麦口感独特，煮熟后有坚果香味，吃起来口感很好，加上能与各种食材搭配，很受儿童喜爱，可增加儿童食欲。
5、孕妇:孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。
6、上班族:藜麦的烹饪时间很短，适合生活节奏紧张的上班族人群。
而且富含膳食纤维，对于长期久坐的上班族来说，是个不错的选择。
藜麦吃了真的可以减肥吗
藜麦可以减肥：藜麦的饱腹感很强，营养又比牛肉好。
吃过减肥食品的人都知道，减肥食品，是不能同时满足这两项的。
藜麦氨基酸的种类全面，含有人体必需的全部9种氨基酸，包括赖氨酸(通常只存在于肉和蛋里，素食者极易缺乏)
藜麦是高脂肪高热量食物吗
藜麦被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白，低热量，零胆固醇的“全能”食物。
尽管一直被认作谷物，但是从技术角度讲，藜麦其实是一种水果。
它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。
此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，它也包含丰富的对心脏有益的欧米茄3脂肪酸，胆固醇含量为0。
藜麦的热量比较低，一份只有305卡热量，非常适合减肥。
藜麦可以每天吃吗 藜麦可以减肥吗
深圳现在藜麦很火哦，很多健身房都推荐这个，说是代替大米，可以均衡营养，又能减肥。
