帮我想一些海鲜火锅的名字
●亲子鸡汁： 用老鸡熬制几个小时出来的鸡汁加少许调味料调味后即成。
切忌不可用鸡粉冲水来代替，因为只有上好的鸡汁才能为火锅料增加滋味。
加个生鸡蛋搅匀后入口更为鲜滑。
因为鸡和鸡蛋有亲子关系，故名“亲子鸡汁”———还挺考想象力喔
●芥辣酱油： 阿森火锅用的是生磨日本芥辣，比市面上的劲辣芥辣酱还要辣，家庭制作用芥辣酱代替就可以了。
谨记酱油和芥辣分开上，按每个人的口味来调配。
●椒圈酱油： 这是家庭吃火锅最常见的酱汁，制作方法非常简单，用生油稍炸辣椒圈后加酱油即可。
关键在于选用上好的酱油和花生油。
四川的做法是：盐少许、花椒面少许、如果喜欢辣 放海椒（辣椒）、蒜泥、香油（加热后的植物油也可）、还可以把花生碾碎点放进去 麻酱料：咱们就用吃饭最普通的不锈钢餐勺来衡量吧，具体流程如下： 准备一个大一些的容器，一般是不锈钢盆，我刚看了一下，直径标示是“22cm”，然后放进去一罐芝麻酱的二分之一（罐内容量是500克，也就是放250克），用温水分多次加入，每次加4勺（我经常用搅拌器来做，省时省力），直至芝麻酱成粘稠的膏状，粘稠度类似日常服用的“川贝枇把膏”就可以了。
这时准备一整罐玫瑰酱豆腐，倒净里面的酱汁（去咸度）就在罐里把酱豆腐搅成泥状，分次加进调好的芝麻酱里调匀。
韭菜花可以买也可以自制（很简单，味道醇厚，关键是地道正宗，还能减少盐分的吸收。
有兴趣我教你）如果是买来的就用3到4勺足以，加进调好的芝麻酱和酱豆腐中搅均，记住顺序不能错哦，否则影响口感的。
现在，准备小半勺糖（或者木糖醇）、两勺鸡精（或者牛肉精）、一勺蘑菇精（没有就省略）放进调好的酱料，再边加边搅拌地加进去三到四勺美极鲜味汁、三到四勺生抽、三到四勺料酒（啤酒可代替）、两勺蚝油搅拌均匀，最后一次性加入三到四勺的香油，记住不要再搅拌，就让香油浮在酱料的表面。
加香油的诀窍在于：一香油味道浓郁，加多了会掩盖其它组份的味道，所以最后放上一层就够了，可以在一个人口感添加的；再则酱料调好了不一定马上吃，放上个把小时后表面的一层酱料会风干变色，影响口感和美感，香油这时候可以作为一种很好的保湿剂发挥作用。
以上就是我个人调制涮羊肉沾料的方法，这些酱料可以供4到5个人了，剩下了可以密封后放进冰箱保存，我经常做上一罐冷藏，随吃随用。
有时候懒了累了，就用砂锅用白水随便煮些白菜、生菜、粉丝、羊肉或者豆泡、腐竹等等（冰箱里有什么放什么），撒上一把香菜和葱花，倒上半碗酱料蘸食，味道也不错哦。
希望我的经验可以对楼主有所帮助啊。
火锅吃海鲜的话，需要注意些什么
少喝或不喝啤酒，不然嘌呤会很高的，也不要吃含维生素C丰富的果汁或水果
火锅适合涮的海鲜有那些
海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、软体类。
如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾 、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等 可以去海鲜市场看下很多的。
涮带鱼应该不是什么新鲜事物，很常见的。
最新点评陈老大涮肉城 北京宣武区虎坊路1楼8号 口味:3 环境:1 服务:2 人均:￥30 推荐菜: 羔羊上脑 手切鲜肉 鲜百叶 带鱼 炸窝头超级好吃的涮肉，老北京的铜锅，记得小的时候采用过这种锅子，怀念。
还有这的鸳鸯锅也很不错，底料很香，堪比金山城的口味。
羊肉很嫩，手切的鲜肉很不错的.特别是他家的羔羊上脑 真是那种入口就化的超级嫩，每次去都点它。
特别爱吃。
还有很好的麻酱小料，味道很好，3块钱一份，而且量很大，足够吃的。
青菜都是三元，量也大。
如果吃鸳鸯锅的话，特别推荐涮带鱼。
非常好吃但要在辣的里吃，不然带鱼的腥味大。
吃完了还要来上一份绿豆杂面。
算算基本上人均消费不到30元，口味好，经济实惠。
真的很不错呀 黑店，一份火锅带鱼吃出19元
今天我和家人到江津市陈记无渣火锅(地点在通泰街小学门口)吃饭，当时上菜时菜单上没标价，我就觉得有点奇怪，等吃完结帐时，发现荤菜例如黄喉等竟然10元，天啊，再高档的火锅馆也没如此天价，其他荤菜也不低于8元，另外更离谱的是带鱼按斤卖，我们吃的那条带鱼竟然有1斤4两19元，当我们争论时其中一个老板说漏了嘴，说他们的带鱼平均只有八九两一条，吃完后不开发票，菜单也不能带走，简直是黑店，建议有关部门查一查、管一管，最后记得千万别光顾这家黑店太多本人就不粘贴了。
海鲜火锅店里吃海鲜一般什么锅底最好吃
主要看个人喜好了。
你喜欢口味就选什么锅底。
不过作为火锅，还是最好考海鲜的特征，一般吃海鲜主要是为了吃海鲜的鱻、鲜、口感、淡的特点，所以不易用太重的调料，一般应该是清淡锅底比较好，但是这是对于真正的活的、刚刚上岸的新鲜海鲜而言，不新鲜的海鲜就不行了，一般外面的火锅城里的海鲜除非海滨城市，内陆都很难做到这点，所以内陆的城市吃海鲜火锅，就不要选择清淡的锅底了，稍微重点也没关系了。
但是太重的比如麻辣火锅，本人认为是最不适合海鲜的，麻了、辣了，你还能吃出什么海鲜的味道
所以海鲜火锅最忌讳麻辣。
海鲜火锅
全国买海鲜之地多如牛毛，出明有广州，大连，沈阳山东等等，交通方便快折，好厨师是讲团队讲调教的，转营讲大气侯，转营就象改革开放，请问你找到了未
