广东省粤菜师傅烹饪技能标准开发
广东省“粤菜师傅”烹饪技能标准开发及评价认定框架指引为贯彻落实《关于印发〈广东省“粤菜师傅”工程实施方案〉的通知》（粤人社发〔〕号）精神，健全以职业能力为导向、以工作业绩为重点、注重工匠精神培育和职业道德养成的“粤菜师傅”评价体系，加强我省粤菜烹饪技能人才队伍建设，促进乡村振兴战略实施，特制定本框架指引。
一、工作任务在现行国家职业技能鉴定政策基础上，制定符合我省实际的粤菜烹饪技能标准，建立完善“粤菜师傅”相关职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系。
各地市要突出地方特色菜品特点，调动各方力量，因地制宜，建立工作目标，大力开展技能标准开发和评价认定，努力打造“粤菜师傅”品牌，促进劳动者就业创业，实现精准扶贫。
二、突出粤菜特点，制定评价标准和开发试题（一）评价标准制定。
、提升中式烹调师和中式面点师现有国家职业技能标准中粤菜特色考核要求。
结合本地烹饪餐饮行业的菜品标准或规范，弘扬传统技艺，创新现代手法，对考核要求进行必要的更新和补充。
、开发地方特色粤菜烹饪专项职业能力考核规范。
根据现行专项职业能力开发流程，以广府菜、客家菜、潮汕菜等粤菜系列为重点，按风味相近、地域相邻原则，分片区组织开发广府风味菜烹饪、广式点心制作、客家风味菜烹饪、客家风味点心制作、潮式风味菜烹饪、潮式风味点心制作、广东烧味制作、潮式卤味制
烹饪专业论文
中调专业论文国家中式烹调：王合民论人类饮食“生食、熟食、”王合民商洛扶贫技工学摘要：人类的发展历史过程也是饮食文化传承的过程。
人类各民族在不断发展，推动者文化与文明向前进化，然而饮食文化也在推动者社会文明和社会进步。
一个国家或民族的生食出现早，熟食进化块，烹饪文化发展时间长，其饮食文化就发达。
就我国而言，饮食文明的历程应当从170万年以前的元谋人时代开始。
人们的生活烹饪文化的影响之大，烹饪文化就带动了社会文明向前进化。
烹饪以三个阶段为基本发展规律即“生食、熟食。
烹饪”，在这三个阶段的发展过程中离不开五个基本条件，那就是比较稳定的原料、人工能控制“火”、基本的调味品“盐”、能耐高温而又不漏水的器恤以及能切割打碎的工具。
生食进化为熟食包括高度文明的烹饪才能顺利的实施。
在实施的过程中也是由粗放简单到细致而复杂。
随着生食、熟食以及烹饪的发展和个民族之间的推广传播过程，人类的语言交流、工具的使用，文化传播也在不断增进。
因而饮食文化也在不断更新，推动者社会的文化，文明程度的发展。
关键字:饮食 生食 熟食 烹饪一、 生食阶段远古时期人们活动范围很小，接受的食物原料液收到一定限制，生食是人类主要方式。
以茹毛饮血、生吞活嚼的野蛮生活，与其他动物没有太大的区别。
生活区域也是有着部落限制，道德意识自然狭小而自足。
“生食“不仅对人类的健康有影响而且给人类社会的发展带来不利，因为人们性格暴躁、野蛮，交流缺乏；经常出现局部内乱和战争，受害者依然是弱小者好妇女，这是生食生活给人类的影响。
生食过程，人们意识到生食对健康受到极大影响，卫生也和人类的发展不相适应，因而对群体生活来讲，原料浪费之大，随着每天换回的生食不能很好的保存，大量的食物将因气候的变化腐烂掉，当在人们需禁食时则需要付出采集，没有工具的时期采的东西很少，没有储存的能力，加上人类没有劳动的意识，每天24小时都在不停的吃东西，好像人类远古时期把大部分时间用在吃上。
因此对社会的发展，特别是人类的交流、智慧、接触都受到不一定影响，所以人类就开始对雷电、火山、自然森林火灾、动物残骸很感兴趣；当出现类似现象后，人们便集中到有残骸的地方去寻找比生食更有味的食物，同事他们也在对外界观察分析并通过交流、传播来推广这一行为，这就为后来的进化熟食鉴定了基础。
二．熟食阶段人类在日常生活打猎的过程中，遇到雷电火山及长期干旱自然形成森林火灾后，发现被烧死的动物残骸，拿回住地，在使用时的口感和生食口感有着不同变化，通过残骸的食用人来好像在仪式上接触了一种新的东西，这种感觉给原始人类带来了新启发和智慧以及人类在寻求熟食的制作途径。
随着人类社会的发展，逐步积累了能控制能保存火种意识和能力的存在，为熟食的发展鉴定了重要的基础。
因而人类有了熟食的概念和宿愿，在生活中推广和应用，改变了人类以生食为主的生活方式，这是人类文化的一大进步，也推动着社会文化的跨越式进化。
从此人类进入了文明的发展时期。
在人类漫长的生食生活岁月里，积累了正反两方面的实践经验，同时人类开发自己的智慧。
面对生活，将钻木取火这一种发明广传应用，是人类各个部落的取火、用火得到了由简单到成熟，为熟食生活的进一步完善在不停的奋斗着，他们智慧创造出古老的陶瓷器工具来加工熟食，而且进一步在更新工具，有意识的开展生产活动，从而可以想象古人开发概念由陶器制作上升到瓷器的研究，由石器工具刀后来的铁器工具、铜器。
尽管时间很长，但人类的研究创造发现和发明无不为明天奋进，就在这一发展熟食的伟大革命中，政治制度也随即产生，经济形势很原始，但是人类渴求发展思维，依然崛起。
以原始社会到奴隶主生活奢侈，不能看出人类政治经济初级的简单和商品交换有了初步的形成，说明随着熟食生存方式改变，对人类的劳动能力的租金和规律生活是一大进步，由于政治制度建立人类住所，因智慧的差别和占有自然资源的多少而出现差别，为人类的追求也有更新宿愿，也推动了劳动技术的变化和发展，因而熟食的进化对人类的政治经济起到了推动作用。
不仅如此，人类继续用自己的智慧和劳动，不断的追求者美好的未来，在生活、劳动、交流、发展中探索新的生活之路。
二、 烹饪阶段烹饪阶段的出现与发展，是因为氏族公社的形成出现了商品原始交换活动，燧人氏发明了钻木取火，伏羲区渔猎牧和人工养殖，神农氏发明了种植，宿沙氏发明了煮海盐，借宿了生食和熟食的的单依性和粗放行为，人们开始改变饮食和生活的新历程，是人类饮食文化和生活的新历程，是人类饮食文化的又一飞跃。
这一飞跃，对人类的烹饪带来灿烂的文化，将原始文化上升到新水平，而且有了著名论段，把“火“说成烹调的起源把”盐“说成是调的开始，这是一个真理，无法改变。
后来人们要了解这一真理，必须学习历史，尊重历史，新的烹调意愿”享“是简单的熟食过程，随着”火“的利用在烹的基础上来完善意思是人类吃的好一点，随着”烹“的理念就在人们思想中形成了”烹“的概念
也就是说”烹“代替”亨“也是进化过程，从此人类把”烹“就规定下来了，碰的产生被人类认可，开始了发展时期。
烹的文化形成，人们对盐的发展和利用没有停下脚步，烹的过程利用盐，烹的依托加上盐“调”的开始，是人类又进一大步，把烹调的理念广为流传。
在烹饪大的概念指导和影响下，原料是烹饪的最基本的条件，原料的品种人类要去为它命名，原料的性质要为它去分类，原料的质地要为它去记载，因而出现了《易经.鼎》立于不败之地。
享与烹的词语记载《齐民要术》、《食珍录》、《食.经》都面熟了烹饪的过去。
而今天的烹饪又是如何呢
首先是八大菜系的形成，丰富了四大菜系流派的不足，到现在传统菜和流行菜品的结合真可谓推陈出新。
比如中式菜肴的特点而论：取料广泛选料讲究而受到世界各民族的喜爱，因为我国地跨寒、温、热三带，疆域辽阔，物产丰富动植物原料非常盛产，应有尽有。
历代厨师在烹调实践中，并非墨守成规，还善于开发，运用各种类型的原料在外国人看来很不可思议，时至今天，中式菜肴入菜原料足有两千多种。
并且还有不少新兴的原料被越来越多地普遍采用，如鸵鸟、火鸟、仙人掌、芦荟等。
烹饪原料选料必须讲究鲜活、产地、季节、品种、部位、质量等。
以适应烹调方法和菜肴特点的需求。
中式菜肴讲究刀工精湛配料巧妙；中式菜肴在烹调中讲究刀工，中式菜肴的刀工、刀法运用是外国厨师绝无仅有的。
无论条丝、丁、片、块、段、沫、茸形状通过混合刀法，也可加工成麦穗、荔枝、裹、衣、梳子、菊花等。
刀法以达到菜肴的美化为目的，加上中式菜肴的合理配料，从营养、形状、安全、色泽、口味、质量、食疗等方面得以体现。
中式菜肴在烹饪上讲究火候，有大火、小火、微火等；早在《吕氏春秋、本味》篇中就有记载…….火为文纪，时及时徐。
灭腥去燥除颤，必须基胜、无失其理、知味奇特，适度用火，不得违背用火原理。
大、中、小微火交替进行，确保烹制形成爽、滑、酥、嫩、烂、软、糯、浓、弹、韧、硬等不同地口感。
创新菜品，讲究盛器；在中式烹调进入盛世时期，由于中国地域宽广，民族历史悠久，文化、习俗各异，使中式烹调形成了多种不同的风味名菜就有5000多种，花色菜品的种类就有上万之多，是世界上任何其他国家所无法比拟的。
人们常说，又美食要有美器，就是说没事和美器同样重要上，上等的菜品搭配上精美典雅的盛器，能使其形状锦上添花。
用烹饪原料造型文章，雕琢的天地毕竟是有限的，结合原料的自然形色，巧用各种各样的美器，很能表情达意。
多种多样的盛器与众多美食，文间大体构成这样的关系：对于整禽整鱼宜用长盘、煎炒爆熘宜用圆碟，汤羹甜菜宜用海碗，精湛闷罐宜淘砂，粉蒸酵点连笼上，刷煮羊鱼宜锅中，酱菜醋姜宜白盏，参翅燕鲍宜华恤。
宜大则大宜小则小，或全席之恤，青成一色，或满桌之恤，杂色多形，皆成天趣，食与器的完美结合，充分体现了我国独特饮食文化特色。
中西结合，借鉴求新：中式烹调即可在优秀传统的同时还善于结合本软食特点，借鉴西餐的一些先进的东西，主要表现在原料的选择，调料的使用，加热方法的改变和改进剂工艺革新等方面。
如咖喱粉、吉士粉、西红柿酱中病改变技法，有的在中式烹调技法中添加西餐调味品；这方面都是保持我国的民族风格和地方特色，利用西餐的优势和特点丰富中餐，改善中餐中不足地方，结合地方特色，创新中介和使古老的东方文化在现代的精工巧艺中发挥出更加灿烂的辉煌。
烹饪的诞生，以用火为标志，当人类明确了烹饪的原理和烹饪的规律之后，社会就有了明确的分工，烹饪的名词随即诞生，人类的生活方式于是发生了质的改变。
《礼记.礼运》篇记载的“古者未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”的说法，人类对火源，火的功能认识
即人工取火的技能掌握。
为烹饪打好了基础；恩格斯曾经讲过:”火的利用便是烹饪的起源。
“因此火是烹饪的第一条件。
大约在一万年前出现了陶器石器工具盒盐湖、海盐的发现。
人类普遍用盐来使用熟食时”调“便开始了。
因此人们说，发现火是烹饪的起源，发现盐是调的开始。
有了烹和调，人类的饮食生活发生了质的变化，随着人类生活、生产交流区域扩大人，类发现了原始烹饪的原料，发明制造了许多石器、陶器，工具烹饪打下了走向饮食文明的基础。
人类开始了人类社会特别是饮食文化又一新的文明时代，在长期生活过程中，人类对如陶器、石斧、石刀、鬲、陶鼎、陶瓷、骨赘、铜刀、铜釜、铜鼎的制造利用，说明了饮食文明，然而对烹饪的脆性和韧性，烹饪原料的分类利用，以及原料、调料的四性、五味的发明与认识也有了进一步的明确。
因此出现了不同类型的加工方式和烹调方法。
以我国最早的流派为例，从夏商三代为奴隶社会，商周味列九鼎的豪华饮食文化。
以及魏晋南北朝时期《安平公食学》、《食珍录》、《食经》、《齐民要术》，烹饪实现了由术到学的飞跃。
由唐宋瓷器的发明完成中国烹饪，色、香、味、形、器的五大属性。
元明清时期中国形成了多民族的大融合，继而带来的中国烹饪技术，第二次交流、大竞争、大蓉和、大发展时期。
中式菜肴已有四十几种烹调方法中国筵席个人剧也基本产生，饮食的风格形成以鲁苏奥四大菜系风味流派的飞跃使中国烹饪整体格局日趋向实膳食的新阶段。
同时人类学会了种植和驯养，有了五菜、五谷、五畜、五果、和五味之说。
南朝的酱、姜、蜜、桂、椒等多种品味。
烹调也有了烘、烤、烧、煮、蒸的方法。
刀工精湛、配料巧妙原料加工整体划一，条、丝、丁、片、块、段、米、沫、茸、型为主要形成手段。
烹调上，调味不离三椒，变化精妙一菜一格，白菜百味，必须看到烹饪的分类运用，植物性，动物性，矿物性人工合成性。
调味料做助料。
以粮、蔬、果、肉、水产、干货加调味品，我国四大淡水鱼养《青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼》。
四大海水鱼《大黄鱼、小黄鱼、带鱼》为主要。
形成了我国烹饪原料，制作出人们喜爱的色、香、味、形、器一应俱全且使用安全，富有特色和营养的中式菜肴，使人类得到真正意义的美食享受。
感到中国烹饪文化伟大和独特，把生食、熟食、烹饪的概念应传承下去，为中华民族的伟大复兴贡献力量。
郑州市商业技师学院
学院简介 一、郑州商业技师学院发展脉胳 郑州市商业技师学院的前身郑州市第二商业技校创建于1979年，当时隶属于市第二商业局。
随着时间的推移，先后由市商业局、市商管委分管，2003年市政府决定由市劳动局统管技工院校。
2000年时，学校占地不到8亩，开设烹调、旅游管理、计算机3个专业，在校生不足300人，教职工39人，办学沿袭着很强的计划经济印记，并未真正走向市场。
孟庆岭同志2000年11月8日来到学校以后，第一印象是烹饪教学历史悠久、师资力量雄厚，这是学校的一张“王牌”要叫响它。
教学上做的第一件事是将烹饪专业细分为中式烹饪、西式烹饪、中西式面点3个专业，面向社会招聘大师、名师，充实教师队伍，注入资金更新实训设备。
由此三大专业迅速崛起，知名度迅速扩大，报名新生迅速增加。
同时，在烹饪品牌的带动下，与此相关的旅游管理、计算机得到快速发展，2003年财会电算化和市场营销专业应运而生。
到2004年，达到了4000多名在校生的办学规模。
2004年，按照郑州市人民政府第七次常务会议“资源整合三年到位”的决定，由郑州市商业技工学校牵头，合并郑州市城建技校、化医技校和机电技校，开始筹划新校区建设。
2005年3月开始征地；2006年9月29日举行奠基仪式； 2006年11月1日正式动工，新校区建设一期工程投资1.74亿元，其中，政府3800万元，国家开发银行贷款5000万元。
2007年12月底建成，四校整体迁入新校，历时2年9个月。
二、学院概况 学院一期占地333亩，建筑面积14万平方米，教职工620余名。
设置有商业贸易、旅游烹饪、园林建筑、数控车焊、机电工程、医药等个系42个专业。
培养层次分中、高级技工和准技师三大类，学制为3至5年。
高级工、准技师占在校生的比例，目前已超过38％。
2009年学院实际招生4220人，超计划720人，占郑州市24所技工院校含省属院校和铁路院校及行业办学等院校招生总人数18484人的22.8%强，其中高级工、技师专业占新生总数的46%，在生源质量和数量上均创学院招生历史之最。
在实训教学方面，学院有3万平方米的实训实验楼、6700平方米的电子教学楼和3000平方米的数控焊钳实训中心，有96间实验实训室，部分设备处于全国技工教育领先地位。
三、学院的特点 （一）烹饪专业品牌享誉全国，物流专业成为全国师资物流培训基地 旅游烹饪系由原来的烹饪专业发展而来，是学院目前最大的精品学系，拥有中式烹饪、西式烹饪、中西式面点、旅游管理、酒店管理、烹饪与营养6个专业，在校生超过3000人，中国烹饪协会、中国饭店联合会命名的大师名师23名，学院师生代表队在国家级、大区级、省级烹饪技能大赛上7年夺取71块金牌9块银牌12块铜牌，专业规模、师资力量、实训设施均名列全国技工院校的首位。
学院物流专业是适应市场需求，在省内职业院校中开设最早的一家，经过不断的资金投入和师资培训，实训设备及师资专业水平快速提升。
2009年6月，被国家人力资源和社会保障部确定为首批“全国技工院校物流专业师资培训基地”，这是河南省的第一家也是惟一的一家。
（二）机电工程系，后来居上 依托电工专业不断发展壮大的机电工程系，经过近30年的办学积累和教学创新，已成为开设城市轨道交通运输与管理、机电一体化、制冷设备制造安装与维修、电梯安装与维修、楼宇自动控制设备安装与维修6个专业，在校生近3000人的品牌教学系。
形成了专业基础扎实，实际操作能力过硬的教学特色。
该系领导班子素质优、能力强、作风硬，系主任郭正恩是郑州市首批命名的机电一体化专业学科带头人。
教师队伍敬业爱岗，业务精湛，结构合理，充满活力，96名专任教师中，教授、副教授22人，讲师36人。
毕业生供不应求，就业率始终保持在98.9%以上，“基础扎实，技能突出，素质优良”是用人单位对该系毕业生的普遍评价。
不少同学经过实践努力，已走上领导岗位，成为企业的中坚力量。
（三）学院的特色：管理规范 为规范教育教学管理和学生的行为、学习、纪律、操行等，学院2004年推出了对师生的“百分量化考核管理体系”，包括教师和学生的双“百分量化考核管理体系”，对师生的职责、行为、成绩采用数字化管理，把抽象的东西变成看得见能对比的东西。
这套管理体系2004年实行后效果明显，2005年就荣获国家“全国商业科技进步三等奖”。
2008年5月，学院适应办学规模扩大的需要，适时实行了职责明确，层层负责，责、权、利相结合的“院系两级管理体系”，以学系自主管理为主、学院宏观调控为辅，激发了学系自我发展、参与管理竞争的能力。
从实施的结果来看，院系两级管理是卓有成效的，也是十分成功的。
2009年，全省已有5所技工院校实施了两级管理。
“院系两级管理”体系荣获2009年国家“全国商业科技进步三等奖”。
2008年以来，我们在总结已实行了5年的部门预算经验的基础上，进一步细化了科目，把收、支、结余落实到学系、处室，用数字说话，用预算控制。
我们把473个科目，5900万元的年收入，5200万元的年支出，700余万元的年节余分别落实到23个独立核算部门，并签定了《目标管理责任书》，同时着力培养懂管理会理财的干部队伍。
现在大家的核算意识非常强。
为适应管理需要, 2009年2月再版了25万余字的《管理制度汇编》，为规范管理提供了坚实的制度保障。
（四）长短结合，“两翼”齐飞 从2001年4月起，学院确立了学制教育与短期培训相结合、“两翼”齐飞的办学方向，发挥师资和实训设施优势，强化对中小企业在岗农民工的技术指导和技能培训，加大城镇失地农民的转岗培训和军地两用人才的能力建设，范围人数逐年扩大和增加，为区域经济发展做出了突出贡献。
学院设立的社会培训处，专职开办1至3个月的短期培训，专业涉及导游、烹饪、粤语、日语、建筑、机电一体化、焊工等27个专业。
2001年至2009年，累计为乡村和城镇失地农民转移培训1万余人，培训收入400余万元，为学院发展、扩大培训提供了必要的经济补充。
2009年学院与市农业局、市商务局、市扶贫办、共青团郑州市委联合下乡到巩义、新密、荥阳、新郑和我院开发的温县、修武培训基地开展送技术培训活动，赢得社会普遍赞誉。
学院与河南省武警总队合作举办的军地两用人才培训已历时6年，也取得丰硕成果。
2009年，我院招收学制教育新生4220人，1－3个月的短期培训2543人，加上学院与河南中医学院、河南工业大学、郑州大学水利与环境学院、河南科技学院联合对在校高级工以上学生和毕业生进行本科学历教育的792人，2009年学院新增各类职业培训的学生超过7500人。
从培养人数、培训形式到培养层次和涵盖面实现了新突破。
（五）顶岗实习与就业 抓住顶岗实习与就业不放松,“出口畅”带动了“入口旺”，形成了“招得来,留得住,送得出”的良性循环。
2006年10月，学院认真遴选，确定了河南永煤、郑州煤机、郑州四维机电、宇通客车、厦门受兴、南京中山饭店、上海红子鸡饭店和郑州索菲特酒店等100家对口实习基地，并举行了隆重的百家实习基地颁牌仪式。
目前学院已同国内外300多家效益信誉良好的企事业单位签订了校企合作协议，为学生顶岗实习与就业安置提供了可靠保障。
近年来，学院每年在企事业单位的实习人数激增到3500人，还有近4000名毕业生落实就业。
一直以来，我们始终坚持把学生实习当作教学全过程的重要组成部分，为做好实习管理，就业处从当初的2人扩充为12人，现在又引入了院系两级管理，将学生实习就业逐步落实到学系——在学系设立“实习就业科”，实行“教学、管理、实习”一体化。
这样学院的就业服务管理中心有了基础，服务功能更能得到发挥。
学院坚持抓实习带就业，就业率年年达到98%以上。
就业处通过由管理型向服务型的职能转变，已成为现在的就业指导中心。
四、发展节点——建设郑州市职业技能公共实训基地 学院沿袭30年培养实用型技能人才的办学传统，品牌影响力进一步提升，加上符合市场需求的先进办学模式，学院跃入了规模扩大、层次提高的良性快速发展轨道，呈现出蓬勃的发展态势。
适逢中央、省市“调整经济结构，加快发展方式转变”、“加强高技能人才培训基地建设”的政策机遇。
天时地利人和，促使学院顺应经济发展需要和政策机遇，发挥现有办学资源综合优势，顺势而为，再度跨越。
建设郑州市职业技能公共实训基地，成为学院的必然选择，这也是学院抢抓机遇、再上台阶的发展节点。
培训基地将面向全市及周边，对下岗职工再就业、在岗职工转岗、农村富余劳动力转移就业和退役军人、大中专院校毕业生就业进行技能培训。
基地建成后，可达到年培训35000人的规模，同时，可带动郑州市商业技师学院在校生规模超过2万人，使我市单体技工教育进入国家一流行列。
学院承接筹建的郑州市职业技能公共服务实训基地建成后，规模效应和带动作用十分明显，将有力推进我市高技能人才培养的规模和速度，为促进经济结构调整提供人才支撑；对提高劳动者职业技能、促进就业、促进稳定将发挥积极作用。
有没有政府补贴学费那种厨师培训学校啊
有，当地人保局会给当地正规职校一些厨师（中式烹调师）的补贴培训。
补贴标准一般是当地户口失业免费，当地交金的可以补贴一半学费。
学费标准当地都有指导价格，比如上海是两千多，广州是2000左右。
温州华桥中学校风怎么样
我400来分进哪个高中好点啊
欢迎你报宁三职校我校是一所国家公自治区级重业学校，直属于南教育局。
学校多次荣获自治区文明单位、南宁市先进单位、南宁市文明学校、南宁职教先进单位、南宁市绿色学校、南宁市园林学校等荣誉称号，是南宁市社会治安综合治理工作模范单位，是国家职业资格鉴定基地（是商品营业员、计算机操作员、中式烹调师、面点师、制冷维修工、餐厅服务员等职业资格鉴定点，校内外学生均可在我校考取各类专业的相关资格证书，并通过相关的资格认证），是南宁市开办职业教育最早、办学卓有成效的职校之一。
学校师资力量雄厚，拥有大批“双师型”教师、南宁市骨干教师以及各学科优秀教师，中、高级教师占80%以上。
学校有教学楼三栋，标准教室40间，教学实训楼一栋。
学校拥有一流的专业实训基地和设备，如学校面点厂、商务实训基地，学生可定期边工作边学习。
学校有电工操作室、烹饪操作室、模拟餐厅等，还有微机室6间，300多台电脑供6个班同时上课使用,所有计算机均可与国际互联网连接。
学生就业率达98%以上。
学校能够安排住宿，现有床位700多个。
学校环境优雅,有足球场、篮球场、风雨球场等宽阔的运动场地，是您学习成才的理想场所。
2009年招生计划 招生对象 学制 专业名称 性质 应交学费（元\\\/学期） 南宁市籍非六类特定人员学费（元\\\/学期） 南宁市籍六类特定人员学费（元\\\/学期） 人数 初、高、中毕业生、结业生及具有初、高、中学历的人员 三年（在校学习两年，带薪上岗实习一年） 计算机及应用 中专 990 450 0 40 影像与影视艺术(动漫方向) 中专 990 450 0 40 计算机网络技术 中专 990 450 0 40 美术设计（电脑美术设计） 中专 990 450 0 40 烹饪（中餐） 中专 990 450 0 120 烹饪（西餐） 中专 990 450 0 40 饭店服务与管理 中专 990 400 0 40 旅游服务与管理 中专 990 400 0 40 电子商务 中专 990 450 0 160 国际商务（物流管理） 中专 990 450 0 40 市场营销 中专 990 400 0 40 商品经营 中专 990 400 0 40 制冷与空调设备运用与维修 中专 990 450 0 80 电子电器应用与维修 中专 990 450 0 40 电子与信息技术 中专 990 450 0 40 机械加工技术 中专 990 450 0 40 机电技术应用(光机电一体化) 中专 990 450 0 80 生态环境保护 中专 990 450 0 40 备注：1、我校所开设的专业都可实行中专、大专套读，学生毕业后既获中专文凭，又可获大专文凭。
2、课本费：250元\\\/学期（预收，多还少补）；住宿费：2#公寓楼365元\\\/学期(含直供热水费)\\\\其他宿舍210元\\\/学期。
入学有优惠: 1、 全区6类特定人员可获学费资助1800元\\\/年,南宁市籍（含六县六区）库区移民、扶贫异地安置、城镇低保人员、农村特困家庭子女及退伍士兵和国办福利机构大龄孤儿等特定人员报读我校学费全免。
南宁市籍其他人员学费减免50%。
2、 农村、县镇户口和城市家庭经济困难学生报读我校可以享受每人3000元\\\/两年的国家资助。
3、 先零学费入学，后半工半读以支付学费、课本费等。
4、 凡在2009年8月10日前预先交清第一个学期学费的，学校减免其学费100元。
5、 凡中考综合成绩为B+（或相当于B+）的同学报读我校，学校优惠其第一学期学费100元；中考综合成绩为B（或相当于B）的报读我校，学校优惠其第一学期学费50元。
报名办法：凡有意报读我校的同学，请持初（高）中毕业证、结业证或学生手册和户口簿复印件（首页和本人信息页，用于办理学籍及3000元\\\/两年的国家资助）到我校招生办报名。
报名时间：2009年3月1日起(地址:南宁三职校招生就业处,8月10日开学注册）学校地址：南宁市望州路北二里14号 邮政编码：530001联系电话：（0771）2929192、（0771）2674696、（0771）2929099联系 人:李老师 唐老师 黄老师 蒙老师
