餐饮优秀主管发言稿
你好大家x好! 首先感谢领导提供了这样的一个机会，也感谢同事们在工作中对我的信任和支持。
我是一名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长城宾馆中餐厅传菜组工作学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。
今天，能够站在这个见证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些忐忑。
竞聘不仅是一次展示自我、认识自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会。
今天我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。
我清楚地认识到，要成为一名合格的主管不容易，做为厅面服务人员的一名负责人，要有很强的服务意识和奉献精神，还要有全局观念、顾全大局的团队精神和协作精神;要精通和熟悉中餐厅的店纪店规和各项业务知识以及操作流程和技能;还需要不断加强业务技能知识培训和管理技巧的学习，掌握良好的组织管理水平，建立良好的公共关系，创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。
我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。
因为我认为自己具备了基层主管的有利条件：第一、我想作为中餐厅的一名基层主管，要服从上级领导的分配和调度，认真完成上级领导交代和所分配任务和计划，并努力完成职责范围的事物，合理地管理好、分配好自己所属人员的工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级汇报培训情况和结果，全面评估员工工作表现和工作结果。
第二、关注长城宾馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工作的落实和推进。
第三、精致服务，顾客第一，认真分析服务中出现的疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。
第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则和正直的人品、良好的职业修养以及新颖良好的工作作风，合理有效的激励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿，工作中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。
第五、忠诚是我们在这个企业的见证;真诚、主动、热情是服务行业的精华，行业内从所周知，但如何做到以上真诚、主动、热情的工作，靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围，让员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形服务和无形服务，充分展示我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量，保障各环节正常有序运营。
第六、积极配合厨师长以及各级厨师的沟通协调工作，配合厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出品质量符合卫生要求。
我坚信以我的个人业务技能知识和管理能力我是可以胜任主管一职，假设我能竞聘成功，我将以饱满的工作热情和态度，热情投入到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工作能力。
假设我是一名主管，我将以下面内容为开展工作为基础：满意请采纳
我在餐厅工作，想晋升为领班 要怎么样发表我的感言呢
如果是经过大规模的上岗，那么获胜者一般要在一定做“就职演说”，必须有的讲稿（口才再好也要用讲稿，以示尊重听众）。
如果是在小范围内调整职务，就可以即兴说几句，可以放轻松些，不必用讲稿。
讲话只要抓住以下几个要点就行了，具体语言可以自己组织或者临场发挥：1.首先，感谢酒店、领导对我的信任，也感谢他们给自己提供了一个为酒店服务的机会。
感觉有必要就侧身向领导方向略鞠一躬。
2.表明自己对升职的态度。
自己今后将尽职尽责，努力提升管理能力和业务水平，圆满完成岗位职责任务，争取一流的工作业绩，为酒店作出贡献，不辜负酒店和领导的信任。
3.征求下级员工的支持。
希望兄弟姐妹们今后多多支持配合我的工作，我们共同努力，打造精英团队。
先谢谢大家。
4.宣布“我讲完了”。
注意，不要太长，没有讲稿，长了主题容易散。
也不要锋芒毕露，不要说什么“管理起来，我可是六亲不认的”之类的话，免得让人感觉“嚣张”。
这种发言，一般只是走个过场而已，领导也没打算让你讲太长；底下听众也是好奇而已，看看你当官以后说话变没有
真正的水平不在于这一会的表现，所以简单讲几句应付过去就行，要是能讲出亲和力当然更好。
口才好坏因人而异，此刻不要强求自己讲的多好多好，就跟平时讲话差不多就行。
经常大会讲话发言，自然水平就高了。
注意声音适当洪亮些，底气足一些，字口清晰，没有废字就行。
结构分析通常，公司在向员工发表人事升迁时，都会选择气氛比较轻松的场合，宣布的语气也较不正式；因此你在发表感言时，也不必太过严肃。
1. 感谢上司感谢影响升迁的关键人物，通常是你的直属上司。
2. 部门功劳表示对这次升迁的谦虚胸襟，把功劳归给整个部门。
3. 全体努力感谢公司全体的协助、合作。
4. 自我期许提及对未来的期许与日后的作风，并再度谢谢同仁。
我在西餐厅工作，即将晋升为领班 要怎样发表我的感言呢
晋升为领班 其实我个人觉得蛮惊讶的 因为大家都很优秀 可能是我的运气比较好 能够和这么多优秀的同事一起共事 让我成长了很多 虽然感谢的话 在我看来讲出来很俗气 但是此时此刻 我也不知道要如何去表达我的感激之情 所以 还是要很由衷的 很俗气的感谢领导的栽培 感谢同事们的支持 我只想用自己的实际工作来表示我的谢意。
如何成为一名优秀的餐厅领班
两个原则首先，外树形象。
所谓形象，即一个人精神风貌。
\ 酒店的工作主要是为客人提供优质的服务。
良好的精神风貌，会使客人和属下员工有如沐春风的愉悦感，并以此来感染客人和属下员工，使客人有宾至如归的感觉，使员工有归属感。
良好的精神风貌，包括整洁的服饰、优雅的举止、不俗的谈吐、良好的沟通能力、巨大的亲和力、凝聚力和超前的思维力。
良好的精神风貌，既能将上级领导的意图上通下达，又善于把握属下员工的思想动向，尊重、关心、体贴员工，善于听娶集中、概括属下员工改进酒店的工作意见，做好领导的助手、员工的代言人。
\ 第一，要有空杯的心态。
\ 因为现代社会知识更新周期正在缩短，凭借一张文凭为终生依靠的时代已一去不复返，所以要不断更新知识，淘汰一些过时知识和经验，积极进取，永不满足。
\ 第二，学习的心态。
\ “留心处处皆学问”、“三人行必有我师”，向上级领导学习、向有经验的师傅学习，向下属学习，向书本学习。
总之，向一切有真知的人学习，如海绵吸水，又不断融会贯通，为己所用。
\ 第三，要有不怕挫折的心态。
\ 碰到困难，要树立起这样信念，办法总比困难多。
要坚信，没有跨不过的坎。
\ 第四，要有积极心态。
\ 消极的心态会毒害一个人的心灵，会影响一个人行动力，甚至会使一个人的行动力彻底消失。
所谓积极心态，说白了，不抱怨工作、不抱怨生活、不怨天尤人，积极进取，永不言败。
\ 第五，要有感恩的心态。
\ 内功的修炼，也包括对业务的钻研。
酒店，作为一个盈利性的企业，其最终以讲究经济效益，总是追求效益最大化为终极目标。
因此，光凭良好的心态，不能产生经济效益。
正如一个不会使枪的人空谈保卫祖国使人感到可笑一样。
作为一名领班，要刻苦钻研知识，管理学知识，在员工中起模范带头作用，要想尽一切办法，提高酒店经济效益。
\ 要成为一个优秀领班，在外树形象、内修内功的同时，尚须每天反思自己工作过失，并不断改进自己的工作方法。
\ 步骤\\\/方法对于餐饮业，领班负责着大量的承上启下工作，包括组织实施，督导检查，日常管理等等。
而随着环保化、信息化、智能化在酒店业所占比重的增加，传统酒店业以礼仪、服务为主的知识结构已经无法满足现代酒店业对领班的要求了。
另一方面，大量的有志青年踏入了酒店业，如何做一个优秀的领班，并进而成长为一名出色的职业经理人呢?希望下面的“七问”能给大家一些帮助。
\ 1、“泡沫”与“海绵”——人生观问题\ “泡沫”与“海绵”都很轻，宛若刚步入社会的年轻人，没有丰富的阅历和内涵。
但“泡沫”却非常自满，认为自己很了不起了，所以总是随波逐流，轻浮地飘在水面上;而“海绵”正好相反，它总是抱着虚怀若谷的心态，不停地吮吸着各种养分，使自己不断地膨胀，沉淀。
\ 2、“小女孩”和“大领班”——心态问题\ 曾经有文人说：女孩子发小脾气连上帝都会原谅的。
我想这话只能送给那些在父母庇护下的乖宝宝们。
如果你的员工因为一点小事和你发生矛盾，那你怎么办?三天不和她说话，五天不给她笑脸，这样就赢回了你的尊严?“小女孩”是做不好一个领班的。
作为一个领班更需要的是关心和宽容，更需要把自己的下属当作自己的朋友和亲人。
不能当乖宝宝，也不能当“邻家女孩儿”，应该是一个大哥哥、大姐姐或小老师。
既关心又体贴，既严格又宽容。
\ 一个领班在工作上应该是“服务员的服务员”，而不是“官儿大一级压死人”。
一旦这样做，你就会发现你的威信和尊严不但没有下降，反而赢得了更多员工的心。
如何做一个优秀的餐厅领班
领班的简意就是指带领员工工作，主要是督导员工，负责工作上出现的大问题，及客户方面的一些问题，让服务工作更完善。
那么怎么做一个好的领班：步骤\\\/方法1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。
2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。
做好记录并作出奖惩决定上报主管。
4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。
7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
8、执行落实班前会制度：（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
（2）检查仪容仪表，考勤纪律。
（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。
（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。
9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。
完成上级交办的其他工作。
