餐饮企业到了一定规模，如何进行股权激励
餐饮企业做股权激励还是比较好操作的，因为直接涉及到门店经营，最重要的是可复制性很强。
激励主要对象：店长、厨师长、大堂经理。
总公司与门店进行动态分红。
门店业绩好，激励对象分的多。
同时也可以在操作过程中让激励对象投入一定的经营保证金，达到风险对等。
众筹餐饮拉客户怎么分红
做餐饮众筹可以设置三种回报分红机制 1、把饭店的消费当成融资，这是相对安全的一种方法。
比如说A投资了两万块，你可以给A对应的两万块钱的额度。
2、承诺一定的固定回报，这种相当于债权融资，有一点点的风险。
比如说，客户购买5000元会员储值卡满1年奖励300元现金。
3、靠饭店经营好之后的一个分红，这种相对风险比较高的，就是即没有消费者额度，也没有固定的回报。
有人问这种模式可不可行，小编认为是可行的，如果饭店经营特别的好，给分红绝对没有问题。
小编认为，在设置一个众筹分红机制的时候，最好是把以上三种形式进行重组，具体可以根据股权分配来进行分红，建议项目方出资（股份占比）一般不低于30%，分红的周期可以按季度来进行分红，因为如果按月分红的话，会对财务做账造成比较大的压力，而按年分的话，股东长时间看不到收益，会降低投资积极性。
餐饮企业的年终奖一般什么时候发发多少
一般都是过完春节再发，或者春节前先发一部分大概30%左右吧，因为春节一般都是餐饮企业的旺季，如果过节前就发下去很多人就直接回家或者辞职走人了，导致指望挣钱的时间没有人了，至于发多少就看老板要不要留住人了，餐饮企业一般都做的很辛苦发的少了，第二年肯定都不干了，大厨有分红的肯定不低于几万块，主厨和领班起码也要2万起步吧，配菜端菜和服务员的估计最多也就五千到八千，当然这是根据规模大小和盈利情况决定的
餐饮业占一成股份怎么算分红
你说的250万是收入，我这里理解的是净利润，实际上收入和净利润是两个概念。
如果一年净利润是250万的话，理论上你可以分得25万，但是实际上不会把所有利润都拿出来分红，餐馆要发展，肯定有部分利润留作将来用。
假如拿出100万出来分红的话，你可以分10万。
实股、干股、分红股、期股的区别
首先要搞明白股权激励的深层次原理是什么?对这个问题，可能有不同意见，但是我相信大部分人都能够认可，股权激励是试图承认激励对象的人力资本价值。
如果激励对象通过支付对价来取得股权(或虚拟股权)，他们的人力资本价值并未得到真正的认可，因为他们是通过支付货币资金换取的股权。
人力资本只不过是提供给他们一种资格——投资的资格而已。
一百多年前的山西商人为了激励员工的积极性，也实行了一种股权——身股。
身股是与银股相对应的称呼，企业开办资金由财东出资，称为财股或银股。
经理人和高级员工凭其在企业的贡献，不用出资，享受企业的分红，称身股或人力股。
一般大掌柜(即总经理)身股一股，谓之“全份”，不能再高了。
二掌柜、三掌柜身股八厘、七厘(一厘等于0.1股)不等，其他高级员工从半厘到七厘、八厘不等。
银股可享永久利益，父死子继，永不间断。
而身股则仅可及身，一旦死亡，其利益立即停止。
顶身股较高者，还可酌情给予故身股。
一般各伙友入号在三个账期以上，工作勤奋，未有过失，即可由大掌柜向股东推荐，经各股东认可，即可享有相应的身股。
当年晋商(山西简称晋)这种身股是非常普遍的，几乎所有企业的高级员工都有身股。
晋商身股与分红股一样，是不需要支付任何对价，凭着本身对企业的贡献即可享有的一种权利。
它与分红股又有不同。
第一，身股没有比例限制。
现在公司的分红股是指公司提取一定比例(一般不超过50%)的利润用于分配给激励对象。
晋商的身股没有比例限制，他们规定具体每一个人享有的身股数额，每次分红时，将可分配利润除以身股和银股的总数，再乘以具体人的持股数额，就是应得分红。
比如银股总数为M，身股数为N、N1、N2、N3······,可分配利润为Q，具体到持有N股的人的应得分红就是Q÷(M+N+N1+N2+N3+······)×N。
从理论上上身股总数可以无限扩大。
我们耳熟能详的乔家大院投资的大德通票号1888年银股20股、身股9.7股，到1908年银股还是20股，身股达到了23.95股，身股总数超过了银股。
当然，也不用担心身股总数太高损害了银股的利益，身股数是随着公司规模和业务量增加而增加的，1888年20股银股共分红17000两白银，1908年20股银股分红达到了340000两白银，虽然银股占总股数比例从69.34%降到了45.50%，但是分红却增加了20倍。
第二，身股的激励是持续的。
晋商授予员工的身股数额不是恒定的，而是随着资历、贡献而变化的。
能力强、贡献大的增长快，能力差、贡献小的增长慢或不增长，严重失职的可能还减少身股。
还是以大德通票号为例，看过《乔家大院》这部电视剧的可能还记得有高钰这么一个人物，这个人物是真实存在的。
1889年，高钰、赵调元、郝荃、王振铎的身股分别是三厘、二厘、二厘、五厘，但是到了1908年分红时，高钰和郝荃已经为一股，而赵调元只有四厘半，王振铎原来最高，现在只增加到七厘。
晋商身股的这种变化的好处就在于对于激励对象不是一次性激励完成，可以不断的激励。
晋商中的伙计在没有身股的时候盼着有身股，有了身股盼着涨身股。
我们现在股权激励方案一般就是一次性激励，很难持续激励。
最后一个问题，也是企业家最担心的问题，如果激励对象不支付对价，在公司遇到困难的时候他们能够和公司共进退吗?我认为如果激励对象支付了对价，在公司困难的时候，反而更容易离开公司。
道理很简单，如果激励对象支付了对价，在公司遇到困难时(比如2013年的高档白酒行业和高档餐饮行业)，他们为了保证自己的投资不受损失或少受损失，首先要考虑离职以促成回购条件达成。
如果他们没有支付转让款，他们反而能坚持到最后，因为即便坚持到最后他们也不损失什么，顶多是当年的分红没有了，如果渡过难关，他们就是公司的功臣。
所以，试图用支付对价来锁住激励对象，反而起到了把激励对象“逼走”的负激励作用。
这恰恰是大部分股权激励设计者和老板们所忽略的。
晋商的身股制是真正的承认了员工的人力资本价值，并且准确给予了价格(股数)，而且如果银股的投资人——东家，直接兼任总经理的话，他也要有一股的身股，可见他们对于人力资本的认同。
我们现在很多老板都不在企业领工资，显然二者的理念是完全不同的。
身股制具体开始实施的时间不清楚，可以肯定的是道光四年(1824年)日升昌开张时，晋商的身股制已经相当成熟了，那么再往前推50年到100年应该是合理的。
一直到1949年最后一家晋商企业大德通公私合营，身股制大概实行了一、二百年的历史。
在这一、二百年的历史中，这一制度一直有效地起着激励员工的作用，这不得不让我们思考、学习、借鉴。
餐饮让客人分红如何宣传
餐饮让客户宣传你首先必须自己做点食品吃的必须的保障好吃干净卫生顾客才有宣传力度
餐饮行业的净利润率，达到多少才算是正常的盈利?
1饮业净利润率一8-10%。
2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因我们抓平均食材成本为25%），餐饮营为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元\\\/ 月，租期为5年。
月销售营业额20万元\\\/月，人员配备10人。
3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元\\\/月。
4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元\\\/月。
5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万\\\/60个月=16666.7元\\\/月，即占营业额的8%；6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元\\\/月；7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元\\\/月。
8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；净利润=20万*8.35%=16700元\\\/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元\\\/月（投资回本期约等为3年回本）；
