一、餐具礼仪
不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。
二、独特之处
日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司；又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。
三、聚餐礼仪
公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。
在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的.是日式矮桌和坐垫。开始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。
在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。
进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。
在日本家庭和餐馆（如小酒馆）里共同进餐，点几种菜，大家一起吃的时候，要用公筷从盘子里夹食物放到自己的盘子里吃。
四、做客礼仪
（1）招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满，否则被视为对客人不尊重。
（2）用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。
（3）给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。
（4）作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭。因为只吃一碗则寓意无缘。
（5）吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。
（6）忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。
（7）忌讳在锅盖上切东西。
（8）忌讳往白水里放汤。
（9）着过筷的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。
（10）忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。
（11）带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。
（12）供过神灵的食品忌讳让女孩子吃，认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。
（13）作为客人就餐时，忌讳过分注意自己的服装或用手抚摸头发。
（14）在宴会上就餐时，忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。
（15）在有关红白喜事的宴会上，禁忌谈论政治、宗教等问题。
（16）在较大型的宴会上因故要中途退场时，禁忌声张，否则会使主人不欢，他人扫兴。
（17）就餐时禁忌口含或舌添筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来，否则会被认为缺乏教养。
反思自我，近年来随着生活水平的提高，中国人去国外旅游的次数和人数也在不断增加，随之而来的就是诸如攀登塑像、践踏草坪、随地吐痰扔垃圾、大声喧哗、对外国友人态度恶劣等等的游客素质问题。
而无论我们有多么不喜欢日本人，他们总在各类游客形象排行榜上高居榜首。清洁工时常发现，日本人离开后的房间，竟然比入住前打理的还要干净。更出名的例子，当然就是巴西世界杯时，输球以后日本观众自觉留下收捡起本来就不多的看台垃圾。
我们中国自古被称为礼仪之邦，在某百科的词条中对“礼仪之邦”的诠释是这样的：古老的中华民族源远流长，在五千年的历史长河中，创造了灿烂的文化，形成了高尚的道德准则、完整的礼仪规范和优秀的传统美德，被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。中国古来被称为“衣冠上国，礼仪之邦”。
那么对于我们来说，在礼仪道德方面有没有值得我们学习的榜样呢?距离我们并不遥远的日本就是一个好的典范。
所谓礼仪，并不是为了让自己懂得一些规矩、道理，也不是取悦对方的一种手段，礼仪的最终目的是为了对方能理解自己，只有相互理解才能相互接近，人和人才能走到一起，形成家庭、团体和社会。
日本社会非常重视礼仪，在日本人的日常工作、学习和生活中，和亲近感相比，更要求恭敬礼貌的态度。日本人见面的社交礼仪总的来说可以用这样几句话来概括：为人处世谦让有理，微笑长挂脸上;见面问好行礼，谦让礼貌中规中矩; 待人接物说话客气，交谈乐于轻声细语。
一、日本的公共礼仪
1、日本人遵守交通规定
在日本，宽敞的马路上没人闯红灯，即使是没有人也不闯红灯，都是按照交通的规定停在那里等，尤其是当汽车司机看到马路上有行人来往时，会减慢车速停下来，让行人先走，而且日本人喝了酒自觉就都不开车。在日本几千人的盛会大家席地而坐，野餐，看演出，看烟花，走的时候地上居然没有一张纸，不乱扔垃圾，非常注重卫生环境。
2、日本人注重公共场所的文明
相对于其他国家的人来说，日本人更注重公共场所的文明。比如说，在日本，坐在列车上即使人再多也不讲话，有的看书，有的闭目养神，日本人在公共场合都不大声讲话，用手机时也是尽量保持小声以免影响到周围的其他人。
3、日本人注重文明就餐
国家地域不同、文化风俗不同，饮食习惯自然也存在各种差异。日本传统的用餐方式是使用一张叫“御膳”的单人小膳桌。这种小膳桌其实就是一种带腿的托盘，置放于榻榻米上，用餐人跪坐着用餐。
虽然近年来大多都是坐椅据桌用餐，但日本却仍然有不少的日式旅馆因其方便性，到现在仍然采用这种传统的小膳桌。此外，日本菜的一个特点就是所有的菜都可以靠一双筷子来吃。主人上菜一般考虑客人的饭量，做到恰到好处，而客人将凡是自己夹起来的东西全部吃干净，对主人来说是一种礼节。
盛汤的`碗则一般选择一只手就能拿的大小，喝汤时用左手端碗，直接送到嘴边。吃饭的时候也一样，左手端碗，全部吃下，不留颗粒。
日本无论是在外面还是在家里吃饭，都不能在桌上随意吐东西，而都应放到专用的碟子或碗里。而绝对不能随便乱丢，这样最后收拾也是比较容易的。
二、日本的用餐礼仪
1、用餐前后
日本地区常年经受着地震海啸火山喷发等自然灾害的影响，因此对自己还能存活，能有食物可吃都存在着感恩，对生命的感恩，对上天赐于他们食物都存在着感恩。
在日本，日本人吃饭的时候都会双手合十并说：我不客气了，我要开动了之类的话。日本人在吃饭前后都要说两句不同的话，用餐前要说 “Itadkimasu!”，意思是我开动了对这顿饭表示感恩;用餐后要说 “Go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感谢这顿美食。
2、用餐期间
日本用餐期间还会有很多讲究的，一般日本菜的前菜有五种味道，以唤醒舌头上的味蕾。日本人的一餐饭包括一碗米饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，如果已有很多饭菜放上餐桌，已令客人很难选手先品尝哪一道菜色。
用餐的正确顺序是先喝汤，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，应轮流品尝每一道菜肴，才是对主人的一种尊重。
3、用餐方式
日本人的饮食礼仪似乎非常严厉，但日本人却容许狼吞虎咽式吃法，这种吃饭的方式甚至令其他国家的人感到十分震惊。以吃寿司为例，日本人习惯直接用手拿着一块寿司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他们不会使用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人会直接从汤碗里把面吸入口中，而且肯定会发出一阵响声，根据日本人的用餐习俗，吃面的时候发出声音是代表面非常好吃也非常美味，这也是对厨师烹饪手法最高超的赞美。
4、日本米酒及日本茶
在日本，一顿正统的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜欢在吃饭时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，待客者都会希望客人可以喝一小口表示礼貌。日本人非常喜欢喝茶，在一顿饭的不同时间都会端上来不同种类的茶品。一般情况，饭前会端上来绿茶，吃饭期间会端上煎茶，他们对饮食中的茶还是很有讲究的。
以上这些就是日本人的饮食礼仪，虽然我们吃饭都更注重菜肴的口味及感觉，但是饮食礼仪也是饮食文化中不可或缺的一部分，作为他乡异客不仅要尊重礼仪文化，同样在饮食中也要注意他乡的饮食文化。
三、日本的请客礼仪
国家不同，文化不同，待客之道自然也是有不同之处的。在日本，日本人一般不在家里款待宾客。如果应邀到日本人家中做客，在门厅前要摘掉帽子、手套和鞋。走进房门后男士的坐姿会比较随意，不过最好还是跪坐，上身要挺直;女士则要正跪坐或侧跪坐，忌讳盘腿坐。做客后要离开时，离开房间后再穿外衣。
到日本人家中做客一般情况都要给女主人带一束鲜花，同时也要带一盒点心或糖果，最好用浅色纸包装，外用彩色绸带包好。
日本人接待亲朋好友时，通常使用传统敬酒方式，主人在桌子中间放一个盛满清水的碗，并在每个人的水中涮一下，然后将杯口在纱布上按一按，让杯子里的水珠让纱布吸干，这时主人把酒到满，双手递给客人，等待客人一饮而尽。
饮完酒后，客人也把杯子在清水中洗一下，在纱布上吸干水珠，同样斟满一杯酒回敬给主人。这种敬酒方式表示宾主之间亲密无间的友谊。
日本人的斟酒也是很有讲究的，首先，酒杯不能握在手里，要放在桌子上，右手拿壶，左手托住壶底，千万不能碰酒杯。主人倒的第一杯酒一定要接受，不然会被人认为这是很失礼的表现。接下来再敬的酒是可以拒绝的，日本人一般不勉强人喝酒。
到日本人家里去作客，要事先跟主人确定时间，进门前先按门铃通报姓名。如果这家住宅未安装门铃，千万不要去敲门，而是打开门上的拉门，问一声：“不好意思，里面有人吗?”，进门后要主动脱衣脱帽，解去围巾(但要注意即使是天气炎热，也不能光穿背心或赤脚，否则是失礼的行为)，穿上主人准备好的拖鞋，然后把带来的礼物送给主人。当你在屋内就座时，要背对着门坐，在主人的劝说下，才可以移向尊贵位置。
除此之外，不要随意参观日本人住房，也不要提出四处看看的请求。
在日本人的思想文化中还是特别忌讳男人进入厨房。另外上厕所也要征得主人的同意。用餐时，如果不清楚某种饭菜的吃法，要向主人请教，夹菜时要把自己的筷子掉过头来使用。
在告别时，要客人首先提出，并向主人表示感谢。回到家之后，要打电话向主人报平安，并再次感谢。过一段时间后再遇到主人时，仍不要忘记表达感激之情。
这就是日本人的饮食文化，我们只有不断地学习，尊重每个国家不同的习惯，提高自身的修养。
日本是一个礼仪之邦，自古就形成了自己独特的礼仪文化。从日本的社交礼仪中我们不难发现日本礼仪的丰富之处，而且它充满了日本人的日常生活。
随着时代的变迁，一些古老的风俗习惯已经发生了一些微妙的变化，并逐渐的为现代人所完善。日本人重视礼节，礼仪同样的在日本起到了维护时代秩序的积极作用，构成了日本独特的文化。而日本人的一些文化也是为世界所学习的。
见面礼仪
日本人见面时多以鞠躬作为寒暄的表达方式。根据场合的不同，鞠躬的角度也有从轻微点头到九十度鞠躬的很大区别。在有设有榻榻米（日式草席）的房间进行寒暄时，日本人多是跪坐在榻榻米上以鞠躬问候开始的。
关于鞠躬的角度，当对方是比你社会地位高的人时，鞠躬的角度应该比对方更低、行礼的时间更久一些。不过，初来日本的观光客，能够亲切的进行通常的点头寒暄就ok了。 另外，鞠躬也是用来表达谢意或者歉意的一种方式。比如在请别人帮忙或者要求别人做事的时候。日本人之间没有见面握手的传统习惯，不过国际交往频繁的现代社会，日本人有时也会呼应外国人的握手问候习惯。
餐桌礼仪
餐桌和入座
在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。如果您希望了解更多请访问我们关于入坐的技巧与规则页面以了解更多信息。
有传统矮桌的餐馆
“我要开始用餐了”和“承蒙款待了”
在日本，开始用餐之前会很虔诚的说I ta da ki ma su(我要开始用餐了)，在吃完后要说go chi so sa ma (de shI ta) (承蒙款待了)。
共同进餐在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里，点几种菜，大家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。
筷子
正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节，具体筷子的使用方法请查询使用筷子。
餐桌须知
在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。 盘子里的食物尽量吃干净。 用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的.话题。 尽量避免打嗝等行为。 用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。
饮酒须知
喝含有酒精的饮料时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。
在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅(日本大餐)，喝醉酒被视为是一种很失态的行为。在异国他乡，即使在普通的小酒馆也该尽量避免喝醉酒而引起的不愉快。
用餐开始，大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。这个时候应该避免讲中国话“请，请（ching,ching）”因为“请(qing)”的发音，很容易被日本人听为“qin”,而日文发音“qin qin”，是男性生殖器的意思。
如何吃米饭
吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。
寿司
小盘子中倒入酱汁。注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。
一般来说，不用在酱汁中加入绿芥末，因为除了一些不需要配芥末食用的寿司以外，大部分寿司中都有添加绿芥末。如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，这种做法也是对制作寿司的人的尊重。如果您不太喜欢芥末，可以事先说明，叫一些不含芥末的寿司。
吃寿司，最好一口一个。分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。
如果是握寿司，把一片倒立浸入酱油，鱼肉部分向前。有几种新的握寿司不应该被浸入酱油，例如腌过的。
如果是军舰寿司，正确的食用方法是倒小量的酱汁在寿司的上面，而不是把寿司浸入酱汁。
生鱼片
将酱汁倒进准备好的小碟子中。可以在生鱼片上放一些芥末，但不宜太多，因为这会破坏鱼片的原味，还有可能会冒犯到作寿司的师傅。吃的时候，把生鱼片夹起蘸酱汁。另外有一些生鱼片需要和姜末一起品尝，而不是芥末。
大酱汤
端起碗来喝汤，用筷子将里面的汤料夹起来吃。
面条 用
筷子将面条送入口中，并且可以有节奏的吸食。在日本吃面条出声音是正常的，不会被认为不礼貌，所以您可以大胆的啧啧的吃面条，周围的日本人都是这个样子的。
喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。日本拉面，汤的味道非常好，笔者个人总是先尝一口汤再吃面的。
日式咖喱饭
(以及米饭和菜混在一起的其他食物)
像日式咖喱饭那样的大米食物，由于是白米饭上盖菜（例如大碗盖饭），饭菜掺着吃，所以用筷子夹起可能会比较不顺手，所以您可以选用勺子吃。
大块食物
(例如油炸大虾、豆腐)
用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。 日本卫生间
很多的日本人都认为，洗澡的主要目的除了清洁身体以外，还是在一天结束的时候放松自己好方法。典型的日式浴室包括二个房间。一间是安装了洗面台的入口间，在那里你可以脱下衣物；另外一间是备有淋浴和浴缸的浴室。日式房间的卫生间多是设在完全分开的另一个房间里。
日本的沐浴习惯是，首先在浴缸中放满适当温度和适当量的水（与外国人相比，日本人入浴的水温会相对热一些），接下来，在浴缸外用盆从浴缸里舀一些水冲湿身体。然后进入浴缸泡澡。
适当浸泡一阵子后出浴缸，用清洁用品清洗身体。注意清洁用品的泡沫最好不要弄进浴缸。清洁完毕后冲洗干净身上的泡沫，再一次进入浴缸泡澡。在日本的家庭里，因为所有的家庭成员都用一缸水泡澡，所以一个人泡澡完毕后，都先不把水放掉。 现代化的浴缸受程序控制，能够自动的在指定时间，注入指定温度，和指定量的水。
