人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时,“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌，分享了杜绝垃圾食品的黑板报给大家！
十大垃圾食品及其危害
一、油炸类食品，主要危害是：
1.油炸淀粉导致心血管疾病；2.含致癌物质；3.破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品，主要危害是：
1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2.影响粘膜系统(对肠胃有害)；3.易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：
1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2.严重破坏维生素；3.热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品，主要危害是：
1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：
1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2.只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：
1.破坏维生素，使蛋白质变性；2.热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：
1.含奶油极易引起肥胖；2.含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品，主要危害是：
垃圾食品对宝宝身体有什么伤害？
1.油炸食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
2.罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
3.腌制食品：在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的.致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
4.加工的肉类食品(火腿肠等)：这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
5.肥肉和动物内脏类食物：虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
6.奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
7.方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8.烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。
9.冷冻甜点：包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10.果脯、话梅和蜜饯类食物：含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
垃圾食品有哪些在我们日常食用的食物中,有不少食物含有对人体又害物质,食用之后反而危害人体健康，分享了垃圾食品安全手抄报内容资料，一起来看看吧!
十大垃圾食品
1油炸食品
它们是典型的高能高脂食物，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
2罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高。这类食品可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
3腌制食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的`发病风险增高。
此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
4加工的肉类食品(火腿肠等)
这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
5肥肉和动物内脏类食物
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
6奶油制品
常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
7方便面
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8烧烤类食品
含有强致癌物质三苯四丙吡。
9冷冻甜点
包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10果脯、话梅和蜜饯类食物
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
垃圾食品对身体有什么伤害?
1、油炸食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
2、罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
3、腌制食品：在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
4、加工的肉类食品(火腿肠等)：这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
5、肥肉和动物内脏类食物：虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
6、奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
7、方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8、烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。
9、冷冻甜点：包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10、果脯、话梅和蜜饯类食物：含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
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什么是合理的营养?合理的营养必须具备以下条件：
(1)膳食中应含有人体所需要的各种营养素，即蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素、无机盐和水。换句话说，也就是每天应根据 我们正常生理需要摄入一定量的谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶 类、豆类制品和油脂等食物。每种食物应按排比例合适，不要过 量。但是，我们说吃饱吃好，并不是每天吃大鱼大肉才算吃得好。 这个“好”就是营养素要平衡，过多不好，缺乏也不好，饮食平衡才 算吃得好。
(2)吃进的各种食物要能够消化并能促进食欲。即应该根据 不同的年龄、不同的营养素需要，不同职业类别、不同的胃口来吃 食物，例如：老年人、儿童和壮年人各不相同，儿童因生长旺盛，所 需的蛋白质与热量就要求髙;老年人因分解代谢旺盛，但活动量减 少，所需的热量就比壮年人低。但是老年人和儿童的.膳食也会有 共同特点，如儿童牙齿生长不齐全、老年人有的装假牙、有的缺牙， 咀嚼能力都比壮年人差。就应多吃软的食品，烂熟的菜肴，不要吃 带骨的肉类和多刺的鱼，以及煮得太硬难于咀嚼或油炸食物，但 是，食物应注意色香味形俱全，以促进食欲，吃饱吃好。
(3)食物中不应含有对机体有害的物质。例如:食物要防止农 药残留和污染，粮食要防止黄曲霉菌污染，膳食要注意清洁卫生、 防止食物中毒，市售食品要选购安全、绿色、无毒、有营养，防止购 买伪劣食品和过期食品，才能吃好。
(4)人们每天必须有规律地摄入各种食物，不要暴食暴饮、大 吃大喝，不要挑食偏吃。但也不能无原则地缩减吃喝，每天吃得过 多或过少、营养过剩不利健康，营养缺少也同样不利于健康，饮食 平衡才算吃得好。
按照上述原则，要使身体健康长寿，必须懂得健身营养知识， 要懂得为啥吃、吃什么、怎样吃?要学习和研究吃的知识，吃出健 康，防止吃出病来，合理安排好自己的膳食。四十岁以上的中年 人，更应注意膳食结构的合理性，防止高血压、高血脂、高血糖及肥 胖症缠身。吃饭要防止热量过剩，要以谷物为主、能量平衡、弱油 少盐，突出运动，使自己保持不发胖，远离慢性病。六十岁以上的 老年人，更应注意减低能量摄入，力求能量平衡，食用适当的奶类、 豆类，以素为主、适当吃荤，多吃蔬菜、水果，确保有足够的维生素、 矿物质与纤维素的摄人量。特别重视“弱油少盐”的饮食模式，少 吃多餐，少量多餐的进食方式，都是健身益寿的饮食长处，值得提 倡。由此可见，吃饱、吃好涉及到营养学、饮食学、烹调学三方面知 识，也是关系到膳食结构的科学性。中国营养学会权威专家葛可 佑理事长重申：“没有不好的食物，只有不合理的膳食结构。”正值 我国居民食物变迁的重要时期，当前亟待解决的是教会国人如何 吃饭，即让百姓在吃饱的基础上吃得科学合理。而这就需要在原 膳食指南和宝塔基础上，根据最新科学证据和国民营养与健康状 况，特别是针对国民偏离合理膳食的主要问题，提出更加切合实际 的新指南及膳食宝塔。并增加妇幼(含乳母、孕妇)、青少年、老年 三个特殊人群饮食内容所占比重。让国人吃饱吃好，吃得健康。 这也正是中国营养学会的权威专家们再度修订《中国居民膳食指 南》的意义所在。
食品安全基本知识
1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求?
根据世界卫生组织的定义，食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。
食品质量主要有以下几个方面的要求：(1)有营养价值;(2)有较好的色、香、味和外观形状;(3)无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
2、什么是食品污染?有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。(2)造成急性食品中毒。(3)引起机体的慢性危害。
食品污染的防制主要有：(1)开展卫生宣传教育;(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;(4)加强农药管理;(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。
3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗?
绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和A级:
AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
有机食品是一种国际通称，是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
