1、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
2、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
3、碰杯，敬酒，要有说词。
4、领导相互喝完才轮到自己敬。领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导要你喝多少，自己都要先干为敬。记着，双手捧杯，杯子要低。
5、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
6、领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
7、酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
8、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
9、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
10、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
11、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
12、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
13 、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的.情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
14、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
15、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
16、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
17、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
18、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
19、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的转盘，“领导夹菜你转桌”是酒桌上的一大忌。
拒绝的礼仪常识与技巧
拒绝，就是不接受。既然是对别人意愿或行为的一种间接的否定，那么就应该考虑不要把话说绝，应该给别人以台阶下。
通常，拒绝应当机立断，不要含含糊糊，态度暖昧。别人求助于自己，而这个忙不能帮时，就该当场明说。当时拍了胸脯，此后却一拖再拖，东躲西藏，最后才说没办法。这和骗人又有什么 区别呢?
从语言技巧上说，拒绝有直接拒绝、婉言拒绝、沉默拒绝、回避拒绝等四个方式。
直接拒绝，就是把拒绝的意思当场明讲。这个方法重要的是应当避免态度生硬，说话难听。在一般情况下，直接拒绝别人，需要把拒绝的原因讲明白。可能的话，还可以向对方表达自己的谢意，表示自己对其好意心领神会，借以表明自己通情达理。
有人对拒绝的借口不屑一顾，实在不够理智。如果是和别人公务交往中对方送了你现金作为礼品，按规定不能接受，但总不能不近人情地质问对方“用心安在”。不妨采用婉转的语气，来拒绝馈赠，如可以说：“某先生，实在要感谢您的美意，但我们规定，不允许接受别人赠送的礼金。实在对不起了，您的钱我不能收。”这样对方就不好强人所难了。
婉言拒绝，就是用温和曲折的语言，来表达拒绝。和直接拒绝相比，它更容易被接受。因为它大更大程度上，顾全了被拒绝者的尊严。
比如一位先生送内衣给一位关系一般的小姐。如果这位小姐反唇相讥：“这是给您妈买的吧?”那就变成泼妇了。不如婉言相拒，说：“它很漂亮。只不过这种式样的我男朋友给我买过好几件了，留着送你女朋友吧。”这么说，既暗示了自己已经“名花有主”，又提醒对方注意分寸。
沉默拒绝，就是在面对难以回答的问题时，暂时中止“发言”，一言不发。当他人的问题很棘手甚至具有挑衅、侮辱的意味，不妨以静制动，一言不发，静观其变。这种不说“不”字的拒绝，所表达出的无可奉告之意，常常会产生极强的心理上的威慑力。
沉默拒绝法虽然效果明显，但如果运用不当，难免会“伤人”。所以可以尝试避而不答、“王顾左右而言他”的方法，也就是“回避拒绝法”。
回避拒绝，就是避实就虚，对对方不说“是”，也不说“否”，只是搁置下来，转而议论其他事情。遇上别人过分的要求或难答的问题时，就可以使用这个方法。
酒桌上拒绝礼仪
在饭桌上的饮酒礼仪是中国人非常看重的，也不免有“感情深一口闷，感情浅舔一舔”的俗话。想必，聚会饮酒是饮食礼仪的重要一部分，可是，在日常中难免会遇到不想喝酒的时候，那么，这时面对友人热情的敬酒，我们应该如何谢绝呢?
拒绝敬酒的方法常有三种:
第一种方法：主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。
第二种方法：让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。
第三种方法：当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的`含义就是“我不喝酒，谢谢。”当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。
此外，需要我们注意的是，饮酒要尽量适可而止。在敬酒时，需要上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。这些敬酒礼仪都是我们需要注意的。
拒绝后道歉的礼仪
第一、道歉语应当文明而规范。
有愧对他人之处，宜说“深感歉疚”，“非常惭愧”。渴望见谅，需说：“多多包涵”，“请您原谅”。有劳别人，可说：“打扰了”，“麻烦了”。一般场合，则可以讲“对不起”，“很抱歉”，“失礼了”。
第二、道歉应当及时。
知道自己错了，马上就要说“对不起”，否则越拖得久，就越会让人家“窝火”，越容易使人误解。道歉及时，还有助于当事人“退一步海阔天宽”，避免因小失大。
第三、道歉应当大方。
道歉绝非耻辱，故而应当大大方方，堂堂正正，完全彻底。不要遮遮掩掩，“欲说还休，却道天凉好个秋”。不要过分贬低自己，说什么“我真笨”，“我真不是个东西”，这可能让人看不起，也有可能被人得寸进尺，欺软怕硬。
第四、道歉可能借助于“物语”。
有些道歉的话当面难以启齿，写在信上寄去也成。对西方妇女而言，令其转怒为喜，既往不咎的最佳道歉方式，无过于送上一束鲜花，婉“言”示错。这类借物表意的道歉“物语”，会有极好的反溃
第五、道歉并非万能。
不该向别人道歉的时候，就千万不要向对方道歉。不然对方肯定不大会领我方的情，搞不好还会因此而得寸进尺，为难我方。即使有必要向他人道歉时，也要切记，更重要的，是要使自己此后的所作所为有所改进，不要言行不一，依然故我。让道歉仅仅流于形式，只能证明自己待人缺乏诚意。
在酒桌上，规矩很多，酒桌上的规矩，酒桌上的礼仪是非常有讲究的，海洋酒桌上的客套话与座位都是学问，中华五千年的文化，也造就了酒桌上的规矩，酒桌上的礼仪与海洋酒桌上的客套、座位学问等。
（一）如果自己真不能喝，就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去。
（二）如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了！
如果你能喝
1、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的'时候决不能把这句话挂在嘴上。
2、韬光养晦，厚积薄发，千万不可一上酒桌就充大。
3、领导相互喝完才轮到自己敬。
4、可以多人敬一人，绝对不可一人敬多人，除非你是领导。
5、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
6、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
7、如果自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
8、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
9、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
10、碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？
11、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
13、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
14、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
15、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
16、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
17、领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
18、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
如果你不能喝
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的！
西餐的礼仪
西餐长桌的座次有别于中餐。在西餐礼仪里，女士处处备受尊重，女宾的座位要比男宾的座位稍高，在排列位次时，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主宾坐女主人右侧，女主宾坐男主人右侧，其他男女应遵循交叉排列的原则就坐。
当女性单独与男士共进西餐时应坐男士右边或靠墙而坐，当与丈夫及另一位男士共同时应坐其中间。
入座和离座都应从左侧，坐姿端正，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚不要交叉，双手不要放桌子下面。
在点完料理后打开餐巾，对折口朝外放于双膝上；用餐中需暂时离席，应将餐巾放在座位上，用餐完毕将餐巾折好放餐桌上表示宴会结束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉；不要用餐刀直接进食；餐中如想休息，呈八字形刀于右侧、叉于左侧并叉背朝上放于盘中；用餐完毕时，刀外叉内并列放于盘中表示用餐结束。
中餐的礼仪
想要成为人人称赞的优雅女性，首先要知道入座的礼仪，圆桌正对大门即离入口最远的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右为上、左为下；其次要正确使用餐具，不要用筷子在菜汤中捞取食物，不可以舔筷子，说话交流时要放下，不用时不能竖插食物上。
用勺喝汤不要洒落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞进嘴里，或反复舔食，当众剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除异物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可随意错用。
