蛤蜊是青岛著名的特色海鲜，如果再配上冬瓜，那简直是色香味俱全了。
冬瓜蛤蜊汤味道鲜美，看上去非常清淡，让人大饱眼福，一看就有胃口。美味的蛤蜊配上那白里透着淡绿的冬瓜浸在汤里，就像看到了一湾晶莹剔透的湖水，真是令人眼前一亮。
冬瓜蛤蜊汤做法非常简单；将冬瓜洗净切成片状，再把蛤蜊的沙洗去，放入锅中，在锅中加水要浸过两厘米，盖上锅盖， 分钟后，加上盐等调味就可以了。
记得小时候，我吃蛤蜊非常有意思。吃蛤蜊时，我喜欢把蛤蜊肉先取下来，再从盆中倒入大约半碗的汤，然后再为所欲为地吃，每一次吃到嘴里，都有一种说不出来的鲜鲜的美感。
还记得有一次，我因受了委屈而闷闷不乐，看见什么都不顺眼。回家关在房间里放声大哭。妈妈说：“女儿，受了什么委屈跟妈妈说。”妈妈见我不说话，又说：“有什么事儿委屈成这样？”我装作坚强地说：“没事儿。”妈妈好像知道我是故弄玄虚，她不说话了。过了一会儿，只听妈妈说：“冬瓜蛤蜊汤来了。”我一听，立刻开门走到茶几面前。妈妈笑着说：“怎么，出来了，不是愿意待在里面吗？”我听了，破涕为笑，说：“妈妈，你明知道我喜欢吃冬瓜蛤蜊汤。”我还没说完，妈妈就说：“好了，好了，不说这些了，赶紧吃吧！”
北京的烤鸭，西安的.羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面······从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。但我最喜欢的还是冬瓜蛤蜊汤。
说起尼斯（Nice），不少人肯定会先想到尼斯湖水怪。此尼斯非彼尼斯，尼斯湖水怪位于英国苏格兰北部，而我这里说的尼斯是法国南部小城，这里没有湖，但有著名的蔚蓝海岸，是法国第二大旅游城市，号称欧洲最具魅力的海滨度假圣地之一，类似中国海南的地位。
尼斯是我们法国行重要的中转站，从巴黎搭乘TGV（法国高速列车）到尼斯，然后租车自驾环游南部一圈再回到尼斯，最后从这里飞往罗马，期间还用一天的时间去摩纳哥打个卡。
尼斯老城区是游客不会错过的可以感受当地人生活的地方，它完好的保留了18世纪以来的古老建筑。老城里街道普遍狭窄，人车混杂。步行前往，走的越深入，发现生活的气味儿越浓。古老的教堂边上是吵闹的中心广场，一排排的遮阳伞下坐满了喝咖啡、吃冰激凌的游客。四周是五六层的居民楼，一楼几乎都是店铺，满是餐厅和纪念品小店，一家接着一家。
中世纪的石子路顺着土黄色的房子蜿蜿蜒蜒，1米宽的小道两旁散落着不少可以淘宝的小店。迷宫般的老城里，随处是颜色鲜明的建筑，在高低起伏、纵横曲折的小巷中漫步是一种独特的体验。
我们随意逛着，也没有明确的方向，大概的目的地是要到山顶，那里可以俯瞰尼斯全城。沿小道爬了一段台阶，上到一片水泥路，稍显宽阔，很明显这是通向山顶的正路。顺着水泥路爬山，坡度很缓，左手边是山，右手边是海，道路两旁间或跳出来一株株鲜艳的花。
人并不多，我们边爬边拍照，甚是愉悦，穿过一个小瀑布，再爬一段阶梯就到了顶。一个篮球场大小的平台，有座小房子锁着门，有一对儿长椅供游人休憩。半圆形的围杆充当保护，零星的几个游客在眺望远处傍晚的海。
这就是传说中蔚蓝海岸了。红顶的屋子挨挨挤挤，云层有些厚，在慢慢的漂移，地中海的海水随着忽明忽暗偶尔露头的阳光，疏忽的变换着如梦如幻的颜色，淡蓝，深蓝，靛蓝，黑蓝，多种层次的蓝一片片的相互交叠在一起，就像是马蒂斯高更的油画上一片片涂抹出的色块，独立而又完整，杂乱又和谐。
写到这儿，我不禁想起同样属于蔚蓝海岸线上的摩纳哥，也是我们第二天造访的地方。次日，站在女王宫的山顶上俯瞰眼前的这片海，海天相间的地平线一眼望不到边，只见扬起的风帆影影绰绰。近处桅樯林立，白色的游艇挂着不同国家的国旗，整齐的停在海港内，主人应该是旁边海景别墅里的富豪吧。
海还是地中海，但这里海水的蓝又不同。随着时间和阳光的强弱，明暗交替，如万花筒般不停的改变着颜色，我从来没有发现大海竟然可以如此好看和令人着迷。
宝石蓝欢快的跳动着，像一条条如蛇般的公路镶嵌在静止的蔚蓝色田野里，但这些波光粼粼的五光十色的蓝又不是静止的，而是动态的缓缓转变着各自的位置和形状。湛蓝、深邃、神秘，又平静如镜，如我此刻的内心。不禁涌起一句普希金的诗歌：噢！大海，我要为你唱歌（《致大海》）。虽然眼前的大海不是他诗中所说的“你的蓝色的浪头翻滚起伏”，但却可以感受到“你的骄傲的美闪烁壮观。”
难怪莫奈这个印象派大师要抓住转逝的瞬间，从而有了草垛和里昂大教堂那一系列十几幅的连做。可惜我至今没有发现以大海为主题的类似作品，否则一定会更精彩。
天慢慢西沉。我们换了一条路转下山。回到熙攘的街巷里，恰巧看见一家点评推荐的特色餐厅躲在角落里。那就不如在这里吃晚餐吧。点了菜单上首页的3道推荐大餐，主要是海鲜。看别人餐桌上端上来的五光十色的锅子，倒是满心期待。
等了不久，先是上来一盘生菜——生的蔬菜，什么白菜胡萝卜青椒紫甘蓝，蘸酱吃，酱有两种，一咸一腥，老妈感叹这盘菜的价格在国内能买100盘，豪不夸张。
接着一个黑色的汤锅置于桌正中，分明就是鱼汤。服务员一勺勺的分到每个人的浅盆中，汤呈浑褐色，还没喝，鼻腔里冲进一股浓重的腥味。尝了一口汤，咸，厚，腥味很重。我们用汤勺开始喝汤，店主边上看的着急，连忙口喊wait，边给我们演示正确的吃法。手持一块干面包，上面抹一层辣酱，再撒一层花生和其他东西混杂的.碎末，然后泡在鱼汤里再吞食。我依葫芦画瓢，送入口中，味道果然有所改观。原来，这汤不是直接喝的啊。
接着从锅里捞出一条条的鱼肉，鱼有好几种，我无法分辨，但肯定都是海鱼。坦白说，鱼肉老了，没有鲜香，腥味十足，味道我实在不敢恭维。我们开始抱怨，这料理跟我中华美食实在是差距甚大，也不放点料酒姜香料醋去去腥味。谁说法国大餐举世闻名的，我再也不信。后来回看照片时，发现这鱼汤可能就是我们在马赛一直念念不忘的马赛鱼汤。好吧，前几天在马赛因为正宗做马赛鱼汤的馆子价格不菲而放弃，现在看来也并没有什么遗憾。
百度了马赛鱼汤的由来，也就了然了。马赛鱼汤原本是一道平民美食，出身可不像现在餐馆里菜单上的那么高贵。旧时马赛港口的渔民，每天把卖剩下的鱼和边角料（虾贝壳等），加些蔬菜自己烧一锅汤，再配点蛋黄酱之类的东西就是一顿饭。无非是因为简单和省事儿，后来倒成了众人推崇的法国料理。可人家原本要的就是这个粗野和原汁原味，我突然想起了东北乱炖。
第三道菜是个大的铜锅，也是本店最热门的菜品，端上来先从视觉上征服了我。浓浓的鲜红色的番茄鱼汤打底，黑色蛤蜊、红色的龙虾、一些鱼类、鱿鱼、黑色海胆，还有白色的大块土豆，食指大动，揪片面包沾着海鲜汁入口，鲜香可口，味道不错。土豆软糯，混着海鲜的味道，这有点类似西班牙的海鲜饭啊。还好，这道菜没有失望。
吃饱喝足，穿过老城，到英国人大道去散步。顾名思义这条宽阔的大道是尼斯的英国殖民者修建的，是最著名的海滨大道。整个大道长5公里，连接着尼斯机场和天使湾尽头处的城堡山，一边是大海，一边是城市。就这么溜达着，天已然黑了，海风吹拂，很是惬意舒坦。
今天得早睡，明天还要赶一早的班车去摩纳哥呢。
青岛特色小吃作文 篇1
我的家乡是美丽的青岛，青岛紧紧地按着广袤无垠的大海，美丽的大海里生长着许许多多的美味的海鲜。有肥美的大蝎子，鲜美的大虾，丰富的鱼类……而我喜欢的是我们家乡的老特产——蛤蜊。
在酒宴上、饭店里，就连家里的平常饭都能够见到蛤蜊的身影。蛤蜊的'外壳很漂亮，如果把它的壳摆在一起，那一定是一幅令人折服的作品。近看上面有许多的花纹，上面一条，下面一条，但又觉得像是一把小扇子。远看它就像是一块小小的石头一样，好迷你，好似珍珠一样大小。蛤蜊壳不仅好看，里面的肉也很可爱，你仔细一瞧，好像在和我微笑。小蛤蜊在水里的时候，尤其的有趣，在水里，它就会时不时地伸出那长长而又纤细的尾巴，有时我会把手伸进去碰一碰它，但是它好像不让似的，急忙把尾巴收回去，像一只缩头乌龟。
这就是我们家乡的特产——蛤蜊，你看它的形状就那么美，那味道一定更好，如果你是外国的朋友，有机会一定要来尝一尝呀！
青岛特色小吃作文 篇2
青岛有这么一句方言：喝啤酒，吃蛤蜊。
在夏季，喝啤酒，吃蛤蜊是青岛最常见的。蛤蜊也为此成为青岛的特产。
在青岛的酒宴上，几乎都能见到蛤蜊。它味道鲜美，十分惹人喜爱。它的做法也多种多样，在平常，一般榨蛤蜊或蛤蜊炒豆角等。包饺子时，也可以在饺子馅里加入剥好的蛤蜊。每道菜里加入蛤蜊，味道都十分的可口。
每年初夏，妈妈都会在市场上买上好几斤的蛤蜊，回家洗好，榨开蛤蜊，然后将里面的蛤蜊肉剥开，放在阳光下晒干。晒干后的蛤蜊肉放入冰箱内，过年时，拿出来招待客人。客人们都夸赞我妈妈晒得蛤蜊肉好吃。
小时候，我最喜欢喝的汤就属蛤蜊汤了。妈妈每次榨出蛤蜊，都会把所剩的汤倒入碗中。我和爸爸便开始了一场内战，谁也不让谁。抢着喝蛤蜊汤，那汤的味道比蛤蜊肉还要鲜美，且营养价值高。
如果有机会来青岛，记得要首先来吃蛤蜊，它会让你回味无穷，流连忘返！
青岛特色小吃作文 篇3
鲅鱼是一种腥气很重的鱼，加点黄酒，烧或炖着吃就好多了。刚上市的新鲜鲅鱼，可以清炖着吃，味道就一个字：鲜！
做鲅鱼水饺最见功夫的就是调馅。在和青岛饭店的大厨交谈时了解到，先准备一条半公斤左右的鲜鲅鱼，鲜嫩的韭菜。鲅鱼除去内脏放砧板上，用刀背反复拍打鱼身直至鱼肉发散。从鱼肚处将鱼切开，用刀小心将鱼肉跟刺分离，用拇指食指夹紧顺着鱼刺方向一撸，刺上的肉也就下来了，然后把鱼皮和皮下的红肉去掉，把鱼肉放盆里，放适量的花生油，再把精盐、葱花、姜末等调料放入。
中国烹饪大师张恕玉介绍说，要防止鲅鱼馅发腥，调馅时就要多加花椒水。先加油为的是鱼肉发粘，好搅。新鲜鱼肉吃水厉害，鱼肉吃水后，煮出来才嫩。搅馅时，用筷子必须朝一个方向搅。直搅得鱼块全部粉碎，成稠糊状，加切细的韭菜，用力拌匀后，再滴几滴香油，馅就调好了。
鱼饺子最好不要太淡，盐少了不鲜。可以稍微加一点生抽，以看不见酱油色为佳，要的就是白里透着绿的清爽。
饺子的包法也有讲究，面团要揉好，皮儿擀得精薄且要大；馅子放得要多，勉强能够捏住饺子边。大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出。
鲅鱼肉厚，汆丸子也是最佳选择之一。肉剔下，除掉鱼刺，剁成鱼泥，打上蛋清，淀粉，调味，边搅边添水，搅到如稠粥一般。锅内添水。水开后用小勺团成丸子入锅，锅开后，个大、雪白的丸子就拥挤在水面上了。汤锅内放好胡椒粉、米醋，香油和香菜，就可品尝了。鲅鱼丸子和撒尿牛丸不一样，要的是绵软可口，入口即化。味道如何，只是喝一口汤，就已经很满足了。
