说起云南，最出名的美食还属过桥米线、汽锅鸡，和很多多的野生菌，下面为大家分享了云南风味小吃的
云南风味小吃作文1
我最喜爱的特色小吃——云南“过桥米线”
话说得好，民以食为天。在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。当然，每个地区的风味不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的“过桥米线”。
记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。碰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常就餐时间，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前。我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。
品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子的为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的`瓦罐还是热的。原来是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，终于考上了状元。因此后人就把这种方法做出来的米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。
听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情有独钟了！因为它不仅美味，还书写了爱的奇迹！
云南风味小吃作文2
我是一个喜欢美食的小孩。这次，趁着去云南旅游这个机会，在云南这个美食天堂中大饱口福。
我的云南之行的第一站是昆明。烤饵块是许多昆明人的早点。饵块是云南十八怪之一——“白面粑粑叫饵块”。我们住的宾馆前面就有一家饵块店。我原以为饵块只是白面大饼加油条，顶多再抹上点儿甜酱、咸酱。可走近一看，才发现做饵块不是那么简单：先将事先准备好的白面饼和油条放在炭火上烤，待到大饼烤热，油条烤脆时，根据个人口味，涂上苏子甜酱、花生甜酱、芝麻甜酱或咸酱、辣酱、腐乳、萝卜干、酸豆角丁、豆芽等。这些酱菜塞满了十多个坛子，可真讲究啊！其实，更讲究的的还在后头呢！你若在“建新园”中点上一份豪华型过桥米线的话，服务员就会端上一碗热腾腾的汤和一碗米线，然后三十多碟小菜源源不断地摆了上来：天上飞的有鹌鹑；地上跑的有鸡、羊、猪、牛；水里游的有三文鱼，大虾……还有高寒竹虫，汽锅鸡等名菜，连餐后水果都准备好了。吃在昆明可真是一种享受啊！
在大理，有一种味道无处不在，那就是酸。大理有道名菜叫“木瓜炒鸡”，这道菜里的木瓜可不是我们常见的那个又大又黄又甜的木瓜，而是小小的，绿绿的。我原以为木瓜在这里是当蔬菜吃的，于是挑了最大的一片木瓜，咬了一大口，天哪，差点儿把我的大牙酸掉了！大理的另外一道名菜叫“雕梅扣肉”是将上好的雕梅和五花三层肉一起蒸，待肉熟后出锅。肉里含着酸味儿，梅子里含着肉香，十分可口。哎，这么那么多的特色菜都和酸有关，难道大理就没有和酸没关系的特色美食了吗？还好，还有那又香又甜的乳扇。可回家百度一下，才发现制作乳扇的材料中，必不可少的就是酸酸的木瓜水。看来，大理已和“酸”结下了不解之缘。
丽江，是纳西族的居住地。纳西族是一个非常聪明的民族，他们善于接受外来文化，连美食也受到了周围地区的影响，许多地方风味的美食都汇集于此。在丽江，可以吃到四川宜宾的燃面，也可以吃到香格里拉的牦牛肉，还可以吃到丽江本地的腊排骨、鸡豆凉粉、米灌肠。丽江美食种类很多，要想尝遍丽江的美食，一定得在丽江多住几天！
离开云南，令我怀念的不仅是美丽的风景，还有那些可口的美食。
云南风味小吃作文3
过桥米线大家肯定都品尝过，可云南过桥米线的独特吃法一定会令你称奇。
前几天，我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。一进门，就被这家店浓浓的云南风味所吸引。店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的是一排整齐的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。面对所看见的这一切，我不禁怀疑自己是否进入一个竹子世界。
找到座位，我点了8元份的过桥米线。等了一会儿，“菜”就上桌了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。看到这儿，你一定会想这些东西该怎么吃？告诉你，吃云南过桥米线还要自己动手才行呢！
先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。这样做听服务员说还是有道理的，因为肉比较难熟，所以先倒；而蔬菜、米线怕煮烂，所以后放。过了7、8分钟，便可以吃了。用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得
一口吞下。尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。
为什么这云南米线的做法如此独特？这其中还有一个传说呢！据说在以前，有一个书生，他一心追求功名，想当个状元，于是就在一个小岛上刻苦读书，让他的妻子每天给他送饭。一天，他的妻子把给他作午餐的砂锅放在灶上煮，由于今天太累而睡过了头。等醒来时，她发现砂锅滚烫滚烫的，便急忙把米线、肉放进去。只见鲜红的肉立刻就熟了，她好奇地尝了一口，觉得味道不错，连忙走过桥告诉桥对面的书生。书生见此米线由过桥送，便称其为过桥米线。
过桥米线，你不想尝一下吗？
云南风味小吃作文4
说到过桥米线，大家肯定都不陌生。虽然咱们这里的米线也挺好吃的，可是大家知道吗，咱们这里的米线里含有胶，吃下这种米线就跟吃下一个塑料袋一样，对身体可是有很大的危害。不过来到云南丽江我们就不怕了，这里的米线可谓是上等米线，货真价实，味道还很好吃呢。
在洛阳，我对自己家乡的米线可早就了解个一二，所以那天酒衷豪妈妈看见一个牌子上写的正宗的蒙自米线店，非要进去尝尝。我害怕这牌子上说的是正宗，可这米线，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她们没办法，只好自己每人要了一大碗。
那店看起来还是挺干净，吃饭的人还挺多，可是质量我还是不放心。再看酒妈和老妈，好像跟马上要吃到鲍鱼、龙虾似的，真是搞不懂她们。可是米线一被端上来，我们大家都傻眼了。那米线就是跟咱们洛阳不一样，一看都很有胃口，大大小小的盘子、碗数不胜数。大的，也就是装米线的碗，足有熬汤的砂锅大小。小的，打个鹌鹑蛋就满了。不过那最小的盘子就是装鹌鹑蛋的。
而且不只有这些，还有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，还有一大堆的肉，汤还是鸡汤。都要兑到米线碗里才能吃，因为它们都是生的。先把鹌鹑蛋和肉片倒进冒着泡的沙锅里，然后再到鸡块和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。结果，一大砂锅又绿又黄又红又白的过桥米线就出现在了我们面前。
看着很诱人的样子，我也有一点点动心了，决定先尝一小口。因此，我拿来一个小碗，从米线砂锅里加了几筷子的米线，舀了几勺鸡吃。感觉这正宗的米线肯定好吃，不用说。所以米线在嘴里一嚼，顿时觉得有一种说不出的感觉，好吃无比。再喝了一口鸡汤，哇塞！就感觉那鸡汤里面不仅有鸡肉味，还有鹌鹑青菜、酸菜的味道，实在是，实在是太好吃了！
三下五除二，看看那碗，汤都被我喝的一滴不剩。大家说说这米线有多好吃啊！
云南风味小吃作文5
我的家乡坐落在风景独特，民风淳朴的云南，这里不但山清水秀，还是一个美食的天堂呢！过桥米线是云南的风味小吃，是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常地鲜美，每当上完英语课，妈妈便带我到一家过桥米线馆去吃米线。来到过桥米线馆一阵香味扑来，让人更加垂涎三尺。 过桥米线不但味道好，香味袭人，而且看相也好。晶莹的米线浸在米黄色的鸡汤里，一条条红色的猪血伴着绿色的小葱，绿绿的香菜，薄薄的猪肉片，泛白的鸡肉片散落其间，真是令人垂涎欲滴。
过桥米线的做法很简单，随手打一碗鸡汤在打碗中，再抓一把洗干净的米线放在一个小碗里在用盘子放上猪肉片、鸡肉片、鱿鱼片、香菜、韭菜、豆芽、鸡蛋，然后把它们放在鲜美鸡汤里，然后再把米线放进去，一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。
可以吃了！香喷喷的米线上面漂浮嫩绿的香菜，上面飘着热腾腾的气，浓郁鲜美鸡汤，使我口水直流三千尺。我迫不及待的拿起筷子尝了尝，肉的鲜美，鸡汤的浓郁，顺滑爽口的米线，真是太爽了，简直就是天下第一美食。我越吃越想吃，喝一口汤，简直让人沉醉在美食的天堂中。
过桥米线真是令人回味无穷，心旷神怡，希望大家都去品尝一下云南的美食——过桥米线。
跟随一阵浓浓的肉汤香味，我又走进了这家云南蒙自过桥米线店，这店里生意永远这么好，人总是这么多。
见我一进门，门口卖票的大爷便问我：“几套？”“一套。”“粗还是细？”“粗。”他嗯了一声，扭头朝厨房用洪亮的声音喊：“一套，粗！”然后麻利的用眼睛扫了一圈店里，指着一个空位，“来，坐这里。”我刚坐下一会，服务员便用两块抹布垫着一个白色大瓷碗给我端来了一碗还在翻腾着的鸡汤，紧接着又送来了一盘料和一碗已经用滚水烫过的米线。
鸡汤很烫，端到桌上还在“咕嘟咕嘟”地冒着小泡，香味随着腾出的一团团白色蒸气飘入我的鼻孔，瞬间感到好饿，可吃过桥米线急不得，一个大圆盘上面整齐摆放着好几个小碟子，每个小碟子都盛着一种小料，每种小料得一样一样的`按先生后熟，先荤后素的顺序来放。料碟里有鲜肉片、火腿片、煮熟的鸡块、鲜鱿鱼片、竹笋片、葱花、韭菜……还有我最喜欢的两个鹌鹑蛋，料太多都数不过来了。大片的鲜肉片切得薄如蝉翼，薄得透过肉片都能看到碟子上的花纹，让我佩服切肉师傅的刀功。还有那碗米线，白白的、滑滑的，用筷子戳一下，弹性十足，令人垂涎三尺。
我迫不及待地把火腿片放入汤里，溅出了几颗小油点，烫得我把手缩了回来，我又拿起鹌鹑蛋的小碟，靠进汤面，小心地将两个小鹌鹑蛋滑进汤里，再用筷子慢慢的夹起一片薄肉在汤里轻轻一涮，肉片顿时由粉嘟嘟的红变成了带粉的白色。先一样一样地把荤菜放完，再把素菜全部放到汤里，最后再把碗里的米线倒进去，稍等一两分钟，就可以开吃啦。
看着那碗过桥米线，我不禁垂涎三尺。我用筷子轻轻拨开鸡汤上那层薄薄的金黄的油，从汤里挑出一小筷头米线，用嘴吹吹，小心塞进嘴里，真鲜；我慢慢咀嚼着这柔韧的米线，鸡汤的鲜味溢满了我的口。我又夹起一片肉放入嘴里，真嫩呀。还有那鹌鹑蛋，夹起一颗，用牙轻轻一咬，白白嫩嫩的蛋白包着还在流油的蛋黄，一不小心，“哧溜”，蛋黄便溜进了汤碗里……
再看看周围，旁边的大叔吃得满头大汗，一边吃一边用手帕擦着头上的汗，后面的一个小妹妹也和我一样，吃得津津有味，满嘴流油……
我爱吃过桥米线！
第一篇：我的家乡云南
我的家乡在云南，云南有一个美称-----彩云之南。云南是一个好吃，好玩，风景优美的地方。
云南好吃的东西可多了，有野生菌、烤鸭、汽锅鸡、过桥米线……不过我最喜欢吃的就是过桥米线了。
过桥米线是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬成。将鸡脯肉、猪里脊、鲜鱼等切成薄片摆入小碟，还配有豌豆尖、韭菜、香菜等。汤的温度非常高，不会冒热气。只要将生肉片放入汤中，顿时变得雪白细嫩。然后再放入新鲜蔬菜，最后再放入米线和其它佐料。
我小心翼翼地挑起几根过桥米线放入口中，味道鲜美，米线的弹性很好，细滑爽口。大家如果来云南游玩就一定要吃一碗过桥米线哦!
云南好玩的地方可多了，有石林、西双版纳、大理……不过我最喜欢就数丽江了。虽然丽江没有北京、上海那些繁华的城市华丽，但是它的古朴也会让你留连忘返!
丽江犹如一幅美丽的山水画，小桥流水人家、古老的客栈、色彩斑斓的花裙子、五颜六色的披肩，引来许多画家，他(她)们来这里写生。其中我最喜欢的就是一位老爷爷画的小桥流水了，那位老爷爷画的生动极了，画出来的跟真的似的。
夜晚，在半山腰的客栈里，往下一看，丽江古城灯火辉煌，在客栈里能听见酒吧里传来的欢声笑语和动听的歌声。古城的每条街道里人来人往，热闹非凡，让人都分不清是白天还是夜晚。丽江的夜景总是那么迷人。
我的家乡还有许多说不完道不尽的美。我热爱我的家乡，她百花盛开、气候温暖、物产丰富。
第二篇：我的家乡云南
我的家乡坐落在云南省的一个山洼子里，她名叫保山，盛产绿豆、小粒咖啡、茶叶、藕粉等农作物。尤其兰花最为出名，所以也叫兰城。虽然科技并不是很发达，没有立交桥、没有大型游乐园、更没有地铁火车，但生在这里的人，却有一种说不出的惬意。我们保山的`景色也独具一格，不是雄伟壮观的高楼大厦，不是美丽浪漫的海边沙滩，而是随心所欲的山野奇景，所以，我并不感觉家乡不如其他城市。就让我来介绍一下这独具一格的城市吧。
家乡四季如春的气候，酿造了一个个别具特色的自然景观：神奇莫测的高黎贡山;世界热泉最集中的区域——热海;奥妙无穷的北海湿地......它们像一个个音符，汇成了一首奇妙的交响曲。那拔地而起的高黎贡山，讲述着一个神奇古老的故事：在山底，夏日炎炎;在山腰，春风送暖;在山顶，寒风凛冽。有上亿年的植物化石，还有能呼风唤雨的唤雨泉。走进热海，一股看不见的暖流沁人心脾，仿佛空气里有一缕缕自然的芳香;赤脚走上北海湿地，感到随时都会下沉，世人担惊受怕，又极富情趣......你说，生活在这里，我怎能不惬意呢?
说到四季如春的气候，可别以为四季都一模一样哟!我们保山的四季，也都是个性鲜明的呢!
春天，是绿色的。风儿从遥远的北方走来，像一双温暖的手，抚摸着我的小脸。柳树起床了，她梳理着长长的头发;树儿唱歌了，他唤醒了歌唱家知了，也与他一同歌唱;小草掀开了大地这张温暖的被窝，一同直起身子，给地球母亲铺上了地毯。真是一幅绿色的图画!
夏天，是粉色的。经过一场大雨的洗涤，保山变清爽了。一滴露珠从芦苇上滴下，触碰了一朵荷花。她摇了两下，瞬间绽开了笑容，她向大自然问好——又一个生命诞生了!她是号召，唤醒了所有的荷花：粉色染满了湖面!夏天，粉色的象征!
秋天，是金色的。中秋来临，远处的高山被秋的彩笔染上红黄两色，走进森林，地上已铺上了地毯。是一片落叶，金秋的温馨会感染全身，一股暖流潮水般涌来。山下的农田硕果累累，金黄的麦田是滚滚的波浪——这是经历了无数风霜才得出的结果。金秋，美丽的季节!
冬天，是蓝色的。天比以前更蓝，水比以前更清，天上的云少了，紫外线弱了。他像一位和蔼的老人，安详地诉说着往事。冬天，祥和的蓝色。
我爱你，美丽的家乡——保山!
第三篇：我的家乡云南
我的家乡姚安县位于云南省楚雄州西北部，有汉族、彝族、 等19个民族，总人口20 7万人，这里交通十分便利，广大铁路、南永二级公路穿境而过，姚安坝子一马平川，蜻蛉河环城而过，形成“群山环抱蛉河水，盆地碧绿万倾田”之美景。
两年前，县城南边修建了一个上万平方米的广场，取名“梅葛广场”，从南门一走进去，你就可以看到一个高大的铜像站在广场上，那是李贽铜像，李贽是福州市人，在明代，他曾在我县任知府，为我县的发展作出了很大的贡献，为了让全县的子孙后代都记住这位伟大的思想家，所以在广场上铸了这座雕塑。再往广场里面走进去，就会发现广场是由不同颜色的厚石块铺成不同的图案，有三角形、正方形、圆形等，其中有一处是使用不同颜色的地砖铺成几个弧形，构成一幅盛开的立体荷花图，喻意姚安县城是荷城，广场四周都进行了绿化，东边的绿化以草坪和大树为主，配以造型独特的山石，整个广场与绿化带互相辉映，构成了一幅秀丽的风景画，晚上，广场上可热闹了，小朋友在广场上欢乐地玩耍，有的穿上冰鞋在溜冰，有的在放风筝，大人们在广场上散步、观赏风景。夜幕降临了，音乐喷泉开始喷水了，人们就不约而同地到喷泉边观赏，这时所看到的是随着音乐跳舞的水柱，仿佛让你置身于一个美丽的画卷之中。
姚安历史悠久，文化底蕴深厚，文物古迹很多，有建于天佑年间，距县城9公里外的龙华寺，寺内塑像精美，古木参天，环境清幽，还有座落于县城的德丰寺，寺内收藏陈列的，有高达2米的铜铸释迦佛像，重达200公斤的高雪君铜睡像及近代的革命历史文物：红军长征过姚安时留下的马灯、饭盒、手杖等，这些记载着灿烂的民族文化，充分显现了姚安各族人民的勤劳、勇敢和智慧，节假日或休息时间，游人络绎不绝，已经成为了人们寻幽览胜、识古增知的好去处。
姚安值得介绍的景点还有很多，有风景优美的洋派水库，有一望无垠的姚安坝子,构成了一道靓丽的风景。我爱这道靓丽的风景线，并为我生长在这片土地而感到自豪。
