秋风乍起，霜染榆叶，秋阳中它被装点得金碧辉煌。像一位仪态万方，雍容华贵的老妇人。
冬天的大榆树，静静地伫立在严寒中。虽独处一隅，却并不孤独，它所孕育出的那些一脉相承的生命都在默默翘首倾注着它。在朔风凌烈，寒流滚滚中，它展示出挺拔与高傲，坚毅与坦然的风范。落尽叶的枝杈变得像金属般的坚硬，珊瑚样指向云天。
春风轻轻地吹着，细雨悄悄滋润，榆树上那褐色的芽，变成柔黄泛绿的圆圆钱儿了。
春天，这棵大树抽出嫩绿的枝丫，别处的树木还没有发芽，这棵大树就有诱人的新芽；榆树钱长出来的时候，看上去微绿中带有一点黄色，这时的榆钱水嫩嫩的，孩子们看到，就想捋一把，含到嘴里，吃到青草的香味；然而树冠的枝枝丫丫就是一个大男人也够不着，别说这些小孩子了；
孩子们要想上树扳一支一饱口福，树就在我家门前，他们怕我们一家人看见不好意思，所以他们只有望眼欲穿的看看，不敢伸手触及枝丫。直到树上的微黄颜色消退，榆树钱变为微白色的，树叶才从榆钱背后偷偷地露出来，榆钱满地飞扬，树叶变为幽绿色的；
这些幽绿色的榆树叶在微风吹动下，发出“莎莎莎”的声音，好像音乐师弹奏出一首优美的旋律，不紧不慢，娓娓动听。
夏天，整个大树冠下，是人们休闲乘凉的好坐处。忙碌了一上午的人们，有的扛着锄头，有的提着草框，有的背着羊草，每当大家走到我家门前的'大榆树前，都好像不商而异的坐下来，说一会话，凉快一凉快才回家了。
秋天，大榆树的叶子熟的金黄金黄的，落了一地。这个时候，村里的大叔大婶提着草框，拿着扫把，把树叶一片不落的扫起，装在小袋子里，储存下来，当做冬日小羊羔的可口美食。
冬日，爸爸把一些中间的树枝剪下来，细的当火烧，粗的把它们的皮剥下来，然后把那一层黑色的表面皮歘了，里面露出白色的一层，看上去含有好多面粉，然后晾干。
妈妈推（磨）一些杂粮面粉，再把这些榆树皮也推进去，吃起来即光滑，又可口；记得我们小的时候，宁愿吃这种五谷杂粮做的面食，也不愿意吃白面（小麦面）或者杂面（大豆面）。
春日大榆树，葱郁巍然，绿冠如云，遮骄阳蔽烈日，撑起一片清凉的世界。夏日常有雨，暴雨袭来时，它任凭狂风把树冠刮得东倒西歪，满树绿叶发出惊天动地的倔强呐喊。
它不会倒下，它像天下所有的母亲一样，无论在多么危险多么艰难的情况下，他都会无私无畏的庇护自己的骨肉。在弧光划破黑暗的瞬间，我看见它高大的身影巍然于迷蒙的天地间。
大雨过后，饱含水分的鲜嫩榆钱像一串串垂挂满树的翠玉。过些时日，榆钱由绿逐渐变得浅黄，成熟后的榆钱鸟儿一样，随风飞了，大榆树像伫立在暮色中送儿女远行，面带微笑，却双眼沁满了泪花的慈祥老母。
那些“游子”飞落山岗，飘至河畔，田头或沟谷……置身于泥土中，不择贫瘠与富饶，怀着一个美好的愿望，随遇而安。待明年春雨滋润，阳光抚慰，便欣然破土萌生。
榆钱，圆圆的，扁扁的，中间略鼓，又叫榆荚、榆圈儿。因为是榆树的果实或种子，又名榆子，榆实。在我们乡下，常用来做菜，有时也有人叫它榆菜。记得唐代边塞诗人岑参曾写过一首《戏问花门酒家翁》：“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道旁榆荚巧似钱，摘来沽酒君肯否？”不仅写出了诗人旅途的窘困，也表现出了诗人天真的意趣，一幅酒香春暖人和的画面展现在读者面前。
天真属于诗人，天真属于童年。在我童年的记忆中，我家门前的墙头边，长着一棵又粗又大的老榆树。每到春三月，温润的东风一吹，老榆树暗褐色的枝条便悄悄的生出高粱米粒大的芽苞，密密麻麻，细细的，像一串串沾满芝麻的糖果棒。用不了十天半月，枝头的米粒好像炸开了花，一簇簇，一团团，你挨着我，我挤着你。薄薄的圆圆的、嫩嫩的青青的榆钱一嘟噜一嘟噜的垂着，微风一吹，像一挂挂淡黄碧润的玉坠儿，招惹着来来往往的村人。
还是农谚说的好：“三月清明榆不老，二月清明老了榆。”意思是说，如果清明感到了农历三月，说明时节晚，到了清明节榆钱还不老，还可以吃；如果清明感到了农历二月，说明时节早，到了清明节榆钱已经老了，不能再吃了。这句话说明榆钱的食用期很短，至多也就十来天，想吃榆钱得抓紧；从一个侧面也可以反映出长期以来吃榆钱在农民心中的位置，直接与重要的节日联系起来了。
榆钱不但成熟期短，而且正赶上青黄不接的时候，温暖的天气 ，刚好又适合吃青。于是，一时间榆钱成了紧俏货。不过，也无需过分紧张。那时的乡村，几乎家家户户的院子里都生长着榆树，而且老榆非常实诚，大串大串的榆钱缀满了整个树冠，给人一种慷慨大方的神情，不怕不够吃，就怕吃不了。只是老榆树好像有意考验人的一样，棵棵都长得高高大大，意思是说，想吃榆钱，有本事的来吧！
爬高这事在我家好像并不难，我哥是全村有名的爬树高手，因为上树不知磨烂了多少衣服，挨了父亲多少数落。后来哥哥练就了一身爬树的功夫，上树根本身不挨树，仅靠手脚，无论多粗多高的树，噌噌噌，不几下就爬到大树的分杈处，再变化几个轻功似的动作，早已占据了出击的最佳位置，这老榆树任何部位痒痒，他似乎都能搔得到，满树的榆钱任他花，任他吃。有些时候，你还真别不信，树也仿人，熟络了事好办。
记得我哥捋榆钱，常常是腰里系根细绳，一头绑着个竹编的马头篮子。待他卡好有利局势，把篮子拉上去固定在势力区域中间，先挑选一些新鲜青嫩的榆钱，把抓口喃的吃个够，才开始一束束，一把把的往下捋，我在下面急得团团转，喊了不知多少声“哥” ，他才时不时的扔下一小枝。我拿起他脱掉的上衣，伸开铺在地上，一枝一枝的捡起掉在地上的榆钱，一嘟噜一嘟噜的捋，一小把一小把的吃，青青的榆钱甜甜的，汁液虽不多，倒像吃扁扁的嫩豌豆片儿，待我还在津津有味的品尝时，哥哥早已捋满一篮送下。我急忙倒进事先准备好的鱼鳞袋（又称蛇皮袋），哥哥再继续捋，我则继续品尝。
像这样大约捋够三四篮，也就差不多了。当我和哥抬着战利品向奶奶报捷时，奶奶总是笑着夸我们能干，说给我们蒸粉团吃。粉团是什么？其实就是将捋下的榆钱挑拣后，用清水洗涤几遍；再使劲掐掏出水后，拌上玉米或其他杂面，搅和均匀；再用手抟成团或捏成窝头状，放在箅子上用锅蒸。一般蒸的'时候，随即准备些葱蒜之类的东西，捣成泥或切成段，待粉团或窝头出锅后，就着吃，味道又鲜又美。记得当时每次蒸好后，奶奶总让我给邻居张奶奶送满满的一搪瓷碗，张奶奶至死还不忘我的好，其实这一切都是奶奶教的。
榆钱虽然好吃，但毕竟每年也吃不上几顿，随着天气愈来愈暖，老榆枝头的新绿很快就会变作浅白，变作浅黄，一阵阵暖风吹过，一片片泛黄的榆钱四处飘落，好似老榆要娶媳妇，在大把大把的撒钱。记得唐代古文大家韩愈有首《晚春》：“草木知春不久归，百般红紫斗芳菲。杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。”诗人是有情趣的，描写暮春的景象很生动，但我不同意诗人对“榆荚”也就是榆钱的评价，榆钱不但有才思，而且很有智慧。它让人们吃足了，才把种子播撒在泥土里；它绝不像雪一样只顾自己的纯洁，而散发出冰冷的寒意。
自从走进城里，已经好些年没有吃过榆钱了。那种生吃榆钱的得意神情，几回回梦中重温，手抓青青的榆钱的感觉就是幸福满足的。青青的榆钱呀，我们何时才能再相见，让我再抓一把细细地品尝品尝吧！
前几日，路过桥头看见很多人围着一颗树正在忙活，走近一看原来是人们正在争着采“榆钱”，榆树不大，也不高，榆钱却节的不少，一串串的饱满厚实。可经不住人多，一会榆钱就被人们采光了，空留榆树光秃秃的立在那里。
看到此景，不由就想起儿时在乡下老家，每到春天那成片的榆树开花的情景。儿时老家栽的最多的就是榆树，那是村子里家家户户都有榆树，榆树多的最主要原因也许是因为好栽，而且树苗多，榆钱飞到那里，一场雨后就会发出许多树芽，慢慢就长大成了树苗，人们就可刨了栽种，或者就没栽种，地上树苗长得有手指粗了，人们就会留下长得好的，拔掉不好的，这样连栽种都省了。
“榆钱”就是榆树开的花，准确说应该叫榆树种子。之所以叫它“榆钱”是因为它的形状酷似古代铜板方孔钱因此而得名。另外，中国人也比较喜爱寓意吉祥，“榆钱”“余钱”同音，寓意较好，人们喜欢称呼“榆钱”。在农村家家户户的房前屋后都栽种几棵榆树，人们也好图个吉利。
很多文人墨客都有对榆钱的精美描写。韩愈在其作品《晚春》里就有对榆钱的描写：“杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。”其中的“榆荚”就是“榆钱”，写的就是春天里杨花纷飞，“榆钱”翻飞的情境，春天里杨花、榆钱漫天飞舞，就像漫天雪花在飞舞，意境很好。
还是春寒料峭的时候，原来干枯的榆树枝就开始长出一串串枣红色的茸毛，茸毛里就是花芽。榆树是先开花后长叶的植物，过些日子这些茸毛就长出了一小簇一小簇翠绿的榆钱儿，一下子枝条上就点缀了青翠的一串绿花苞，再过些日子花苞开放，条条树枝就像挂满了片片透明的碧玉，在斑驳的阳光中碧绿而透明。微风吹动，树枝轻摇，远远看去十分还看。这时整个村庄就辉映在一片翠绿中了。
关于“榆钱”的记忆，除了快乐还是快乐，老家的榆树一般都是又高又粗的.，高的有二三十米高，粗的有一抱粗，上去也不那么容易。当然也有矮的，可是大树上的榆钱才甘甜粘腻特别好吃。小时候，我们虽然都长得瘦小，但身手却出奇的灵活。爬墙上树在我们都是“小菜一碟”。在农村男孩几乎没有不会爬树的。甚至，还有很多女孩也是上树一族。
春天采“榆钱”就是我们孩子最快乐的事，清明节前后榆钱正是最好的时候，叶片饱满且还不老，是最好吃的时候。我们这时就成了住在树上的“猴子”。找个树杈坐在树上，一只手揽好了，榆钱儿能生吃，于是我们先捡最好的“榆钱”先吃饱。然后把褂子褂角一系撸了放在里面。更多的时候是把树枝一起折断扔下来。我们几个在树上摘，余下的在地上捡，等采得差不多了，也玩够了才从树上溜下来。
我们在树下再与他们大吃特吃，好像总是填不饱肚子的样子。嘻嘻哈哈的，在树下边吃边闹。我们把生了榆钱的枝条折下来，编织成圆圈，套在脑袋上，相互追逐嬉闹，叽叽喳喳的儿趣声和小鸟的鸣叫声，衬托出了村子的古朴宁静，自然和谐，于是整个村子宛如世外桃源，别有洞天，令此刻的心心往神驰。直到炊烟四起，或者夜幕降临，才肯拍拍身上的尘土，打道回府。
榆钱儿是大自然赐予人们的一道美味，那时人们生活还不富足，记忆中，粮食总是不够吃，每年都要采很多野菜来补充，榆钱饭即是其中最好吃的，主要有榆钱饭、榆钱饼和榆钱窝窝头等。母亲，先把榆钱儿从枝条上捋下来备用。
榆钱儿好多种做法，最直接的做法就是把榆钱儿洗净，合了玉米面或者高粱面蒸成窝窝头和饼子，黄黄的玉米面透着榆钱儿的翠绿，咬一口脆脆的透着青草的味道；还有榆钱儿饭，榆钱儿洗净加水煮开，然后下上地瓜面或玉米面做成干饭；更好的是把榆钱儿合了白面擀成薄薄的饼子放点盐进去在锅里摊熟，做成咸食饼子，这是我小时候的主食。此外，还榆钱儿糕、榆钱炒鸡蛋、榆钱鸡蛋饼等，一般是吃不上的，小时候我也没吃过几回。
榆钱儿能吃的时间很短，过了清明节十几天后，慢慢榆钱儿变得微黄，又渐渐枯黄，这时再食用就很难吃了，远远看去榆树像挂满铜钱，微风吹拂，满树的金黄的榆钱儿宛如金币飘飘洒洒回归大地，地上就铺上厚厚的一层。落了榆钱儿的榆树枝条，也开始长出小小的叶片。等到长大可以采来煮熟做饭，但没有榆钱儿好吃，一般人家都用来喂猪，活直接喂养牲畜。
又是一年春来到，而我却再也见不到家乡成片的榆树结满榆钱的情景了，再也见不到碧玉般的榆钱儿那在枝头傲然挺立了，再也吃不到榆钱儿饭、榆钱饼和窝窝头了。此时多想吮吸一下榆钱儿的清香，品尝一下那久违的挂念的咸食饼子的味道！
榆钱儿，不仅仅是大自然赐予人们的一道风景，更是在物质贫瘠的时代大自然给予人类的一道美食，更是今天人们饭桌上的一道奢侈品。让人类品味到大自然的仁慈宽厚。
