一、选题
一部好的纪录片需要有好的拍摄素材，即确定选题，在选题的基础上进行策划，并制定切实可行的拍摄方案，有了好的选题和策划，那么一部纪录片的成功就取得了一半。1.具有真实性和时代特点的事物。《舌尖上的中国》选题为中国大江南北的故事，从原料挖掘到制作过程到商品流通，讲得很透彻，而且善于通过煽情的话语引起乡人的回味和眷恋。《舌尖上的中国》通过“家乡的味道”、“家庭的真实故事”，把天南地北的全国人民的心联系在一起，让我们感动，让我们回味，让我们思考，妙不可言的同时也隐藏着编剧的智慧。
具有典型性、故事性和趣味性的题材。俗话说“民以食为天”，选择饮食作为纪录片的选题，具有广泛的受众群。在选题方面，《舌尖上的`中国》选择了中国历史悠久的饮食文化，介绍的都是遍布大江南北的各地特色食料，比如岐山的躁子面、陕北的黄摸摸、嘉兴的粽子、西安肉夹摸、镇江锅盖面、诺邓火腿、石屏的豆腐等等，他们大都是我们老百姓餐桌上喜闻乐见的食物。每一种食物都是以一个家庭、一个故事展开，引人入胜。故事的主人公都是当地土生土长的居民，浓重的当地口音，一听就亲切，一听就地道，这很容易让人相信，他做的美食也一样地道.
二、解说词的特点与画面、声音的关系及相互作用
《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》的解说词可以很明显地看出解说词多以短句为主，铿锵有力，朗朗上口。短句的好处在于，单位句子里的信息量很少，容易让听众吸收和消化。而且文字简练，第一段短短几句之后就开门见山地讲道:“本集将展现美味背后人和自然的故事。”字里行问蕴含着对祖国自然景物的崇敬和热爱。
解说词不能单独存在于画面或者声音之外，解说词与画面、声音是相互合作、相互配合的，它们的最终目的都是使纪录片达到整体的和谐与优质。当解说词不能很好地传达画面信息时，就需要声音的帮助;同时，解说词还要配合画面的长短、节奏、音响和音乐的风格等因素。
三、结构
《舌尖上的中国》叙事结构是以基层家庭故事为单位的微观空间结构。花色多样的食物，无一不出自一个个由夫妻、父子、母女、兄弟姊妹及他们的邻里组成的家庭。这些家庭分散在中国的大江南北，大到城市楼宇，小到乡村田野:从云南香格里拉采拾松茸的单珍卓玛及其父母，到湖北嘉鱼挖藕的圣武、茂氏兄弟;从陕北小城制作贩卖黄摸摸的老黄夫妻，到宁波和祖母一起做年糕的宁宁，再到黑龙江绥化呼兰河边腌制泡菜的金顺姬母女，在这些家庭中，每个人都有名有姓，但绝非高名大姓，与诸多纪录片中出现的重大历史事件的见证者不同，他们是中国的普通民众，是中国底层老百姓的主要构成者。
这样的叙事结构使得《舌尖上的中国》具有了细节充实之美，通过塑造一个个普通人的形象及他们的平淡生活，《舌尖上的中国》把中国还原给电视观众，把庶民大众从更深的层次纳入中国的血脉.
21世纪，随着电视媒介的国际化程度提高，电视行业同其他各行各业一样，面临着严峻的挑战。优秀的电视节目让观众耳目一新，也给电视台带来良好的收益，反之，一些电视节目则如过眼云烟，来去匆匆，毫无意义。当今电视节目的竞争波涛汹涌，在这此起彼伏的浪潮中有一股起着决定性的主流始终不变，这股强大的力量就是策划。每一个具体的电视节目各有其不同的宗旨、定位、风格、受众等，但它们都有一个共通之处——策划。电视台、电视栏目要想求生存、图发展，就必须清醒地认识到节目策划的作用和重要性，电视节目策划的好坏决定着节目的成败，影响节目的质量；有了好的策划，才能制作出牢牢锁住观众遥控器的精品节目。
现今，电视媒体内部地域性的竞争、频道间的竞争、风格相似的栏目之间的'竞争也愈演愈烈，怎样保证经久不衰的收视率，这是电视台最关心的问题。而无论是争取排头地位还是高收视率，无非都是在追求最大的市场空间，从而获取最大的利润，这是一个产业化的发展及竞争问题。那么面对激烈的竞争，电视产业将如何发展呢？
近年来随着精品战略和品牌战略的实施，策划越来越被人们重视，往往在节目主创人员中列为第一位的就是策划人。而最早由处于决策地位的各级领导身兼策划人的局面被打破。随着策划意识的深入，越来越多的专门的策划人在节目制作中发挥举足轻重的作用，攸关节目的发展存亡。《实话实说》初创时也引领了一股时代风潮，不论是节目的可看可听性高，主持人优秀、嘉宾的代表性都广受好评，但最后却以策划人的离开而衰落，策划的重要性不言而喻。当下，策划的作用已逐渐引起广播电视人士的关注。
对于策划，《汉语大词典》将其解释为：谋划、计划。“策划”亦作“策划”，“策”是打算、设计之意，“画”则是组织、规划之意。策划的定义可以简单表述为：为实现某一目标而事先制定出的最优行动方案、计划或指南。马克思曾说过：最蹩脚的建筑师从一开始就比最灵巧的蜜蜂高明的地方，是他在用蜂蜡建筑蜂房以前，已经在自己的头脑中把它建成了。
许多事实证明，节目的制作有没有策划，效果大不一样，往往在内容、主题、节奏等方面差异巨大，没有策划的节目容易措施很多精彩的瞬间，或者造成混乱无章的局面，宣传效果也不佳。《快乐大本营》2010年02月27日的节目，邀请了其制作团队亮相，其间还调侃了本期由于导演要出镜而没有如往常到位，节目中出现的差错。导演的各司其职作为策划的一部分，重要性不容忽视。中央电视台曾有一期现场直播节目“柯受良飞越黄河”，由于摄像机的机位事先就没有好好地策划，以至错过了一次成功飞越黄河的精彩镜头，并让主持人、观众都误以为飞跃失败了。然而同样是这次飞跃，有的摄影家却用相机留下了那完美的腾飞一瞬间。如果实现完善策划，这样的遗憾可以避免。
电视高枕无忧的黄金时代已经过去，电视的传播霸主地位或者说电视台、电视频道的“权威性”都受到不同程度的威胁；电视正在进入一个弱肉强食的竞争时代，危机已经不是一种预期，而是一种现实。全国数以千计的频道，每天数以千计的节目播出，使电视成为一个庞大的超级市场，在这种媒介过剩、供求失衡的背景下，电视进入了策划时代。
策划是精品创造重要的一环。经过策划的视听节目，能充分体现我们广播电视工作者的构思、观念和智慧，更能体现出一个电台、电视台的整体水平、编采能力以及作品的品味和深度。在媒介过剩、信息过剩的时代，策划已经成为非常重要的因素。新的一轮电视竞争正在以经典的策划为突破口向纵深发展。这一切参与激励竞争角逐的电视节目都是策划的艺术，越是光芒灿烂，就越凸显出策划的力量。
今天，我从电视上看到了32面金牌得主50位选手，他们分别有:郭晶晶，田亮，吴敏霞，吴佳，刘翔，马琳等等很多位选手。看见他们，我仿佛看见了中国未来的希望，他们一定回再为祖国争光和再添辉煌。
他们之间我最佩服中国女排，刘翔和举重。
女排前两局输了，可是她们没有放弃，最后连追两局，当时我真看的眼红冒汗，为什么呢?因为我在深夜看的所以眼红冒汗，那冒汗呢?就是紧张。可是女排都不负我所望，最后以先失两局再胜三局赢了这个比赛。女排很多年都没有拿过冠军了，一直处于低下，所以这次赢了真直的.高兴!
田径短跑的冠军刘翔更是让我佩服不已啊!我们国家自从哪一年拿过短跑冠军后就再也没出现过了， 因此欧，美人给亚洲人改了个丑名:东亚病夫，可是刘翔冲破了上一界奥运的记录。刘翔真伟大啊!
通过这个电视台我认识了更多世界人物，认识了更多好事!
我要说:”亚洲人不是东亚病夫!”
